总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。那么，我们该怎么写总结呢？下面是我给大家整理的总结范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。
饭店工作总结篇一
很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20xx年的收获与喜悦。(下面，我从四个方面向大家汇报)
第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。
和园餐厅自去年11月6日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1-2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。
1.人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。
2.加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
3.规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。
4.不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“ 塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。
第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。
。第四，不畏困难，迎难而上，部门上下齐心协力，顺利完成各项大型团队服务和学校重要接待工作。
一年来我们在餐饮部的带领下，顺利完成了零点服务接待，根据学校不断变化的服务需求，陆续增加了自助餐、桌餐、冷餐会等接待任务。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服务。遇这类服务 餐饮部全体总动员，齐心协力圆满完成任务。特别是 11月4日北京市情报所举办百人宴会，有按位上菜品，但由于厨房在地下三层，菜品需通过食梯运到二层，给百人分餐带来了很大困难。为了保证上菜适时和温度，我们与餐厅共同商讨，采用食梯和步行梯由厨师、服务员同时上菜的办法，以提高上菜速度。同时，为保证菜品温度对餐盘予以加热，达到了很好的效果。12月26日晚，为做好校新闻传播学院180人桌餐接待服务工作，餐饮部所有员工全部停休，将餐厅的沙发搬移，从咖啡厅调配补充餐椅，在仅150人餐位的餐厅里，我们不仅顺利完成了16桌、180人的宴会接待工作，还开辟出零点餐位，当晚仅零点收入就达到了4000余元。正是各级领导冲在服务第一线的敬业精神，正是有这样的团队互助精神，正是有不畏困难的挑战精神，才使我们的队伍成长和经营收益获得双丰收。
亲爱的同事们，和园餐厅品牌就像一个刚出生的婴儿，还需要我们精心的呵护与抚育，在此之中，打造一支技术过硬、踏实创新的学习型厨师队伍是重中之重。同时，我们也倍感荣幸和自豪，我们自豪能以和园餐厅为小平台，为中关新园的发展贡献力量，我们自豪能以中关新园为大平台，为会议中心、为北京大学服务。在辞旧迎新之际，我代表和园餐厅厨房感谢部门其他兄弟班组的支持与帮助，代表餐饮部感谢园区领导和各部室对中关新园餐饮工作和餐饮品牌发展的指导、支持与帮助。希望我们共同努力，在即将到来的20xx年共创佳绩。
一、工作方面：
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面：
首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面：
希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。
五、成本方面：
在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。
经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。
我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。
饭店工作总结篇二
9日上午，西藏自治区党委召开常委会议，传达学习^v^^v^在中国文联第十次全国代表大会和中国作协第九次全国代表大会、中央全面深化改革领导小组第三十次会议、全国高校思想政治工作会议上的重要讲话精神；传达学习^v^^v^和^v^总理关于当前安全生产工作重要指示批示精神；传达学习^v^^v^和^v^总理对生态文明建设的重要指示批示精神及张高丽副总理在全国生态文明建设工作推进会上的讲话精神；传达学习^v^总理等领导同志对推进职业教育现代化的重要批示精神；传达学习^v^总理、张高丽副总理等中央领导同志对《国家发改委关于审批“十三五”支持新疆维吾尔自治区、新疆生产建设兵团、西藏自治区和四川、云南、甘肃、青海四省藏区经济社会发展规划建设项目方案的请示》上的重要批示精神；传达学习^v^主席、孙春兰部长重要批示精神，研究西藏贯彻意见，安排部署近期工作。
西藏自治区党委书记吴英杰主持会议。
会议指出，^v^^v^在中央全面深化改革领导小组第三十次会议上的重要讲话，对做好明年和今后改革工作具有重要意义，我们要深入领会、全面贯彻落实，要总结经验、完善思路、突出重点，提高改革整体效能，扩大改革受益面，发挥好改革先导性作用，多推有利于增添经济发展动力的改革，多推有利于促进社会公平正义的改革，多推有利于增强人民群众获得感的改革，多推有利于调动广大干部群众积极性的改革。
会议强调，要结合西藏实际，实事求是做好今年改革总结工作和明年改革谋划工作，加快推进供给侧结构性改革，把扩大群众受益面的改革往前排、往前放，把六中全会提出的全面从严治党的改革任务纳入总盘子一体推进，确保一改就能出生产力、就能让群众受益，使群众生活越来越好，引导广大群众过好今生幸福生活，实现“要我稳定”到“我要稳定”的转变，共享改革发展稳定成果；要加强乡镇政府服务能力建设，进一步改善乡镇干部生活条件、提升乡镇政府服务水平；要在打赢脱贫攻坚中解放思想、转变观念，坚持把群众搬迁到生产资料丰富的地区，大力发展群众熟悉、就近就便、能干会干的产业，确保群众不离乡、不离土就能脱贫致富，共享改革开放红利。各专项小组要确定三到五个本领域的改革重点工作，加强督导检查，盯紧抓牢切口小、见效快的具体改革，确保各项改革落到实处。
会议指出，^v^^v^在全国高校思想政治工作会议上强调，要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人。我们要认真学习领会、全面贯彻落实。在西藏，各级党委政府要坚持以马克思主义为指导，办好中国特色社会主义高校，坚持正确政治方向，坚持党的领导，牢牢掌握党对高校的领导权，全面贯彻党的教育方针，紧紧围绕高校培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人这个根本问题，用好课堂讲坛、用好校园阵地，坚持不懈培育和弘扬社会主义核心价值观，特别是要加强反分裂教育和无神论教育，教育引导学生进一步增强“四个意识”，培养社会主义事业建设者和接班人。
会议指出，要深入学习领会、坚决贯彻落实好^v^^v^和^v^总理关于当前安全生产工作重要指示批示精神和全国安全生产电视电话会议精神，站在对以^v^同志为核心的^v^绝对忠诚的高度，站在讲政治、保稳定、促发展的高度，牢固树立长远的安全发展理念，把安全生产工作抓在手上、放在心上，以坚决的态度、坚决的行动、坚决的措施，切实履行抓好安全生产工作的职能职责，扎实抓好岁末年初的安全生产工作，重点做好交通运输、重点项目、森林防火等方面的安全生产大检查工作，切实抓好隐患整改，堵塞安全漏洞，确保全区安全生产形势持续稳定。
会议指出，^v^总理为推进职业教育现代化作出的重要批示和^v^副总理的讲话，是我区做好下一步工作的指导性文件，各级各部门要把贯彻推进职业教育现代化座谈会精神与贯彻全国高校思想政治工作会议精神结合起来，进一步统一思想认识，结合西藏实际抓好贯彻落实，要坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，把思想政治教育贯穿到教学全过程，按照市场需求调整专业结构，大力推广“教育+产业+就业”“学校+合作社+农户+企业”等模式，加快培育大批具有专业技能与工匠精神的高素质人才，教育引导广大学生积极解放思想、转变就业观念，深度融入大众创业、万众创新的实践之中，为全区长足发展和长治久安作出新贡献。
会议强调，《“十三五”支持西藏经济社会发展建设项目规划方案》已于12月6日印发实施，这充分体现了以^v^同志为核心的^v^对西藏工作的高度重视和特殊关怀。我们一定要深刻认识到西藏每一点成绩的取得都离不开^v^的亲切关怀，离不开全国人民的大力支援，在思想上衷心拥护核心、政治上坚决维护核心、组织上自觉服从核心、行动上主动看齐核心，始终同以^v^同志为核心的^v^保持高度一致，心怀感恩之情做好各项工作，用实际工作成效回报^v^^v^的厚爱。要主动对接、加快实施，以时间换空间，以规划换投资，进一步抢抓发展机遇，尽早推动项目落地开工；要用足用好中央特殊优惠政策和援藏优势，下决心深化融资体制改革、扩大投融资渠道，将资金投入与全面打赢脱贫攻坚战、到2020年与全国一道全面建成小康社会宏伟目标紧紧捆绑在一起，按照市场需求研究论证产业模式，确保资金发挥出最大效益。
就做好近期维护稳定工作，会议要求，要坚持一切服从于稳定、一切服务于稳定，以深化落实十项维稳措施为总抓手，严厉打击非法出入境活动，不断创新边境社会管理；要强化源头管理，有效调处信访突出问题，努力把问题解决在基层，对因工作不重视、措施不得力、对群众诉求置之不理的要严肃追究责任；要强化属地责任，发挥驻村、驻寺干部和“双联户”作用，广泛动员各族群众共同加强群防群治，努力开创我区稳定工作新局面。
饭店工作总结篇三
其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。
为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
二是对客房一次性进行一了次调价工作;
二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;
四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;
三、下一步努力方向：
在过去的一年中有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。 。xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采购工作要点和采购工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量、比服务，最大限度为公司节约成本”的工作原则。
以上是我部一年来在工作中的一些做法，虽然取得了一定的成绩，但就我个人来说业务理论学习和实际工作经验还有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，进一步提高认识，加强学习，转变作风，尽心尽力工作，为公司作出新的贡献。
回顾一年来的工作，可谓辛酸苦辣，xx年是不平凡的一年，各种各样的天灾人祸都给采购工作和我个人分管工作增加了困难，前半年的全球化经济危机，下半年各种原材料的持续上涨，也给采购工作加大了一定的难度;办公室人员的不稳定，也给各项管理和认证工作增加了难度。
从别的岗位刚调至采购岗位，就接手大宗原料采购工作，工作岗位的转换，技术要求的差异，特别是大宗坯布的采购方面从零开始，熟悉了解坯布和印染市场行情，到巩固原有供应商的关系，进一步寻找更加优质的供应商，到现在我经手的原材料和其它物品物料供应状态良好，采购相对及时、优质。实话实说：我问心无愧，对所负责工作一直尽心尽力的做。当然我们采购部的员工在公司的正确领导下，认真工作，及时按领导要求、订单要求制定采购计划，保质保量圆满地完成了各项任务。
在负责公司iso9000标准执行方面，本年度带领我司内审员制定内审计划并完成二次内审，一次管理评审;并对不合格项进行了及时的跟踪整改工作，对标准中不切合实际的条款，与部门负责人员及时协商进行增删工作;使公司的质量体系更加规范、有效的运行。xx年11月8日接受xxxxxx公司的监督审核，并一次通过。在受命带领公司进行bsci认证工作中，以前我本人接触的并不多，通过努力学习和咨询(曾参加过纺织部举办的bsci高级研讨班学习)，成立了公司bsci认证领导小组，并对各组规定了所需做的工作和完成时间。在同事们的共同努力下于xx年11月16日的审核中取得了较好的成绩。
其它xxxx交办的工作也是一丝不苟地完成;审核生产部的xxxxxx工作;临时性工作也尽心尽力的完成;具体体现在帮助公司解决xxxxxxx等工作。
以上是我一年的工作情况，在这一年的工作中也让我对自己的工作有了更深的感情。当然，在过去的一年里，感谢公司领导和同事，我有今天的成绩离不开大家的帮助和支持。总之，xx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我会有更加出色的工作表现。
饭店工作总结篇四
转眼试用期也结束了，我在在饭店担任的是前台工作，虽然是一份普普通通的工作，但是我学到了很多，下满就将我这段时间的试用期做一下总结。
前台是公司的脸面，很多时候客户来到饭店第一个沟通的就是前台，作为饭店的形象代言人，自身的仪表非常重要穿着也非常有讲究，如果客户来到饭店的第一眼看到的是一个穿着随意的，甚至还有些邋遢的前台人员，客户就会联想到很多不好的情形，会觉得这个饭店卫生让人感到怀疑，饭店的安全管理也不让人放心，甚至会觉得这个饭店不负责，个工各样的负面消息就会从这些客户口中传出，所以穿着要得体，大方。
服务态度要好。饭店前台会接待很多的客户，很多的客户他们的习惯，生活方式，甚至说话方式都有说不同，为此需要学习，只有不断的学习各种相关的知识丰富自己，包装自己，才能更好的服务于客户，当然服务的客户的素质各有不同，有的素质非常好，有礼貌，有的素质低下，动不动就出口成脏。面对这些客户我们都得保持耐心细心的服务，想要得到客户的认可就要服务好客户虽然我们前台和销售不同，但是在接待方面一样不容懈怠。
微笑是很好的保护色，面对来访的客户或者需要住饭店的客户，给他们一个微笑，让他们感受的我们对他们的尊重，也让他们，感受到我们对待客户的重视，如果整天拉着一张脸，让那些来饭店的人怎么想，会让他们敬而远之，有什么话都不敢随意说，但是微笑却能给人带来温暖，一般来饭店的要么是吃饭，要么是住宿，给他们一个微笑，如同春风抚平他们的戾气，这些客户也就不好意思充这你大吼大叫，因为尊重是相互的吗。
当然做为饭店前台还需协助领导完成一些事情比如一些资料的`整理，部门的沟通等等，这需要细心认真，仔细的去完成，也要处理好部门之间的关系，从而才能更好的完成上级的任务。在饭店工作时常需要学习，因为人的一生只有不断的学习才能都不断的进步，饭店前台虽然是招待的工作的是一样要学很多的知识的，每次饭店的培训都要及时参加，对培训的内容做好笔记，做好总结，向我们很多时候培训完了就没事了，还要把培训的知识，技巧用在工作中只要把学到的东西用活，用多了才能够达到熟能生巧的程度，不要看老员工他们做起来应对自如，到自己这里就卡壳儿了，这都是因为没有熟练的掌握所学的知识，没有足够的经验，当然经验可以靠着工作的时间来磨砺，也可以学习，向那些有经验的学习他们的经验，这样就可以少走很多的弯路了。
对待工作要认真。做什么事情都需要认真的去做，把它放在心上，而不是如同混日子一样过一天算一天，这样在工作中得不到进步，在公司里面也得不到领导和同事们的认可的，认真工作代表了一个态度，也会反映出你是否融入到了这个大家庭里面，只有融入到了这个大家庭才能够自如的工作。认真的工作能够学到很多好东西，然后会反馈到工作中，这样会让工作越来越轻松，脚踏实地的去工作，因为前台这份工作没有什么捷径，只要你认真负责遵守公司的制度就就能够有不错的发展前景。
以上是我试用期的工作总结，在接下来的工作中我会保持工作热情，在自己的岗位上做出出色的成绩，为饭店发展进一份力。
饭店工作总结篇五
2、今年旅游行业受国家政策的影响较大，特别是疗养团，与此同时今年二、三季度培训班的大幅增加也导致了除培训班以外的各业态有不同程度的下滑，但二、三季度团队在周末及节假日的用房量同比18年上升了347间/夜；四季度我们加大了与传统旅行社的对接及新的中小旅行社的深入合作，在销售部经理的带领下我们拜访林城之旅、熙悦图、省中旅等今年做的最好的旅行社，同时我们也积极与青旅融景、海峡旅、海纳风行、游侠客、鑫海盟等中小旅行社进行合作，截止到12月15日团队四季度完成40.6万，超出四季度部门预计完成收入13.4万元。全年完成收入191万（房费、餐费），完成全年206万产值目标的92.7%，基本达到了团队补充的要求。
截至12月15日网络完成收入113.1万元，由于今年关房数同比上升29天，导致收入同比减少8万元，而周末、节假日用房数增加863间.夜，同比收入增长26.7万元，起到了部门要求网络周末节假日补充的作用。由于今年培训班的大幅增涨，我们通过在周末、节假日推出特价活动，加大与携程网的合作力度，共同推出了“优享会”、“闪住”、“今夜特价”、“午夜房”等优惠活动，并针对网络客户入住饭店享免费牛奶、小点或水果等优惠措施，同时我们继续加强了对网络评价的关注度，对不同的网评内容进行及时回复及解答，对网评提出的问题及时通知相关部门进行处理，从而避免了其他网络宾客在入住时发生相同的问题，增加了网络宾客入住的满意度。12月13日我们的网络评分上升到了4.7分。（贵阳同星级的酒店4.7分只有某某和某某酒店）。
1、在仪容、仪表及自我管理方面没能按饭店相关制度严格要求自己；
3、在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。
6、继续协助管理公司做好外出红色培训的接待服务工作。
20xx即将逝去，我将以一个崭新的精神面貌去迎接新的开始!尽自己最大的努力去完成20xx年的工作任务!在新的一年，用新的工作态度，去完成新的挑战!
饭店工作总结篇六
我于20__年7月14日——20__年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的^v^满意程度^v^。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。
(一)实习收获
通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益匪浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。
1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
(二)实习体会
1、自身不足与缺点：通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语能力能力并非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。
2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。
(三)实习想法和建议
本次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。