调查报告是对特定问题或现象进行调查和研究后所形成的一种书面材料，它可以帮助我们了解真相。接下来将为大家分享一份关于XX问题的调查报告，希望对大家有所帮助。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇一
前言：生活在这个丰衣足食时代的我们，是否还记得“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首诗的深远含义呢？今天，就让我们一起来探究一下吧。由于近年来人们的生活水平提高，“节约”一词在人们的心中已日渐被忽视和淡忘了。我国是一个人口大国，种种的浪费现象如果继续下去的话，其后果是很严重的！13亿人口，全世界的四分之一，如果每人每天浪费一元，全年就浪费了4745亿；如果每人每天浪费粮食500克，一年全国就浪费了65万吨；如果每人每月浪费1吨水，一年下来全国就浪费了156亿吨水！积沙成堆，积水成河。如果我们每天都能够节约一点点的话，就不会出现这种情况了。春节诚然是一个喜庆的节日，我们在玩乐的同时，也不要忘记节约。调查对象：全村居民。调查方式：走访。调查过程：我接连走访了大概20户人家，以问话的方式得知几乎每户人家都有各种各样的浪费。我又到一些垃圾桶旁观察，几乎没个垃圾桶里都装了满满一桶各种各样的生活垃圾。其中占大部分的是一些果皮、糖纸、剩菜剩饭以及各种食品包装袋。有几个垃圾桶旁都是这些垃圾。调查结果：结果表明，春节浪费的情况非常严重。据调查显示，人们在春节期间的浪费竟是平时的10倍左右！（节假日除外）。其中水资源浪费最为严重。现在就让我们一起来看看最新的水资源浪费现象：
1.刷牙不关水龙头；
2.洗澡涂肥皂是不关水龙头;。
3.自来水管发生漏水或爆裂后未得到及时修理；
4.用过量的水来洗车，洗车的水未能循环使用；
5.随意开启消防龙头用水；
6.老式抽水马桶水箱容量过大，大小不分档；
7.洗衣服是不用手搓而只有水冲；
8.直接用自来水冲洗道路；
9.在公共浴室洗澡后“人离水未关”；
10.解冻海鲜使用“在自来水长流法。
显而易见，这都是我们熟悉的日常行为，毋庸置疑我们的节约意识还有待提高！调查反思：很多人认为，节约是一种“寒酸”的生活方式，现在的生活过的那么舒适，那一点浪费又算得上什么呢？我是这样认为的，假如换一个看法，大家眼里所谓的“寒酸”，其实便是节约了。节约是尊重别人的劳动成果，是一种好习惯，是一种美德。“节约资源，从我做起。”杜绝浪费现象，说易不易，说难不难，关键是从自己做起，从小事做起，从现在做起！
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇二
调查时间；20xx年1月23日下午3时调查地点：温溪菜场和周边商店，街道调查内容：部分食品价格调查方式：询问，采访，亲身体验。
于是，我向摊主询问了小白菜的价格，发现原来的小白菜是1.5元，现在涨到2.5元，比原来增张百分之六十六点七。猪肉摊上挂出8.5元/斤的牌子，原来猪肉只要5.5元一斤，涨幅达55，原来可以买1.5斤的钱现在只能买一斤。不仅肉和蔬菜有涨，粮油也油涨。比如色拉油从原来每斤3元涨到4元，涨了33。粉干每斤也涨了5角钱，消费者表示还可以接受。
详细列表如下：（单位：元）小白菜鸡毛菜花菜猪肉色拉油馄饨粉干原价1．5225．532．51现价2．532．58．5441．5涨幅66．7p%t．53．3`p关于快餐店的调查报告高一2班陈莉我发现，现在的快餐店不仅仅是小朋友喜欢光顾，连大人也喜欢光顾。但快餐店又很多，到底哪家快餐店最好呢？这可是小朋友最关心的问题了。于是，我对三家比较有名的快餐店进行一次调查。
调查对象：玛利琅快餐店肯德基人民店麦当劳快餐店。
调查时间：20xx年1月16日调查结果：
从以上的统计表上，不难看出三家快餐店的卫生情况令人十分满意，点餐速度也比较快。肯德基生意比较好，原因是味道比较符合口味，但态度由于太忙的原因不十分理想，二环境也由于人多太吵不理想。玛利琅由于生意不好，所以很情景，环境就觉的好了，但态度和味道都不能让人接受。麦当劳的生意一般，味道不错，环境也还可以。
建议：通过这次调查我给大家提几点建议：1，选择环境好就去玛利琅。2，选择口味好就去肯德基。3，选择防方面面都不错就去麦当劳。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇三
春节临近，对大多数职场人而言，这是难得休息的假日，同时也是一系列开销集中支出的日子。随着物价水平每年上涨，以及职场人近几年里身份的变化与春节消费观念的更新，春节消费的金额与用途等都有了不一样的呈现。前程无忧旗下精英职业发展平台--无忧精英网近期面向职场精英人群（工作两年，年薪十万以上）开展了“职场人春节开销大调查”。
此次调研的参与人数达到7528人，男女比例持平。受访人群年龄段主要集中在25岁-35岁，占比79.76%。工作年限3-5年的职场精英达到54.32%，6-9年工作经验的受访者也达到28.47%的占比。
在职场精英春节主要的开销方面，我们发现了一个很有趣的想象，7528名受访者中，有50%的人把主要的开销用于旅行、外出，以前公认的开销大头，比如给孩子压岁钱、孝敬父母的开销则退居至二三位。
一方面，春节从特有的节日氛围里脱离，回家团圆的传统观念在当代职场人身上发生了很大的变化。另一方面，7天的长假一年只有两次，并且不少岗位春节期间工作量较少，可以方便的请到年休假，更易于安排行程较长的远途旅行，都使得选择外出旅行放松身心成了节日的首选安排。当然压岁钱与孝顺金依然在春节开销中占了很大的比重，多数职场精英准备了3000元-10000元不等的孝顺金，而在孩子的压岁钱上的支出也平均在1000元-3000元不等。
不同于一线城市旅行外出的开销占了首位，像福州、西安、合肥等二三线城市在春节的支出上压岁钱与父母的孝顺金要远超过旅行开销，而且个人娱乐消费购物等占比紧随其后。
职场精英们春节期间开销的金额，主要集中在5千元-2万元之间，其中开销在5千-1万的有34.9%，开销在1-2万的有28.6%，其次是开销在5千元以下的占15.1%，2-3万或3万以上的则都不到一成。
数据同时显示，单身的受访者与已婚的受访者，在春节开销方面区别十分明显。在受访的单身职场精英里，5千-1万元档的开销占比最高，为42.5%，1-2万元档的占比其次，为32.2%。
而已婚的受访者则开销明显高些，5千-1万元档占比28.2%， 1-2万档的则有45%的比例，另外开销在2-3万或3万以上两档的则多数是已婚精英。不论是全家出游，还是给双方亲朋拜年，家庭的开销都远远高于单身个人的开销。
此次调研中，我们还关注了年终奖是否够春节开销的问题。56.1%的受访者表示公司提供的年终奖不够春节的开销，27.6%的`受访者表示年终奖与春节开销基本持平，仅16.3%的精英年终奖可以覆盖春节期间的开销。同时，职场精英们也表示年终奖还是在分担春节高额的开销方面起到很大的作用。
职场精英们春节的开销体现了现代职场人的生活观念，过节的方式也由全家团聚，开始转向去远方看看，钱和时间成为春节过得好不好的最大影响因素。考虑到春节前后也是跳槽的高发时期，企业也可以在这些方面关注到员工的需求，从而起到员工保留和激励的作用。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇四
20xx年2月2日。
——农历正月初五。在网上冲浪，一条标题为《100吨水在途中消失了37吨》的公益广告，显眼地在互联网上。好奇心驱使，我在搜索栏上打上了“浪费水资源”，结果36,200多条信息！
包括“湖南的地水资源”，“治理水资源浪费低效”，“餐饮业水资源浪费严重”等等。
近年来人们的生活过得越来越好，“节约”一词在人们的心里已日渐和淡忘了。我国是人口大国，种种的浪费下去的话，其后果是很严重的！
13亿人口，全世界人口的四分！每人每天浪费1元，一年全国就浪费了4745亿元；每人每月浪费500克粮食，一年全国就浪费了65万吨粮食；每人每月浪费1吨水，一年全国就浪费了156亿吨水！
积沙成堆，积水成河。每天都能够节约一点点的话，就不会巨大的浪费了！
春节诚然是个喜庆的节日，在玩闹的，也不要忘记节约。据调查显示，人们春节期间的浪费竟是平时（非节假日）的10倍！
数字真要算起来也可说是天文数字了。
人们种种的浪费，水、电资源与食物资源的浪费严重。
“节约用水，从点滴做起”的.广告随处可见，并人们的真正。我国是有的“水”，但好的水资源毕竟是有限的。人们再节制地浪费水资源和污染水资源，只靠污水是难以扭转缺水的！
现在，让一起看看最新的水资源十大浪费：
1．刷牙时不关水龙头；
2．洗澡涂肥皂时不关水龙头；
3．自来水管漏水或爆管未修理；
4．用过量水洗车，洗车的水未能循环使用；
5．随意开启消防龙头用水；
6．老式便器水箱容量过大，大小不分档；
7．洗衣服时不用手搓而只用水冲；
8．直接用自来水冲洗道路；
9．在公共浴室洗澡后“人离水未关”；
10．解冻海鲜使用“自来水常流法”。
显而易见，这熟悉的日常，勿庸置疑，的节约意识还有待提高！
调查结论。
节约是“寒酸”的生活，现在的生活过得这么舒适，哪一点点浪费又算得上呢？我是的，假如换看法，大家眼里所谓的“寒酸”，其实便是节约了。节约是尊重别人的劳动，是好习惯，是品德。“节约资源，从我做起。”杜绝浪费，说易不易说难不难，关键是从做起，从小事做起，从现在做起！
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇五
春节作为中国传承最为久远，保存最为完整，地位最为崇高的一个传统团圆的节日，在全国各地都有着许多拥有民族特色地方特色的传统民俗，最为一个位于较为中部的城市，安庆其实较为具有特色的民俗不是很多，特别是在如今交通越来越来发达，回家团圆不在只有春节的情况下，对于传统民俗的热衷程度也在随着时间消散。在这个寒假，我对安庆市怀宁县的春节民俗变化做了一个基本的调查。
春节期间除了年前腌腊货、炒米、办年货、制新衣、掸尘、贴春联、贴门神、挂年画、张灯结彩；过年放鞭炮、祭祖，吃年饭、品尝春饼、喝春酒、守岁等。春节期间，登门拜年、走亲探友、相互宴请，以及观灯、逛庙会等等。这些基本的.普遍习俗外，具有特色还有请祖，开大门，出行等，在食物上有诈圆子，红芋圆子，鸡汤泡炒米等等。这些都是安庆地区传统的习俗。
但是随着社会生活水平的提高，我们对春节的习俗就有了一些适宜的改变。对此主要分为城市和农村。对于城市居民来说，他们工作相对稳定且家庭生活较为稳定，所以春节最为传统意义的团圆就显得淡薄一些，因为平常习惯了一家一户，所以在乡村比较常见的现象不在出现。
由于家庭主妇不少是上班族或做一家人的年夜饭太劳累，不少人家将年夜饭从家庭移到饭店，花钱享受，一家人聚集在饭店吃年夜饭，有的还邀请亲朋好友欢聚一堂，叙友情，谈收获，展望未来，其乐融融。这样避免了春节期间东家请，西家邀，白白浪费时间与精力，弄得人筋疲力倦。有的利用春节假期出外旅游，欣赏湖光山色，使精神舒畅。
另外，登门拜年的旧俗也在演变。对一般好友，采取寄贺年卡，写上几句吉祥祝词，诸如：新年快乐、万事如意、健康长寿等，以一张贺年片，联系情感桥梁，激发思念之情。后来兴电话拜年，打个电话表达新年的祝福，现在则普遍用手机拜年，相互祝福。
除夕夜，过去一家人欢聚在一起，屋内生着炭火，以示日子红红火火，围着火盆守夜，长辈讲家族故事，晚辈向老人祝福，并高唱“顺顺顺”、“发发发”的歌谣，长辈喜笑颜开，包给孩子们压岁钱。如今，除夕夜，家里开着空调，暖和如春，一家人在电视前观看央视春晚，欢欢喜喜守岁，气氛更为热闹。
从这一系列变化，我们可以看出城市的春节民俗变化较大，而农村则相对保留了更多的习惯。因为农村外出打工的较多，所以对于春节可以团圆休息，增进感情相对重视。但是在保留了传统的同时对其进行了一定的修改。
腊月二十四，安庆人称为“小年”。在以前过小年的傍晚，屋内灯火通明，包括牛栏、猪圈、厕所等地方都打开灯。然后，桌上摆好菜，饭，斟几杯酒，再在户外烧几刀草纸，燃几炷香，放一挂鞭炮，磕几个头。有祠堂的家族，更加严格。祠堂内供有祖先牌位、遗像。族中年长者带着家小到祠堂内燃上一对蜡烛，再敬香、烧纸、放鞭、磕头。不管那种方式，这种场合都严肃无比。请祖完毕，回到家中，晚餐才正式开始。如今相对要开放通融的多了，像妇女不可入祠堂，晚餐规定时间等都已经被改变。春节作为团圆性节日更讲究亲情和睦。对于许多不合理的恶俗都摒弃。使得习俗更加亲和。
除夕之夜“守岁”至零点之后，选择一个吉时，由家主开门放鞭炮，是为“开大门”。安庆人对大年初一的开大门很讲究。开大门的寓意是：开门纳财财盈门，抬头见喜喜满好面。对于这个习俗家家户户都很喜欢，可是他打破了大家平时的生活规律，熬夜对身体有很大的损失。所以如今的人们取其吉意，不限时间，大年初一开大门，放个鞭炮即可。
春节是我国传统的节日，也是农历意义上春天的到来。从古到今人们对春节特别重视。随着经济的不断发展，百姓的生活水平的提高，春节的习俗观念发生了很大的变化。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇六
汪清新年的气氛十分热闹，最近，我们进行了考察，报告如下：
一、中心市场等各个营销店
市场里可以说得上是人生鼎沸，货物是应有尽有，举不胜举。人们都在忙着办年货，这可是把卖年货的老板乐坏了，他可是借着过年大发呢。市场门口也挤满了人，这可是人欢马叫，水泄不通呀，再说其它的营销店，也是很热闹了，里面挤满了人，都要购的满载而归呀。
二、三十晚上｛除夕夜｝
最热闹的时候就是夜晚，五颜六色的礼花把晚上的天空装扮起来，有的像龙，有的像海螺，有的特别像闪闪发亮的圣诞树。伴随着一声声巨响，巨大的礼花绽放在夜空中，白色的、绿色的、粉色的，十分美丽，有的花还带着响声。天空的礼花五彩缤纷，地下的人群一片喝彩声，大人们看着，说着，笑着，孩子们跳跃着，呼喊着，热闹极了。
三、大年初一
大年初一那天，无论大人们，孩子们，还是老人们都穿上了新衣服，戴上了新帽，每个人的脸上都带着灿烂的笑容。听说，在这天，媳妇都要带着孩子和姑爷回娘家，说是这样做吉利。还有初一早上要放鞭炮，贴桃符，因为人们说这样做在新的一年里会交好运的。
四、步入新的一年
我们共同走进新的一年————20xx年。20xx年意味在新的一年里，会有更多的是发生，会有更多的运气和命运走向你。20xx年装点了我们美好的生活，20xx年伴随着我们去迎接新的明天！我们多么幸福啊！
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇七
过年长辈给晚辈压岁钱是我国的传统，压岁钱的风俗源远流长，它代表着一种长辈对晚辈的美好祝福，它是长辈送给孩子的护身符，保佑孩子在新的.一年里健康吉利。
了解学生对获得压岁钱的情况，客观的作出评价，并提出中肯定的建议，和良好的信息。
1、立题，确定要调查的研究对象和问题。
2、查资料，两人上网查找有关的资料。
3、街头调查，进行统计。
4、统计数据，进行分析。
高年级学生的压岁钱明显高于低年级的学生，因为他们已经长大了，家长和亲戚给得比以前多了。
大家把多的压岁钱当作一种亲情的体现，无论多少，都是心意，不要对压岁钱的数额过分争议，正确的对待和使用压岁钱。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇八
调查渠道：长辈亲戚、网络查询、书籍寻找。
长辈亲戚：春节要团圆，除夕夜晚上要一家人坐在一起吃饭。正月初一，要早早起来去当地的寺庙烧香拜佛。春节八天，要到处拜访亲戚。
网络调查：春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的'一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今：贴春联、扫尘、倒贴福等等的习俗。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇九
俗话说，家长怕过年，孩子爱过年，之所以这样是因为过年家长要用好多钱去买东西，而小孩也可以用父母给的钱去买自己喜欢的东西，那么这些钱都花到哪里去了呢？让我们仔细记账，做一个关于收支情况的调查报告。
一、调查时间：20xx年1月13日—15日。
二、调查地点：家中
三、调查对象：家长。
四、调查目的：了解春节期间的钱花到哪里去了，在什么地方花的钱最多。
五、调查方法：记账
六、调查结果：钱花在发压岁钱、买吃的和买礼花、鞭炮方面。花在买吃这方面的'最多。
七、建议：我建议过年尽量少吃点东西，这样就可以少买吃的，节约钱。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇十
春节是一个传统的节日，那么春节的饮食又有什么讲究呢?下面是小编为大家收集的关于春节之饮食文化，希望能够帮到大家!
中国的饮食文化源远流长，在传统节日中更是表现得淋漓尽致。在介绍春节这一隆重的传统节日时，必然要讲到关于这一节日的饮食文化。
(1)腊八粥：“腊八节”这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在中国已有千年历史，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年，目前见到的最早文字记载是宋代孟元老的《东京梦华录》。每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”、“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。
(2)年糕：春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;中国台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
(3)饺子：北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
(4)元宵：南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
(5)春卷：春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇十一
春节有很多传统美食，你知道春节饮食文化吗?下面本站小编精心整理了春节饮食文化的相关资料，希望可以帮到你!
一、吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。中国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
二、吃年糕。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、中国台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
三、吃汤圆。
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
湖南长沙姐妹汤圆。
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史。由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
贵州兴义鸡肉汤圆。
在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。异常鲜美，别具特色!
成都赖汤圆。
糯而不黏。
苏州五色汤圆。
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉配搭，以五种颜色的糯米包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，甜咸皆备，五彩缤纷，是脍炙人口的江南风味。
一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇十二
春节，是我国传统的节日。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。
探究春节习俗，了解人们是如何度过春节的。
春联是从两千多年前战国时期的桃梗演变而来的。《淮南子》上说，桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：新年纳余庆，佳节号长春。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
在大年30晚上,家家户户都会团聚在一起吃团年饭.当然,这是新年的第1餐正餐,既可以在自己家里吃,也可以在长辈家里吃.对于团年饭的菜式和菜数都是有很严格的规矩的.在我们家.每年的团年饭上都得有8道菜,其中鱼和鸡是必不可少的菜.鱼象征年年有余,而鸡又是广东人最喜欢的食物.它们都是吉祥如意的好兆头呢!
每到春节，华灯璀璨，锣鼓齐鸣。鞭炮声
此起彼伏，为沸腾的大地奏起了新春之曲。空中流光异彩，百花争艳，为佳节谱成了快乐篇章。
放鞭炮贺新春，在我国有两千多年历史。最早的爆竹，是指燃竹而爆，，因竹子焚烧发出噼噼叭叭的响声，故称爆竹。说起爆竹的起源，有个有趣的传说。《神异经》上说：西方山中有焉，长尺余，一足，性不畏人。犯之令人寒热，名曰山魈惊惮，后人遂象其形，以火药为之。这是爆竹起源最早的记载，说明当初人们燃竹而爆，是为了驱吓危害人们的山魈。据说山魈最怕火光和响声，所以每到除夕，人们便燃竹而爆，把山魈吓跑。这样年复一年，便形成了过年放鞭炮、点红烛、敲锣打鼓欢庆新春的年俗。
春节放鞭炮，作为我国人民欢度春节的习俗，历史悠久，这种活动，虽然可以给节日增添欢乐的气氛，但放鞭炮释放的烟尘，溅出的火星，容易造成环境污染，引起火灾，一些烈性爆竹每年都会造成一些人员伤亡。随着社会和人们的文明进步，对春节放鞭炮这种习俗的弊端，已引起各界的重视。以前我国许多城市都制定了禁止放烟花爆竹的规定。 现未解除。在大年三十晚上的0时整放鞭炮也是一种特殊的习俗,它寓意着"辞旧岁,迎新春".对于迎接新春还有一种说法叫做"守岁"这么说吧,"守岁"其实就是指从大年30到初一期间不睡觉.对于大部分年轻人来说,这是玩的最好时间.当然这也不是尽然的,有些老当益壮的老年人也会和着年轻人们一起闹新年呢! 春节放鞭炮，作为我国人民欢度春节的习俗，历史悠久，这种活动，虽然可以给节日增添欢乐的气氛，但放鞭炮释放的烟尘，溅出的火星，容易造成环境污染，引起火灾，一些烈性爆竹每年都会造成一些人员伤亡。随着社会和人们的文明进步，对春节放鞭炮这种习俗的弊端，已引起各界的重视。以前我国许多城市都制定了禁止放烟花爆竹的规定。 现未解除。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日乡镇会组织有庆新春文娱活动.如映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
实用春节饮食文化调查报告（通用13篇）篇十三
今年寒假期间，我与我的同学就xx区部分地区春节垃圾的处理情况做了一番调查，在这十多天的实地调查中，我们了解了现在中出现的很多问题，我们还询问了一些居民和环保工作者，对其中的一些问题有了自己的看法和见解。
垃圾在人们生活中是必然存在的。仅就生活垃圾来说，xx市每人每天要生产一公斤左右的生活垃圾，每人每年就有近三百公斤的生活垃圾要处理。从整个市区来看，每天将有七十万公斤垃圾急需处理。如果不能及时处理，大量垃圾随意堆放，长期囤积，就会占用土地，产生臭味，造成对大气、水域和土壤的严重污染，而且导致苍蝇、昆虫及鼠类的滋生，威胁居民的健康。因此垃圾是城市的一大负担。
但是垃圾处理起来并不容易，春节过年，最辛苦的往往是夜以继日地工作着的环卫工人们。他们的日常工作本就繁重，春节期间更是如此。热闹的“鞭炮大燃放”累坏了环卫工人。大年初我们在街上看到，许多环卫工人正忙着将成堆的鞭炮屑清理到手推车上。环卫工人们以鞭炮声为令，哪里响，他们就往哪里“冲”，迅速将燃尽的鞭炮屑清理成堆，一条街要清理出十几车鞭炮屑。我们通过调查了解到，今年春节期间，许多的环卫工人放弃了休假，全部上岗，加大了干道清扫保洁力度，加快垃圾处理，确保生活垃圾“日产日清”，保障重点道路、商业街区和各个公共场所的环境整洁，只为让我们度过一个整洁、祥和的新春佳节。
通过环卫处相关负责人的介绍，我们又了解到春节期间，环卫工人们人均每天清理的生活垃圾有约400多吨，爆竹残屑共清运500吨左右，可以想象，这是多么庞大的一个数字!
我们还进行了一段时间内的实地调查。调查发现，社区内整体环境状况良好，街道上鲜有乱扔垃圾的现象，一条条宽敞整洁的道路，一处处美丽清洁的街巷，在环卫工人手中梳妆打扮的俨然成为一幅秀美的画卷。
通过这次社会实践活动，首先我们明确了社会调查活动的意义和方法，即：社会调查活动是为了走出教室，直接参与并亲历各种社会生活，体验性地进行学习，发展实践能力和增强社会责任感，树立合作精神和为社区服务的精神;其次，我们了解到了许多有关春节垃圾处理的情况;更丰富了我们的课外知识。例如，垃圾的种类主要有：食品垃圾、生活垃圾、建筑垃圾、工业垃圾、医疗垃圾、清扫垃圾等，对不同种类的垃圾应采用相应的处理方法才行。处理垃圾的主流方法有三种：卫生填埋(成本低，占地面积大，易造成土壤污染)、焚烧(成本高，可以用来发电，易造成二次污染)和堆肥(占地面积大，污染也大，在经济方面不很划算)。
通过这次社会实践活动，我们同样发现了一些问题。
1、春节期间，烟花爆竹给节日带来了红火与喜庆，但是喜庆之余也给环卫工人们带来了巨大的负担，由于燃放不当也引发了一些不必要的人身伤害事故。
2、许多居民并未真正对垃圾进行有效的分类，现在居民还把分类垃圾桶当作普通垃圾桶，街头的分类垃圾箱形同虚设。市民对垃圾分类标准不清楚也许是导致垃圾分类无法有效施行的重要原因。调查发现，许多分类垃圾箱里经常都是可回收垃圾、不可回收垃圾以及危险物品混合在一起。打开垃圾桶后，经常能发现标明“不可回收垃圾”的桶里，却有纸张??有居民反映“即使家里把垃圾分好了，但运的时候还是混在一起运的”。
3、社区内仍存在许多卫生死角，垃圾总是“躲猫猫”，难以及时进行处理。
针对以上问题，我们提出了一些合理的建议。
1、燃放烟花爆竹要选择正规厂家生产的产品，在指定区域进行燃放，燃放时要保持一定的安全距离。同时也为了辛苦的环卫工人们，尽量减少烟花爆竹的燃放。
2、垃圾分类，我们每个人都不是旁观者。需要从自己做起，从现在做起，从身边的小事做起。我们每个人都应该了解并倡导垃圾分类。推行垃圾分类，不仅是一种低碳的生活方式，也是市民素质和城市文明的象征。
3、对于卫生死角，我们建议死角处最好放一些直角的篮子或簸箕，或将死角处做成圆弧状，也能起到较好的效果。
有着长远的意义。