2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)

时间:2024-11-17 作者:紫衣梦

范文范本的目的是为了让我们了解和学习一篇高质量的作品,从而提高我们自己的写作水平。范本中的总结具有实用性和操作性,能够帮助读者解决实际问题。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇一

青椒肉丝是一道非常常见的家常菜,它既好吃又健康,是广大人民的健康饮食之选。在我家,青椒肉丝也是家常菜单中必不可少的一道菜。今天,我将分享一下自己制作青椒肉丝的经验和心得,希望能够给大家带来一些灵感和启示。

第二段:准备材料。

青椒肉丝的主要材料就是青椒和肉丝。选购青椒时要选择新鲜的品质好、绿色浓郁的青椒,这样做出的青椒肉丝才会味道更好。肉丝可以选择瘦肉切成细丝,或者是选用亲自调理的五花肉,香气更加浓郁。此外,还需要一些葱姜蒜和适量的调味品,如生抽、老抽、盐、糖、料酒等。

第三段:制作步骤。

制作青椒肉丝的步骤是比较简单的。首先,将青椒去蒂去籽,切成细长的条状;将肉切成细丝,用料酒和生抽腌制一下;然后将葱姜蒜切成末,备用。接着,倒入适量的油,爆炒葱姜蒜并放入肉丝翻炒,煮熟后取出放入碗中备用。最后再倒入少许油,将青椒放入翻炒,加入适量的糖、盐、老抽和一些水,煮至青椒变软,接着将之前煮好的肉丝倒入搅拌均匀即可。

制作青椒肉丝虽然比较简单,但也有需要注意的地方。首先,要注意火候,快火快炒瞬间出锅才不会让肉丝老化。其次,调味也很重要,这道菜需要遵循“酸、甜、咸、香”的原则,适当加入一些醋和糖,增加肉丝的口感和香气。最后,要注意刀工,青椒和肉丝都需要切得匀整,这样做出的青椒肉丝才更美味。

第五段:总结。

青椒肉丝是一道味道美味而营养丰富的家常菜,做法简单,大家只需要选好材料,注意火候和调味,就能够制作出鲜美可口的青椒肉丝了。总之,做好一道好吃的菜,要有耐心和热情,发挥自己的创意和想象力,才能做出又美又好吃的青椒肉丝。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇二

原料:

胡萝卜1根、鸡蛋1个、猪肉100克,面粉、盐、花生油适量。

做法:

1.胡萝卜洗净擦成丝,猪肉切末,加入盐、鸡蛋、面粉、水,调成面糊,搅拌均匀。

2.将煎锅置于火上,放入油。烧至五六成热,舀一大勺面糊放入煎锅中,摊成圆饼状,厚约半厘米,中火煎至两面金黄即可。

3.也可把摊开的圆饼放在盘内,放入蒸锅内蒸熟。

贴士:

做法简单,荤素结合,营养全面,帮助孩子补充胡萝卜素。

(玉玉妈妈推荐)。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇三

青椒肉丝是一道经典的川菜,它的口感和颜色都非常适合中国人的味蕾。在我的生活中,青椒肉丝是一个常见的家常菜,我经常自己在家里做。在这篇文章中,我将分享我对青椒肉丝的制作方法和心得体会。

第二段:材料准备。

制作一道好的菜肴,材料的准备非常重要。制作青椒肉丝需要准备青椒、瘦肉、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉。其中,肉要选用瘦肉,不宜太肥,否则口感会变得油腻。青椒要选用嫩一点的,这样炒出来的青椒会更加鲜嫩可口。

第三段:制作方法。

制作青椒肉丝的过程相对来说比较简单。首先,将瘦肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,放置腌制一段时间。然后,将青椒切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。锅中加入适量的油烧热,放入肉丝煸炒至变色,再加入大葱、姜、蒜炒香。接着放入青椒丝,继续翻炒,加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,调味后翻炒均匀即可。

制作青椒肉丝需要注意的地方包括:先放肉,让肉煸炒出油后再加入青椒,这样青椒会更好的入味。调味的时候要适度,不要过咸、过甜。此外,炒菜的火候也很重要,要掌握好火力,避免焦糊和过油。最后,加适量的水淀粉勾芡会让青椒肉丝更加汁多味美。

第五段:总结。

青椒肉丝是一道常见的川菜,虽然制作起来比较简单,但也需要我们关注细节。适量的腌制、合理的调味、精准的火候以及勾芡都是制作好青椒肉丝的关键。希望我们在以后的烹饪过程中,能够不断的学习和总结,做出更美味的家常菜。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇四

面条是北方的主食,但是我们南方也是有不少人喜欢吃面食的,而面条中,肉丝面条是非常常见的一种,而关于肉丝面条的'做法也是有非常多花样的,花样也是有很多,味道也是有很多种的,我们现在就来看一下关于肉丝面条的做法有哪些。

油豆腐半块 葱花少许

调味料:橄榄油、酱油、太白 粉各一茶匙 盐、味素少许 ,酱油膏少许

不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香,入肉丝炒熟,再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟,以太白 粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。

榨菜肉丝面吃的时候,先将高汤煮滚再将熟面放入,起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。

油豆腐置於水中煮熟,捞出沥洒上葱花,再淋上酱油膏即可。

变化:油豆腐可用冷豆腐替代。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇五

从小在老家就经常吃焖面,妈妈会做各种各样的焖面,随着季节的变化,各种时令蔬菜上市,我家的焖面也在变化着,妈妈做的焖面有她独特的香味,永远让我也吃不够,至今还令我怀念。以下是为大家分享的青椒肉丝焖面的做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

肉丝、青椒、尖红椒一个、海带丝、熟的蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可)、香菜、葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油。

1、肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用;

2、炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明;

3、放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟;

4、放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下;

5、把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇六

调料:食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。

4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。

5、再将腌好的'肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝,调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇七

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜,也是我非常喜欢的一道菜。在做青椒肉丝的过程中,我不仅学会了做菜的技巧,更感受到了做菜的乐趣。在此,我想和大家分享一下我做青椒肉丝的心得。

第二段:准备材料。

首先,准备好所需的材料:瘦肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精和食用油。瘦肉可以选择猪肉或牛肉,建议选择瘦肉切成细丝,爆炒时更容易入味。青椒选用新鲜脆嫩的大青椒,色泽翠绿,口感清爽。葱姜蒜要切成末备用,以方便入味。

第三段:烹饪步骤。

1.先将切好的肉丝加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量的水拌匀,腌制20分钟左右。

2.将青椒洗净切成均匀的丝备用。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再将腌好的肉丝放入锅中翻炒至变色。

4.接着放入青椒丝,翻炒至熟软,加入少量盐和鸡精调味。最后滴入少许香油即可出锅。

第四段:小技巧。

做青椒肉丝这道菜,需要对火候和时间有所掌握。首先,要注意调节火候,火大易糊锅,火小则容易煮烂。其次,在加入青椒丝时,要迅速翻炒,掌握好烹饪时间,以保持青椒的口感和色泽。最后,要在调味时适度加盐,不宜过咸,以免影响口感。

第五段:总结。

做青椒肉丝虽然看似简单,但在实际操作中需要注意许多细节。通过不断的尝试和修正,我逐渐掌握了做青椒肉丝的技巧,也体会到了做菜的乐趣。在日常生活中,通过做菜不仅可以尝到美食,还可以锻炼自己的耐心与毅力,养成细致认真的做事态度。希望我的分享能够对想要学做菜的朋友们有所帮助。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇八

青椒全部切好了,接着我就点火炒菜了。“哧”的一声,蛋和青椒一块儿下锅,铲子也跟随着进了锅里。我把铲子插到蛋底下,往上一挑,蛋皮破了一个洞,上面的蛋液争先恐后地流了出来。它们直往下面躲,一直钻到了底下,贴着锅底才摆休。过了一会儿,我又把蛋翻了一个身,让它继续煎。很快蛋液不见了,全部变成块状了。我想自己比较喜欢吃碎块的。于是就拿铲子,把它切碎,再翻炒了一会儿我就把火给关了。接着,我就把青椒炒蛋盛了出来。听到这里,你一定会问这道小菜难道不放盐和味精了吗?告诉你吧,这一些调料我早就在调蛋的时候放进去了。

吃饭的时候,妈妈品尝了一口就说:“嗯,你炒的菜真好吃!手艺大有进步嘛!”我笑着说:“没有什么作文人网,好吃的话以后我还会炒一些别的菜。只是请多提宝贵意见,好让我的菜炒得更加好。”妈妈笑了,我也笑了。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇九

材料:瘦猪肉50克,白菜100克,虾皮3克,植物油200克,高汤75克,水淀粉15克,精盐、味精、酱油、料酒适量。

做法:

1.将白菜切成菜丝,待用。

2.将猪肉切成细丝,放入盆内,加入水淀粉5克、精盐0.5克上浆,用热锅温油滑开捞出。

3.将油烧热后,下入白菜丝、虾皮煸炒,放入精盐,加入高汤焖透。再将滑过的肉丝放入拌匀,加入料酒、精盐、味精,淋入水淀粉搅成糊状,推搅几下即成。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十

同学们,你们知道我今天为什么怎么高兴,那是因为我今天要上厨炒菜。

今天,我炒菜炒的是青椒炒蛋。首先我从冰箱里拿出三个鸡蛋,四只青椒。我拿出一只碗,把鸡蛋打在碗里,然后,我把鸡蛋调碎。平时,我看到父母调过鸡蛋,心想是那么简单。可是,今天自己一调感到是那么不容易。我觉得调蛋是那么累,还没有等到我把鸡蛋调匀,已经觉得自己的手臂快要断了。不过这还算不了什么。那切青椒才叫人受不了呢!我拿起一只青椒洗干净,然后把它剖开,把里面的`籽挖出,再把它切成丝。刚开始,我倒没有觉得有什么不好,可是切了一会儿,那辣椒的气味熏得我受不了,眼泪也待不住了,从眼眶里不自觉地流了下来。我强忍着没有用手去擦。我知道现在不能够用手去擦眼睛的,否则后果很难设想。

青椒全部切好了,接着我就点火炒菜了。“哧”的一声,蛋和青椒一块儿下锅,铲子也跟随着进了锅里。我把铲子插到蛋底下,往上一挑,蛋皮破了一个洞,上面的蛋液争先恐后地流了出来。它们直往下面躲,一直钻到了底下,贴着锅底才摆休。过了一会儿,我又把蛋翻了一个身,让它继续煎。很快蛋液不见了,全部变成块状了。我想自己比较喜欢吃碎块的。于是就拿铲子,把它切碎,再翻炒了一会儿我就把火给关了。接着,我就把青椒炒蛋盛了出来。听到这里,你一定会问这道小菜难道不放盐和味精了吗?告诉你吧,这一些调料我早就在调蛋的时候放进去了。

吃饭的时候,妈妈品尝了一口就说:“嗯,你炒的菜真好吃!手艺大有进步嘛!”我笑着说:“没有什么,好吃的话以后我还会炒一些别的菜。只是请多提宝贵意见,好让我的菜炒得更加好。”妈妈笑了初中,我也笑了。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十一

大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、麻油、盐、糖、淀粉适量。

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,

2.里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制。

4.倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。

5.肉丝炒到约八成熟时,

6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

温馨提示:不宜一次吃得过多。辣味重的`容易引发痔疮、疮疥等炎症,故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十二

四川、湖南、贵州等地位于中国南部、西南部,雨量充沛,气候潮湿,历史上,因山高路险,交通不便,经常缺油少盐,饭菜缺味,难以下咽。

原产于中南美洲的辣椒在明代传入中国后,因有开胃消食、散寒除湿的作用,在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。

清末,青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载,满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时,要求文火菜煨鸡汤,武火菜做青椒炒肉丝,其中“肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生”就算合格。

随之经济文化发展和人口流动,川菜馆逐渐散至全国各地,青椒肉丝这些菜品也成了餐馆的必备菜。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十三

种植青椒的时候一定要选择一些健康的种子,而且最好选择一些颗粒大小一样的种子,然后将种子在阳光下进行暴晒,这样的方法可以促进种子成熟,同时也能够提高到种子的发芽率,同时也应该对种子的表面携带的细菌进行杀除,太阳的暴晒也可以使种子表面的病菌得到杀出。另外还可以利用一些高锰酸钾等液体进行浸泡,一定要注意浸泡完成后要反复的冲洗种子上的药液,然后再利用温水浸泡8到12个小时。

二、周期管理。

种子在种植以后,一般在十天左右就会发芽,发芽期间的养分主要是靠种子本身供给,而幼根的吸收能力很弱,所以这个时候是不可以进行施肥的,避免施肥对幼根产生影响。到达幼年期的时候,只需要50到60天的时间,而幼苗期又分为两个阶段,这个时候就需要足够的营养,必须要进行有效的施肥以及浇水。

三、开花结果。

10到15天以后就可以开花此时的营养生长以及植株的生长特别的突出,可以通过水肥的措施进行有效的调节。到达结果期的时候,经历的时间非常的长,一般在50到120天左右才可以正常结果。生长结果期需要的水以及肥料非常的大,此时必须要加强水肥的管理才能创造出青椒生长的营养条件。

四、追肥。

虽然青椒椒的植株根系非常细,但是果实却非常的多,需要进行多次的采收,尤其是在中后期的时候,需要的肥料更大,必须要进行多次追肥,如果土地好底肥充足的地块,也可以配合浇水的方法进行青椒的养分供给。如果早衰的地块,就可以在采摘以后利用浇水方法的同时,还可以使用一些尿素进行灌溉。同时一定要注意,对叶子还要进行一些分散性的施肥,这样可以增强营养,提高了植株的性能也能够提高青椒的产量。

青椒养殖注意事项。

青椒的根系不怎么发达,生长也非常的缓慢,深度可达10到15厘米的土层当中,青椒可以自行授粉。但是为了提高生产率也可以进行人工授粉。青椒在播种以后一般5到8天就可以正常出土了,15天左右就可以生长出叶子。青椒最好的适宜温度便是在15度到34度之间。青椒属于一种不耐旱,也不耐唠叨蔬菜,但是却非常喜欢干爽的空气条件,就要保证好土壤的水分,水分过大就会产生死亡的可能,水分过小也会产生生长率降低的可能。

维生素c。

青椒富含维生素c,维生素c的量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多。可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

辣椒素。

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。

维生素k。

它含有丰富的维生素c、维生素k,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

维生素、矿物质。

青椒含有丰富的维生素和微量元素,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十四

在老百姓中流传着一句俗语青菜萝卜保平安,也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜萝卜对人的身体好。青菜含叶绿素最丰富,榨菜含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者,一点肉补充营养,三者搭配是最合理的饮食,特别适合老人的清淡饮食,青菜榨菜肉丝汤可以作为家庭餐桌上的常备。

青菜榨菜肉丝汤要做的好吃也不是那么容易,对于不经常下厨房的人来说也是一道难题,今天就帮助大家解决难题,在这里教大家青菜榨菜肉丝汤的做法,来学吧。学好了回家做。

1.将肉丝放洗干净,加点料酒,少许盐,淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用,豆腐也切成小块。

2.锅置火上,加入清汤将榨菜、豆腐先下锅,待锅中水沸时加入肉丝再次沸时,用勺子撇净浮沫至汤清。

3.将洗好的小青菜加进去,再加入味精、精盐,汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

做法二:

1.菜一包,肉丝一些,小青菜一小把,豆腐两小块。

2.将肉丝放洗干净,加点料酒,少许盐,淀粉腌制下。

3.豆腐也切成小块。

4.榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用,

5.置火上,加入清汤将榨菜、豆腐先下锅,待锅中水沸时加入肉丝再次沸时,用勺子撇净浮沫至汤清。

6.将洗好的小青菜加进去,再加入味精、精盐,汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十五

调料:食油2茶匙,盐,淀粉,胡椒,生抽。

做法:

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热,滑散肉丝,盛起备用。

5、锅中余油,爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝,炒匀。

7、加入酸包菜梗,炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀,调好味,盛入盘中。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十六

大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

做法。

1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

2.把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。

3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

4.炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。

6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十七

爸爸以前是个厨师,会做的菜很多很多,神奇的鱼香肉丝。我最喜欢吃他的拿手好菜——鱼香肉丝。只要鱼香肉丝一出锅,那种豆瓣酱和肉的浓浓香味就会弥漫整个屋子,让人垂涎欲滴,忍不住就想大吃一顿。

我喜欢鱼香肉丝,这还要从我过7岁生日那天说起。记得那天,爸爸给我做了好多菜。当时爸爸给我介绍鱼香肉丝时,我就对这道菜产生了好奇心:说是鱼香肉丝,我怎么就没有看见鱼肉呢?爸爸见我一直盯着这菜,就对我说:“这道菜呢,是爸爸的拿手好菜,来尝一口吧!”我点点头,刚把一个肉丝夹到嘴里,顿时感到一股神奇的味道涌上舌尖,那一刻,我仿佛就迷上了它。

有一次,妈妈单位里举办元旦晚会,想吃什么就点什么,菜单刚传过来,我就看到了鱼香肉丝这道菜,马上点了它,小学四年级十分钟后,菜上桌了,我看了一眼,这盘鱼香肉丝真可谓是“五彩斑斓”:辣椒红绿搭配,黑的是木耳,淡黄的是肉丝,还有褐色的豆瓣。我们大家都连忙开始吃,我却在观察鱼香肉丝到底有什么配料呢?原来配料有:大肉、青辣椒、红辣椒、木耳、豆瓣酱、盐、糖、醋,爸爸经常说有9种配料,可这还缺一种,是什么呢,我赶紧拿起筷子品尝,我先咬一小口,细细咀嚼,先有一股咸味,慢慢又出来了甜味,还略带一些酸酸、微辣的味道,我仿佛感觉到正陷入菜里和它们一起慢慢融化掉……这道菜可真是色形味俱佳啊!终于,我想起来最后一种料就是“幻觉”呀!这真是“此物只应天上有,人间难得几回闻。”

鱼香肉丝可真是人间美味,让人百吃不厌呀!如果你想吃的话,就到我家来作客吧!

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十八

做法。

1.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。

2.青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。

3.开大火烧热油,放入肉丝划散。

4.炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。

6.倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。

营养价值。

青椒果肉厚而脆嫩,富含维生素c、碳水化合物,还有大量的微量元素以及维生素k,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。另外,还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

饮食禁忌。

2.对于猪肉,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

烹饪技巧。

1.根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒,喜欢辣的就用小米椒。

2.肉丝不用炒很久,快速翻炒至变色即可,这样出来的肉丝才嫩滑的。

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇十九

相信大家对青椒肉丝炒饭这道菜都不陌生吧,作为一道大众菜,不仅拥有美味的口感,其营养价值更是不用多说。如何做才能使这道菜更加美味呢?相信大家都想学习一下,下面我们就跟随文章来具体学习一下吧!

原料:青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗。

调料:酱油,糖、鸡精各适量。

做法:

1、青椒切丝,鸡蛋打散;

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。

1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火);

2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用(大火);

4、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。

功效:

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

相信通过以上文章,我们都增进了我们的手艺。如今越来越多的男生也都开始学做饭了,不如就从这到简单的小菜练起吧.营养美味,实为我们的不二之选。还在犹豫什么,赶快行动起来吧,把快乐带给身边的所有人,不仅带去美味的菜肴,更带去极高的营养,赶快行动吧!

2024年青椒炒肉丝的做法(实用20篇)篇二十

鱼香肉丝是经典川菜之一,以鱼香调味而定名。今天我们就一起学习一下鱼香肉丝的做法吧。

主料:猪里脊肉300克,竹笋200克,干木耳10朵

1.将猪里脊切丝 。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,厨宝高清水和水淀粉搅拌均匀备用。

2.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出 香味后,和肉丝混合。

3.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

在切肉的时候, 要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。

浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。

一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,就不一样了。

猪里脊肉猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

竹笋富含b族维生素及烟酸等营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,可吸附大量的油脂来增加味道。

黑木耳中铁的`含量丰富,有养血驻颜、令人肌肤红润的功效,并可防治缺铁性贫血;另外含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

以上就是关于鱼香肉丝的做法介绍,希望对你有帮助。

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