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专业南京美食调查报告（通用19篇）篇一
摘要:建筑业是我国国民经济的支柱产业和基础性产业，近年来，我国建筑产业规模不断扩大，工程项目日渐增多，建筑工程施工安全管理的重要性日益凸现。安全是建筑工程施工的“底线”，也是建筑企业生存和发展的前提，因此，本文阐述了建筑工程安全控制的意义，分析了建筑工程项目的安全隐患，从不同角度诠释了建筑工程项目安全的有效控制策略。
关键词:建筑工程项目;施工;安全隐患;控制。
建筑业是我国安全事故高发的行业之一，多年以来，我国建筑业“五大伤害”一直居高不下，成为建筑工程项目管理的难点和薄弱点，造成了巨大的财产损失和人员伤亡，而且产生了恶劣的社会影响，因此安全控制是项目管理的重中之重。企业必须全面分析施工安全隐患，切实保障施工现场的安全，形成常态化的安全管理机制，力争把一切安全事故都扼杀在摇篮中。
1建筑工程安全控制的意义。
据住建部统计，xxxx年我国建筑业总产值高达亿元，建筑业增加值在国民生产总值中的占比高达，而且带动了50多个关联产业发展。百年大计，安全先行，安全控制有利于创建安全的作业环境，及时发现施工危险源，以便提前制定防护措施，尽可能减少人员伤亡和财产损失;安全控制充分体现“以人为本”的现代理念，是对作业人员的充分保护，有助于营造安全管理文化，激发作业人员的工作积极性，更好地完成建筑工程项目;企业树立“安全第一”的理念有利于督促各级人员规范现场施工，优化生产要素的配置，从而不断提高现场管理水平，为企业创造更高的价值;建筑企业完善安全生产管理制度，才能适应建筑产业现代化的要求，这是企业生产和发展的根本，也是我国建筑业参与全球竞争的必然方向。
2建筑工程项目的安全隐患。
建筑业是危险系数比较高的行业，据住建部统计，xxxx年我国共发生建筑安全事故634起、死亡735人，安全生产形势比较严峻，高空坠落、物体打击、机械伤害等依旧比较突出。建筑施工环境复杂多变，现场安全风险因素众多，可是一些企业安全意识淡薄，总是存在着侥幸心理，忽视安全生产投入，安全设施装备比较简陋，也没有建立完整的安全生产管理体系。相应地施工人员没有接受专业性的训练和培训，对安全操作规程缺乏了解，缺乏安全保护意识，容易忽视施工过程中的风险源，一遇到危险就会惊慌失措，不知如何应对。安全管理需要渗透到每一道工序和每一个作业面，而事实上很多作业场所缺乏安全保护措施，建筑部件未按要求摆放，机械操作的安全防护不足，因此埋下了巨大的安全隐患。为了赶工期，项目部置安全于不顾，缺乏监督管理机制，安全监督不到位，结果产生了大量的安全问题。
3建筑工程项目安全的有效控制策略。
3．1完善安全生产管理制度，保障安全生产要素投入。
安全生产管理制度是工程各参与方的行为准则，因此项目部必须建立安全生产规章制度，包括施工安全技术交底制度、危险品安全管理制度、安全生产检查评价制度、安全风险评估制度、安全生产专项费用使用制度、安全事故隐患排查整改制度、各级安全生产教育培训制度、安全生产责任制及考核制度等，用制度规范和约束施工人员，确保施工安全管理有法可依，有章可循，并且明确各级人员的安全生产责任，当遇到非法施工、强行施工、施工隐患的时候要及时上报，责令相关人员立即纠正。针对工程施工中存在的安全隐患和危险源，施工企业要引起高度重视，并且加大安全生产要素投入，保证安全生产专项资金的足额投放，用于防护用具、环境保护、安全生产等，以避免安全事故造成的财产损失和人员伤亡。
3．2全面落实安全生产责任，提高人员安全操作水平。
我国建筑业从业人数超过5000万人，而且其中90%是农民工，对于安全问题缺乏足够的认识。安全管理的核心是“人”，当前我国建筑业安全事故频发，与施工人员素质低下密切相关。在安全管理过程中，施工单位往往强调物的状态，却对作业人员的操作行为没有引起高度重视，容易犯下“重物轻人”的错误。施工单位要牢固树立“安全第一”的管理理念，开展针对性的安全教育培训，使施工人员掌握安全操作规程，学会识别安全生产隐患，有效应对突发意外事件，明白安全生产才是最好的保护。项目部应建立安全生产责任制，把安全管理的理念贯彻落实到每一个部门、班组及人员身上，层层分解目标，落实安全生产责任。并且建立完善的考核制度及奖惩制度，提高人员工作积极性。可以说，安全事故无一例外都是责任事故，^v^安委办早已明确，发生安全事故首先追究企业责任。企业同样应把责任层层落实下去，对于在安全方面出现重大问题的项目经理及相关负责人，企业应实行一票否决制，直接扣除年度奖金。
3．3加强施工现场安全管理，做好机械设备管理工作。
建筑施工现场非常复杂，高处坠落、坍塌、物体打击等风险随时存在，各种设备、工序、作业交叉，并且随时处于运动的状态，施工前和交接中都需要做好安全技术交底，使施工人员明确施工方法、操作规程、施工要求等，同时清楚了解安全隐患、危险源、紧急救援措施等。现代安全管理强调对现场危险源进行风险分析和评价，具体从伤害自己、伤害他人、被人伤害三个方面衡量风险源，通过定性评价和定量评价确定风险等级，并相应采取消除风险、降低风险、个体保护等措施。在施工过程中，项目部要把每一个环节的安全施工管理措施做到位，对各种危险源加强安全防护，确保安全措施落实到位。例如，施工现场应设置警示标志，深基坑四周应设防护栏杆，对钻孔灌注桩的泥浆池进行临边围护;及时发放安全帽、安全带、安全工作服、口罩、救生衣、救生圈等安全生产基本物件;定期维护保养机械设备，避免带病作业或过度使用;在高度超过2m的高处作业时，操作人员必须使用安全带或是安全帽。基坑支护、、起重吊装、现浇混凝土等风险隐患大，项目部要加强风险预警和监控，对安全措施的落实情况进行检查，确保安全生产、文明施工“双标化”。
3．4切实发挥监督检查作用，认真排查安全生产隐患。
建筑项目的安全风险因素众多，项目部必须落实安全检查制度，对人机料环法等生产要素加强控制。班组以及作业人员要加强自检，及时发现各种风险源和安全隐患，纠正不规范的操作程序，如果班组长自身不能处理，则立即报告安全员，绝不能久拖不决或置之不理。安全员和监理工程师一定要深入工地现场，加强安全监督检查，包括定期检查、专项检查、经常性检查、开复工前安全检查等，对当天重点工序、施工工点的关键部位和事故易发环节应加大检查力度，假如发现事故隐患问题和违章作业现象，就要马上开具“隐患问题通知单”，责令班组定人、定时、定措施解决。对于违反操作规程的行为，要严格落实责任追究制度，督促责任人员第一时间整改到位，并形成整改记录。
4结语。
建筑工程施工具有极高的危险性和意外性，当前建筑结构越来越复杂，技术要求越来越高，建筑企业必须充分认识到施工安全的重要性，正视安全生产隐患，从制度、人员、机械、技术、环境等多个层面入手，多管齐下，全面加强安全施工管理，形成人人重安全、人人保安全的局面，把安全管理工作贯穿于施工全过程，从而获得最大的经济效益和社会效益。
参考文献。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇二
每当早上七点，校门口就熙熙攘攘的。有卖糯米饭的，有卖面包的，还有卖粉丝的，各种各样的早点应有尽有，每个摊位前都围满了学生，人来人往，扬起了许多灰尘，因此我对小学生的饮食进行了调查。
我统计了一下，在校门口吃早点的人比较多，经常在校门口吃早点的几乎占了百分之六十八，偶尔在校门口的占了百分之二十七，在家里吃的只占百分之五。
1.在校门口或垃圾桶边吃有许多灰尘，还有苍蝇，吃了不卫生；
2.有些小学生拿了早点钱就急忙跑到小卖部买零食吃；
3.有些小学生骗家长要钱，说学校要付书费。
1.有些小学生不喜欢在家里吃早点，想自己买早点吃；
2.有些小学生的家长没有时间煮早点，让小学生到学校买早点。
小学生应当少在校门口吃早点。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇三
在我们的日常生活中，美食是无处不在的。人们对于食物的热爱和追求，使得美食已经成为一种文化和生活方式。为了深入探究美食文化，我们进行了一次美食调查，并在此文中分享我们的心得和体会。
第二段：调查的过程。
我们选择了不同的地点和场合进行调查：市场、街头、商场和餐厅。我们有规划地列出了问题，向随机的人们进行调查，探究他们的美食习惯、偏好和评价。此外，我们还在餐厅品尝了不同的美食，对于口味、材料、口感和服务进行了分析和比较。
第三段：调查结果的分析。
通过调查，我们发现很多人都选择自己熟悉的美食，对于新鲜和创新的美味缺乏足够的勇气和热爱。此外，很多人并不重视健康和营养，过于关注口感和价格，导致食物选择受限。另外，我们也发现了一些美食从业者在竞争中采用降低成本、投机取巧、缩减质量等手段，忽视了美食文化的本质，到了一定程度上影响了消费者的健康和幸福。
第四段：心得和启示。
通过此次调查，我们对美食文化有了更深一层的了解。首先，美食不仅仅是物质的享受，更是心灵的满足和文化的交流。其次，美食应该是健康、安全和优质的，不应该以牺牲消费者权益和健康为代价。最后，能够创新、改良并继承传统美食的从业者和爱好者，需要得到社会的认可和支持。
第五段：结语。
美食包含了非常多的内容，调查只是我们探究美食文化的开始。每个人对于美食有不同的理解和需求，但相信在健康、幸福和信任的基础上，美食文化会变得更加多彩、风靡并且可持续。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇四
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的.传统面食品种。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇五
为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素e，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的'作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。民间早有“桃养人”和“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的谚语。
《神农本草》上“玉桃服之，长生不死”的文字，《神异经》说“东方树名曰桃，令人益寿”。这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。《王贞农书》认为桃为“五木之精”，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇六
近年来，中国美食文化发展水平不断提高，美食调查也成为了社会热点话题。为了了解中国美食现状及发展趋势，我进行了一次美食调查，并在此记述了我的心得体会。
第一段：调查背景和目的。
本次美食调查的背景是我对中国美食文化的兴趣，目的是了解现在人们对美食的认知和需求，以及美食文化的发展趋势。
第二段：调查方法和结果。
为了掌握更全面、真实的情况，我采用了问卷调查和实地走访相结合的方法。在问卷调查中，我询问了100位年龄在18-60岁之间、不同职业的市民，调查结果显示，大多数人在选择美食时重视食材、口味、卫生等因素。在实地走访中，我前往了成都、北京、上海等国内大城市，参观了一些著名的美食街和餐厅。在这些地方，我看到了各种各样的餐饮食品，包括传统的川菜、京味小吃，也有新兴的日韩料理、西餐等。
第三段：对调查结果的分析。
通过调查结果和实地走访中的观察，我得出了一些结论。首先是人们对美食的需求日益多样化，不再满足于传统的中餐文化；其次是“口味重”和“卫生安全”是当下人们在选择美食时最为看重的因素。此外，快捷的烹饪方式、新颖的搭配和健康的食材也受到了越来越多人的青睐。
这次美食调查让我感悟颇多。我认为传统美食文化应该得到更好的保护和传承，而同时也需要顺应时代的潮流，创意独特的美食文化也应该得到更多的关注和发展。在面对广泛的食品选择时，我们应该更加注重食用安全和卫生，坚持健康的食品选择行为，才能更好地享受美食。
第五段：总结。
美食调查是一次富有收获的体验，它不仅让我们了解了当下美食文化的诸多特点，也给我们提供了更多思考的方向。在未来的探索中，我们应该更加积极地尝试、探究、研发美食，以更加优良、健康的食品为人们的饮食生活带来更多的幸福感。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇七
1．课题题目：xx南宁·东南亚国际旅游美食节项目调查。
2．课题组成员：04信息传播与策划2班。
3．简要背景说明：南宁东南亚国际旅游美食节已经举办了7届，在很大程度刺激了消费，为“食、注行、游、购、娱”等相关行业创造了不少宝贵商机，旅游美食节活动的经济聚集效应和带动作用如何？为此，我们进行了本次针对性的调查。
4．课题的目的和意义：中国-东盟博览会永久落户南宁，广西也一跃成为中国与东盟旅游合作的桥头堡，给广西带来了巨大的商机，通过调查，发现更大的潜在的商机、找出南宁·东南亚国际旅游美食节的优势和不足，做大做强南宁·东南亚国际旅游美食节，使成为旅游美食节的名牌子，使美食、文化、经济三点更好的结合发展。
5．活动计划：
1）任务分工：
实施调查：全体成员记录：黄宁。
2）活动步骤（分六个阶段完成）。
阶段一（一周）：前期准备。
阶段二（三天）：调查报告计划书、调查问卷设计。
阶段三（三天）：实施调查。
阶段四（三天）：资料收集。
阶段五（一周）：成果汇总。
3）活动所需条件：
调查者与被调查者的配合。
资料：上网查找等。
表达形式：文字，图表，数据，图片等。
6、调查问题设置：组展者会展现场管理与控制；参展商参展情况；消费者（市民）反映。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇八
江苏省南京市特产，中国地理标志产品。因有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的'的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇九
相传，乾隆年间，一张姓店集镇上开了一家红汤面馆。一天店主在去买作料的路上看到一女，由于给老父买的钱被偷，张店主就把身上的钱都给了她。
主在枫桥下午，张位中年妇正在伤心，晚上回店。
后才想起第二天煮面没有作料，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来，才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路过枫桥，循香味进店吃面，吃后连连称好，并赐名[枫镇白汤大肉面"，此后300年来，枫镇大面名闻遐迩，为世人熟知。
制作方法:。
食材:细生面少许，肉骨、鳝骨、酒酿、猪肋条肉、花椒、茴香、葱姜、料酒、盐。
1、将鳝骨装入纱布袋中和肉骨一起放入锅内熬汤待用。
2、猪肋条肉加花椒、茴香、葱姜、料酒、盐小火焖煮4小时，捞出焖肉待用。
产品特点:面软肉酥，汤清味鲜。
年)，因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了。
又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为[救娘饼"，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把[救娘饼"改叫[酒酿饼"。至今苏州人春天还有吃[酒酿饼[的习俗。
制作方法:。
1、先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵(约4小时)。
2、见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。
3、平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。
产品特点:甜肥软韧，油润晶莹，泽鲜艳，滋味分明。
苏式月饼是我国的传统食品，更受到浙沪地区的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
制作方法:。
1、容器里放入150克面粉。
2、加入25克白糖，加入50克猪油，加入60克水。
3、把面和成较光滑的面团后醒面20分钟，并分成等量的8个小剂子。
4、容器里放入120克面粉，加入60克猪油，和成团。
5、把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子。
6、再将猪肉剁成馅，加入榨菜，并剁碎搅匀。
7、把剁好的肉馅放入碗里，加入葱花，再放入适量的生抽，老抽，麻。
油，料酒，适量的黑胡椒，鸡蛋清(半个鸡蛋的蛋清就可)半勺白糖。
8、把他们充分搅拌均匀。
9、把一个水油面剂子擀成圆形后包入一个油心小剂子，收紧。
10、把面团放在作台上，收口朝上。
11、把面团擀开，从下往上卷起，卷起后的褶皱要朝上。
12、再次把卷起的面团擀开。
13、再次卷起，拇指用力在卷起面团的中间摁下。
14、将面。
间折，把拢，整出。
团两段往中面段两端捏一个圆面团褶皱的一端用擀面杖擀形，放入榨馅后收口，收。
15、把有。
要朝上，开成圆菜鲜肉。
16、包好。
口朝下，稍微摁一下。
产品特点:皮层酥松，泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
上锅烹制:先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火。
炖烧。(你会看到他们煮羊肉都用一种颜很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。桶是杉木桶，咱们没木桶就算了。)。
位置:另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面。
放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的羊肝才不会变变味。
秘籍:总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。首先选羊以。
二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料。
产品特点:白烧汤乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不。
腻，常食不厌。
活动记录1。
同得兴。
20xx年8月15日星期五有小雨。
今天一大早，我们便驱车前往曾经被[舌尖上的"采访过的苏州同得兴，只为这一碗枫镇白汤大面。
这碗面据说是苏州[最难做、最精细、最鲜美"的面，今日一见，果然名不虚传:澄清的汤汁加上碧绿的细葱，一块肥美白嫩的焖肉盖在细细的面上，还未下箸就已经垂涎欲滴了。
我们一帮[吃货"急急忙忙地伸筷子，却未曾想到它的口感比它的外表还要美味。细面极细却有韧，焖肉虽肥但异常鲜美。
活动记录2。
采芝斋&黄天源糕团普。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我们本次研究学习的课题是[苏式美食"，我们分了早餐、
糕点及午餐。我主要负责记录我们在糕点铺的活动和行程。
8:43分，我们抵达了位于观前街上的[叶受和"糕点铺。这是一家百年老店，店里有许多顾客。也正因为如此，里面的店员没有顾得上参与我们的采访。
但这并没有影响我们的心情。8:57分，我们进入了叶受和隔壁的[采芝斋"。这同样是一家百年老店，里面有很多顾客，店员也忙得不可开交。我们只得悻悻地离开。
正当我们沮丧的时候，抬头发现对面还有一家[黄天源"糕点店。发现这三家百年老店竟然距离如此的近后，我们都很惊讶。因为前两次都没有采访到，所以我们进入了这家糕点店。店内人也很多，我们抓住时机向一位空闲的店员进行了采访。店员很热情地解答了我们的问题，还向我们推荐了许多店里好吃的东西。我们感谢了店员的好意，然后离开了这家店。
总结一下，这次活动我们收获其实还蛮大的。我们懂得了团队合作以及分工完成所有的工作。虽然在活动中碰到了些许的困难，但是我们仍然成功地完成了此行的任务。
附录1:。
a、中小学生。
b、青年人。
c、中年人。
d、老年人。
采芝斋分析:黄天源的口味深受男女老幼喜爱，似乎比较大众化。
黄天源分析:看来采芝斋的顾客是中老年居多，他们的产品口味比较符合现代老年人的口味。
2、本店食品制作工艺。
a、大部分是机器制作。
b、大部分是手工制作。
c、全部是手工制作。
采芝斋分析:看来采芝斋受中老年人青睐的主要因素很有可能是纯手工制作。作为一家百年老店，纯手工制作应该是最好的招牌了吧!黄天源分析:黄天源虽然也是一家百年老店，但是并不是纯手工制作的，也许这样的产品更让现代人喜欢把!
3、本店来客大多集中在。
a、早晨6点到9点。
b、中午10点到16点。
c、晚上17点到20点。
采芝斋分析:看来采芝斋确实非常受人欢迎。黄天源分析:看来黄天源的营业高峰期在中午。
4、本店的特产品是。
采芝斋分析:根据店员的回答，我们可以看出，采芝斋的特产品是糖类。
黄天源分析:苏式糕点是苏州的一大特，黄天源能够做好这一糕点，可真是不简单啊!
5、顾客较青睐的食品是。
采芝斋分析:看来采芝斋的糖类真是做的不错呢!黄天源分析:黄天源的苏轼糕点也是名副其实地好吃呢!
活动记录3。
松鹤楼。
20xx年8月15日星期五有小雨。
我们来到松鹤楼的二楼，服务员给我们递上菜单。只是一看就吓了我们一大跳--上面的菜真的很贵!我们传递着菜单，谁都不敢点菜。导游姐姐倒是爽快，直接点了苏州的名菜--松鼠桂鱼。我们又各自掂量了钱包，不敢点太贵的，最后点了蟹粉豆腐、虾仁和莼菜银鱼羹。
首先上了蟹粉豆腐。汤汁浇在细嫩的豆腐上，形成了完美的组合。豆腐无味，汤汁鲜美，轻轻一抿，豆腐就融化在口中，只留下满口的蟹黄余味。
却不只是清淡本身没有味道，里，却平白无人遐想起南南的水。
第三道菜是虾仁。虾仁嫩嫩的，仿佛未经着装的素雅。
女子；但一旦沾上了醋，就有了难以言说的滋味。
金黄，浇上番茄酱调和成的汤汁，像是中西方文化的碰撞，继而融合。
至此，我们算是结束了今天的[美食之旅[了。虽然很累但是大有收获。真好!
附录2:。
您好，我们是苏州市的初一学生。我们打算调查一下美食，花费了您的一点时间!所以想了解一下您对苏州美食的看法，非常抱歉!
1、请问您是苏州本地人吗?()a、是b、不是。
分析:从表格中可得知，来苏州百年老店用餐的大多数是苏州人，只有少数人是外地人。
2、请问您喜欢苏州的一些风味小吃吗?()a、不喜欢b、还可以c、喜欢d、热爱。
分析:从表格中可得知，大多数人都很喜欢苏州的风味小吃，但也有1人不太喜欢，可能是他不太习惯苏州小吃的口味，不过总的来说大家还是非常青睐苏州小吃的。
分析:从表格中可知，小馄饨是最受大众喜爱的，大家可能比较喜欢它的皮薄与味美汤鲜，枫镇大面和绿豆糕也广受好评。
分析:从表格中可得知，超过一半的人都会做小馄饨，可能是因为它的做法简单，口感又好。另外，还有1人会做苏州绿豆糕，4人会做太湖大闸蟹，1人会做太湖莼菜汤，1人会做酒酿饼，其余6人可能不太会做以上美食，建议大家既要品尝美食，也可适当学做一些美食。
5、你觉得苏州美食可口在哪里?
味道纯正，甜而不腻，爽口至极，口感密道，甜糯滑润，清淡可口，精致小巧。
分析:大家都很喜欢苏州美食，认为它香味俱全，我们建议没有尝过苏州美食的人可以尝试一下。
采访记录1。
同得兴面馆。
郭楚晗(以下简称郭):您好，我们是苏州市的初一学生，正在调查苏州的百年老店，和它们的美食，请问能花费您一些时间，接受我们的采访吗。
答:好的。
郭:请问你们店是什么时候开?
答:是07年开的。
郭:那当你第一次来到这家店的时候，对它印象如何呢?
答:生意好、环境也好。郭:顾客经常会点的是什么?答:枫镇大肉面。
郭:你们店里的特菜是什么?
答:按时令会推出不同的菜。
郭:你觉得店开在这个地段对你们店有什么影响吗?
答:店主曾说过，就是停车不便。郭:谢谢您接受我们的采访，再见!答:再见。
采访记录2。
黄天源糕团铺。
郭:你们店开了大概有多久了?
答:100多年。
郭:你们大概一天的营业额有多少啊?
答:大概十几万吧。
郭:你们店的特产品是什么?
答:苏式糕点。
郭:你们店特产品的口味大多都偏咸还是甜?
答:偏甜。
郭:你看你们家店对面开了叶受和，还有采芝斋，这会不会影响你们。
店的生意?
答:不会影响生意，大家各卖各的，顾客也会自行挑选。
郭:谢谢阿姨，再见!
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十
美食一直是人们关心的话题，因为它直接关系到人类的生存和生活质量。美食的品种多种多样，类型繁多，所以人们在探索、了解和品尝美食上花费了大量时间和精力。近来，我与同学们一起做了一项调查研究，以探究人们对美食的需求和偏好，本文将结合笔者个人体验，围绕美食调查报告的心得体会来展开话题。
第二段：主题叙述。
我们在进行调查时，参考了世界各大美食文化，并将调查结果分门别类，综合分析了调查数据，以达到更清晰的结论。首先，我们比较关注的是美食类型的偏好。我们发现，当地特色美食、中式烹饪以及西式甜品比较受欢迎，而快餐、机场食物等则相对不受欢迎。
第三段：个人体验。
在整个调查过程中，我自己也收获颇丰。我发现，随着年龄的增长，我的口味开始成熟，对于高质量的餐饮和食材更加有要求。同时，我也越来越注重餐厅的环境和服务，除了美食本身，就餐体验也非常重要。在选择餐厅时，我更加倾向于去那些干净舒适、服务好的餐厅，而不是仅仅为了填饱肚子。
第四段：对未来美食趋势的猜测。
调查结果和我的个人体验，让我对未来美食的趋势有了一些猜测。首先，人们不只是对美食本身有要求，也对就餐环境和服务有更高的追求。其次，人们对本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特别热爱。这一趋势将推动地方美食文化的发展，同时也会使生产和销售高品质、本地化的食品成为未来的主流趋势。
第五段：总结。
美食调查报告的做法为我们提供了更深层次的思考，揭示了人们对不同美食类型和餐饮体验的需求。我也从中受益匪浅，笃定了对于高品质美食、挑剔有素的餐饮体验的追求。通过这次调查我们更能理解消费者对于美食和就餐体验的期望，也能为未来美食产业的发展提供有价值的参考。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十一
富春包子是来自扬州的特色美食，人人来到扬州都会尝尝远近闻名的富春包子。
富春包子的模样十分可爱，像一个又白又嫩的“胖娃娃”，她一动不动的坐在笼屉里面，白白的皮肤上有几滴水珠，刚做完spa就冒汗了，包子上端有个小口子像火山山顶，往外喷出热气腾腾的香气，顶边纹路整齐的排列着，这不禁让人看着看着就直咽口水，看着她，感觉自己瞬间都萌化了。
“胖娃娃”的诞生方法也很重要，她的制作方法很讲究的，稍有不到位的'地方将直接影响口感。首先从活面说起，这种面一定要又软又韧，这样吃起来才有嚼劲。擀面皮也是一项绝技呢！厚薄适中，大小匀称，捏起包子才个个如孪生，整齐而帅气。富春包子中最有名的是三丁包，肉丁、笋丁、鸡丁配合调料搭配制作而成，肉鲜笋脆，美味无敌！当然了其他口味的包子们也是各有特色的呢！
富春包子不仅样子可爱，而且味道更是顶呱呱。老远就闻到她们的香味，寻香而来，我用筷子轻轻碰触了下包子皮，薄如蝉翼却劲道十足，咽了口水毫不留情啊呜一口咬下去，“美味至极”我不禁脱口而出，色香味俱全，唇齿留香，肉鲜肥而不腻，味道恰到好处，笋丝又鲜又细，十分入味，皮中渗透着淡淡的肉末的香味，身体里洋溢着包子的体香，突发灵感，只吃皮是不是也别有味道，于是只咬皮细细咀嚼，淡淡肉香点缀着满满燕麦味，清新简单，那种满足感是一个吃货才能体悟的世界，世上美食各有特色，相比而言，我把富春包子排no1。
驰名中外的富春包子，色香味没话说，你吃了吗？
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十二
南京各大高校的食堂里，到底哪些菜才是最好吃的？一位名叫“吃货黄块块”的网友，花了两个月时间跑了几遍南京市区、仙林、江宁、浦口，把每个大学食堂里最好吃的菜都罗列了出来。“黄块块”的这份“高校食堂吃货宝典”得到了各路微博大v的转发，不少即将迈入大学的新生表示，“已收好，开学后挨个吃个遍！”
超满足!6.5元就能吃到荤素搭配的铁板板。
饿肚子的状态下不建议你点开“黄块块”的这份食堂吃货宝典，因为每一张美食的图片都足够诱人。“黄块块”显然吃得很用心，推荐出来的校园美食都是在大学生群体里“零差评”的首选。
如南京大学(分数线,专业设置)仙林校区六食堂的铁板饭，每逢饭点，学生排的长队能来回绕上好几个弯。“黄块块”写到，“第六食堂有着南京高校食堂排名第一的美誉，性价比太高。首推铁板饭，任意两道菜只要六块五，而且下面还铺满了黄瓜丝和鸡蛋。”南航江宁校区的五食堂首先在造型上就足够抢眼，居然是飞机机舱的模样。“黄块块”在五食堂挑花了眼，“菜的品种多到不行，面条除了面食土豆粉，还有红白抄手。打菜窗口全线蒸汽保温太厉害！”
“黄块块”估计是个面食爱好者，到了南京师范大学(分数线,专业设置)，最先吸引她的依然是面食类的米线。“南师大仙林校区的三食堂，差不多是品种最多的食堂。米线分量也太足了吧，差不多有两个碗大！”到了南京农业大学(分数线,专业设置)，肯定要尝一尝“南农烧鸡”。“黄块块”很慷慨，和南农的猫一同分享，“南农真的是走两步就遇到一只猫呀，于是跟西门的猫一起分享南农烧鸡。”
这份“高校食堂吃货宝典”还涵盖了东南大学(分数线,专业设置)、南京理工大学(分数线,专业设置)、南京林业大学等高校，“黄块块”不仅给食堂写了“评语“，还认真拍摄了多款食堂特色菜的图片，图文并茂，让美食推荐更有说服力了。
新生：收好咯，开学轮番吃个遍。
这份“高校食堂吃货宝典”赶在开学前出炉，对于即将迈入大学校门的新生来说无疑是“及时雨”。“橡树上的一只喵”说，“等我开学后慢慢吃。”“认真生活买美少女”表示，“太好了，开学后可以按照推荐，把食堂的这些菜挨个吃个遍。”“here_is_ly”评论，“讲真南农的食堂还是比较合我胃口的。”“王昊v”看得眼馋，“可以现金或者支付宝吗，外校的同学想尝一尝。”一位热心网友回复，部分高校的食堂是可以买饭票的。
怎么想到给南京高校的食堂做测评的呢？昨天，扬子晚报记者联系上了“吃货黄块块”。她是知名美食博主，主业是一名互联网从业人员，刚开始只是喜欢在微博上跟大家分享自己的美食心得，没想到最后成了坐拥好几万粉丝的.美食博主。探索南京本地的各种美食，并在微博上和大家分享是她生活中一个很大的乐趣。
“因为吃是我这辈子唯一热爱的事情，我觉得通过美食或者说是饮食文化，可以看到社会的发展、科学机理或是哲学道理、艺术的美，甚至还能影响社交。”
博主接下来还会推出美食测评。
“吃货黄块块”告诉记者，她花了两个月时间跑了几遍市区、仙林、江宁、浦口，把测评中写到的食堂都吃了个遍，希望能够把每个大学最好吃的食堂告诉大家。
这九大高校的食堂加起来有几十个，每个食堂里的美食也是五花八门，要想把这些美食都尝个遍难度可不小。在前期搜索和了解后，“吃货黄块块”选择了九个高校作为此次测评的目的地，为了全面了解每个食堂的美食，每次她都会带上了几位朋友，去大学食堂点上一大堆吃的，大快朵颐的同时也完成了美食测评的任务。
“吃货黄块块”表示，她在今后还会陆续推出各类美食和南京各区域美食的测评合集，跟南京的吃货们分享。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十三
第一段：南京美食的独特魅力(200字)。
南京作为中国四大古都之一，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还以其独特的美食文化闻名于世。在南京，无论是街头小吃还是正餐，都能品尝到各具特色的美食。南京菜以烹饪技巧高超、口味独特而著称，它将传统菜系与现代烹饪技术相结合，独创了众多美味佳肴。此外，南京还有许多特色小吃，如鸭血粉丝汤、糖酥油饼、鳗鱼炒年糕等，深受游客和当地居民的喜爱。南京美食的独特魅力使无数人流连忘返。
第二段：领略南京风味的烹饪技巧(250字)。
南京菜的烹饪技巧以其娴熟而闻名于世。南京烹饪追求刀工的精湛和火工的独特，使得菜品既具有典型的南京特色，又展现了独特的风味。其中最有代表性的菜品之一是“金陵三绝”，即盐水鸭、金陵笋、金钱豆腐。鸭肉鲜美嫩滑，笋子清脆可口，豆腐纹理分明，三者搭配在一起，既相互衬托又相得益彰。此外，南京还有许多其他精致菜品，如软炸虾球、冷面、特色汤包等，尽显其独特风味。
第三段：品味南京的特色小吃(250字)。
除了正餐之外，南京还有丰富多样的特色小吃，让人流连忘返。在南京，鸭血粉丝汤是一道非常知名的小吃。由鲜嫩的鸭血配以细腻的粉丝和滋味独特的汤底所制成，吃起来鲜美爽口。还有糖酥油饼，这是南京的传统糕点，外脆内软，香甜可口，是南京人早餐的首选。另外，鳗鱼炒年糕也是一道南京特色小吃，其口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。在南京，每一道特色小吃都能体现出其浓厚的历史文化底蕴。
第四段：南京美食背后的历史文化(250字)。
南京美食不仅仅是美味可口的食物，还有着深厚的历史文化底蕴。南京是中国重要的古都之一，拥有丰富多彩的历史遗产。在南京的美食中，可以找到许多与历史相关的元素。例如，南京盐水鸭的制作工艺源于明代，当时盐商将熟鸭脱毛后腌制于盐水中，使其肉质更加鲜美。这种做法沿袭至今，成为南京美食文化的代表之一。再例如，金陵笋也是南京地区的特产，这种竹笋生长在南京的湿地和丘陵地带，凭借得天独厚的地理环境和气候条件，成为南京烹饪中不可或缺的食材。
第五段：南京美食的发展趋势(250字)。
随着社会与经济的快速发展，南京的美食文化也在不断创新和变革中前进。近年来，外来文化的影响使得南京美食迎来了新的发展机遇。许多国际美食链店纷纷进驻南京，引入了新的餐饮理念和烹饪技术，为南京的美食市场注入了新的活力。与此同时，当地美食文化也在继续发展，更加重视食材的选择和制作的精细度。各种创新特色小吃的涌现，使得南京的美食多样性更加丰富，满足了不同口味的消费需求。
总结：
南京美食以其独特的魅力吸引着无数食客。南京菜的烹饪技巧和风味，特色小吃的美味可口，背后所承载的历史文化，以及不断创新和发展的美食趋势，都是南京美食的重要组成部分。无论是品尝南京美食还是了解其背后的故事，都能够带给人们别样的美食体验。让我们一起走进南京的美食世界，领略其独特的魅力。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十四
1． 课题题目：xx南宁·东南亚国际旅游美食节项目调查。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十五
近来，关于南京大屠杀最有份量的著作，当属南京大学教授张宪文组织编撰的78卷本《南京大屠杀史料集》。他协同国内外近100位专家学者，遍访欧美日各国档案馆、图书馆，搜集包括加害者、受害者和第三国人士的日记、书信、口述资料以及各国政府的外交和军事文献等大量宝贵资料，最终汇集成这部4000万字的巨作。
12月7日，张宪文带领其团队以这些资料为基础撰写的《南京大屠杀全史》(南京大学出版社出版，共3册)在北京正式发布。
张宪文先生主编的《南京大屠杀史料集》中收录了大量美国人的关于南京大屠杀的记录，其中包括约翰·马吉牧师和魏特琳女士的日记。
南京的大屠杀期间，马吉牧师担任国际红十字会南京委员会主席以及南京安全区国际委员会委员，曾参与救助中国难民，并拍摄了日本军人屠杀中国人的纪录片。1946年，马吉牧师曾经在日本东京设立的远东国际军事法庭上为日军南京大屠杀作证。
金陵女子文理学院教务长魏特琳女士被南京居民誉为“活菩萨”，她在南京大屠杀期间留守校园，保护了上万名中国妇孺老幼。
5万名日本士兵血洗南京城。
《南京大屠杀史料集》第12和31卷收录了英国外交档案以及英国媒体的关于南京大屠杀的秘密文件和公开报道。
英国外交档案记述的罪行。
英国外交部驻华官员豪尔在1938年1月13日在上海向英国外交部发来电报，说美国同行秘密告诉他，日本当局就士兵闯入美国大使馆并抢走汽车的外交事件道歉。豪尔报告说，英国大使馆内也发生了同样的事情。英国外交部认为，日本人主动向美国人道歉而不向他们道歉是其惯用伎俩，主要想在英国和美国之间打进一个“楔子”。外交部指示豪尔，可以向日本人要求道歉和赔偿，但是不能提美国，因为他们是以保密的形式提供情报的。
1月15日，豪尔又给英国外交部发来了关于南京大屠杀的'最新报告：“日本高级指挥官对日本士兵的上述行为熟视无睹，这有可能是日本军队故意放纵士兵，以作为惩罚南京的手段。由于日本大使馆官员无法对日军高级将领施加影响，同时急于绕过军方的控制向东京报告上述情况，因此日本大使馆官员甚至暗示传教士，设法将这些事实在日本公诸于众。这样日本政府就会在公众舆论的压力下，将会制止军队的行为。”
但英国外交部官员对豪尔的电报评论道：“我相信任何日本报纸都不敢发表这些消息，由于玷污了日本皇军的荣誉，他们的办公室将会被爱国者洗劫，编辑要被谋杀。如果日本人能够庄严地向我们保证，日本水兵偷鸡事件是‘偶发事件’，那么前述行为对日本官员来说是令人难以置信的。我甚至怀疑日本民众是否会相信他们诚实、善良、勤劳的丈夫、儿子、兄弟真会干出这些事来。”
南京大屠杀已经半年多以后，英国外交部在上海的一位官员往伦敦发送了一封怡和洋行的代表霍伊前往南京和芜湖考察的备忘录。霍伊在备忘录中写道：“城市的受损范围达到20%～25%。太平路是最早遭到劫掠的，被日军焚烧成灰烬，毁坏程度为90%～95%。目前，很多被烧毁的中国商店的底楼被当成日军的马厩”。
英国《曼彻斯特卫报》在1938年2月7日和14日，分别在第10版和13版刊登了有关南京大屠杀的报道。
“日本军队于12月13日进入南京城，次日大约有5万名士兵在这座挤满了难民的城市中大开杀戒。”很多外国使领馆、教会学校和住宅区被日军洗劫，一名美国传教士半夜被一个醉酒的日本士兵从床上拉了下来。日本大使馆面对西方国家外交人员的抗议在很长时间内“拒绝被告知”。日本军方对烧杀抢掠的行为保持一种默认的态度，因为“整个南京城内最初仅有17名宪兵，却要管理5万名士兵”。
12月26日，日本士兵在圣经师资培训学校，奸了7名妇女，其中一名是12岁的女童。同天夜里，3名日本士兵借口“检查”，在金陵大学奸了3名姑娘，其中一名只有11岁。他们还带走了一名姑娘。
2月14日的报道继续披露日军的暴行，并指出虽然有大量日本士兵开往前线，宪兵人数也增加了，可“日本宪兵也常常加入他们打算制止的抢劫和奸行动中去了”。此时的南京几乎每一幢建筑物都遭受了反复洗劫，英国、美国和德国大使馆和所有在南京的外国人的大部分财产被日本士兵抢走，他们还经常纵火毁灭罪证。《卫报》记者估计，至少有1万名中国人被日军蓄意杀害，要想估算被日军奸的妇女人数几乎是不可能的，“但从实际的案例来判断，几乎不会少于8000人”。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十六
南京作为中国历史文化名城，也以其丰富的美食而闻名。南京美食包括了许多特色小吃和地方菜肴，无论是鸭血粉丝汤、鸭血粉丝汤、生煎包还是鸭血糕，都让人回味无穷。南京的美食不仅口感独特，而且历史源远流长，体现了南京丰富的文化底蕴。
南京美食的独特之处在于与当地的历史文化紧密结合。例如，夫子庙年糕以及秦淮河美食一直是南京的特色，它们不仅满足了人们的味蕾，更是展示了南京这座城市的深厚文化底蕴。夫子庙年糕是南京的传统名吃之一，它的制作过程繁琐，历史悠久，吃起来口感鲜美。秦淮河美食如史家大院等，更是南京的知名品牌，不仅因为他们的美味佳肴，更因为他们融入了秦淮河文化的元素。
南京有许多独具特色的小吃，其中最有名的首推鸭血粉丝汤。这道汤在南京人心中有着独一无二的地位，鸭血的鲜嫩搭配上粉丝的软糯，每一口都让人陶醉。还有可以让人垂涎三尺的生煎包，外皮香脆，内馅鲜美多汁，每一口都能让人回味无穷。此外，鸭血糕、糖醋鱼、狮子头等也是南京特色小吃的代表。它们充分展示了南京人对美食的追求和对生活的热爱。
第四段：南京地方菜肴的魅力。
南京地方菜肴也是南京美食的重要组成部分，比如鸭血糕以及糖醋鱼。鸭血糕是南京的传统名吃之一，它是由米和鸭血制成，口感细腻，味道鲜美，具有独特的风味。糖醋鱼是以鲤鱼为主料制作而成的一道经典菜肴，其酸甜可口的味道让人胃口大开。这些地方菜肴通过对食材的巧妙搭配和烹饪技巧的运用，使得南京的美食文化更加丰富多样。
南京美食作为宝贵的文化资源，需要得到传承和保护。南京各级政府为了保护南京美食文化的独特性，也不断加强对南京美食的保护和传承。同时，南京的美食文化也需要广大市民和游客一同参与，只有他们的支持和推动，才能让南京的美食文化薪火相传，继续为人们带来美食的享受和文化的盛宴。
总结：南京美食的丰富多样和与历史文化的结合，使得这座古城更加有魅力。南京的美食不仅满足人们的味蕾，更是南京文化的重要组成部分。无论是特色小吃还是地方菜肴，都能让人回味无穷。南京美食的传承和保护，需要得到广大市民和游客的参与和支持，只有这样才能让南京美食文化更加灿烂绽放。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十七
南京市档案馆的夏蓓近年来一直在从事南京大屠杀敌罪调查研究。她告诉扬子晚报记者,调查和惩办第二次世界大战中日本的战争罪行,惩办战犯的诉求,早在战争期间就被提出,国民政府在战争期间已经开展了一些零星调查。
当时,国民政府内部力主调查日军罪行者是黄炎培。1938年10月15日,国民参政会黄炎培等参政员在重庆召开的第一届国民参政会第二次大会上提出了“尽快设立抗战公私损失调查委员会”的提案。
“抗战已及16个月,公私损失,不可以计数。到战争结束时,一、必须向敌方提出赔偿问题;二、未来之国史,必将此空前惨痛之事迹,翔实记载,昭告天下及后世,凡此皆须有正确之数字为根据。也应该将战时损失调查与统计完整,以正确的数字为根据。”黄炎培等提出上述建议。
最终,1943年6月,在重庆的国民政府决定筹设敌人罪行调查委员会。“抗战胜利后,国民政府重新迁都南京,行政院敌人罪行调查委员会亦随迁南京办公,各项日军罪行调查工作,得到了更为迅速及更大规模的开展。其中,侵华日军南京大屠杀案罪行调查,是该委员会迁址南京后最重要的工作之一。”夏蓓说。
抗战胜利后,在当时中国的`首都南京,日军罪行的调查,特别是南京大屠杀案敌人罪行的调查随即全面、系统地展开。
夏蓓说:“1945年到1946年,南京市的日军罪行调查和抗战损失调查机构相继成立,如:南京敌人罪行调查委员会、南京抗战损失调查委员会、临时参议会南京大屠杀案敌人罪行调查委员会等,并陆续开展了调查统计工作。”
南京敌人罪行调查委员会成立后,其主要工作职能是开展日军罪行的调查,主要有调查谋杀、屠杀及有组织、有计划之恐怖行为的罪行;调查强妇女或强迫妇女为娼的罪行;调查强迫占领地区民众服兵役的罪行;调查抢劫罪行;调查施行集体惩罚之行为的罪行;调查滥炸不设防城市或非军事目标的罪行等。
因此,被日军杀害在汉中门外的警察伍长德、学生徐静森等南京大屠杀的受害者,很快被调查人员记录在档。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十八
每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。
据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的"白领美食生活有奖调查"活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。
七成白领对午餐现状不满意。
调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择"与同事到附近餐馆拼餐"占20.4%,也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。
34.6%的白领对于午餐的评价为"比较满意",不满意的原因主要集中在"价格较贵"（20%）、"饭菜油腻、口味过重"（17.8%）。同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨"吃饭场所距离公司比较远"、选择"就餐场所的卫生条件较差"的人群也占到了7%.价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。
在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了"非常重视，既要吃饱又要营养搭配".而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%,还有27.9%的外企白领选择了"只要吃饱就可以".
四成白领晚餐"蹭"父母。
午餐难，晚餐也难。对于工作日期间解决晚餐的主要方式，39.6%的白领选择了"蹭父母的",30.8%选择"回家做饭",16.7%选择"随便在外面吃点",外卖依然是不得以的选择，仅有5.25%的白领选择晚餐叫外卖。其中，上海白领最爱蹭父母，比例高达51.6%,北京白领更倾向于自己做晚饭，41.8%的人选择"回家做饭".
八成白领下馆子最关注口味。
白领选择餐馆用餐时，最关注餐馆的哪个方面？81.6%的白领选择"最重视口味",其次是"最重视环境"（11.6%），"最重视价格"（5%），仅有2.7%的白领选择"最重视服务".同时，白领就餐时的关注点也表现出性别差异。选择"最重视口味"的女白领比男白领高出7个百分点；而选择"最重视服务"的男性白领比女性白领高出2.5个百分点。44.6%的白领平常光顾的餐馆人均消费集中在50~80元。在同档次的餐馆中，44.5%的白领选择优先考虑到"有优惠活动"的餐馆用餐。人气、环境、交通也是考虑因素，其中，上海白领最爱赶时髦，21.%的人选择优先考虑"人气较旺"餐馆的，充分显示出上海人喜欢"轧闹猛"、体验新鲜消费的需求。杭州白领最小资，20.6%的人会优先考虑"环境优美"的餐厅。
数据显示，网络正在改变白领的就餐习惯，外出fb前白领开始习惯于查询美食网站来"做功课".哪里开张了新餐馆？哪家餐厅在做优惠活动？谁家的剁椒鱼头味道最好？对于这些美食信息的获取渠道，56.5%的白领选择"主要通过美食网站",19.4%的'白领选择"主要通过朋友推荐",选择"报纸杂志"和"电视电台"的比例分别为13.6%和7.5%,选择"传单"的比例最小，不足3%,口碑传播成为白领获取餐馆信息的重要渠道。白领认为美食网站对自己最主要的帮助，分别是"参考点评"、"查找信息"和"下载优惠券".
金融危机未影响绝大部份白领下馆子次数。
全球金融危机造成各行业增长减缓，经济大势是否也在影响着白领餐饮预算。
专业南京美食调查报告（通用19篇）篇十九
用紫铜锅熬两三个小时制成，口味甜而不腻。
地址：30路底站，环北鞋城附近。
2、泰国香蕉竹。
小小竹子里包含有香蕉、橙子、西蕃莲、蕃石榴、香瓜多种水果。
地址：夫子庙贡院西街麦当劳旁边。
3、百年老店的水氽鲈鱼片。
色香味俱全。
地址：夫子庙奇芳阁。
4、赤豆元宵。
汤汁粘稠，且汤中有莲子。
地址：夫子庙贡院西街莲湖糕团店。
5、南京式“肉夹馍。
把新疆人爱吃的主食馕和最有名的新疆烤羊肉串包在一起吃。
地址：长乐路箍桶巷内。
6、樱桃鸭。
形似樱桃、色白如玉、入口清香、回味浓郁。
地址：夫子庙文德桥旁边的金陵万福堂。
【新街口篇】。
被誉为“中华第一商圈”的新街口，简直就是吃货的天堂啊!!!
1、蘑菇餐厅。
2、澳门轩。
桌子大概6张吧，12点后会满，味道还不错，咖喱很香，黑椒就有点辣，西红柿的微酸，饭可以续添，酱汁拌饭很下饭，例汤是随机款。
3、猫抓烤肉。
店里的装潢风超可爱，满墙壁的猫咪，猫咪控勿错过。
推荐：洋葱牛小粒猫爪布丁玫瑰牛舌泡椒肥牛。
地址：中山东路18号南京新百国贸5层。
4、魂啖。
装修是漫画风格，菜名也和动漫相关。漫迷快来拔草。
推荐：牛肉、鸣人拉面。
地址：大洋百货b1楼。
5、米斯特比萨。
好吃的韩式披萨店，披萨边有红薯、芝士和双拼可选。
推荐：金牌夏威夷、芝士火锅平盘。
地址：金鹰国际购物中心3期b座8楼。
6、米贩传奇。
主打日式定食。现在多了抹茶甜品和烤串。套餐一份就能吃得很满足。
推荐：雪花肥牛饭套餐、烤牛舌套餐、鳗鱼饭。
地址：大洋百货b1f。
7、藏椒。
不撸串不夏天，在新街口也能撸的串。
推荐：勾魂土豆片豌杂面成都手提串串麻辣猪脑。
地址：大洋百货一楼星巴克右侧。
8、外婆家。
支部君每次想吃杭帮菜，都会去外婆家!外婆家的名气不用多说，天天都是排队的节奏，不过真的性价比很高哎，看下图你就知道多火爆了。无论是装修风格还是菜系，都是小清新爱好者的首选。
推荐：粉丝虾、麻辣豆腐、外婆烤肉、茶香鸡、烤鱿鱼。
地址：新百商店8楼。
9、aboong冰淇淋。
最后给大家推荐一款冰淇淋。鲷鱼烧冰淇淋红豆馅和泡芙口味，冰淇淋有酸奶，香草和混合口味都不错。配上裹了巧克力酱的葡萄和脆脆的玉米片，口感的层次感就出来了。
地址：秦淮区莱迪广场(正洪街入口，电梯下面)。
【啊啊啊啊!新街口好吃的实在太多了!支部君实在码不过来了!!】。
【石鼓路篇】。
如果你喜欢日系风，那么石鼓路绝对可以俘获你的少女心。这里就是一片古朴而神秘的和风世界。
1、千夏日式料理。
千夏日料是正宗的日本料理店，主要原辅材料均从日本进口。招牌菜就是铁板牛舌，牛舌厚而不僵，滑嫩多汁，当牛舌被浓稠的酱汁包裹，深思熟虑的火候催生出质感软嫩的牛舌，稍稍带着些许甜味的日式做法，让口感与层次更独特。
推荐：铁板牛舌、鳗鱼饭、芝士豆腐、三文鱼。
2、千禧家。
千禧家，这是一家有态度的寿司店，也是一家日料中的平民店。寿司卷必定是很好吃的啦，法式虾卷，三文鱼刺身很新鲜，日式冷豆腐没有味道，完全原味，土豆沙拉很好，樱花卷有点偏甜，店面不大，但胜在干净，服务态度也很好。
推荐：寿司卷、日式冷豆腐、土豆沙拉、樱花卷。