总结是对某种工作实施结果的总鉴定和总结论，是对以往工作实践的一种理性认识。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下我给大家整理了一些优质的总结范文，希望对大家能够有所帮助。
营养餐工作总结会讲话篇一
在即将过去的一年，我在幼儿园公共营养师的工作岗位上又迈出新的一步。首先，我清楚自己的工作责任巨大，作为一个幼儿园营养师要不断的学习与研究，我制定的任何一个营养菜谱都直接影响幼儿的健康与发展，幼儿的膳食营养均衡了，才能更茁壮的成长。针对过去的工作经历，我总结了一些经验，当然也有不足之处，与大家一起分享与共勉。
谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。
1、多样食物合理搭配
2、专门烹调、易于消化
3、制定合理的膳食制度（三餐两点）
4、培养健康的饮食习惯
1、谷物 ：由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。
2、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纤维素、维生素c、维生素a和钾。此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。
蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。
常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。常见的红色、橘红色蔬菜包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。
3、水果 ：水果提供大量膳食纤维、维生素c、维生素a和钾。此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。水果能补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。思想汇报专题这些加工过程会使水果的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。
4、奶类 ：多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。
给宝宝选择牛奶时，要特别注意不要用含乳饮料来代替液体牛奶。含乳饮料不是奶，而是低蛋白、低钙和高糖以及添加了多种添加剂的产品。选择的时候要先看产品包装上是否有“饮料”或“含乳饮料”的标注；其次看成分表，液体牛奶的成分表上只有纯鲜牛奶一种，而含乳饮料的首要成分则是纯净水；最后通过看蛋白质含量也能辨别含乳饮料和液态牛奶，液态奶的蛋白质含量在2.3%-2.9%以上，含乳饮料则是奶粉加水、糖、香精、增稠剂及其他配料制成的。
5、肉类和豆类 ：包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分b族维生素。
中国学龄前儿童铁的适宜摄入量为每天12毫克、锌的推荐摄入量相同，富含铁的食物有富含铁的食品：动物全血，动物肝脏，肉类，虾类，蛋黄，黑木耳，海带，芝麻，大爪子，芹菜，苋菜，菠菜，茄子，小米，樱桃，红枣，紫葡萄等，促进对铁吸收的维生素：维生素a和维生素c可以促进铁的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的维生素c，便能将铁的吸收率提高3～5倍.人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意.;碘的推荐摄入量为每天50微克。中国农村还有相当数量的学龄前宝宝平均动物性食物的消费量很低，应适当增加摄入量，但大城市的部分孩子膳食中优质蛋白的比例已满足需要甚至过多。
如果宝宝主要吃猪肉，建议调整肉食结构，适当增加鱼、禽类，推荐每日摄入量30～50克，最好经常变换种类。
大豆类食品富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等，营养价值很高，但如果你的宝宝因为有豆腥味儿不喜欢吃，可以在烹调过程中采取适当的方法去除豆腥味。如将大豆磨成粉后与面粉掺和制作糕饼，在炒黄豆前用凉盐水把豆子洗一下等等。同时，要对宝宝解释吃大豆类食品的好处。但注意不要逼孩子吃，以免产生逆反情绪。此外，也可以选择大豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等给孩子吃。
儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35％，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。曾经有位做妈妈的问记者：“30年前的父母与今天的父母有什么不同？”记者答：“30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。”这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。
吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。
另外，目前中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战。一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题，尤其是va、钙、铁缺乏较普遍。另一方面，与发达国家一样，中国的孩子也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题。所以，如何做到合理膳食，均衡营养，让孩子吃的健康，是我们需要解决的第二个问题。
我深知营养师的工作任重而道远，但是我一定努力学习和拼搏，做一个合格的公共营养师。
营养餐工作总结会讲话篇二
自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和教育管理中心文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂采购与管理），成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。
我校严格执行营养餐管理人员做好《营养餐现金日记账》、《食品库存明细账》、《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人员做好《入库明细账》、《库存明细账》、《领用明细账》，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发的一系列表册，尽量保证完成。
本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。
1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。
2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。
3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。
4、建立健全各种营养餐账务。
回顾本期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结会讲话篇三
前几年由中国学生营养促进会发起的“营养午餐”在全国许多地区开展得十分红火，深受学生及家长的欢迎。营养学专家和曾参与组织“营养午餐”的教师均认为，营养午餐至少有十大好处。
一是学生获得了平衡的营养素，促进了儿童生长发育。浙江省平湖市对三年级学生的调查表明，就餐学生比没有就餐的学生平均身高增加0.86厘米，平均体重增加0.58公斤，平均胸围增加0.6厘米。
二是培养学生的饮食习惯，纠正挑食、偏食、少食的坏毛病。
三是增进儿童智力发育，学习成绩普遍提高。这可能与他们心情舒畅、营养充足和身心发育改善有关。
四是师生共进午餐能增进感情，加深了解，有利于改善教学质量。
五是同学们一起吃饭，轮流服务，轮流当家，有利于养成遵守秩序、热爱劳动、互相帮助、勤俭持家的美德，增强了动手能力和自信心。
六是教师可利用就餐时机给孩子们教授营养卫生知识，与后进生谈心交流,这比在课堂上教育学生效果更好些。
七是同学在一起吃饭积极性较高，约有98%的同学表示吃饱了、吃好了。
八是解决了在职职工子女午餐的后顾之忧。
九是节约了学生中午回家或上街用餐的往返时间，使他们可以更好地休息，并减少了交通事故和食物中毒发生的可能。
十是从长远上看，打好儿童的营养基础，有利于提高未来的国民素质。
营养餐工作总结会讲话篇四
使学生综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。
通过了解各份菜中的热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
体会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。
综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。
体
会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。
挂图
一、出示教科书第48页的.菜谱。
1、了解每份菜的营养含量。
以四人小组为单位，对照下面一张10岁儿童营养午餐的两个指标，对教材中列出的3份菜谱是否合乎营养标准进行评判。
2、得出结论：从脂肪和热量两个角度进行判断的饿结果是：午餐a符合营养标准，午餐b脂肪超标，午餐c热量不达标。
二、自己动手搭配出符合营养标准的午餐菜肴。
1、活动要求：学生根据教材提供的10种菜肴，从中选出三种进行搭配，设计出合格的营养配菜方案。
2、学生根据自己的观点进行合理的搭配，然后把方案填写在表格中。
三、评选“全班同学喜爱的5种搭配方案。”
1、把全班学生所有的配菜方案罗列出来，组织大家一起讨论。
2、根据大家的这些方案选出自己喜爱的5种方案。
3、哪一种搭配获取的蛋白质最多？
四、建议。
1、了解一下班上偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦的与饮食习惯之间的关系。
2、根据具体的问题提出相应的建议，如：饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，挑食、偏食的习惯，等等。
营养餐工作总结会讲话篇五
《营养午餐》是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排的两个综合应用数学的实践活动之一，通过本节课教学，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。
一是要体现课程的综合性。即把数学与其他学科知识联系起来解决问题。既要让学生综合运用简单的排列组合、统计等数学知识，又要综合营养午餐的一些基本指标（如：热量、脂肪、蛋白质等）要解决问题。
二是要体现课程的实践性。即鼓励学生动用所学知识解决生活中的实际问题。让学生通过学习，更进一步了解什么样的搭配才是合理的营养午餐，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯，感受数学的生活性、实用性，让数学学习与生活实践交融。
三是注重课程的预设与生成，关注学生思维的成长,注重学习方法的指导，学习情感、态度的培养，良好学习习惯的养成。
《义务教育课程标准实验教科书数学》（人教版）四年级（下册）第48页。
1、使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。
2、通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3、体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
运用所学的知识分析、调配成科学、合理的午餐菜式。
:理解“不低于、不超过”的含义。
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食﹑挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。
教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
环节一：创设问题情境
1、让学生说说自己平日里都喜欢吃什么菜，并有针对性的提问肥胖和偏瘦的学生回答。从中使学生发现肥胖和偏瘦同学的饮食习惯。
2、教师简介我国儿童当前的营养不均衡现状，并找出主要原因跟“吃”有关，从而引出课题。
（设计意图；有效的数学学习必须建立在学生高度重视的基础上。上课之初，为学生的学习从认知和非认知的两方面设计。一方面，通过创设情境，从学生喜爱吃的菜入手，诱发学生动机，产生学习兴趣；另一方面，通过对我国当前儿童营养不均衡现状的调查结果显示，让学生亲身感受到自己所面临的`营养问题，从而产生要在本节教学中寻找解决问题的途径，充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好了铺垫。）
环节二：明确营养标准
1、分析营养专家的话。重点理解：不低于、不超过。
2、让学生说说热量和脂肪对人体的作用。
（设计意图：营养午餐的标准是衡量一份菜肴是否符合营养标准的尺子，同时，也是本节课教学的难点，因此，让学生透彻理解专家的话是本节教学的成败关键。此外，理解各种营养成分对人体的作用，学生才能对照自己找出不足，从而有针对性的改善自己的饮食习惯，达到理想的教学目的。）
环节三：判断活动
1、出示10种菜肴的菜单，让学生仔细观察了解菜单内容。
2、出示民主路小学的三份午餐菜谱，让学生利用营养标准去衡量三种菜谱。
3、修改b、c菜谱，使其成为符合营养标准的午餐。
（设计意图：这个活动过程的设计是体现让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断等数学活动的过程，从而给学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动……整个过程充分地把时间与空间还给了学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。）
环节四：配菜活动
1、学生小组活动进行配菜。
2、逐组汇报、集体评审，找出符合营养标准的午餐，并从中选出五种学生最喜爱的菜谱，完成书中49页的统计表。
3、在五种菜谱中选出蛋白质含量最高的菜谱，并根据统计表制作复式条形统计图。
（设计意图：何为“人文性”的数学内容？新国家课程标准中指出：“学生的数学学习内容应当是现实的、有意义的、富有挑战性的，这些内容要有利于学生主动地进行观察、实验、猜测、验证、推理与交流等数学活动。”也就是说，人文性的数学内容，决非等同与现成的教材内容，而应是基于学生生活现实而创造性处理现行教材内容的产物。这样的内容，能有效接轨学生的生活现实、有效激活学生的已有经验、有效激发学生的探索兴趣，从而引领学生实现真正意义上的“自主建构”，去感悟现实生活。）
环节五：总结活动
1、让学生谈谈经过本次活动有什么想法或打算。
2、教师借机提出希望。
（设计意图：一堂课上了后真正的价值是什么，教师是怎样抓住教学的精髓呢？我想那就是课堂上，学生学了知识后自己心中迸出的感悟与想法，自己今后努力的方向是什么……）
营养餐工作总结会讲话篇六
一、心灵休憩的小站，身心愉悦的港湾。
二、芊芊午时，慢慢品味。
三、健康美味致，芊芊共午时。
四、营养餐，芊芊赞芊芊午时，属于你的惬意用餐时间。
五、芊芊午时，家的味道。
六、经常常青藤，健康一定行。
七、每天午饭时刻，芊芊营养为你。
八、芊芊丽人行，午时餐中韵。
九、午间时光，芊芊相伴。
十、乐享慢生活，营养更健康。
十一、芊芊美味，午时相伴。
十二、芊芊午时，不为一时。
十三、午餐吃好，工作无恼。
十四、芊芊午时，健康营养每一天。
十五、芊芊午时，美味选择。
十六、天天吾食，芊芊午时。
十七、千美千味，午宴时光。
十八、格调一直高雅，品位自然不凡。
十九、爱上芊芊午时，恋上窈窕身姿。
二十、取材新鲜健康，营养好味道。
二十一、芊芊午时只为更好的自己芊芊好味道，中午少不了。
二十二、有芊芊午时，我精力充沛。
二十三、静下来，安享午后美好时光。
二十四、记住芊芊午时，记住天天午食。
二十五、轻松用餐，健康营养。
二十六、芊芊午时，天天好吃。
二十七、芊芊午时，食来运转。
二十八、芊芊滋味，悠悠所爱。
二十九、餐饮一方净土，健康十分放心。
三十、芊芊午时，让健康更有营养。
三十一、芊芊午时，靠谱午食。
三十二、芊芊午时健康又营养，午后共分享。
三十三、芊芊午时，好吃得没道理。
三十四、午饭吃得好，工作不加班。
三十五、芊芊风味，午时纵享。
三十六、白领万千，健康为先。
三十七、芊芊午时，分分秒秒的.惬意享受。
三十八、芊芊午时，悠悠美味。
三十九、芊芊营养，白领梦想。
四十、美味在口，让时光停留。
四十一、餐饮生活，优先选择。
四十二、芊芊主张，营养健康。
四十三、美味营养，健康领航。
四十四、芊芊午时，健康享瘦。
四十五、芊芊午时，配搭超值。
四十六、芊芊午时，悠悠食尚。
四十七、品味芊芊午时，高雅健康生活。
四十八、芊芊美味，午时有味。
四十九、不重样的好滋味午时去芊芊，天天享午时。
五十、芊芊飘香，午时共享。
营养餐工作总结会讲话篇七
农村义务教育学生营养改善计划试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，经过全校上下的不懈努力，20xx年春季学期我校农村义务教育学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了群众的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。
1、营养改善计划工作涉及学生105人。
2、实施时间。按照上级要求，我校于20xx年4月27日起正式实施。
（一）高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。校委、校政府高度重视营养改善计划工作，校委高书记、校政府郁校长多次听取试点准备工作情况汇报。4月中旬，学校成立了学生营养改善计划工作领导小组。领导小组下设办公室具体实施营养计划改善工作的落实。
（二）广泛宣传，营造全校上下关心学生营养改善计划工作的良好氛围。营养改善计划实施之前，统一印制了《致全校家长一封信》，宣传了党的这一惠民工程。学校充分利用广播、黑板报、橱窗、标语等形式对营养餐营养价值、食用方法、卫生知识等全方位地宣传，提高了全社会的知晓度。
（三）建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。
一是出台了一系列方案，明确了各部门职责，细化了工作措施。
二是加强经费管理，确保专款专用、专项核算。
三是建立学生实名制信息系统，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。
四是制定学校农村义务教育学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。
（四）精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。
一是周密组织。学校全体教师参加的农村义务教育学生营养改善计划工作专题培训会，增强了做好学生营养餐工作的责任感和使命感，规范了操作程序，熟悉农村义务教育学生营养改善计划试点工作流程和注意事项。
二是召开营养改善计划工作推进会。我校两次召开营养改善计划工作推进会，对“计划”实施过程中发现的问题进行梳理、总结，进一步完善工作措施，强化食品安全。
（五）加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。
一是加强对供餐企业的监管。学校除与供餐企业签订目标责任书外，还要求供餐企业签订了《承诺书》，加强了对供餐企业的监管。
二是加强督查。校领导对营养餐涉及学校工作开展情况多次进行督查和指导。学校成立了营养改善工作监督小组。定期不定期对工作开展情况进行了解、监督。
营养餐工作总结会讲话篇八
我校始终把营养餐放在重点，学校成立了营养餐工作领导小组，校长姜伟亲自任组长，副校长杨其春任副组长，总务主任郑多忠具体办理，会计和班主任为组员，本学期领导小组尽职尽责完成学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报。在全体同志的努力下，我校学生营养餐工作全面完成。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮(食)用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生课间餐信息公开及监督制度》、《领导班子陪餐制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。除了全面落实各项制度，开学初，学校对全校师生进行营养餐安全知识培训，使师生都能正确分辨蛋奶的好坏，发现问题蛋奶及时反映。
开学初，我们发放了致学生家长的一封信，在信中向学生家长宣传这一惠民工程的重要意义。同时对学校的专职人员做好体检工作，使管理员持证上岗，并对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品，坚决把一切危及学生健康的状况消灭在萌芽之前。
本学期我校享受营养餐学生共205人。本期发放食品为光明企业生产的光明纯牛奶;浙江田歌企业生产的田歌卤鸡蛋。实际发放90天，其中自20xx年10月21日起，每周二实际发放卤鸡蛋2个，每周四实际发放纯牛奶两盒，一直到学期末，共计12周。我校实行每天上午第一节课下课陪餐人员领餐并食用，发放前签字确认食品安全。大课间班主任到仓库签字领取，并在教室督导用餐，观察用餐后的反应以及学生食(饮)用情况，发现问题及时处理。及时进行信息收集(做好食品验收、分发统计，学生(饮)食用情况统计，学生(饮)食用情况汇总)，确保安全。实行每天一统计，半月一变动，每月一汇总，及时处理出现的问题，做到万无一失。
冬季天气较凉，学生饮用凉牛奶有诸多不便，为了学生的健康，我校在天气转凉后，每天给学生食用的牛奶加热。在加热过程中，操作人员时刻按操作规程作业，时刻牢记安全守则。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足：
1、我校一年级、三年级学生多，工作量大;班主任在分辨食品时应更加用心。
2、一年级学生较小，不会签名和分辨问题食品，给班主任工作带来了一定的麻烦。
3、具办人课程量大，同时还兼顾学校的总务后勤工作，总感觉精力不足。
虽然存在以上问题，但是在以后的工作中，我们要克服困难，不断总结经验和教训，力争做得更好。
营养餐工作总结会讲话篇九
早餐：
豆沙包《煎饼盒儿、哈饼、土掉渣饼、油饼、土豆饼、饺瓜饼》
加餐：香蕉，苹果，梨(饭后半小时或早上十点左右吃)
午餐：
饭前二十分钟：牛奶
冬瓜虾皮汤《蛤蜊冬瓜汤》
蒜泥空心菜《蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、凉拌土豆丝、芝麻海带》
米饭、馒头、花卷
下午餐：一小块蛋糕
晚餐：
凉拌黄瓜
清炒冬瓜
蕃茄炒蛋
绿豆稀饭《其他粥类》
星期二：
早餐：
芽菜肉包(芽菜即豆芽菜)《猪肉芸豆包、香菇白菜包》
什锦泡菜(红椒、大白菜、榨菜、黄瓜片等凉拌成)
加餐：西瓜或葡萄
午餐：
饭前牛奶
海带肉丝汤(可加榨菜丝和少量应季的青叶蔬菜)
韭菜猪肝(可加少量肉丝混入猪肝，加黑木耳、红椒同炒)《蒜泥猪肝》
肉末豆腐(豆腐先焯水，同肉末、香菇同炒)《小葱拌豆腐、香椿豆腐》
米饭、馒头、花卷
加餐：一小块面包或香蕉
晚餐：
鲫鱼汤《红烧带鱼、醺鲅鱼》
清炒凤尾(凤尾属藻类，类似海带)
芹菜猪肝《芹菜土豆丝、凉拌芹菜花生》
米饭、馒头、花卷
星期三：
早餐：
黑枣粥(泡过的黑米、红枣、少量豆腐干、玉米粒，用微火熬一小时加量糖)
鲜肉小笼包子《牛肉包、烧麦》
蒜泥空心菜
加餐：香蕉或梨
午餐：
饭前牛奶
土豆烧排骨《排骨海带、鸡肉炖土豆》
宫爆肉丁(鸡肉丁炒熟花生，加青椒、莴苣切粒)
香菇菜心 (二者焯水炒或凉拌皆可)《香菇油菜》
紫菜蛋花汤
米饭、馒头、花卷
加餐：小零食
晚餐：
三鲜汤
山药小炒(山药、莴苣、木耳焯水，腊肉或肉片炒，加少量糖、盐，出锅前加泡好的枸杞)
韭菜鸡蛋
米饭、馒头、花卷(晚餐不是原著的)
星期四：
早餐：
皮蛋瘦肉粥(米、皮蛋、姜末、碎肉、芹菜末、火腿粒、葱花、盐细火熬成)
果酱面包
煮鸡蛋
加餐：西瓜或苹果
午餐：
火爆鸡血旺(姜、青椒、熟鸡血(猪血)爆炒)
青椒玉米粒
米饭、馒头、花卷
加餐：苹果或一样小零食
晚餐：
牛肉汤《牛肉炖土豆加西红柿》
肉炒胡萝卜
青椒玉米
绿豆稀饭《其他粥类》
星期五：
早餐：
馄饨(馄饨、少量虾皮、紫菜同煮而成，调味加入葱花)
土豆泥(土豆泥、胡萝卜泥，炒香加盐、葱花起锅)
水果沙拉(苹果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉酱、果酱)
午餐：
蘑菇炒肉
白菜豆腐汤《蘑菇豆腐蛋汤》
凉拌空心菜
米饭、馒头、花卷
加餐：葡萄
晚餐：
萝卜丸子
炒青菜《白菜胡萝卜木耳、肉炒蒜苔、蒜泥木耳菜》
冬瓜炒肉
米饭、馒头、花卷
星期六：
早餐：
红薯粥(将米和红薯粒下锅同煮微火熬成粥)
玉米馒头
凉拌三丝
加餐：西瓜
午餐：
清炖鸡汤
黄瓜木耳炒肉
青椒土豆片
米饭、馒头、花卷
加餐：梨
晚餐：
炒胡萝卜
蕃茄蛋汤
香菇肉片
米饭、馒头、花卷
星期天：
早餐：
加餐：香蕉、梨
午餐：
番茄排骨汤 《排骨海带汤、牛肉土豆西红柿汤、鸡肉土豆粉条》
炒小白菜 《炒甘蓝、香菇油菜》
芹菜猪肝丝 《芹菜牛肉》
凉拌三丝
米饭、馒头、花卷
加餐：西瓜
晚餐：
青椒牛肉《青椒土豆》
凉拌三丝
红薯稀饭
营养餐工作总结会讲话篇十
《营养午餐》 人教版数学第八册第三单元p48—p49的内容
1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。
2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。
3、培养学生收集数据、整理数据的能力。
4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。
设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。
培养学生整理数据、利用数据的能力。
理解“不低于、不超过”的含义。
课件、展台、
师：同学们，在平日里你都喜欢吃什么菜？
生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……
师：同学们喜欢的可怎不少啊！今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）
a b c
炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁
鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉
香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽
生：我喜欢a套餐，因为我喜欢吃青菜，他不会让我变得很胖
我喜欢b套餐，因为它很有营养
……
生：又好吃又有营养
还要营养均衡 ，吃了不会让人发胖或营养不良……
师：同学们知道的`可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养专家说的话）
10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
不低于、不超过分别是什么意思？
生：不低于是不少于、大于或等于
不超过是小于或等于
师：现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下a、b、c三份套餐是否符合营养标准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你们的讨论结果。
生：a 套餐符合营养标准
b 套餐脂肪过高
c 套餐热量不够
师：b、c套餐不符合营养标准，我们应该怎样调试呢？大家可以商量一下。（学生窃窃私语）
有人高声说：把高的调低，不足的调高。
师：这样的话就符合营养标准了吗？还有需要注意的吗？（学生略有沉思，有学生眼睛立刻闪现出光芒）
生：我们除了把b套餐的脂肪降低到符合营养标准外，同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。
（其他学生听后恍然大悟，低头称道：对啊脂肪和热量要同时兼顾）
师：c套餐该怎么调整呢？
生：c套餐热量不够，把热量调高
师：同学们，你们赶快试着调整一下吧。（学生埋头调试、设计）
师：同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。