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幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇一
在园领导的关切与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同探讨，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回；同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
加强理论学习，根据操作规范，强化细微环节、规范、严谨操作，增加服务意识。主动地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。
1.严格执行各项制度。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备出现异样马上修理或报修。
2.通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好食品选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
3.严把进货关。做好食品的'进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异样等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
4.严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。
5.仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
6.一丝不苟地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒时做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁运用未消毒餐具及加工用具。
7.加强食堂仓库的管理，进出货刚好登记。仓库货物存放整齐，仓库干净整齐。保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
9.账目做到日清月结，每月公布一次，受老师和家长的监督。
幼儿园食堂的平安卫生管理工作干脆关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完成各项工作！
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇二
本学期我园以主动创建xx市绿色幼儿园和xx市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼老师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿训练活动，取得了确定的成果，现小结如下：
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健老师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、争辩、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发觉问题准时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺当地通过了xx市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为xx市儿童保健工作先进单位，保健老师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“xx市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对比《xx市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关怀下，在市、区卫生监督所的指导下，依据要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，xx年12月我园食堂顺当地被评为“xx市a级食堂”。新区管委会仲xx主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作特殊满意，勉励我园连续努力，把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿欢乐的食堂。
（一）加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不行忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的学问和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次接受应用推门听课的方式，时常深入到到班级听活动，指导老师开展区域玩耍，了解老师的教学状况。同时接受应用面对面、一对一指导的方式，指导老师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。
（二）依据幼儿园师资队伍建设规划，加强老师师资队伍培训。
1、加强理论学习，夯实老师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领老师深入到到学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变老师观念，加强师德建设，鼓舞老师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为老师搭建了学习、相互沟通的平台，努力提高老师的理论水平。
2、本学期，连续要求每位老师每月主动撰写观看记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行相互沟通，训练论文每学期至少写一篇，青年老师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简洁曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。
3、我们还主动组织老师参预园内外的各项学习、培训活动，努力提高老师训练理论水平，明确学习的目的性，并且要求老师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。
4、本学期我园连续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导争论》为抓手，在提高老师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时连续以“欢快识字、共享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、玩耍化。
1、开学初结合“xx市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、有用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境训练的好阵地。同时在一日生活和各种训练活动中渗透环保训练以及开展适合幼儿特点的环境训练的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不行回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中慢慢养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，关怀他们慢慢积累爱惜环境的阅历，懂得了爱惜环境要从小事做起，从我做起。xx年11月我园被评为“xx市绿色幼儿园”。
2、结合幼儿园训练的.特点，我园要求各班在布置主题墙时留意幼儿和家长的参预，把主题墙作为特色训练和主题活动的外显窗口，通过老师的启发和引导，将墙饰变为呈现幼儿自己意愿的园地。园内每月依据主题从幼儿、家长参预率、美观、有用等方面进行评比。
3、玩耍是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面进展训练的重要形式。区域活动是开放性的训练活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的玩耍，也是对幼儿进行个别化训练的手段。我园的玩耍水平始终比较薄弱，本学期我园主抓区域玩耍，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开拓玩耍区角，准时地捕获孩子感到饶有兴趣的事，把幼儿生活中生疏的事物迁移到玩耍中，并在玩耍区中结合训练主题投放各种动手操作材料，赐予孩子充分的操作探究机会，使玩耍区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经受了日常检查、指导，专题争辩，老师细心预备等环节后，开展了园内的区域玩耍评比。但评比中我们发觉孩子的玩耍水平低下，亟待提高。于是我们又组织老师去丹阳试验幼儿园进行了专项的参观学习，请老师与专家之间面对面的相互沟通、指导。下学期，我园将连续主抓区域玩耍，培育老师的指导力气与幼儿的玩耍水平。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇三
在幼儿园的管理中，由于扩班或人员流动问题广泛存在，教师幼儿老师流动问题非常严重。特别是在一些经济基础比较弱的幼儿园，常常需要招聘新手教师。而且，随着幼儿教育事业的不断发展，目前幼儿教师行业明显是供不应求，符合幼儿教师资格的老师在幼儿教师中所占比例不足一半。许多幼儿教师培训学校把三年学制压缩为两年，去掉一年的实习期，这造成大量新手教师没有经过实习阶段就直接进入幼儿园，担任教学工作。
由于幼儿教师培训制度不够完善，新手教师素质参差不齐，不便于考核，一些大型幼儿园在公开招聘幼儿教师时都把新手教师拒之门外，如“工作三年以上，有实践经验”，使新手教师在择业之初便面临窘境。新手教师在他们的眼中，就是“麻烦豆”，套用管理者的话来说，“就像办教师培训班”一样麻烦。另一方面，相当多的幼儿园在幼儿教师供不应求的情况下，愿意吸收刚毕业的学生担任幼儿园的教师。于是，新手教师的管理在这些幼儿园被纳入了一个重要的管理体制。新手教师管理措施是否得当，直接影响这个教师的发展方向，从而直接影响幼儿园的生源。新手教师管理措施得当，会不断提高教师的业务能力，使教师不断发挥自己所长，顺利从新手教师转变为合格型教师，继而变成胜任型教师，专家型教师；反之，如果干预措施不得当，则很容易挫伤他们工作的积极性，使她们逐渐消沉，从而直接影响一个幼儿园的发展。因此，作为幼儿园来说，新手教师的管理是非常重要的。
然而，我们看到，在新手教师的管理过程中，是面临重重问题的，这些问题严重阻碍着新手教师的发展进程。关注新手教师的成长，首先要关注幼儿园新手教师管理中目前存在问题。
首先，是专业能力较弱。不可否认的，幼儿园有许多新手教师专业能力是很强的，但多数新手教师与幼儿园的合格型，胜任型教师相比在业务上有很大差距。造成这种现象的原因是很显然的。就是有些教师培训部门片面追求了教学的数量，一味追求早点让学生毕业，增大学生的流量，从而忽视了教学的质量，特别是专业理论的学习，更是没有得到应有的重视。这就使新手教师的业务能力大打折扣。另一方面，作为幼儿园的教师，要不断进行业务学习，经验也起了很大的作用。许多新手教师在参加业务会议之初，一头雾水，对“多元课程”“幼儿园教育纲要”都一无所知，显得很吃力，工作的不着头绪，加上业务会议的一窍不通，一下拉大了新手教师和幼儿园的心理差距。不少新手教师因为这个原因而离开幼儿园。
其次，是自信心不足。新手教师刚刚参加工作，对工作的具体情况都摸不到头绪，加上有的幼儿教师培训学校压缩学制，去掉实习期，致使新手教师对幼儿园的工作一无所知，估计不足，一涉及具体事物时会无所适从。这种无所适从，使幼儿园新手教师的自信心大大受挫。多数新手教师在业务会议上，在与家长的交流中，在与教师的探讨中，明显缺乏自信心。而自信心不足，会使教师的情绪受到严重的影响，从而影响新手教师的成长步伐和进程。
再次，人际关系面临的压力。幼儿园一般不会一下吸收许多新手教师，所以，新手教师来到幼儿园工作，多半会存在人际关系不适应的压力。因为幼儿园的教师都在一起工作很久了，彼此之间很亲密，可是新手教师会感觉到自己是一个新手，一时之间融入不到集体中去，加上自信心不足，不敢主动与别人交流，久而久之，在人际交往方面就会变得十分被动。而且幼儿教师刚刚从学校毕业，是真正意义上走向社会的第一步。如果此时人际关系压力太大，显然是不利于新手教师的管理的。另外，家长交流方面存在的问题。一是家长不信任，二是新手教师自信心不足，专业能力缺乏，和家长交流欠主动。许多家长存在这样的心理：这个老师是新教师，肯定不如老教师有经验。所以，家长有什么事都愿意找老教师商量，对新教师呈不信任的态度。而且，许多家长对于新手教师持天然排斥心理，认为新手教师什么都不懂，把孩子交给她不放心。而多数新手教师本身信心就不足，没有相关的交流经验，又面临家长的冷脸，屡屡碰壁，对家长工作会越来越被动。有时在与家长交流时没有考虑到家长的感受，交流的方式方法欠妥，很容易导致和家长关系的不和-谐。家长会对她不信任甚至反感，如果受到家长这种态度的影响，新手教师会变得越来越消极。这样形成恶性循环，不但不利于教师的成长，而且不利于幼儿园的整体形像。
最后，是学校所学理论知识与现实教学存在较大反差，在组织教学中存在较大问题。课堂组织中面临的困难重重。先是组织能力，把要一节课组织好，不单要有专业能力，而且要有组织能力，和孩子沟通的能力，了解教师的角色，了解什么时候应当干预，什么时候孩子需要帮助，教师以什么方式介入，起什么作用。这些都是新手教师面临的问题，而这些，不是一天两天能够完成的。
幼儿园的管理是面向所有员工的，新手教师如果不能尽快适应幼儿园的工作，就容易影响幼儿园的管理进程。为什么这样说呢？管理的标准应当是统一的，新手教师适应幼儿园工作既是自身发展的要求，也是幼儿园管理的要求。特别是在新手教师居多的中小型幼儿园，如果不能实现新手教师的有效管理，将大大影响幼儿园的发展进程.作为幼儿园，要针对新手教师管理中面临的问题寻求对策，不断提高管理水平和管理适宜性，以管理提高新手教师的能力，以管理促进新手教师的发展，以管理提高幼儿园的整体竞争能力。
要善于发现新手教师的闪光点，提高新手教师的自信心。作为新手教师，不可避免地面临一系列问题，可是我们也要看到，每位教师都是从新手教师发展起来的，新手教师是幼儿教师发展的必经阶段。而且，新手教师也存在着不可比拟的优势，这表现在以下几方面：首先，他们接受的知识比老教师更新。在信息时代，知识的更新速度以平方计算，更新速度之快是前所未有的。新手教师更容易掌握更前沿的教育信息，他们接受的教育信息都是被更新的，这给幼儿园的发展吹进了一阵新风，使幼儿园的教育理念的更新有了机会。其次，新手教师更容易接受新的教学理念，探索性更强，工作积极性更容易被调动。新手教师毕业后面临很大的工作压力，但同时也对工作充满向往和激-情。这种激-情一旦被激发，将大大提高新手教师的工作热情。最后，由于年龄比较小，更容易和孩子们打成一片。年龄差异较小，可以使他们在与孩子们的交往中占有天然的优势。
仅仅看到新手教师整体的优势是不够的，要充分调动新手教师的积极性，还要充分看到每个教师的优势所在。每个教师都有她的优势和特长。比如，有的教师善于唱歌，有的善于弹琴，有的教师很有文才，有的家长沟通能力强，有的'容易和孩子打成一片。作为幼儿园的管理者，我们要看到每个教师独特的发展一面，充分给他表现自己的机会，使教师充分发挥自己的优势，并以这种特长带动教师整个业务素质的发展。比如，在幼儿园中可以组织业务单项比赛，力图使每位老师在比赛中找到自己的强项，培养自己的自信。马克思主义辩证唯物论指出，内因是基础，外因是条件。我们只有创造条件使新手教师不断发挥能动性和创造性，才能在真正意义上促进新手教师的成长。
针对新手教师业务方面存在的差距，加强新手教师的业务学习。由于幼儿园平时的业务学习是不间断的，新手教师之前没有任何接触，教研活动一开展，就会面临手足无措的尴尬处境。因此，我们可以在幼儿园正常业务会议之外，专门为新手教师开设业务学习课，使他们对业务学习有个大体的理解，避免突然介入使他们措手不及。同时，在业务会议上，可以使新手教师把他们学到的前沿的教育理念带给大家，在提高本园教师业务能力的同时，提高新手教师的自信。
需要指出的是，在业务提高的过程中，我们要充分重视新手教师的情感因素。目前，新手教师的业务素质提高在幼儿园中是一个普遍关注的问题，许多幼儿园的管理者对此都做出了有益的探索，并初见成效。比如，有的幼儿园为迅速提高新手教师的业务水平，对新手教师实行全天跟踪记录的方法进行考核。即幼儿园的园长或教研组长全天跟随新手教师的教学过程，并进行记录分析，并把面临的问题及时反馈给教师。这种方法对于新手教师素质的提高是具有显著成效的，有利于幼儿园综合素质的提高。然而存在的问题是，管理者没有充分重视到教师的情感因素，缺少了让新手教师观摩学习的环节。笔者认为，这样的提高业务的方式无可非议，可是应当使教师有一个缓冲的时间，即一至两个月的实习或见习之后，避免新手教师一入园就面临的压力过大。
充分照顾到他们的情感因素。使他们主动的积极地获得发展。
针对新手教师人际交往方面存在的压力，全面关心新手教师的工作和生活。新手教师刚刚步入社会，面临巨大的工作压力和人际压力，作为幼儿园管理人员，要尽可能的在生活上和工作上关心新手教师，而且要在全园建立一个和-谐，团结，互助的环境，让他们感觉到集体的温暖，尽快融入到幼儿园这个大家庭中来。把思想工作和业务培训放到同等重要的位置，实现以人为本的管理。
针对家长交流方面面临的问题，积极与新手教师商讨，寻求解决办法，同时积极与主班教师协调，给尽量给新手教师创造与家长交流的机会 ，使家长有更多机会了解新手教师。首先，做好新手教师的思想工作，在信任的前提上，使新手教师乐于和家长进行交流，积极主动地寻求与家长的合作。如在生活上细心照顾孩子，与家长交流时讲究方式方法，使家长能够接受，对幼儿在园的进步或发生的问题，及时反馈给家长，并给家长提供支持和建设性建议。长此以往，家长对新手教师的戒心就会消失，双方的信任就能建立起来。另外，与主班教师协调，给新手教师创造发展的机会。等新手教师熟悉孩子和家长之后，可以有意识地给新手教师提供与家长交流的机会，而信任就是这样一步一步建立起来的。家长的信任和支持就会成为教师前进的动力。
我们还要看到，在新手教师中，存在相当多的教师，不敢面对面地和家长进行交流。我们可以采取多种方式，使交流多样化。比如，我们可以采用联系本，留言条，网上博客的方式与家长进行交流，让家长通过多种方式了解教师，建立合作关系。值得一提的是网络交流。网络的建立给教师和家长之间提供了一个面对面的交流平台。有的教师不善于语言表达，可以通过网络与家长对话，随着信息时代的到来，网络在幼儿园与家长的交流中，会占有越来越重要的地位。
帮助新手教师制订发展目标。幼儿教师的发展阶段分为四个阶段：新手教师，合格型教师，胜任型教师，经验型教师。要实现从新手教师向经验型教师的转变，就要制订一个合理的发展目标。以目标激励教师的发展。目标的制订要注意根据教师的实际情况。有的幼儿园也制订个人发展目标，但多数流于形式化，制订完了就放在那里，对实际的工作没有任何指导意义。教师成长的过程关键不在于制订不制订目标，而是制订的目标是否适合自己的实际情况，是否能促进自己的发展，是否在逐步实现。目标的制订是有学问的，目标制订过大，不容易实现，目标过小，则无法促进教师的成长。要把近期目标与远期目标相结合，继续督促新手教师工作近期目标的实现，按部就班，步步为营。切不可贪多求快，拔苗助长。
建立教师成长档案，鼓励新手教师参加业务学习和培训，鼓励新手教师参加比赛活动，使新手教师在工作过程中看得到自己成长的足迹。在新手教师的工作过程中，会遇到许多问题。有的教师有意无意地把自己和胜任型，专家型教师做比较，比来比去，比得自己没有了信心。建立教师成长档案，可以把新手教师的成长足迹串起来，使他们感受得到自己的成长，从而有利于新手教师自信心的提高，使他们以更多的热情投入到幼儿教师这份工作。鼓励幼儿教师进修学习，为新手教师提供学习的机会。新手教师在工作过程中，由于经验的不足，很容易陷入窘境，滋生职业倦怠。作为管理者，要帮助他们分析问题的原因，及时给予技巧上的支持，使他们认识到自己工作中存在的问题，不断积累经验。
帮助新手教师摆正自己的位置，树立正确的幼儿教师角色观。目前，幼儿教师培训机构的教学质量良莠不齐，有的幼教培训机构对幼儿教师的理论学习非常不重视，致使有的新手教师没有摆正自己的位置。把自己的工作定位于服务性行业。这是极不利于新手教师的成长的。我们要理论上不断完善教师的学前教育观，使他们树立正确的学前教育思想。并通过培训，讲座，演讲比赛等方式，树立幼儿教师的职业自豪感，使他们认识到自己的职业是基础教育事业，担负的任务是基础教育中的基础，意识到自己肩上的责任，使他们爱上幼儿教育这一行业，而不仅仅将它作为谋生的手段。
俗话说："没有规矩，不成方圆"。如果一个人在幼年时没有形成良好的规则意识，将会给其未来的发展造成障碍，给别人带来诸多困扰。良好的常规和习惯的建立无论对维护班级正常教育教学秩序，还是对孩子们的健康发展，都具有及其重要的意义。大班幼儿正处于好学好问的阶段，抽象思维能力逐渐发展，个性也开始形成。所以，常规的建立和实施必须考虑幼儿的年龄特点，对幼儿的要求和规则要符合实际。目前，幼儿园常规管理中还存在许多问题急待解决，如："小学化"管理、常规教育的表面化、家庭和幼儿园的教育内容的脱节等，因此，我在对这三个问题进行分析的基础上，为幼儿园大班常规管理从幼儿、幼儿园环家庭、幼儿教师这四方面提出了一些可行性的措施。
一、幼儿园常规管理的定义
幼儿园班级常规指幼儿一日生活中各个环节的安排顺序以及孩子在各个环节中必须遵守的行为准则，是教师为了管理好一个班级而制定的需要幼儿遵守的一些规则。在《关于幼儿园教育的思考》一书教育常规解释为"幼儿园保教过程中沿袭下来的，幼儿在日常生活和活动中经常使用的标准、法则或习惯。"在本研究中幼儿园常规管理特指幼儿在日常生活和活动中经常使用的标准、法则或习惯的实施，使其养成良好的行为习惯，促进幼儿全面发展。
二、大班幼儿常规管理的重要性
作为幼教工作者的我们应该有一套属于自己的规矩！大班幼儿即将升入小学，在心理、生理各方面均需要一个连贯的、完整的、全面的适应过程。这时，幼儿园常规管理就显得尤为重要。教育常规管理可以有效的培养幼儿的自律能力，促使教育教学工作的顺利完成；还可以使幼儿具有一定的安全感，当幼儿处于一个陌生的环境中时，幼儿可以根据自身的经验很快的知道该做什么，怎样去做，这样产生的身心作用对幼儿以后的发展具有很大的作用。好的常规可以促进幼儿园管理，幼儿园大班在生活制度方面，游戏、休息的时间逐渐减少，延长了上课时间，严格执行作息制度。这种特殊的管理模式使幼儿园与小学的教育工作保持衔接关系。家庭是幼儿教育的主体，幼儿家庭教育对幼儿发展具有重要作用，幼儿园常规管理为幼儿家庭教育起到了补充的作用。所以，要求幼儿园常规的建立必须按照幼儿生理和心理的需要做出符合科学的合理安排，帮助幼儿养成有规律的生活习惯、时间观念和有组织、有条理的办事能力。
三、幼儿园大班常规管理中存在的问题
（一）"小学化"管理
幼儿园大班进入到小学一年级，是幼儿发展的一个转折期，处于这个时期的幼儿兼具学前和学龄的特点。因此有的幼儿园直接把小学的一套搬到幼儿园，把幼小衔接变成让幼儿提前上小学。用小学式的上课取代幼儿园的基本活动--游戏。
目前，幼儿教育小学化主要表现在以下几个方面：首先，在行为规范方面，要求幼儿像小学生一样遵规守纪，少动少玩。其次，在学习知识方面，要求幼儿像小学生一样以学为主，刻苦学习。这样的教育只会使幼儿园的孩子们过早成熟，学会成人化的模式，这不仅对孩子的成长起不到好的作用，反而会使孩子的童年不快乐，使他们对于小学生活产生厌倦心理。
幼儿园的活动应以游戏为主，小学化的教育看似比其他幼儿学得多一些，实则违背了幼儿的心理年龄特点，不利于幼儿日后的发展。幼儿教师应加强教师意识，减弱游戏伙伴的角色意识；在生活制度上，逐渐减少休息、游戏的时间，延迟上课时间，严格执行作息制度，逐步向小学教育靠拢。
（二）常规教育的表面化
幼儿园大班还存在一个很严重的问题，那就是教育的表面性。教师在组织活动时只注重了表面的东西，华而不实，没有把目标放在心中，一个活动的成功与否第一个需要衡量的就是目标有没有实现。如果目标没有实现，其余的一切都是废品。
案例一：我是山西省和顺县的一名幼儿教师，为了达到安全教育的目标，我园的老师把安全知识分成了10个内容，每个内容都以儿歌的形式呈现，简单好记。一时间，安全小儿歌充满着我园的每个角落，但是幼儿的入厕、喝水、就餐等，却没有因为学习了安全教育知识而有所改变，嘴里念着"你不推，我不挤"，却和另一名幼儿相互追赶着。
案例中，幼儿虽然把安全小儿歌都记住了，但却没有把儿歌中所讲的内容运用到实处。教学目标没有实现，幼儿学会的也只有几句话而已，作为教师必须把实现目标放在首位，目标可以实现的前提上添加一些幼儿感兴趣的东西。
（三）家庭和幼儿园教育内容的脱节
目前，家园合作还存在着一些误区。一是家长认为自己忙，没有时间参与幼儿园教育工作；二是教师只在知识上要求家长配合，家长也只愿意督促孩子写字、做算数题；三是认为家长与老师"各司其职"，在家归家长管，在幼儿园归老师管，这就造成了教师与家长的教育观念、方法的脱节。
案例二：去年我和武老师带大（一）班，国庆节过后，武老师埋怨说："于佳琪在家过了一个节日，再回到幼儿园后，许多良好的行为习惯就退步了，不认真吃饭，乱扔东西，活动时喜欢说话，真不知道孩子在家时，家长是怎么教育的？"站在一旁的我也颇有同感的说："是啊，如果家长都能按我们的要求去教育孩子，我们的工作就好做多了！"
案例中，我们两位教师否认了幼儿园与家庭的紧密伙伴关系，否认了幼儿教师、家长均为幼儿的教育主体，这样的观点是错误的，我们认识不到幼儿园与家庭合作的重要性，常规管理也就不好进行，幼儿园应该帮助教师和家长树立正确的教育观念。
四、幼儿园大班常规管理的措施
（一）从幼儿的角度来看
在幼儿的日常生活中，相互"控诉"、"告状"不绝与耳，相互的赞美、表扬却凤毛麟角。究其原因，应该是缺少发现。雕塑家罗丹说过"生活中不是没有美，而是缺少发现美的眼睛"。我所在的大（一）班，告状行为就特别严重，为了改善这种现象，从而让幼儿发现别人的优点，并相互学习，我和武老师一起绘制了一个行为规范的表格，里面有各个方面的规范：纪律、学习、生活自理能力等，让幼儿自己去发现。常规好的小朋友在对应的格子里贴一个自己喜欢的小贴画，善于发现的小朋友在脑门上贴一个小红旗。孩子们为了得到小贴画会努力的去发现，并且规范自己的行为。执行了一段时间后，班上的常规明显好了很多，幼儿的告状行为也随之减少了。抓住幼儿好模仿的心理特点，常规的管理也就容易了许多。另外，还可以实行班干部管理的办法，同时根据幼儿的表现随时替换，让每个幼儿都有管理的权利，以此调动幼儿的积极性。
（二）从家庭的角度来看
父母是孩子的第一任老师，搞好幼儿园和家庭的合作是非常必要的。由于现在的孩子都是独生子女，从小就娇生惯养，另外还有家长错误的认为幼儿的身心和-谐发展是幼儿园的事，是老师的事，从而放任对孩子的教育。为了更好地开展班级常规工作，我们幼儿园在每学期的刚开始都会召开家长会，在家长会上向家长介绍本学期将要开展的一些活动、需要家长配合的事情、家园合作的重要性等，鼓励家长参与到幼儿的教育过程中。在开学一个月后还举办了"家长开放日"。除此之外，我认为还可以通过家园联系栏、家访、网上聊天等方法沟通交流。教师可以申请个人网址，介绍每个孩子的在园情况、教育教学照片、视频，欢迎各位家长留言关注，为家园合作提供了一个更好的平台。
（三）从幼儿园环境的角度来看
1、标语提示，设施摆放幼儿园的墙面、空间都蕴含着教育价值。可运用具体形象的方法将常规体现在环境中。如：在楼梯、喝水处、洗手处等贴上提示标语，在洗手处还可以贴上洗手的顺序图；班级内用图案和文字标明各个区域；每个幼儿的用品上贴上标记并写上名字，便于幼儿辨认，取放。设施的摆放也会影响常规的管理，如：美工区、语言阅读区、科学区等应设在光线明亮，比较安静的位置；结构区场地要宽敞些，以便幼儿的建构活动。
2、营造家庭式氛围，这样更容易让幼儿形成良好的行为习惯。教师应和幼儿交朋友，以自己的童心去跟幼儿沟通与交流，与幼儿处于一个平等的状态，并全面了解本班幼儿，这是营造宽松、温馨式氛围的前提。制作活动墙饰，区角摆放，都要充分尊重幼儿，共同商量，共同创设。这样更能提高幼儿的兴趣和创造性，使幼儿有改变环境的成功感和责任感，也有助于对幼儿进行爱惜劳动成果和爱护坏境的教育。
（四）从幼儿教师的角度来看
1、教师的自身素质
我国《幼儿园工作规程》规定，幼儿教师应当"热爱幼儿教育事业，爱护幼儿，努力学习专业知识的技能，提高文化和专业水平，品德良好，为人师表，忠于职责，身体健康"。由此可见，作为一名幼儿教师自身的素质非常重要。幼儿需要在爱的精神环境中获得健康成长，在幼儿园中所需的爱应从教师那里获得满足。教师还应注重团结集体，尊重家长。另外，幼儿对世界充满了好奇心，他们的提问往往涉及各个领域，教师除了对五大领域的精通，还必须学习专业理论知识，要有广博的文化基础知识并且要根据社会发展，不断更新知识，完善自己的知识结构。
2、教师的教学思想
首先，应形成自主管理的教学模式，随着《幼儿园教育指导纲要》的颁布和实施，要求教师从传统的知识传授者转变为幼儿学习的支持者，要求人人都是管理者。步入大班以后，幼儿的个性更加鲜明了，他们有了明确的行为意识，因此自主管理模式更加适合大班幼儿；其次，教师应灵活运用常规，在活动中经常出现幼儿兴致很高时，却到了进行下一项活动的时间。这时，教师一定要心中装着大目标，灵活、民-主的运用常规，让幼儿自然的进入下一项活动；最后，要对不合理的常规及时调整，幼儿园常规管理细则中，要求了每一个细节，如吃饭时勺子要放在碗的右边。这样过于细致的常规很容易让幼儿形成定性的思维模式，教师一定要仔细观察和思考，及时改进常规管理中不合理的地方。
3、教师的组织及引导方式
教师在进行常规教育活动中，应注意以多种组织形式进行教学。儿歌短小精悍，读起来朗朗上口，利用儿歌来引起幼儿的兴趣和帮助幼儿掌握常规的要领；故事《我是环保小卫士》可以让幼儿在故事的氛围中掌握环保知识，还可以以表演的形式把故事表演出来，教育的作用在表演的过程得以展示。由于幼儿的个体差异，还应注意因人施教。教师通过微笑、点头等非言语的沟通，表达出对幼儿的关心和爱护。幼儿教师的声音是最有亲和力的，在讲故事时体现的极其鲜明。
抓常规不是一朝一夕的事，需要反复的练习，教师应尽量避免以临时指令代替原则，在规则的执行过程中，让幼儿体验规则的公正与互惠，从而提高遵守常规的自觉性，避免幼儿总是用规则去要求别人，而很少要求自己。
4、教学评价
在所有的教育教学活动中，都有目标、内容和方法，都有具体的教育实践。通过教学评价可了解幼儿的实际发展状况，了解活动的目标、内容和实施过程。教师要学会自我评价和自我总结，积极参加教研组活动，学习借鉴别人的经验，及时沟通。
五、小结
结合以上措施对于幼儿园大班常规管理中存在的"小学化"管理、教育常规的表面化和家庭与幼儿园教育内容相脱节等问题都可以进行改善和培养，具有实践性的指导意义，在教师的实际工作中具有很强的可操作性，让我们携手共同促进幼儿的全面发展。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇四
摘要：常规教育说得通俗点就是习惯教育，一个人习惯的好坏在很大程度上决定了人生的成败。要培养一个人良好的行为习惯，必须从小抓起，基于幼儿正处于人生的初始阶段，具有可塑性强、自控能力差的特性，所以幼儿期是培养良好习惯的最佳时期，应以培养良好行为习惯为主。即从情感培养和行为练习入手，通过树立榜样、正面鼓励、持续教育等方式，教育方法要针对幼儿特点，抓住幼儿教育这一关键时期，使幼儿形成良好的行为习惯，对幼儿一生的发展都至关重要。
关键词：幼儿园；幼儿；教师；常规教育。
在一次记者采访中，一名记者追问爱因斯坦人生哪个阶段的教育为其取得如此大成就奠定了基础。爱因斯坦说既不是中学教育，亦不是大学教育，而是在幼儿园受到的教育！他认为正是幼儿园的教育教会了他做人的最基本道理，更重要的是让他养成了很多良好的习惯，这些习惯对其最终的科学研究起到了非常大的推动作用。从爱因斯坦的回答中我们不难发现，幼儿常规教育的重要性，只有进行科学有效的常规教育，才能够让中国的花朵能够更加灿烂的开放，才能让其最终成为社会的栋梁之才。
一、幼儿不良行为习惯的表现。
1.以自我为中心。
幼儿以自我为中心就是指幼儿在任何情况，都以自己为主，做事只以自己的兴趣和需要为出发点，不会考虑他人，且与伙伴之间的交往存在不合群、任性等诸多的问题。例如，有的幼儿喜欢某一样玩具时，就要人家http://无条件地给他，一切全由着自己的性子来，所有规矩靠边站。对于以自我为中心的幼儿家长要对其正确引导，否则长此以往就可能会造成幼儿自私自利的性格。
2.自闭行为。
幼儿的自闭行为是指一些幼儿经常独来独往，对幼儿园的规矩、教师的要求也不怎么服从，也不喜欢与其他小朋友交流。例如，教师在上课时，大多数幼儿都能坐着听讲并且踊跃举手回答问题。而有自闭行为的幼儿却常常沉默不语，独自一人做自己的.事情。
3.自理能力差。
现在的独生子女，皆是家中的小太阳，家长对孩子的生活照顾的是无微不至，给孩子所有最好的，帮孩子做一切需要做的事情，最大限度地满足孩子的要求，从不在孩子面前说一声：“不。”正是这种无条件任从致使幼儿养成了不懂自理的恶习。鞋子掉了找老师、裤子下滑不会拉，甚至鼻涕流出来了也不会擦。就餐毛病更是多，在家里，这些孩子“粒粒皆辛苦”，家长为能让孩子“吃上一口”想尽办法，使足“计谋”，加剧了幼儿形成这种“陋习”。
1.以爱为名构筑起幼儿常规意识。
（1）建立良好的师幼关系。
在平等和尊重、关爱和宽容、支持和引导中教育幼儿，满足幼儿的内在心理需要，产生潜移默化的作用。如，像妈妈一样关注幼儿的整体成长，支持幼儿的探究发现，鼓励幼儿尝试新鲜事物，参与幼儿的游戏活动等。
（2）做到严爱有度。
教师的表情或动作往往会牵制到幼儿的心情，所以教师对幼儿的表扬要因人而异，要做到张弛有度。教师应该明白，一味欣赏、赞扬和放弃要求，后果会使幼儿任性霸道，不会和同伴友好相处，过于严厉，也会形成自卑、胆怯、畏缩等不良的心理品质。教师应是幼儿的合作者、支持者和引导者。
2.多种渠道促成幼儿常规的养成。
（1）用儿歌让幼儿学习常规。
根据幼儿的年龄特点，在对幼儿进行日常生活行为时，教师可以把一些常规行为要求编成短小的儿歌，教给幼儿听，幼儿在学会儿歌的同时也就记住了相应的行为准则要求。
例如，在常规活动中，洗手、刷牙，入睡、穿衣服是很重要的环节，在培养和训练幼儿的过程中，幼儿经常不是把先后顺序弄错就是达不到家长和教师的要求。这时我们就可以采用儿歌的形式帮助幼儿记忆。基于儿歌通俗易懂，幼儿很快就能在大脑中记住和把握动作的先后顺序，并且能熟练地掌握其中要领。如，在幼儿进餐的时候，家长和教师就可以运用儿歌：小椅子，拉拉近，小小手，护饭碗，小调羹，舀一勺，低下头，张开嘴，大老虎，啊呜啊呜来吃饭！小鞋子，出洞子，小裤子，乘电梯，小衣服，吱扭吱扭上房子，使幼儿一下子掌握了基本的步骤。
（2）在故事中让幼儿理解常规。
故事对于幼儿来说是没有抗拒性的，教师可以把幼儿日常生活学习的行为习惯故事化，让幼儿从童话故事中来理解日常生活学习的内容。既充分利用了幼儿活泼好动的特点，又得到了意想不到的效果。
教师在与幼儿一起阅读时，可以用手指着随着故事情节的发展，让幼儿的目光直接追随着成人手指所指向的画面部分，也可以提出一些诸如“画面上有谁”“她在做什么”“你是从哪儿看出来的”等观察性的问题，引导幼儿自己观察，在故事中理解常规的含义。在幼儿养成经常阅读的习惯和兴趣后，进行阅读故事的时候，教师还可以用手点读一些简单的、幼儿常见的字，使幼儿在阅读故事中将图文结合起来，这样做，一方面培养了幼儿的阅读理解能力，另一方面也培养了幼儿的常规教育，为以后的发展打下了基础。
（3）在游戏中让幼儿学会遵守常规。
幼儿年纪小，自制能力相对还不是很好，容易遗忘自己的行为，我们把日常生活中的各种规则绘制成形象有趣、色彩鲜艳的标记图，设置在适应幼儿成长的环境中，以方便对幼儿的行为习惯及时认真地进行提醒。
比如，为了引导刚入园小班幼儿午睡时的小鞋子该如何摆放，我就事先剪了一对对“小脚丫”，把它们一一贴在每一张小床的右下角，幼儿很快就学会了如何摆放鞋子这一规则；盥洗室的水龙头墙上贴了如何洗手的步骤图，又为幼儿正确洗手作了指引。我们在楼梯口画上箭头帮助幼儿掌握“上下楼梯向右行”的规则……随着幼儿一天一天的长大和幼儿思维的发展，我们就可以把直观形象的标记图慢慢过渡过到抽象的符号标记，这些创造性的形象标记不仅便于幼儿更好地学会和遵守规则，开发幼儿的大脑，也便于教师的常规管理，使幼儿良好习惯的养成水到渠成。
总之，幼儿良好行为习惯的养成并非一朝一夕就能完成的，其必须贯彻落实在幼儿一日生活中的各个环节，需要教师对幼儿进行持之以恒的训练，只有这样才能取得良好的教育效果。
参考文献：
[1]孙云晓，张梅玲.儿童教育就是培养好习惯[m].北京：北京出版社，2011.
[2]林正文.儿童行为的塑造与矫正[m].北京师范大学出版社，2008.
（作者单位四川省简阳市普安乡乐乐幼儿园）。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇五
本学期我园以乐观创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目标，以平安工作为主线，以锤炼老师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿训练活动，取得了肯定的成果，现小结如下：
平安工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健老师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、争论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发觉问题准时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无平安事故发生。顺当地通过了镇江市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位，保健老师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“镇江市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们仔细对比《镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关怀下，在市、区卫生监督所的指导下，根据要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，xx年12月我园食堂顺当地被评为“镇江市a级食堂”。新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作特别满足，勉励我园连续努力，把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。
（一）加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不行忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的学问和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采纳推门听课的方式，常常深化班级听活动，指导老师开展区域嬉戏，了解老师的教学状况。同时采纳面对面、一对一指导的方式，指导老师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。
（二）依据幼儿园师资队伍建设规划，加强老师师资队伍培训。
1、加强理论学习，夯实老师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领老师深化学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变老师观念，加强师德建设，鼓舞老师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为老师搭建了学习、沟通的平台，努力提高老师的理论水平。
2、本学期，连续要求每位老师每月乐观撰写观看记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行沟通，训练论文每学期至少写一篇，青年老师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简洁曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。
3、我们还乐观组织老师参与园内外的各项学习、培训活动，努力提高老师训练理论水平，明确学习的目的性，并且要求老师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。
4、本学期我园连续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导讨论》为抓手，在提高老师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时连续以“欢乐识字、共享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、嬉戏化。
1、开学初结合“镇江市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、有用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境训练的好阵地。同时在一日生活和各种训练活动中渗透环保训练以及开展适合幼儿特点的环境训练的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不行回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中渐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，关心他们渐渐积累爱护环境的阅历，懂得了爱护环境要从小事做起，从我做起。20xx年11月我园被评为“镇江市绿色幼儿园”。
2、结合幼儿园训练的特点，我园要求各班在布置主题墙时注意幼儿和家长的`参加，把主题墙作为特色训练和主题活动的外显窗口，通过老师的启发和引导，将墙饰变为展现幼儿自己意愿的园地。园内每月依据主题从幼儿、家长参加率、美观、有用等方面进行评比。
3、嬉戏是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面进展训练的重要形式。区域活动是开放性的训练活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的嬉戏，也是对幼儿进行个别化训练的手段。我园的嬉戏水平始终比较薄弱，本学期我园主抓区域嬉戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开拓嬉戏区角，准时地捕获孩子感爱好的事，把幼儿生活中熟识的事物迁移到嬉戏中，并在嬉戏区中结合训练主题投放各种动手操作材料，赐予孩子充分的操作探究机会，使嬉戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经受了日常检查、指导，专题争论，老师细心预备等环节后，开展了园内的区域嬉戏评比。但评比中我们发觉孩子的嬉戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织老师去丹阳试验幼儿园进行了专项的参观学习，请老师与专家之间面对面的沟通、指导。下学期，我园将连续主抓区域嬉戏，培育老师的指导力量与幼儿的嬉戏水平。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇六
食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。以下是本站小编为大家精心整理的幼儿园食堂管理员工作总结，欢迎大家阅读，供您参考。
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：
一、完善各类制度。
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用。
合同。
及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质。
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确。
岗位职责。
我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作，近日，xx镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。
这次检查内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。
一、肯定方面。
从检查情况看，随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强，食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：
1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全，园长做为第一责任人，比较重视食品卫生安全工作。专(兼)职食品卫生管理人员能履行职责，措施基本落实到位。
3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度，并建立购销台帐。
4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生要求。
二、存在问题。
各幼儿园食堂安全有待进一步提高，依然存在一定卫生安全隐患。比如：
1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏，功能布局无法按食品原料贮存—粗加工间—烹调间—备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。
2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间，存在交叉污染隐患。
3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点，食品原料采购未索证，餐饮具消毒不彻底。
4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面，食品留样不规范的现象，幼儿的饭菜质量有待改善。
三、相关措施。
针对检查中发现的问题，对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表，对发现的问题督促整改，到时再复查。
幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们将继续与相关部门密切协作，针对存在的一些薄弱环节，查漏补缺、夯实基础，不断加强对幼儿园食品安全监管工作，确保幼儿园师生饮食安全。
本学期我园以积极创建xx市绿色幼儿园和xx市a级食堂为目标，以安全工作为主线，以锤炼教师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩，现小结如下：
一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作。
安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了xx市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为xx市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“xx市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《xx市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，xx年12月我园食堂顺利地被评为“xx市a级食堂”。新区管委会仲主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养。
(一)加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。
(二)根据幼儿园师资队伍建设规划，加强教师师资队伍培训。
1、加强理论学习，夯实教师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领教师深入学习、理解《纲要》及相关的幼教理论，转变教师观念，加强师德建设，鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的。
读后感。
为教师搭建了学习、交流的平台努力提高教师的理论水平。
2、本学期，继续要求每位教师每月积极撰写观察记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行交流，教育论文每学期至少写一篇，青年教师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简单曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。
3、我们还积极组织教师参加园内外的各项学习、培训活动，努力提高教师教育理论水平，明确学习的目的性，并且要求教师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。
4、本学期我园继续以市级课题《农村幼儿良好生活习惯的指导研究》为抓手，在提高教师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时继续以“快乐识字、分享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、游戏化。
三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高。
1、开学初结合“xx市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、实用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，帮助他们慢慢积累保护环境的经验，懂得了保护环境要从小事做起，从我做起。xx年11月我园被评为“xx市绿色幼儿园”。
2、结合幼儿园教育的特点，我园要求各班在布置主题墙时注重幼儿和家长的参与，把主题墙作为特色教育和主题活动的外显窗口，通过教师的启发和引导，将墙饰变为展示幼儿自己意愿的园地。园内每月根据主题从幼儿、家长参与率、美观、实用等方面进行评比。
3、游戏是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面发展教育的重要形式。区域活动是开放性的教育活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的游戏，也是对幼儿进行个别化教育的最佳手段。我园的游戏水平一直比较薄弱，本学期我园主抓区域游戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开辟游戏区角，及时地捕捉孩子感兴趣的事，把幼儿生活中熟悉的事物迁移到游戏中，并在游戏区中结合教育主题投放各种动手操作材料，给予孩子充分的操作探索机会，使游戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经历了日常检查、指导，专题讨论，教师精心准备等环节后，开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习，请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期，我园将继续主抓区域游戏，培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：
一、完善各类制度。
1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
二、提高职工素质。
1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
三、高度重视卫生安全工作。
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。
5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项。
规章制度。
使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化下面就一年来食堂管理工作总结如下：
一、领导重视，认识到位。
1、建立领导小组。
学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，学校工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、食堂工作重中之重。
民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管理。
1、健全规章制度。
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《省庄二中学校食堂食品安全责任制度》、《省庄二中食堂卫生检查制度》、《省庄二中食堂卫生检查制度》、《省庄二中食物中毒应急处理制度》、《省庄二中食品卫生安全管理制度》以及《省庄二中餐厅管理员岗位职责》等一系列规章制度，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理。
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好三关：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由管理员、厨师长、仓库保管员负责验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关;凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更换;食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了三人签字制度及购物索证、索票制度。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到三防：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处理。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。
3、建立监督机制。
为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识。
1、严格用工制度。
食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。
2、加强培训，提高从业人员素质。
上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上，并进行了阶段性考核，成绩不合格者不准上岗。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
3、提高意识，精心打造优质服务品牌。
学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，餐厅管理员负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、及时发现学生有无身体不适应等。
中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。编制好一周的菜谱，菜谱要求搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，一周菜谱不重样。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以在食堂与子女就餐。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇七
一、重点学习8的形成与数数，知道7添上1是8，8里面有8个1，8去掉1是7。会认读数字8。理解数字8的实际意义。
二、提高幼儿仔细观察图片、清楚讲述的能力。
家园联系。
请家长配合教育幼儿要富有同情心，乐于帮助有困难的人。让幼儿从小受到良好的品德教育。
利用晨间活动时间和个别幼儿谈心，使其性格变得活泼开朗。
日常生活要求。
春季是干燥的季节、各种流行病多发的季节。在日常生活中，要求幼儿多喝水，何足量的水。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇八
制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对比《细则》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。
2、蔬菜购入接受应用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，主动施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。
1、增加培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全训练，增加食堂工作人员规范操作的.意识，提高规范操作的力气。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、准时反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气安全。
5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家疼惜集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道进展。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇九
为了更好的办好幼儿园食堂，提高伙食质量，保证小朋友安全、健康饮食，大唐中心幼儿园制定了食堂工作人员工作职责。
食堂采购人员工作职责：
1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。及时选购价廉物美的'物品。
2、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量。腐-败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品原料不能采购。
3、必须执行定点采购，索证采购。
4、采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，自觉接受监督。
5、进货后须在采购记录上签字，经验收人、复核人认真验收后方可。
食堂出纳工作职责
1、 认真学习，服从安排，及时完成领导交办的各项工作。
2、 严格执行现金管理规定，保险柜内不得超标存放现金。现金及时存入银行。
3、 及时记帐，做到字迹清晰，登记无误。帐据相符，帐帐相符。
4、 注意安全，妥善保管好帐册。
5、 严格执行报销制度，对不合理的费用坚决抵制。
6、 收理现金时，借助防伪仪器，严防假-币流通。
食堂负责人工作职责：
1、每周和保健医生一起制定本周食谱。票据报帐严格遵守财务管理制度。
2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。
3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。
1、了解食堂工作人员的晨检情况，安排好代缺勤工作。
2、正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。
3、每月召开一次膳管会，及时了解师生员工对伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼儿年龄特点的菜谱。
4、督促食堂从业人员认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。
5、根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、点心的供应量。
(一)幼儿园食堂管-理-员应聘条件
(1)热爱中国共.产.党，热爱社会主义祖国,拥护党的方针政策,坚持四项基本 原则。
(2)具有管-理-员工作经验两年以上。
(3)具有中专以上学历。
(4)廉洁奉公，为人正直,有较强的责任感。
(5)具有经济头脑，了解市场经营规律，社交能力强，有较强的原则性。
(二)幼儿园食堂管-理-员岗位职责
(1)严格执行伙食管理制度，督促保健医生及厨房人员做好各项工作。切实 做好管-理-员工作。
(2)坚持每日出据带量购物清单制度。
(3)坚持验收制度。
(4)坚持月底盘库记账制度。
(5)坚持食物出入库记账制度。
(6)搞好经济核算,根据市场供应，与保健员协商，选择低价多营养的蔬菜、水 果等食物，做到调配合理。
(7)做好伙食、库房管理，每月盘库，严格出人库手续及保管制度。
(三)幼儿园食堂管-理-员的考核条件
(1)执行食品卫生法。
(2)幼儿伙食质量。
(3)食堂管理(是否有序）。
(4)食品进货质量。
(5)食品卫生。
(6)仓库管理。
(7)炊事员管理。
(8)教职工评价。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十
为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生安全，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生安全负责，特与责任业主签订如下安全责任书：
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规的规定。
二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、出售的`食品卫生安全。
三、服从卫生行政部门的监督管理，对提出的卫生监督意见认真进行整改。
四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货源质量卫生安全。
五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。
六、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。
七、保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。
八、业主及送货人员保持个人卫生，穿戴整洁，持有效健康合格证明上岗。
本责任书一式二份，双方各执一份。
承诺人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十一
为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对园内食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。
1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。
此责任状一式二份，从20xx年9月1日至20xx年8月31日止。
承诺人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十二
车牌号：__________。
甲方学校实行早接晚送午托制。需租乙方小型客车和聘乙方为司机。为了明确各自的权利及义务，经双方同意签订本合同。聘用期限：一学期(自______年____月____日至期末放假)。
工资报酬：甲方向乙方支付租车费用和司机工资共计100元/天。甲乙双方权利和义务如下：
1、由乙方每天提供车辆手续齐全和性能完好的车辆按时按点接送学生，乙方每天必须检查车辆确保车辆性能完好才出行。在接送学生期间不得以任何借口超载和违章，否则乙方负全责。
2、甲方只提供一名教师和家长进行联系，乙方为甲方接送学生过程中，在校外发生的任何意外事故或交通事故无论责任事故在双方的那一方，均与甲方无关，甲方不得承担任何费用和相关责任。
3、乙方在接送孩子期间无条件服从幼儿园管理，遵守交通法则，不得擅自行为和缺席接送，不得酒驾、疲劳驾驶和病据，如果有事必须联系学校保证所接学生按时到校和回家，否则由乙方承担相应责任。
4、乙方向甲方提供车辆全险和各种证件的复印峻，乙方车辆磨损、修理、维护、燃油和证件的办理等事务所产生的费用均有乙方自行承担。
5、甲方每月按时给乙方支付工资。甲乙双方如单方面需要解除合同必须提前2个周向一方提出，否则双倍赔赏另一方的经济损失。本合同一式二份，自双方签字之日起合同生效。
乙方：____________。
______年____月____日。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十三
一、坚决贯彻执行《食品卫生法》、《食品卫生标准和管理办法》等法规。
二、建立卫生组织、落实管理人员。健全卫生管理组织，设立专职卫生管-理-员，使卫生管理自上而下，责任到部门、到人。
三、制定完善的卫生制度。卫生制度包括：环境及个人卫生管理制度、食品卫生管理制度、采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具容器洗消制度等。
四、组织卫生检查。设立定期不定期的卫生检查制度，并进行记录，提出整改意见。
五、加强食品从业人员卫生知识教育。经常对本单位的食品从业人员进行卫生法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工素质。
六、做好食品从业人员的检查工作。食品生产人员每年进行健康检查，持健康证方可上岗。
范文二、
一、仓库保管员卫生制度
1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。
4.食品于非食品不混放，于消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。
5.仓库经常开窗通风，保持干燥。
6.冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。
7.经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
8.做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
9.分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
二、食品采购卫生制度
1.采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。
2.采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。
3.采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。
4.不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。
三、食品拣洗加工卫生制度
1.蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。
2.清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
3.肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、腐-败变质食品不加工。
4.肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。
5.宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。
6.工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。
7.工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作
四、餐具消毒卫生制度
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。
2.幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。
3.当天使用的餐具，当天清洗、消毒。
4.洗消完毕将碗池，消毒池（锅）、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。
5.消毒后的.食具放置在消毒橱内。
五、熟食专间卫生制度
1.操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
2.每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。
3.分菜时不用手直接接触熟食。
4.熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。
5.操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。
六、烧煮煮透卫生制度
1.注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。
2.烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。
3.隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。
4.不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
5.炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。
6.工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。
七、营养员操作卫生制度
1.工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。
2.做好工作台的消毒清洁工作。
3.端盆、碗时，手指不接触食品，
4.分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。
5.用过的餐具及时收回清洗、消毒。
6.每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。
7.烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。
八、食品从业人员个人卫生制度
1.必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。
2.上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十四
为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚持安全第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，以高度的责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿健康发展提供一个安全、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理责任书。
一、严格执行幼儿园各项制度，规范食堂管理工作，制定食堂安全工作计划，贯彻《食品安全法》，确保食品安全安全。
二、履行管理职责，监督、检查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等）。
定期组织员工进行食品安全知识培训工作，加强员工职业道德和操作规范的教育与培训。
四、进行食堂及食品安全日常监督管理并建立台帐，加强档案资料管理。
五、组织员工进行一年一度的健康体检及岗位培训工作，从业人员持证上岗率达100%o。
六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查，做好防鼠、防蝇、防噪音、防腐蚀和地面的防滑等工作。
七、逐级落实防火责任制，加强消防知识宣传教育工作和扑灭初期火势的灭火技能训练，坚持班前讲安全、讲防火；班中检查安全、防火；班后安全防火工作。防火（灭火器、报警器）、院爆炸（液化石油气罐、管道燃气）安全检查要求每周一次，并有记录，火灾隐患整改率达到100%。
八、加强员工行为管理，对从事有明显危险或严重违反操作规程的员工有权责令其立即停止操作，及时消除事故隐患。如发生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一时间应急处置并报告主管领导，并积极配合有关部门保护好现场，协助调查，做好事故记录存档备查。
九、发现园内有陌生人单独走动，应主动上前询问，避免暴力事件发生；发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟通。
十、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成安全事故的，按照“谁主管、谁负责”的原则，追究有关人员的责任。
此责任书一式两份，有效期为一年，签字后生效。
承诺人：xxx。
20xx年xx月xx日。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十五
根据幼儿园的要求，强化图书管理，充分发挥图书室在教学教研和实施素质教育中的作用，提高图书资源的使用价值，使图书室的管理工作进一步科学化、规范化，突出图书室在促进幼儿发展的作用。
1、培养幼儿阅读习惯和兴趣。
2、通过阅读使幼儿具有初步的阅读理解能力，包括故事内容、情节。
3、在阅读中发展幼儿的想象和创造能力，鼓励幼儿讲述故事续编故事等。
4、感受文学中语言美。
各班严格按照“部室活动安排表”按时进入图书室活动。
1、集体阅读。选择短小精悍、有趣味、情节强的故事作为讲述内容。
2、自主阅读。幼儿根据需求自由阅读，教师巡回指导。
3、“小小广播员”讲述，推选1—2名优秀的有经验的幼儿为大家讲故事。
4、故事情节再现，情景表演。运用头饰、面具、玩偶等，分角色进行表演，加深幼儿的理解。
5、续编、创编故事。
6、通过多媒体等手段，让幼儿欣赏文学作品。
1、活动准备。教师讲解阅读的规则及注意事项。
2、根据主题内容进行阅读活动。
3、活动总结点评。
4、活动结束，图书归整，填写记录表。
教师经常对图书室活动进行总结、反思，扬长避短。对于存在的不足应及时改进，为日后的活动开展打好基础。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十六
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。笔者在食堂工作已20年，做管-理-员工作也十几年，每天孩子所用的食品都要经过自己的验收。有一句话叫“责任重于泰山”。如何做好幼儿园食堂管-理-员工作，笔者认为应从以下五个方面做起：
幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先向供应商场或生产厂家索证(营业执照、卫生许可证、食品检验报告)，对小包装的食品检查厂名、厂址、生产日期、保质期等，并作好记录，合格后方可食用。但仅仅注重这些还不够，还要用感官检查，嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸)，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我们还应关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。库房管理也很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照《库房管-理-员岗位职责》、《食品卫生法》和防疫部门的要求去做，确保幼儿食品的安全。
管-理-员在做好本职工作的同时，要关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜，菜的质量要适合幼儿的'年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各有特点，及时提醒他们应注意的事项。每天抽出时间，亲自深入班里，实地观察幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。特别是有创新菜推出时，首先要在小范围内实验，看一下幼儿是否能接受，是否喜欢吃。反映好的，在全园各班推广，同时把老师们的意见、孩子的进餐情况及时反馈给主灶师傅。效果好的给予表扬鼓励，不足的及时纠正改进。这样既提高了幼儿饭菜的质量，又调动了炊事员创新的热情。
食堂管-理-员要配合好全园整体工作。我园在食谱的制定上有具体规定，共有七条。食谱经过炊事员制定、医生复审后，管-理-员要认真阅览，看本周食谱在操作上是否有不妥之处，需要更改的地方及时和医生沟通，在食谱公布之前加以修改。然后，结合园里的整体工作(比如，联欢会、采摘、春游、半日开放等需要伙房配合的活动)，根据上周的幼儿出勤情况，对下周的所需食品做一下预算，并列出清单让采购员及时采买，确保下周工作的正常运行。遇有特殊天气，根据以往的经验，及时减少食品的投放量，以免造成浪费。会计每月盘存，管-理-员应及时盘库报表，根据会计反馈伙食费的赢亏情况，安排好下月的伙食，使幼儿伙食费赢亏不超过2%，达到国家规定标准。
由于伙房是个特殊的工作岗位，既和家长没有直接的接触，又不许外人随便进入，操作的过程向家长展示的机会很少。这就需要管-理-员通过家委会、伙委会，向家长介绍幼儿的膳食情况，以及操作中的各个环节，虚心征求家长的意见。有些家长给我们提出了很多好的建议，我们就积极采纳，丰富了膳食品种，改进了一些操作方法。我们还利用每天晚上家长等待接孩子离园的时间，开办一个小小的咨询台，向家长介绍幼儿膳食的搭配、营养价值以及离园后应注意的事项。有时家长咨询我们幼儿园部分特色菜的做法，我们就让炊事员中的骨干、技术能手给家长介绍饭菜的做法，耐心解答家长提出的问题。还可以利用食堂宣传橱窗，推出周六、周日建议食谱，供家长们参考。有些不适合集体食用的食品，让孩子们在家里得到补充(如葡萄、樱桃、河鱼等)，使孩子得到全面的营养。以上这些做法，受到了家长们的欢迎，家长满意率不断提高。
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索幼儿园食堂管-理-员工作。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十七
1．每天认真做好全园师生教职员工的晨检工作,作好记录。
2．做好"一日三巡"工作，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生安全工作的情况，督促其认真执行各项规章制度、操作规范。
3．每月召开一次幼儿园食品卫生安全工作的会议，及时反馈、沟通，共商对策。
4．每周一次检查食堂卫生消毒和安全工作，要求有记录、有对策，消除不安全隐患。
5．加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作，努力增强她们的.责任意识及卫生意识，提高岗位技能。
6．创条件、搭舞台，不断提高食堂从业人员的基本功。
幼儿园管理员的幼儿园教育研究（精选18篇）篇十八
每一个幼儿园的食品安全，对于每一个幼儿来讲都是至关重要的，所以每个幼儿园都必须在食品安全方面制定严格的安全管理制度，以下提供的幼儿园食品安全管理制度的范本，可供参考。
一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。
二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：
(1)食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房。
(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料。
(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。
(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。
(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。
(7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。
(8)所有食堂物品由食堂工作人员负责，做到安全卫生，餐具、用具用后洗净，用前消毒，消毒后要用纱布盖好，并放在规定的位置。
(9)食堂应有食堂工作人员保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。
(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小查检查，每周大检查，用后及时拧紧开关。
六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：
(1)提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证。
(2)由总务处负责，保健室监督，定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作。
(3)要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯进行消毒，严禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壶要上锁。
七、保健老师每天应认真做好食堂从业人员的晨检工作，一旦发现有腹泻、皮肤发炎出脓等不适合工作的症状应让其停止工作，回家治疗。
八、厨房工作人员要将安全放在第一位，下班后将厨房的门锁好，工作时间无特殊情况不准离开厨房，保证厨房有人，防止不法分子进入作案。
九、厨房仓库、储藏柜要及时上锁，由专人保管钥匙。
为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的.事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施
（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应
有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施
（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
灼伤。
（四）员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。