在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
春节好吃篇一
虽说春节离我们还很远，但是春节的菜谱在现在就有不少的朋友在筹划了。春节家宴20道精品菜推荐给你，非常适合春节在家里宴请客人的哦，一起来看看。
【材料】
鱼。香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒。
盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用。
2、香葱切寸段备用。
3、大葱切段、姜切片、蒜整只备用。
4、干辣椒用剪子剪开备用。
5、锅中做油，7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用。
6、锅中留底油，6成热时下入干辣椒炒出香味。
7、下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。
8、下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二。
9、加入盐、鸡粉、糖调味后盖盖，大火烧至汤浓后淋麻油出锅。
10、点缀好想葱段即成。
【材料】
生咸鸭蛋3只 皮蛋2只
【做法】
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁
贴心建议：
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦!
8、将虾盛入盘中豆腐上即可
原料：蛤蜊20个(青岛人爱吃的文蛤)、鲜虾20个
配料：金针菇一小把、荷兰豆10个(或西兰花)、胡萝卜一根、魔芋丝一盒。
调料：李锦记的蒜蓉辣酱、香葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、油、绍酒
做法：
1、 文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线，金针菇切寸段、荷兰豆切去两头，胡萝卜切圆片。
2、 文蛤在开水中煮开壳捞出待用。
3、 锅中放油烧热，煸香葱花、姜末、放入蒜蓉辣酱2勺煸出红油，放入胡萝卜煸炒加一碗热水烧开。
4、 放入鲜虾、金针菇、荷兰豆、放盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味、最后放入魔芋丝略煮即可装入大深盘中(或白色的煲中、碗中都可以)，撒香葱花、熟芝麻即可。
原料：桂鱼一条1、5斤左右、内酯豆腐一盒(或豆花)
配料：小青红辣椒圈，香葱花，炸熟的黄豆一把
做法：
1、 桂鱼买的时候整干净，回来洗净，在身上划上几道，用盐、胡椒粉、绍酒、姜片腌渍。
2、 锅内注油烧热，将鱼两面煎黄、下葱段姜片、烹入绍酒，加少许开水大火5分钟熬出鱼汤。捞出桂鱼待用。
3、 另一锅内注少许油烧热，下入一半辣椒圈、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香，放入鱼汤、绍酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉煮沸，滤渣后加入切薄片的内酯豆腐或豆花煮入味，捞出倒入盆内。
【材料】
虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉
鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜
1、小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状
2、鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗
3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座
【做法】
2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球
3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎
4、热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水(水要多一起)
5、锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟
6、煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内
7、锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可
春节好吃篇二
年糕是年俗中的传统的传统美食，年糕菜品不仅味道好，还有很好的寓意，每逢过年，家里都会买年糕来吃。那么年糕怎么做好吃?下面是小编为大家精心推荐年糕的做法，希望能够对您有所帮助。
1、泡菜炒年糕
做法:锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝。锅里热油,放入洋葱爆香。倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。
小贴士:因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。
2、火腿炒年糕
年糕切成5厘米长细条,火腿切丝,黑木耳用冷水浸发后切碎,黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、黑木耳、火腿丝煸炒匀后,加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒,淋入少量水,加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。
3、咸蛋黄年糕煲
水磨年糕切成5厘米长的段共10段,然后把年糕的中心部分挖空约4.5厘米,但不要挖破四周。五香粉蒸肉和油酥腰果剁成碎粒,放碗中拌匀,然后逐一放入挖好的年糕中,再在上面放入半个煮熟的咸蛋黄。锅置火上,下少许油烧热下姜末、蒜末炒香,放入鲜汤、蚝油、料酒,烧沸后盛入一砂锅中,然后将、蛋黄年糕摆入砂锅中,蛋黄一端朝上,盖上盖用小火煲约15分钟,四周摆上菜心,调好味再煲5分钟,淋上香油即成。
4、梭子蟹炒年糕
原料:梭子蟹一只,年糕若干
做法:年糕买回来先撕开(如果你买的是条状的),泡在水里(这样不会粘在一起);梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块;把年糕从水里捞出沥水;烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用;用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色;把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。
年糕是熟食,保质期是有限的,一般气温在15度以下能保存3-5天,15度以上就只能保持2-3天,而且不能密封放置。如果要保存的时间长点,那么请放到冰箱里冷藏,保持的时间大概是5-10天,具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存,那就水养或者冷冻,很多人认为年糕冷冻后口味会变掉,其实影响并不大,要吃之前先拿出来放到水里软化下再烧煮就可以了。
年糕吃多了才会发胖,适量吃不会发胖。
其实任何食物过量吃都是不好的,年糕这类食物在制作过程中通常会加入糖或者用油炸的烹饪方式制作,这样的年糕属于高糖高脂肪食品,都是肥胖的人要避开的。但年糕如果是清水煮的话,热量则跟平常吃的米粉是差不多的,毕竟年糕是糯米做的,100克年糕的热量也就154大卡的热量,这时只要不是吃太多是不会发胖的。
身体正常的成年人一天的代谢基础是1200卡到1600卡热量左右,年糕100克在154大卡到300大卡左右,因此一天吃200克年糕既可以满足食欲补充营养,又不会导致摄入过多热量而引起发胖。
春节好吃篇三
;每次我到超市里都会买上一瓶椰子汁，那味道真是好极了，可就是没吃过真正的椰子。
今天，妈妈带回了一个很大很大的椰子送给我。我兴奋得连作业都不顾了，就想着吃椰子，便缠着妈妈说：“我要吃椰子，我要吃椰子！”妈妈被我缠得无可奈何，只好答应了。
只见妈妈在椰子上摸来摸去，说是要找插吸管的洞，可是找遍了椰子的全身，也没看到任何小洞。这时她又拿来一根筷子，在椰子上戳来戳去，可是这一招对椰子来说也不管用。这个椰子好像軍人一样，一点儿也不怕妈妈的武器，直直地“坐”在桌上。于是妈妈又找来了一把螺丝刀，使出了浑身的力气戳了上去，可是那位坚强的“军人”，只擦破了一点儿外皮而已。我看着这个椰子心想：这个椰子怎么那么顽强呢，难道就没有任何办法来吃你了？我想着想着，便张大嘴巴一口咬了上去，没想到咬了一嘴巴粗糙的皮，里面的硬壳就是纹丝不动。这可把我惹急了，我又狠狠地咬了两口。
外婆看见了，马上跑过来说：“开椰子，这个我擅长。”只见她左手拿着菜刀，右手抓稳椰子，用刀的一角对准椰子的一个地方使劲地砸，砸了好久，终于砸出了一个小洞。我兴奋地把吸管塞进去，用力地吸了起来。咦？明明感觉到吸管下面凉飕飕的，可椰子汁怎么也吸不上来，是有什么东西把它堵住了？我把吸管拿出来一看，哦，原来堵住吸管的是椰肉呀。我把吸管倒过来一吸，椰肉就进了我的嘴巴里，甜丝丝、香喷喷，真好吃。当我再把吸管塞回小洞里，清爽香甜的原味椰子汁便源源不断地被我吸进嘴里了，感觉真是爽歪歪呀！
嗯，这味道呀，和超市里的椰子汁完全不一样，有点甜，又不是很甜，甜中带着清香，让人喝了还想喝。
老师点评：
瑶瑶想吃一个椰子真不容易呀，一家三代都出场了。首先出场的是瑶瑶妈，她用手摸、筷子戳、螺丝刀戳，可惜都以失败告终。第二位出场的是瑶瑶，她的本事在于咬，结果咬到一嘴巴椰子皮。最后出场的是瑶瑶外婆，她用菜刀一角砸出了一个小洞，最终让瑶瑶如愿吸到了椰子汁。“姜还是老的辣”，如果没有外婆出手相助，恐怕瑶瑶只能啃啃椰子皮啰！
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显然大鱼大肉已不再是年节的代名词。春节，除了阖家团聚，也体现着中华民族心理上的一种文化归属。但是也要做一桌美味的家宴与家人共享团圆。下面是小编为大家精心推荐春节的一些家宴菜谱，希望能够对您有所帮助。
小鸡炖蘑菇
做法：
1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。
2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。
3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4. 放入鸡块翻炒均匀。
5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
香辣美容蹄
主料：猪前蹄 1000克
辅料：料酒 1/3小碗、冰糖50 克、生抽小半碗
材料a:大葱 1 根(切段)、姜片 5 片、大蒜 4 颗 (切片)
材料b：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干
材料c：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻
做法：
1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟;
2、猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用;
3、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可;
6、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量;
8、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色;
9、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色;
10、倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动;
11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用;
12、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味;
辣子鸡
主料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许
辅料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、将鸡洗净后切小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味;
2、锅中倒入油，烧热;
3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油;
4、再次下锅用大火炸一遍
5、炸至表面金黄，肉质更脆，出锅沥油备用;
7、放入炸好的鸡块翻炒;
8、加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀;
1、红瓜子
流行地域:全国范围
以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷,是摆脱贫穷的意思,所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子,年味儿十足!可现在红瓜子在众多坚果的冲击下,地位已远不如过去了。
现今,过年家里的糖果盒中,已很难再觅到这些食物的踪影,曾经家家户户必备的特色零嘴,已经慢慢被开心果、杏仁、榛子等各种坚果占领。以前过年吃到一颗糖瓜就能甜滋滋一天的感觉,也一去不复返了。
2、橘子
流行地域:全国大部分地区
逢年拜节,柑橘一定是桌上贡拜品,就连送礼也要拿数粒柑橘,讨个好意头。由于中国人对数目字敏感,一般都会以8粒(取发音)、9粒(取久音)或双数凑成。新春佳节互赠橘子的风俗,与中华民族的文化紧密相连的。在潮州,人们把柑橘叫大桔,它的谐音又是“大吉”,因而,到亲戚家贺年都要带柑橘,主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换,以便互尽好意,各得吉祥。新春时节,民间用橘子相互馈赠以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的橘子也就成了人们的护身符。
3、年糕
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗,从周代就开始了。年糕有黄、白两色,象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望,又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。
还有,春节聚餐常常丰盛至极,丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛,易暴饮暴食。如果突然吃得太饱,或喝得太多,就需要更多的消化液来进行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃胀得很大,肠胃蠕动困难,影响了正常的消化机能,情况严重的话,可导致急性胰腺炎、肠胃炎,或溃疡等的发生。因此,最好的办法就是自我节制,适量饮食。
节日期间餐桌上往往以荤菜为主,肉类和油炸食品过多,蛋白质和脂肪自然而然摄入较多,加上身体的活动量减少,容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病,因此春节期间要注意平衡膳食,尽量多吃一些比平时更清淡的食物,以减少脂肪的堆积。