最新食品生产车间年度工作计划 食品生产季度工作总结(优秀7篇)

总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，因此好好准备一份总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？以下是小编精心整理的食品生产季度工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

1、第x季度接到管理中心《关于加强电视卫生安全的紧急通知》后，我嘉诚公司首先成立了电视卫生安全检查小组，明确了任务，并对工作区和设备、库房进行了责任区、责任人的划分，使安全责任和卫生区的责任落实到位到人，强化了员工的安全意识和责任意识。

2、健全、完善有关电视卫生安全工作制度，在基础上制定了《食品卫生安全预防措施》，《食品卫生中毒预案》，建立了食品卫生安全检查制度，完善了食品采购，入库检查制度，做到层层把关，责任到人。

3、为使食品卫生工作能够更加明晰，明确，保证各项岗位职责与操作规程更加规范，因而制作了各类制度牌15块并张贴上墙；改造，新增食品存放加工等部位的设备设施，把陈旧的洗碗池更换上了不锈钢池，还增加了两个凉菜间，还安装上了电视和紫外线消毒灯，还把后厨不规范的线路和开关重新进行了改造。

5、锅炉班、维修班、综合班，第x季度除了每周二次的班组安全学习以外，我们特意在八月份组织每周一次的电视电教课，内容包括“礼貌礼节”“职业道德”；锅炉班八月份对东院锅炉房陈旧的管道和设施进行了除锈补漆工作；维修班每周二次对箱变和配电室进行安全检查和打扫卫生，发现隐患及时处理，并制作了“安全管理流程图”1块，“燃气泄漏应急处理流程图”2块，“火警应急处理流程图”2块，“消防应急处理流程图”1块。

1.生产车间季度工作总结

2.食品生产主管工作总结

3.食品生产企业食品安全承诺书

4.季度安全生产工作计划

5.食品生产企业承诺书

7.季度工作总结

8.季度工作总结范文-季度总结报告

广州食品生产的实习报告

一、实习基本情况

1、实习目的：实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得更多的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。

2、实习时间：2015年1月23日至4月2日

3、实习单位：xxxx食品有限公司

4、实习单位介绍：xxxx食品有限公司，创建于1999年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着"创新谋发展，质量求效益"的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品-富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。产品已远销法国、韩国等国家。

花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇，被营养专家誉为"绿色牛奶"和"长生果"。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。

风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达2000万元，年生产能力1000吨。

企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是xx公司执着的追求。2003年被国家检验、检疫局评为"无公害农产品"。2015年被国家绿色食品发展中心评为"中国绿色产品"。公司先后获得xx市"重合同、守信用企业"，"xx市诚信文明企业"等多项荣誉称号。

5、实习单位主要产品：

(1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生

采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。经常食用，可以预防高血压、动脉硬化和心血管疾病，还能促进脑细胞发育、补血养血、增强记忆、防止机体早衰，实为人体理想的营养保健食品。

(2)富硒黑花生

黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。公司为了保证富硒黑花生的质量，发展黑花生种植基地200亩，固定种植户70户，公司统一提供种子，统一施用生物肥料，派专业技术人员现场指导，规范种植，从源头上保证了富硒黑花生质量，杜绝了化肥、要为残留，确保富硒黑花生绿色、天然，使富硒黑花生实实在在的成为天然绿色产品。

(3)花生油系列

普通花生油，它不含胆固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能达到68%，花生油还富含维生素e、a、b1、b2、叶酸，以及大量铜、锌、铁、钙等微量元素，人体需要的42种营养素，花生油就含有37种。xx压榨一级花生油，只榨取第一道花生原汁，香味浓郁，口感纯正。

富硒黑花生油，选用优质富硒黑花生，采用先进的物理压榨工艺精制而成，确保了各种维生素及矿物质等微量元素的保留，香味更加原始自然，是馈赠亲朋好友的高档健康礼品。

(4)黑白瓜子

雪白瓜子能促进胰岛分泌，胰岛素具有降血糖作用，故用于治糖尿病且具有美容养颜之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白质、维生素b2、氨基酸、粗纤维等成分。

(5)葵花子

在大学四年的学习过程中，我已经系统的学习了经济学和管理学的理论知识,但从未付诸实现。我明白只有将理论联系实际才能够加深对知识的理解，我也深切明白实习对我来说不仅仅是完成一次课业作业，同样也像"试金石"一样对我所学知识、心理素质、应变能力等方面进行全方位的检测，同样也检测我能否更好的立足于这个充满挑战的社会。

我这次实习主要分两个阶段，第一阶段主要是在春节前，主要在公司的销售部门实习;第二阶段是在春节后，主要在公司的财务部门实习。

来到公司后，开始主要是熟悉公司的各个部门，简单了解了生产车间、加工车间、材料库、原料库、生产车间、加工车间等部门，通过对这些部门的了解使我认识到食品安全的重要性。重点了解了财务部门、销售部门等部门。通过了解，简单熟悉了公司的基本业务流程，着重了解了公司的主要产品以及销售渠道。这些都为日后的实习工作打好了基础。

通过对公司的简单了解后，我首先分配到销售部门，到该公司的一个产品展销厅实习。销售看似是一个简单的工作，但要做到优秀需要做出很大的努力。展销厅是公司一个展现自我的窗口，展销厅里有公司各式各样的产品。在展销厅里公司展示展品，客户或者消费者了解产品。展销厅工作的好坏直接影响了公司展品销路的畅通与否，还影响了公司的形象好坏，因此这是一个重要的工作。

开始的两天我主要是见习，跟随展销厅的工作人员进一步了解各个产品，同时学习工作人员的营销技巧、服务态度等。这之后我也试着向客户介绍产品，向客户宣传各种产品，同有意向的客户洽谈有关事宜。在这里看似简单不断重复的工作，但在这过程中会遇到各式各样的人，要学会与各种人打交道。你遇到的每一个受访者不一定都会成为你的客户，但对任何一个人来说都要认真对待，因为他们都是潜在客户。说不准你不认真对待的那个就是真正的客户，但是如果不认真对待就会失去这个客户，给公司带来损失。

二月份我公司要到xx豪德商品城广场参见一个商品展销会，我有幸跟随参加并参与工作。由于展销会持续一周，因此要在酒店住宿。我被安排行程时间和预定酒店等工作，我充分的搜集了相关信息，通过网上预定展销会附近的酒店，并整理了一些和展销会有关的信息，我对自己需要做的准备工作基本都考虑到了。在公司展销厅实习一段时间后，在展销会上我已经能够灵活熟练应对，做好了自己分内的工作。

展销会结束后，我制作了一些部门内部的客户登记表、业务员出差申请 表、业务员出差汇报表、绩效考核表、客户档案、竞争者调研表、客户满意调查表。我通过自己在学校所学的理论知识以及搜集相关资料，绘制了部门要求的一系列便于内部管理的表格，然后交由销售经理斧正，表格大部分符合要求，得到了经理的好评。

第二个阶段主要在该公司的财务部门实习，尽管我的主修专业是经济学，但我在学校期间辅修了会计二专业，学习了基本的会计实务理论知识。这一阶段主要是在春节后。

在实习中，我参见了全部的公司记账工作，从审核原始凭证、编制记账凭证、登账到编制会计报表都有亲自动手。认真学习了正当而标准的、公司会计流程，应前辈的教诲还认真学习了《公司法》、《税法》《会计法》，真正从课本中走到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活，细致的了解了企业会计工作的全过程，认真学习了各类学校经济业务的会计处理，并掌握了三门财务软件的使用实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向财务人员会计实习报告请教，认真学习会计理论，学习会计法律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，掌握了一些基本的会计技能。

同时在实习中，我参与了3月和4月的生产成本核算工作，从计算每日生产成本，原材料的均价，到编制生产成本日结表，到编制成本月结表，每一个过程都有亲手操作。认真学习了生产成本的核算过程。真正从课本走到了现实中，从抽象的理论回到了实际工作的。在这过程中，我努力工作，严格要求自己，虚心向公司的财务学习。

三、实结 

接近两个月的实习很快过去了，在这样短的时间内不可能将所学的知识很好的应用于实际，但通过这段时间的工作和学习，我充分了解了食品这个行业。通过这段时间的'实习，我也更加了解了这个社会，迈出了踏入社会的第一步。这段时间的实习，我还有很多的感悟。

(一)我证明 了自己价值，将经济学所学的课程应用于实践。经济学专业尽管没有金融学、统计学等专业更注重实践，但经济学也有自己的优势。经济学是研究稀缺资源的有效配置和合理利用的一门科学。学好经济学专业，需要广泛学习各门课程，了解各门学科，是一个可塑性很强的专业。进入社会后，通过自己的实践再学习，能够适合更多的部门与行业，这是一些专业算不能的。

(二)从公司经济发展的角度看，我发现现在的很多中小企业发展还是存在很多困难。经济危机刚刚过去，中小企业尽管得到中央政府政策大力支持，但是很多政策并不能落到实处，中小企业面临融资难的问题，同时还要受制与当地政府的管制，严重制约了中小企业的发展，同时也制约着整个经济的复苏。

(三)从企业管理的角度看，中小企业还存在很多管理问题，最突出地表现组织结构松散。有些公司根本就没有组织结构，大事小事全凭老板一句话。虽然在突发事件上很有决策效率，但更多地会成为公司发展的瓶颈。同时公司信息管理系统不完善，严重制约公司发展效率。

(四)从食品行业发展角度看，食品行业是一个至关重要的行业，关系的人们的生活水平乃至生命健康。食品行业发展还是面临很多挑战，尤其表现在食品安全方面。食品安全是整个食品行业的关键，当然也是食品公司非常看重的。如果食品安全做不好，就会重蹈三鹿的覆辙，公司也会遗臭万年。

实习已经结束，我也该开始新的生活了。在不多的大学生活里，我还需要做好很多事情，比如英语的继续学习，比如专业课的深入学习，比如对行业的继续关注等。未来不管在那里，实习期间的积累，必定是我人生的一笔财富。

公司简介：它属于外商独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。

公司占地面积11600平方米，厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、q认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。

该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。

为了能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了xx食品有限公司。

在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。

虽然我的工作很简单，但在整条生产线却是至关重要的!虽然每天只拿着料斗(加工的工具)显的很轻松似的，但其实这也是我们生产线上最辛苦的岗位。你试想一下，你整天拿那个足有五~六斤重的料斗(装满原料)十几个小时，那你会是什么样的`感觉呢?虽然每次下班我的双手都肿的动弹不得，但我还是能很好的坚持下来，因为我知道，这是对我的考验，对我进入社会前的一种磨练，我要克服它!身体上的疲劳不算什么?只要心里充满希望，再大的困难都会显得很渺小!

为什么说我所处的岗位在整条流水线上至关重要呢?原因是这样的，任何糖果产品都有规定的重量，如果我们浇注时浇注少了，那会造成糖果质量的不足，那整个糖果也就报废了，前面所做的一切加工也就白费了!如果浇注太满，那么调制好的糖水就会从模具上溢出，最后摆糖的人也麻烦，她要常常给我们修边，这样就造成了人力的浪费，也会影响我们提前完成产量的目标!所以处在这个岗位上我们是很有压力的。但经过主管和班长的悉心培训教导，我们所做出来的产品都是很标准的。非常感谢xx食品能提供这样的一个舞台给我们，让我们“遇到问题—分析问题---解决问题”!

当然我也不是固定的呆在那里浇注成型，班长为了让我们更加的了解一个qq糖是怎么样做出来的，为了加深我们的实践操作，她会时不时的调换岗位，这样一来，每个人都有能接触整条流水线的每一道工序。并能熟练掌握每一道工序。我很高兴有这样的班长来领导我们。让我这次实习生活更加的充实!

下面是小编为您精心整理的食品生产企业承诺书，希望大家喜欢。

一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。

本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信守法生产经营。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。

四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报，并要按照《预包装食品标签通则》(gb7718-2011)的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

六、严格执行食品标签标识规定。

认真执行食品标签和说明书的有关法定要求，保证食品标签标识清楚、真实。

七、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

八、严格执行食品生产加工台帐制度。

建立健全生产加工台帐，保证相关记录真实、完整、准确。

九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

十、不超出许可范围生产加工食品。

十一、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。

承诺企业：：

法定代表人：

年 月 日

一、严格依照食品安全法等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;

(二)经营场所与个人生活空间 分开;

(三)经营场所保持内部环境整洁。

(一)设备及设施空间布局和操作流程设计合理;

(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。

经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。

被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经营管理工作。

六、建立食品进货查验记录制度。

采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。

在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品的，同时符合下列要求:

(一)按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售;

(二)进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品的，同时符合下列要求:

十二、经营直接入口食品的`，同时符合下列要求:

(二)有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

(三)使用无毒、清洁的售货工具;

(四)用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

(五)使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;

十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下列要求:

(一)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁;

(二)不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

十四、经营食品批发业务的，同时符合下列要求:

(一)出具有溯源功能的销售凭证，如实记录食品的名称、规格、

(二)在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。

(二)发现食品经营者有违反相关法律规定的行为的，及时制止并立即报告工商部门。

十六、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十七、自觉接受群众监督。

取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。

十八、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。

承诺单位(盖章):

承诺人(签名):

日期:xxxx年xx月xx日

本承诺书一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。

一、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。

二、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

三、食品制作过程规范并符合安全要求。

在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐朽变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。

五、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。

六、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照中华人民共和国食品安全法等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

永和县坡头乡食品安全工作例会制度

第一条为加强对食品安全工作的领导，提高食品安全工作的规范化程度，有效推进食品安全工作，特制定本制度。

第二条例会的主要内容：

（一）总结前阶段食品安全工作。

（二）分析食品安全形势和食品安全工作中存在的问题，研究解决问题的政策、措施和办法。

（三）部署、推进、督促落实食品安全各项工作。

（四）对食品安全工作有关事宜进行协调、沟通和联络。

（五）各村、各有关院、站、所交流、探讨工作。

（六）学习传达永和、政府、食品安全委员会重要文件和重要会议精神。

（七）学习相关法律法规及制度。

（八）乡食品安全领导小组确定的其他内容。

第三条例会的方式方法：工作部署、交流、研讨、学习、现场会议等。

第四条例会的分类：

（一）乡食品安全领导小组全体成员会议。原则上每半年召开一次，根据需要，也可临时召开由全体成员或部分成员参加的会议。会议议题由乡食品安全办公室提出，报乡食品安全领导小组组长同意后确定。

（二）专题会议。根据工作需要，由乡食品安全领导组组长召集并主持，相关成员参加，研究有关专项工作。

第五条例会的会务工作由乡食品安全办公室承办，负责签到和会议记录等工作。

第六条实行请假制度。应出席会议的对象不能参加会议的，要及时向乡食品安全办公室请假，说明原因。

(一)要充分地认识到安全工作是科学发展的重要内容

安全工作是实现科学发展的重要保障，也是维护群众根本利益的重要底线。党中央和国务院、和省政府对安全工作一直十分重视。胡-锦-涛指出：“把安全发展作为一个重要观念纳入社会主义现代化建设总体战略，是我们对科学发展观认识的深化。”并明确强调，发展不能以牺牲人的生命为代价。李鸿忠书记要求，要坚决按照铁的面孔、铁的手腕、铁的标准的要求，进一步强化安全生产监督管理和责任、措施落实。为了强化安全工作，国务院先后出台了《关于进一步加强安全生产工作的决定》、《关于进一步加强企业安全生产工作的通知》、《关于进一步加强消防工作的意见》、《关于进一步加强食品安全工作的决定》等等一系列法规和文件。湖北省也出台了一系列加强安全生产、消防安全、食品药品安全工作的文件和措施。由此，我们可以看到，发展问题，民生为重；民生问题，安全第一；安全问题，生命至上。只有人的最基本生命权得到切实保障，才能调动和激发人民群众创造美好生活的热情和活力；只有正确处理和把握安全工作与经济社会发展的关系，把安全工作融入到经济社会发展的主战场，贯穿到经济社会发展的各个方面，确保安全发展，才能实现麻城经济社会的科学发展、又好又快发展。

安全工作是环境、是形象、也是生产力。实践证明，抓经济必须抓安全，安全稳定是经济发展和社会进步的基础和前提。一方面，我市安全工作形势非常严峻、任务艰巨、责任重大。2月16日，在黄冈市安全生产工作会议上，刘雪荣用“三个多发、三大新挑战、五个方面的差距”对黄冈市安全生产存在的问题进行了总结，这“三个多发、三大新挑战、五个方面的差距”在麻城表现得也十分突出。另一方面，随着互联网等新兴媒体的兴起，信息传播速度和影响变得异常便捷和迅速，如果我们在工作中出现了问题，消息马上就会在网上曝光，并迅速传遍全国甚至全世界，对一个地方的形象将造成重大伤害。这就要求我们必须站在维护党和政府的形象和麻城美誉度的高度，切实做好安全工作。今年是我市实施“十二五”规划的开局之年，是推进名城强市建设的关键一年。完成今年的奋斗目标，需要全市上下团结奋斗，更需要有一个安全稳定的发展环境。安全生产抓不好，损失的是生命，伤害的是民心，破坏的是形象，影响的是发展。

(三)要充分地认识到安全工作是所有工作的前提和基础

安全生产不出问题，对全局就是一种支持。反之，一旦发生安全事故，特别是群死群伤重特大事故发生后，一段时间内，党委、政府的主要精力都将放在善后处理上，其他工作都要为之让路。针对全国范围内安全生产、消防安全和食品药品安全事故频发现状，国家对安全工作责任追究力度越来越大。2015年，全国安全生产事故责任累计追究处理5357人，其中给予党纪政纪处分4564人，移送司法机关追究刑事责任811人。因此，无论是算经济账还是政治账，还是从个人切身利益考虑，对各地和各部门而言，做好安全工作就是实实在在的政绩。特别是对一个地方和单位主要负责同志来说，抓好安全工作，这是为人的良知、执政的底线、从政的道德，是最起码的标准。在一个地方工作，如果不能保一方平安，何谈能力，何谈水平，也对不起组织的培养、亲人的支持、个人的努力。对企业而言，安全是企业发展的标志。如果企业经常出事故，职工思想不稳定，怎么能搞好生产，哪来的经济效益？如果发生重大、特大事故甚至可能厂毁人亡，断送整个企业。可以说，不安全就谈不上经济发展，不安全就谈不上社会稳定，不安全就谈不上政绩和进步，不安全就谈不上企业效益。从这个方面来理解，抓好安全工作更有特殊重大的意义。

各地、各部门和企业要从讲政治、讲大局、讲发展的高度，充分认识做好安全工作的极端重要性，切实增强政治意识、大局意识、责任意识和忧患意识，切实增强工作的责任感和紧迫感。

一要克服麻痹思想，增强警钟长鸣的意识

安全生产重在防范。“先其未然谓之防，发而止之谓之救，行而责之谓之戒，防为上，救次之，戒为下”。这是两千多年前战国时期著名的思想家荀子的名言，意思是说：在事故没有发生之前未雨绸缪是为预防，事故征兆刚出现就及时采取措施加以制止，防止事态扩大是为补救，事情发生后再行责罚教育是为惩戒，预防为上策，补救次之，惩戒为下策。根据近年来发生的各类事故原因分析，绝大多数安全事故是人为因素造成，比如违章操作、违章指挥、违反制度。也就是说，安全生产事故是可预防和控制的，关键在于思想是否有安全这根弦，思想上是否真正重视并落实在实际行动中。越是经济社会快速发展，对安全生产的要求也就越高；越是在大规划、大开发、大建设的形势下，越是要百倍的警觉。安全工作，任何时候都丝毫马虎不得；安全这根弦，任何时候都丝毫松懈不得。在其它工作上，我们可以讲胆子要大一点、步子要快一点，环境宽松一点，但对于安全工作，我们必须提倡，越谨小慎微越好，越严格监管越好，要事事、天天如履薄冰、如临深渊。

二要克服侥幸心理，树立常抓不懈的观念

大家切不可因为去年安全生产形势出现好转，就盲目乐观、有所放松，而心存侥幸。安全工作要有归零意识，过去成绩再好起点都是零。最近，国内一些地方发生的多起较大亡人火灾再次给我们敲响了警钟，1月17日武汉市汉正街华贸商场火灾，造成了14人死亡、4人受伤；2月2日沈阳市皇朝万鑫酒店火灾，过火面积1万平方米，损失过亿元。大家要深刻认识到：侥幸心理是发生安全事故的最大隐患；安全工作只有起点，没有终点；安全工作，永远不能有感觉良好的想法。大家要时刻牢记：发现不了隐患就是最大的隐患，隐患整改不落实就是最大的不落实，认识不到危机就是最大的危机。现实情况告诉我们，对安全工作形势判断，不能轻言“根本好转”；对安全工作的估价，不能轻言“成效显著”；对安全工作的监督管理，不能轻言“工作到位”，需要我们始终保持清醒的头脑，坚持长期不懈的努力。

三要克服厌战情绪，保持斗志昂扬的状态

安全工作是一项长期性、经常性、艰巨性的工作。当前，我市正处于工业化加速、城市化提升、城乡一体化拓展的关键时期，企业多、工程项目多、交通流量大，安全形势还不稳定，安全事故发生机率还在增加，安全工作标准和要求还在不断提高。大家一定要坚决克服厌战情绪，发扬连续作战的作风，始终保持昂扬的斗志和旺盛的精神状态，变压力为动力，以更大的力度把安全工作扎扎实实抓好。隐患排查治理不是一劳永逸的事，而是周而复始的工作，要坚持回头看，反复抓，抓反复，巩固整治效果，实现长治久安。特别是对重点领域、重点行业、重点单位、重点部位，只有紧紧盯住不放，长期保持高压态势，坚持不懈，一抓到底，才能确保不出事故、少出事故。

二、责任要更加明确

安全生产责任，主要就是政府安全监管和企业安全生产“两个主体”责任。近年来，发生安全事故的原因，也主要在两个方面：一是政府及部门安全监管责任不到位；二是企业安全生产主体责任不到位。抓好安全工作，防止安全事故发生，关键问题、主要措施和着力点，就是要强化政府安全监管和企业安全生产“两个主体”责任。

(一)要进一步强化政府及部门安全监管责任

首先是一把手负责制，“行政一把手”是本辖区、本部门、本单位安全生产第一责任人，必须做到“四个亲自”：亲自组织召开会议研究安全生产工作；亲自部署安全生产任务；亲自参加安全生产督查、检查；亲自研究安全隐患整改措施，真正做到守土有责，确保一方平安。第二是辖区负责制，各乡镇办对辖区安全工作要负全责。要发挥监督职能，定期排查整改隐患；按照委托权限，实施行政处罚，开展安全宣传，组织事故应急救援。村级组织和社区要切实履行宣传教育、检查、监测、预警、险情报告等职责。第三是“一岗双责”制，分管领导管生产必须管安全，对分管范围内安全生产工作负直接领导责任。要部署、研究、督查安全工作，落实具体措施，指导隐患整改。第四是行业主管负责制。各部门、各单位对本系统、本部门、本单位安全工作负主要责任，安监、食品药品监督、公安、消防、交-警、住建、交通、卫生、质监、工商、商务、农机等各个执法和监管部门要按照“谁主管、谁负责，谁发证、谁负责，谁审批、谁负责”的原则，依法开展安全检查和监管，及时组织开展专项治理，排查事故隐患，严格执行隐患治理三级管理规定。

(二)要进一步强化企业安全生产责任

企业是各项安全生产责任和措施的最终落实者，企业法定代表人是企业安全生产的`第一责任人。各企业法定代表人要切实履行第一责任人的职责，不断健全企业岗位安全责任制度，把责任落实到企业管理每一个岗位，每一个职工，每一个环节，实现全方位、全过程、全覆盖。围绕落实企业安全主体责任，重点要狠抓“四个提高”、“三个落实”、“三个到位”。“四个提高”：一是要提高企业安全生产主体责任意识；二是要提高企业安全生产规范化管理水平；三是要提高企业安全生产技术保障能力和应急能力；四是要提高企业安全生产人员素质，夯实企业安全生产基础工作。“三个落实”：一是政策要落实。对国家、省、黄冈市的各项安全方针、政策、法律法规要不折不扣地落实，真正做到“安全第一、预防为主，综合治理”。二是制度要落实。要从严控制高危行业市场准入；严格执行新改扩建项目安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的“三同时”制度和企业安全“黑名单”公告制度，坚决遏制“带病生产”的情况出现。三是重大隐患和薄弱环节整改责任人要落实。各企业负责人对企业生产经营存在的重大隐患和薄弱环节，要时时做到心中有数，整改措施要分解落实到车间、落实到班组长、落实到企业生产经营的全过程，做到整治工作常抓常新。“三个到位”：一是监督检查要到位。各职能部门要按照“依法严格监管、行业有效指导、强化社会监督”的思路，加强对企业安全生产“第一责任人”履职尽责情况的监督检查，加大对违法违规企业的查处力度，确保企业安全生产主体责任落实到位。二是政策监管要到位。要充分运用经济政策手段推进安全生产工作，认真落实安全生产风险抵押金制度等政策，构建生产经营单位安全生产投入激励约束机制，促进企业认真履职、充分尽责。三是安全生产标准化建设措施要到位。要督促企业广泛开展安全生产标准化建设，形成人人重视安全、关注安全、防范安全事故的良好氛围，使安全生产成为企业组织管理的重要内容，成为提高企业整体管理水平的有机组成部分和保障力量。

三、落实要更加到位

安全工作，说一千道一万，关键在于落实。就今年各项安全工作的开展，希望各地各部门要在以下方面狠下功夫。

(一)要在“防”上下功夫

国际航空界有一个“海恩法则”，意思是说，一起重大的飞行安全事故背后有29起事故征兆，而每个征兆背后还有300起事故苗头。这个法则警示我们：事故背后有征兆，征兆背后有苗头。忽视任何征兆、苗头，都有可能使小矛盾酿成大事端，小问题变成大难题。我们要把安全事故的防范和隐患的排查整治作为安全工作的重点来抓。一要全面排查。要把隐患排查工作作为安全监管的一项重要内容，切实做到重点时期抓“早”，重点领域抓“紧”，重点隐患抓“牢”。非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、民用爆破器材、道路水上交通、消防、建筑、特种设备、学校、农机、旅游、水利、重点工程是事故多发行业和部位，特别是要把非法生产烟花爆竹、非法开采矿山和道路交通安全等作为重中之中，扎实开展好安全隐患排查和治理工作。二要坚决整治。要做到小隐患早整治、大隐患大整治，坚决不留安全生产的后患。凡能马上整治的，绝不拖延；对一时难以整改到位的，要列出时间表、规划表，限期整改，并有预防事故的措施；对整改不到位、隐患仍不能消除的，要果断采取措施，责令重新整治，直到隐患消除。三要巩固成果。对隐患整治单位要进行回头看，切实防止出现反复。特别是对重点领域、重点行业、重点单位、重点部位的隐患治理，要定人员、定责任、定措施，长期盯牢，切实巩固整治效果。四要有效防范。对安全隐患，在进行治理的基础上，也要将其作为重点监管对象，制订一整套预防事故的方案。同时要健全应急处置预案，一旦发生事故，要以最快的速度、最短的时间、最有效的措施，控制好事态，及时有效地处置，把损失降到最低限度。

(二)要在“严”上下功夫

各监管部门和行业管理部门要牢固树立“宁当恶人、不做罪人”的思想，要纠正重事后处罚，轻事前监管的思想，坚持关口前移、重心下移，强化行政执法，加大跟踪检查、跟踪监管，加强日常监督检查，增强监管的针对性和有效性。一是要用好经济处罚权。严厉打击各种安全生产违法行为，对责令整改而逾期未整改或整改不力的，要按照法律法规规定进行严格处罚，使违法行为付出沉重代价。二是要用好关闭整顿权。对不具备安全生产条件，拒不执行安全监管部门整改指令，冒险生产、无证非法生产的生产经营单位要坚决取缔，从根本上消除事故因素。三是要用好事故处理权。按照“四不放过”的原则，对发生的各类事故，及时查明原因，分清责任，对安全工作置若罔闻、对事故隐患视而不见、对人民生命财产安全漠不关心的党政干部，坚决追究党纪政纪责任；对在安全监管中的不作为或乱作为，造成安全事故的工作人员，坚决追究失职、渎职责任；对那些不顾职工死活、冒险蛮干、违法生产而酿成事故的生产经营单位负责人，坚决依法追究经济责任和刑事责任；对瞒报、漏报生产安全事故的违法行为，依法从严追究相关单位负责人和直接责任人的责任。总之要综合运用行政、经济、法律等手段，切实改变“违法成本低、守法成本高”的现象。

(三)要在“新”上下功夫

要时刻加大对新形势下监管方式方法的研究，在工作思路上要坚持大胆创新，探索管理新模式，实现无缝隙、全覆盖安全监管。一是制度要规范化。安委会、防火委、食品药品安全监管领导小组要坚持每季度召开一次工作例会，研究当季重点工作，协调指导各成员单位围绕重点开展工作，推进热点、难点问题的解决。二是措施落实要具体化。要针对特殊的情况制定具体的政策和措施，解决特殊的问题。坚持重点时期、重要时段由市领导带队督查安全生产、消防安全和食品药品安全工作制度。进一步健全安全生产联合执勤长效机制，明确交通、旅游、学校、非煤矿山等重点领域工作责任，加大节日期间督查工作力度，确保全市各领域生产安全。三是奖惩要实效化。要建立安全生产奖惩机制，强化激励和约束。对于好的举措，要巩固提升，变优势更优、长处更长；对于薄弱环节要下大力气研究，采取有效措施，加大安全监管工作力度，从源头上、根本上进一步完善安全网络、机制和体制建设。

(四)要在“实”上下功夫

今年要重点突出抓好以下方面工作：一是要突出抓好“六大重点”(重点行业、重点企业、重点领域、重点部位、重点时段、重大危险源监控)专项整治，扎实开展好“安全生产基础年”活动。要立足“三深化”(即：深化企业主体责任落实、深化依法监管、深化重点行业领域安全专项整治)和“三推进”(即：推进科技进步、推进安全达标、推进长效机制建设)，大力开展“三项行动”(安全生产执法行动、安全生产治理行动、宣传教育行动)，最大限度消除安全生产隐患。二是要突出抓好消防安全工作，推动消防安全再上新台阶。强化消防工作目标管理，建立健全消防工作定期督导、检查和考评机制，加强城乡火灾防控体系建设和公共消防基础设施建设；进一步整合资源，健全完善社会应急救援体系和联动机制，深入组织开展消防安全专项整治，全力排查整治火灾隐患。三是要积极稳妥推进食品药品监管体制改革，加快建立健全食品药品监管新机制。持续开展食品药品安全整治，大力推进基本药物质量安全，全面推进“食品安全六大工程”，切实做好省级食品餐饮消费安全先进市(县)验收工作，确保全市人民饮食用药安全。四是要健全完善安全生产、消防安全、食品药品安全应急反应机制。全面加强应急管理基础性工作，制订应急管理预案，并根据新情况新问题进行调整完善。突发事件发生后，有关负责同志要在第一时间赶赴事故现场指挥或参与指挥救援，并采取必要措施，防止发生次生、衍生灾害。事后要强化事故的分析评估，分析事故成因，分清责任，依法依规严肃查处。同时要汲取教训，举一反三，防止类似事故发生。

(五)要在“深”上下功夫

安全工作，归根到底要靠人来落实。要大力开展安全发展理念、安全法律知识和安全常识、食品药品安全知识进社区、进企业、进农村、进学校、进家庭“五进活动”，加强安全生产文化建设，努力提高全民的安全意识和素养，营造全社会关爱生命、关注安全的良好舆-论氛围。要深入开展安全法制教育，加强对法律法规、规章标准的宣传贯彻。要切实加强和改进对监管队伍、企业主要负责人、特殊工种岗位人员的培训工作，进一步推进高危行业从业人员特别是农民工、新进员工的安全培训，注重培训质量，切实提高职工、群众安全防范意识和安全技能。

同志们，安全责任重于泰山。安全决定一切，事故否定一切，责任大于一切。我们必须进一步牢固树立安全意识、忧患意识和风险意识，坚决杜绝重特大事故、有效遏制较大事故、切实减少一般事故，确保全市人民生命财产安全，为推进跨越发展、建设名城强市创造良好的安全发展环境！