通过写心得体会，我们可以提高自己的思考能力和表达能力。请大家阅读以下心得体会范文，相信会对你们在写作时提供一些有益的引导。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇一
作为大学生，我们身处一个自由开放的环境中，在追求知识的同时，我们也要学会自理生活。而学会做菜，不仅能够保证我们的饮食健康，也是培养独立能力的一种方式。在我刚入大学的时候，我对做菜一窍不通，但通过一系列的尝试和探索，我慢慢地学会了做菜，并从中体会到了许多乐趣和收获。
首先，我学会做菜的过程中体会到了独立自主的乐趣。在家中，我们往往是被家长照顾得无微不至，很少有机会独立完成一项任务。而在大学中，我们可以根据自己的喜好和需求，自由选择自己想要做的菜品，并独自完成整个烹饪过程。当我第一次独立完成一道菜品时，我感受到了前所未有的成功感和满足感，负责任的完成了一项任务，这种乐趣是无法用言语来形容的。
其次，通过学会做菜，我也收获了健康饮食的重要性。在大学期间，我们往往过着租房独居的生活，外卖成为了许多同学们的主要食物来源。然而，频繁的外卖不仅对身体不好，还容易造成财务压力。而通过学会做菜，我们可以选择健康的食材，合理搭配营养，保证自己的饮食平衡。同时，烹饪过程中的炒、炸、蒸等方式，会使食材中的营养成分更好的保存下来，保证了我们摄入足够的营养。健康饮食对于保持良好的身体状况是至关重要的。
再次，学会做菜也培养了我对细节的关注和耐心。在烹饪过程中，往往需要仔细观察食材的变化，把握好烹饪时间和火候。而为了做出一道美味的菜品，也需要细心处理每个步骤和细节。一道菜的成败往往取决于每一步骤的操作是否得当。当我一次又一次地经历失败，如菜糊了、火候不准等情况时，我开始反思，分析问题出在哪里，然后进行改进尝试。这个过程培养了我对于细节的关注和耐心，也让我更加注重细节对于成功的重要性。
最后，学会做菜也带给了我与他人交流和分享的机会。在大学中，我们身边的同学们来自不同的地方，带来了各自不同的美食文化。通过相互交流，我们可以学习到更多的烹饪技巧和食谱，也可以分享自己独特的菜品和体验。我还参加了学校的烹饪社团，通过团队合作的方式，与他人一起制作出各种美食，不仅满足了我们对美食的渴望，也让我们在交流中建立了深厚的友谊。
总而言之，大学生学会做菜，不仅是为了解决自己的生活问题，更是培养独立能力、关注健康、注重细节、以及与他人交流和分享的一种体验。通过学会做菜，我不仅收获了饮食上的满足，也收获了生活中的乐趣和丰富。在以后的生活中，我会继续保持对烹饪的热爱，不断尝试新的菜品和创新，让做菜成为我生活中的一部分，让美食与快乐相伴。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇二
第一段：引言（120字）。
大学生是处在转变时期的群体，他们不仅需要学习专业知识，还要学会独立生活，其中做菜成为了他们生活中必不可少的技能之一。作为一名大学生，我也走过了这个过程，从最初的茫然不知所措到逐渐掌握一些厨艺，我体会到了学会做菜给我带来的巨大收获。
第二段：自学成才（240字）。
大学生往往需要自己研究并学会做菜。刚开始的时候，我对于食材的选择和调味品的使用一无所知，常常遭遇失败和不合口味的情况。然而，通过观看烹饪类视频和咨询身边擅长做菜的人，我逐渐积累了经验。我发现了许多实用的烹饪技巧，比如如何选购新鲜的食材、如何掌握火候，逐渐使我的厨艺水平得到了提升。此外，这个过程也进一步培养了我对于饮食的兴趣，我开始尝试做一些新奇有趣的菜肴，提高了自己的创造力和手工能力。
第三段：健康与节约（240字）。
大学生健康饮食至关重要，而学会做菜无疑是解决这个问题的有效途径。通过自己亲自动手做饭，我掌握了食物的加工过程，可以选择新鲜的食材，避免了食物添加剂和过多的烹调油脂，使饮食更加健康。此外，自己做饭也能更好地控制食物的营养均衡，根据自己的需要调配菜品的口味和营养成分。同时，自己做饭也能减少外卖的购买，节约了生活费用。
第四段：培养情感交流的机会（240字）。
在大学生活中，和室友或好友共同做菜成了一种乐趣。不论是亲手下厨还是组队挑灶，一起品尝美味的菜肴，分享烹饪心得，更好地拉近了彼此的关系。在这个过程中，我们互相鼓励，彼此学习，共同进步。这样的经历也让我认识到，人与人之间的交流和互动不仅仅限于课堂和学术上，分享生活中小小的快乐同样能够带来巨大的满足感。
第五段：结语（360字）。
大学生学会了做菜，不仅仅是为了填饱肚子，同时也培养了他们的独立生活能力和实践能力。通过自学成才，我们不仅掌握多样的烹饪技巧，还激发了我们对于饮食的兴趣和创造力。学会做菜还有助于大学生保持健康饮食，避免了食物添加剂和过多的油脂，实现了饮食的营养均衡。此外，和室友或好友一起探索烹饪的乐趣，促进了彼此间的交流与团结。通过学会做菜，我不仅仅成为了家中小厨子，更成为了一个更独立、更有创造力的大学生。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇三
随着大学生压力越来越大，学期末忙碌的时间也愈发令人焦虑。然而同样作为大学生的我们也是有吃饭的需求，而每天都靠点外卖或去食堂吃，不仅花费不小，也没法掌控自己的健康状况。于是，越来越多的大学生开始尝试在家自己做饭解决自己的这一问题，之前忽视的“做饭”竟然成为一项“另类技能”。
二、理财节流。
和其他大学生一样，我每天在学校食堂或外面点外卖吃饭，每天的开销肯定不低。但是，做饭虽然有些麻烦，但也能让我的日常生活更加节俭。去超市采购到季节菜和打折食品的同学们可以做出更多的品种，吃得不仅安全健康，更是实惠。一个简单的菜品就可以让我感受到做饭的乐趣和节约的实惠感，也慢慢喜欢上了做菜的过程。
三、提升健康。
在外面吃饭的时候，我们涉及的食材往往没有办法保证安全和健康。为了避免这个问题，在家做饭可能是最好的选择。自己选购的食材，自己加工制作的菜肴，健康安全又好吃。工作繁忙的大学生尽量别去食堂，或许你自己做的饭菜比食堂大杂烩更能让你吃得舒服，也更容易保持身体健康。
四、感受乐趣。
做菜的过程让我感受到了做事情的乐趣。自己精心制作的菜品越来越美味，也对菜品各种食材与加料等的特征有了更多的认知，也增强了自己的口碑评价。比如，多元化的食物搭配、包装、摆盘的装饰，让我在美食家的世界中不断闯荡。同时，在做菜的过程中，我把自己的情感投入其中，一点点把作者的意愿注入菜品中，从中得到快乐和满足感。
五、结语。
作为大学生，我们都需要经历长时间的学习和考试，身体和心态都需要一份平衡。通过自己的手艺烹饪美食，不仅节省时间和金钱，还可以享受美食的独特乐趣。在大学生活中，我们需要积极的发掘自己的喜好，享受自己喜欢的事情，享受美食的同时也更好的保证自己的身体健康，说不定在提高自己生活质量的同时还能发现另一个自己。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇四
期末考试已经结束，迎接大学生们的是一个放松的假期。放下繁重的课业，许多同学选择了自己做饭。在学校里就餐，长期以来已经让大家对食物的味道有了厌倦感。而大学生期末做菜，不仅能够享受到兼具询价和味道的美食，同时也提升了生活中的丰富性。本人也在假期里学着做了不少菜式，从中收获到了许多经验和体会。
第二段：体验。
首先我做的是糖醋排骨，这是我做的第一个正式的菜式。做的过程比我想象中的要复杂，因为这涉及到食材的处理、选用调味料、时间的掌握等。但是这道菜烹饪后的味道真的让我很惊喜，而且家人吃后也都不遗余力地为我点赞。这件事情让我意识到，只要用心去做，做出的美食不会差。
第三段：启发。
在做第二道菜的时候，我选择了板栗炖鸡腿。为了更好地炖出来食物的味道，我甚至专门拜读了厨师的文章，并按照上面的步骤进行操作。结果炖出来的鸡腿十分嫩滑，鲜美可口，咬一口板栗，令人回味无穷。这件事情启发了我，不仅需要创造力和行动力，更需要认真总结他人的经验，纠正他人犯过的错误。
第四段：收获。
每当我独自一人时，我都会偷偷摸摸的看着配菜书，学习不同菜品的做法和口味，嫁接出自己的创意。在做第三道菜时，我发现，尝试求新才会带来很多可能性。在食材的搭配上，如果尝试将不同的食材混搭，或者将意外的调料加入其中的话，会产生出令人意想不到的效果，这样做出来的菜品将更加富有变化，有时候甚至会成为自家特别受欢迎的新招待菜。
第五段：结论。
在进行这个过程中，我发现做菜不仅仅是为了解决饥饿问题和满足口腹之欲，更多的是欣赏生活中的美好和提高对饮食的知识。做菜也让我认识到，什么事情都需要认真学习和总结经验。在做菜方面，这就意味着需要阅读烹饪类书籍，跟随名厨的指导，或与朋友分享和交流经验。由此不难看出，做菜是提高自己的一个妙方，通过此可以形成文化，认识到自身的潜力，拓宽自己的思路并实现自我价值。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇五
大学生活是一个多彩丰富的阶段，除了学习和社交之外，学会做菜也是许多大学生必备的一项技能。随着城市化进程的加快，外卖变得越来越普遍，但大学生通过学会做菜，不仅能迎合个人口味，还能实现节约成本、健康饮食的双重目标。以下是我在学会做菜过程中的心得体会。
第二段：培养实践动手能力。
大学生活中，总有一段时间会经历自己独立生活，这是学会做菜的最佳时机。操作刀具、调配材料、掌握烹调技巧都需要实践，只有动手去做，才能培养实践动手能力。从最初的不熟练到渐渐熟练，我意识到做菜需要耐心和勤奋，但也正是这种锻炼，让我们的实践动手能力得到提升。
第三段：发现和培养自己的兴趣。
做菜过程中，花样繁多的菜品，丰富了我的生活。我学着研究不同的调料，了解食材的特点，并根据自己的口味对菜品进行调整。渐渐地，我发现自己对烹饪有浓厚的兴趣，从简单的配菜到复杂的大餐，我不断挑战自己的烹饪技巧。同时，我还通过参加烹饪培训班和分享会，与爱好相同的朋友交流心得，分享做菜的乐趣，进一步培养自己的兴趣。
第四段：提升自我管理和安排时间的能力。
在忙碌的大学生活中，时间管理至关重要。学会做菜需要规划时间，准备食材、倒逼心态和烹饪时间都是需要考虑的。通过学习做菜，我逐渐懂得如何在有限的时间内合理安排自己的生活，协调学习和做菜之间的关系。同时，做菜还教会了我几乎没有放松自己的机会，我了解到自己的时间管理意识越来越强，效率也大大提高。
第五段：提高自己的独立生活能力。
大学是一个人成长的重要阶段，而学会做菜是实现独立生活的重要一步。独自外出生活，我们需要自己购买食材、烹饪餐点、清洗厨房用具，这一切都需要我们动手去完成。通过学会做菜，我们不仅可以享受美食，还能感受到自己实现独立生活的成就感。相信自己能独立煮出美味佳肴，也必然会带给我们更多的自信和勇气。
总结：大学生学会做菜的过程是一种成长和自我完善的过程。通过培养实践动手能力、发现和培养兴趣、提升自我管理和安排时间的能力以及提高独立生活能力，我们在实践中不断成长，发掘自我。在做菜的路上，我们还与朋友相互学习、分享心得，这是一种宝贵的交流机会。相信在今后的生活中，我们不仅能够享受美食，更能展示自己的才华和内涵。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇六
大学生期末做菜是一个需要耗费大量精力和时间的活动。为了应对这项挑战，每个人都孜孜不倦地学习、尝试和改进。在这个过程中，我的心态、技能和视野都有了很大提高。以下是我对大学生期末做菜的心得体会。
第二段：调整心态。
首先，调整心态非常重要。因为期末作为一个全年的收官证明，压力相对较大。如果总抱着失败的念头，那就很难做出美味的佳肴。因此我们需要有信心和耐心，以积极的心态去面对每一个环节。
第三段：寻求帮助。
其次，我们要大胆寻求帮助。菜式的烹制需要一些独特的技巧和经验，如果没有任何经验和指引，那就很有可能会出现困境。在这种情况下，我们应该向同学、老师或专业厨师等求助。多听听他们的建议，相信自己的动手能力也会有所提高。
第四段：实践技巧。
接着，我们需要实践。做菜是一个动手的过程，需要不断地尝试和摸索。我们要勇于尝试新的口味和烹调方式，不断改进自己的技巧。在实践中，我们会发现很多值得学习和借鉴的经验。
第五段：总结经验。
最后，总结经验并分享给更多的人。在做菜中，我们已经积累了大量的技巧和经验，而这些经验是具有可复制性的。我们可以把它们整理成一份笔记，分享给更多的人，或者在以后的活动中使用，以便在未来的做菜过程中更好地应对各种挑战。
结论：
在大学生期末做菜的过程中，我们需要不断地调整心态、寻求帮助、实践技巧，并将经验总结整理出来。这样，我们才能最大限度地提高自己的烹调技巧，出餐更为美味，也能向更多的人分享我们的经验。相信我们的努力付出，一定会收获满满的成果。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇七
各位领导同事大家好；我在x—x酒店的学习中，在xx老师的讲课中，还有x—x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎！现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢？我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养，即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的.精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢？我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系？我以为关系很大，首先作为厨师长（厨师）应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长（厨师）更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带xxx要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待xxx与同事。经常以谈心形式和下属或谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇八
今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的'是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇九
世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。
这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。
我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。
没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看！那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。
王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的.呢？也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。
“这道菜怎么只是一碗白汤啊！”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。
会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇十
今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的.是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇十一
今年寒假，学校给我们布置了一项有趣的家庭作业，自己动手做一道菜。说实话，平时，都是妈妈下厨做饭给我吃，我可从来没有下过厨房啊！这项作业让我既好奇又紧张。
正月初五的晚上，在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气，尝试做一道菜——木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙，在她的指导下，我先把几朵干木耳泡到热水中备用，然后拿出两个鸡蛋磕到碗里，放上一点盐，用筷子搅拌均匀，木耳泡好后用手撕成小片。一切准备好了，开火，我倒了一勺油在锅里，等油温升上来，我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动，一会鸡蛋成块了，放入木耳再加点盐搅拌，木耳的加入让锅里噼里啪啦响成一团，我吓得出了一身冷汗，妈妈告诉我没事，我又赶紧拿起铲子，将菜翻了翻，盖上锅盖，过一会儿拿起盖子，翻炒几下就可以出锅了。菜出锅时我开心极了，这可是我人生中的第一道菜啊！
终于可以品尝我的劳动成果了，吃着自己亲手做的香喷喷的木耳炒鸡蛋，顿时感觉这道菜格外好吃，真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆，通过这次做菜实践，我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出，因为她每天都在做着对我来说“提心吊胆”的事，我以后要多帮妈妈做些家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难，只要用心学，就一定能掌握这项本领！
在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么有趣的事情呀！我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀！而我每一次都会想：不就是做菜嘛！有什么难得呀！终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。
今天，我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比较复杂的鱼香茄子，我一定要好好把握这次难得的机会。
到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮慢慢地削掉，削干净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把，想要欣赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。
材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。
接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，连忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。
最后我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分色彩，终于完成了。我看着这一盘茄子，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满成功！
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇十二
每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗?”“我如果要是不会，您可以教我吗？”妈妈终于答应我了。
妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚保于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。
第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，我连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，就伸长了胳膊炒，终于炒好了。
终于完成了，我看着这两道菜，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这两道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满成功！
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇十三
从厨房里传来一阵阵嘈杂的声响，一个小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一个黄澄澄、凹凸不平的脏土豆和一把锋利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着给土豆脱‘衣服’，时不时发出‘沙沙’的声音。我用力地披着，脸上那晶莹的汗珠滑滑梯般地流了下来。我想：披土豆真累！早知道就不烧饭了。不一会儿，土豆那金黄的肚皮就不由自主显露出来，闻起来有一股说不出的气味。
接着，我把土豆放在水槽里，打开水龙头，用水给土豆洗了个’冷水澡’，又给它全身按摩了一番。土豆似乎长脚了，滑溜溜的，一不留神就会掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一会儿就切好了，里面蹦出了许多颗又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。随后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆竖着切上一排。再把五六片薄薄的土豆横着叠在一起，拿起菜刀竖着切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆丝放在一个盆状的漏斗里，打开水龙头，仔仔细细的地个‘冷水澡’。做完这一大堆事后，我整个人都要垮了似的。我不耐烦地问：“爸爸，什么时候才做完？"“不要这么着急，还有一大堆事呢！"听完这句话，我也只好服从命令继续了。
最后，我在锅里倒入油，打开油烟机、燃气灶，把辣椒和土豆丝同时放入锅中，再撒上盐，倒入酱油、酒和醋，拿出铁铲，开始炒土豆丝了。我拿着铁铲上下翻滚着，炒了好久，我拿起筷子尝了尝，真好吃！说着我就把土豆丝盛到碗里，大吃特吃了一顿。
自己烧的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑着对我说：“做事坚持，就会有收获！加油吧！”
时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。
尤其是我的师傅我非常谢谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自身走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。
其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自身选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。
诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。
不在我的生活中有许多第一次，比如第一次帮妈妈充公交卡，第一次去供电局交电费……可我记忆最深的还是第一次做饭。
专业大学生学做菜的心得体会（模板14篇）篇十四
我友爱的爸爸妈妈特别疼爱我，平常什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会担当，是我们成长的“必修课”啊!于是，我经常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会担当一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。
从小到大，常常吃着爸爸妈妈给我做的.香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜爱常常偷看（菜谱），第一是满意自己的“看觉”，其次是盼望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照看自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。!
先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再当心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不娴熟，切出来的片片有厚有薄，不太匀称;然后剥一棵香葱，洗洁净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切预备好后，我当心翼翼地学着妈妈平常的样子打开自然气的阀门，打着火，开头往炒锅里淋油。我虽然看过许多怎样炒菜的（文章），但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的上升，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我连忙把锅盖当“防护盾”拦住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我赶忙退后一步，又赶忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气概立即减弱了很多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片慢慢变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!
接下来，我把炒锅清洗洁净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，由于锅里根本就没有放油(匆忙中遗忘了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我连忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了颜色艳丽的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担忧饿肚子啦!
爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”担当啊，只有这样，我们才会成长，才会进步!