学校是一个让学生感受到成长和进步的地方，每一次进步都是一种鼓励和动力。在下面的范文中，你可以看到不同学生对学校的看法和体验，或许能给你一些启示。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇一
组长：
副组长：
成员：
(一)日常管理。
加强员工自我防控意识。
2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!
3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。
4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。
5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。
6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
返校、返岗方案和预案。
做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。同时制定师生错峰就餐预案。对所有值班人员进行摸排，并按照疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。
就餐要求。严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。
应急就餐。如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者采取打包送餐方式予以解决。
疫情后期的持续管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。
(二)烹饪与销售管理：
烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70摄氏度以上。
严禁生冷食品。疫情期间严禁生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和销售。
生熟食品分开。严格做到生、熟食物相分离，防止食物的交叉污染。
加强食品保护。售饭处应有防止飞沫(说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致)灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露。暂停自助餐等开放式供餐模式，降低飞沫传播风险。
公用餐具保护。公用餐具(使用前应严格消毒清洗保洁)、免费汤粥、免费调料应有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的措施。鼓励自备餐具，及时清洗消毒。
销售管理。炊管人员销售食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。
工作服要求。售饭人员工作服应每天更换，集中洗涤并进行高温消毒。
一次性餐用具管理。不得重复使用一次性餐用具。
(三)后厨管理：
后厨全封闭管理。食堂后厨严格实行全封闭管理(完善门禁系统)，非本食堂人员不得进入后厨，伙食管理部门相关人员因工作需进后厨时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。严格实行实名晨检制，建议每天上下午各检测体温一次。
个人物品管理。不得将私人物品带入后厨，手机进后厨应经消毒处理。
通风管理。后厨要定时开窗通风，开启油烟抽排和净化系统，保持空气流通。
智能化监管。充分发挥电子监控智能管理系统对炊管人员规范操作防控疫情的监管作用，及时督导整改到位。
(四)餐厅管理。
通风管理。通过定时开窗或运行新风系统保持食堂就餐场所通风良好。
餐厅入门管理。餐厅门口设佩戴标识的安全员值勤，就餐人员应出示证件(禁止校外人员就餐)、佩戴口罩，并经体温检测(检测手腕上部10cm处体温)合格方可进入餐厅。
规范就餐程序。就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售饭窗口买饭(包括自选餐和自助餐)，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少说话，保持安全就餐距离，避免交叉感染。同时采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐，降低交叉感染风险。
打包就餐方式。为减少师生在餐厅就餐人数，降低就餐场所中的人员密度，可增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐，防止并最大限度减少交叉污染。
个人分泌物处置。打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。
餐厅清洁消毒。开餐前对餐厅进行清扫、清洁、消毒、通风，开餐中及时清理餐桌和地面废弃物并清洁餐桌，餐后做好免费汤粥、公用调料的收捡和清理打扫餐厅卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
餐厨垃圾处理。餐厨垃圾定点存放，每日由环卫专业公司清运，每日对存放场所进行清洁并彻底消毒，消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理。
公用餐具洗消。公用餐具进行规范化全覆盖每餐次清洗消毒，按标准要求进行保洁，并经每餐次抽样检验，确保检测合格。
餐具高温消毒。餐用具采用高温热力方法进行消毒。
食材洗消和保管。对食品原料和加工后的半成品进行严格的洗消和卫生保管。
回收餐具的.洗消。每餐次对后厨餐具用具进行清洗消毒，坚持高温消毒方式对病毒灭活。
环境管理。对食堂内外环境和餐桌椅每天进行全面消毒，不留死角。每天对食堂及周边环境进行清洁消毒和通风换气，食堂及后厨区域做到每日消毒不低于2次，并按要求对餐具和厨具进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁，保证餐厅卫生安全。
餐具存放。餐具进行消毒后，应放置在无病毒区域和空间或存放在餐具消毒设施设备中。
(六)采购管理：
禁止制售野生动物及制品。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品，并确保食材的正常供应，不涨价，保质量、保安全。
严格监管食材源头。加强对食材采购渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购;确保食材来源清晰，供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证、动物产品检疫证等证件齐全。
采购中交接货物管控。要求供应商送货人每天检测体温并向本单位报备，供货商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩，彼此之间保持1米以上的安全距离;采购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避免手对该类食材的直接接触，查验食材和其他物品前后要洗手。
食材配送车辆管控。保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
抽样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇二
为保证食品卫生，保障全体员工的身体健康，给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，特制定食堂卫生消毒管理制度如下：
一、食堂必须开窗通风，保持室内空气流通，每日通风2～3次，每次不少于30分钟。在无人条件下，可采用移动式循环风空气消毒机或紫外线对室内空气进行消毒。
二、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泔水桶洁净并加盖。
三、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品盖好，无交叉污染。
五、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。首选煮沸消毒15分钟，也可用有效氯为1000mg/l含氯消毒剂溶液浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。
六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”：勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作时衣帽整洁，定期健康查体，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。
七、食堂工作人员分发食品前要洗手，一律使用食品夹，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。
八、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。
九、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大扫。抹布、墩布洗净、定位悬挂，无异味。
十、环境及物体表面可用500mg/l的含氯（溴）消毒剂进行喷洒、浸泡和擦拭消毒，作用时间不少于30分钟;地面消毒用量为100～300ml/m2，先由外向内喷雾一次，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷雾一次。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇三
一、遵循“非必要不举办、谁举办谁负责、分级分类管理、动态调整、四强化一提倡”的原则，处理好常态化下疫情防控和恢复正常活动秩序的关系，严防常态化下疫情在集体活动内传播。
二、幼儿园应以班级为单位实施最小单元群体的室内活动管理，避免各最小单元群体之间在活动、游戏、吃饭、午睡等环节的交叉碰面，同时教师要相对固定，减少在不同单元群体之间流动重叠。尽量不举办各类聚集性活动。
三、
中小学校应在保证疫情防控要求的前提下，可以组织一定规模的集体活动。在校期间引导学生不串座、不串班、不打闹，保持安全社交距离。
四、大学应根据校园情况合理设置人员密集度，尽可能实施最小单元群体管理，以校区、专业、楼栋、年级、班级等为单位进行学习、生活、体育等活动。尽量开放教室、自习室、图书馆、体育场等公共空间。加强各类聚集性活动管理，大型室内聚集性活动非必要不组织。
五、活动举办方要科学规划活动方案及场地布局，尽量选择室外通风良好的地点举办，并按防控要求合理规划活动场地分区（测温区、活动区、应急医疗服务区、临时隔离间等）、布局及人员动线，要制定流量管控方案。
六、根据场地规模控制活动人数，活动参加人员原则上控制在场所最大容纳人数的50%以内，实行预约分流、分批错峰入场等管控措施，引导活动人员有序进出。
七、根据活动规模和人员数量储备足够的疫情防控物资，设置一定数量的临时医学观察点。
八、安排专人负责健康监测工作，做好活动工作人员日常体温监测，对活动参加人员进行健康扫码或登记等。
九、开展防疫知识培训宣传，开展岗前培训，使活动工作人员熟悉防疫要求和应急处置流程。
十、加强环境清洁消毒、通风换气，垃圾分类收集，及时清运。
十一、活动现场原则上不安排就餐区。若需设立就餐区，应通过采取减少桌椅摆放、间隔1米、错位用餐等措施，适当加大就餐者之间的距离。加强食品卫生管理。做好炊具、餐具的清洁和消毒工作。做好就餐区通风消毒。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇四
为认真贯彻执行国家、省、州、县有关肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。
1.规范供餐、就餐方式。要实行分餐制（以盒饭形式提供），实行错时、分散就餐，保证就餐人员安全距离1.5米的密度要求，避免圆桌和对桌就餐；所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。
2.加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5.加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。
6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。
7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇五
为贯彻落实国家和省疫情防控工作安排部署，切实做好我校秋季学期开学和新冠肺炎疫情常态化防控工作，全面恢复教育教学秩序，特制订以下校园出入管理办法。
疫情防控期间，人员车辆主要出入校门为迎西校区南门、虎峪校区北门、明向校区东门；其余校门为预备校门，根据实际需求可定时或随时打开，满足正常教学和工作需要。
目前根据职工上下班需要，迎西校区西门、虎峪校区西门、明向校区西门面向教职工定时开放，时间如下：
迎西校区和虎峪校区西门（虎峪校区西门单向通行）：
7:00—8:30、12:00—14:30、18:00—19:00；
明向校区西门：7：30—9：00、17：00—18：30。
（明向校区西门全天候对班车开放）。
1.本校在编职工凭工作证经测温后进入校园。
2.非编职工凭工作证（或统一制作的包含照片并加盖公章的`临时工作证件）经测温后进入校园。
3.纳入我校健康网报系统的社会企业人员持包含照片并加盖公章的临时工作证件，经测温后进入校园。
4.职工因事、因病离开学校驻地，按照人事部门制定的请销假制度办理请销假手续。外出期间的个人防护指导和防控健康管理责任由所在单位承担。
1.严格遵守疫情防控规定，坚持“非必要不出校”原则，持续落实身份识别、健康管理、轨迹追踪、测温等管控措施。
2.学生持学生证、一卡通或统一制作的包含照片加盖学校学生工作管理部门的专用临时校园出入证件，可以离开校园，前往学校驻地（太原或晋中市）区域内活动，出入时间为当日7:00-22:00，不得在外住宿。返校时，出示学生证、一卡通或专用临时校园出入证经测温正常后入校。
3.因普通疾病、科研活动、求职、探亲等原因，确需离开校园驻地，须严格按照学生请销假报告制度履行审批手续，持学生证、一卡通等身份证件离开校园。返程前，提前向辅导员报备，完成健康和行动轨迹核查；返校时出示学生证、一卡通等身份证件和健康码、请假手续后经测温后入校。
4.学生外出期间做好个人防护，不到聚集场所，不参加聚集性活动，留存行程轨迹备查。导师（辅导员）和所在学院承担相关防控管理和健康管理责任。
1.师生因特殊原因确须前往国内中高风险区，由单位负责人（辅导员、导师、学院、学校学生工作管理负责人）签署意见并加盖公章，报校防控办审批同意后，方可前往。返程前须提前联系所属单位、学院，向学生管理部门、人事处、校防控办报备，并提供7日内核酸检测阴性证明。返校当日，按照实时属地防控政策，在校医院和校防控办的`指导下，落实隔离和核酸检测防控措施，确保健康后方可返岗进入校园或返回宿舍入住。
2.高度关注境外师生。目前尚在境外的师生，如近期有回国意愿，需先报请本人所在社区、二级单位和校国际合作处批准，向人事部门、校学生工作管理部门、校疫情防控办报备。回国后要按相关规定，配合做好集中隔离工作。境外师生返校前，须由所在学院或部门提前核查其入境口岸所在地14天集中隔离医学观察证明和2次核酸检测阴性证明，以及返并后居家7日内体温和健康状况监测正常说明，满足防控要求，方可入校。
3.境外及中高风险地区返（抵）校人员摸排、管控情况实行日报制度，各学院、学工部、研工部、国际教育交流学院、人事处指定专人负责，按照台账管理要求每日按时上报行动轨迹、身体情况、隔离情况、核酸检测情况、所在社区报备情况等相关防控信息。
1.其他所有进入校门的人员（含司乘人员）应履行审批手续，入校时应进行身份识别、信息登记、健康码查验、行程码查验、体温测量。
2.凡需入校办理有关业务的公务来访人员、工程施工人员、提供服务保障人员（未纳入我校健康网报系统）及车辆，均需通过线上或线下进行入校审批：
公务来访入校，由接待单位负责人审批，保卫部门核验后，进入校园。
一段时间内（或长期）往来校园的工程施工或为学校提供服务保障人员，由接待单位审批，办理专用证件，报保卫处备案。入校时，经保卫部门核验，在限定时间内进出校园。
外来人员入校前的健康核查、入校后的健康监控和防控管理由接待单位负责。
3.120、119、110、校医院转诊车辆、紧急抢修等各类应急车辆可直接出入校园。应急处置结束后，所涉单位立刻以书面形式向保卫部备案。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇六
疫情防控期间食堂管理制度为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保员工的生命安全。食堂作为人员密集场所，容易发生疫情感染，根据中国新兴建筑工程有限责任公司相关通知要求，有效的落实好疫情防控工作，特制定本制度。
1、食堂管理员、采购人员、厨师，上班进入食堂前测量体温、洗手消毒；如身体不舒服、体温不符合要求严禁上班。
严格从业人员健康管理。要严格排查从业人员及其家属是否有发热、咳嗽症状；要对从业人员进行岗前防疫知识培训，确保具备餐饮从业人员防护技能。从业人员必须严格执行每日晨检测量体温上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位。从事食品加工操作从业人员，要全程佩戴口罩和一次性手套，最大限度降低疫情传播风险。
2、每天对食堂操作间、餐厅等食堂公共区域餐前餐后进行消毒，尽量使用喷雾消毒门把手、地面、出餐窗口、水龙头等使用酒精擦拭（见附件：项目部食堂消毒登记表）；餐桌椅使用后进行消毒。每个区域使用的保洁用具要分开，避免混用。
规范出餐、操作场所管理。食堂启用前，要对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒。食堂启用后，要每天对食品处理区、出餐区域、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒。
3、食堂管理员、采购人员、厨师，保持良好的个人卫生，上班期间全程佩戴口罩、防护帽、工作服进行加工制作和服务，并及时更换口罩、防护帽及工作服。
4、勤洗手，烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手。
5、采购食品及原料应严格执行进货查验和索证索票制度。尽量采取定点配送方式，供应商配送食材的人员须佩戴口罩，对其体温测量，避免与其近距离接触，禁止采购、经营野生动物或野生动物制品；严格落实餐饮具清洗消毒制度；严格落实食品留样制度；严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作。
食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒。
6、食堂操作间、公共场所餐前，餐后必须保持清洁、卫生和空气流通。
7、做好厨具及餐具的消毒处理；一次性的用品必须集中扔弃，重复性防护用品必须集中消毒处理，禁止未经消毒反复使用。
七、餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，做到日产日清8、食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开。所有菜肴必须烧熟煮透，疫情防控期间，原则上不得提供冷食类、生食类等高风险食品。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律着工作衣帽、戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食，做到营养配餐，清淡适口。食材选择荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减少基础疾病。
9、不囤积食物，易腐烂的果蔬应现吃现买；为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等；按照各种食材适宜的保存条件贮存，不吃超过保质期的食物。
10、肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
11、做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。
12、加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。
13、合理膳食，饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力，减少基础疾病。
14、用餐前请洗手消毒；除用餐外请勿摘下口罩；按批次分时进行就餐，保持一定距离，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快离开餐厅。
15、采用分时就餐，延长供餐时间，按照班组房间分时段进食，避免人员密集，用餐期间不得面对面就餐，严禁边就餐边聊天。所有员工必须定点投放餐余垃圾，由清洁人员统一收集处理。
附件：项目部食堂消毒登记表中国新兴建筑工程有限责任公司。
1、食堂内工作人员，每日进行体温检查，体温超过37.3℃，劝其进行治疗，进行自我隔离。
2、食堂工作人员，每日工作前，戴好医用口罩，并对手部采用75%酒精消毒。一次性的必须集中扔弃，重复性防护用品必须集中消毒处理，禁止未经消毒反复使用。
3、食堂工作人员，每日在7:00、11:00、17:00，对地面、桌面使用84消毒液进行喷洒。
5、食堂内餐具：不锈钢碗、盘、盆、筷子，每日早中晚，对清洗后餐具进行高温消毒（100℃消毒20分钟），未消毒的餐具禁止使用。
6、餐具统一由员工自配，禁止自行取拿公共餐具，不要用自己的筷子和餐具来从公碗和盘子里夹菜，饭菜统一由食堂工作人员分餐取菜。食品留样按照规定执行。
7、食堂工作人员工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸钠消毒，烹饪工具：不锈钢刀、铲、盆、盘进行高温消毒（100℃消毒20分钟）；菜板、操作台、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干净、擦干采用75%酒精喷洒消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸钠浸泡消毒。
8、食堂禁止采购未经宰杀未经检疫的活禽活鱼肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工环节严格生熟分开。
9、采用分餐进食，按照班组分时段进食，避免人员密集，用餐期间不得面对面就餐，严禁边就餐边聊天。
中国新兴建筑工程有限责任公司。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇七
为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序,根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
(-)严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。
(二)做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。
(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。
(四)做好从业人员口罩、工作服、手等个人防护用品的保障。
(五)强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。
(二)制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物。
(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票收货查验、台账登记、按要求储存等工作。
(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房;准备带筛网存放架，避免半成品污染。
(六)严格食品加工制作过程控制，工用具容器区分使用,烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。
(一)开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。
(二)准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。
(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。
(二)通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。
建议选择以下四种供餐方式:。
(二)将餐食打包成盒饭，派人领送到教室、办公室用餐;。
(三)将餐食分装至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改为集体用餐,配送单位配餐至教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举行群体性聚餐。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇八
鉴于当前疫情防控严峻形势，为响应省委省政府和省厅关于疫情防控的有关要求，特制定此规定，请大家严格执行。
一、进入食堂人员必须佩戴口罩，消毒手部（消毒液挂在进门墙壁上）；
二、排队就餐人员必须间隔一米以上距离；
三、就餐人员原则上在食堂取餐后在各自办公室就餐；
七、餐厅服务员必须佩戴口罩，手套；
八、无必要进入餐厅人员不得进入餐厅；
九、其它未尽事宜按上级要求和中心有关规定执行。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇九
为了提高学校预防和控制突发疫情事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，结合本校实际，特制定本工作方案。
一、开学前。
1.学校应在开学前收集汇总每名学生家庭住址、联系方式及家庭成员等信息，逐日收集每名学生的体温情况、有无发热咳嗽等症状、主要活动区域疫情状况等信息并做好记录。学生如无可疑症状，可正常返校。有疫情高发地区居住史或旅行史的学生，自离开疫情高发地区后，居家或在指定场所医学观察14天。如有发热、乏力、于咳等可疑症状，应报告学校或由监护人报告学校，及时就医，待痊愈后再返校。
2．加强宣传引导。充分发挥学校官网官微等平台作用，通过微信、短信、宣传海报等形式，对教职员工、学生和家长进行疫情防控知识宣传教育，动员其积极配合学校实施各项防控措施，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会和聚餐，不到人员密集的公共场所活动，尤其是空气流动性差的地方，例如温泉、影院、网吧、ktv、商场、车站、机场、码头、展览馆等。
通过家长微信群转发致全县学生家长的一封信，新型冠状病毒防护指南、上级下达的与学生有关的文件等对学生生活进行指导和心理疏导。班主任每日了解学生健康状况、生活轨迹、家庭成员所在具体地理位置，要求学生家长必须坚持日报告制度，如有异常必须及时报告。
3．开学前要根据有关部门要求和疫情防控方案对全体教职员工进行疫情防控制度和知识技能培训。
4.学生应学会正确佩戴口罩，注意定期更换、处理。外出前往公共场所、就医或乘坐公共交通工具时，应全程佩戴口罩。
5．学生应保持手卫生，养成勤洗手的习惯，避免接触公共物品和公共部位，勿用手接触口、鼻、眼等部位。当咳嗽或打喷噫时，应用纸巾遮挡口和鼻或用手肘衣服遮挡。
6.学生就餐要吃熟食，不要到路边无证摊点就餐，防止暴饮暴食，注意食品保质期。可使用消毒湿巾对就餐的小桌板等进行擦拭消毒。不要接触、购买和食用野生动物；尽量避免前往售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）的市场。
7.学生居家应注意加强开窗通风、日常清洁及预防性消毒。
8．建立教职员工和学生假期行踪和健康监测机制。对本校教职员工和学生进行全覆盖排查，实行“日报告、零报告”制度，精准掌握来自疫情防控重点地区教职员工、学生的分布情况，精准掌握疫情防控重点地区教职员工、学生在校内各年级、班级的分布情况，特别是要精准掌握舞一名确诊及疑似病例教职员工、学生的康复情况，精准掌握每位教职员工、学生返校前14天的身体健康状况，“一人一案”建立台账，做到底数清、情况明、数据准。
对有疫情高发地区居住吏或旅行史的教职员工、学生，自离开疫情高发地区后，居家或在指定场所医学观察14天，达不到疫情防控要求的人员不得上班、上学。根据疫情防控情况，在确保安全的前提下，精准安排学生分年级、分班级、分期、分批有序返校，保证返校的学生都能够得到全覆盖的健康监测、健康保护。
9.学校应加强与属地卫生健康部门、疾病预防控制机构、医疗机构联系，取得专业技术支持，解决防控疫情所需设备设施、医务人员配备问题，做好疫情防控应对准备，配合有关部门做好联防联控。在卫生室（保健室）附近设置相对独立的观察室，用以暂时留观身体不适的教职员工、学生，优化工作流程，做好环境消毒，避免交叉感染。
学校要加大师生健康教育宣传力度，通过黑板报、手抄报、团队活动等积极开展健康教育宣传工作，教育学生养成良好的卫生习惯。要告知学生留意自己及同学的身体状况，如发现自己或同学身体不适，要立即报告班主任。同时要正常佩戴医用口罩上学。
10.加强校车安全卫生检查。重点对车内座椅、扶手、安全带、吊环等物体表面进行消毒，使用化学药剂消毒后，应院于并及时通风换气。
11.做好食堂、饮用水的安全监管。提前对食堂从业人员进行健康体检，开展安全操作培训，体检和培训合格后方可上岗。
12.学校应按规范配齐配足食堂、公共卫生间等区域的水龙头数量，保证满足需求；在校内各公共卫生间配备充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置张贴“正确洗手图示“，宣传指引学生学会正确洗手方法。
13.学校应配备足量的体温计、消毒液、口罩等防护物资。
14．开学前一天，学校应全面检查防疫工作部署的到位情况，再次按有关操作规范对校园环境进行预防性消毒，做好开学准备。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十
为认真贯彻执行国家、省、州、县有关新冠肺炎疫情防控工作的决策部署，全面加强复工后机关食堂的管理，防止出现疫情扩散蔓延情况，现特制定以下管理制度，请各位严格遵照执行。
所有餐具统一由专人分发，不得自主领取。
2.加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3.强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5.加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。
6.保证就餐场所卫生清洁。保持空气流通，餐饮具每餐使用前必须严格清洗消毒达标。每餐前后必须对加工就餐场所进行物体表面、空气等环境卫生消毒。
7.及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十一
为有效应对疫情防控工作，切实增强紧迫感和责任感，依法科学有序做好疫情防控，疫情防控期间开学后，严控外来人员、车辆进入校园，保障全体师生员工的生命安全与身体健康，根据上级有关疫情防控的要求，结合我校实际情况，特制定本制度，具体如下:。
一、严格落实校园封闭式管理。自10月21日起家长等校外人员禁止进入校园，确因工作原因需要入校须先报告，经批准后方可进入。
二、严格落实符合条件入校人员安康码查验和红外体温检测制度。
三、严格落实来访登记制度，符合前述条件入校人员经安康码查验和体温检测正常后，在门岗处如实详细填写信息后方可进入校园。
四、上学期间严禁车辆进校园，执法、救护等特需车辆除外。
五、外来人员进入学校前要主动出示安康码供门卫查验。若有发烧、咳嗽等不适症状者，近两周内出入过高风险疫情地区、与确诊病例或疑似病例接触史者，拒绝进入校园。
六、外来人员进入学校前要严格执行查验身份、体温测量、入校信息登记等流程，落实个人卫生防护等措施。
七、外来人员入校后尽量减少在校逗留时间。
八、本制度解释权归xx学校，疫情解除后自行终止。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十二
各系(部)、中心(学院)、处室：
为深入贯彻落实***总***对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的重要指示精神，落实党中央国务院、省委省政府和教育厅、省供销社关于疫情防控工作的部署，进一步加强我校新型冠状病毒感染肺炎疫情的防控工作，保障师生员工的生命安全与身体健康，维护校园安全稳定，学校决定从1月29日起，进一步加强疫情防控期间的校园管理工作，现将有关事宜通知如下：
一、自1月29日起，校园实行半封闭式管理，仅开放校园南大门，其它大门一律关闭，正式开学后视情况开启其它校门。
二、开学前师生不得提前返校。如有工作需要确需返校的教职工一律凭有效证件(身份证、校园卡等)进入校园，进校前必须进行体温检测，体温超37.3℃不得进校。
三、严格控制外来人员进校，凡需入校办理有关业务的外来人员，须事先联系好学校有关部门，并经有关联系部门确认、出示有效证件、履行登记手续、测温后方可进入校园。
四、驾车进入校园的教职工，车上乘员均须出示相关证件，如有校外人员随行的，应出示有效证件并履行登记手续、测温后方可进入。
五、一切外来无关车辆、出租车、网约车、共享单车等一律禁止进入校园。
六、校园半封闭管理期间，学校一律不举办大型活动，停办各类校内外培训班。
七、加强合作企业及创业园企业管理，在校办公的合作企业及创业园企业按照杭州市规定，不早于2月9日(正月十六)24时前复工。
八、加强宿舍楼门禁管理，全体学生在学校确定的开学时间前不得提前返校入住。
九、加强公共区域管理。体育馆、图书馆一律不对外开放。
十、与湖北有关联(去过或接触过去过湖北的人)的师生，需自觉居家医学观察14天，不要外出、不要到校。
十一、各部门在接此通知后，请立即向全体师生员工进行传达，要求大家自觉遵守相关管理规定。有特殊情况可联系校园110报警指挥中心。
十二、以上措施，如给您带来不便，敬请谅解并配合。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十三
为确保常态化疫情防控期间学校正常的工作秩序，维护校内师生的安全，严格管控外来车辆进入校园，特制定此规定。
一、无正当事由，外来车辆一律不允许进入校园。
二、运营车辆禁止进入校园。确因教学、开展集体活动等需要租赁车辆进校接送师生的，由承租部门填写《校外车辆出入校园申请表》，报保卫处批准后方可进入校园。进入校园后应严格遵守学校管理规定，确保校园安全。
来校探访本校教职工的外来车辆，需教职工持本人工作证到门口迎接并做好相关登记，履行疫情防控手续后方可进入校园。车辆进入校园后应按照学校要求规范停车，出校时正常收取停车费。
四、进入校园办理公务的外来车辆，需提前和相关对接部门取得联系，相关部门应事前在保卫处网站下载校外车辆进出校园登记表，送保卫处备案后方可进入校园；如因急事临时进入校园，由相关对接部门派人到校门口对接，做好相关登记并履行疫情防控手续后，方可进入校园。离校时，凭盖有对接部门公章小票方能免费通行。
五、警车、消防车、救护车需出入学校执行任务的'，保安应免费放行并主动指明路径。
六、危化品车辆因特殊需要必须出入校园的，除遵守学校管理规定外，需提前在保卫处网站下载危化品车辆进出校园审批表，保卫处审批后方可按规定路线和规定时间（晚23:00至次日6：00）进入校园，完成工作后须立即离开校园，确保校园安全。
七、此规定即日起执行。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十四
为扎实开展疫情防控期间校园安全管控各项工作，最大限度保障教职员工生命安全和身体健康，尽可能较少疫情防控对教职员工工作生活的影响，对于目前校园安全管理方面仍存在的风险，拟定本规定。
一、疫情管控期间，进出校园人员、车辆必须凭“疫情期间临时出入通行证”进出校园，并配合好南、北门岗亭保安员测量体温登记后，方可进入校园。
二、各部门、各二级学院教职员工（含非编人员），进入校内的车辆严格按照规定停放在停车场内，严禁乱停乱放。
三、疫情管控期间，教职员工须服从管理，严禁人员扎堆、聚集，禁止开展各项集体活动。
四、外来办事人员和车辆，未经允许一律不得进入校园。确因工作需要进入校园的，须通过工作业务相关部门或二级学院审批，经学校审核同意后，方可入校。相关部门或二级学院做好信息登记，识别来源地，并对其进行监督管理。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十五
一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。
九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。
20__年10月25日。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十六
为贯彻落实《教育部办公厅国家卫生健康委办公厅关于进一步加强新冠肺炎疫情防控常态化下学校卫生管理工作的通知》（教体艺厅函〔2021〕34号）等文件精神，进一步做好秋季学期学校开学疫情防控和卫生管理等工作，维护学校（含幼儿园，下同）正常教育教学秩序，保障广大师生身心健康，确保新学期学校工作平稳有序。
1、全面启动应急机制，进入应急状态。
各区（市）县教育、卫健部门要高度重视疫情防控和学校卫生相关工作，深刻认识疫情防控工作的艰巨性和长期性，始终绷紧疫情防控这根弦，坚决克服麻痹思想、松劲心态、厌战心理，全面启动应急机制，进入应急状态。
2、落实主体责任、加强协作联动。
各学校要认真落实新冠肺炎疫情常态化防控、学校卫生防病、食品饮水卫生安全等工作的主体责任。各区（市）县教育、卫健部门要加强协作联动，按照属地管理原则，共同对所辖区域内学校秋季开学期间的学校卫生工作和疫情防控工作进行安排部署，并组织开展专项检查。
3、充分发挥“健康副校长”作用。
充分发挥“健康副校长”作用，指导督促学校落实健康教育、传染病防控、食品饮用水卫生安全、心理健康、环境卫生等重点工作，培训学校卫生健康队伍，提升校园卫生工作管理水平。
4、做好开学和应急准备工作。
重点落实好开学前14天自我健康管理和监测，所有师生员工开学前14天尽可能返回居住地，学校要准确了解掌握其14天的行程及身体健康状况，开学前14天内有国内中高风险地区及其所在区（市）县旅居史的人员，按要求完成核酸检测、隔离等措施后方可返校，严防带病带风险返校。
加强预警监测，密切关注国内疫情及中高风险地区变化，密切关注国家有关疫情防控政策要求，及时修改完善本地本校疫情防控工作方案、应急预案，及时调整充实工作机构和工作人员，及时开展全覆盖应急演练，确保人员落实到位、责任落实到位、演练掌握到位。
做好开学前防控物资的储备、检查，校验额温枪、红外线测温仪等防疫设备是否正常，消毒液、洗手液、口罩、酒精、留观室等其他防疫物资、场所能否保障开学需要。
5、落实校园疫情防控常规工作。
认真落实“两案九制”，坚持晨午晚检、因病缺课（勤）病因追踪登记、发热症状监测及处置跟踪报告等，认真执行教职员工和学生健康情况“日报告”“零报告”制度。
6、强化宣传教育和科学预防。
持续加强新冠肺炎防控知识宣传教育，强调每个人是自己健康的第一责任人，坚持做好个人防护，科学佩戴口罩，在公共交通工具、电梯等密闭场所全程佩戴口罩。保持个人卫生，勤洗手、常通风、少聚集，咳嗽、打喷嚏时注意遮挡。倡导师生近期尽可能减少不必要的流动、非必要不出省、不出境，不前往中、高风险地区，14天内有国内中高风险地区及其所在区（市）县旅居史的，应主动报告社区，配合做好管控。
7、强化校园封闭管理。
加强来访人员登记管理，进一步落实扫码（场所码）、亮码、测温、戴口罩等防疫措施要求，体温正常且绿码者方可入校，疫情期间校外无关人员一律不得入校。
8、严格控制各类聚集性活动。
原则上不举行线下大型群体性活动，学校各类会议、培训、活动尽量采取线上方式。必须线下召开的会议，须形成疫情防控方案，报属地疫情防控指挥部批准后方可召开，同时尽量压缩规模、控制人数，落实好核酸检测、扫码测温、佩戴口罩、通风消毒等各项防控措施。
9、加强秋季传染病防控。
聚焦学校常见的诺如病毒感染性腹泻、肺结核、流感、麻疹、水痘、腮腺炎、手足口病、细菌性痢疾等传染病防控，做好艾滋病、结核病等重点传染病防控，将新生结核病筛查纳入入学体检必查项目。教育、卫健部门指导学校将新冠肺炎与常见传染病统筹结合共防。加强宣传教育、落实措施，引导师生养成良好的个人卫生和生活习惯，提高学校秋季传染病防控组织管理能力。
疫情防控学校食堂管理制度（热门17篇）篇十七
为确保教职工开学通行方便和乘车期间的健康安全，根据学校工作安排及疫情防控需要，学校办公室特制定疫情期间通勤车暂行管理办法。
一、学校教学通勤保障用车采用租赁服务方式运行。
二、每辆通勤车安排专人管理、配备体温测量仪，要求每天按照“教职工不测体温不允许乘车，教职工不戴口罩不让乘车”的原则，对每名乘车教职工进行体温检测，严格管控。
三、加强对所有职工通勤车辆的消毒和通风，日常每条线车辆采用上车前和下车后消毒，除日常消毒以外，学校医务室定期每两天一次对通勤车进行全方位的消毒处理，以便让职工安全乘坐。
四、疫情防控期间，乘车教职工一律乘坐本线路通勤车，从第一天开学乘车开始，尽量固定座位，管理人员做好乘车职工上下车、座位记录，全面详细的掌握教职工动态，便于有突发情况时，利于排查。如有临时调换线路情况，向办公室报备。
五、通勤车司机在上岗前确保身体健康，一切正常。司机严格执行车辆每次行驶前要通风、消毒，并做好每日通风、消毒记录；要保证通勤车车内清洁。
六、通勤车日常在学校西大门口下客，便于教职工扫校园健康码进校园。晚上在南大门候车测量体温上车。候车及上下车期间请保持一米以上安全距离。
七、教职工上车检测体温时，凡体温高于37.3℃的有症状的职工，管理人员有权制止上车；有症状的职工要积极配合，并尽快到附近医院发热门诊进行进一步检查，症状消除后并有医院证明方可上班。
八、教职工乘车时禁止大声喧哗，如聊天、打电话等；要保持车厢内公共卫生，不要吃食物，勿乱扔纸屑等。