蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）

创业计划还需要考虑团队组建、资源配置和风险管理等因素。接下来，让我们一起来了解一些成功创业者的创业计划范文，希望能为大家提供一些创业的思路和方法。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇一

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语，与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，于是有了ac蛋糕店。

1、项目名称:ac蛋糕店

2、项目宗旨:打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言:我的蛋糕，我的ac!

4、店面名称:某某ac蛋糕店

5、宣传口号:我的蛋糕，我的ac!

6、店面商标:根据个人喜好以及定位来决定

7、店面地址:选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

8、店面布局:风格采用多样化的布局，诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……很多相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个ac店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

通过问卷调查，网上投票，走访很多ac行业的商家，总结了以下优势。

首先，大家对ac的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源。

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家ac蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做ac生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，分为问卷调查以及网络调查。

（一）问卷调查:

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

（1）去蛋糕店的频率:

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

（2）蛋糕的用途:

（3）市场满足度:

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对ac蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

（4）ac方式态度

总体来说，大家对ac方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。

（5）是否愿意花时间自己做蛋糕?

男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

（6）蛋糕的价位:

（7）蛋糕的尺寸:

（8）蛋糕的形状:

圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

（9）担心的问题:

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

（10）制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

（11）制作蛋糕的伴侣:

来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

（12）蛋糕店的频率:

时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

（13）宣传渠道:

大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，蛋糕店必定会不胫而走!

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇二

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇三

1、我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫“玛姬下午茶”，是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2、商店计划在社区贸易街开业。它最初是一家中档蛋糕店，将逐渐发展成为安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。

3、店铺需要9万元和5万元的创业资金。

1、因为地理位置在贸易街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多。特别是要想开拓市场，就要在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

1、客户来源：我店目标客户为：在贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、店员、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平中低。

1、先去周围几家蛋糕店“打探情报”，了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。

2、筹集了所有的开业资金后，他们开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆的挖，要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要慎重考虑。

3、已知找到一套固定消费率：“顾客从来没有最便宜的价格。今天你可以减少几美元，明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此，我体会到了产品市场上的某种竞争策略：“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。

4、蛋糕店主要面向大众，价格不会太高，属于中低价。

5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发，以达到广告的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

7、经过多次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以形成新的利润增长点。在品种上，很多店家都采取了一些创新的措施：比如在炎热的夏天，及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。

8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如9%或者50%。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他（她）为先生和小姐的话，会有被尊重的感觉。

9、桌子上放一些宣传资料和杂志，里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托氛围，增加消费者对品牌的好感。

10、无论是从店铺装修、店员形象，还是做蛋糕，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是基础。

11、食品行业有特殊的岗位技能要求：员工必须持有“健康证”。

启动资产：约9―5万元

设备投入：

1、房租五千。

2、门面装修20xx元左右（含店面装修和灯箱）

3、货架和销售台的投资约为1500元

4、员工同样的衣服需要500元

5、机器设备投资最大：8万元（含做蛋糕全套用具）。一期进价：面粉、奶油等原料，6000元左右。

月销售额（偶数）：21000元。据相关业内人士评估，这样的小蛋糕店运营步入正轨后，月销售额可达2。1万元。

月支出：14033元，房租：最好的地段在人口密集的住宅区，社区贸易街，靠近孩子的地段（比如幼儿园或者游乐场），大概5000元左右。

商品成本：30%左右，5000元左右。员工工资：10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员，工资合计20xx元。

水电等杂费：设备折旧费700元：按5年计算，月利润：6967元左右。根据这一估计，大约一年就可以收回投资。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇四

随着社会的发展进步，生活水平不断提高，对于生活的要求也成不断上升趋势。在中国各大城市的西餐/烘焙行业，也随之发展并占有一席之地，有着空前的市场发展空间，这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场。

我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成diy蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。

这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。

而我们就会为那些人尽力完成。当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士，放远眼光，从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼未来，着手现在，开始真正的规范发展行动――。创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。

1、公司的使命是：“美味、健康，每天为您提供新活力。

2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。

基本营销目标。

第一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。

二、项目介绍。

我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕（fondantcakes）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇五

财务预测的主要目的是为项目财务评价提供基本的财务数据和有关资料，财务预测需收集和测算的基本数据包括项目预测期内各年的经济活动情况及其全部财务收支及结果。具体内容包括：投资估算;成本费用预测;价格预测;生产负荷;税金预测;其它财务参数预测等。

1、投资估算。

本项目总投资额为11730.00万元，其中固定资产投资9830.00万元，流动资金投资1900.00万元，无形及递延资产投资计为零，项目投资估算见表6.1。

表6.1项目投资估算表单位：万元。

项目第1年第2年第3年第4年第5年。

固定资产投资98300.000.000.000.00。

流动资金投资19000.000.000.000.00。

无形及递延资产投资000.000.000.000.00。

项目总投资额117300.000.000.000.00。

2、成本费用预测。

项目建成后，在生产经营活动中，必然伴随着活劳动和物化劳动的消耗，这种在生产经营过程中各种消耗的货币表现，称为费用。费用按照经济用途可分为计入产品成本的生产费用和不计入产品成本的期间费用。

(1)计入产品成本的生产费用，在成本生产过程中的具体用途不同，从而可进一步划分为若干成本项目。一般包括材料成本和人工成本。

a.材料成本。指在生产中用来构成产品实体或变成产品主要部分的材料，包括原料及主要材料，辅助材料，备品配件，外购半成品，燃料，动力，包装物以及其他直接材料。本项目材料成本预测见表6.2。

b.人工成本。指直接从事产品生产的人员的工资、奖金、津贴和补贴，以及按规定比例提取的职工福利费。本项目人工成本预测见表6.2。

(2)期间费用是指企业用于形成一定期间的经营能力而发生的费用，其费用从当期销售收入中全部补偿。期间费用包括管理费用，财务费用和销售费用。

a.管理费用。是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动所发生的各项费用。本项目管理费用在参考同类型企业的实际水平基础上，按当期销售收入的一定比例提取，见表6.3。

b.财务费用。指为筹集资金所发生的各项费用，包括生产经营期间发生的利息净支出(减利息收入)、汇兑净损失、调节外汇手续费、金融机构手续费以及筹资发生的其他财务费用。本评价中不发生该项费用。

c.销售费用。指企业在销售产品、自制半成品和提供劳务等过程中发生的各项费用，以及专设销售机构的各项费用。本项目销售费用在参考同类型企业的实际水平基础上，按销售收入的一定比例估算，见表6.3。

3、价格预测。

在本项目分析中，假定整个经济运行环境不会产生很大的波动，国内和国际政治、社会环境保持基本稳定状态，因此本预测中在项目生产运营期内不考虑价格相对变动和通货膨胀的影响，即在整个生产运营期内都采用预测的固定价格，计算产品销售收入和原材料、燃料动力费用。本项目产品预测价格见表6.2。

4、生产负荷。

生产负荷是指项目生产运营期内生产能力发挥程度，也称生产能力利用率。在本项目财务预测中，生产负荷以预计产品年产量数值表示，见表6.2。

表6.2专利(项目)产品成本、价格、销量预测表。

产品名称单价(元)生产。

成本预计销售量(吨)。

第1年第2年第3年第4年第5年。

富硒食用菌88006937.56001000160020002000。

富硒牛奶600030001500025000400005000050000。

注：1)单价、生产成本：根据专利人提供相关原材料的售价、各个地区工资平均水平及为了使得产品在市场上占有有利竞争位置，本项目采取了中低端路线进行开拓，以上是出厂价，项目企业可以根据不同地区的消费水平进行适当的调整，生产成本包括材料费和人工费。

2)销售量：结合投资生产规模进行设计的，由于企业在第一年存在一个建设期间，故销量较小，以后随着产销进入正常期，销量会逐步增加。我们在具体评估其价格时，是以同类产品中等规模的生产厂商为依据的。需要说明的是，如果增加投资规模，其产量、经济效益也会随之上升。

5、税金预测。

财务评价中合理计算各种税费，是正确计算项目效益与费用的重要基础。财务评价涉及的税费主要有增值税、营业税、资源税、消费税、所得税、城市维护建设税和教育费附加等，在本财务评价中税金计算分为销售税金和所得税，其税率按照国家和地方相关的法律法规、政策与本项目的具体情况设定。本项目销售税金税率和所得税税率设定见表6.3。

6、其它财务参数预测。

(1)财务基准收益率(ic)。

基准收益率在项目评价中是最常用的指标之一，是项目财务内部收益率指标的基准和判据，也是项目在财务上是否可行的最低要求，同时也用作计算财务净现值的折现率。项目财务基准收益率代表投资资金应当获得的最低盈利水平和边际收益率，一般由正常投资报酬率和风险投资报酬率两部分组成。

本项目财务基准收益率是根据国家有关部门颁布的《建设项目经济评价方法与参数》(1993年第二版)基础上并充分考虑投资者的收益期望水平而设定的，具体指标见表6.3。

(2)应收、应付账款比率。

本项目应收、应付账款比率参照行业平均水平设定，当年应收账款在下一年收回;当年应付账款在下一年偿还。具体比率见表6.3。

(3)坏账准备率。

国家财政部相关文件规定坏账准备的计提比例由公司自行确定，但应合理地估计计提比例。本项目坏账准备率参照行业习惯标准设定，具体比率见表6.3。

(4)项目计算期。

项目的计算期一般是根据产品的寿命期(资源开采年限)、主要设施和设备的使用寿命期、主要技术的寿命期等因素综合考虑。由于本项目最突出的优势在于先进技术的应用，因此在考虑项目计算期时应首要考虑本项目技术的寿命期。

本项目采用的技术为专利技术，专利技术的经济寿命一般取决于行业技术的发展更新速度、技术的领先程度、保密状况、产品更新周期、可替代性、市场竞争情况和法律、行政保护的强度等。

一般情况下，专利技术的经济寿命比其法律寿命短。这是因为科学技术是不断发展的，并且科技发展的速度越来越快，一种新的，更为先进、适用或效益更高的专利技术的出现，将使原有专利技术贬值。对于本项目专利技术经济寿命，采用测算技术更新周期的方法来进行测算。具体测算时，根据同类专利技术的历史经验数据，运用统计模型来进行分析。

通过对本项目的综合判断，本项目的计算期取10年，下表为前5年计算参数，后5年与此相同。

表6.3本项目相关基础数据设定。

项目取值。

第1年第2年第3年第4年第5年。

应收账款比率10%10%10%10%10%。

应付账款比率10%10%10%10%10%。

坏账准备率0%0%0%0%0%。

销售费用率5%5%5%5%5%。

管理费用率5%5%5%5%5%。

银行贷款利率0%0%0%0%0%。

所得税税率33%33%33%33%33%。

折现率13%13%13%13%13%。

(二)销售收入与成本费用估算。

1、销售收入估算。

销售(营业)收入是指销售产品或提供服务取得的收入，在本项目中，对不同产品的销售收入分项计算，对不便于按详细的品种分类计算销售收入的，采取折算为标准产品的方法计算其销售收入。本项目产品销售收入见表6.4。

表6.4产品销售收入估算表单位：万元。

专利产品第1年第2年第3年第4年第5年第6~10年。

富硒食用菌5288801408176017608800。

富硒牛奶900015000240003000030000150000。

合计952815880254083176031760158800。

本项目财务收现销售收入考虑了应收账款因素，基本计算公式为：

收现销售收入=当年产品销售收入-当年应收账款+去年可收回账款。

本财务分析假设计算期最后一年可收回账款全部收回，见表6.5。

表6.5收现销售收入估算表单位：万元。

项目第1年第2年第3年第4年第5年第6~10年。

产品销售收入952815880254083176031760158800。

应收账款952815880254083176031760158800。

坏账损失00000。

可收回的账款952815880254083176031760158800。

收现销售收入952815880254083176031760158800。

2、成本费用估算。

成本费用是指本项目生产运营支出的各种费用。

(1)固定资产折旧。

本项目固定资产折旧估算见表6.6。

表6.6固定资产折旧估算表单位：万元。

规格型号折旧年限残值率折旧率第1年第2年第3年第……。

厂房及仓库2010.00%4.50%257.4257.4257.4……。

生产设备1010.00%9.00%369.9369.9369.9……。

合计627.3627.3627.3……。

(2)无形及递延资产摊销。

本项目无形及递延资产摊销见表6.7。

表6.7无形及递延资产摊销估算表单位：万元。

项目第1年第2年第3年第4年第5年。

无形及递延资产投资0.000.000.000.000.00。

本期摊销0.000.000.000.000.00。

无形资产净值0.000.000.000.000.00。

(3)产品销售成本估算。

产品销售成本包括折旧费、材料费和人工费，基本计算公式为：

产品销售成本=折旧费+材料费+人工费。

据前面所述，本次委估项目生产成本包括材料费和人工费，故本项目产品销售成本估算见表6.8。

表6.8产品销售成本估算表。

单位：万元。

项目第1年第2年第3年第4年第5年第6~10年。

人工费。

折旧费627.30627.30627.30627.30627.303136.50。

(4)付现经营成本估算。

本项目财务付现经营成本考虑了应付账款因素，基本计算公式为：

付现经营成本=产品销售成本-本年应付账款-折旧+去年应付账款。

本财务分析假设计算期最后一年应付账款全部付出，见表6.9。

表6.9付现经营成本估算表。

单位：万元。

项目第1年第2年第3年第4年第5年第6~10年。

三、折现率的确定。

折现率，亦称贴现率，是用以将专利技术资产的未来收益还原(或转换)为现在价值的比率。可见，折现率的实质是一种投资报酬率。投资者所要求的报酬可分为两部分，一为投资者的无风险报酬，相当于购买国库券和政府债券的利息，其报酬率称为无风险利息率。二为投资者的风险溢价(或称风险价值)，即投资者冒着不能按时收回本金和利息的风险所要求的补偿，其报酬率称为风险报酬率。这些风险包括经营风险、利息率风险和市场风险三种。这样投资报酬率，即折现率也可视为无风险报酬率加上风险报酬率。

无风险报酬率即是在不考虑风险报酬情况下的利息率，一般是指国库券或政府债券利率，在我国还可指银行存款利率。

风险报酬率需要考虑技术风险、市场风险、经营风险、财务风险。由于专利技术在未来有较大较多的不确定因素，因此其风险报酬率也应更高一些。折现率是反映项目风险程度的参数。根据当前国债收益率、银行利率、本项目所处行业、项目本身风险等情况，予以确定。

折现率是一个把技术净收益折算为现值的关键要素。由于发明专利技术和专有技术所产生的回报是与投资于该项技术的其它资产(资金、设备、房屋等)一起共同产生的，因此其回报率也应是与各类资产有关。

对于本次分析的“富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法”发明专利技术，分析人员认为风险大于整体企业。因此采用国际上通用的风险叠加模型法(也称built-inmethod)来确定其折现率，由无风险的回报率再加上各种风险溢价构成：

序号叠加内容数量。

1无风险利率5.46%。

2购买力风险2.00%。

3市场风险2.00%。

4行业风险1.00%。

5利率风险1.50%。

6小公司风险1.00%。

合计12.96%。

分析人员考虑本项目的实际情况，同时参考风险资本模型(vc)——风险资本回报率，综合确定折现率最终取13%。

这个折现率高于一般同类生产行业平均收益率。是因为其投资于一种待开拓市场的新技术，这种投资相对于旧的技术和旧的产品，肯定是有更多的风险。

四、项目财务评价。

(一)财务评价报表编制。

项目财务盈利能力分析主要是考察本项目投资的盈利水平。为此目的，编制现金流量表和损益表两个基本财务报表，计算财务内部收益率、投资回收期、财务净现值、投资利润率、投资利税率等指标。

1、损益表。

本项目各年的盈利情况通过损益表来反映，其报表见表6.10所示。借助损益表，可通过计算投资利润率和投资利税率等指标来分析项目的盈利能力。

表6.10损益估算表。

单位：万元。

项目年度123456~10。

工程费用------。

(1)现金流入为产品销售收入、回收固定资产余值、回收流动资金三项之和，其中，产品销售收入的各年数据取自产品销售收入估算表;固定资产余值和流动资金均在计算期最后一年回收，固定资产余值回收额为固定资产折旧费估算表中固定资产期末净值合计，流动资金回收额为项目全部流动资金。

(2)现金流出项由投资、经营成本及税金组成。固定资产投资和流动资金的数额取自投资估算表中的有关分项;经营成本取自和销售税金及附加的金额和所得税数据来源于损益表。

(3)项目计算期各年的净现金流量为各年现金流入量减对应年份的现金流出量。各年累计净现金流量为本年及以前各年净现金流量之和。

根据以上的分析，本项目未来10年内的净现金流量和为62,281.27万元(不考虑时间价值)。

对项目企业的财务分析，一般考虑内部收益率、财务净现值、投资回收期、投资利润率、投资利税率等指标，以衡量投资的可靠性和有效性。

1、财务内部收益率(firr)。

财务内部收益率是衡量项目在财务上是否可行的主要评价指标，是项目在计算期内，各年净现金流量现值累计等于零时的折现率。一般地，firr行业基准折现率，表明项目财务上可行。其表达式为：

其中：

ci：现金流入量(包括销售收入、回收固定资产余值、回收流动资金等);。

co：现金流出量(包括固定资产投资、流动资金、运行成本、税金等);。

(ci-co)t：第t年的净现金流量;。

n：工程项目的计算期。

2、财务净现值(fnpv)。

财务净现值是项目按其行业基准收益率，将项目计算期各年的净现金流量折现到建设期初的现值之和，其数值越大，项目的获利水平就越高。其表达式为：

其中：

ic：项目所属行业基准收益率。

3、投资回收期(pt)。

投资回收期或投资还本年限，是以项目的净收益抵偿全部投资(包括固定资产投资和流动资金)所需要的时间，用财务现金流量表中累计净现金流量计算，求出的投资回收期与行业的基准投资回收期比较，它是反映项目财务投资回收能力的重要指标。表达式为：

其中：

pt：投资回收期，以年表示。

4、投资利润率。

投资利润率是指项目达到设计生产能力后的一个正常生产年份的年利润总额与项目总投资的比率，它是考察项目单位投资盈利能力的静态指标。投资利润率主要反映了投资项目能否以较少的投入取得较多的收益。其计算公式为：

投资利润率=年利润总额/项目投资总额×100%。

5、投资利税率。

投资利税率是指项目达到设计生产能力后的一个正常年份的年利税总额或项目生产期内的年平均利税总额与项目总投资的比率。其计算公式为：

投资利税率=年利税总额/投资总额×100%。

年利税总额=年销售收入-年总成本费用+年增值税或：

年利税总额=年利润总额+年销售税金及附加+年增值税。

根据以上财务指标计算公式，计算本项目各项财务指标，见表6.12。

表6.12项目财务指标计算表。

项目数值。

内部收益率31%。

静态投资回收期3.98年。

投资利润率84%。

投资利税率93%。

第七部分、项目经济评价指标汇总。

本项目经济评价指标汇总如下：

表7.1项目经济评价指标汇总。

序号指标与数据名称单位指标与数据。

1项目投资总额万元11730.00。

1.1固定资产投资万元9830.00。

1.2流动资金万元1900.00。

1.3无形及递延资产万元00.00。

2财务内部收益率%31%。

3项目静态投资回收期年3.98。

4财务净现值万元15761.15。

5投资利润率%84%。

6投资利税率%93%。

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蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇六

本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。

公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。

公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。

另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。

公司的宗旨。

公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。

我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇七

目前，我国大学生就业面临严峻的挑战，在这种情况下，大学生创业是增加就业的一条有效途径。但是，我国大学生创业也存在一些现实的问题，如何解决这些问题，更有效地促进大学生进行创业，政府和高校都负有相应的责任。

只有加强大学生创业教育，才能真正解决创业中存在的问题。

近年来，随着各大高校实行扩招政策，导致大学毕业生就业人数急剧增长，“大学生就业之难，难于上青天”的戏谑之言也非常流行，这也从侧面反映了大学毕业生就业难的尴尬现实。

目前，在支持大学生多渠道就业的同时，鼓励毕业生自主创业，既是社会发展的需要，也是大学生主动融入社会的积极选择。

在政策利好的驱动下，越来越多的大学毕业生将目光投向了自主创业。

本文着重论述大学生创业的特点以及面临的困难，并就一些高校中大学生成功进行创业的案例进行分析，由此看到加强当代大学生创业教育的必要性。

一、我国大学生就业现状。

大学生作为未来的社会建设者，在建设创新型国家的过程中具有神圣而不可推卸的责任。

但是连续多年的高校扩招政策使得大学教育由“精英教育”逐渐转向“大众教育”。

每年众多的大学毕业生与社会提供的岗位有着很大的差距，因此，大学毕业生的就业现状不容乐观。

xx年3月29日至4月1日，全国职业技术技能人才就业交流合作洽谈会在广州召开。

有关专家在会上预测，xx年全国高校毕业生的就业率在70%左右，将有64万毕业生找不到工作；到xx年，这个数字将达到75万。

著名经济学家萧灼基教授在广州参加xx年物流世界年会时指出“xx年的失业情况出现一个新的特点，那就是大学生失业。”也就是从这一年起，大学生失业问题开始由“量变”转向“质变”，成为社会上普遍关注的话题。

据统计，xx年全国高校大学毕业生人数有280万，全国高校大学毕业生人数有340万，全国高校大学毕业生人数有410万，xx年全国高校大学毕业生人数有495万，xx年全国高校大学毕业生人数有559万。

xx年末，据社科院估计，今年将有100万本科毕业生毕业后失业。

20，国家实行研究生扩招政策后第一批研究生毕业。这些研究生加入就业大军，无形中抬高了就业门槛。英才网联合多所高校针对xx届硕士生、本科生、专科生进行的大型就业期望调查显示，认为“就业形势不好，就业压力大”的比例高达67%，还有29%的学生认为“就业形势严峻，就业非常困难”。

仅有4%的学生认为“就业形势较好，就业压力不大”，在所有参与调查的学生群体中，没有一人认为“就业形势一片大好”。

二、我国大学生创业的特点。

大学生就业之难，失业人数之多，已经成为无法改变的现实，但是，进入社会上的大学生，大多要靠自己来养活自己，因此，找到一份适合自己的工作，又是如此的迫在眉睫。

这样，现实中找不到工作，又必须有一份工作，这种近乎悖论的情况到底怎么才能解决呢？近年来，“大学生自主创业”一词已经屡见不鲜，在就业如此困难的情况下，有些人开始学着自己创业。

我国大学生创业最早起源于清华大学研究生发起的首届“清华大学创业计划大赛”。，第二届清华大学创业计划大赛更加火爆。之后，全国陆续有一些高校也组织了自己的创业大赛。

目前国内知名的创业计划大赛有以清华大学为代表的校园创业大赛，团中央举办的“挑战杯”大学生创业计划大赛，“中关村”等省市级创业计划大赛以及网易等网络公司主办的创业计划大赛。作为高校学生社团的创业协会也应运而生。特别是全国范围的“挑战杯”创业大赛，目前已成功地举办了九届，参加院校达100多所。

在不断进行的创业实践中，我国大学生创业形成了自己的特点：

（一）积极性高，但实际创业比例低自从大学生接触并了解大学生创业以来，我国大学生的创业激情逐渐增长，创业的速度、人数增加迅速。

我国大学生创业欲望强烈，但实际参与创业的比例还是很低的。

（二）科技转化率低在国内创业学生中，有很大一部分学生是从事家教、零售、服务业等技术含量低的行业，即使涉及网络的创业者也都集中于一些不必进行产品设计、开发、生产的网站维护。

（三）创业的社会文化基础薄弱大学生创业没有赢得社会、家庭、学校的完全认可和支持，明确鼓励大学生创业的高校、家长并不多。

无论是向社会宣传创业的大学生还是向高校宣传创业的企业家都比较少，使得创业的舆论氛围不浓厚。客观上讲，大学生创业的道路有开创性、现实性、多样性、艰巨性和风险性等特点。

在我国，大学生创业时间比欧美国家晚了数十年，属于开创性工作创业是人生学问中最无法传授、也根本无需别人指教的一件事。别人的路对你来说，只是起一个借鉴、参考的作用，因此具有开创性；创业者只拥有创业的热情是远远不够的，要想开辟新的天地，必须冷静、理性、客观地分析一切可能的现实因素，脚踏实地，一步一个脚印地去开拓，因此具有现实性；创业道路是属于自己的，最适合自己的创业道路只有一条。

只要我们不拘泥于传统观念、不守旧，而又恪守自己稳定发展的认识系统，并善于根据事物变化的规律采用正确思想、假设、办法和方案，那么我们就会找到一条适合自己的路来，因此具有多样性；创业不同于就业，选择了创业，就等于选择了挑战。

创业这条道路，绝不是摆在我们面前的一条笔直的、宽阔的、畅通无阻的大道，因此具有艰巨性；创业没有有效的方法可套用。因此，创业道路不可能每次都成功，不可能每个人都成功，有时可能会毫无成效，有时会造成重大损失，因此具有很大的风险性。

三、大学生就业成功案例。

自从年全国200多所大学发起了首届中国大学生创业计划竞赛以来，有这样一些大学生，他们在大学的时候就开始了自己的掘金之路，并且取得了成功。

这些大学生成功的秘诀是什么呢？就此问题，本文选择了几个成功创业的'大学生作为案例进行研究分析。

（一）酷讯ceo——陈华（北京大学创业代表）。

创业轨迹：一次偶然的机会，在北京大学计算机系读大三的陈华参与了天网ftp的开发，这在专业技术上有着极高的要求。陈华凭借着在北京大学学习和实践的经验，在开发软件的过程中发挥了重要作用。

如今，“天网ftp”和“天网maze”成为了中国教育网上每台电脑必备的软件之一。

毕业后不久，陈华着手创办自己的公司，于是就有了今天的酷讯搜索，在网上每天400万次的点击查询，上千万次的浏览量。因而被人称为“百度第二”。

梦开始的地方：北京大学计算机系培养了陈华浓厚的学习兴趣，国际上先进的教学设备和全国一流的师资力量为陈华的成功提供了良好的土壤。其中，网络与分布式系统实验室是北京大学计算机系最有特色的专业网络实验室，是北大计算机系同学们学习、实践的园地。

北大实验室以其团结友爱、充满活力、不断进步、技术过硬、提倡创新精神、认真做学问的思想品格而为社会称道，成为北京大学同学们创业的孵化器之一。在这里，经历对创业理念、实践能力和团队精神的锻炼，经历对专业知识与学习能力的考验，创业的理想指日可待。

（二）中国第一个创办公司品牌的在校大学生——潘江涛[4]（温州大学创业代表）创业轨迹：xx年4月，温州大学管理系三年级的潘江涛从校学生会辞职，出资创办“方圆工作室”，以帮人联系家教、贴横幅等作为主要业务。

半年之后，他借资注册公司。

现在，公司加盟商已超过1000家，还有许多人主动找上门来，学子卡已售出1万余张。潘江涛注册的“学子”品牌，是全国首个由在校大学生创办的公司品牌，他的口号是“在每名温州大学生身上赚十元钱”，他梦想“五年赚到一个亿”。

梦开始的地方：从年就开始支持创办大学生创业工作室的温州大学，如今已经形成从大学生创业教育到创业实践一套完整的服务体系。温州大学大学生的创业实践被称为“草根创业”，依靠的是“椅子”和“脑子”。

温州大学不仅在创业实践和创业基金上给予同学们支持，在学籍管理、学分申请等政策上，也帮助同学们处理好创业和专业学习在时间上的冲突。从xx年开始，温州大学开设了“大学生职业生涯设计导航”必修课，聘请温州一批知名企业创始人担任“创业导师”。

近期，温州大学大学生创业园正式启用，目的是把大学生的创业教育与创业实践和他们所学的专业联系起来，和当地的创业土壤联系起来，满足这个市场的需求。如今，温州大学的创业活动很活跃，一些创业项目火热进行中，有美术与艺术设计学院的同学成立的蓝蜗牛工作室，外语学院的同学成立的西文翻译工作室，计算机学院的同学进行网站开发、网上商城，人文学院新闻专业的同学创办的dv制作工作室等等。

（三）落户农村创业——王中华[5]（安徽科技学院创业代表）。

创业轨迹：年7月，就读于安徽科技学院市场营销专业的王中华和同学利用所学的农业方面的知识，和农民一起建起了双孢菇大棚。

创业的艰辛一开始就让三个来自象牙塔的同学感到了极大的落差，但他们的创业举动得到当地政府和学校的高度重视。村里成立“凤阳县小岗村食用菌专业合作社”，王中华以绝对优势当选合作社理事长。

梦开始的地方：位于蚌埠的安徽科技学院是王中华创业的摇篮，校内教学基地总面积370亩，包括种植科技园、养殖科技园、食品科技园、花卉盆景园和中草药园等近20个专业性教学实习基地，同时学校建立了20多个省级教育实习基地和校外实践教学基地。王中华等三位同学正是在实习基地开展暑期实习时萌发了创业的念头。

了解到王中华等人的创业计划后，委派专业老师担任指导老师，把创业与研究相结合，组织他们申报校大学生创新基金。学院的全力支持，使同学们的创业和学业得到兼顾，并获得了极大成功。

从以上三个案例可以看出，大学生创业的成功，与一个学校的良好创业环境有十分重要的关系。无论是北京大学的计算机系，温州大学的“椅子”和“脑子”，还是安徽科技学院的诸多科技园，学校在大学生创业方面的投入可谓是尽心尽力。

四、大学生创业存在的问题。

创业，说的容易，但是做起来，的确不简单。

比起就业来，创业反而需要更多的条件，因此存在的问题也比较突出。

（一）主观方面存在的问题。

虽然在各项调查中显示，大学生有创业愿望的比例较高，但在实际参与创业活动中，比例却非常低。

大学生在考虑“出路”时首要的是选择就业，其次为考研和出国，选择独立创业的人寥寥无几。

2、创新意识薄弱大学生创业不同于社会人员创业的其中一个特点就是创新性，大学生创业无论在资金、场地、经验等各方面都无法和社会人员相比，所以大学生创业要能走向社会、立足社会，就要在“新”字上下功夫，要走技术创新的道路。

但是实践表明，我国大学生的创新意识还是比较薄弱的。

3、创业能力低创业能力包括专业技术能力、经营管理能力、社交沟通能力、风险承受能力、创新求变能力等，具有很强的综合性。

虽然学校有很多的实践机会，但真正主动参与的少。

如大学生假期的社会实践，大多数学生是以走过场的形式来应付，只要在鉴定书上盖了章就万事大吉。

（二）客观方面存在的问题。

1、创业的基础设施不完善目前，我国与创业相关的政策、法律、金融等设施不完备，特别是缺乏风险资金投入。

由于大学生创业在我国的历史比较短暂，各方面认识不够，鉴于特定的国情，不能如美英等发达国家那样能够吸引一些风险投资家的青睐。

2、系统化创业教育缺失虽然社会对大学生创业的意义有所认识，学校对创业教育的重要性也有所了解，但学校的教育还是没有相应跟上，多数高校没有开设创业教育的课程，绝大部分缺少系统化的创业教育体系。

五、加强高校创业教育。

创业教育是指培养学生创业意识、创业素质、创业技能的教育活动，即培养学生如何适应社会生存、提高能力，以及进行自我创业的方法和途径。

作为高等教育发展史上一种新的教育理念，它是知识经济时代大学生创新精神和创造能力的培养，是社会和经济结构调整时期人才需求变化的要求，是素质教育新的突破口，是解决当前及今后大学生就业、提高大学生创业的有效方法。

自清华大学举办了我国最早的学生创业计划竞赛以来，近年来各高校采取了一系列措施促进大学生的创业教育，但其发展现状并不乐观。

在理论研究上，对创业教育的理论研究还是零散的，不系统的，只是散见于诸如全面发展教育、主体教育、素质教育、创新教育、就业与创业等理论层面上的探讨，缺乏对创业教育集中的、系统的和全面的研究。

另外，高校的理论研究不系统，再加上高校自身创业较少，和社会上企业联系不多，缺少创业的经验，从而直接导致了教育教学上的缺陷。

最后，学生创业教育的缺失、创业意识不强、创业能力不足也导致了学生自主创业较少、成功率比较低。

大学生创业教育既是教育领域的问题，同时也是社会面临的课题，既需要教育教学的改革，也需要社会管理体制方面的变革。

通过加大对学生的创业教育，提高学生的创业能力，能够有效地解决大学生的就业问题。

同时还需要社会管理体制方面的配合，创造有利于和能够促进创业的条件，吸引学生创业。

这无论是对国家、对社会还是对个人都有着重要的意义。

由于中国的传统习惯，学生大都是享受父母的宠爱，习惯于接受到手的工作。

大学生由于历史的惯性，也由于社会的复杂，也由于自己条件所限，他们完全靠自己的力量走出一条创业的路，面临着困难，面临着风险。

但是时代已经赋予了他们期待和责任，成就未来就得闯出自己的一片天。

新生事物，总得有阳光的照耀才能茁壮成长。

大学生创业，社会的扶持必不可少。

国家相关政策、学校的积极鼓励等都在不断地完善着新的创业环境，滋养着大学生创业这棵还不太成熟的“苗”。

相信国家对大学生创业的投入，加上高校对大学生创业教育的深入实践，在这一系列坚固基础的支持下，大学生创业这棵稚嫩的小树，一定会枝繁叶茂，顺利成长。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇八

财务基本假设，即会计核算基本前提。

1.会计主体假设。

指会计工作所服务的特定单位或组织。

它是对会计工作的空间范围所作的限定。

2.持续经营。

指在可以预见的未来，企业将会按照当前的规模、状态持续经营下去。

这是对会计工作的时间范围的限定。

指将企业持续不断的生产经营过程人为地划分为若干连续、等距离的时间“间隔”。

4.货币计量。

指会计主体在会计核算过程中采用货币作为统一的计量单位。

它是对会计计量手段、方法的限定。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇九

2.资金来源与运用。

3.投资收益与风险分析。

附：投资现金流量表，再从一下几方面分析：

(1)投资净现值。

(2)投资回收期。

(3)内含报酬率。

(4)项目敏感性分析。

(5)盈亏平衡分析(含：保本点分析)。

(6)投资回报。

二.财务分析(主要是财务报表)。

1.会计报表及附表。

(2)收益表。

(3)现金流量表。

(4)资产负债表。

(1)比率及趋势分析。

(3)风险假定与分析。

3.财务附表。

(1)第一年收益表。

(2)第二年收益表。

(3)成本费用表。

(4)资产负债表(第一年季报)。

(5)资产负债表(第二年季报)。

(6)现金流量表(第一年季报)。

(7)现金流量表(第二年季报)。

大概思路，当然你可以不用那么详细，祝融资成功!

并提出行动建议。

创业计划聚焦于特定的策略、目标、计划和行动，对于一个非技术背景的有兴趣的人士应清晰易读。

创业计划可能的读者包括：希望吸纳进入团队的对象，可能的投资人、合作伙伴、供应商、顾客、政策机构。

创业计划一般包括：执行总结，产业背景和公司概述，市场调查和分析，公司战略，总体进度安排，关键的风险、问题和假定，管理团队，企业经济状况，财务预测，假定公司能够提供的利益等十个方面。

1、执行总结。

包括以下方面：

本创业计划的创意背景和项目的简述。

创业的机会概述。

目标市场的描述和预测。

竞争优势和劣势分析。

经济状况和盈利能力预测。

团队概述。

预计能提供的利益。

2、产业背景和公司概述。

详细的市场分析和描述。

竞争对手分析。

市场需求。

目标市场顾客的描述与分析。

市场容量和趋势的分析、预测。

竞争分析和各自的竞争优势。

估计的市场份额和销售额。

市场发展的走势。

4、公司战略。

阐释公司如何进行竞争：

在发展的各阶段如何制定公司的发展战略。

通过公司战略来实现预期的计划和目标。

制定公司的营销策略。

5、总体进度安排。

公司的进度安排，包括以下领域的重要事件：

收入来源。

收支平衡点和正现金流。

市场份额。

产品开发介绍。

主要合作伙伴。

融资方案。

6、关键的风险、问题和假定。

关键的风险分析(财务、技术、市场、管理、竞争、资金撤出、政策等风险)。

说明将如何应付或规避风险和问题(应急计划)。

7、管理团队。

介绍公司的管理团队，其中要注意介绍各成员与管理公司有关的教育和工作背景(注意管理分工和互补);介绍领导层成员，创业顾问以及主要的投资人和持股情况。

8、公司资金管理。

股本结构与规模。

资金运营计划。

投资收益与风险分析。

9、财务预测。

财务假设的立足点。

会计报表(包括收入报告，平衡报表，前两年为季度报表，前五年为年度报表)。

财务分析(现金流、本量利、比率分析等)。

10、假定公司能够提供的利益。

总体的资金需求。

在这一轮融资中需要的是哪一级。

如何使用这些资金。

投资人可以得到的回报，还可以讨论可能的投资人退出策略。

1、一份成功的创业计划应该：

清楚，简洁。

展示市场调查和市场容量。

了解顾客的需要并引导顾客。

解释他们为什么会掏钱买你的产品。

/服务。

在头脑中要有一个投资退出策略。

解释为什么你最合适做这件事。

2、一份成功的创业计划不应该：

过分乐观。

拿出一些与产业标准相去甚远的数据。

面向产品。

忽视竞争威胁。

进入一个拥塞的市场。

三、创业计划竞赛不同阶段对作品的要求。

(一)预赛阶段。

预赛时提交一份创业计划提纲;理想篇幅：3～4页a4纸。

一基本部分。

1、机会。

(1)描述创业机会。

瞄准清晰的市场需求、瞄准具体的目标顾客(群)。

(2)描述产品/服务概念。

使用类比，给出例子、解释怎样满足顾客的需求。

(3)描述市场中的竞争。

竞争者是谁，他们的产品是什么?

您的竞争优势是什么?如何保持这些优势?

2、策略。

(1)策略+目标市场=创业模型。

(2)怎样赢利?

(3)谁是顾客?

(4)怎样把产品送到顾客的手中?

3、怎么做。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

(二)内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。

(三)应对策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

营销策略：

(一)产品策略。

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。

(二)价格策略。

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

(三)促销策略。

推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

(四)广告及宣传。

1.在学校附近分发宣传单。

2.张贴宣传海报。

3.与电视台联系，宣传diy的优惠活动。

4.和广商广播台合作。

(五)分销策略。

1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)。

2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)。

一、蛋糕店概况。

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标。

1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析。

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

五、财务估算。

启动资产:大约需9.5万元。

设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析:。

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十一

1、主要经营范围。

以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。

2、经营宗旨。

甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。

3、经营方式。

店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。

店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，食毕买单。

送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。

1、产品。

糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等(均为店内自行生产)。

饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等；

副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；

免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。

2、选址分析。

本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在xxx大厦附近。

3、店面布置。

店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。

1、目标顾客描述。

由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。

2、市场介绍。

虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。

3、竞争对手的主要优势。

经营多年，市场占有率大；附近居民区多，消费群稳定；口感优良。

4、竞争的对手主要劣势。

产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。

5、本企业相对于竞争对手的'主要优势。

店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年；店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式――配送服务，为附近写字楼提供了方便。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势。

新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间；店面租金较贵。

1、节日活动。

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。

2、促销手段。

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

3、会员制。

凡一次性在本店消费满80元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。

4、传媒广告。

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询工作计划。

1、人事。

本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；蛋糕加工制作人员设置2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2、管理思想。

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。

3、管理理念。

(1)尊重餐饮业人员的独立人格。

(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

4、管理队伍。

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十二

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十三

在蛋糕消费过程中，顾客会有“先入为主”心理学。如果第一次购买后，你觉得这家蛋糕店的产品不错，你就会决定这家。所以新开的蛋糕店一定要留住顾客。要特别注意的是，现在的人都在追求健康，不喜欢高热量的食物。因此，创造健康蛋糕的概念将增加对客户的吸引力。我们可以在每个蛋糕或面包上标明原料、生产日期和健康益处。

以10平米左右的小店为例。启动资产大概需要9.5万。

1.房租5000元。

2.门面装修20xx元左右(含店面装修和灯箱)。

3.货架和销售台投资1500元左右。

4.员工(2)制服服装需500元。

5.机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具)。

1.面粉、奶油等原料，6000元左右。

2.购买设备时要特别注意质量，因为使用时间长。做蛋糕的方法可以通过购买光盘自学，可以节省很多成本。目前市场上“全套蛋糕制作教学光盘”一般有17张光盘，包含70个技术项目，共计200元/套。

1.月销售额(平均):21000元。据相关业内人士评估，这样的'小蛋糕店运营步入正轨后，月销售额可达2.1万元。

2.月支出:14033元。房租:最好位置在人口密集的小区、社区商业街、靠近孩子的地段(如幼儿园或游乐场)，5000元左右。

3.商品成本:30%左右，5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员，工资合计20xx元。

4.水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算，每月1333元。

5.月利润:6967元。按照这个估算，一年左右可以收回投资。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十四

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，大学生也是如此，尤其是处于恋爱中的大学生。

鉴于此，我们选择在三里屯开办这个(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊，旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。

1.成立原因

1.1组织原因

随着物质水平和生活水平的提高，一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满足不了人们的要求，尤其是90后的大学生们。

恋爱中的大学生往往是浪漫的，对于生日礼物也很注重，生日蛋糕是其必不可少的。

1.2技术原因

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

1.3学校原因

现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。

学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了学校的大力支持。

2.使命

高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境!

3.目标

立足学院，服务周边居民，一步步发展壮大，从而辐射地区，创建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

店名：(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

店长：陈爽

合伙人：黄峰

地址：大学周边

本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊属于餐饮服务行业,是个人独资企业。

主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

在这里广大的消费者(主要是安阳工学生)可以亲手自己动手制作蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。

但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。

在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到无限乐趣中。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店铺颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。

彰显时尚，潮流，雅致，品位。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。

可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。

灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。

同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

1.人员设置:店长(本人)、经理、服务员、糕点师傅各一名。

2.主要职责分工: 经理

(1)全面主持本部工作,配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。

( 2)确保蛋糕正常供应，审核采购计划,统筹策划和确定采购内容，检查购进食品的质量,对食品的采购要求和质量有领导责任。

(3)对服务员和糕点师傅的业务培训工作。

对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育。

并定时给店内员工进行素质培训，对糕点师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。

服务员：

(1)迎接客人,引客入座,招待客人。

(2)供应糕点，为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。

清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。

(3)客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。

当遇到不合理要求

时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。

糕点制作师傅:

负责各种点和蛋糕的设计及制作，不断创新研制新品种。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置处于学校周边,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚跟。

长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的知名品牌。

环境分析：

(一)外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

(二)内部环境分析

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。

且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。

学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。

或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。

今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。

在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。

会员卡的优惠率并不高,如9.5折。

一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。

特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。

蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊启动资金：

大约需要7100元。

设备投资:

1.房租1000元。

2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)。

3.货架约800元。

4.员工(2名)同一服装需300元。

5.机器设备最大的投资:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

6.首期进面粉、奶油等原材料,约1000元。

经济效益估算：

月销售额(均匀):7000元。

占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达7000元。

每月支出:1000元.房租:地址选在学校周边，月租1000元。

货品本钱:30%左右,约1000元。

职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

水电等杂费:500元。

设备折旧费:按3年计算,每月667元。

月利润833元左右，按此估算,九个月左右即可收回投资。

(一)外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险或其他风险。

(二)内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十五

中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式。

长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营。

这是梦*幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十六

前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

产品。

主要产品。

面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕。

一般产品。

diy产品。

服务计划。

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

目前市场上面包店的不足。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的.安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏diy产品，客户参与程度不高，难以适应diy火热的市场。

6、缺乏特色产品。

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉开蛋糕店的创业计划书开蛋糕店的创业计划书。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

diy：

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流。

其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意。

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉/。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

本店特色：

diy，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

diy服务流程：

顾客需提前预约，在约定日期内至店内diy专区，由一名店员指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想象力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

资金需求：

1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近。

2、装修：1万。

3、设备：2万。

4、证件执照：20xx左右。

5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

收入分析:。

每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。

(以上数据为历史数据，因时间，地理环境等因素影响略有偏差)。

风险：

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量，与如今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了开蛋糕店的创业计划书工作计划。

4、新店刚开业，品牌知名度不高。

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

4、新店开业准备例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十七

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标。

由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。

三、市场分析。

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营计划。

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析：

因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十八

设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元大学生蛋糕店创业计划书样本工作计划。

每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇十九

diy蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。

店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy的无限乐趣中。

我将该店取名为"开心diy蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

选择该项目的理由：

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

（一）外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。

（三）应对策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

（一）产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。

（二）价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

（三）促销策略

推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

（四）广告及宣传

1.在学校附近分发宣传单

2.张贴宣传海报

3.与电视台联系，宣传diy的优惠活动

4.和广商广播台合作

（五）分销策略

1.电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）

2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%。

创办蛋糕店的创业计划书5

面包蛋糕行业利润空间非常可观，绝大部分成功的人正是把握住了这个赚钱的好项目，最终轻而易举的斩获财富。旗开得胜，被同行津津乐道。不少人正是咨询的相关要点，做好前期准备工作之后，最后才实现盈利。

xx蛋糕有着自己的市场定位和以市场为导向的推广宣传。活用自己的优势，用更好的产品服务客户，在这条发展道路上完善自身的产业和管理，打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。xx蛋糕加大各类媒体宣传，让xx蛋糕形象不停的活跃在大众眼前，让xx蛋糕品牌走进千家万户。

xx蛋糕以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，始终不忘记在经营中提升自己的目标。xx蛋糕广为人知，市场未来发展潜力大。是时下最好的创业机遇，如果您有创业的打算，您还在犹豫什么，赶快加盟吧！

1、遵守国家法律法规的相关规定，具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。

2、认同xx蛋糕品牌及企业文化，认同xx蛋糕经营理念和管理模式，服从总部统一管理。

3、拥有一定的经济实力和学习能力，对本行业有基础的了解。

4、加盟xx蛋糕店铺的位置也有一定的要求，专柜所属的商场要选在繁华地带的主流商场，独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。

5、赞同xx蛋糕的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。

6、具备良好的资信，务实认真，并具有做事业长远发展的眼光。

7、具有获得成功的强烈愿望以及学习精神。

1、xx蛋糕整店输出：公司提供包括开店投资、店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，营业员培训、产品陈列、运营流程、收银系统、财务分析、物流系统、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系等在内的一系列服务。

2、xx蛋糕品牌资源：无偿使用公司的品牌。

3、xx蛋糕区域保护：按照经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。

4、xx蛋糕产品研发：具有多年的研发经验和整合经销能力。

5、xx蛋糕经验交流：定期举行经营会议，畅所欲言，交流经营心得。

6、xx蛋糕品牌形象支持：为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持，无需单打独斗。

7、xx蛋糕商务考察支持：在山圈内给您做好细节服务，包括竞争对手，人群密度，经济情况等。

8、xx蛋糕免费培训支持：xx蛋糕提供的专业系统化培训，提高您的管理及销售能力。

9、xx蛋糕宣传广告支持：加大宣传力度，提高“xx蛋糕”的知名度和美誉度、共同分享品牌效应。

10、xx蛋糕市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。

蛋糕加盟费用

1、了解品牌

有意向加盟xx蛋糕的投资者在网上了解加盟政策，也可以留言索取更详细的加盟资料。

2、项目考察

考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。

3、加盟申请

意向加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》。

4、签订加盟合同

总部对加盟商的身份审核通过后，确定合作事宜并签订加盟合同确定合作关系。

5、选址建店

根据加盟商提供的选址情况，确定项目的选址可行性。

6、店面装修

大型或特大型店面可以通过业务经理协调公司设计师对店面进行装修设计。

7、人员培训

对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握加盟店筹备、管理等技能。

8、开业宣传

总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。

9、盛大开业

总部下店督促指导开业方案的执行，加盟店正式开业。

蛋糕店创业计划书财务分析（模板20篇）篇二十

梦*幻糕点店还在成长期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合声誉上占有一定的劣势。

9.2应对措施。

把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。

我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。