便利店食品安全管理制度大全（13篇）

食品安全是一个备受关注的话题，我们应该关注食品的质量和健康问题。这些食品总结范文中融入了作者的思考和观点，可以让你更好地理解食品的重要性和问题所在。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇一

1.严格审核供货商的许可证和食品合格证的证明文件。

2.对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、食品质量认证书、进口食品有效商检证明、食品检验检疫合格证明。上述相关证明文件，应当在有效期内、首次购入该种食品时索验。

3.购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或有供货商盖章及签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等内容。

4.索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

二、食品进货查验制度。

1.每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2.采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。

3.定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

1.食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

2.食品仓库实行专管专用，并设立有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，确保功能运转正常。

3.食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品应有明显标志，有异味或易吸潮的食品，应密封保存或分库存放。易腐蚀食品要及时冷藏、冷冻保存。

4.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

5.建立仓库进出库专人验收登记制度，采用勤进勤出、先进先出的原则，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变和生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

6.食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

1.食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，如要打喷嚏用手捂口。

2.销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

3.食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染的设施。

4.销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。

5.进口食品，经营进口的预包装食品应当有中文标签;依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

五、从业人员健康检查制度。

1.食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。

2.食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

3.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事直接入口食品的工作。

1.认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

2.实习人员必须经过培训并通过考试，考试合格者方可上岗。

3.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

1.制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

2.卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

3.对销售商品的保质期、有效期，进行每周一小查、每月一大查，严格按照《商品临近保质期规定》执行，属人为因素的追究其当事人的责任，部门主管负连带责任。

4.对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇二

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则（暂行）》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。

4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。

本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市；对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。

严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。积极配合工商部门、消保委处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。

在经营场所显著位置设立“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息，必要时通过广播、电视媒体等途径公布，并建立食品安全信息公示档案，接受有关单位检查和消费者查询。

1、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰；经营场所每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。

2、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。

3、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。

4、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备、设施；在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容；直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。

1、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

2、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。

3、积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

制作单位：

签字（盖章）：

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇三

负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。

定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；

负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；

发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；

严禁从证照不全的企业采购食品；

确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

责任人：年月日。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇四

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇五

一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。校长是月度自查的第一责任人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障水平。

二、月度自查的检查重点为学校食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、进货查验、索证索票、台账记录、清洗消毒、食品添加剂管理、相关公示项目等内容。

三、月度自查要做好详细检查记录。检查后认真填写,所有自查记录需留存完整，归档管理。

四、学校主要负责人应亲自参加月度自查工作，并在检查记录上现场签字确认。确因特殊情况无法亲自参加的，需备注说明。

五、月度自查情况应及时在食堂醒目位置进行公示。

六、学校对通过自查发现的食品安全隐患问题应及时落实整改，并将整改情况作好相关记录。若发现有重大食品安全隐患的，应当及时报告属地食品药品监管部门和教育行政部门。

七、学校应当建立学校食堂食品安全管理档案，《学校食堂食品安全月度自查表》和食品药品监管部门检查记录应当归档管理。

八、食品药品监管部门和教育行政部门通过对学校食堂开展季度检查、督导抽查、飞行检查等，及时督导检查学校食堂的月度自查工作开展情况。督导检查应从检查《学校食堂食品安全月度自查表》和整改记录入手，审查自查过程实际情况，自查是否有针对性、发现的问题是否客观存在、整改是否及时到位等。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇六

1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的'工作。

2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。

3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进商店。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。

4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。

5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到商店用碗、盘一律不外借。

6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。

7、努力搞好商店卫生以及商店前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。

8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好商店现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。

9、不得转让任何商店物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；

10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。

11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进商店工作。

12、商店工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50—200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。

13、健全商店人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇七

2、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。

3、与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。

4、钱财交接清楚。

5、收款时，钱币保证过机两次。如有第三者重新付款，勿忘重新两次过机。

6、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。

7、保证收货真实，正确，单据与实物一致。

8、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。

9、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。

10、收货时不得堵住购物通道。

11、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。

12、补货前后及时清理剩余垃圾，多余货品及时归放仓库。

13、所有商品正面朝外。

14、商品凌乱及时整理，并检查条码，包装是否破损，如有发现，及时下架，并记入交接本。

15、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。

16、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。

17、价格签与物品保持一致，缺货时，价格签取下保存。

18、物品保质期责任到个人，分片管理，保质期不足三分之一，进入预警商品，必须上报店长，未按此规定操作造成损失，由片区负责人承担责任。

19、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，

以减少损失为第二原则，员工互相配合，报警暗语：“你看下韦经理是不是来了”。发现偷藏商品处理用语：“请问你是不是还有商品没有结账。”

20、商品根据门店情况，定期做彻底卫生工作。(最长不超一星期)。

21、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。

22、门口区域卫生整洁，无杂物、无污渍，不得堆放垃圾、扫把，每日需清扫次。

23、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。

24、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。

25、入袋时要先大后小，先硬后脆。

26、进行收款录入时，有顾客不停谈话，要保持警惕。防止假币、诈骗。

27、仔细核对，保证不漏录入商品。

28、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

29、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。

30、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇八

无处不在，无所不能。

您感觉到便利了，我的目的到达了。

劳驾：打听个称心如意的地方。

百斯特生活，百里挑一，精品选购。

愉悦来，放心购。

价廉物美的百斯特，我认为是最好的！

方便便宜。

借问便利何处有，顾客购物百斯特。

来此购，好而优。

开心尝鲜在全家！全家就是你家！

生活有来购，便利好享受。

最好的时光，最美的邂逅。

天天来购，美美生活。

来购，优生活，时尚派。

让百斯特带给你真正的便捷！

来购，爱你所爱。

舒心的生活，不变的愉悦，就在百斯特。

和你最近，与你最亲。

体味更专业的生活，请来百斯特！

方便有千福，生活更愉悦千福万福临，就选千福源。

宜之佳。本店着重承诺，绝不销售假冒伪劣商品。

钟爱生活，我选百斯特。

你想用最新鲜的蔬菜，展示你的高超厨艺吗？

不求服务最好，只求服务更好！

让生活更便捷！

优惠多多，实惠多多，东西多多，礼品多多！

走进百斯特，体会新生活。

您便利，我释然。()。

家门口的小店。

时刻准备着，为您的完美生活添动力！时刻准备着，为健康加油！

百斯特，不一样的感觉。

生活更方便，我选百斯特。

走自我的路，做自我的选取，我选百斯特。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇九

承诺书。

欢迎阅读!

为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品安全第一责任人(法定代表人或经营者)对其经营的食品安全负首要责任，并作如下承诺：

1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传。

2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，无qs标志的食品。

3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营。

4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。

5、建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销食品、厍存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。

6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立即停止销售，并采取销毁等措己以处理。对已经售出的严格危害人身安全的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食品召回、销毁。

7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全。

8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理。

承诺人(签名盖章)：

7、本人保证定期对从业人员进行健康检查，从业人员必须取得健康证明后，才能从事食品经营活动。

8、本人保证积极完善今后服务体系，妥善处理消费者投诉，接受消费者监督，争取食品安全范店。

承诺人：

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇十

1、无处不在，无所不能。

2、您感觉到便利了，我的目的到达了。

3、劳驾：打听个称心如意的地方。

4、百斯特生活，百里挑一，精品选购。

5、愉悦来，放心购。

6、价廉物美的百斯特，我认为是最好的！

7、方便便宜。

8、借问便利何处有，顾客购物百斯特。

9、来此购，好而优。

10、开心尝鲜在全家！全家就是你家！

11、生活有来购，便利好享受。

12、最好的时光，最美的邂逅。

13、天天来购，美美生活。

14、来购，优生活，时尚派。

15、让百斯特带给你真正的便捷！

16、来购，爱你所爱。

17、舒心的生活，不变的愉悦，就在百斯特。

18、和你最近，与你最亲。

19、体味更专业的生活，请来百斯特！

20、方便有千福，生活更愉悦千福万福临，就选千福源。

21、宜之佳。本店着重承诺，绝不销售假冒伪劣商品。

22、钟爱生活，我选百斯特。

23、你想用最新鲜的蔬菜，展示你的高超厨艺吗？

24、不求服务最好，只求服务更好！

25、让生活更便捷！

26、优惠多多，实惠多多，东西多多，礼品多多！

27、走进百斯特，体会新生活。

28、您便利，我释然。

29、家门口的小店。

30、时刻准备着，为您的完美生活添动力！时刻准备着，为健康加油！

31、百斯特，不一样的感觉。

32、生活更方便，我选百斯特。

33、走自我的路，做自我的选取，我选百斯特。

34、便利大家，乐购无限。

35、欢乐购物不打烊。

37、在这里，你永远不会晚点。

38、只要你来，24h不上锁。

39、需求无止境，便利24h。

40、等待24h，只为方便您。

41、便民服务放心爱，通宵达旦不知倦。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇十一

1、借问便利何处有，顾客购物百斯特。

2、优惠多多，实惠多多，东西多多，礼品多多!

3、价廉物美的百斯特，我认为是最好的!

4、舒心的生活，不变的'愉悦，就在百斯特。

5、您便利，我释然。

6、钟爱生活，我选百斯特。

7、让百斯特带给你真正的便捷!

8、和你最近，与你最亲。

9、你想用最新鲜的蔬菜，展示你的高超厨艺吗?

10、走自己的路，做自己的选择，我选百斯特。

11、劳驾：打听个称心如意的地方。

12、您感觉到便利了，我的目的达到了。

13、方便便宜。等你来购。

14、来购，爱你所爱。

15、百斯特生活，()百里挑一，精品选购。

16、生活更方便，我选百斯特。

17、宜之佳。本店着重承诺，绝不销售假冒伪劣商品。

18、不求服务最好，只求服务更好!

19、让生活更便捷!

20、方便有千福，生活更愉悦千福万福临，就选千福源。

21、舒心的生活，不变的快乐，就在百斯特。

22、走进百斯特，体会新生活。

23、体味更专业的生活，请来百斯特!

24、百斯特，不一样的感觉。

25、热爱生活，我选百斯特。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇十二

1、每天早上提前十分钟正常开门营业。

2、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。

3、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。

4、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，(违反规定给以经济处罚50元/次)。

5、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。

6、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。

7、凡遇仓库送货，必须先核实数量，方可上架，按规定标价，如若不按规定标价，谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给门店造成损失者，由店长、副店长承担一切责任。

8、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员工必须在下班前五分钟购物，若未吃(用)完者，必须于当日下班时间带离超市。带离超市必须让副店长查看实物和电脑小票才可下班离开超市，(违反规定给以经济处罚10元/次)。

9、上班期间，不得干与工作无关事情.不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。

10、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算。

11、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任.上班期间卖错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱数，可按店内规定最低价补齐。

12、损坏任何设施、任何商品照价赔偿。

13、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)。

14、在工作方面全体员工必须无条件服从副店长的一切安排管理;在纪律方面严格遵守规章制度(初次进行提醒，严重批评警告，屡教不改报之副店长签单处罚)。

便利店食品安全管理制度大全（13篇）篇十三

一、法定代表人为本店的第一消防安全责任人，对本店消防安全负全责。

上锁、占用、阻塞。

三、加强电气防火安全管理，及时消除火灾隐患，过墙线路必须穿管保护，不得超负荷用电，不得擅自拉接临时电线。

四、严禁带入和存放易燃易爆化学危险品。

五、严禁在店内设置员工集体宿舍和库房。

六、营业时间不得超过额定人数，并确保消防安全人员在岗在位。

七、按规定设置足量的消防设施和器材，并定期维修，严禁在消防设施堆放杂物，确保消防设施完好有效。同时，设置固定的`报警电话。

八、定期对员工进行消防安全培训，消防安全员要持证上岗。

九、停止营业后，要及时断电停火，并专人进行详细的防火检查。

十、根据本店具体情况及时制定灭火预案和疏散预案。