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上海人的情怀篇一
腊八节在过去是一个比较重要的传统节日，腊八到，意味着离过年不远了，那么你知道上海人腊八吃什么吗?下面，本站小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
最正宗的腊八粥，名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少至四五样，多至十几样均可。有些地方的腊八粥是糯米、红糖和十八种干果、豆子掺在一起熬煮的，这是所谓的细腊八。
有些人家吃的腊八粥，是在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜、荸荠煮成，这叫粗腊八。
上海人喜欢吃细腊八，细腊八有甜咸两种口味。到了腊八那天，煮的腊八粥完全看家里的食材而定。
做法：
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
这道腊八粥香味浓郁，而且色泽美观。有胡萝卜的红润，有香菇、木耳的黑泽，有熏干的咖啡色，还有青笋的青翠，可谓色香味俱全。在寒冷的冬天，一家人围着电视，喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，胃舒服极了。
人们如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，腊八粥调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。
对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。
做法：
1、黄豆、红豆、黑豆、绿豆提前浸泡4-6小时，莲子、花生提前浸泡10小时，黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小时，浸泡后的豆类洗净，倒入锅中再加10碗纯净水，煮到豆类半熟。
2、倒入浸泡过的黑米、糯米、小米、薏米，再倒入浸泡过的花生和莲子盖上盖旺火煮到米花快开(大约20分钟)，此时倒入栗子改成文火，慢慢煮，红枣和桂圆喜欢味道软点，可以早点放。
3、需要适当的搅拌以防粘锅底，粥差不多快好，已经很凝稠的时候倒入核桃仁，枸杞和葡萄干，倒入适量的冰糖(按个人口味)。
上海人的情怀篇二
江南素有在清明前食江鲜的习俗。说到春季最美的鲜味，素菜恐怕有诸多争端，但是在肉食中“开春第一鲜”的称号则当之无愧地属于长江三鲜之一的鱽鱼。南方人，尤其是上海人非常讲究吃鱽鱼的时间。食鱽鱼，以清明为分界线，清明之前为最佳时节，清明之时已是食鱽鱼的“尾季”，时间十分之短。
鱽鱼有着清蒸、花雕等诸多的吃法。鱽鱼味美，做法却简单。小葱姜丝，加上酱油盐清炖即可，没有什么大菜的讲究。清蒸鱽鱼，鲜嫩而细腻，含在口中，鲜香的味道久久回荡在齿间。
另外，上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
清明节，上海江浙一带居民有吃藕的习惯，吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。莲藕取莲断丝连之意，表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情，也是祭祖菜式之一。
“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。”清明时节，除了青团，糯米藕也是一道时鲜美食。“冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起，用蒸气2小时烧开，余温再焖7小时，然后冷却……”这样的做法，保留了藕中原有的营养和糯米与糖的香味，即便真空包装，读者吃到时，依然口感松软、绵甜，香糯。
上海也有的人家清明节爱吃桃花粥。清明，是桃花开得最盛的时节，也是祭祖怀古之日，在广为流传的清明风俗中就有“桃花粥”这一项，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”这原是唐代汉族“寒食节”的食物，由于清明节与寒食节日期相近，于是二为一后，食“桃花粥”便成为清明的风俗延续下来。
寒食节的所有特色食物中，桃花粥最受人青睐，这跟桃花所代表的美好寓意是离不开的。桃花粥的原料和做法都很简单，原料是桃花、粳米和红糖，也可以用冰糖代替，先将粳米熬煮成粥，再加入桃花瓣数克，最后放入冰糖熬至溶解即成，正宗的桃花粥用的是新鲜的桃花瓣。
上海清明节时有吃青团的风俗。传统的青团制作，将糯米粉和粳米粉按比例混合后，用开水拌和、蒸熟，打烂成面团状，加入艾青或麦苗打烂后得到的青汁，继续打烂，再加入适量的碱水以保色，包入豆沙或其他甜馅，做成团状和饼状，就成了一只只青绿色的青团。
但是这小小的青团可不是谁都能随便吃的，特别是肠胃功能薄弱的人最好少吃甚至不吃。胰腺炎和胃炎患者严禁食用青团，因为青团中的糯米会导致炎症复发或病情恶化;有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食，可能会因为消化不良而加重病情。此外，糖尿病人禁食豆沙馅等甜类青团。另外，老人孩子因为消化功能不好，也不要贪嘴，少吃为宜。
上海旧俗在清明节吃桃花粥、紫笋茶，并有祭厉台、迎城隍出巡的习俗。紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋，是中国传统名茶，产于浙江省xx县。早在1200多年前已负盛名。由于制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。
每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍展，形似兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。
上海人的情怀篇三
世上自有了亚当和夏娃的神话后，传说女人是男人身体上的一根肋骨的理论，也铸就了女人对男人的依赖，男人女人的话题，从此就成了永恒，女人读着男人，男人同样的品着女人。
世上只有两个人，那就是男人和女人，男人是顺着女人的心思走出视野，男人和女人根脉相连而存在。
但是女人把生活写成了诗，男人就是诗中的文字，女人把生活谱成了一首歌，男人就是主旋律，女人被生活的烦琐拌住了手脚，男人却因生活而累弯了挺拔的腰杆，女人的情怀滋润着男人的心志，男人有的是一种不可理解，不可琢磨，不可忽视的，需要女人一生解读的情怀。
因为有了男人，女人才有了依靠，因为男人必须坚强，所以有泪不轻弹，男人不会为苦为累而流泪，男人只有受伤到刻骨铭心，才想把脆弱流出，男人流泪的时候，需要豁达的胸怀包容他的软弱，需要温柔抚慰他的心海，需要爱怜保护他的尊严，什么也不要说，相依相偎，让他尽情的释出自己的苦闷，感动于女人的理解。男人哭吧，不是罪。
但男人累了，只想有个肩膀可以依靠停歇一会。有时候他们是一个需要呵护的婴儿，要揽入怀抱拥着，不要鄙视他们失去了男人的雄伟，男人也需要撒娇，需要关怀，用心抚摸着为他们释放出天生的母性，来抚慰呵护他们的疲惫，为彼此的相爱而相守，不要在乎太多，那样的男人才会是柔情似水。
男人木衲、粗糙，和柔情蜜意不在同一起跑线上的时候，不要责怪他没有浪漫，不会多情，他把所有的爱已经融于生活，把爱含在了嘴里，把爱捧在了心中，把爱热在了自己的胸怀，男人不一定把温柔话入他们的语言，但把自己的情感都深藏在行动中，可以慢慢的摸索，斟酌，为了生存，他已经没有精力用嘴唇周旋于不实际的浪漫，感动于细腻的心情，只要他仍然是爱着的。只要男人和女人携手向着同一个方向走进生活，那就可以相守到老，让烈烈的火焰跳动出炙热情感。
男人是小心眼，千万不要和他急，是因为他的心里只能盛着独一无二的爱，是他还在乎着女人，怕失去唯一，给他百倍的温情，让他明白他也是你的唯一，逐渐的豁达他的情感，深情的对视也是一种信任和甜蜜。
男人懒惰，是因为家里有一个贤惠温良而且勤劳利落的爱人，惯养他日益的懒惰，也本身就是一种习惯，有待于生活慢慢的磨练和改变，用一颗巧善的心，不用急于求成，让他的不习惯在日子充溢幸福的时候逐渐的习惯。
男人花言巧语，男人因为爱怜而用世故和圆滑珍惜着女人，男人为了讨得女人的欢欣而巧舌如簧，男人的心境是被女人守侯出来的，花言巧语的男人怀中总是揣着野花的余韵。还因他们的心永远欺骗着情感，收敛着贪婪的欲望，也是他们天生的`本能，虚荣的表现，献媚的本性，迷惑了他们无尽的遐想，他们自己浑然不知。
男人倚老卖老，大男子主义，男人更多的时候承担的是一座大山的责任，或是一堵城墙的义务，把家当为自己的心脉，孩子和女人是心脏，奋斗的目的就是让这个家血液流畅欢快，需要的是无微不至的关爱和保护。给他大男子的思想，他就会作出大男人的行为，知道自己是这个家的的天，那样才可以让他们自豪所创造的价值，自豪女人的依赖，载给他们乘风破浪的雄心。
男人没有钱，就不要太过于苛求，不要刻意的伪装，虽然没有钱的男人，仅有志气是无法使自己的头颅抬的很高，但只要是两人真心相悦，那才是爱情的最高境界，给男人体贴，增加他的勇气和力量，相信他一定能行，给他们信念，激励他们崛起，做他们坚实的后盾，男人就会滋生出无比的勇气创造财富和幸福。
男人软弱窝囊，是因为他们心中只有一个爱人，窝囊的男人招来的麻烦很少，软弱的男人可以把爱装在自己的心底深处。可以失去自我尽量的取悦于自己的女人，以保家园的平安。
男人不善言语，男人喜欢把爱恨情仇很深沉的藏匿在心底，一切尽在不言中，在合适的时候拿出来灼热着情感，感化女人惆怅哀怨的情怀。把说话的权利都给了女人，在女人的唠叨中找寻着幸福。
男人小摸样，也是爱的一种风度，男人可以死皮赖脸的纠缠着自己爱着的女人。男人善良、邪恶、冷酷、热情，粗鲁，不论是归咎与那一类男人，心中都有爱，只是用另类的方式表达出爱的不同而以，随之让女人喜欢，厌恶，痛恨，也让爱着的男人心痛。
男人恋家，想家，家是男人心中最自由轻松的空间，是他们无法舍弃的一块栖息地，男人心中装着家的今生，想望着不可独缺的温馨，所以男人爱家，男人就是想要一个家温香的氛围，暂时的抛开世态炎凉，还想要一个扮演各种角色可以包容所有的女人。家有糟糠之妻不可怕，怕的是女人的不理解和不理智。家是爱的始发地，男人为了家，可以载重超负荷到极限。
男人怀旧，是因为睿智的心懂得珍惜，有一颗爱着的心，漂泊的曾经让他懂得了今天温暖如春的爱，怜惜着过去，珍爱着今天，足已。
男人脾气暴躁，是工作的压力，生活的重担让他的肩膀过于劳累，他需要女人用柔水的情意抚去他心中的烦闷，要用灵动的心召唤对他的读解，男人为家付出了更多的努力和艰辛，用理解装满爱的胸怀抚慰他，默默释出自己的情感，他会为温柔贤良而感动，为有理解而欣慰。
男人弃旧迎新，是因为厌倦了谎言，他的心中从来就不懂爱的含义，他们从来也没有真正的爱过，所以很轻易的就抛弃和自己共度风雨，已经风韵不在的爱人，把自己的快乐和激情建立在别人的痛苦之中。是因为天荒地老的情感已经失效，心如死水，虽然选择了离开，男人的心依然很凄清。
男人酗酒，男人没有释放自己苦闷情感的出口，就把自己灌的烂醉如泥以解千愁，为情感破灭受到伤害，为事业无落萧瑟悲哀，为很多让自己心伤情溃的缘故而恣意醉酒。男人醉酒归来，总想有温暖的家门敞开着，更想有一个女人心疼他。
男人胆小，是因为女人娇柔，强者的呼唤给他增添了无穷的能量，勇猛无比是男人的替身，他们也会怯懦，因为他们是男人，所以总是把胆小掖在怀里，把坚强撂上了脊背。
男人不能没有家庭，不可以失去事业，女人是宁可固守着家而抛开事业，没有了事业的男人犹如失去双脚的人，他会失去所有的斗志。男人如果走出女人的视线，就是丢失了自己，激情枯竭。男人可以有失尊严的为了爱情而宁愿舍弃一切，男人为了自己的责任而四处奔波。
男人也爱美，希望自己风流倜傥，高大，伟岸，矫健，儒雅，睿智，善解人意，怜香惜玉，还要浪漫多情，可惜羡慕后自嘲依然还是一个臭男人，不过会因此而努力的提高自己的追求、品位和才情。
男人是个感性的动物，而女人是感性世界的眼睛，细微的激情就可以澎湃他所有的情感，他是浪漫的抒情诗，让你慢慢的品酌，他有深海的浩瀚，有棉花似的柔暖，男人目光如波，语言如蜜，都是因为有了女人。男人的温柔如行云如流水，各有所求，各有风采。
男人和女人都是一样的心，起点是一样的，过程、终点却是不尽相同，男人是果断，伟岸的象征，社会定格了男人坚强的心，经过被女人的期待加上了一层层的痴情，被女人的语言一拨拨的刺激后，结上了厚痂，坚硬的不能用狂风暴雨摧毁，遇到柔情和眼泪却可以轻而易举的软化。揭开他们心上的那层坚固，男人的心中依然存在着原始的柔软。
男人是个遏制力很强的人，也是一个冲动力膨胀的人，女人要把握好驾驭他的本领，不要功亏一篑，女人的期盼不能太高，否则容易走错轨道。
男人有时候是戈壁上脱僵的野马，必须得给他们自由的空间，不要束缚了原本就应该张扬的野性。男人是一个温情的脆弱的物质，要适可而止的关怀珍惜他，有时候是储满珍宝的大山，他会开采一生的宝藏给你，有时候他们还是一个作错事的孩子需要你的谅解。
女人是水，男人就是泥；女人是沙，男人就是风；女人是黄河，男人就是摆渡的艄公；女人是左手，男人是右手；女人是白云，男人就是蓝天；女人是戈壁，男人就是急驰的野羊；女人是品位，男人就是领会；女人是生活，男人就是诗集。
男人爱女人，会在雨季做一把遮雨伞，在最需要的时候出现；会在夏季做空调，牺牲自己给女人舒爽安逸；会在秋收的季节给女人殷实，让心塌实安稳的享受；会在冬季做女人的暖炉，不要冻结在冬季；走路的时候，提醒小心脚下的路基，吃自己的最不爱，因为女人喜欢，陪女人逛街购物，脚上的水泡一串串，依然是满面春风。他在乎女人，会在女人夜班的时候等在门口，会记着女人最爱用的洗发露，走路的时候总是走在女人的左边，细心的男人因为爱着一个女人，愿意付出所有。
男人很被动，期盼着今生的缘分，寻得贤妻良母最好不过，那便是福分，可以优哉游哉着平静的生活，享受着男人的尊贵；如寻得雷厉风行之妻，必遭搁浅，还要主动承担起家庭主男的义务；遇到泼皮无赖之妻，就得乖巧顺从，小心行事为妙，否则招徕杀耳之祸，导致家事不平；得到诚实中肯之妻，是修得的缘分，生活的平顺是最大的愿望；遇到浪漫多情的妻子，也得想尽办法滋生出浪漫的细胞，没有共同的感悟会磨灭生活的激情；遇到爱美流丽之妻，可以利用温柔宽厚、干净利落获得生活的可爱。男人不论得到怎样的妻子，都会尽自己应尽的责任。
女人不论再刚强都希望有一个可以依靠而坚强的胸膛，而男人不论再强大，都需要女人宽宏而温柔的胸怀来支撑自己，停靠自己。男人也仅仅需要自由和空间，理解和宽容，呵护和珍惜。