总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，因此，让我们写一份总结吧。什么样的总结才是有效的呢？以下是小编精心整理的总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
厨房工作总结篇一
1、深入学习党的xx大精神，全面贯彻“三个代表”重要思想和科学发展观。学习贯彻xx大精神，牢固确立“三个代表”重要思想和科学发展观在民兵工作中的指导地位，坚定不移地高举旗帜，铸牢军魂，走在前列，作为一年来我镇民兵政治教育工作的首要任务。为了扎实有效地完成这个任务，根据形势变化，我们因地制宜地采取集中教育、刊授教育和分散学习等多种形式来开展民兵政治教育，并把这个任务始终贯穿于“四课”教育之中，力求通过政治教育来提高广大民兵的政治觉悟，做到统一思想，坚定信念，树立民兵良好形象。
2、扎实开展国防教育。一年来，武装部利用镇党委干部春训班、镇、村干部会议、村民议事会、民兵点验、国防教育赶集等多种行之有效的方法开展了国防教育。
1、加强民兵干部队伍建设。多数村民兵营长是一兼多职，且年龄偏大，平时任务多，担子重，责任大。如何教育民兵营长工作上弹好钢琴，统筹兼顾，服从大局，搞好民兵本职工作，是新形势下民兵工作与时俱进的一个新课题。为加强新形势下民兵干部队伍建设，今年镇武装部制定落实了民兵工作量化考核细则分发至各村民兵营。各村民兵营按照细则开展工作，力图强化民兵干部的责任意识、命令意识、竞争意识，为做好民兵营工作指引了道路。
2、加强了民兵阵地建设。按照人武部党委要求和镇武装工作计划，完善了井楠村、杨饭店村、大林村、施集社区、龙蟠村、河东村六个村的民兵营阵地建设。按照“有办公室、有办公桌、有资料柜、有图表、有民兵活动场所、有旗帜”的“六有”标准抓好落实，让广大民兵有了家的感觉，找到了家的归宿。
3、加强民兵整组工作。根据人武部的要求，为了保证基干民兵队伍纯洁可靠，整体素质提高，建立健全各项制度，镇武装部多次向党委、政府主要领导汇报。
党委、政府非常重视民兵整组工作，安排武装部长在党政班子会议上进行传达贯彻，并多次召开民兵营长会议布置落实整组工作计划，认真开展了整组宣传教育、出入转队、合理编组，建立健全各项制度，汇集民兵工作各种资料，总结经验等民兵整组工作。这次民兵整组工作基本情况：基干民兵编制数xxx人，按专业任务分为步兵x连xx人，情报侦察连xx人，其中含xx名森林防火分队;男性xxx人，女性x人，退伍军人xx人，经过训练人员xx人，专业对口人员xx人;大专以上x人，高中xx人，初中142人，党员37人，团员xxx人，平均年龄26周岁，入队xx人，转队xx人，普通民兵营xx个，普通民兵xxxx人。
4、积极参训。xx年4月份按照区人武部的统一要求，带领部分基干民兵参加区人武部组织的民兵集训，在训练期间，参训人员严守纪律、刻苦训练、熟悉和掌握了单兵应具备的军事素质，在训练考评中，所有参训人员全部合格，并得到了区人武部的表扬。
厨房工作总结篇二
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20__年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20__年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20__!
厨房工作总结篇三
选出普通话口才较好的同学选手，进行培训，为参加学校的演讲比赛作好准备。
四 大学生辩论赛
以班为单位在学院内举行，以大一同学为主要对象，选出表现突出的辩手做为校辩论赛做准备。
五 与英语沙龙协会合办英语学习活动
七 组织知识竞赛.提高同学们的知识水平.扩大知识面
厨房工作总结篇四
在质量管理上我把加强质量终身责任制的管理，明确责任，强化管理责任卡做为施工过程中的重点，这样保证了施工各道工序质量合格，同时加大对质量的日常管理工作，做到本道工序不合格不得进行下道工序施工，保证每到工序受控。同时加强了施工开工前的技术交底、方案的编制和执行监督工作。工作中严格执行各类标准，加强了过程质量控制，实行质量工资制，优质优价，对创建精品工程起到了推动作用。
在成本管理上，在施工前认真做好成本预测，在施工中对成本管理实施动态监控管理，使工程成本始终在有序可控的管理体系下运行。实际施工中禁止现场出现大面积返工现象，合理用料，利旧利废，做到了工程投入量最小，同时加强机具管理，定期进行检查，搞好维护保养，提高综合利用率，保证了长周期运行。
在工程进度管理上针对近几年的工程由于工程期紧，任务量大，材料设备不到货的情况下，为确保控制点施工任务按时完成，我精心组织，搞好施工准备，实行周计划管理，以日保周，以周保月。合理划分施工阶段，采用平行流水作业法施工。
在强化安全管理上针对全年施工作业时间长、现场施工环境负责，立体交叉作业频繁等特点加强施工现场安全管理工作，强化员工自我保护意识，坚持把安全工作放在首位，加强全员的安全、防火教育，树立人人管安全，人人执行贯彻安全防火规定，做到天天讲安全，天天贯彻安全，天天检查安全。
多年的现场工作中我一直以积极的态度发挥自己的长处，积极工作。____年在大连石化分公司一蒸馏扩能工程中提出合理化建议为该工程节约资金20万元，不仅降低了施工难度，提高了施工效率，在工期紧、任务量大、作业条件困难的情况下合理划分各施工阶段，确保了施工质量为提前竣工创造了良好的条件，赢得了甲方、监理等多家领导的高度评价。
上述是我参加工作以来所从事的主要工作，但我从事或介入的其他工作还有很多：如曾多次参与工程的投标工作，工程的预结算管理等工作。在我所从事的各项工作中，都能尽职尽责，积极思考，不断学习新知识，全面、终合的考虑工程施工，圆满的完成了领导所交给的各项任务。多年来我被公司评为十佳青年、优秀员工、撰写的论文、合理化建议、施工技术方案多次被评为优秀作品。
厨房工作总结篇五
热爱并忠诚于教学事业，教学态度认真，教风扎实，爱岗敬业，工作积极，关心集体，乐于助人。工作中尽职尽责，做到教书育人，为人师表；自觉遵守学校的规章制度，热爱学校，关心集体，尊敬领导，团结同志。认真完成教育教学工作任务，取人之长，补己之短。在今后的工作中，我会不断严格要求自己。
要提高教学质量，关键是上好课。为了上好课，我做了下面的工作：
1、课前准备：备好课。
2、认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，每句话、每个字都弄清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好。
3、了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。
4、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
5、课堂上的情况。
组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，使其保持相对稳定性，同时，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，克服了以前重复的毛病，课堂提问面向全体学生，注意引发学生学数学的兴趣，课堂上讲练结合，布置好家庭作业，作业少而精，减轻学生的负担。
6、要提高教学质量，做好课后辅导工作。
7、积极参与听评课，虚心向同行学习教学方法，博采众长，提高教学水平。
8、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。
我热爱自己的事业，从不因为个人的私事耽误工作的时间。并积极运用有效的工作时间做好自己分内的工作。在工作上，我严格要求自己，工作实干，并能完成学校给予的各项任务，为提高自身的素质，我不但积极参加各项培训，到各地听课学习，平时，经常查阅有关教学资料。同时经常在课外与学生联系，时时关心他们,当然在教学工作中存在着一些不足的地方，须在以后进一步的努力。
我在工作上发扬了任劳任怨的精神，虚心向有经验的老师学习，对待学生严爱相加。在今后的教学中，我将以优秀同行为榜样，加强自身政治学习、业务锤炼，不断提高教育教学水平和管理能力，为教育事业努力奋斗！
厨房工作总结篇六
进入中班我们发明幼儿在与同伴之间的合作方面有必定的欠缺，并且缺乏合作的才能，在游戏和区角活动中遇到问题不会协商、不会分工和交流，发生抵触时常以告状或攻打性行动来解决，所以我们两位教师意识到幼儿合作的重要意思，并针对这个问题我们也及时有效的进行了培养幼儿合作意识。
1、首先为幼儿树立配合的榜样
教师在幼儿心目中有很高的权威，先生的言行潜移默化地影响着幼儿。因而我们班上教师之间、是否能分工合作、彼此配合，会对幼儿产生直接的影响。如，一教师组织幼儿进行操作活动时，另一教师自动帮着摆放、披发材料;一教师在教幼儿唱歌，而另一位教师就弹琴配合，这在无形中都为幼儿供应了踊跃的举动模范。
2、其次教给幼儿配合的办法
教师教给幼儿协作的方法，指导幼儿怎样进行合作。比喻，搭积木或玩商店游戏前，应大家一齐商量，分工合作;碰到抵牾时，要协商解决问题;当玩具或游戏材料不够用时，可彼此谦让、轮流或共同利用;当错误遇到困难时，要主动用动作、语言去辅助他;当自我遇到艰难、一人无奈解决时，可能主动找小朋反帮忙等等。经过这些具体的合作情景，赞助幼儿逐渐习得合作的措施策略，在合作中学会了合作。
色幼儿到底把持到什么程度，在那一天家长和孩子一齐下棋，有良多孩子都赢了自我的父母，而父母们诚然输了，但都很高兴、开心，他们看到了孩子的提高、看到了教师的辛苦、看到了幼儿园为孩子们创造的所有心田深处感到很大的快慰。
三、严格按照保教结合，确保保育工作的顺利进行
幼儿园的发展一向是以保教联合为主的，所有为了孩子是我们幼儿园的宗旨。所以孩子的保险问题、消毒工作及身心健康都始终是放在我们工作中的重中之重。
我们结合新的卫生保健制度，认真做好晨检工作、检讨把关，认真做好幼儿服药工作，仔细核查姓名、药名、药量及服用时光，省得给幼儿造成危害;杜绝感染病的盛行及传播，以经发现即时隔离，并每周坚持用紫外线消毒，以便降落沾染率;做好卫生消毒轨制，防止病从口入。每一天对毛巾、口杯进行洗涤消毒，用消毒液擦拭幼儿易触摸的地方：钢琴、录音机、桌子、区角柜等，玩具每周消毒一次、图书每周暴晒一次，枕套每半月换洗一次，被褥半月一次及时曝晒;并配合保健医生做好查体工作，使幼儿健康快活的成长。
四、班级工作的顺利开展，离不开家长的辛劳帮忙
随着教育的一向改革，新课程的不断推进，吸纳家长介入我们的家园共育是闭不可少的。
本学期我们除了家长园地及每周对家长公示我们的教育目的、和教育义务外，还进行电话回访、背靠背的交换等方式了解孩子在家情形及让家长懂得幼儿在园的情景，和家长一齐为幼儿的发展而努力。在家长开放日中我们请家长参加指点孩子的活动，展示我们的特色的教育，让家上进一步理解，以便更好的配合我们的工作，最终做好家长反馈工作，当真听取他们提出的看法与倡导，真正做到家园共育的方针。
在这学期里我们有成绩也有不足，可喜的是我们在园领导的领导援助下，更新了教育理念，实现了园内外的各项接待、检查任务，并受到了领导及同行的好评;能依据园的指导方针“全面加特点”的主题目标创设环境、充实区角运动资料跟更换活动资料，认真备好周计划、教导活动、书写教育笔记等等，做好家长工作，做好保育保健工作。但也存在着必须的不足，教育观点还有待于更进一步的翻新，家长工作还不是很完善等，咱们将连续发挥我们的优势，查找并克服存在的不足，在园领导的引导下充分挖掘家长资源，使幼儿在欢乐教育中健康活动的发展。我在当前的工作中还需始终的改善与丰富，争取再创新意。
厨房工作总结篇七
热闹欢腾运动会，职院学子显雄威。在这秋高气爽的十月里，我们迎着秋日的阳光，伴随着收获的季节，迎来了欢快精彩的第二届校运会。
两天的校运会给我见识了，一个大型运动会在各学系各部门的协助合作下，有条不紊地进行到底，而且，我参与其中。这是一次增长见识的好机会。我仔细地观察了各部门的分工合作，以及他们的工作内容，遇到的问题，注意的事项，等等。这些都给我一个很好的参考价值，是我的一大收获。
另一个收获，是在跟其他部门的沟通中获得的。1.及时与其他部门沟通：我们的稿件能播出来，除了抢手们高超的技术外，还有通过与师长沟通而得到的写稿技巧。2.积极帮助其它部门的工作：在帮助的过程中，我又能认识新的朋友，得到别人的经验之谈，这同时，既提升自我，又帮助自己更好地完成工作。3.注意与其它部门的交往：因为我处事不成熟，情绪化而说了不该说的话。虽然其他部门成员没有听见。这教训真的深刻啊！我要三思而后行，尤其是在其它部门在场的时候，注意自己的言行，认真做好自己的工作。
8：00随着宣布运动会正式开始，各系队伍依次入场进行方队表演。此时进行曲骤然响起，一个又一个系排着整齐的队形，舞动着手中的道具大踏步向主席台走来。他们个个衣着鲜艳，面带笑容，昂首阔步，展示出青年特有的朝气与活力。这些系部的表演各有千秋，有的队形多样，有的衣着亮眼，有的动作齐整，有的编排新颖。他们表演的队形以及动作是自己探讨和编排的。这完全体现了学生对此次运动会的热情与向往，也充分展现了他们较强的自主能力和组织能力。
当大会宣布运动比赛正式开始，整个赛场顿时沸腾起来，加油助威声此起彼伏，络绎不绝。田径赛场上的运动员，一个个如矫兔般飞离起点，像利箭般冲向终点，引得在场的观众兴奋不已。不论选手是否获得第一，他们都会得到观众的赞美和鼓励。因为在观众的心中，这些运动员都发挥出了不屈不挠，顽强拼搏的体育精神，他们是运动场上的英雄，是学院的“刘翔”。800、1500、3000米是考验选手体力和毅力的项目。它虽然不如短跑那样让人兴奋，令人激动，但是绝对比短跑更加让人感动。在比赛中，选手要面临的不仅是身体上的考验，更是心理上的考验。参加这个项目的运动员真正体现了努力拼搏，永不服输的运动精神，它给我们的感受远比成绩要丰富的多。
体育是精神文明建设的一个重要组成部分，是民族素质、人精神面貌的集中体现。运动会既是检验学校体育教育的水平与质量，展示学生青春风采，考验体能与心理的具体实践，也是学校教学改革与事业发展的一次综合展演。它锻炼的是体力，激活的是生命，弘扬的是个性和青春活力，收获的是笑脸和精神风貌。所有选手在本届运动会上赛出了成绩，赛出了风格，发扬了友谊第一，比赛第二的精神，在比赛中寻觅了更多的光彩和梦想，在比赛中创造了更多的美好和辉煌。
当然在此次比赛当中，我系取得了《男子团体总分第四名》、《女子团体总分第名》、《体育道德风尚奖》、《女子篮球总分第四名》等优异成绩。
望我院学子继续发扬顽强拼搏的精神。也望下届的校运会上“精彩”不断。
厨房工作总结篇八
厨师长岗位职责1、负责厨房的行政和业务管理工作。2、某个班组长不在当班时，代理其职责。
3、制定厨部年度（月度）工作计划、毛利率等生产指标。 4、参加公司总经理召开的工作例会，主持厨部工作会议。5、根据营业情况对厨房人员进行合理排班、人力调配。6、负责制定厨房的操作流程和工作标准，并贯彻落实。7、协助公司总经理对各级班组长、厨师的技能考核工作。
8、现场巡视督导，对厨部工作中出现的问题现场指导纠正，保证菜肴的出品。
9、负责厨部采购、申领计划单的审核批准。对厨房食品原料申购审批权；对质检后的食品原料计划报批权。
10、菜谱：a 按公司计划对菜肴进行标准化工作。
b 保证每道菜肴至少有两名厨师能按标准生产。c 参与菜肴销售定价工作。
11、出品：a严格管理，保证菜肴出品质量达到标准菜谱的标准。
b创造条件，保证菜肴出品速度达到公司规定的标准。c负责每天或定期推出厨师长特选菜肴。d每天根据营业情况和原料供应情况更新合菜单。
e对明档菜肴准时进行全面检查，保证品种、数量、质量。
12、配合公司总经理制定菜肴创新计划，并负责组织实施。
13、制定厨部食品成本、能源费用、人力成本、餐具控制计划，并组织厨部人员进行实施，控制厨部的毛利率达到公司规定的标准。
14.、建立原材料预警制度，对原材料库存进行合理控制。
15、询价：a协助公司总经理做好原料采购价格的调研工作，掌握市场动态。
b定期与公司财务部和公司采供部等相关部门互通原材料商品价格。
16、重要的及大型宴会的预定菜单，提前与营业部经理、服务部经理、公司总经理协商后做好相应准备工作，如有必要亲自到市场采购原材料。
17、制定厨房培训计划及前厅服务员菜肴培训计划，报公司总经理批准后执行。
18、熟练掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》，负责厨房食品卫生、区域卫生的管理工作，使之达到规定的标准。
19、严格执行《消防安全管理规定》。
20、按公司管理规定对厨房资产进行有效管理，对设备设施按计划维护保养并对厨部所有资产负责、保证设施、设备完好使用率。
21、与前厅建立良好的合作关系，相互及时沟通传递有关信息，对前厅所反映的顾客意见，需认真对待并及时改进，满足顾客需求。
22、掌握员工思想状态，对厨房的所有员工工作纪律和思想工作负责；协助公司总经理稳定厨师队伍。
23、完成上级交待的其它任务。
副厨师长职责
1、协助厨师长做好厨部的计划、信息、成本、卫生的管理工作。 2、参加厨师长和公司总经理召开的工作例会。3、协助厨师长合理安排厨部员工值班、轮休。4、协助厨师长对厨部员工进行考核。
5、协助厨师长制定厨部的操作流程和工作制度。
6、协助厨师长做好菜谱的标准化工作，参与菜谱的定价工作。 7、负责每餐的沽清预警信息的检查与输入管理。
8、协调：a开餐时，根据营业情况现场协调各班组切配厨师和打荷厨工的工作量。
b对各班组申请的物品进行统计汇总，指定专人统一领发。
9、负责厨部公告板的管理以及厨部各类资料、信息的整理和上传下达。 10、每餐后，全面检查检查厨部各区域，督促各班组做好餐后收尾工作。11、负责厨部食品卫生、区域卫生的管理工作，熟练掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》，使厨部的卫生达到公司规定的标准。
12、利用计算机系统进行每日采购与销售的匹配统计并向厨师长汇报，合理控制成本。
13、协助厨师长对厨部资产进行管理，负责每月的资产盘存工作。 14、协助厨师长制定厨部培训计划，并协助其实施。15、协助厨师长在厨部推行5s活动。
16、负责厨部消防安全管理工作，严格遵守并执行《消防安全管理规定》。 17、协助厨师长掌握员工思想动态，协助其稳定员工队伍。18、完成上级交待的其它任务。
炒锅组长职责
6、菜谱：a 积极主动带领本组员工配合厨师长进行菜谱标准化工作。
b 保证本组的每道菜肴有两名厨师能按标准化进行生产。
7、负责调制菜肴的调味料，确保口味统一。
8、检查切配打荷做好备餐工作，安排员工做好开炒前准备工作。 9、烹调：a带领本组员工按菜谱标准烹调。
b积极主动配合厨师长进行菜谱标准化工作。
c熟悉酒楼菜单上本组烹调的菜肴的配料、口味、生产方法、上桌方法。
10、申领：a负责每日申领前对冰箱、冰柜及冷库中原料的数量和质量检查，b根据营业状况及菜单准确申领原料，充分利用剩余原料。c对原料的申购应认真仔细，做到字迹清楚、数量、品种准确。d及时督促本组员工到采购部取回申购物品。
11、积极配合厨师长进行菜肴创新，充分利用上市新鲜菜蔬。
12、负责检查炉灶出品的质量，检查盘饰的效果，处理和纠正质量方面的问题。
13、积极配合厨师长进行成本控制，按规定合理开启灶台，合理使用调料。 14、熟练掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》，负责检查本级食品卫生、区域卫生管理和员工卫生，使之达到公司规定的标准。
15、制定本组的维护和保养计划。
16、负责检查员工对设备设施及用具的维护和保养情况，需修理或添补的设备和用具向厨师长提交报告。
17、安排灶台员工轮流烹制好员工餐的菜肴。
18、经常与员工沟通，掌握其思想状态，协助上级稳定厨师队伍。 19、完成厨师长布置的其它任务。
炒锅职责
1、参加厨师长和本组长主持的部门工作例会。 2、负责灶台组开炒前本岗位的准备工作。
3、加工：a负责原料的出水、过油等各种初步熟处理工作。
b并负责各类自制调味品，酱料的制作工作。
4、精通本岗位所有固定菜肴的烹制，及时按规定标准烹制各类菜肴，保证出品符合公司规定的质量要求。
5、积极配合本组长按公司要求定期推出创新菜肴。 6、积极主动配合酒楼的菜谱标准化工作。
7、配合自己的打荷厨工和切配厨师工作，确保出品装盘美观，造型符合规格标准。
8、熟练掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》，随时保持个人卫生，按要求进行本工作岗位的清洁卫生工作。
9、负责炉灶设备的保养工作，发现问题及时上报厨师长报修。 10、维护积极参加各项培训工作。
11、在保证出口速度和质量的前提下，按厨房要求节约燃料、食用油和其它调味品。
12、完成上级交办的其它工作任务。
墩子职责
1、参加厨师长和组长召开的工作例会，接受任务分配。
2、备料：a开炒前负责领取各种原料，备齐各种配菜盘和本岗位所有的菜肴原料。
b根据组长要求领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率。c负责各种菜肴的原料腌制、上浆工作。
3、切配：a按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，并进行配份工作。 b保证出品的速度。
4、积极主动配合酒楼的菜谱标准化工作。
5、成本: a认真切配，不断提高切配出品质量，减少浪费。b对各种下脚料进行收集，配合切配组长和厨师长对下脚料再利用。c每天检查、整理冰箱、冷库，避免原材料过期或变质。
6、根据菜肴烹制要求，及时将配好的菜肴原料按开炒顺序放至开炒区。 7、餐后所有成品或半成品原料必须用保鲜膜加封或放保鲜盒加盖保存放冰箱。
8、按公司规定正确使用和维护本岗位设备调设施用各类用具。 9、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。b随时保持个人和工作岗位及责任区域的卫生整洁。c做好餐后收尾卫生工作。
10、完成上级交办的其它工作任务。
打荷厨工职责
1、参加灶台（菜系）组长召开的工作例会。
2、备餐：a熟悉本灶台师傅所烹制的各式菜肴，提前备好相应的餐具、用具。
b切配好各种小料，清洗好调料罐，备好各种调料。c自制好或领用所需的各种盘饰品。
3、开餐：a根据菜单出单和开炒的顺序，负责将各类配好的菜肴传递给灶台师傅烹制。
b将烹制好的菜肴进行盘饰美化，贴上工号递迅速送至相应的划菜口。4、做好餐后各类餐具分类摆放和其它用具的储存工作。
5、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。 b做好打荷台内外及责任区域的清洁工作，保持个人卫生。c做好餐后收尾卫生工作。6、积极参加各项培训工作。7、完成上级交待的其它工作任务。
上杂主管职责
1、参加厨师长和召开的工作例会，主持本组工作会议。 2、根据营业情况对员工合理进行排班，分配工作。3、协助厨师长负责本组员工的考评考绩工作。4、协助厨师长负责本组的操作流程和工作标准。5、负责对上杂组员工的技术培训与指导工作。
6、备料：a督促下属员工认真备料，做好每日的备货计划。 b每日认真填写备料单，报厨师长批准并能及时到验货部取货。7、在厨师长的领导下，为整个厨部吊制高汤。
8、出品：a领导下属员工做好厨部的煲汤，清蒸类菜肴的烹制工作。 b确保本部门出品的质量符合规定的标准，不断更新。c合理安排出菜程序。
9、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。 b做好责任区域的清洁工作，随时保持个人卫生。10、正确使用蒸箱等设备并按计划进行维护。11、积极主动配合厨师长做好菜谱的标准化工作。12、保证本组每道菜至少有两名厨师能按标准生产。
13、掌握员工思想动态，对本组员工的工作纪律负责;协助厨师长稳定厨师队伍。
14、完成上级交待的其它工作任务。
面点主管职责
1、参加店经理和厨师长召开的工作例会。 2、根据营业情况安排本组员工值班、轮休。3、协助厨师长负责本组员工的考评考绩工作。4、协助厨师长制定本组操作流程和工作标准。5、负责对面点组员工的技术培训与指导工作。
6、菜谱：a积极配合厨师长编制点心标准食谱，创制点心新品种。 b每道面点至少有两名厨师能按标准化制作生产。7、根据公司要求，定期推出新品种。
8、备餐：a负责掌握客情，安排原料的申领、加工。 b根据营业状况和菜单，做好开餐前的准备工作。c检查冰箱、冰柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理。
9、制作：a带领本组员工按规定操作程序和质量标准，制作各类点心。 b做到点心出品准确及时，在酒店规定的时间之内。c并节约使用原料，控制点心成本。
10、负责检查各种馅料的配比、口味、严格把好质量关。
11、卫生： a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。b检查员工的仪容仪表，个人卫生及责任区域卫生。c做好食品机械用具的消毒工作，确保食品卫生安全。d督促员工做好每班的各项收尾工作。
12、维护：a正确使用食品机械，做好维护保养。
b并负责对面点生产所需设备、器具的添补和维修提出建议。
13、每天营业完毕做好统计，依据销量作好原料申领计划报厨师长审批。第二天及时到采购部取回所购原料。
14、倾听前厅对点心质量的反馈意见并及时改进。 15、掌握员工思想状态，协助厨师长稳定员工队伍。16、完成厨师长布置的其它工作任务。
面点厨师职责
1、参加厨师长和组长召开的工作例会。
2、积极配合组长和厨师长进行点心食谱的标准化工作。 3、备餐：a负责各类点心制作原料的领用。b负责工具和盛器和准备。
4、根据不同风味点心的规格标准，按规定的操作程序和质量要求，制作各类点心，并保证出品及时。
7、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。 b保持个人卫生及责任区域卫生。
c做好食品机械用具的消毒工作，确保食品卫生安全。d做好每班的各项收尾工作。
凉菜主管职责
1、参加厨师长主持的工作例会，主持本组工作会议。 2、根据营业情况对本组员工合理排班，分配工作。3、协助厨师长对本组员工进行考核。
4、协助厨师长制定本组操作流程和工作标准。 5、负责对本组员工冷盘制作技术的培训与指导。
6、菜谱：a带领本组员工积极配合厨师长的菜谱标准化工作。 b每道菜肴至少有两名厨师能按标准化制作。7、根据厨房总体菜式及营业情况，合理安排冷菜菜单。8、备餐：a加工烹制当日营业所需各类冷菜。b并做好各式冷菜的明档展示工作。
9、出品：a带领并检查员工按标准加工制作冷菜。 b保证冷菜出品的口味、色泽，装盘造型等符合规格要求。c负责冷菜调味汁的制作及果盘点缀的制作工作。
10、控制：a每天检查冰箱内冷菜质量，严把质量关。 b严格控制冷菜剩余量，力求当天制作当天用完。c检查员工合理使用原料，准确合理控制冷菜成本。
11、带领本组员工钻研业务，根据季节变化，适时推出冷菜新品种，并主动征求意见，提高出品质量。
12、维护：a每天检查冷藏设备运转是否正常，发现问题及时报告厨师长，安排维修。
b正确使用并按规定对本组的设备设施维护保养。
13、申领：a每天营业完毕做好统计，依据销量作好原料申购计划报厨师长审批。
b第二天及时到采购部取回所购原料。
14、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。 b检查员工的仪容仪表，个人卫生及责任区域卫生。c做好食品机械用具的消毒工作，确保食品卫生安全。d督促员工做好每班的各项收尾工作。
15、掌握员工思想状态，协助厨师长稳定厨师队伍。 16、完成厨师长布置的其它工作。
凉菜厨师职责
1、参加厨师长和组长召开的工作例会。
2、积极主动配合组长和厨师长进行菜谱标准化工作。 3、备餐：a负责原料的领取。
b根据客情和菜单，负责切配、烹制、加工。
4、开餐：a接受冷菜菜单，及时按规格切配装盘，并向前厅准确及时按单发放。
b对冷菜的质量和卫生负责。
5、妥善保藏剩余的原料成品及调味汁，做好餐后的收尾工作。
6、正确维护、合理使用自己的设备设施及各种用具，并保持完好整洁。 7、卫生：a掌握《卫生管理制度》和《食品卫生法》并严格执行。b保持个人卫生及责任区域卫生。c做好每班的各项收尾工作。d负责冷盘间的消毒工作。8、完成上级交办的其它任务。
厨房工作总结篇九
期末回首，透视本月工作的点点滴滴。虽然只是短暂的一个学期，我们却认真履行自己的职责。这最后一个月里洒满了我们辛勤付出的汗水，闪耀着我们努力工作的成果，更折射出我们对自己成败得失的反思和总结。
在大一的上半年，很遗憾的没有进入自律部。在大一的下半年，就暗暗下定决心要进入自律部。毅然就参加了几十人竞选，最后一路过关斩将，才进入了自律部。短暂的半年很快就过去了，给我留下许多美好回忆，还有一些宝贵的工作经验，这些将是我人生路上珍贵的宝藏。
刚进入部门的时候，对里面的一些工作还是感到蛮有新鲜感的。对部门里面的一些常规工作还是蛮有兴趣的，例如早上检查早操，晚上检查晚归啊。但还包括一系列的其他工作啊，帮助信息系学生会其他部门完成一些工作，积极配合完成组织上交给我们的任务，保质保量的完成主席团交给我们的活动。
对于早上查早操，六点就得起床，而且要一个一个寝室的叫他们起床。其实回想起来还是蛮有趣的，而且也是蛮佩服陈敦伟部长，他已经是大二的人，早上完全可以休息的，但他还是依然坚持早上起来给我们带队。
晚上查晚归的时候，每次到了晚上9点50分就会准时的出现在我们面前，给我们做好榜样。每次我们抱怨这些常规工作的时候，他只是用自己憨厚的笑容来回答我们。其实他在部门的一些工作中付出了蛮多的，其中的一些挫折和压力，都是他自己默默的承受着，从来不向我们抱怨半句。使我明白，一些领导者，承担的东西实在是太多了，而且要自己做好榜样，下属才会努力完成工作。
我们部门工作范围之广，难度系数还是蛮大的。我们不怕，我们有一位工作能力较强的王胖子部长，所以我们戏称只有主席团的事我们没做过，其他所以部门的事我们都做过。每次做完常规工作的时候，王部长都会总结半个小时，特佩服他的口才，而且说的句句在理，一些时候还给我们总结每次工作中存在的漏洞和失误，并且给我们想想办法怎样解决这些问题的。而不是像某些领导只会指挥和挑刺，每次活动他都会身体力行的。
其实一些篮球赛，维持会场纪律的，还有一些大型的活动和晚会都有我们的身影。
努力了半年，和他们共事了半年，现在的离开，还是有丝丝的不舍。在这里我学到了好多，该锻炼的也锻炼了，不该锻炼的我也锻炼了，我会继续努力的。
厨房工作总结篇十
一、同心协力、和谐相处 本年级组有 7 位教师，平时在本职岗位上勤勤恳恳，任 劳任怨，不计个人得失，教师之间互相配合，诚心实意地 交流思想，寻求共识，认真讨论班级工作中出现的各种问 题，在平等协商的气氛中提出问题、分析问题、解决问 题。班主任马娟、高会和我都能够尽自己的力搞好自己的班 务工作，尤其是马娟、高会老师对班务工作认真负责，教室 文化布置的非常出色，期中考试成绩都挺好的，老前辈徐杰 老师任劳任怨，老教师徐通老师以身作则，做好新教师的带 头人，杨康老师任小学部三各班的英语教学工作，他毫无怨 言，埋头苦干，每个班四节英语课，除此之外还抽空抢课，平时辅导也抓得紧，表现非常积极，年轻老师徐彩玲谦虚好 学，在数学教学教育过程中成长很快。
二、以德为首，齐抓共管。
造了浓厚的学习气氛，不断加强学习和实践、交流。通过 许多活动，提高了广大教师的职业道德，形成了良好的组 风：团结、务实、奉献、高效。教师们在本学期能团结一 致，共商教育教学改革发展，干劲十足，组内形成了积极 的良好氛围。
教育以德为首。德育工作是搞好其它工作的重要基 础。小学部的老师高度重视德育工作，积极创建健康、和 谐、向上的良好级风、班风。开学初，我们就确定了从狠 抓学生在校行为规范教育做起，以养成教育作为德育工作 的切入点，以此带动教育、教学工作的全面开展。
1.开学初，配合学校的安全教育月活动，上好第一节 安全教育课，提高安全防范意识和手段。
2.十月中旬全年级认真学习了“小学生日常行为规 范”、制定了班风、学风，我们年级全体学生的精神面貌有 了较大的改观，刚开校部分同学吊儿郎当、萎靡不振的风 气一扫而光，各项管理、工作也在处于良性发展态势。
3.为发挥学生主体作用，我们依据学校要求进一步落 实“培优转差”教学模式，各班重新制定了能够体现班级 小组特点的班级公约和小组公约，让学生对自己有了更高 的要求，增强了约束力，提高了自觉性。
4.半学期在学校艺体组组长的策划下进行小学生趣味 运动会，活动中同学们机枪兵高昂，这次活动激发了学生学习热情，提高了学生的学习积极性，收效甚好。
5.关注了每一个学生的心理健康，各科任老师积极配 合班主任做好学生的思想工作，把一些不良因素遏止在萌 芽状态。
三、提高效率，把好质量关 语文、数学、英语老师，绝大多数是真抓实干、并具 有丰富教学经验的教师。他们总是那样认认真真、踏踏实 实地工作。团结就是力量，有了力量就有了战斗力。半学 期以来，班主任和各任课教师通力协作，落实到位，全体 教师精诚团结，圆满完成学校交给我们的任务，在业务上加 强督导，确保八学生成绩整体上台阶。
1、注重了与课堂教学相关活动的开展与考查、辅导。
在抓好课堂教学的同时，组内教师利用课间甚至休息时间 强化了对优生的个别提高性指导和后进生的补习辅导，特 别是杨康、徐彩玲两位老师，课间辅导做的很好。
2、本次考试后都及时进行针对出现的问题与不足，及 时分析评讲试卷，进行反思与想对策，调整制定下一步的 教学计划。对于教学工作中出现的问题细心观察、仔细分 析、研究对策，同志们认为精讲、精练、常考、注重反馈 是取胜的法宝。
四、工作反思：
整体上，我们各方面工作都在逐渐走上正轨，处于
一个良好发展势头，也取得了一定的成绩。但是，在班 级管理上，还有个别班暗藏着不少不稳定因素，暴露出 不少问题，如：六一班的郭文福同学的接送还存在安全 隐患，对学困生，个别老师缺乏有效的方法和指导；小学部学生 小，在学校组织的队列队形以及经典诵读活动中，尽管三位 班主任付出了艰辛，但因学生小训练有实际困难，取得的成 绩不够理想；小学部学生小人数少，但承担的清洁区域和事 务性工作和中学部一样，尤其是六一班学生，面对落叶，每 天都要数次清扫，还是存在问题，六一班班务工作不令人满 意。因此，我们今后还要在加强班级的有效管理上，注重整 体学习风气的培养，牢牢把握教学质量关。
在这里我衷心地希望小学部全体教师勇于探索、大胆 创新，营造争先赶优的良好氛围，扎实地开展自我学习、自我提升活动，树立人人向上奋发、不进则退的竞争意 识，争取取得好成绩。
年级组教学管理工作总结
幼儿园年级组工作总结
三年级组工作总结
七年级组工作总结
中班年级组工作总结