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中医药文化解读(通用16篇)篇一
公司征集撰写企业文化文章,要每个人以文章形式发表个人意见,说到企业文化,忽然就想起了学过的课文《隆中对》。文里刘备在演绎“三顾茅庐”的美谈后,向诸葛亮抛出了自己的终极目标:欲信大义于天下。
在群雄争霸、烽烟遍地的时代,这句话要是让曹操、袁绍等“跨州联郡者”说出来,也许并不石破天惊,但出自曾经游走乡间街衢挑着担子卖草席、草鞋,官渡一役,逃到荆州,栖身新野的刘备之口,多少有点悲壮的气氛和突兀的感觉。当然,刘备说自然有他的道理。首先,他是“帝室之胄”,有着正宗的皇家血统,大言“天下”名正言顺;其次,他相信“义”字自己有权利说,那些枭雄、奸雄谁与“义”字沾边?由于目标恢弘、定位准确,他的想法很快得到了有力的响应。那就是在此之前,他就以“桃园结义”的方式,组建了自己核心的创业团队,并对关羽、张飞产生了超强的凝聚力和向心力。关羽过五关斩六将、千里走单骑,就是最好的例证。
在当时,凭借诸葛亮的才智,找个薪资高、环境舒适的幕僚闲差,应该不算问题。但他却对刘备的创业理念和目标愿景产生了高度的认同感。在草庐里,他不仅针对刘备集团的处境,即刻就提出了完整的三分天下,建基立国和北伐中原的战略方针,在此后的实践中,更是“鞠躬尽瘁,死而后已。”有副对联这样描述诸葛亮的功绩:收二川,排八阵,六出七擒,五丈原前,点四十九盏明灯,一心只为酬三顾;取西蜀,定南蛮,东和北拒,中军帐里,变金木土爻神卦,水面偏能用火攻。
有了诸葛亮的辅佐,天下最终三分,刘备成就了帝业。
由此可见,先进的企业文化,首先是以人为本的文化。当它具备了鼓舞人、关心人、依靠人、培养人、成就人的功用,它也就能充分发挥人的主动性、积极性和创造性,最大限度地激发人的潜能,实现个人目标与组织目标的结合,最终为企业又好又快发展提供坚实的保证。
企业文化必须让全体员工认同。企业的所有活动最终要靠人来完成。因此,企业文化建设,必须要把获得广大员工对企业文化的认同、接受并自愿实践作为着眼点和落脚点。每个人都是有思想的个体。在扬弃、尊重的基础上,要发挥企业文化的凝聚、导向、激励和转化等功能,引导员工将思想看法、价值观念与企业文化趋同,这样才会让员工在价值理念上接受和认同企业制度及企业战略选择,并以符合企业制度安排及战略选择的价值理念指导自己的行为。
处理好员工利益和企业发展的关系。企业在经营过程中应首先解决好员工的切身利益和热点难点问题,企业发展的成果应惠及到每名员工。在员工最基本的需求得到满足后,进而引导员工逐渐从追求个人利益转向追求共同利益、从追求物质满足转向追求人生价值的全面实现,使各方面的积极素逐渐凝聚到有利于企业持续发展的方向上来。
倡导团结、协作的团队精神。企业要在严酷、激烈的竞争中立于不败之地,需要有一支勇于拼搏、敢于迎接挑战的人才队伍。而要激励员工创造、奋进的精神,除了要搭建“公平、公正、公开”的平台,企业内部还应始终保持一定的竞争压力,这样更有利于优秀人才脱颖而出。“隆中对”后,刘备对诸葛亮赞誉有加、情好日密,曾让关羽、张飞等不悦,但后来的结果却是他们强强联合,推动了事业的发展。这正是刘备用自己的管理理念将他们个人的价值观与成就帝业的价值观巧妙统一起来的结果。???最后要说的是,思想教育是提升企业执行力的先导,是增强企业的活力,实现企业效益最大化的“软基础”;企业管理者必须重视并努力做好企业员工的思想教育工作。然而,在实践中时常会由于教育方法不当,导致学习流于形式。所以,做好新形势下的员工思想教育工作,必须改进教育方法,对症下药,才能收到事半功倍的效果。
首先,开展思想教育要贴近员工。任何时候都要重视员工的价值和地位,让员工在企业中得到应有的重视。唯此,思想教育工作才有说服务力、感召力和渗透力。理论说教是思想教育的重要手段。但是,如果教育总是理论化,程式化,就会在不同程度上引起员工的厌烦。而要提高思想教育的效果,就必须从不层面,不同角度,采取不同的方式,真实地了解员工思想深处的内在需求。只有与员工的心灵贴近了,思想政治教育才能具备指导性和针对性。
其次,开展思想教育要生动感人。人是有感情的高级动物。如果我们的思想教育工作能动之以情,晓之以理,深入员工的'思想深处,就一定能得到员工的认同。
一是要有理有据。有理有据是思想教育能否取是员工认同的重要因素之一。为此浅谈企业文化,在进行员工思想教育时,既要跟员工讲道理,又要跟员工摆事实,摒弃空喊口号,让员工心服口服。
二要寓教于乐。形式是内容的载体,呆板教条式的教育是员工思想教育的大忌。这就要求我们的思想教育人员要注意思想教育的方式方法,尤其是要注意言语的生动性、幽默性、趣味性,让员工的在轻松快乐的氛围中接受教育。
三要潜移默化。俗话说,环境改变人,环境影响人。思想教育不是靠一次两次的活动就能取得实效的。需要我们在开展活动的同时,加强环境的打造,让员工的思想在潜移转化的感染中得到升华,在潜移默化的熏陶中得到净化。
四要富于实践。经常开展有益于员工身心健康的文化体育和技能比武活动,在看得见、摸得着的活动中,调动员工的工作积极性,提升员工的凝聚力和向心力。
再次,开展思想教育要及时跟踪。思想教育活动开展之后,要及时进行跟踪,检验思想教育的效果。效果检测的途径是多种多样的。可以从员工的工作成效上来检测,也可从员工的精神状态来观察,还可以从员工的评价中去感受。及时总结经验、查找不足,在以后的思想教育中做到扬长避短、精益求精。
总之,在加强员工思想教育的时,只要我们能尊重人的本性,尊重科学发展规律,坚持做到既考虑企业发展的要求、员工的精神需求,又注意方式方法,就一定能获取思想教育的实效,就一定能为企业的发展注入强大的精神动力,实现各项工作的不断上水平、创一流。
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中医药文化解读(通用16篇)篇二
如何提升产品销量,是企业的永恒话题,对营销企业来说,更是营销工作总的重中之重,以市场直营为营销模式的企业,由于在市场投入、营销策略统一、市场执行、渠道管理上带有更大的可控性,其销售目标的实现相对于以代理制为营销模式的企业来说更为“容易”,因为,以区域代理制的营销模式,在市场的投入、渠道管理、执行上要更多地依赖经销商来完成,企业和经销商互为独立法人,双方并不存在真正意义上“隶属”关系,企业自身不具备对市场的控制权,代理市场的管理办法不同于直营市场,其销量的提升和目标实现带有更大的不确定性,工作难度更大。
在松散的代理体制下,要提升市场的整体销量,必须从提升经销商销量入手。在长期从事经销商及市场管理的基础上,笔者认为,影响经销商市场销售无外乎是以下三个因素:市场投入、策略方法、市场执行。其中,市场投入是经销商信心的集中体现,策略方法是保证市场投入的正确方向,市场执行保证正确的投入获得满意销售结果。这三方面内容,实际上就是企业经销商管理的主要内容,是提升经销商市场销量的工作方向。由于经销商与企业之间既是合作关系,又是博弈关系,所以在经销商管理的过程中,要始终坚持“胡萝卜加大棒”的管理政策,经销商与企业强弱地位不同,实施的侧重点不同。在松散式的代理体制下,销售的提升将更多地依赖“胡萝卜”来实现,特定环境下的“大棒”作用也不能低估。现在,我们来围绕经销商销售提升的三个要素,结合“胡萝卜加大棒”的管理政策,看看如何提升市场销量。
一、提高经销商市场信心,加大市场投入。
虽然我们不能直接决定经销商的市场投入,但我们可以通过直接影响经销商的市场信心从而增加其对市场的投入,从而提升市场销量。现在,我们就从企业营销的角度来看看如何提升经销商对市场的信心。
1、诚信合作,树立信任。
信任是合作的前提,没有了彼此的信任,企业和经销商就失去了合作的基础,市场投入、策略方法、执行都成了空中楼阁,无法有效实施。没有信任,在合作上经销商就没有安全感,在市场的投入上就失去了信心,销量的提升便无从谈起。产品出现质量事故、市场窜货不能及时遏制,供货价格不断变化,不断更换区域经销商等因素直接导致经销商对企业信任的降低,面对这样的企业环下,有哪个经销商愿意进行长期的市场投入呢,因此,企业在与经销商的合作过程中,必须树立诚信合作的形象,保证经销商在市场的经营过程中获得“安全感、信任感“,只有具备了这样的合作基础,经销商才具备了基本的市场投入信心,企业和经销商才能在未来的市场上实现共同发展。短期的”坑、蒙、拐、骗”只能让企业丧失未来的发展机会,让经销商丧失信心,企业注定会被市场所淘汰。
2、样板市场,建立信心。
在医药保健品招商企业中,样板市场可谓意义重大,众多企业把样板市场的打造作为企业招商的一个重要工具,样板市场在企业的市场招商中功不可没。然而在后续市场的经营方面,样板市场的作用却没有受到企业高度重视,导致样板市场的建立上缺少后续的资源投入,不能给其他市场的经销商起到风向标的作用。其实,样板市场在后续经营中的好坏,直接影响其他市场经销商的经营信心,样板市场的投入、策略及市场执行都是重要的参考指标,这在一定程度上决定了其他市场上的投入方向和策略,因此。作为医药保健品企业,一定要重视样板市场的后续建设工作,通过样板市场的影响来提高经销商的市场信心,促进市场投入增加、销售提升。
3、政策激励,推动投入。
医药保健品经销商与企业松散式的代理合作体系决定了对经销商的管理,更多地需要采用正向激励的办法。利用政策激励是推动经销商进行市场投入最有效的办法之一,如针对经销商的市场促销政策、销售任务完成奖励政策、经销商考核管理政策等,都是建立经销商市场投入信心的有力手段和措施,然而在具体的政策制定及执行的过程中,往往注重对经销商销售结果的考核,缺乏对市场投入的量化考核,导致在市场的投入上,经销商并不能将市场投入落到实处,很多经销商并不能享受到政策带来的“实惠”,因此,在企业制定政策对经销商进行激励的同时,尽可能把市场的投入作为重要的参考指标,保证每个经销商都能够进行有效的市场投入,推动销售的不断提升。
4、营销服务,及时周到。
对经销商的营销服务,在企业当中,可能没有上述因素的重视度高,但在激烈的市场竞争中,营销服务是否周到及时也直接影响到经销商的经营心态,进而影响到经销商的经营信心。经销商好比战场上的士兵一样,如果阵地后方的粮草,都无法正常供应,还怎么在前方作战。这里所说的营销服务,既包括有形的服务,还包括无形的市场服务,主要包括货物及宣传资料的发送,各类营销指导思路、市场信息、方案的传递、市场疑难问题的及时处理等,对于这些问题,企业务必要给市场提供及时周到的服务,保证经销商能够安心在前方作战,对于经销商市场中遇到的经营难题和突发性事件,企业应该建立一只能征善战的“救火队”,及时帮助经销商针对性的解决市场问题,处理突发事件,恢复经销商的市场信心,投入新的市场战斗中。
中医药文化解读(通用16篇)篇三
新的模式尽管是颠覆性的,但也不可避免的带有重生前母体的些许痕迹。医药代理制应运而生作为中国中小制药企业快速参与市场竞争的手段,一时间群雄并起迅速完成企业所需的原始积累。
曾经名不经转的红日、誉衡•••••••在第一终端市场靠两三个产品的代理制冲刺,良好的业绩令资本市场垂涎,连拖带拽的敦促企业上市。继医药经济报今年展示的第二代药企新贵名单后,一个新的集群也破茧而出傲然挺立潮头。这个新的集群与第一第二代的领袖群体最大的区别是:靠纯销而不是靠兼并来成就的规模;靠代理而不是靠直营式来建设的资源网络;靠第一终端的发掘而不是多头出击。
暗潮涌动,逐鹿沙场,市场格局其实力的划分随时动荡,哪些企业能在新医改带来的产业定性之前胜出而锁定自己的垄断位置,制药业前800名的名录是否榜上有名,还是未定之数。但我们知道,这场马拉松的角逐距离终点已经不远,行政管理机构作为这场比赛的挑动者他已经快完成裁判鸣笛的准备了。
排名榜的最后冲刺阶段催生营销手段的改良与翻新,毫无疑问,代理制应该是首选。但是过去十年的代理制运营方式存在很多的问题,首先看到的是他在医药市场中大规模启用时是各企业当时被逼的无奈之举,而非是从其他成熟行业上的理性借鉴,因而医药领域里“代理制”名声不佳,不争的事实:在市场人员的感觉上,代理制的企业其实力比直营式的企业差。医药销售领域中尚无学院派的参与,因此,尽管实操案例丰富,但是代理制的理论就显得单薄,当前的机会呼唤着代理制的体系机构及营运机理的学知理论成套出台。
代理制来到医药营销市场像是剖腹产,先有行为后引理论,看似粗俗浅陋,却蕴含着市场经济规律的真理,因需求而产生供给,这是最简单的经济学原理。
代理制的出现应是药品流通环节出现的社会化繁荣导致的再次分工细化,即市场行为与企业行为的分离,由繁过度到了形式上的简具有相对性,使彼此间的合作性更大、兼容性更小,实际上是过渡到了形式上的繁和精深,因为企业实现无力也无需控制市场规模化之后市场终端的组织与发展。
本文开题导入的概念提到的是模式改造,主题将围绕代理制的模式改造。招商代理,大家谈到的大多是招商的话题,对代理商的招募与服务似乎是代理体制的构成,其实代理制的构成出发点是从市场管理入手,企业作为市场联席运营机制的设计者,应该占有主导主控的市场行为主动地位。考量企业引领地位的将不是拥有代理商数量和开户覆盖率,更不是单一的产品政策和产品力的优势,而是企业做流程输出管理的能力,乃至于公共关系和业内地位。
代理制未来发展方向第一点:领导活动与管理活动的分离进入高级阶段,
鉴于此,管办分离、将市场给原来的下游链,现在的合作伙伴,这是向先进过渡,即将经营权交给对方。
第二点:招商后时代,企业整理市场后,协助战略合作伙伴完成素质提升,开启教育营销新时代。通过教育的付出来升华彼此的合作地位。
第三点:市场营运规程的出现取代简单的经销合同,升级成为战略合作伙伴关系的代理商合作的时段将以五年为最小合作单位;企业将介入代理商的团队组织体系中的管理。
运营规程是彼此分工协作的法定文件,运营规程将超越盟约而涵盖履约的完整实施细节。
第四点:简单的经济联系走向合营参股类的政治联姻。不再是局限于上游提供产品和服务而下游建网络推销产品的简单供给关系,而是企业经营战略上的一个组织内团体。
第五点:专业化的繁衍。这里指的专业化不是产品推广专业化,而是代理层次的分类专业化,企业和经销团队分别的管理素质专业化。比如,企业派驻地方代理团队的帮控人员不是医药专业人员,而是来自行政、财务的专业人才,这类人才的介入是企业真正的服务到位和管理升级。
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最重要的结论是;代理制不再是运营机制过渡时期的一种暂时的替补机制,而是一种常态而成熟体制将在医药营销市场中扮演日趋重要的角色。
代理商不用急,不要害怕因为市场做好了担心企业收回来直营,因为收回是逆市违反市场发展规律的举措,即使有企业这样做了,也会因为营运不畅期望的落差而回到代理这条轨道上。直营制――――――当前的困境挑战不仅仅是企业的管理实力,还有很多需要探讨的课题就不在这里累述。需要提醒代理商是,变局与转型之中,您的变化该从哪些方面做起?没有变化是肯定不能在市场竞争的挤压中获取再生的机会。
企业必须急,既然扮演着领导者的角色,就必须早起规划新的代理体系战略,未雨绸缪,决战,需要对代理系统的重新审视与梳理,尽快建立起具有自己企业特色具有中国文化特色的新型代理制。
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中医药文化解读(通用16篇)篇四
我们相信公司的首要责任,是照顾那些使用强生产品或服务的人,无论他是医生、护士、病人,或是母亲、父亲以及任何其他人。
为了满足他们的需求,我们所做的任何事都必须是高水准的表现。
我们必须不断地努力降低成本,以维持合理的售价。
我们必须迅速且确实地达成客户的要求,而我们的供应商和经销商也必须有机会能赚取合理的利润。
我们对全世界的员工都有责任,每个人都应该视为有价值的个体。
我们尊重每个员工的尊严与价值,让他们对工作有安全感,他们的待遇必须合理且足够,工作环境必须清洁、整齐且安全。
我们必须帮助员工履行他们对家庭的责任。
员工要能畅所欲言地说出他们的建议和抱怨。
我们必须提供同等的雇用、发展和升迁的机会,给那些胜任的员工。
我们必须培养一群优秀的主管,他们的所作所为必须公平且符合道德。
我们对于所在的社区及全世界有责任。
我们必须是优良的公民,支持好的工作和慈善活动,并负担应缴的赋税。
我们鼓励生活品质的提升,给民众更好的健康与教育。
要善用上天所赐的资产,并保护环境与自然资源。
我们最终的责任是赚取充足的利润给股东。
我们要尝试新的点子,持续不断地创新研究,即使失败与错误都是值得的。
我们要购买新的机器和设备,并上市新产品。
我们必须保留盈余,以备不时之需。
我们若能照着这些原则来经营,公司股东便能获取合理的报酬。
中医药文化解读(通用16篇)篇五
大众文化是当代西方社会的一种主要文化形态。它是西方工业化、城市化、市场化发展的结果,是一种商业化、娱乐化、消费化的文化形态。由于大众文化以满足大众的娱乐、消遣、休闲需求为旨归,因此,它的一个最典型的特征就是对感性欲望的诉求与张扬。
第二,感性化的娱乐取向。大众文化的基本形态就是一种快乐原则的文化,一种欲望的文化。用精神分析的术语来说,快乐原则与本我的欲望直接相关,它固有的趋乐避苦的本能倾向使拥抱快乐拒斥悲苦成了一个自然而然的选择。这就决定了大众文化偏重感性化、娱乐性的取向,以最大的限度满足了人们的感性娱乐需求。这种感性特点主要通过大众文化的内容表现出来。
在几乎所有当下西方大众文化产品中,所表达的人性的丰富都和人们的欲求相联系,或多或少、或显或隐都离不开感性刺激的要素,他们使人们意识深处的本能欲望得到最大限度的宣泄,感性取向成为大众文化的一个重要特征。如当代西方的一些影视文学作品,在艺术创造上极力张扬感性和欲望,借助大量的隐喻、象征的暗示来渲染烘托男女之间的情欲和性爱,极度地夸张了感性化。一方面是对于人的生命欲望的关注;另一方面又跃动着现时的欲望和冲动。因此,从衣食住行,到流行歌曲、影视文学作品、摇滚乐、广告、电子游戏等,西方感性文化的气息无处不在。
第三,情感的诉求与宣泄。进入数字化时代的大众文化,网络、媒介等手段比过去任何时代都能更强烈、更彻底地表达出一种情感状态的视觉、听觉、触觉效果。对情感的诉求已成为西方流行歌曲、影视节目等大众文化产品核心的商业元素。如流行歌曲是大众文化时代的“情诗”,流行歌曲的主题是爱情,是生活中、情感中人内心的无限感受。人们在歌词里能找到一种情感体验,是人们无限的感性诉说和新语言。因此,情感的诉求不断被触发、被相互分享、被批量化地生产、被越来越多的浸润到人的情感世界之中。这种大众文化对情感的强烈诉求正如约翰·奈斯比克在《大趋势》中所说,信息时代是个高技术、高情感的时代。他认为人类社会正在从强迫性技术向高技术与高情感相平衡转变,我们必须学会把技术的物质契机和人性的精神需要平衡起来(参见约翰·奈斯比克:《大趋势》,中国社会科学出版社1984年版,第38—39页)。
对于西方大众文化对感性欲望的.诉求与张扬,我们既要看到其中所体现的积极性,也要看到它的消极性。一方面,这种大众文化作为现代信息社会的产物,所表现的是西方现代社会的新的生活体验与文化体验。它张扬感性欲望,表达了人性的丰富性、多样性和新的欲求。它反映的是现代社会生活物质资料丰富条件下的人们的一种生活体验和状况,是人们内在焦虑、孤独的一种心理释放,满足了大众的精神和娱乐需求,成为人们有意识或无意识地去解码现实、创造心理平衡的一种方式,因而有其存在的合理性。但另一方面,西方大众文化作为一种悖论存在的文化,有着追逐市场利润的本性,因而导致感性欲望诉求的泛化,而感性欲望泛化的直接后果就是人们对感性的持续的欲求期待。在大众文化市场利益最大化的驱动下,大众文化极力张扬感性欲望,追求不断上升的欲求满足,对于作为文化根底的终极性的东西如信念、信仰、理想等产生着严重的消解作用;将感性生命价值夸大,必然导致欲求焦虑与感性生命的空洞。当把欲望作为信念,把需要当作原则之时,也就必然导致文化终极意义被放逐、被庸俗化及享乐主义的泛滥。
中医药文化解读(通用16篇)篇六
文化全球化作为有争议的学术论题,目前大约有三派观点:一是极端论派;二是怀疑论派;三是变革论派.本文倾向于变革论.本文认为文化全球化是一个不断完善的过程而不是结果;文化全球化是“多元文化共在”和“全球化文化”两个并进而又并行不悖的.过程;全球化文化并非是全球西方文化的同质化,而是世界文化融合而成的新生事物;我国可以在文化的全球化过程中发挥由被动走向主动的作用.
作者:孙晓玲作者单位:复旦大学国际关系与公共事务学院,上海,200433刊名:中华文化论坛pku英文刊名:forumonchineseculture年,卷(期):2003“”(4)分类号:g03关键词:全球化文化多元文化共在全球化文化异质化同质化。
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中医药文化解读(通用16篇)篇七
1、传媒业是文化产业的高端产业。西方国家资产阶级革命后进入政党报纸时期,传媒业作为一种产业发展的标志是后来廉价报纸的出现。随着资本主义由自由竞争走向垄断,19世纪末出现了报业集团。20世纪20年代和30年代先后出现了广播和电视,西方大部分国家一开始建立的是广播公营体质,而美国一开始就实行民营体制,广播电视业作为产业在美国迅速发展。从20世纪50年代起,广播电视民营化的呼声越来越高,1953年和1961年英国分开开放电视和广播,允许民营,西方其他国家也陆续开放民营广播电视。大约从20世纪60年代起,传媒产业化的进程中出现了混合传媒集团,报业集团大多拥有了一定的广播电视产业,广电集团也拥有不少纸质传媒,综合性的传媒集团成为传媒产业的主要存在形式。1996年,美国修订电信法,新闻传媒产业掀起了与其他相关产业大合并的浪潮。迪斯尼娱乐公司兼并美国广播公司(abc),将娱乐业、电影制作业余广播电视业融为一个新的集团,该集团称为美国,也是世界第二大媒介集团,年收入接近200亿美元。欧洲同样出现了其他产业与新闻传播业的并购浪潮。
2、传统媒体产业:图书、报纸、杂志、电影、广播、电视。
4、中国电视、互联网、手机用户、网民数量已经是全球第一,广告收入增长迅猛,媒体是增长最快的消费品。但人均广告支出只有美国的2%到3%,前景看好。中国新媒体用户大多小于三十岁,其中四分之一具有大学本科以上学历。新媒体上市公司是传统媒体的二到三倍。2007年中国网络广告市场规模已经超过100亿元人民币,增幅更是达到75%。中国网络广告市场展示出令人期待的高速增长势头。未来的三到五年,是中国新媒体迅猛发展时期。
5、编剧的职责。
对于演艺圈来说,编剧就是这个行业的基础。编剧有时候也被称为剧作者,他们是电影、电视节目和其他有剧本节目幕后的创意之源。他们可以是独立工作的,也可能供职于某个电视网、工作室或由某个经纪公司代理。有些编剧热衷于某个特殊领域的工作,但总体来说,编剧工作包括了以下几个不同的方面。
推销用脚本。
许多独立编剧都专注于创作推销用脚本。推销用脚本是剧作者个人智慧的结晶,而不是某个雇主授意下的结果。脚本可以是个人的节目规划,也可以是对现有电影电视趋势的全新解读。撰写推销用脚本需要编剧具有敏锐的市场嗅觉,并独立或通过中介机构完成对市场的调研。剧作者需要知道如何构建一个精巧的故事、创造吸引人的角色,并将这一切通过剧本的形式表现出来。绝大多数独立编剧的绝大部分推销用脚本都不会变成最终的节目,但成功的脚本可能会吸引到主流制作人的注意力,并使你的事业走上腾飞之路。
改编。
有些编剧专注于改编,也就是根据业已存在的故事撰写剧本。小说、舞台剧、回忆录、传记、电视剧甚至是前人拍摄过的电影都可以被改编。由于改编牵扯到版权问题,因此大部分的改变行为都发生在制作公司选定目标,谈好版权之后。这时候制作公司会将改编的任务交给他们认为适合这一工作的编剧。
电视节目编排。
编剧的另一项工作就是编排电视节目,为电视剧撰写剧本。撰写电视节目剧本与撰写长篇故事片剧本一样都要求编剧富有创造力,同时电视节目编剧还需要满足电视行业的特殊要求,比如节目长度、分节(中间插播广告)、集数以及目标观众群等等。
衔接写作。
大多数编剧的日常工作都包括了经常性的修订。编剧最初的作品通常被称为初稿。随后,制作人、导演、营销人员以及其他参与这一创造过程的人都会对编剧的初稿提出修改意见(或命令)。编剧必须要在最初的故事和各方的修订之间取得一个平衡,并使节目保持应有的制作进度。
现场咨询。
中医药文化解读(通用16篇)篇八
师术有四,而博习不与焉。尊严而惮,可以为师;耆艾而信,可以为师;诵说而不陵不犯,可以为师;知微而论,可以为师。故师术有四,而博习不与焉。
荀子:《荀子•致士》。
使教育过程成为一种艺术的事业——赫尔巴特。
夫子循循然善诱人,博我以文,约我以礼,欲罢不能。——孔子。
教育者应当深刻了解正在成长的人的心灵……只有在自己整个教育生涯中不断地研究学生的心理,加深自己的心理学知识,才能够成为教育工作的真正的能手。(苏霍姆林斯基)。
凡说者,兑之也,非说之也。今世之说者,多弗能兑,而反说之。夫弗能兑而反说,是拯溺而硾之以石也,是救病而饮之以堇也,使世益乱;不肖主重惑者,从此生矣。故为师之务,在于胜理,在于行义。理胜义立则位尊矣,王公大人弗敢骄也,上至于天子,朝之而不,凡遇合也,合不可必,遗理释义以要不可必,而欲人之尊之也,不亦难乎?故师必胜理行义然后尊。(《吕氏春秋•劝学》)。
【译文】。
凡是进行说教,应使对方心悦诚服,而不是进行生硬的说教。当今的世上的说教者,大多不能使人心悦诚服,反而生硬地说教。不能使人心悦诚服反倒生硬地说教,这就像拯救落水的人反倒用石头让他沉下去,这就像救治病人却反倒给他喝毒药,使得世道越来越乱、不肖的君主越发昏惑的情形从此就出现了。所以当老师的首先要做的事情就在于明辨事理,推行道义。事理明辨了,道义确立了,那么老师的地位就尊贵了,王公大人们就不敢慢待他们了。上至天子朝见他也受之无愧。凡是相遇,会合到一起,相互间的和谐不可强求。如果丢掉事理放弃道义而去追求不一定能得到的东西,却想要别人尊敬他,不也太难了吗?所以老师一定要明辨事理,推行道义,然后才能尊贵起来。
中医药文化解读(通用16篇)篇九
招商代理制发展至今,在医药行业已经确立了其独特的运营体系,其本身经营投入少、经营风险小、渠道布局迅速等特点,早已深入人心。特别是伴随整个医药行业发展的冲击,当众多企业开始自营渠道、希望赚取更多的利益的同时,我们看到的是行业内一批招商代理企业的不断发展和提升。
但不可否认的是,招商代理企业多操作的这种以代理上游生产企业产品进行差价销售到下游个人代理商,并通过个人代理商最终实现药品进行销售终端或达到患者手中的代理制,自身也确实存在许多不可预知的因素。
1、缺乏产品的市场深度培育。
纵观目前市场上的医药招商企业,在产品经营方面往往都实现的一条产品线经营模式。往往一个品类的产品选择高中低档产品进行招商工作,并不会如生产企业自营终端那样在一个产品上面下很大的功夫。
同时,在大大小小的招商公司产品目录上,总是会林林总总的印着相当多的产品。这其中有全国总代的品种、有区域代理的品种,当然也有渠道代理的品种和调拨性质的品种。仿佛怕产品少了就没有人代理一样,同一类品种会被价格各异、包装各异、厂家各异的数个乃至数十个图片充斥,秉承的则是“全面撒网重点捕捞的战术”。
这种依靠产品数量进行招商的代理制模式,忽视了单个优势品种的市场培育问题,造成的最直接后果就是招商企业没有自己的明星品种。而我们知道的一个道理就是,当一个企业拿不出一个叫的响产品的时候,未来的发展则很不乐观!
2、产品的持续性销售不稳定。
毕竟,在目前次贷危机影响下,中小企业对于利润的追求已经进入白热化地步。所以,生产企业和招商企业对于产品的经营的博弈也显得很微妙。招商企业往往陷入两难的境地:产品销售不好,面临着被生产企业解除代理合同而失去产品代理权的境地;产品销售很好,有面临着生产企业追逐产品利润对招商企业提升产品年销量甚至拿走产品代理权的境地。在这样的一种两难境地下,大多数招商企业都会采取一种“太极手法”,将产品销量保持到一个不上不下的位置,使得生产企业既不能因为销量不好收回代理权唯恐重新找一个合作(因为有可能新合作公司还不如现在的销量);同时,又不会因为销量太好使得生产企业产生自营市场的冲动。
3、不折手段的市场销售行为。
此外,不可否认的是,目前的医药招商企业还有许多不规范的行为在进行市场招商经营。虚假宣传、非法炒作、网络卖药等手段下,还有对个人代理商的卸磨杀驴。种种情况的出现,使得大多数的招商企业只重视眼前利益而忽视了企业发展的规划。可以想象的出,未来的几年一定会有大批这样的企业被市场发展无情的抛弃!
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中医药文化解读(通用16篇)篇十
商务英语甲班要谈对现代汉语言学习的心得,首先要知道自己学习的究竟是什么。汉语是汉民族的语言,现代汉语是现代汉民族所使用的语言。现代汉语有广狭二义。广义的现代汉语指现代汉民族使用的语言,它不仅包括现代汉民族的共同语,而且包括现代汉语各方面;狭义的现代汉语只指现代汉民族共同语言——普通话。在我看来,我所学的就是传承中华汉语文化,利用所学的知识更加清楚地认识语言,更好地使用语言。
汉语作为我们的母语,学习她是无可厚非的,不是简简单单的只是会说说出话来,作为一个当代大学生,其背后的历史发源,理论知识等基本素养也是理当要具备的。学习了《现代汉语上册》我了解到语言的三个性质:社会性,体系性,全民性。语言是社会的产物,结构上语言是以语音为物质外壳(形式)以词汇为建筑材料,以语法为结构规律而构成的一种音义结合的符号系统。这里的内容颠覆了我对语言的认识,我以为语言就是含有一定意义的交流工具,但它其实是一种符号,一种载体,人们交流中的意思是通过词汇,语法,语音相结合而交换成功的。这些从专业知识角度解释的现象让我觉得语言是无比神奇的。中国人用中文交流,英国人用英语,冰岛人用冰岛语,我相信着动物也是有自己的交流语言的。因此,在动物看来人类就是“动物”,他们这样张嘴,发出这样的声音传达给了同伴所想的。关于方言,汉语方言俗称地方话,只通行于一定的区域,是局部地区使用的语言。社会,历史,地理,人口迁徙,山川阻隔等因素都会导致形成多种多样的汉语言社会变体--方言。方言的不通性让我意识到普通话普及的重要性。借助学习方言的机会也对家乡方言进行了浅层学习,体会到不同地区间方言的趣味性。比如,我的家乡是温州,温州话属于闽方言区,是汉藏语系,属吴语中的瓯语。是正统古汉语的化石,保留大量的古语古音。(例;二十nie廿;风筝jiyu纸鸢;早上tiguo天光;中午neijiu日昼;玩xi嬉)方言是我最感兴趣学习的地方,并不只是它是平常的又是有新鲜感的,方言背后的各个地方习俗,博大精深的中国文化让我痴迷。
下子就一团麻。还有辅音的发音方式,塞音,擦音,塞擦音,鼻音,边音。描述声母发音(b:双唇,不送气,清塞音)更困难,在对各个字母还不透彻了解的前提下,是死记硬背的,希望以后能在了解的情况下理解记忆这样才能正真的学习到。
语文一直是我最喜欢的科目,我认为数学,物理,化学都是在快速行走着的,理性尖刻的存在着的。而语文,漫步在这人世间,看花看树看水,度着生命欣赏着生命,没有催促,没有急速的思考,没有精确无比,满满的都是人情味。不是说语文没有理性,而是那份理性是橘色的是暖的。现代汉语就是语文学科的理性所在。本来以为现代汉语嘛,就是语文,结果翻开书只有音标,词语,理论,委实惊讶,一片一片的单字。原来学习到的第一声,第二声,在课本中用专业术语叫阴平,阳平,上声,去声,可能以前有不经意的听到过,翻开这本课本也算一个全新的开始。我的“真才实学”还是远远不够啊。
学习现代汉语这门课最最神奇的就是,汉语我们每天都在说,每天都在写,一出生就在听着,死去也依然记着。这与生命融合在一起的事物被这样剖析,框架起来,变成一个我不认识的她,再重新与她相知相守。
学好语文是大学生的义务,也是中国人的义务。在这门课上我也会尽力拓展自己的语文素养,积极参与到课堂中去。虽然现在有很多不足与未知,但相信熟能生巧,有朝一日我也能合上书说出汉语的美丽之处。
中医药文化解读(通用16篇)篇十一
医药研究被认为是推动人类医学进步的重要领域。随着科学技术的进步和人们对健康的日益关注,医药研究的重要性变得愈发突出。作为一名从事医学科研工作的人,我在近几年的实践中积累了不少经验和体会,下面我将结合个人实际,就医药研究解读的重要性、困难及解决方法、沟通交流和团队合作、科研伦理等方面,展开阐述。
首先,医药研究的解读对于科学研究的紧密联系至关重要。医学是一门复杂的学科,新的医疗技术、新的治疗方法和新的药物疗法层出不穷,潜在的应用价值不言而喻。但是,要想把这些研究成果应用于临床实践,就需要对医药研究进行准确的解读。在实际工作中,我发现,很多医生和研究人员并不具备系统的医药研究解读能力,这就导致了科学研究的结果无法实际应用,造成了资源的浪费和医疗水平的提升缓慢。因此,提高医药研究解读能力,对于推动医学进步具有重要的意义。
其次,医药研究解读存在一定的困难,但也有相应的解决方法。医学研究是一个涉及众多因素的复杂过程,研究论文中常常使用各种专业术语和统计方法,对研究人员来说理解起来并不容易。我在进行医药研究解读时,常常遇到概念模糊、数据分析复杂等问题。针对这些困难,我通过查阅相关文献、请教专家和与团队成员进行讨论,逐渐解决了这些问题。例如,在处理数据分析方面,我通过学习统计学方法和使用专业软件,提高了对研究数据的解读能力。医药研究解读是一个需要不断学习和积累经验的过程,只有持之以恒地去努力,才能取得进步。
第三,良好的沟通交流和团队合作是医药研究解读的重要保证。在医药研究解读过程中,经常需要与团队成员进行深入讨论、交流想法和分享研究成果。通过团队合作,我们可以相互借鉴、互相启发,在解读医药研究的过程中不断完善自己的观点和理解。同时,良好的沟通交流还可以避免解读过程中的误解和偏差,提高解读的准确性和权威性。因此,作为医生和研究人员,我们要注重与团队成员积极互动,加强沟通交流,形成合力,共同推动医药研究的发展。
最后,医药研究解读必须遵守科研伦理的要求。科学研究是一项高度专业化的工作,研究人员应该始终以科学和伦理的立场来开展研究工作。医药研究解读过程中,我们要严格遵守临床实验和数据分析的规范,确保研究成果的准确性和可信度。同时,我们还要尊重研究对象的知情权和隐私权,保护研究对象的权益和安全。只有遵守科研伦理的要求,才能做出有价值的研究解读,为人类医学进步贡献自己的力量。
总结起来,医药研究解读是推动医学进步的重要环节。在实际工作中,我们应该提高自己的医药研究解读能力,通过积累经验和不断学习,逐步提高解读质量。同时,我们要注重团队合作,加强沟通交流,形成合力。同时,我们还要遵守科研伦理的要求,始终以科学和伦理的立场开展研究工作。相信在医药研究解读的道路上,我们每个人都能够取得更好的成果,并为人类医学进步贡献自己的力量。
中医药文化解读(通用16篇)篇十二
1、继承祖国中医理论,治疗现代身体疾病。
2、法不过仲景,理不过内经。
3、弘扬传统中医,服务众健康。
4、看病花钱少,中医最便捷。
5、发展中医药,健康全天下。
6、防病健身方法多,中医保健效果佳。
7、加强经贸合作,促进经济发展。
8、让世界了解南阳,让南阳走向世界。
9、发展中医,利国利民。
10、发挥中医药特色优势,提高全民健康素质。
11、优化投资环境,促进经济发展。
12、养生用中医,花钱最实惠。
13、眩晕者无痰不作,消渴者无火不生。
14、实施张仲景医药科技创新工程,做做强中医药事业。
15、让世界了解南阳,让南阳走向世界。
16、您的健康,我的'责任。
17、坚持中西医并重方针,提高人民群众健康水平。
18、加强中医药文化建设是促进中医药事业发展的根本要求。
中医药文化解读(通用16篇)篇十三
在暑假,我非常荣幸能有机会跟随黄老师一起学习汉字,在黄老师的课中,那一个个看似固执呆板的方块字竟然能组合成如此美丽的意境,在令人感叹仓颉的智慧的同时也感叹汉字的伟大。经过两个月的学习,我获益匪浅。不仅让我对汉字多了一份新的理解与感悟,也让我学习到了解决学生的汉字学习中碰到的种种问题。
汉字是语文的基础和根本,只有汉字基础牢固了,才会砌成语文的高楼大厦。所以汉字教学是小学语文教学的重中之重。在黄老师的带领下,我们穿行在汉字的王国里,追寻汉字的历史文化和渊源,探究汉字形、音、义的关系,感受汉字的有趣和神奇,我们之所以要了解汉字的文化意义,就是要让学生在学习汉字时,对汉字的由来和文化作一个了解,从而能有效、正确的识记汉字,构建好语文学习的文字大厦。
通过学习,我知道了很多字的演变过程、偏旁和部首的关系、很多偏旁的读音和意义等。汉字的学习是一个日积月累的过程,靠机械记忆只会事倍功半,黄老师的汉字教学拨开了汉字学习中的许多迷雾,让我们顺着汉字的形、音、义寻求汉字的历史文化,更容易、快速的记住汉字。我想在以后的教学中我会给同学们讲解汉字的文化意义,让孩子们对汉字产生兴趣,从而激起学习汉字的兴趣,感受汉字的有趣和神奇,也让我们的小学汉字教学变得更轻松、更愉快!
中医药文化解读(通用16篇)篇十四
随着科技的不断发展和医疗水平的提高,医药研究成为了当今社会一个重要的领域。医药研究不仅为人类的健康提供了更多的解决方案,也为医学界的发展注入了新的动力。在我参与医药研究并亲身解读研究成果的过程中,我深深地体会到了其重要性和挑战性,下面就此进行一番探讨。
首先,医药研究的深度和广度令人震撼,让人对人类神奇的生命体验充满了敬畏之情。在参与医药研究的过程中,我发现医药研究领域的前沿成果之丰富和变革之快速让人惊叹不已。近年来,基因编辑、干细胞治疗、人工智能在医学中的应用等诸多新兴技术和疗法层出不穷,给人类医学带来了更多创新和突破。这些突破性的成果不仅为绝症患者带来了新的治疗机会,也为医疗行业带来了新的可能性和希望。
其次,解读医药研究成果需要具备扎实的理论知识和严密的科学思维。医药研究领域是一个复杂而庞大的体系,其中蕴藏着无穷无尽的知识和信息。要想正确理解和解读研究成果,首先需要具备丰富的医学基础知识,理解相关的生物学、化学、遗传学等学科的原理。其次,还需要掌握科学的方法和逻辑思维,能够准确地对实验数据进行分析和统计,从中提取出有意义的结论。
再次,医药研究中的伦理和道德问题需要引起足够的重视。医药研究涉及到人类的生命和健康,因此必须要以伦理和道德为指导。在参与医药研究的过程中,我们必须要认真遵守相关的伦理原则和法律法规,确保研究过程的公正与正直,并保护病人的权益和隐私。同时,我们也需要思考医药研究与社会的关系,将科学发展和人类福祉紧密结合起来。
最后,医药研究的成果应该得到广泛的传播和应用,以最大限度地造福人类社会。医药研究的最终目的是为了解决人类的健康问题,因此其成果必须要被广泛地传播和应用。首先,研究成果需要经过科学的评审和验证,确保其科学性和可靠性。接着,需要通过各种方式将成果传播给医务人员和公众,提高他们的医学素养和健康意识。最后,医药研究的成果还需要与临床实践相结合,真正将其应用到医疗实践中,为患者提供更好的治疗和护理。
总结起来,医药研究是一个重要而复杂的领域,在解读研究成果的过程中需要具备扎实的理论知识和科学思维。同时,我们也要充分重视医药研究中的伦理与道德问题,将科学发展与人类福祉联系起来。最重要的是,医药研究的成果应该得到广泛的传播和应用,真正造福于人类社会。只有不断推动医药研究的发展,我们才能为人类的健康事业做出更大的贡献。
中医药文化解读(通用16篇)篇十五
随着科技的不断进步和人们对健康的不断关注,医药研究成为了一个备受瞩目的领域。在医药研究过程中,解读研究结果尤为重要,它不仅对于医药企业的产品开发有关键作用,也对于医疗行业的决策产生深远影响。在这个过程中,我从中学到了很多,并得出了一些关键的心得体会。
首先,解读医药研究结果是一项复杂而精密的工作。医药研究的数据通常庞大而复杂,涉及到多个维度和变量。要准确地解读这些结果,需要具备丰富的专业知识和科学的思维能力。在我参与的一项临床试验中,我们收集了大量的数据,包括患者的疾病情况、治疗方案和转归情况等。在解读这些数据时,我深刻意识到了将科学方法应用于实践的重要性,只有经过科学分析和验证的结论才能更准确地指导医疗工作。
其次,在解读医药研究结果时,要注意研究的方法论和实验设计。医药研究的方法学十分重要,它决定了研究的可信度和结果的有效性。在我解读一项乳腺癌治疗药物的研究结果时,我发现这项研究使用了随机对照试验的设计,采取了双盲的模式,这使得研究结果更加客观和可靠。因此,当解读医药研究结果时,我们应该关注研究的方法设计,并对其进行科学评估。
第三,解读医药研究结果需要综合多个角度和证据来源。在实践中,我们常常会面对各种各样的研究结果和证据,有时甚至会产生矛盾。因此,我们不能仅凭一项研究结果就做出决策,而是需要综合多个角度和证据来源进行分析。在解读我参与的一项疫苗研究结果时,我发现我们不仅需要考虑研究结果的统计显著性,还要结合临床意义和实际应用的可行性。这样才能做出综合性、全面性的评价。
第四,在解读医药研究结果时需要保持谨慎和审慎的态度。医药研究结果可能会对医疗决策产生巨大影响,直接关系到患者的生命和健康。因此,我们必须始终保持谨慎和审慎的态度,不盲目相信研究结果,而是要进行深入的分析和评估。在我解读一项新抗生素的研究结果时,我发现这项研究在样本量和研究设计上存在一些不足之处。因此,我们在将这些结果应用于临床实践时,需要谨慎地权衡利弊,以最大限度地保护患者的利益。
最后,解读医药研究结果应该与众多专业人士互动和交流。医药研究是一个团队合作的过程,需要多领域和多学科的专业人士共同参与。在我进行医药研究解读时,我经常与疾病专家、统计学家和临床医生等专业人士进行讨论和交流,通过他们的帮助和指导,我能够更全面地了解研究结果,并得出准确的结论。因此,在解读医药研究结果时,要与专业人士互动和交流,保持开放的心态,接受各种观点和建议。
综上所述,解读医药研究结果是一项复杂而重要的工作。它需要科学的思维、专业的知识和方法学的指导。在解读医药研究结果时,应关注研究的方法论和实验设计,综合多个角度和证据来源,并保持谨慎和审慎的态度。与专业人士互动和交流也是解读医药研究结果的关键环节。只有通过这些努力,我们才能更准确地解读医药研究结果,为医疗工作提供更可靠、科学的指导。
中医药文化解读(通用16篇)篇十六
就像瓷器使人联想到中国,绅士使人联想到英国一样,啤酒让人联想到的是德国。德国人酷爱喝啤酒,德国是世界上啤酒消耗量最大的国家之一,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的庆典和舞蹈。在德国,最著名的啤酒之乡当数巴伐利亚,德国语里就有“啤酒与巴伐利亚”的说法。巴伐利亚地区有1100万居民,人均啤酒消费量为230升,相当每人每天都要喝半升啤酒。喝啤酒是德国最喜欢的休闲活动,而巴伐利亚人是其中翘楚。由于德国人将喝啤酒视为每天的“必修课”,各种酒馆、酒屋便多似天上的星星。所以在那里人们几乎只要太阳一露脸,就蜂拥而至,尽情享受啤酒的清爽滋味。德国啤酒品种繁多,全国各地都有自己生产的啤酒。大致上,德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”每年秋季都会举办世界上最大规模的啤酒节——十月庆典。世界各地的观光客纷至沓来,涌向慕尼黑,一品“巴伐利亚啤酒”,并亲身体验德国人民欢庆这个节日的热闹和喜悦。德国人对啤酒的狂热,很大部分的原因缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透到德国文化中,成为它不可分割的一部分。
德累斯顿美食。
秋天的时候,gruenkohlmitbregenwurstundkassler(绿皱皮菜加香肠、咸肉)是汉诺威的一道特色菜。绿菜加洋葱、胡椒、盐、猪油放在锅里煮,将淹咸肉煎好放入绿菜锅里,再将香肠放在另外一个锅里用烫水单煮。最后绿菜加芥末,跟其它东西一起上桌,在此由衷地祝您胃口好!
过世界上最大的射手节时,您得立即定上数米长的luettjelage。在中指和食指间夹着一只装有小麦白酒的酒杯;在食指和大拇指中间夹住一个装有黑色、上酿啤酒的玻璃杯,两杯同时一饮而尽。白酒(32度)在啤酒之上-但愿!-同时入口。
柏林美食。
koelsch(科隆啤酒)众所周知,是特别醇厚的、上等发酵酿制的啤酒,市里有多家酿造厂生产。
菜单上还有halvehahn。按科隆方言称之为“黑面加奶酪”,标准德语则是半个黑麦小面包加一片厚厚的荷兰奶酪。如果有人认为这还不够科隆化,那么他应该去尝尝“koelschkaviar”也就是黑面包加血肠和洋葱片。
法兰克福美食。
施瓦本饺子(schwaebischemaultaschen)世界闻名、颇受钟爱。至于如何制作,可以充分发挥您的想象力。当然,真正的施瓦本饺子绝对少不了菠菜。馅儿内除了菠菜外还有洋葱、肉肠、鸡蛋、小香芹以及调料品。饺子皮儿用面粉制成。可以配高汤或者跟煎洋葱一起上桌。同时,还可搭配施瓦本风味的土豆色拉。
斯图加特是德国最大的葡萄产地之一。葡萄园有的甚至于进入了市内。最受喜爱的是宝石红的葡萄trollinger,它只在符腾堡种植。卖酒的是所谓传统扫帚酒家,如果酒家开门,就把扫帚挂在门前。酒馆里地方虽然不大,却很舒适。当自家生产的葡萄酒与施瓦本特色菜同时上桌时,酒馆老板往往吹起口琴或者拉上一曲手风琴为客人们助兴。
慕尼黑-美食。
白香肠(weisswurst)起源于1857年。它的诞生地是“ewigelicht”(永恒之光饭店),在慕尼黑的玛丽恩广场旁边。像其他发明那样,这种香肠的出现纯属偶然:灌肠的人seppmoser在备料时搞错了,因而就产生了世界著名的产品。当他把新产品第一次端上桌子的时候,他的常客忍不住地直舔嘴唇。
慕尼黑的另一佳肴是咸猪肘配酸菜和小面包丸子(schweinshaxemitblaukrautundsemmelknoedel)。以下是四人用的菜谱:四只小猪脚圈,涂上盐和胡椒,加入未经去皮的洋葱,在煎锅内煎一个小时,时而将平底锅里炸出的油浇在猪脚圈上使之松脆,同时准备酸菜:洋葱、猪油、一包调料、水果醋和越橘。用微火炖上25分钟,然后您就可以大快朵颐了。
德国人喜欢肉食,尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上,像以地名命名的“黑森林火腿”,可以切得跟纸一样薄,味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠,有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。
德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。每个人进餐时,桌上必须备有奶油,午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。水果凉菜必须是冷的。德国美食还有著名的德式清豆汤、德式烤杂肉、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
德国啤酒因为种类繁多而闻名于世,大约有超过4,000种不同的牌子。酿造啤酒的最高原则就是纯。
德国大餐的典型菜谱是:
冷盘:奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配洋姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。
第一道菜:肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤,家禽或野味汤,各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤,有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤,家常面条鸡汤,肉或鱼做的稠辣汤,农民汤,酸黄瓜汤。
第二道菜:煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜,焖或烤的牛肉,烤家禽或野禽,肉饼炸猪排,煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸。
肉饼;小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。
甜食:新鲜水果和草莓;新鲜水果或罐头水果,煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻,加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥,冰淇淋;各色各样的点心。
黑森林樱桃蛋糕是德国甜点中的精品,在德国,每逢婚礼节庆总少不了黑森林蛋糕,它的历史大概可以追溯到上个世纪三十年代,当时黑森林蛋糕开始风行德国,后来逐渐走向世界,今天在中国也能买到。不过要吃到口味纯正的黑森林樱桃蛋糕恐怕只得跑一趟德国了。
这种蛋糕和黑森林有什么关系?对此德国人也是众说纷纭。有人说因为黑森林是樱桃的主要产地,有人说蛋糕上撒满了黑褐色的巧克力末,让人联想起郁郁葱葱的黑森林,还有人说因为蛋糕的主色调为黑白红三色,很像黑森林地区的传统女装——黑裙子,白上衣,帽子上坠着一个红色的绒线球恰似一颗熟透的红樱桃。
不论如何“黑森林”这个名字给蛋糕平添了几分浪漫的想象。说它是樱桃蛋糕真是名副其实,因为它的美味和芳香一大半来自樱桃。黑森林樱桃蛋糕的制作工艺颇为复杂。首先要用面粉、鸡蛋、糖、可可、香精等原料烤制蛋糕坯。为了节省时间可以去超市购买成品蛋糕坯,放入烤箱中烤熟即可。接下来要将整块蛋糕坯横向剖成三片,这是真正考验厨艺的时刻,因为如果厚薄不均,整个蛋糕就会走形。每片蛋糕坯上要淋上4勺樱桃酒,三层蛋糕坯之间或涂奶油,或铺上一层沥干水分的酸樱桃,也可以让酸樱桃软软的卧在奶油层上。最后在整个蛋糕表面涂上一层奶油,撒上巧克力碎末,在蛋糕的边上用特制的模具挤出一朵朵雪白的奶油花朵,每一朵上放上一颗红艳艳的樱桃,整个色调于典雅大方中透出喜气洋洋,看上去实在令人赏心悦目。
不管是喜庆热闹的婚礼上,还是伴着黄昏时分淅沥的小雨,在屋内炉火熊熊的夜晚,一块黑森林蛋糕,就着一杯散发着热气的浓香咖啡,或是一杯散发着馥郁芳香的红茶,细品人生的甘甜,其味无穷。黑森林蛋糕融合了樱桃酒之醇香,樱桃之酸苦,奶油之甜香,以及巧克力苦中带香的滋味。细细品来,甜而不腻,酸而开胃,苦而清爽,再加上一股淡淡的酒香,让人陶然欲醉。蛋糕坯被樱桃酒浸得微软,不似一般蛋糕那样粗糙干松,而是入口香软欲化。奶油打得恰到好处,如丝般柔滑细腻。
黑森林蛋糕的做法不止一种,形状和花式繁多,不过万变不离其宗,黑白红三色,奶油、樱桃、酒香、奶香混合的酸甜香醇的美妙滋味是黑森林蛋糕永恒的魅力。