2023年小吃调查报告(通用7篇)

在不同领域的学术研究中，撰写报告范文已成为一种重要的传播成果的方式。最后，祝愿大家都能在开题报告的写作中取得好的成果，顺利进入后续的研究阶段。

小吃调查报告篇一

小吃调查报告篇二

摘要：通过永昌县现存古建筑的调查与初步研究，对我县的古建筑资源提出几点建议，作为旅游发展部门的借鉴。

关键词：古建筑、调查研究、问题、建议

一、永昌县古建筑概况

资源，是生活资料或生产资料的天然来源，是人类生存、生产的基础。永昌历史悠久，文化灿烂。公元4000年前，人类就在这里繁衍生息，自汉至今，历鸾鸟、番和、骊靬、显美、焉支、嘉麟、天宝、永昌八县。悠久的历史，丰厚的文化，独特的自然山川造就了永昌丰富的历史资源。尤其是大量的古建筑遗存，构成了永昌县旅游资源的主体。全县共计有景物l55个，以人文景观为主。2005年编制的《金昌市旅游发展总体规划》中，把永昌规划为全市旅游发展的重心，按不同的资源及功能划分为八大景区：骊靬遗址旅游文化区、永昌古城休闲度假旅游区、御山峡圣容寺文物古迹旅游区、红西路军主题旅游区、祁连积雪风景旅游区、云庄寺宗教民俗旅游区。现已逐步形成了以骊靬故址为代表的骊靬文化、以红西路军战史为代表的红色文化、以圣容寺为代表的宗教文化、以“节子舞”、“永昌小曲”为代表的民族民间文化等四大特色文化。对永昌县古建筑进行调查对于推动永昌的经济发展具有重大的实际意义。

二、前期问卷调查

根据小组对人群的调查得知，大多数人都去这些古建筑，可喜欢去这些古建筑的人很少，其中学生尤为不喜欢，他们的理由概括为：永昌县来来去去就只有骊靬遗址、圣容寺、武当山、云庄寺等几处景观，景色单调，而且没有别的娱乐设施来吸引游客，一点特色都没有。于1月15日起，小组设计问卷对周围群众调查了解产生上述这种情况的原因，回收的问卷集中反映了两个方面：

一是群众对我县古建筑的情况不了解。利用周末和假期到永昌县古建筑游玩的只去武当山北海子景区等景点，其它的，就被冷落到一旁，一些古建筑景区活动也因无人观看而停止。比如骊靬古城、云庄寺等，由于交通不便，配套设施落后便被冷落在一旁。

二是有关部门对永昌县古建筑的开发利用不全面。旅游部门只重视开发交通便利的北海子武当山等景点的景物，将许多相关的文人历史给忽略了，造成纯“自然景”。同时有些名气稍逊的景点因为交通的不便利或景点散乱而得不到整顿，被冷落在青山之中，无人问津，并且旅游部门在对景区进行宣传时没有采到实际改革措施。在调查中一位同学提及他第一次到骊靬古城时看到的是孤立的亭子、孤独的城墙、荒凉的原野。第二次去没变，第三次去依旧这样，几次下来就毫无兴致再去了。

三、实地查看、调查研究

结束了近三周的背后调查访问和前期准备工作，我们小组带来“永昌县到底有多少可贵的古建筑资源被埋没掉了”，就这个疑问于2月15日正式访查永昌县内古建筑。

在老师带领下，我们一路游览了钟鼓楼、阁老府、骊靬古城、圣容寺、北海子公园、汉长城等古建筑景区。我们一边游览风景，一边记录着景点与访查结果，从中得到不少资料。

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小吃调查报告篇三

创业计划书是将有关创业的想法，借由白纸黑字最后落实的载体。创业计划书的质量，往往会直接影响创业发起人能否找到合作伙伴、获得资金及其他政策的支持。

店面简介：

本店位于福州大学城聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为120平米左右。主要提供午餐、晚餐。以闽南特色菜、川菜为主打特色。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

发展战略：

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、学校活动赞助或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。

2.本餐厅赠送免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。

4.餐具使用不锈钢制品，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，附近餐馆在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的.市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

餐厅店员结构：

店长兼收银员1名，厨师2名，服务生5名(学生兼职3名，固定员工2名)。

市场分析：

大学生聚会，聚餐等活动的需要。大学生具有一定的经济条件。大学人口密度高，市场较大。大学附近的餐馆竞争不太大。

优势分析：具有自身特色，服务质量好，店面离学校近，卫生状况良好。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外食堂和其他餐馆具有较大的可替代性，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

财务状况分析：

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需30000元(其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等)。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约4000元，收益率40%。

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的”承诺营销“进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导”天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

大力打造“绿色食品”的品牌形象：

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

经营风险：

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)附近的餐馆数目的扩大，经营的改善。

(2)租金，水电等开支的变动。

内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低。

原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

店面设计

视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

小吃调查报告篇四

一、调查目的：

我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，也知道了周边餐饮行业所存在的问题。

二、调查方法：

1、问卷调查

2、实地走访、面谈

3、蹲点观察

三、调查对

小吃街各种小吃。

四、调查方法和具体步骤

（1）对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。主要调查一下几个方面：

1、经营的主要特色

2、小吃价格如何

3、是否具有经营餐饮的相关资质

4、经营者的利润与成本

5、对收入情况是否满意

6、对学生在这方面的消费进行调查

（2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷30份。

（3）调查结果整理分析

1、对相关资料进行客观分析

2、对问卷调查进行分析

3、写研究报告、调查方案等

五、调查分析

（一）按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：

1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃很受学生群体的欢迎。列如：炒饭、麻辣烫等。

3.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一部分。

（二）、学校周边小吃的分布特点及经营形式

通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。(2)高档小吃较少，一般比较大众化。

通过调查，我总结出了学校周边小吃的经营形式：(1)小摊点式(2)小吃车式：

如桂花糕等。(3)流动式(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。(5)加盟连锁式

（三）、消费者（学生）的消费情况及态度

在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、烤的人数较多。从消费水平说，大家认为小吃的价格在2—5元较为合理，所占百分比为49.82%，认为6—10元可以接受的为38、46%，10元以上的为5.49%，2元以下的为6.23%。从健康角度讲，大家还是很关注自己的健康状况，56.78%认为健康的饮食习惯对自己的身体非常重要，36.63%认为比较重要，1.46%认为不重要，5.13%则表示没了解过。尽管对于健康的关注度很高，但是谈到对于自己不良习惯的改正问题，49.08%的人认为可能会去改正，只有44.69%表示一定会去改正，3.30%表示不想理会，2.93%表示不会。

（四）、现状分析

根据调研的结果，总结出学校周边小吃存在以下几个缺点：

学校周边小吃是我们生活中不可缺少的一部分，但是通过调查发现，大部分学生对学校周边小吃的卫生情况都有意见，主要表现在以下几个方面：

——小吃周边环境差。

除造成大量污染之外，占道经营、阻碍交通、破坏学校绿地，城市卫生脏、乱、差随之带来管理秩序混乱，影响大家学习生活，经营者逃避管理，极易造成混乱，难以整治，不利于城市建设和管理。

——缺乏一个标准化的机制。

小吃虽有其独特的风味，但是缺乏一个集中的销售点，小吃摊点大多零零散散，分散在各个摊位，而且，经营者也没有规定统一的服装，显得杂乱无章。——卫生条件不符，基础设施不够健全。

这也是学校周边小吃中出现的最多问题。据我观察，有以下卫生问题需要解决：(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经营者不按要求着装，个人卫生不令人满意。(2)经营操作过程中的卫生情况：很多老板用一个案板、一把刀生熟混切，很不卫生。还有的一些油炸小吃，油反复使用，影响身体健康！(3)小吃食材的卫生情况：各类小吃、麻辣烫、鱼肉类烧烤制品，其来源、盛装的器具、加工的过程中的卫生情况，也不如人意。(4)学校周边小吃的就餐条件不卫生，如小吃摊桌椅的卫生，盘碗的洗涤及消毒条件，都没有保障。(5)环境问题：学校周边小吃带来的环境问题，也是影响最大最严重的问题。

——缺乏创新，花样不多，形式单一。

想到学校周边小吃，人们的第一印象就是琳琅满目，花样繁多，但是一个小吃摊点往往只经营1到2种小吃，这样就使得学校周边小吃的市场竞争力不足，很难在当今多元化的市场中生存下去。

——缺乏一种情调及氛围。

很多时候，小吃是作为一种零食来增进和联络感情，所以小吃除了色香味，还讲究一种氛围和情调。

六、建议及对策

针对学校周边小吃存在的缺点，我提出了以下几点建议与对策：

1.相关部门应该加大力度对各种小吃的卫生状况进行检查。让师生吃得放心、安心。

2.随着大家生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，特别是

在对质量、特色、营养、品牌以及绿色食品的追求，更将呈上升趋势，这为饮食文化的发展提供了更广阔的发展空间。但是学校周边小吃虽然多样，但制作形式较为单一，所以建议经营者要加强对当地小吃口味的研制，在维持原汁原味的同时提供多样化的选择。

3.学校周边小吃应建设具有一定规模的小吃一条街，这样能让大家能有一个遍当地特色小吃的地方，而不是到处寻找还不一定吃得遍。

大连海洋大学小吃街经营状况问卷餐厅经营者：

您好！我们是在校的学生，为了了解学校周边餐饮店的经营状况，我们要向您询问一些关于餐饮方面的问题，希望您能抽出一点时间来配合我们的调查，我们将对您所填的信息给予保密，谢谢您的参与和信任！

2.您餐厅客人什么时候最多？（）

a上午b中午c下午d晚上

3.对于餐厅的经营方式，您最侧重哪一种？a小吃b火锅c特色菜d家常菜

5.您餐厅在节假日会打折吗？（）

a会b不会c视情况而定d其他

6.您餐厅的消费者会选着您推荐的菜肴吗？（）

a会b不会c偶尔会d其他

8.对于酒水您餐厅是怎么样规定的？（）

a允许消费者自带b谢绝自带c其他

9.您认为餐厅的卫生对客源有没有影响？（）

a有b没有c不清楚d其他

10.消费者对您餐厅的价格反映怎么样？（）

a比较贵b一般c便宜d其他

11.您认为消费者选您的餐厅最重要的原因是什么？（）

a价格便宜b分量多c味道好d老顾客

12.对于您的餐厅，您最注重他的？（）（可多选）

a服务与价格b环境卫生c食物特色d快捷方便e营养健康

13.您认为您的餐厅是以什么取胜的？（）（可多选）

a价格便宜b服务态度c特色菜肴d地理位置e其他

14.您所经营的餐馆现在每天的盈利状况（）

a200以下b200～300c300～500d500以上

15.就目前的盈利状况您满意吗？（）

a满意b不满意c不清楚

小吃调查报告篇五

校园周边小吃对学校教育教学有较大的影响，是广大师生和学生家长十分关注的问题。日前，我们宿舍以自己的学校——铜陵学院为例，通过实地走访、查阅文献资料等方式，深入学校，深入社会，掌握各种资料，分析研究学校周边小吃存在的主要问题，并提出意见和建议。现将研究报告如实记下。

铜陵学院坐落于铜陵市狮子山区1335号。校园西门门口总是熙熙攘攘地聚集着一些来自我校的学生，他们通常都会在附近的地摊小吃徘徊和逗留。这些小吃店是否都有营业许可证？这些小吃店的卫生是否都能达标？……这些问题不禁让我们担心。

学校周围的小吃店往往都是沿“一”字排列在路边，一条街上往往隔个三四家就会出现一个小吃店。由于校园周边的车流量比较多，这又间接导致了学生的安全问题。尤其是在傍晚时期，整条马路上挤满了学生，场面还是比较壮观的。

很多小吃店往往称不上是一家“店”，“店主”一般都是推着他们的“店”在路边“摆店”。行政管理人员一来，他们就拉着自己的“店”拼命地溜走，行政管理人员一走，他们又明目张胆地“摆店”。这些“店”经营的常常都不是主食，通常都是些油炸食品和膨化食品，一般都是学生们口中所提及的“泡泡的”“瘦肉丸”“串串香”等等。然而，这些小摊却备受同学们的关注，这些小摊上的生意时常比正宗的小吃店更加红火。同学们三五成群地整天围绕在这些小摊边上，却不知这些路边小吃所带来的危害。

在我们还没有进行深入地去了解之前，我们也像大家所认为的一样，只要是去正宗的饭摊上吃饭，卫生什么的一般都不用担心。但是，问题显然不是就这么显而易见。我们将成员分成四组，每组二人，分别去几家比较有名的饭店里进行餐饮并悄悄留意店内的情况。

有些店面为了吸引学生而不断推出新的菜式，这些菜式往往都是“高资本”、“低质量”，学生们所热爱的垃圾食品。学生们宁可用买两盒快餐的钱去买一个汉堡加薯条也不愿意去尝试一下快餐。有可能是因为家长们限制孩子们去吃这些垃圾食品，亦或是所谓的主食对于学生们来说已变得无所谓，总而言之，这些店面正是抓住了学生们的这些“弱点”而不断制成他们所热爱的食物，从而导致了学生们的身体健康。

当然，也并不乏缺少好的饭店。好的饭店里一般都有着良好的坏境、良好的卫生以及可口的饭菜，如果是在夏天还会开起空调来吸引同学们的观光。所以这些店里都充满了人群，而这些店又会因为这些优势而提高成本，让学生们“可望而不可及”。

通过实地调查，我们了解到，去校园周边小吃店的男女生所占的比例差距不大。而且，那些小吃店的顾客一般都来自于我校的学生。学生们通常会有习惯至少一个星期吃一次那些小吃，消费则一般都停留在10元至30元之间，很少同学的消费会超过30元。通过调查，他们大多数会在中午放学和下午放学之后去那些小吃店吃饭。令人颇感意外的是，有45%的学生表示不愿意在校就餐而选择出去吃饭，有50%的学生就算知道那些路边摆摊的小吃不卫生也会去尝试，原因很简单，就是觉得诱惑力很大。

在调查的过程中，我们常常需要去暗访那些小吃店店主以及那家店。由于有些问题会触及到他们的利益，我们常常会被迫请出店外。很多时候我们常常都会无法获得我们想要的结果，但是我们也没有气馁，会采取另一种方式去获得，以此达到研究的目的。

我们这组成员也在这次实践中获益匪浅，提高了洞察力、分析能力、计算能力……虽然有点累，却很满足。

在这次调查中，我们也了解到了校园周边的某些小吃店的不卫生和不健康，同时也给自己一个警惕：不能盲目地去那些小吃店就餐。以及给小吃店店主的一个忠告：开好店就要做好卫生。我们的目的很简单，就是希望校园周边小吃能够吃得安心，让我们学生能够更好地发展，让我们加强对校园周边食品安全的认知以及对其的宣传。

撰写人：21505宿舍全体成员

5月10日

小吃调查报告篇六

先谈，“四季美”，记得儿时那一句句吃汤包俗语“先开窗，后喝汤”，那股姜味、汤味、肉味以至于涌入嘴中时变化的感觉也牢记于心。现在呢?名存实亡，味已经变了，一听四季美这个词，就开始怀念童年时，爸妈带我来的时候，想啊!每当那时，都有种悲伤之感。

对于“蔡林记的热干面”我不太熟悉，所以在这就不说了。再说说“老通城的豆皮”。这个名家，相信大家已经听说其倒闭的消息，小时，我也去过那里，是爸爸带我去的，每次去吃，都吃不完，只能让爸爸帮我吃完，可是，豆皮中那大量的肉丁却是我最喜欢的，分量足，味道好。糯米有一股清香甘冽的味道，皮薄，撒上香葱味不可挡，现在也不见了，只能回忆。

“五芳斋”的汤圆是唯一名存实存的，那汤圆、糕点的味是唯一没变的，还是当年的那样。不仅如此，“五芳斋”的豆皮、馄饨也味美，令人无法抗拒，豆皮糯米正宗，馄饨皮薄馅大汁多，算是对其它名吃的弥补。

小吃调查报告篇七

这引起了同学们的思索，于是成立了课题组，研究路边小吃对人体健康的危害。随着研究的深入，我们发现路边摊的含义远不止是小吃，它的内容更丰富，卖工艺品的，卖生活小用品的，卖佩饰的，都属于路边摊。由于摆得位置不正确，阻碍了交通，看到干净平坦的街头，不和谐的出现几个摊子，实在觉得影响城市美观，于是，同学们都考虑把课题外延，研究路边摊对城市对人们的影响，希望引起人们对路边摊现象的关注。

课题确定了，又如何去研究这个课题呢？制作切实可行的活动方案，是活动成功的关键。9月23日，课题组召开了开题报告会。会上，确定了课题组长为何娅，学生再根据自己的爱好、特长自愿结合了四个小组，并推选出了小组长，经过了各小组的酝酿、讨论，很快选择出了最佳的活动方案：

从学生身边的生活着眼，不仅能很好激发学生的兴趣，而且可以真正做到教育生活化，方案的拟定，显现出学生的睿智与聪慧。培养了他们讨论问题、分析问题的能力，养成做事有计划、有目的习惯，重要的是学生从中明确了活动的目标，增强了学生对活动的实践与研究的信心。

为使研究工作全面展开，把四个小组分成两个大组调查研究，1，2，3小组一个大组，为外出调查组，4小组为网上查询组。第1小组负责问卷调查，2小组负责采访，第3小组负责摄像。我们打算用三天的时间外出调查，第一天进行问卷调查和街头采访摊主，第二天采访医院专家和城管人员，第三天采访学校负责人、学生和家长。摄像组全程拍摄。为避免采访的无目的性和最终的劳而无获，我和学生经过反复讨论反复修改确定了问卷调查内容、采访的内容和网上查询的内容。最后制作了100份问卷调查，内容为：

1、你经常买路边摊的东西吗？

2、你喜欢吃路边摊的小吃吗？吃得多吗？

3、路边摊的东西好用吗？

4、你认为路边摊的小吃对健康有害吗？

5、你有过曾经因吃路边摊的小吃而造成不良反应吗？

6、你觉得路边摊影响市容吗？

7、你觉得路边摊现象需要管制吗？

学生：1、你知道路边小吃危害健康吗？2、你知道有哪些危害吗？

学生的自主探究并不是要让学生完全的自由活动，在突出学生主体性的同时，不能忽略教师的引导作用，因为初中学生的知识范围与活动能力还是有限的。

1、街头调查

一切准备就绪后，接下来，躬行此事了。9月24日，我和学生们走上街头，开始了我们的研究旅行。我们先到了人口密集的南大门，人声鼎沸，放眼望去，路边摊层出不穷，有摆小吃的，有卖首饰工艺品的。我提了几点要求，希望同学们注意安全，然后让他们开始行动。摄像组的很快进入状态，忙不停的拍起照来，问卷调查组的同学开始向路人发调查表，开始还有点扭扭捏捏，不敢向路人解释，在我的鼓励下，放开手脚，大胆发放问卷调查表，市民非常的配合，对学生这样的外出锻炼表示支持。问卷调查很顺利，1个小时100份问卷调查全部完成。 采访组也不甘落后，“小记者”勇敢的询问摊主，是否愿意接受采访，并说明来意，虽然有的摊主不愿意接受采访，但他们并不气馁，继续询问，并注意说话的方式，以聊天的形式打开话题，拉近彼此的距离。在采访的过程中，小记者不时的点头，并微笑，记载员飞快地作记载，脸上都渗出了汗滴。他们一共采访了5个摊主，虽然采访的水平青涩，但整个采访过程比较顺利。采访市民的同学也算满载而归，虽说有的人对他们不搭理甚至说他们多管闲事，但通过他们的耐心和不放弃，还是拿到了想要的资料。同学们脸上都洋溢着收获地微笑，都说：今天让我终身难忘，从没发现自己有这么棒！

回家的路上，我打开几个学生的采访记录，便看到他们清楚地写道：“路边摊存在的原因很多，他们大多数是外地人，起早摊黑就为养家户口，我们能一票否决路边摊吗？他们的收入并不多??” 真没想到，学生想法如此细致。我要他们说说自己今天调查的感受，有的说累，有的说通过调查培养了自己的公民意识，了解了很多自己从未注意的问题。听着他们的发言，感觉他们似乎一下长大了很多。最后我作了小结，指出了一些不足，在采访的过程中，可根据采访对象性格身份的不同对问题作适当调整，像善谈的人可不太拘泥于我们事先准备的问题，灵活处理，也许会有意外收获。比如如何规范路边摊现象你有什么好的建议或想法这个问题可多采访学识型的人，会得到更好的资料。

2、医院―城管局之行

到了一医院，找到了传染科的专家，看到我们专家很意外，说明来意后，热情地接待了我们，直说这样的活动好啊。采访开始了，今天的小记者显得比昨天成熟了很多，底气十足，专家认真细致地回答了同学们的提问，听了专家的回答，大家直伸舌头，都没想到路边摊的小吃危害这么大。采访结束后，大家都说以后不敢吃路边的小吃了。

接着我们前往城管局，没想到在路上碰到了城管人员在值勤，小记者们很高兴，跑过去，直奔主题，城管人员很大方，回答了记者的提问。城管人员的回答，政府对路边摊以后的规划引起了同学们的思索，路边摊的`未来，政府将如何才能合理有效的管理路边摊等问题，渐渐立于学生的心头。

3、学校之行

第三天，我们的行动地点定在了自己学校，我们首先和政教处的负责人讲明了此事，确定了采访的地点和时间。因为事先准备充分，采访很快结束了，但大家似乎意犹未尽，政教处主任对这个课题给予了肯定，认为这个研究很有意义，要大家好好调查，做一份实在的报告，向全校展示，用来警示学生。政教处老师的话让同学们感到他们的辛苦没有白费。在学校周边的小吃旁，我们采访了正吃得津津有味的同学，大部分同学知道对身体有害，但受不住诱惑。问及对身体有什么危害，好多同学却都答不上来，学生们不禁感慨：同学们的健康意识太差，调查报告的问世迫在眉睫啊。

4、网上之行

网上查询组这三天也在不停工作，他们穿越时空，忙碌地下载材料。在查询的过程中，他们找到了原先没有想到的内容，进一步充实了课题，他们的收获也颇多。 在办公室里，我问采访组这三天的采访有何感受时，大家你一言我一语说着：能把理论和实践结合起来；能学到书本上没有的东西，??亲身的实践，不断的探索，让大家感受到了综合实践课的温馨与魅力。察中学，学中悟，同学们理解了研究的意义，调查报告并不是想出来的，而是实践得来的。这几天虽累，但值得，学到的知识是课本上、课堂里没有的，而这些知识却更能影响人，改变人，并会长久地印在脑子里。

在实践中，学生具有自主性，但并不是放任自流，教师仍是实践活动中不可缺少的要素，是学生活动的引导者、参与者、协调者，在学生需要时给予适当的指导和支持。

经过几天的调查，同学们硕果累累，脑子里的，记载本上的，网上的，都急需整理并形成文字。第四天，我组织研究组成员聚在一起，把所有的内容都进行了有效整理，各小组都为自己的子课题搜集资料，然后1、2、3小组把资料汇总，写一分详实的调查报告。第4小组结合采访调查的结果和网上的资料写一份路边摊管理建议书。最后我要求每人写篇感悟。

关注。之后是提问时间，同学们争先恐后地提问，要他们讲讲采访的故事，研究的过程。精彩的发言激起了阵阵掌声。会后，同学们争抢翻阅调查报告和建议书。这次的展示会激起了其他学生的探究兴趣，真是一石激起几层浪。

如果说自主探究是一个动态的活动过程，那么，研究成果的展示交流既是对学生在活动中各种表现和活动产品的一个方法，也是师生之间，学生同伴之间共同学习和交流的机会，是学生学会发现自我、欣赏别人的过程。

一、把握好学生自主活动与教师有效指导的关系。

1、指导策略上，教师不能包办代替，也不能放任自流，而应把自己有效指导与鼓励学生自主选择，主动探索有机结合起来。

2、在指导内容上，教师要为学生创设发现问题的环境，引导学生仔细观察，善于发现各种问题，注重活动过程中生成主题。

二、综合实践活动课程的设计，要充分体现学生的主体性。设计活动主题应考虑：是否使学生直接参加实践过程，减少“代乳品”，是否给学生在内容和方式等方面有充分的自主选择时间和空间；是否能够激发学生的探究兴趣；是否有利于学生个性，尤其是独立性、积极性和创造性的发展；是否充分考虑本地区丰富的资源等。

三、注重“综合实践活动”自身各个领域内容的关系与整合。

“综合实践活动”的内容包括四个指定领域（研究性学习、社区服务与社会实践、劳动技术教育、信息技术教育）和大量的非指定领域，因此，要把握好“综合实践活动”自身各个领域内容的关系与整合。要考虑到本地区以及学校的特色，使综合实践活动与团队活动、社会活动联系起来。使综合实践活动不仅有实践性、综合性，而且能突出地方特点。

综合实践活动是课程学习中的一个重要领域，它的模式也是多种多样的，我们要探索的内容还有很多，我深信，只要以开放的先进的教育思想进行新课程的改革与实践，一定能展现出综合实践活动独特的魅力.