快餐店计划书 快餐店创业计划书(优秀6篇)

时间:2024-11-12 作者:念青松

光阴的迅速,一眨眼就过去了,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。那关于计划格式是怎样的呢?而个人计划又该怎么写呢?下面是小编带来的优秀计划范文,希望大家能够喜欢!

快餐店计划书篇一

对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍

对公司主要的产品和系列服务进行简要描述

对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析

对市场份额、客户数量简要分析

公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润

融资金额、参股比例、融资期限、退出方式

(一)公司介绍

详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成

1、主要股东

股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话

2、团队介绍

对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍

3、组织结构

4、员工情况

(二)经营财务历史

(三)外部公共关系

战略支持、合作伙伴等

(四)公司经营战略

近期及未来3—5年的发展方向、发展战略和要实现的目标

(一)快餐店产品、服务介绍

(二)快餐店核心竞争力或技术优势

(三)快餐店产品专利和注册商标

(一)行业情况

快餐店行业发展历史及趋势,进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制

(二)市场潜力

对快餐店市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析

(三)行业竞争分析

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析,包括性能、价格、服务等方面

(四)收入(盈利)模式

业务收费、收入模式,从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润

(五)市场规划

公司未来3—5年的销售收入预测(融资不成功情况下)

(一)快餐店目标市场分析

(二)快餐店客户行为分析

(三)快餐店营销业务计划

(1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略

(2)广告、促销方面的策略

(3)产品/服务的定价策略

(4)对销售队伍采取的激励机制

(四)快餐店服务质量控制

请提供如下财务预测,并说明预测依据:

未来3—5年快餐店项目资产负债表

未来3—5年快餐店项目现金流量表

未来3—5年损益表

(一)融资方式

(二)资金用途

(三)退出方式

说明该快餐店项目实施过程中可能遇到的风险,及其应对措施。包括:技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等。

快餐店计划书篇二

在当今的社会生活中,越来越多的地方需要使用商业计划,商业计划在吸引所需的人力资源和凝聚人心方面发挥着重要作用。我们应该如何制定商业计划?以下是边肖编写的一份关于快餐店的商业计划书。请分享。

经济的快速发展和社会节奏的加快也促进了快餐行业的发展。调查显示,当人均年收入达到20xx美元时,传统的家务劳动将转向社会,浙江快餐服务业近年来的快速发展正好印证了这一点。我们来看看近几年快餐企业的发展。

众所周知,西式快餐的代表麦当劳和肯德基在中国发展迅速,在城市的各个繁华地区都能看到。西式快餐店的热闹风格改变了传统快餐店的凌乱局面,其光洁的环境和良好的就餐氛围吸引了不少人的光顾。但是西式快餐不便宜,口味变化不大。多吃几次会让人觉得无聊。但最大的缺陷是营养单一,基本上只有卡路里。经常吃东西会使人发胖,引起一系列疾病。因此,这种快餐被越来越多的社会群体称为垃圾食品。在它的发源地美国,这种快餐受到了批评,英国最近颁布了抵制法,导致麦当劳在英国关闭了50多家门店。

对目前的中式快餐店进行调查发现,虽然价格低廉,品种和味道众多,营养丰富是其优势,但小、脏、乱、差的状况仍然非常严重。但是,世界各地都有干净整洁的中式快餐店,杭州也有老大叔和饭娃。然而,中国快餐的致命弱点仍未解决。中式快餐很大程度上依赖于厨师的技能,而不是普通员工的程序操作。不同的厨师会把同样的菜烧成不同的味道,也就是同一个厨师在不同的时间把同样的菜烧成不同的味道。所以每家店甚至同一家店呈现给顾客的同一道菜的口味会有很大的不同,很难达到西式快餐的专业水准水平。同时,普通店铺很难聘请到高水平的厨师,即使聘请,也要付出很大的成本,店铺厨师的管理成本也比较高。此外,中国餐馆更喜欢在厨房使用明火,因为空气肮脏,难以清洁,发生火灾的概率相对较高。

我们的店会设在杭州市区,写字楼和文教区之间,或者文教区和居民区之间。店面30—40平米,厨房8平米左右。客户群体是需要提供快餐服务,喜欢中餐,不愿意放弃吃的快感的人群。就餐标准8—20元/人?两餐之间,主要针对劳动人民和学生。

因为刚开始,不大,可以用自己的厨房做一些菜品的初级加工。商店厨房的主要能源是电,只有在突然停电的情况下才使用煤气等明火能源。这是因为我的加工技术只需要用电能,用煤气的成本目前已经相当高了。

菜品:餐厅要立足于本,最根本的还是菜品。再精致的装修,再周到的服务,再快的上菜速度,菜不好吃也没人光顾,就算光顾也不再是真正的餐厅了。同一道菜的味道要一致,不是这次,是另一次。口味一旦确立,就不能轻易改变。这看似说起来容易做起来难,但做起来却相当困难,因为在中国传统美食复杂的加工烹饪过程中,无论哪个环节出了问题,都会导致菜品的差异。其实这些都是我这些年一直在研究的标准化烹饪方法。目前我已经做了标准化的菜系,形成了50多道菜的特色菜谱,可以根据菜品的搭配进行调整。

菜品:菜品太少会让人觉得没什么选择甚至没菜吃,太多会让员工的运营复杂化,也会增加门店的运营成本。所以提供多少菜,如何建立也是一个很大的问题。按照我现在的想法,我每天需要准备5道冷菜和30道热菜,包括自制特色菜、杭州家常菜、广东菜和四川菜。然后每个月做统计,剔除最少人点的1—2个菜,再加几个新菜,品种控制在30个以内。菜品全年基本不变。在这种情况下,根据季节进行一定的调整。

食物输出速度:与普通用餐相比,快餐最大的特点是“快”,所以快餐也要在保证食物的情况下尽可能缩短食物输出周期。而且我的烹饪方法也符合这个要求,可以大大减少烹饪所需的时间,保证快速烹饪。

不同时间段的重点:午餐和晚餐是中国人的主菜,应以炒为主,配以一定的凉菜,同时提供拌饭;早餐,员工按配方做粥、米粉;下午和宵夜提供休闲餐,主要有奶茶、冰制品和面条。冬天加一些特别的火锅。

蔬菜价格:在家常菜层面,蔬菜5元/份,荤菜8—12元/份,根据菜品数量和品种,套餐价格为6—15元/份。各种零食的定价取决于成本和市场价格。同时为了吸引更多的客户,每半个月提供1—2个特价。

服务:没有好的服务,任何企业都无法长久生存。员工的态度是服务的背后。员工满意了,客户才能满意。因此,要对员工进行培训和激励,先培训后上岗,门店要制定详细的操作、监督和考核实施标准。有了满意的员工,我们可以为客户提供优质的服务、优质的`菜肴和快速的服务速度。

我们中式快餐店的优势在于:

1、各种菜肴营养丰富。

2、有一个精致标准,可以让每一道菜每次做出来的味道都有99%的相同。

3、比如西式快餐的食物产出率。

4、价格低中。

5、干净整洁的厨房。

门店要合理利用自身资源。装修时,店门口要贴海报,附近的写字楼、学校也要做一些宣传,比如发传单等,让目标受众及时获取信息,主动联系单位获取工作餐订单,减轻刚开店时顾客的压力。开业前给报纸、电视台、电台发信息,让他们获取相关信息,因为我们将是中国第一家不明火执仗,99%味道相同的中式快餐店。你可能一开始没有得到这些媒体的免费宣传,但这或多或少是给自己的一个广告。

当店铺发展到一定程度,就需要在外面找大型的一级加工厂。操作成功后,就可以开始开分店了。扩张是必然的,但不能盲目。我们可以请老店的优秀员工过去主持分店,同时也不能忽视管理和监督。特许经营也可以用来开分店,国内外很多餐饮企业都有使用,也有很多成功的经验,这里就不说了。

当一个城市发展到五家店左右,我们可以通过互联网接受订单,然后将订单发送到最近的商店,这样就可以为客户提供更方便的服务,同时也可以更好地扩大我们的知名度。在外省的分店,除了提供我们自己的经典和特色菜,我们还需要根据客户的需求提供一些更适合当地口味的菜,这就需要我们邀请更多的厨师加入我们的团队或者请他们给予指导,这样我们的菜就会大大丰富。

成本:

1、租金:4万元/年(每半年支付=2万元);

2、餐饮网点转让费:预计25000元;

3、装修:5000元;

4、设备:1万元;

5、办证等运营费用:20xx元;

6、营运资金:8000元;餐饮业营业额较快,开业三个月内可以维持正常运营,但紧急情况下仍需要一定的营运资金。

收入和利润:

现在保守估计,80人人均消费1、5元;中餐24顿,晚餐48顿,人均消费14元,宵夜60个,3元。另外50份中餐送6元,每天营业额1608元。营业毛利率控制在40%左右,毛利643元。月营业毛利19290元,三个员工工资3000元,交水电费、固定营业税、个人所得税,月净利润至少12000元,7—8个月收回投资,年净利润48000元。只要管理得当,在当地站稳脚跟,有一定的知名度,下一年的营业额肯定会有很大比例的增长。同时由于在开盘费中不再需要支付2—5项,第二年净利润会超过10万元。

任何投资都有风险。你可以在杭城的街道上看到许多快餐店。但是现在做的比较好的中国快餐企业基本都定位在面上,以烹饪为主的快餐企业还没有出现,这也是一个技术瓶颈。我开发的标准化烹饪无疑开辟了一个新的领域,符合现代人日益增长的生活节奏和对食品质量的要求,因此具有广阔的市场前景。

后记:创业还有很多方法。每天都上演着创业奇迹。只要你有一双善于发现商机的眼睛,创业对你来说就是成功了一半。一份好的商业计划书可以让你变得更强大,你也可以尽快走上创业的成功之路。

快餐店计划书篇三

一、基本情况:

1、企业名称:联帮周家渡快餐服务社

2、行业类型:生产制造零售()批发()服务()家庭手工业()运输()其他()行业发展前景:由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。

3、组织形式:个体工商户()个人独资()合伙()有限责任公司()非正规劳动组织()其他()选择该组织形式的理由:由于经验资金不足,故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。

4、主要产品(服务)和经营范围:中低档盒饭(4-6元/盒);各式早点(生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺)多种花式浇头面(包括冷面)等。

5、创业者个人情况:(年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等)

本人今年36岁,男,中专毕业,有a2驾照,中极中厨师证、初级中点证,正在学习中级西点,从小爱好运动、计算机上网,以前做过教师、职员、企管、保险代理人。

6、创业基本条件:(项目、资金、场地等)

现自筹资金拾万元人民币,为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边:昌里路与洪山路交界处租,月租小于等于5000元人民币,小于等于50平方米的店面。

7、目前存在的困难和打算:店面尚未定下,盒饭的单位定单未谈妥,人选未定。

二、项目的市场分析:

选择项目的理由:本人对饮食制作有技能,餐饮是现钞交易无坏账风险,投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有,估计前景颇好,身心吃苦耐劳方面已准备就绪。

选择场地的理由:需满足租金小于等于5000元,面积小于等于50平方米(使用面积),在昌里路与洪山路靠近世博会,邻上南新村,以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路,交通四通八达,有客流量,与同行距100左右。

市场调查的基本情况:根据初步调查,此地区消费者收入多在1000-3000元左右,正好是我的目标顾客,周边虽然餐饮业也很多,但能与我成为竞争对手的不多,远没有到饱和程度,且多为外地业主为多,产品质量不佳(吃过多家),价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙,加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭,而在外吃,我应该抓住这潜在的顾客,并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品:如灌汤包、杂粮煎饼等。

竞争对手分析:多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路,口味不太好(以我中级中式厨师的眼光看)无非炒面,太一般的盒饭,奉送的汤不是骨头汤而是清水汤,用工全部外地年轻姑娘小伙,经验少。营业时间短,多为临时工,稳定性、培训技能差。

产品(服务)的市场定位:中低档客户群:公司职员,小区居民月收入1000-3000元人民币,中小学学生。产品以当地口味适口为好,盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色,须与周围同行不同。

三、市场营销:

产品(服务)特点价格成本价销售价

c生煎酱油肉馅(仿大壶春),偏甜,放肉皮冻,收口处撒香葱0.6元/两1.2元/盒

促销方式:装修时要做一个灯箱广告式店招牌,常备菜单大字式张贴于店外,刚开张时打折或买二送一。

分销渠道:原材料每样都要知道有2-3个进货点,但供应商固定1人,以利降低价格。

竞争有利条件:本人有厨艺,有些自己拿手的家常菜肴,可以因时令推出新品,营业一年365无休,春节也以店为家,营业时间5:00-22:00(16小时就是固定的广告)招聘员工,除大灾难外不会裁员,长期合作。

销售预测(6-12个月)

产品月份7月8月9月10月11月12月

类别

产品

平均单价5元/盒5元/盒5元/盒5元/盒5元/份5元/份

月销售额18000元18000元18000元6000元18000元18000元

面食销售数量60*3060*3060*3040*30100*30100*30

平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份

月销售额9000元9000元9000元6000元15000元15000元

平均单价5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份5元/份

月销售额15000元15000元15000元9000元18000元18000元

总计销售总量8400份8400份8400份4200份10200份10200份

销售总额4元42000元42000元21000元51000元51000元

快餐店计划书篇四

同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。

团好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。

增强本店的凝聚力,使之成为一个团的集体。

不断的向员工灌输九丰新企业文化,教育员工有全局意识安全意识,做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理,对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工的工作热情,逐步成为一个秀的团队。

今年的工作中存在的问题有以下几方面和解决问题的办法:

1黄阁店的业务成绩还不令人满意,别是工商量不多,其中原因也很多,做小批发仔的很多市场比较乱,价格做拉得很低,主要是小工商占主要部分,小而且分散,大工商比较少用气量少等,应该加大工商气发开力度,以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡,适当调整价格让各用户得到满意。

3公司的终端价格浮动太大,有时价格波动很大,消费者对此也有意见甚至导致有些客户的流失,对此我们也无所适从。只能尽力拘留,以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改变,店长也有了很大的自主权,如价格的灵活调整,门店的经营模式等。

4员工上班时间较长,取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪,对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等,这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受,多以积极的心态以表鼓励,作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工休息。

明年的工作思路和工作队计划:

经过了今年的付出工作,我对明年的工作更加得心就手,在连锁公司新模式下,我们每个员工必需要有新的创新思想,让门店员工都觉得自己是门店的主人翁,在门店上班并不是简单的'打工,而是一个经营者的身份去工作,我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想办法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁,门店,员工三者共嬴.,在这店长也起到领路人的作用,店员和送气工的思维和心态一定要改变:如带动员工的工作积极性,做到全员营销每个员工都是一个销售员,加大工资提成的比重,只有员工的工资待遇上去了员工积极性一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆去做,门店把相应费用如租多水电税收等上交公司,把门店更多利润分成给门店员工,店长店员送气工按433分成,让每个员工能有更多待遇,不过能做到盈利要制定更好的销售方案,燃气产品批发工商零售都要上量,加大非燃气产品销售力度,为消费者增加更多有偿服务等。

快餐店计划书篇五

(一)公司基本情况

对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍

(二)产品/服务介绍

对公司主要的产品和系列服务进行简要描述

(三)行业/市场分析

对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析

(四)业务现状

对市场份额、客户数量简要分析

(五)财务分析

公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润

(六)融资计划

融资金额、参股比例、融资期限、退出方式

第一部分公司概况

(一)公司介绍

详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成

1、主要股东

股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话

2、团队介绍

对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍

3、组织结构

4、员工情况

(二)经营财务历史

(三)外部公共关系

战略支持、合作伙伴等

(四)公司经营战略

近期及未来3—5年的发展方向、发展战略和要实现的目标

第二部分产品及服务

(一)快餐店产品、服务介绍

(二)快餐店核心竞争力或技术优势

(三)快餐店产品专利和注册商标

第三部分行业及市场

(一)行业情况

快餐店行业发展历史及趋势,进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制

(二)市场潜力

对快餐店市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析

(三)行业竞争分析

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析,包括性能、价格、服务等方面

(四)收入(盈利)模式

业务收费、收入模式,从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润

(五)市场规划

公司未来3—5年的销售收入预测(融资不成功情况下)

第四部分营销策略

(一)快餐店目标市场分析

(二)快餐店客户行为分析

(三)快餐店营销业务计划

(1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略

(2)广告、促销方面的策略

(3)产品/服务的定价策略

(4)对销售队伍采取的激励机制

(四)快餐店服务质量控制

第五部分财务计划

请提供如下财务预测,并说明预测依据:

未来3—5年快餐店项目资产负债表

未来3—5年快餐店项目现金流量表

未来3—5年损益表

第六部分融资计划

(一)融资方式

(二)资金用途

(三)退出方式

第七部分风险控制

说明该快餐店项目实施过程中可能遇到的风险,及其应对措施。包括:技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等。

快餐店计划书篇六

创业创新已是2016年的代名词,无资金来源却又满载梦想的人们,想要闯下一片天地,创业计划书是一切的开端。下面的这篇快餐店创业计划书,可供大家阅读参考!


1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×××,餐厅经理×××,厨师×××,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金()万元,其中()万元已筹集到位,剩下()万元向银行贷款。

1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。

1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。

2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间:早—晚。

6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。

1.本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:

1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。

2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。

1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产( )万元

桌椅 ( )套

营业面积( )平方米

冷冻柜 ( )台

灶件 若干

2)每日流动资金为多少万元

(主要用于突发事件以及临时进货)

3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。

注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。

附录1 法律要求

为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:

(一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。

(五)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。

(六)贮存,运输和装卸食品的.容器包装,工具,设备的条件必须安全,无害,保持清洁,防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。

三、禁止生产经营的食品:

(一)变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染,可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。

(八)用非食品原料加工,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

菜 单

快餐店地址:威海路商业步行街

联系电话

快餐店的营业时间;

快餐店提供品种

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