计划是指为了实现特定目标而制定的一系列有条理的行动步骤。写计划的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小编为大家收集的计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
面馆前厅工作计划篇一
一.人员团队的组建。
酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会 影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗 位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工 的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。
二.注重培训工作
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水 准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的 服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领 去为客人提供优质的服务。
三.加强员工的推销意识和技巧
前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的 同时，争取利益最大化。
四.开源节流、增收节支
为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应 积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济 效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的 a4 纸反面进行重复利用等等。
五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务。经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重 要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我 们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更 多的回头客。六.注重与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密 的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同 目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息 沟通、团结协作就显得格外重要。
面馆前厅工作计划篇二
制订营销部年度工作计划、每月工作计划，审核各班组工作计划；根据酒店安排、分析营销部人员配备及各班组工作状况、制订全年人员配置计划。根据岗位特点、业务需要、人员素质用所需达到的目标，对各班组及员工进行合理分工。
每日直接参与部分日常销售工作，检查，督导员工的服务态度，操作程度和标准是否规范、检查各班组和各班次的工作记录、检查领班的在岗情况，考核状况和完成任务情况。每月定期对部门主管进行营销业务知识和管理知识的培训与考核；每周定期与部门员工沟通两次，了解员工的思想状况。
参加酒店每日办公晨会；参加酒店每月的总结会议，汇报工作，听取酒店决策层指示；组织部门每周一召开领班例会，研讨上周工作问题，布置本周工作；组织部门每周二召开员工例会，总结上周工作，布置本周工作；必要时组织部门人员召开专题研讨会。
满足顾客的合理要求；引导违纪员工，并适当处罚，以此告诫其他员工。
每月、每季、年度总结本部门的工作和营业收人情况，向酒店作出书面汇报；每日听取各营销组的工作汇报。掌握部门的工作情况和客房的销售情况，并布置当日工作；根据收到的顾客反馈意见，及时调整、改善服务；负责与其他部门进行协调、沟通；签署和审核部门的文件、报表；根据工作需要和人员状况，调整部分岗位人员；尽可能掌握顾客信息，完善内部管理，提高服务质量；部门人员进行日、周、月的工作业绩评估。
面馆前厅工作计划篇三
将对20_年5月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20_年5月将根据___质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20_年5月度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20_年5月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20_年5月的部门培训主要课程设置构想是：把20_年5月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
面馆前厅工作计划篇四
一.人员团队的组建。
酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。
二.注重培训工作
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。
三.加强员工的推销意识和技巧
前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。
四.开源节流、增收节支
为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的a4纸反面进行重复利用等等。
五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务。
经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。
六.注重与各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。
面馆前厅工作计划篇五
1、直接上司：店方经理
2、管理对象：领班\收银员\迎宾
3、岗位描述：
在店方经理的领导下，全面负责店内前厅的管理工作，带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述：
（1、）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
（2、）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
（4、）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作
服务员的标准服务流程
（7．）、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；
（9．）、对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结；
（10．）、安排值班人员，制定值班轮换表；
（11．）、协调好大堂与厨房的关系；
（14．）、建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作；
（15．）、负责前厅设备（空调、风幕机）维护保养的管理。
（16．）、带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。
5、素质标准
（1）、必须接受专业餐饮管理培训
（2）、具有一定的管理技巧能力，懂得成本控制
（3）、具有卓越的语言表达能力，善于交际
（4）、懂基本的营销策划，销售手法。
1、直接上司：大堂经理
2、管理对象：本组服务员
3、岗位描述：
在大堂经理领导下，负责本班组的服务管理工作，培训并带领服务员严格按照标准服务程序工作，向顾客提供热情、周到的服务。
4、岗位职责：
1）协助大堂经理开展各项工作的落实，督导员工严格执行岗位职责；全权负责本区域的服务工作负责服务员的岗前培训及岗位训练工作。
2）带领服务员做好餐前准备，餐中服务和餐后的清洁工作，负责前厅设施设备的清洁保养。
3）根据营业情况，负责分配本班组员式的工作任务，并检查服务情况，确保服务质量。
4）监督服务质量，掌握客人从进店到离店的整个过程，带领服务员做好一切份内工作。
5）控制本区域的客人用餐情况，正确处理好对客关系客人投诉，做好顾客反馈意见的收集，并及时地向大堂经理汇报。
6）负责新服务员的服务培训，菜品质量监督和服务质量监督等工作；
8）及时向（有关部门，库房，财务）汇报餐厅的财产设备，情况及时维修使餐厅处于最佳营运状态。
9）遵守并执行餐厅的一切制度。
5、素质标准及要求
1）必须接受专业的餐饮培训
2）熟悉餐厅的基本服务流程
3）沟通能力强，善于交际，以生作责。
1、直接上司：大堂经理
2、管理对象：无
3、岗位描述：
在大堂经理领导下，负责迎送服务工作，严格遵守标准服务程序，向顾客提供热情、周到的服务。
4、岗位职责：
（1）着装整齐，清洁，守时，站立于咨客台前，彬彬有礼服从指挥
（2）负责做好咨客的准备工作，区域内的清洁卫生工作。
（3）了解当日的订餐情况，以便水、随时安排
（4）负责礼貌的将所有到餐厅用餐的客人整理安排就坐。
（5）搞好区域环境卫生，门口印象是客人对酒店的第一印象
（6）掌握宾客用餐人数桌数等，餐厅业务情况并作好记录。
（7）必须与顾客、上级、同事建立良好的关系。
（8）在餐厅满坐时必须安排好侯餐的客人。
（9）将顾客满意的送出餐厅，并向宾客道歉道别。
（10）不相识的宾客，千万不能并桌，如所选的座位客人不满意，应帮宾客选取桌位直到满意为止。
（11）积极配合领班，经理、临时安排下来的各项工作。
5、素质标准：
（1）、了解餐厅各种设施，及使用情况。
（2）、接受餐饮服务专业培训。
（3）、熟悉餐厅工作程序和标准，掌握熟悉所负责餐厅情况，（如：台位情况，装饰特点，环境情况、管理人员及员工情况。
1、直接上司：大堂经理
2、管理对象：无
3、岗位描述：
在大堂经理领导下，负责吧台收银服务工作，严格遵守标准服务程序，向顾客提供热情、准确的服务。
4、岗位职责及素质要求
1）自觉遵守财务制度做好餐厅收款结算工作；
4）做好每天上班备用金帐单，文具，发票的交接，发现问题及时向财务汇报。
5）正确熟练的使用收银电脑，熟悉菜单，酒水，及饮品的代码，号码，以使快捷熟练的输入菜品等代码。为结帐作准备。
6）掌握各种结帐方式，如现金、支票、信誉卡、结帐。
7）每天下班时，将本班的现金、信用卡收入帐完整的填写锁入保险桂，第二天10点以前交给出纳，当面点清，营业款，完善相关手续。
8）准确掌握菜单和酒水的价格，熟悉有关业务技能，能鉴别假币。
9）收银结帐时做到准确无误，做到操作快捷，不跑单不漏单。不错帐，认真关切执行财务制度。
10）对客人作到耐心，周到，客人对帐有疑问时要细心，解释。
11）不得在吧台内打闹，接打私人电话。
12）下班前应打印报表，交于财务。
15）定期对吧台物品进行清理盘查及酒水的清洁；
16）熟悉大厅区域和台号，预防未结帐情况的发生；
17）随时保证吧台物品摆放整齐，台面无杂物；
18）负责展示柜的清洁保养，如有损坏立即报大堂经理处理；
19）管理好吧台电话，认真执行《电话管理制度》
1、直接上司：领班
2、管理对象：无
3、岗位描述：
在领班的领导下，负责顾客就餐过程中服务员的服务工作，严格遵守标准服务程序，向顾客提供热情、周到的服务。
4、岗位职责：
1）在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。
2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。
3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。
4）了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，
5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。
6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。
7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。
8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。
9）按餐厅规定着装，配戴工号牌；
10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。
13）服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。
5、服务员的素质标准
1）必须接受餐饮专业培训
2）了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。
3）必须熟记酒店的内容及价格。
4）具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。
5）表达能力强，善于交际，能自尊自爱。
1、直接上司：领班
2、管理对象：无
3、岗们描述：
在领班的领导下，负责顾客就餐过程中的服务工作，严格遵守标准服务程序，向顾客提供热情、周到的服务。
4、职责：
1）开餐前，检查餐具的卫生情况，并做好区域卫生工作。负责油碟和蒜泥的准备。负责高汤茶水的准备。
2）开单领发当日所需的调味品。
3）接单后，立即送进厨房，并提醒调味师或炒料师单上的特殊要求。
4）随时就站于厨房前，督出配菜师抓好菜品。
5）出菜时要检查菜品是否合格，严格把好质量关，并注意上菜顺序，台号。
6）所有的菜品必须在搞好5分钟内，及时准确的送上桌哦上。
7）装盘运送的时候，要注意保持菜品的形状，看清台号。
8）上菜时必须与服务员联系，掌握上菜的节奏，台号，上完菜必须勾单，对菜，并提醒客人：“您们的菜已上齐。
9）将客人反回意见及时反给厨房，菜品的供应情况及时告之前厅。
10）注意保持传菜用具的清洁，顺便带走撤下的空盘。
11）餐后统计好服务员的口布，以及发放干净的口布。
5、素质要求
1）接受正规专业培训
2）具有熟练的服务技能
3）必须了解餐厅服务员的工作程序和情况。
4）具有较强的应变能力，把握好客际关系。
5）掌握酒店的基本常识。
1、直接上司：大堂经理
2、管理对象：无
3、岗位描述：
在大堂经理的领导下，负责前来就餐顾客交通工具的停放引导、保管以及餐厅经营的安全保卫工作，严格遵守保安条例，向顾客提供热情、周到、准确的服务。
4、岗位职责：
1）维持收菜验收秩序；
2）负责前来就餐顾客的交通工具的停放引导；
3）负责前来就餐的顾客的交通工具的停入看护；
4）负责餐厅经营过程中的安全保卫；
5）负责门前区域内的环境卫生；
6）负责餐厅水电气及门窗的关闭检查。
1、直接上司：领班
2、管理对象：无
3、岗位描述：
在领班的领导下，负责店堂前厅及卫生间等公共区域的清洁卫生，为顾客提供良好、整洁的就餐环境。
4、岗位职责：
1）负责店堂前厅及卫生间等公共区域的清洁卫生；
2）负责店堂内花木的维护保养；
3）营业过程中协助服务员进行清洁收尾工作；