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专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇一
幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食，保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。
三、注重调查了解，优化食物结构。
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。科学烹调六要求：
1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。
2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。
3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。
4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。
5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。
6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。
五、健康的膳食环境。
进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。
六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生。
1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。
2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。
3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要。
七、展示菜谱、家园相互沟通。
我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇二
不经意间，工作已经告一段落，回顾坚强走过的这段时间，取得的成绩实则来之不易，是时候抽出时间写写工作总结了。大家知道工作总结的格式吗？以下是小编为大家整理的幼儿园营养膳食工作总结范文，希望对大家有所帮助。
新《纲要》明确要求"幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位"，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的`饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。
表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇三
20__年9月29日，我非常荣幸的在城院聆听了来自__________________________，以及来自______________________的精彩讲座，他们的讲课条理清晰、生动有序，时常举一些事例，使道理深入浅出，渗透人心，我被深深的吸引了，长达两个小时的讲座，听起来一点累的感觉都没有，反而觉得是一种享受。通过学习，我领悟了一些有助于未来就业的方法与技巧，理论水平得到了一定的提升,更使我感受颇多。
一、兴趣决定就业方向：
兴趣是影响人本身获得知识、发展能力的一个重要因素。孔子早在两千多年前就说过“知之者不如好知者，好知者不如乐知者。”只有对某方面产生学习兴趣，才能在轻松、愉快中学习。这不仅有利于学生培养自己的爱好，也为今后的就业做下奠基。
二、毕业后的选择：
学生在毕业后或许茫然或许冲动。他们也许会选择直接工作，但对于统计专业的学生来说，毕业后继续深造考研的比例会更大。学无止境，知识就是力量。它能丰富我们的大脑，拓展我们的视野，也为我们今后的发展铺路。学位越高，在寻求工作时的竞争力也越大，相对毕业寻找工作的人有更多的就业机会。
三、就业方向：
在结束学业后的我们就会各奔东西，处处投放简历寻找工作。但此时我们也许会受到小公司深切邀请许诺深厚的报酬，或受聘于大公司委身一名小职员。此处，______________给予我们的建议是：去大公司踏实的做事，即使是一名小职员，也要兢兢业业的工作，积累经验才有更大的发展空间。
最后，感谢老师生动的课堂教学，感谢__________________莅临我校讲座教学，这堂课使我有所启发，也为我未来的就业寻找工作指明方向。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇四
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在信息化技术日益发达的今天，网络的概念已经深入人心，正日渐改变着现代人的生活方式，学校信息化建设也日益成为学校发展的重中之重。学校教育信息化建设是适应现代教育技术和信息技术的发展，加大学校对外交流与宣传力度，提高。
教学。
科研管理效率的重要途径;也是展示全校师生才能，加强对校外联系，互相学习，共同发展的阵地。
我园积极响应信息化建设的号召，努力朝无纸化办公的方向发展，在各类展示及公开活动中，切实发挥多媒体的作用。在日常备课、教研等活动中，也经常能够借鉴网络设备，使自己的教学教育工作更出色，更有特色。本学期我在全园教师的团结协助、努力工作，现将本学期的信息工作总结如下：
一、领导高度重视。
--------。
自开学初，领导高度重视信息开展工作，形成了一定的工作机制。根据上级部门的信息工作要求及幼儿园的实际情况，开学初，认真制定了每月的信息工作计划。在园长的全面指导下，明确了工作职责，全面负责收集、整理各种资料并及时上传下达各类信息。
对稿件的要求等方面明确了自己的工作内容、形式与方法等，把自己每月的信息工作进展、采取了哪些措施，是否有遗留工作，从中寻找原因进行分析，以各种形式向领导汇报，根据领导的反馈意见进行适当的调整，为园内信息工作的开展营造了一个良好氛围及奠定了基础。
二、信息上报工作。
信息工作中，信息报送是常规工作。每当幼儿园有上级领导前来调研或督导检查，或者幼儿园有大活动，我们都会主动、积极抽出时间去拍照、写报导，而幼儿园的班级网站也是我们最为关注的地方，因为老师们会把自己班级的活动照片及时上传，这也是我们信息的主要渠道。有时班级开展亲子活动等，也鼓励老师把孩子的活动照片传到自己的班级网站上。我对信息工作的执着与坚持，缘于我对这份工作的无比热爱，这种热爱又演化成推动我工作不断向前的动力。
但是由于种种原因，本学期我园的信息发布的情--------况和数量等都不容乐观，为此我们将在下学期在这方面继续努力，及时捕捉有价值的信息，及时发布。
三、
信息工作成果。
1、从幼儿园的整体发展上来看，我们幼儿园逐步开始向网络化管理发展，利用幼儿园的网站拓展了宣传的窗口，为服务家长科学育儿提供了有效的途径，促进了幼儿园的内涵发展。幼儿园也注重对老教师的信息技术培训，让她们能掌握最基本的信息技术，慢慢地让她们在自己班级网站上进行操作，逐步发展到信息化为我服务，为创建网上幼儿园、网上家长学校奠定了基础。
2、从教师的信息意识来看，我觉得教师的信息意识大为增强，每当班级里开展了一个活动，我们幼儿园的教师们就会主动地把活动的方案、活动的照片、活动中的反思、家长的反馈等信息及时地进行上传，让家长及时了解班级动态，使信息及时得以互通。
3、从家长的参于意识来看，家长在网上与教师交流的热情越来越高。这与幼儿园的积极宣传及幼儿园班级论坛的日渐完善是分不开的，我也经常参与我们幼儿园各班级的评论，看见有些家长经常进入班级论坛，浏览其中的内容，及时与教师互通信息，提出对班级论坛、幼儿发展、教育教学工作等方面的建议，--------发表自己的感想等，有效地完善了班级论坛的建设，而班级论坛的建设，也为我的信息工作的开展提供了便利，并带动了班级工作的开展，更有力地促进了孩子们的发展。
四、今后努力方向。
1、进一步加强园内教育信息网的管理，严格把好质量关，认真审核信息上传资料。
2、根据幼儿园的实际情况，积极做好园内网站的家长宣传工作，鼓励家长勇跃参与到幼儿园教育信息管理，让家长积极投稿说说自己的育儿心得。通过宣传让家长更清晰地认识、了解幼儿园的教育。
3、还要不断地加强自身的撰写信息的能力，从而促使整体工作水平的提高。以上是本学期我园教育信息工作开展的情况，我们将在以后的信息工作中一如既往，进一步加强信息工作的组织和领导，提高对信息工作的认识，从而进一步推进我园信息水平的提升。
20xx年即将过去，值此辞旧迎新之际，回顾本学期的工作，本学期能认真认真完成每一项工作，遵守幼儿园的各项规章制度。在这个学期里，继续担任幼儿园电脑与环境创作的工作，工作中得到园领导和老师们的支持和一致认可。从绩、德、识、勤4个方--------面作如下小结：
一、思想方面。
在这学期里，我从思想上，利用师德师风教育活动端正自己;从行动上学电脑技术，学教学技能等;在生活上注意形象，为人师表。一学期来，我积极参加校内学习培训，努力提高自身的思想觉悟，服从学校的工作安排，默默无闻地配合领导和老师们做好校内外的各项工作，得到了领导和同事的肯定。这些肯定使我在以后的工作中变得更有信心、有动力去做好每一样工作。
二、工作方面。
这学期主要的工作主要包括在三个方面：
一是担任校园电脑方面的维护、音乐播放，二是学校远程教育资源的接收、整理、运用及设备的检修、维护、音响等工作，三是校园环境创作布置活动场地布置、设计等。为了做好日常的管理工作，更好地完成配合教师的教学任务、为教学服务，使各班教师在课堂上运用好电脑设备，进行正确操作，能有待提高教学水平。
在远程教育管理方面，除及时认真地做收远程教育资源的接收、整理、刻录外，维护打印设备、网络设备配合园务处为教师运用资源做好配套服务，如多--------媒体教室设备的调试、接收设备的维护、资源的浏览和整理等，同时认真做好各项工作。
在设备维护方面，本学期本人对学校的微机进行了检修、保养，力求它们能够正常的工作，为老师、学生创造一个良好的学习环境。
三、学习业务方面。
作为一名信息技术老师，应具有比别人更超前的目光，及时掌握最新的科技资讯。为此，我平时还虚心请教小学有经验的老师，学习更多、更好、更新的知识、加以巩固，同时积极参加教研会议，从中学习别人的长处，领悟其中的教学艺术，努力使自己水平不断提高。
虽然平常工作量比较大，但为了提高校园水平和提高学习业务水平，本人在大量收集别人优秀设计、优秀架构，除外学习，向有经验老师请教的基础上，利用本人有限的时间建成学校网站和校园博客，以利于同行间的交流和学习，方便幼儿家长与我园的交流了解，也有利于及时向家长掌握幼儿在园的动向、引导学生学习。
四、考勤方面。
我在做好各项工作的同时，基本严格遵守学校的各项规章制度。处理好学校工作与私人之间的关系，--------需然有时会不迟，这点确实需要改正，但从来不早退，有时还会加班加点，这同时煅练了自己。对学校的工作尽职尽责，不论是学校分到的哪一项工作，我都配合同事尽自己的努力把工作做好。
“越是对事业爱得深，越感到自己对事业的不尽职。”虽然我是第一次接触幼儿园的工作，但在在今后的工作中，我会在保持原有优良作风的基础上不断努力，我一定要发扬优点，改正不足，扬长避短，争取更大的成绩。
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专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇五
在日常的午餐中我发现大多数的孩子不爱吃蔬菜，有的甚至一点蔬菜都不吃。虽然蔬菜随处可见，种类繁多，是小朋友经常接触到的一种食物，可是它的营养以及对人身体的好处却不是很了解。因此有必要引导幼儿对蔬菜有正确的认识，加深对蔬菜的喜爱，并养成健康向上，不挑食的饮食好习惯。鼓励幼儿多吃蔬菜有益健康。针对这些问题，特设计本活动。
活动目标。
1、认识常见蔬菜的名称及外形特征，简单了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。
2、尝试给蔬菜分类(根类、茎叶类、果实类)，发展幼儿的分类能力。
3、蔬菜好吃有营养。教育幼儿不要挑食。
4、知道人体需要各种不同的营养。
5、初步了解健康的小常识。
教学重点、难点。
重点：让幼儿了解蔬菜的营养价值，不爱吃蔬菜、挑食对身体不好。
难点：有些蔬菜不能直观的给幼儿展示。
活动准备。
1、一些常见的蔬菜实物，卡片画，自制一些蔬菜头饰。
2、幼儿提前在家里或者和家长一起去市场了解一些蔬菜的知识。
活动过程。
1、让小朋友戴上蔬菜的头饰跳一段“蔬菜宝宝舞”，激发幼儿的兴趣。
老师：“这多的蔬菜宝宝呀，老师都看花眼了，让不出来是什么疏菜了，小朋友能自己说出来自己头上戴的是什么蔬菜吗?”(幼儿自己说蔬菜的名字)。
老师：“哇!小朋友真聪明，认识这么多的蔬菜呢，有的老师还不认识呢。那你们都喜欢吃哪一种蔬菜呢?”(幼儿回答)。
老师：“小朋友们还知道这些蔬菜的哪个部分是可以吃的吗?”然后用准备好是蔬菜实物逐一说明，引导幼儿了解蔬菜可以食用的部分是不一样的。
2、通过做游戏，让幼儿学会蔬菜的简单分类。
给每个小朋友发一个蔬菜实物或者蔬菜卡片，然后让幼儿根据蔬菜的食用部分去找朋友。(在活动的过程给与及时的纠正，加深幼儿的印象。)。
利用轻松、活泼的游戏，让小朋友在活动过程中不仅能正确地对蔬菜进行分类，并能自由地、夸张地表现可爱的蔬菜宝宝形象。
3、通过角色表演，让幼儿形象的了解多吃蔬菜的好处。
扮演蔬菜的幼儿依次做简单的动作，边做自我介绍。白菜宝宝：我是白菜宝宝，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒畅。菠菜宝宝：你们认识我吗?我叫菠菜宝宝，你想变得强壮有力气吗?小朋友吃了我以后，就会身体棒棒，少生病，记住了，大力水手吃菠菜。西红柿宝宝：我是西红柿宝宝，你看我长得多漂亮，浑身红通通，小朋友吃了我以后，也会变得漂亮、帅气。
只要幼儿明白多吃蔬菜对身体的好处，他们的偏食习惯是能够慢慢地纠正过来的。
4、活动延伸。
幼儿回家后，可一和家长一起榨一些美味的蔬菜汁，进一步了解蔬菜的营养，让幼儿对蔬菜持续不断的对蔬菜产生兴趣。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇六
最近，我有幸参加了一次幼儿园营养师讲座，讲座主题为“幼儿园营养健康”。这次讲座不仅为我带来了丰富的知识，而且让我重新认识到幼儿园饮食健康的重要性。在这次讲座中，我学到了很多关于幼儿园饮食保健的知识，也在这位营养师的引导下思考了一些问题，对幼儿园饮食管理有了更深入的理解。
第二段：内容概述。
在这次讲座中，营养师首先向我们介绍了幼儿园饮食的基本原则。她强调了三大主要原则：均衡、多样和科学。她指出，幼儿园饮食应该包括各类食物，如谷物、肉类、蔬菜、水果和乳制品等，并且应根据儿童的年龄和身体状况提供适当的食物。此外，她还强调了食物的多样性，鼓励幼儿尝试各种不同的食物，以获得不同营养素的补充。最后，她还向我们介绍了关于饮食科学的一些重要技巧，比如如何合理安排饮食时间和如何选购食材等。
第三段：认识到的问题。
通过这次讲座，我认识到了一些幼儿园饮食管理中存在的问题。首先，一些幼儿园并没有充分重视饮食健康的教育和管理，导致幼儿的饮食结构不够合理，营养不均衡。其次，幼儿园的食谱也缺乏多样性，往往只提供一些常见的食物，导致幼儿对其他食物的兴趣和接受度较低。此外，食材的选购也存在问题，一些幼儿园在选择食材时并未考虑到食材的质量和安全性，给儿童的健康埋下了隐患。
第四段：改进方案。
针对上述问题，我认为我们可以采取一些措施来改善幼儿园的饮食管理。首先，幼儿园应加强对教师的饮食健康教育，让他们更加了解儿童的饮食需求，能够更好地指导幼儿的饮食行为。其次，幼儿园应更新食谱，提供更多种类的食物，增加幼儿对不同食物的接触和兴趣。同时，幼儿园应选择优质的食材，确保幼儿的饮食质量和安全性。此外，幼儿园应加强和家长的沟通，鼓励家长在家里也注重饮食健康的培养，形成教育和家庭的共同合力。
第五段：总结。
通过这次讲座，我对幼儿园饮食管理有了更深入的认识，也了解到了一些存在的问题。幼儿园饮食健康是儿童成长和发展的重要保障，只有建立科学、均衡和多样的饮食理念，加强饮食管理，才能帮助幼儿健康成长。我相信，通过我们共同的努力，我们一定能够让幼儿园饮食更加健康、科学，为幼儿的健康发展提供更好的保障。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇七
每天在幼儿园里午餐时总有一些孩子挑食、厌食，不能好好的把饭菜吃完。挑食、厌食的孩子一般体格瘦小，所以我们提醒家长万不可“拔苗助长”，越是高质量饮食，胃肠负担越重，饮食应先以清淡为主，减少高蛋白、高脂肪、煎炸、甜食的摄入，逐渐过渡。平时注意适度锻炼，增强胃肠蠕动。同时告诉家长一些有效可行的办法。如：孩子吃饭时，可以和他一起比赛谁吃得快、谁把碗吃得更干净。如果孩子表现好或吃得快就要及时表扬，如果孩子一直比较慢，当他稍有进步时也要及时给予表扬和鼓励，以调动他们的'积极性。父母和孩子比赛吃饭，不仅可以让孩子提高吃饭的速度，减少东张西望，好动的坏习惯;而且可以让孩子享受吃饭胜利的喜悦。即便是萝卜和蔬菜这类被孩子排斥的食物，也因竞争的“压力”让孩子不得不失去“讨价还价”的时间。有时还运用形象的比喻帮助进餐。“我是一个大老虎，嗷嗷一口都吃光”这是常用来激发孩子进餐的形象比喻。孩子用餐时，我们就张着大嘴边说边做示范，有利于激发孩子的进餐热情，如此反复，孩子们的饭在不知不觉中就吃完了!也可以把菜比喻成某种事物，让孩子把它吃到肚子里去，孩子一般会很高兴把什么东西装到了自己肚子里。
1：父母需要细心搭配孩子的饮食做到多品种，多样化，避免偏食、挑食、食物过于单调。饮食行为纠正是根本，吃饭是一种饮食行为，除了要注意以上这些问题以外，幼儿正确的饮食行为和习惯的养成也不容忽视，这是解决孩子厌食、拒食等吃饭问题的根本，需要引起父母高度重视。因此，您需要在孩子饮食的过程中进行正确的示范和引导，让孩子从小养成正确的饮食习惯和行为。饮食习惯1：定时定量，少吃零食养成孩子定时定量吃东西的习惯十分重要。
2：专心吃饭，对吃饭感兴趣。许多孩子喜欢边吃饭边看电视或者边玩玩具，其实这对孩子的饮食是不利的。吃饭需要专心，父母必须要让孩子养成专心吃饭的习惯。如果孩子不喜欢吃饭，父母就要培养孩子对于吃饭的兴趣。孩子既学会了吃饭的本领，又培养了对吃饭的兴趣。
3：营造吃饭的愉快氛围。有的孩子吃不下饭或不想吃饭，父母就会大打出手，甚至辱骂批评孩子，造成孩子每次吃饭都泪水涟涟。这样孩子就会在潜意识里讨厌吃饭，害怕吃饭。吃饭就成了一件不开心的事情。因此专家建议父母一方面要营造一个愉快的吃饭的氛围，让孩子开开心心地吃饭，并体会到吃饭的快乐，这是十分重要的事情，尽量不要在饭桌上斥责孩子，影响孩子就餐的情绪。餐具可偶然作些变化，放些漂亮的台垫、台布或者可爱的卡通碗碟等。食物烹调及种类可作多方面变化，对于宝宝不爱吃的菜，尝试变换烹饪方式或制作方法。让大一些的孩子帮忙洗菜、排放碗筷，这会让宝宝觉得吃饭是件蛮有趣的事，也比较有成就感。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇八
一个健康的幼儿，既是一个身体健全的幼儿，也是一个“愉快”、“主动”、“大胆”、“自信”、“乐于交往”、“不怕困难”的幼儿。《纲要》再三强调要让幼儿主动活动，而皮亚杰也曾说过，儿童是自己的哲学家，教育的第一条件就是要尊重主体、认识主体、热爱主体。只有充分地尊重幼儿，使其发挥应有的主体性，幼儿才有可能主动、积极、创造性地活动。幼儿健康教育既然将促进幼儿的健康作为最直接的目的，其教育过程就不应使幼儿感到压抑或受到伤害。幼儿健康教育工作者应充分发挥幼儿自身的主动性和积极性，努力将幼儿的兴趣与必要的规则相结合，使幼儿尽早建立起各种健康行为。
二、目的意义。
1、懂得一些简单的健康常识，初步形成健康、安全的生活所需要的行为习惯和态度，具有初步的生活自理能力。
2、身体正常发育，机能协调发展，愿意参加体育活动，积极进行力所能及的体育锻炼，体质不断增强。
3、情绪愉快，活泼开朗，愿意克服困难，无心理卫生问题。
三、具体措施、活动内容及安排。
（一）各方面具体措施。
1、培养良好的日常健康行为。
（1）会正确的洗手、刷牙，并自觉的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。
（2）养成独立穿脱整理衣服得好习惯。
（3）知道正确得站、坐、行、睡等姿势。
（4）有良好得作息习惯，早睡在起，按时午睡。
（5）知道保持玩具得整洁，会整理玩具。
2、形成初步的健康、营养饮食习惯。
（1）情绪愉快、会独立进餐，不挑食。
（2）会主动饮水，少吃零食，对常见得食物会辨别。
（3）按时进餐，保持清洁。进餐习惯好。
（4）关心周围环境得卫生。
3、了解身体生长的知识，懂得保护自己的身体。
（1）五官得保护及功能的了解。
（2）换牙、保护牙齿知识的基本掌握。
（3）用眼的卫生。
（4）探索生命现象的兴趣。
4、了解日常生活中安全知识技能，知道自救及应付意外事故的常识。
（1）了解应付意外事故的常识，具有基本的求生技能。
（2）日常生活中安全常识与规则的了解及遵守。
（3）有关安全标志的认识，交通规则的遵守，自我保护意识的初步形成。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇九
合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。健康和营养适当的人，既是社会发展进步的结果，又是对社会发展做出贡献的主体。因此，营养是人类发展的一项关键目标，也是反映一个社会进步的重要标志。虽然有些疾病是由生活方式等多种因素作用所致，但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。
居民饮食中油脂和盐的摄入量偏高。中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应少于25克，但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76％。人们油脂摄入多了，运动少了，这是导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。我市高血压发病率约23.3%，间上升了31%，每年增加5%的患者。而且，现在慢性病已表现出低龄化的现象。40岁以下患者约占10%，近年来，中学生高血压的发病率也逐年增高。运动太少、饮食结构不均衡、学习压力大等因素，造成高血压的发病年龄越来越年轻。
1、对居民的免费体检和饮食调查。目前在高血压患者中，只有30％左右的人知道自己患有高血压，因此让群众了解血压等身体健康的基本情况，对有针对性地进行保健治疗，是非常重要的。在居民中进行抽样调查，对参加调查的居民进行血压、血糖、血脂、身高、腰围、体重等项目检查，并填写详细的健康调查表，向被调查者提供个人慢病风险分类、体重、血压、膳食和身体活动评估指导报告。高血压患者还获得一份血压管理报告。对被调查者的饮食内容、摄入热量、运动方式、运动时间等做出详细的建议，并做好居民健康的隐私保护。
2、对居民提供健康饮食指导。由专门的服务医生根据居民的身体情况、患病风险定期上门探访或电话、网络咨询，对其膳食内容、身体运动、药物降压等方面进行指导，并对代谢性疾病患者进行为期一年的粗粮膳食干预和健康宣教。或在社区建立由居民自愿参加的慢病小组（如高血压小组），定期开展相关疾病康复交流，由社区医务人员定期进行营养和保健指导咨询。
3、向居民免费赠送包括限油壶和健康盐勺在内的“健康五件套”。“五件套”为盐勺、限油壶、一张每日油盐用量指导卡片、一份体重指数速查卡、一份健康膳食指导，对接受“健康五件套”的居民做好后续跟踪和宣传，及时了解其“健康五件套”使用情况和效果。
4、开展膳食营养科普工作。利用媒体开展营养膳食知识宣传，开办营养膳食健教科普活动，举办面向市民的有关知识竞赛；由营养学、保健医生等方面专家组成讲师团，重点面向社区、学校开展膳食营养科普宣传，为居民制定健康膳食计划。对老年人及高血压、糖尿病等慢性病病人进行相关培训。
5、开展对特定人群的营养工程。近年来，青少年学生低体重和营养不良检出率以及低血红蛋白检出率仍然较高，学生超重与肥胖检出率继续增加。要把学生营养教育作为重要内容，纳入健康教育进行统筹，面向全体学生开展营养教育，通过多种形式对青少年一代进行营养教育，使他们形成科学的营养观念，进而推动整个社会饮食与营养观念的更新。
6、制定每季度一次的健康营养膳食讲座，以宣传营养膳食的知识教育，提高居民对合理膳食的重要性认识，从而改善本社区居民的身体健康状况。
7、此外，对长期户外、高温环境、夜班等特殊工作条件中的特定人群，开展营养干预计划，保障劳动者的身心健康。
具体实施方案制定如下：
1、建立单位的健康指导小组。对于特殊人群（老人、孕妇、儿童。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十
时光荏苒，不知不觉，我的研究生的生涯已经度过了一半的时间。虽然仅仅是一年的时间，但已经足以使我对其有一个整体的把握，并使自己逐渐融入其中，享受其中。同时，时间的流逝，更让我对接下来的日子感到珍惜。以下就结合研一这段时间曾参加的前沿讲座和学术沙龙活动，并谈谈自己的些许感悟以及总结。
前沿讲座作为了解学科的学术研究领域、方法和方向的一种重要形式，在学习中起着极为重要的作用。因此，我积极参加了学院和学校组织的前沿讲座。研一期间，我参加了心理健康、原是校园行、数据库培训、名师讲坛以及学术沙龙等诸多讲座。这些由诸多国内外学科最前沿的学者专家所做的精彩的讲座，为我们提供了了解国内外最新、最先进学术知识和科研进展以及学科研究方向的机会。同时，这些讲座使我的专业素养和个人心理素质都得到了很大提升，并对我的学术认识、观点以及今后的研究生学习提供了巨大的帮助。20__年11月9日，是我第一次参加院士校园行系列的讲座。由david院士不远万里，从大洋对岸来到我们交大，给我们带来一场精彩的讲座。
20__年全国博士生学术论坛由北京交通大学承办，其中我参加了由机电学院承办的载运工具运用工程分论坛，听取了李强教授、任尊松教授做的专家点评。通过此次高水平的论坛学习了在载运工具结构设计与动力学分析、结构疲劳及可靠性、故障诊断技术及试验技术、安全与检测控制技术、先进动力技术、节能技术及环境保护等多方面知识。
还参加了几期学术沙龙，几位本学院的博士深入浅出的讲解让我收获很大，他们结合自己的课题，讲的生动详细。主要参加了这些方面的讲座，听取了丁万和聂蒙博士分别就机器人的创新和钢轨打磨的研究做的报告，对并联机器人的基本概念，研究现状以及国际研究前沿有了大概的了解，并第一次接触了钢轨打磨的知识，深刻体会到当前我国钢轨打磨方面研究的落后，拓宽了我们的视野。听取了金涛涛博士关于混合动力传动系统国内外研究现状及研究方向，着重学习了一种双模式混合动力传动系统，同时了解了美国的学习、科研生活，开阔了我们的视野。听取了姚燕安老师关于机构与机器人学方面的研究，在并联机器人的滚动步态设计、可变形车轮缩放比计算、两足步行机构设计及魔方内部结构设计等方面的内容。在上述讲座中，都与主讲博士进行了较好的互动，及时把自己的疑惑与博士进行了交流。
还接触到了中国科学院院士、地球化学家李曙光院士，中国工程院院士、范维澄教授。李曙光院士从科学家的名声问题，谈了科学研究职业道德，。就当前科学家群体名声下降、科学研究不端行为增多，学术泡沫现象开始浮现等问题做了深入剖析，他提出科学研究的职业道德要坚持两个关键点：不能造假和尊重他人的知识发现权。他认为影响科学家名声的六个基本品格为：诚实、认真、尊重前人工作、合作精神、自我反省精神和开阔胸怀。范维澄教授讲述了我们国家的火灾防御的科研进展和公共灾害防治国家实验室的整体构思和建设方案，对开阔我们的视野起了很大的作用。
通过研一的这些讲座，我收获很多，通过这些平台可以接触到很多在领域里知名的科学家、教授等，让我们真正接触到推动科技进步的大师。学校组织的这些活动，对我们的身心的成长，自我的完善都有很大的积极作用，在参与中我们不断提高自己，不断充实自己，使自己在每一次的活动中都发现自己新的一面，坚定我们在后续研究生生活奋斗的决心。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十一
为了让学生们具有正确的饮食营养观念，培养良好饮食习惯，xx小学开展了“学生营养日”系列宣传活动。
xx小学结合营养日宣传主题“天天好营养，一生享健康”，举行了以“天天好营养，一生享健康”主题升旗仪式。六年级学生代表从营养日主题的含义、日常中应注意的饮食问题等进行正确的饮食观念的宣传，倡导同学们多吃水果，少吃零食，控制食糖摄入，做到不挑食、不偏食，养成良好的饮食习惯，适量运动，增强身体素质。
xx小学各班举行了“天天好营养，一生享健康”讲座活动，各班主任老师从什么是营养、营养新理念、亚健康的状态、影响营养的主要问题以及对营养摄入的建议等进行讲解，引导学生们关注健康，做到合理膳食营养均衡。
学校利用微信公众号、班级微信群、qq群、短信、给家长的一封信等途径开展“饮食营养与健康”主题宣传活动，让学生了解营养与健康的关系、懂得合理膳食的标准；让家长了解均衡营养的重要性，指导孩子有健康饮食的意识。
通过营养日系列宣传活动，不仅使学生充分认识了营养健康的重要性，大力普及了学生营养、食品安全知识，更有助于促进学生养成良好的饮食卫生习惯。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十二
幼儿园讲座是针对家长对于幼儿园教育问题的疑惑和需求开展的一种集体性交流形式，旨在帮助家长提高对幼儿教育的认知水平和指导教育方法。在2020年11月16日这一天，我参加了我儿子的幼儿园举办的一场以“儿童早期教育”为主题的讲座，我对此感到非常的有收获。
第二段：考察。
讲座中，老师通过介绍幼儿智力、感性、心理等方面的成长特点，向家长们传达了对幼儿教育的深层次理解。作为一名年轻的父母，在平时对待孩子的过程中，不太能够去深入地思考幼儿的心理和行为意义，但是，这次讲座让我看到了儿童成长过程中的点点滴滴。
第三段：感悟。
信息时代的发展，让人们越来越快速地进行了解和应用，这对于我们的生活带来的不仅是便捷，同时也带来着焦虑。来参加这次讲座，给我带来了“反思”与“重新审视”的机会，看见了自己在育儿方面很多存在的问题，也看到了做得好的地方。比如，我在讲座中了解了认知、感性、心理、语言、社会五个方面的成长规律，这些也是我在接下来的育儿过程中需要注意和关注的事项。另外，我发现自己过于重视孩子的学业成绩，而对于其社交和情感方面的培养暂时置之不顾，这也是我之后需要调整的方向。
第四段：启示。
此次讲座对我的启示深远。首先，我们应该认识到，教育不仅仅是学校和老师的责任，家长也应该把育儿视为终身学习的一个项目。其次，幼儿时期的教育至关重要。早期的体验和学习对孩子的成长产生着深远的影响。最后，综合能力才是衡量孩子成长的准绳，即使学业成绩优秀，但却无法与人正常交流、没有自信和独立思考能力，那么对孩子的成长是不利的。
第五段：结语。
通过这次讲座，我对教育有了一个全新而深入的认识。虽然日后的实践中还有很多困难和挑战，但我们要抱着教育是理论知识的应用，不断学习、勇于创新的态度，努力为孩子打造一个良好的环境和支持。在这个过程中，我们家长需要不断地补充知识，建立合理的教育观，与幼儿的成长过程密切关注和参与。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十三
我院每学期都要对在园的幼儿进行幼儿膳食营养调查，以便不断完善幼儿膳食的合理性、全面性。5月份我院对辖区内两所幼儿园的幼儿进行了一次膳食营养调查，对幼儿园的膳食营养比较满意，但是也给幼儿园膳食提了一些意见和建议。
下面我们以与辖区内两所托幼机构负责人问答的方式做进行总结：
1、希望确保采购食品正规合法途径、避免过期食品，购买肉类食品注意品质。
答：乡教育部门及卫生部门经常到幼儿园巡查，规定凡学校、托幼机构所购买肉类，食品、蔬菜、都必需购买能提供追踪溯源地经营单位的食品。我们均严格按照乡教育部门及卫生部门文件执行，团体内所有食品均是购买能提供追踪溯源地经营单位的食品。
2、确保食品卫生，防止“病从口入”。
答：这一点很重要，也是我们幼儿园卫生、保健要抓的重要环节。幼儿每餐所用的碗、筷、勺子及其他厨房用具每餐前都要用蒸汽消毒。疾控中心不定期到幼儿园抽样做细菌培养，抽样调查包括空气，幼儿手部卫生、毛巾、食堂食具等等。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭两遍（这也是考核生活老师每日工作流程之一），幼儿饭前便后要洗手也是幼儿园每天重点抓的问题（大班由老师看着洗手、婴、小班由老师帮助洗手）。
3、希望幼儿园多吃清淡、没有辣味的食物，多安排粗粮，膳食应多样化。
答：幼儿园膳食安排每周四由园长、兼职保健医生、食堂工作人员、采购员等共同制定幼儿食谱，基本做到同一样菜品在一周内不重复，从不安排有辣味的菜肴，目前安排的粗粮有节瓜、青菜、豆芽等。
4、要避免幼儿吃冷饭，希望每次添饭少一点，吃完再添。
答：这个方法很好，我们现在就是采取这样的做法。
5、少吃鱼汤、担心鱼汤有刺。
答：多吃鱼健脑益智，做鱼汤时食堂工作人员非常小心，熬好鱼汤后还要用纱布过滤，保证无刺。
6、一些家长提出了一些幼儿不喜欢的蔬菜和食品：
如：韭菜炒鸡蛋黄瓜炒猪肝豆腐。
洋葱肉丝碎肉茄子胡萝卜烧肉。
饼干类炒饭。
答：这部分菜肴都是营养丰富的'，老师会鼓励幼儿慢慢适应，我们也会在烹饪上下功夫，饼干一周只安排一次。
7、有家长提出放学时比较拥挤的问题。
答：这个问题园方已经考虑到了，目前还没有比较合适的方案，家长的建议值得考虑。
8、好多孩子不吃早餐就来上学了，你们对此采取什么应对方法？
答：不吃早餐一定不行！对于正在发育的孩子，更应该要吃早餐，因为早餐占幼儿每天膳食量的30%，我们非常重视孩子的早餐，无论孩子是否在家吃早餐，我们均在上午9点时按排一次营养早餐，保证不会让孩子饿着。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十四
每一次具体实践，都有成绩与失误、经验与教训，及时总结就会及时取得经验教训，提高认识和工作技能。以下是小编为您整理的最新幼儿园膳食营养工作总结范文，欢迎参考学习!更多内容请关注应届毕业生考试网!
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的.利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
小编语：年终进行总结，是一项常规性的工作，是对全年工作的全面回顾、检查、分析、评判，并从中找出成绩与缺点、成功与失败、经验与教训，实事求是地作出正确评价，使大家认识统一。以此来给大家一个明确的努力方向，以便在来年的工作中更好地发扬优点，克服缺点，避免各种工作失误，避免重蹈覆辙，为下一年的工作打下坚实的基础。从事幼儿园膳食营养工作更应该要学会对自己的工作进行总结，这样才能不断提升自己的专业技能，为孩子们创造更健康的饮食。
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十五
“阿姨叔叔早上好！”“小朋友们早上好！”10月份，幼儿园的“礼仪小天使”在门口迎接小朋友们的到来，他们面带微笑，用标准嘹亮的普通话向老师、同学和家长们问好。孩子们认真的表情和规范的礼貌用语成了幼儿园一道靓丽的风景线。这是幼儿园礼仪教育的方式之一。
礼仪教育是幼儿园文明礼仪培养的重点。我园将9月定为文明礼仪月，10月继续开展。以“构建和谐语言生活,规范文明礼仪”为主题，寓文明礼仪培养于推普周活动中，积极倡导文明、健康、和谐的社会语言生活和良好的文明行为。 在我园的各个班级教室，可以看到墙面上贴着不少孩子们礼仪教育中的成果。孩子们以小记者的身份，调查身边的普通话推广情况。小朋友总结了自己的调查结果，“在采访中发现，爸爸妈妈的普通话很标准，爷爷奶奶只会讲几句，以后我们要好好纠正他们的发音。”孩子们觉得大家都会讲普通话，沟通起来更方便了。
幼儿园根据不同阶段幼儿年龄特点，确立不同的教育目标和内容。重点教育大班孩子餐桌礼仪、规范生活礼节，学说“接待语”；规范中班孩子的常规礼仪，学说“合作语”；小班、小小班孩子结合课堂教学培养孩子学说“谦让语”、“问候语”。让孩子们从小养成懂礼貌、讲文明的好习惯。
“大手牵小手“的活动让中大班的哥哥姐姐帮助小班的弟弟妹妹，不仅能让小班幼儿感受到集体生活的趣味性，激发他们渴望在幼儿园快快长大的愿望，同时更加能够培养中大班幼儿的责任心和爱心。
其中开展的活动有：
1）我是小导游：小班幼儿熟悉园所环境，热爱幼儿园；
中、大班幼儿能够熟练讲解园所环境，并认真带领弟弟妹妹参观幼儿园。
2）我当小老师：小班幼儿了解区角活动的规则，熟悉各种玩具的玩法。
中、大班幼儿能够调理清楚的讲解规则，示范玩具的玩法。等等 10月通过礼仪活动的继续，我觉得幼儿变得更加懂礼貌了。具体体现为：十月国庆节，幼儿知道十月一日是中国母亲的生日。通过微笑的学习，幼儿明白了对人微笑是一种礼貌的表现。所以，很多幼儿在早上入园或下午离园时，都保持微笑。通过手势语的妙用，让幼儿知道小手还有不同的用处：依次有交-警、指挥家、聋哑人和裁判的手势的基本动作。家长的小帮手、祝贺生日:让幼儿知道重阳节的时间，重阳节是谁的节日。我们要怎么帮爷爷奶奶过节日。 以上都是通过学习幼儿所吸取的精华。但是，我觉得对以上的课题，幼儿掌握得较浅显。他们只知道十月一日国庆节，对爱国热情的感染力也有需要加强。农历的九月初九是重阳节，幼儿对长辈的尊敬与热爱。
我园还将文明礼仪活动深入到家庭，让家长参与到文明礼仪活动中来，给孩子创造一个良好的礼仪环境。
开学初，我们根据园内文明礼仪教育的安排，也根据我班幼儿年龄特点，做好礼仪教育，现将对幼儿开展的礼仪教育做以下总结：
一、在教学中渗透礼仪教育，丰富幼儿情感认知。
我们在幼儿活动中注重礼仪教育渗透，使幼儿时时刻刻受到良好行为习惯的熏陶。如：在组织活动《上学途中》时，我们首先让幼儿观察图片，说说小熊做了哪些事情，然后再请幼儿说说“为什么做”、“他为什么很高兴”，通过讨论、争辩，使幼儿懂得了在生活中要善于帮助别人，关心别人，这也是一件很快乐的事。丰富了幼儿对乐于助人的认知。然后通过欣赏歌曲，使幼儿懂得了在别需要帮助的时候，要及时帮助，就会得到大家的表扬。认真上好每周一节礼仪教育，从不同方面对幼儿进行教育引导，帮助他们克服不良习惯。可见，有计划的安排教学活动，并在活动中渗透礼仪教育，可以使幼儿学到一点知识，懂得一点道理，养成良好的礼仪行为。
二、在实践活动强化礼仪形成，规范幼儿礼仪行为。
规定来做，表现好的在及时进行表扬。经过实际的训练，幼儿礼仪教育收到较好的成效。幼儿在实践中体会到礼仪行为的意义，从而内化礼仪品质，学会做人，学会生活。
三、重视家园互动教育，养成幼儿文明礼貌的良好行为习惯。 家庭教育是幼儿最为重要的教育，也是学校教育的基础，二者相辅相成，缺一不可，发挥着各自的不可替代的作用。本学期班级教师高度重视和家庭的联系，认真与家长交流，及时填写文明礼仪小使者，和家访记录，召开家长会，通过交流，内外结合，共同参与到孩子的文明礼仪教育中来。由于与家长保持经常性的'联系，我们比较全面的了解了幼儿在家庭中的活动与表现，同时向家长介绍幼儿在园内的学习情况和表现，使家长了解、掌握幼儿园行为习惯的具体内容，不同阶段的不同要求，促使家长能够按照幼儿园的教育要求在家庭中对幼儿进行品德教育，使在幼儿园形成的行为习惯在家里得以巩固和发展，培养幼儿形成良好的行为习惯。
通过这个活动，使很多幼儿改掉了很多不良习惯，在他们的不断成长中，我们可喜地发现，礼仪行为不仅慢慢地成为孩子们的内部需要，而且对改变家长的行为也有积极的影响。
二零一四年四月十五日
中国素有礼仪之邦的美称，古代贤圣无处不在践行着文明与礼仪。随着社会的发展，文明礼仪在我们的生活中愈加显得举足轻重。文明礼仪已然成为我们生活、学习等方面不可缺少的重要组成部分。所以学习礼仪知识，运用礼仪规范，对提高我们的自身修养有着重要的意义，是良好教养的体现。
开学初，文明礼仪讲座，使我获益匪浅。
老师通过她细致的讲解，为我们讲解了作为二中学生方方面面的礼仪，几乎涉足我们生活的各个领域。包括校园礼仪安全方面，身体锻炼等，都是我们学生日常生活中接触最多的方面。通过这次的讲座，我明白：得体的仪表会使我们精神焕发；见到老师一句亲切的“老师您好”会给老师一天的工作带来力量；一个会心的微笑会不知不觉中拉近我们与同学的距离；得到帮助时的一句“谢谢你”是他人的付出得到的最好回报......这一切的一切，无形中都在体现我们作为学生的素养，让我们以后的人生道路走上一条康庄大道。所以，我们应该时时刻刻要求自己遵守文明礼仪，心怀感恩。
试想，如果我们学生没有学生的样子，仪表不得体，说话不文明，行为不规范，觉得他人的付出是理所当然的......那么，我们的生活该有多么的糟糕，我们的班级该有多么冰冷.....在这样的环境中，我们又怎样去安心的学习呢？所以，我认为这堂文明礼仪课比文化课还要重要，是入学教育最为关键的一课。
新的学期，新的校园，新的生活。我们每位同学怀着新的希望，踏进了校门，将在这里放飞我们的理想。让我们一文明礼仪为伴，为我们的学习生活营造一个良好的氛围，做合格的高中生，做优秀的中华儿女！
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十六
为做好疫情期间教职工心理健康工作，做好人文关怀和教职工心理疏导、减轻焦虑和压力、促进全体教职工的身心和谐，在合肥市双岗幼儿园党支部书记、总园长高洁的统一部署下，2022年4月7日，集团工会组织四园教师观看了线上心理健康公益讲座《疫情期间的心理调适与幸福追寻》。
本次讲座邀请了安徽师范大学教育科学学院心理学专家全莉娟、何元庆、郑筱妍三位教授，分别从“疫情下的应激管理”“疫情时代的平和之道”“疫情下的积极自我”为大家进行培训。
并结合日常中的案例进行解析，帮助教职工掌握调节情绪的方式方法。
新冠肺炎疫情牵动人心，人们难免出现不安、焦虑。在积极抗“疫”的同时，心理防“疫”亦不容忽视。那么面对疫情，如何“心安”？专家们就如何正确认识情绪，初步感知不同情绪；了解心理状况，认识负面情绪；学会调控方法，争做情绪主人；帮助教职工在疫情当下做好心理调试、缓解压力、疏导情绪，共同维护身心健康。讲座过程中，教授们还向教师们传授一系列调解心理压力的方法和技巧，并与师生们互动讲解，深入浅出、理论联系实际，给大家带来了一堂精彩的心理解压、舒缓心情的健康教育课，让教师们懂得了怎么样以平和的心态接受当下的一切，排解了疫情期间的不良情绪。
讲座最后，三位教授积极为大家答疑解惑，引导教师们及时进行自我心理调适和心理疏导，保持积极、健康的心理从容面对生活及工作中的一些特殊情绪。希望教师们通过活动和分享，学会自我认识、悦纳自我、调节自我，及时化解冲突与矛盾，提高心理承受能力，促进心理健康，以更加积极的心态面对工作。
本次讲座不仅使教师深刻认识到个人心理健康的重要性，也提高了教师对幼儿心理健康的正确认识。希望在今后的工作中，双幼教育集团的教师们都能正确释放压力、管理情绪，体验到幼儿教育的幸福感，做一名快乐的幼儿教师。疫情当前，大家需齐心协力，共克时艰，迎来共赏花开时！
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十七
“身正为师，学高为范”，这句话一直印在心里，从毕业到现在，也深刻领会到这句话的真正含义。为人师范者，榜样的作用是非常重要的。在幼儿教育的工作中，是漫长且具有深刻意义的。
有时我一直在思索：怎样才能做好一名幼儿教师，怎样才能做一名好的幼儿教师?就像大学里的伦理课，师德就显得非常关键。经过这几天的幼儿园安排的师德培训，师德的印象就显得更为重要。在幼儿届，大家都一致认为热爱孩子并尊重孩子，是幼儿教师最基本的道德素养。一个幼儿教师只有热爱幼儿，才会依法执教，无微不至地关心幼儿的健康成长;才会爱岗敬业，乐于奉献，竭尽全力地去教育孩子;才会自觉自愿地约束自己，规范自己的言行，更好地做到为人师表;廉洁从教。
通过培训中师德师风的教育学习，我对开展师德师风教育活动的重要意义有了较明确的认识。师德建设决定教师队伍建设的成败，也就决定教育事业发展和改革的成败。许多人都认为，教书育人，教书者必先学为人师，育人者必先行为世范。因此教师职业的特点决定了教师必须具备更高的素质，而师德是教师最重要的素质，是教师的灵魂。师德决定了教师对幼儿的热爱和对事业的忠诚，决定了教师执着的追求和人格的高尚;另一方面，师德直接影响着幼儿们的成长，教师的理想信念、道德情操、人格魅力直接影响到学生的思想素质、道德品质和道德行为习惯的养成。高尚而富有魅力的师德就是一部教科书，就是一股强大的精神力量，对学生的影响是耳濡目染的、潜移默化的、受益终生的。因此，针对师德师风建设中存在的、人民群众反映比较强烈的热点或突出问题，开展师德师风教育活动是极有必要的，加强师德师风建设也是全面推进素质教育和实施新课程改革的必然要求。
在我们现阶段，幼儿教育是学校教育和终身教育的奠基阶段，如果没有一个扎实、良好的初始启蒙教育，就会影响其后的更高层次的发展,因此幼儿教师担负着对幼儿进行全面发展教育的重要责任。这就要求幼儿教师不仅要具有知识与能力的素质，更应该具有良好的师德修养。在带班中，我们的师德就是尊重孩子，给孩子适度的自主选择权;要学会倾听，学会听懂孩子的真实需要是什么;要学会向孩子学习，他们身上也有许多的闪光点，值得我们去发现。还有很多的孩子之间的秘密和未知领域，需要我么后辈继续向前，不断掌握和探讨!希望自己朝这个目标继续前进!做一名让幼儿和家长尊重的幼儿教师!
专业幼儿园幼儿营养讲座总结（汇总18篇）篇十八
幼儿园讲座是家长了解幼儿园教育、更好地与孩子沟通的重要途径。近期，我有幸参加了一场幼儿园讲座，获得了不少收获。在本文中，我将分享我的心得体会和总结。
第二段：家长教育的重要性。
讲座中，老师强调家长教育在幼儿教育中的重要性。除了幼儿园的教育，家庭教育也是儿童成长过程中不可或缺的一部分。家长应该注重孩子的性格培养、社交能力培养、习惯养成等方面的教育，在日常生活中从身边小事做起，给予孩子充分的关注和关爱。
第三段：学习方法的培养。
在孩子的早期教育阶段，学习方法的培养非常重要。孩子们应该从小养成科学学习的习惯，培养自主学习、批判性思维等能力。家长可以通过鼓励孩子提问、激发孩子的兴趣、帮助孩子解决问题等方法，帮助孩子更好地学习。
第四段：品德教育的重要性。
孩子的品德教育也是幼儿园讲座中强调的重点。在幼儿校园中，老师会通过故事、情景模拟等方式进行品德教育。而在家庭中，家长也需要注重品德教育，引导孩子走正道，做一个良好的公民。
第五段：结语。
总的来说，幼儿园讲座让我有了更深入的了解和思考。家长应该加强家庭教育和关注孩子的学习方法和品德教育；幼儿园也应该做好品德教育和帮助幼儿养成科学学习的习惯。相信在家庭和幼儿园共同努力下，孩子们一定能够健康、快乐地成长！