规章制度是指导我们行为的准则，它可以帮助我们遵守规则，避免混乱。下面是一些地方政府制定的规章制度的立法草案，希望得到大家的意见和支持。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇一
副组长：xx。
组员：全体行政人员、班主任、医护人员、保安人员。
为了严格控制各种传染病的播散，预防控制传染病的传播，确保不发生交叉感染，根据不同传染病病原体的排出方式与传播途径，采用不同的隔离措施。医护人员必须熟练掌握并善于应用有关的各项隔离技术。一经发现有发烧、咳嗽、呕吐等症状的学生、教职员工立刻采取隔离措施。
1.隔离室放置口罩、帽子、手套和隔离衣等必须用品。2.专用洗手设备消毒液、洗手液。3.配备医疗废弃物专用垃圾桶。
1.进入隔离室均要戴口罩、帽子、手套、穿隔离衣、换鞋，登记好详细信息。
2.物品一经进隔离室即视为被污染，均应严格消毒处理。
3.污染的敷料、使用后的一次性医疗用物和生活用品要立即装在双层有警示标识的感染性废物垃圾桶封闭，按规定运送处理。
4.病人的血液、分泌物、排泄物等要用5：1份含氯消毒液混匀消毒处理后再倒入下水道或厕所，经密闭管道到医院污水处理系统。
5.接触病人的体液、血液、分泌物、排泄物或污染的敷料必须戴手套，脱手套后要洗手。
6.隔离室实行定时消毒和随时消毒制度，每日定时消毒两次。地面及距地面二米以下的墙壁、家具等用消毒液每日擦洗（喷洒）两次。人员出入后立即消毒。
中学教师年度诚信考核制度。
指导思想。
学校全体教师职工。
(一)考勤(10分)。
1、出全勤得10分。
2、事假半天扣0.25分，病假一天扣0.2分(住院期间不扣分)，以此累计。
3、旷工一天扣10分，旷课一节扣5分，迟到、早退，随意停课，擅离岗位者酌情扣分。
4、请假超出一定天数者，除扣完本项以外，其余按教文体局有关规定执行。
(二)师德(10分)。
1、言行不检点，给学校声誉造成严重影响的，每次扣5分；
2、体罚或变相体罚学生严重的每次扣5分。
3、闹不团结，无理取闹的'，每次扣5分；
4、对偶发事件未处理或视而不见者，造成学校声誉受影响，影响教师整体形象者，每次扣5分。
5、其他严重违反师德情况的酌情扣分。
6、本项总分10分，扣完为止。
(三)工作常规考核(10分)。
1、备课、上课、改作、家访等工作未能很好完成者，视情况酌情扣分；
3、实验课开设率每低于1个百分点，扣1分；
4、违反学校规章制度，如到校时间、清校制度，造成安全事故的，每次扣5分。
以上(一)、(二)、(三)项各条酌情扣分情况由校委会讨论决定。(四)教育教学能力（60分）。
1、教学成绩按《教学成绩分计算方案》执行。按总分折40分的方法，计入本考核方案。
2、教师获各级先进、荣誉称号的，区级记3分，市级记5分，省级记7分，国家级记10分，以文件公布之日为准。
3、教职工本人参加由教育行政部门举办或批准同意的各类竞赛获奖，加分标准如下：
4、教师辅导学生参赛获奖，按如下加分。
5、文娱会演和运动会等团体奖名次参照教师个人获奖计分（1—4为一等奖；5—8为二等奖；9—12名为三等奖；13—16名为鼓励奖）。
6、业务论文在正规教育杂志报刊上发表的，且有署名“xx乡中心小学”的记2分。
7、教育科研课题成果按个人获奖4倍计分（执笔人占50，其余教师共占50，由课题组长平均分配）。
8、一个年度内一名教师教育教学能力（2—7项）加分封顶20分。
(五)工作量。
按《工作量计算方案》执行，该方案未制定出来前各人均按正常工作量计10分。
五、以下情况属于一票否决，定为年度考核不合格。
1、因违反政纪国法而受上级有关部门处分者；
3、犯罪处刑罚者。
4、其他因受处分，明确被定为考核不合格者。
2、本制度如与上级有关部门规定相冲突者，按上级有关规定执行。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇二
为了保证教学工作的`顺利进行及学生的上机实习：为了计算机房的安全管理及电脑的正常使用，现作以下规定：
一、上机须按指定位置入座，未经管理人员同意不得擅自换位。
二、未经管理人员同意，严禁私自带磁盘及光盘进入电脑室。
三、保持室内清洁，严禁带食物进入电脑室，禁止乱丢乱吐。
四、电脑室内要保持安静，不得喧哗、四处走动、随意进出。
五、进入电脑室后要按规定填写好上机登记记录册。
六、电脑出现故障应立刻报告管理人员，严禁私自修理。
七、未经允许，不得擅自使用教师机及服务器。
八、离开电脑室前，必须按正常程序关机、关闭电脑电源。
九、爱护公共财物，小心使用电脑。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇三
1、住宿部应当义务对住宿生进行安全教育和自护自救教育，建立健全管理制度，采取相应措施，预防和消除本住宿部的安全隐患，一旦发生住宿生伤害事故，住宿部应当及时救助受伤害者，并及时通知家长进行处理解决。
2、家长作为住宿生的监护人，应当依法履行监护职责，配合住宿部对你的孩子进行安全教育和管理、保护工作，一旦发生学生与学生之间的纠纷问题或伤害事故，家长应保持冷静，克制情绪，不得在处理过程中无理取闹，应当积极配合住宿部进行调解。
3、住宿生要认真遵守国家的法律法规，遵守学校的`规章制度，遵守住宿部的管理制度，听从住宿部管理人员的安排，提高自我保护意识，避免和消除相应的危险。
1、要遵守纪律，严格执行管理制度，按时作息，(早6:30起床，晚10:40熄灯)听从管理人员安排。
2、住宿生应不喝生水，不吃腐烂水果以及变质食品，要养成良好的卫生习惯，预防中毒现象发生。
3、严禁半夜外出，翻越大门，去网吧上网，由此造成的意外伤害事故由学生自己负责。
4、在宿舍内严禁大声喧哗，吵闹打架，互相追逐，上下楼梯要轻抬脚步，相互之间要互帮互助，团结友爱，如有违反，造成的一切后果由过错方承担责任。
5、离开宿舍前要关好水龙头，掩好窗，关闭或切断所用电器或电源，并全面检查宿舍安全，否则，发生一切后果，由当事人承担。
6、星期天回家，去亲友家，上街购置物品，要向管理人员请假。严禁私自外出，严禁去不安全的地方玩耍，否则，发生一切后果，由当事人承担。
7、住宿生在学校期间，上学、放学、离开住宿部、返回住宿部途中发生一切意外事故，责任由学生本人承担。
8、严禁拉引非住宿生，异性同学到宿舍内，严禁留宿外人过夜，如有外人主动来宿舍时，请你说服他人迅速离开宿舍。否则造成的意外伤害由当事人承担。
9、要安全节约用电，严禁私拉乱接电源用电炉、电热毯、热水器、取暖器、理发器、充电器，否则一旦出现意外由本人自己负责。
10、严禁在宿舍内点燃蜡烛，燃烧废品废物，严禁吸烟、酗酒、打扑克、下象棋、赌博等活动。
11、严禁将酒精，易燃易爆物品，有害物品，刀具等不安全的物品带入宿舍。否则造成意外事故由学生本人承担。
12、要讲究个人和室内卫生，要保持室内外整洁，生活用品要摆放整齐，严禁在墙壁上、床架上、门窗或玻璃上乱张贴、画画、钉钉子，严禁乱堆放废品废物，不乱扔果皮，纸屑，不乱倒污水。下水池中不乱扔废物。
13、要防止宿舍内丢失东西，自己要把自己的钱物、手机以及贵重物品保管好，严禁偷拿别人的东西。
14、要爱护公物，严禁损坏室内外所有设施，如有损坏由损坏人照价赔偿。
此责任书要三方签字，自签字之日生效(由住宿部留存)住宿部(签字)或盖章：
xx年xx月xx日。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇四
为了确保学生在住宿期间有一个良好的学习环境、日常生活平安无事、人生安全，避免和减少住宿生伤害事故发生，提高防范意识，健全住宿部的管理教育、家庭教育、社会教育，特签订本管理制度及安全责任书。
(一)权利与义务。
1、住宿部应当义务对住宿生进行安全教育和自护自救教育，建立健全管理制度，采取相应措施，预防和消除本住宿部的安全隐患，一旦发生住宿生伤害事故，住宿部应当及时救助受伤害者，并及时通知家长进行处理解决。
2、家长作为住宿生的监护人，应当依法履行监护职责，配合住宿部对你的孩子进行安全教育和管理、保护工作，一旦发生学生与学生之间的`纠纷问题或伤害事故，家长应保持冷静，克制情绪，不得在处理过程中无理取闹，应当积极配合住宿部进行调解。
3、住宿生要认真遵守国家的法律法规，遵守学校的规章制度，遵守住宿部的管理制度，听从住宿部管理人员的安排，提高自我保护意识，避免和消除相应的危险。
1、要遵守纪律，严格执行管理制度，按时作息，(早6:30起床，晚10:40熄灯)听从管理人员安排。
2、住宿生应不喝生水，不吃腐烂水果以及变质食品，要养成良好的卫生习惯，预防中毒现象发生。
3、严禁半夜外出，翻越大门，去网吧上网，由此造成的意外伤害事故由学生自己负责。
4、在宿舍内严禁大声喧哗，吵闹打架，互相追逐，上下楼梯要轻抬脚步，相互之间要互帮互助，团结友爱，如有违反，造成的一切后果由过错方承担责任。
5、离开宿舍前要关好水龙头，掩好窗，关闭或切断所用电器或电源，并全面检查宿舍安全，否则，发生一切后果，由当事人承担。
6、星期天回家，去亲友家，上街购置物品，要向管理人员请假。严禁私自外出，严禁去不安全的地方玩耍，否则，发生一切后果，由当事人承担。
7、住宿生在学校期间，上学、放学、离开住宿部、返回住宿部途中发生一切意外事故，责任由学生本人承担。
8、严禁拉引非住宿生，异性同学到宿舍内，严禁留宿外人过夜，如有外人主动来宿舍时，请你说服他人迅速离开宿舍。否则造成的意外伤害由当事人承担。
9、要安全节约用电，严禁私拉乱接电源用电炉、电热毯、热水器、取暖器、理发器、充电器，否则一旦出现意外由本人自己负责。
10、严禁在宿舍内点燃蜡烛，燃烧废品废物，严禁吸烟、酗酒、打扑克、下象棋、赌博等活动。
11、严禁将酒精，易燃易爆物品，有害物品，刀具等不安全的物品带入宿舍。否则造成意外事故由学生本人承担。
12、要讲究个人和室内卫生，要保持室内外整洁，生活用品要摆放整齐，严禁在墙壁上、床架上、门窗或玻璃上乱张贴、画画、钉钉子，严禁乱堆放废品废物，不乱扔果皮，纸屑，不乱倒污水。下水池中不乱扔废物。
13、要防止宿舍内丢失东西，自己要把自己的钱物、手机以及贵重物品保管好，严禁偷拿别人的东西。
14、要爱护公物，严禁损坏室内外所有设施，如有损坏由损坏人照价赔偿。
说明：此责任书要三方签字，自签字之日生效(由住宿部留存)。
住宿部(签字)或盖章：
xx年xx月xx日。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇五
一、入店住宿，请出示有效身份证件，办理住宿登记。请勿私自让未办理住宿登记的其他客人或者亲友在客房留宿，或转让床铺，探亲访友的请在晚上11时前离开。
二、严禁非法携带管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品进入旅馆。
三、严禁在旅馆内打架斗殴、寻衅滋事、酗酒闹事或进行黄、赌、毒、娼等违法犯罪行为。
四、妥善保管好自己的财物，谨防被盗、被骗、被抢。贵重物品请按规定交总服务台代为保管。
五、请爱护客房内的设备、物品，损坏须按价赔偿。如果您想带走留作纪念，请与服务员联系商谈。
六、讲究卫生，保护床单、被褥的清洁，不随地吐痰，不躺在床头吸烟，瓜壳果皮请丢进垃圾箱。
七、请勿在客房内使用大功率电器，如遇火警请拨119或110、
九、旅客住宿计费:自午后12时至第二天午后12时为一天，超过第二天午后12时另行收费。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇六
1、按时起床，按时就寝（具体时间由生指导老师制定），熄灯后不准讲话，不得听收录机（耳机），不得打手电，点蜡烛；不得洗衣服或离开寝室干其它事情。
2、床铺美观整洁，棉被折叠整齐，床上无杂乱衣物。日用品摆放井然有序，无脏鞋、臭袜。按照学校要求，作好个人卫生。
3、寝室墙壁整洁，不在墙上打钉挂物、乱涂乱画，不粘贴明星画像；门窗及墙面整洁无尘，无脚印、球印及其它印痕；角落无蜘蛛网。保持原教师的面貌，不得私自改变原来的教师布置。
4、住宿生除周末外，不得随便外出，如需外出应向生指老师请假，征得同意后报教导处。严禁住宿生夜间外出，严禁将外人带入寝室，严禁擅自留宿别人。
5、不得在寝室放现金，有现金可交生指老师代管；不得把贵重物品放寝室内；箱子必须加锁，严防失窃，如有失窃应及时向生指老师、教导处报告。未经他人同意，不得随便动用他人用品，否则以偷窃论处。
6、离开寝室要关好门窗，注意防盗、防火、防触电等。如发生意外事故，应及时向学校报告。不得动用灯管、插座等。
7、爱护寝室公共设施，损坏者照价赔偿。
8、严格遵守校纪校规，严禁在寝室内玩牌；不得在寝室外、走廊踢球，不得在寝室内就餐；禁止在走廊、楼梯口打闹追逐。
9、寝室卫生及楼道卫生由各寝室负责打扫，禁止用水冲地。垃圾入袋，严禁向窗外扔瓜皮果壳、纸屑及倒水、倒垃圾。
10、必须按指定寝室、床位就寝，未经同意不得擅自更换。保持好自己所在区域的卫生。不得随意将课桌椅搬回寝室，如确实需要须征得学校同意。
11、各室设寝室长一名，负责本室的日常事务工作。室员要服从寝室长管理，不无理顶撞，寝室成员团结友爱，生活上相互关心照顾。寝室长忠于职责，重大情况及时汇报。
12、学生在指导的地点洗脸、洗脚，节约用水。除了学校提供保温桶外，每四位学生准备一个暖壶。
13、由学校教导处负责住宿学生管理工作，生指老师主持日常事务工作。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇七
一、备餐应在专间内进行。操作人员进入专间前应更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时宜戴口罩。
二、备餐间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与备餐无关的活动。
三、每餐（或每次）使用前应对专间进行空气和操作台的消毒，使用紫外线消毒的'，应在使用近前无人工作时开启30分钟以上。
四、备餐间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。菜肴分派、造型整理的用具应经消毒。操作时要避免食品受到污染。
五、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
六、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
七、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
八、上菜通道必须与餐具回收通道分开，上菜时必须加盖保洁。
九、从业人员必须讲究个人卫生，必须熟悉并严格执行本岗位各项操作规程和有关要求。
十、从业人员上岗前必须接受食品安全知识培训，学习有关食品安全法规、知识和基本操作技能等，取得食品安全知识培训证明。
十一、从业人员必须持有有效健康合格证明方能上岗。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，治愈前不得从事直接接触食品的工作。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇八
一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。
二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。
三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。
四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。
五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。
六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。
七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。
八、卫生间的整理和清扫:先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的顺序对“三盆”进行消毒、清洗(消毒保持10-15分钟)然后换上清洁和消毒后的`漱口杯及各种用品。最后湿式清扫，换上消毒标志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床单等床上用品备品充足，其与床位数之比不低于3:1，干净待使用的用品应存放于单位单独的备品库内，不得与其他污染物品混杂。
床上用品要进行一客一换一消毒，长住旅馆床上用品更换时间不超过一周，星级宾馆还用执行星级宾馆有关床上用品更换规定，并应做好更换清洗记录。供旅客使用的床上用品应无污迹、破洞、毛发。客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒，上述卫生洁具应配备有明显区分标记的情节工具、抹布，不得混放混用。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换一消毒。清洁的脸盆、脚盆和拖鞋应在旅客入住时当即提供。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇九
1、学校与家长签订安全协议书，共同负责住宿生的安全管理工作。
2、严格履行接送制度，不乘坐无客运资质车辆及超载车辆，防止意外事故发生。
3、学校加强食堂管理，严格依有关规定去做，严把进货关、存储关、清洗关、消毒关，杜绝食物中毒现象，禁止学生买小商贩的`食品。
4、学校每周对学生的活动、学习、生活场所普查一次，消除一切不安全隐患。
5、严格遵守交通规则，注意行路安全。
7、住宿生有事必须请假，除集体组织活动外，个人不得私自出大门外玩或买东西。
8、住宿生不随意回家或到亲戚家吃住，不准引非住宿生进入校园、宿舍，有事到值班教师请示。
9、定期对学生宿舍、教室、食堂、厕所进行消毒，防止传染病发生。
10、宿管指导教师指导好学生的生活。
11、教师不以任何理由让学生在校期间离开学校。
12、宿舍值班教师遇孩子生病及时送医院诊治，并通知其家属，向主管领导汇报。
13、学生有事不上学要写请假条，教师发现学生未请假不到校要及时与家长取得联系，并向学校汇报。
14、住宿生饭后活动时间由值班教师负责组织巡视，发现问题及时处理并上报。
15、冬季取暖、夏季防汛，学校做好宣传，制作提示牌，教学生一些简单的防御知识。
16、住宿生课余不得在校园内骑车、追逐、打闹。
17、教师学生要严格遵守“中学师生安全管理规定”。
18、住宿生如违反以上规定，视情节轻重给与批评教育或开除住宿资格的处罚。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十
副组长：陈。
主要负责人：餐厅：刘。
客娱：赵。
监督组：徐。
服务组：刘素。
1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒顾客，安排检查现场、调查事件的起因，负责善后工作。
2、副组长负责餐厅、后厨、客娱的食品安全检查工作并制定管理措施及检查的各方式，同时与区防疫部门联系接受监督，如果发生食物中毒立刻报告;对餐厅、后厨、客娱的食品展开全面检查，确定为餐厅、后厨、客娱的问题要在组长的领导下及时展开工作;抢救中毒顾客，解决善后工作，配合协调解决问题。
3、监督组每周实行大检查制度，提出所发现的问题，并责令限期整改，不定期进行抽查，对出现的`问题要及时提出并解决，确保顾客的安全。
4、服务组坚持卫生检查并客观填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等及时报告以便检查。
1、宾馆若发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案。
2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知宾馆有关领导并向上级有关部门报告。
3、由副组长负责组织把中毒顾客送往医院进行救治，确保在第一时间保证游客的生命安全。
4、由组长负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安机关报告进行立案侦察;防疫站同志到达后立即提取48小时的留样并进行检查，组织人员进行调查询问相关人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围内;配合其它部门进行有效的工作。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十一
一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为:。
(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;。
(2)卖淫、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动;。
(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十二
宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责。
宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防安全责任人，全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实年度消防和消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传培训、灭火和应急疏散演练等职责。
宾馆饭店应当设置(确定)消防工作归口管理职能部门，或者确定专(兼)职消防管理人员，在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下，具体实施消防安全管理工作。
实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。
两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。
宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容:。
(二)防火巡查工作落实情况;。
(三)火灾隐患整改和防范措施落实情况;。
(四)重点工种人员及其他员工消防知识掌握情况;。
(五)用火、用电、用气消防安全管理情况;。
(七)电气线路、燃气管道定期检查情况;。
(八)厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况;。
(九)消防设施、器材完好有效情况，客房是否按照要求配备防烟面罩和应急手电筒;。
(十)按规定，技术服务机构每月进行维护保养情况;。
(十一)消防车通道、消防水源情况。
对发现的消防安全问题，应当及时督促整改。
宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容:。
(一)用火、用电、用气有无违章情况;。
(二)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好;。
(三)消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整;。
(四)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用;。
(五)消防控制室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十三
一、入店住宿，请出示有效身份证件，办理住宿登记。请勿私自让未办理住宿登记的其他客人或者亲友在客房留宿，或转让床铺，探亲访友的请在晚上11时前离开。
二、严禁非法携带管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品进入旅馆。
三、严禁在旅馆内打架斗殴、寻衅滋事、酗酒闹事或进行黄、赌、毒、娼等违法犯罪行为。
四、妥善保管好自己的`财物，谨防被盗、被骗、被抢。贵重物品请按规定交总服务台代为保管。
五、请爱护客房内的设备、物品，损坏须按价赔偿。如果您想带走留作纪念，请与服务员联系商谈。
六、讲究卫生，保护床单、被褥的清洁，不随地吐痰，不躺在床头吸烟，瓜壳果皮请丢进垃圾箱。
七、请勿在客房内使用大功率电器，如遇火警请拨119或110、
九、旅客住宿计费:自午后12时至第二天午后12时为一天，超过第二天午后12时另行收费。
宾馆安全管理制度篇一、凡入住本店的宾客(包括钟点房)，均应出示合法有效证件进行登记，禁止一人登记、多人住宿或者代替入住的旅客登记。
二、有效证件指身份证、驾驶证、户口簿、军官证(士官证)、警官证、学生证、护照、出入境证件等能证明本人身份的证件。
三、接待宾客的服务人员应查验宾客的身份证件，对照片、年龄、口音等进行核对，并如实进行登记。房号、姓名、性别、详细地址、身份证号码、入住日期、离店日期等项目，务必登记齐全。住宿登记簿保存一年以上。
四、发现身份与证件不符、形迹可疑人员和被公安机关通缉的犯罪嫌疑人，应立即向公安机关报告，不得知情不报或隐瞒包庇。
五、及时传输旅客信息。单独装机的旅馆进行登记适时传输，联合装机的旅馆每日传输不少于3次，集中录入的旅馆每日向派出所报送登记簿。无客住宿时传输无客信息。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十四
一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动用心配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、用心协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为:。
(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;。
(2)卖淫、嫖娼、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动;。
(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十五
主任：酒店分管消防安全副总经理。
副主任：安保部经理。
委员：安保部、工程部、总经办公室、前厅部、客房部、人事培训部、管理部、总务部、购物中心等部门的经理和各联营单位负责人组成(文件另发)。
主任：安保部经理。
成员：由安保部的经理、主管组成(文件另发)。
(三)、防火安全委员会职责。
1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行本单位的防火安全制度和措施。
2、根据“谁主管，谁负责”原则、建立各部门、各工种、各岗位的防火安全责任制，实行目标管理，把防火安全工作与本单位的生产、经营活动实行同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。
4、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行。开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。
5、组建义务消防队，制定火警火灾处置程序，定期组织灭火演练。在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场协助公安消防监督部门做好事故查处工作。
(一)义务消防队的组成。
指导员：安保部经理。
队长：安保部消防主管。
队员：由酒店各部门及有关联营单位挑选附合条件的志愿者参加(文件另发)。
(二)义务消防队职责。
1.义务消防队在酒店防火安全委员会指导下开展工作。
2.贯彻执行酒店的各项消防安全管理制度，积极参加酒店组织的各项消防活动，做好消防宣传、培训工作。
3.熟悉酒店的消防重点部位，熟悉消防设施和消防器材的使用方法及位置，并做好维护保养工作。
4.进行经常性的防火安全检查。及时制止、纠正违反酒店消防安全制度行为，预防和消除火险隐患。
5.定期组织灭火演习。一旦发生火灾事故，迅速正确地做出反应，按酒店火警火灾处置程序积极组织疏散和扑救，公安消防队到达现场后，引导消防队进入火场，并协助扑救。
(一)值班巡查组成。
酒店值班分两级制，由总值班、保安值班组成。酒店总值班由各部门经理轮流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。
(二)值班巡查职责。
1.酒店总值班职责。
(1)酒店总值班代表酒店总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。
(2)负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按酒店制定的火警火灾程序组织扑救。
(3)值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。
(4)酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。
2.保安值班职责。
(1)消控值班必须提高警惕，严守岗位，集中精力观察和倾听控制器上的各种讯号，遇故障或火警信号应按酒店火警火灾处置程序处理。
(2)值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除。
(3)认真做好值班记录。按时交接班，交接班情况清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，应按安保部指定路线逐项进行检查，发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消控中心，并组织人员扑救。
1、各部门、各班组的责任人和服务人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。
2、每月由保安部组织专门人员，对全酒店各部门进行一次全面安全检查。
3、重大节日前夕或有重大接待活动时，又酒店防火安全委员会组织全面检查。
4、负责消防安全负责人对各部门、各部位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要矛以支持和合作。
5、公安机关、消防监督机关来酒店进行安全检查时，个部门要如实汇报情况，矛以协作。
6、每次安全检查情况，公司总监办要认真记录登记，建立安全检查档案。对经查发现的不安全隐患，要及时发出隐患通知书，限期整改。
7、个部门对组在的不安全隐患，按要求期限认真整改，一时解决不了的，要及时报告总经理并抄总监办，同时，必须采取临时安全措施，保证安全。
8、酒店对安全检查，依据《中华人民共和国消防法》矛以处罚，促进安全防火工作的发展。
消防安全责任人防火职责。
消防安全责任人应当履行下列消防安全职责：
1.贯彻执行消防法及公安部61号令，保障本单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
2.将消防工作与本单位的生产、经营规章等活动统筹安排，批准实施年度消防安全工作计划。
3.为本单位的消防安全提供必要的经验和组织保障。
4.制定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
5.组织防火检查、督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
6.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
7.对在消防工作中做出成绩的集体和个人给予表扬和奖励，对违章行为经行批评教育或给予处分、罚款。
8.负责向公安消防监督部门汇报工作，接受安全消防监督部门的监督和指导。
9.承担因工作失职而引起火灾事故的责任，直至法律刑事责任。
消防安全规章人职责。
消防安全规章人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实消防安全规章工作：
1.拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全规章工作。
2.组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促落实。
3.拟定消防安全工作的资金投入和组织，保障方案。
4.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
5.组织实施对本单位消防设施，灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
6.在员工中组织开展消防知识、技能的宣传和培训，组织灭火和应急、疏散预案的实施和演练。
8.定期听取职能部门的汇报，及时解决本单位消防安全工作中的问题并向主管领导报告。
9.总结防火工作，火灾扑救情况，做出奖惩的提案和决定，对严重失职、肇事者，在查明原因、分清责任的基础上做出处理的提案和决定，必要时送交有关部门进行处理。
10.承担因工作失职而引起的火灾事故责任，直至法律刑事责任。
1.增强安全消防意识，完善规章制度，明确责任，层层负责。
2.在日常工作中注意发现问题，对各类电器设备要经常检查，如遇电器及配电设施有发热、异味等现象要立即报修，并及时关闭电源。
3.对易燃物品要严格规章，严禁使用液体酒精，对天然气炉灶及管线要经常检查、保养，如出现漏气、锈蚀现象要立即停用。
4.加强安全、消防教育，下班之前一定要检查水、电、气等是否关闭，对仓库等重点部位要重点看护，并加强值班、巡视。
5.建立安全防范检查小组，定期或不定期对所辖部位进行检查，对查出的问题要及时通报，并追究当事人责任。
6.要组织员工进行消防安全培训，每名员工应当至少每半年进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：
（1）消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
（2）单位内部及本职岗位的火灾危险性和防火措施。
（3）消防设施的性能、灭火器材的使用方法；
（4）报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的.知识和技能。
（5）组织、引导在场群众疏散的知识和技能。防火检查、巡查制度。
1.对重点防火部位应当经行每日巡查，至少每两小时一次。
2.坚持夜间防火巡查，保证日夜安全。
3.对违章情况及时下达整改通知，并监督执行。
4.发现初起火灾应当立即报警并及时补救。
5.对各种设施器材检查，防止破损、失效。
6.由专人负责检查，保障巡查效果。
7.认真填写巡查记录，由巡查人员及其主管人员签字，检查内容：
（1）安全疏散通道，疏散指示标志，应急照明和安全出口的情况；
（2）消防设施灭火器材配置是否在位、完整、有效；
（3）消防安全重点部位的。人员在岗情况；
（4）安全通道是否畅通；
（5）有无违规操作电、气设施；
（6）易燃易爆物品的规章情况；
（7）下达整改通知书后整改情况；
根据“61号令”要求，位安全畅通，防止火灾时的群死群伤现象的发生，针对设施的维护制定以下的规章制度：
1.严禁占用疏散通道；
2.安全出口或疏散通道口严禁安装栅栏等影响疏散的障碍物；
3.严禁在营业期间将安全出口上锁、遮挡；
4.严禁以任何形式对安全出口及疏散标志遮挡、覆盖；
5.对应急灯定期检修，保证完好有效。
6.对设施出现问题应在3天内检修，保障完整无损。
火灾隐患整改制度。
针对巡检中发现问题应及时做出合理处理，为保证安全无误，隐患部位整改到位，制定以下规章制度：
1.定期检查，对检查不合格部位及时下达隐患整改通知书，并由部门负责人签字；
2.对违反消防安全规定的行为，应责成有关人员当场改正；
4.火灾隐患整改完毕后，应将验收情况记录存档备查。
消防设施、器材维护规章制度。
1.加强消防器材的规章、维修和保养工作，使其经常保持完整好用，随时处于完好状态，适应补救火灾的需要。
2.消防器材装备包括：灭火器材等消防器材装备的规章、保养工作，必须列入消防工作计划，并认真组织实施。
3.消防器材装备是灭火战斗的重要武器，不得用于非消防方面。对擅自将消防器材挪作他用的人，必须严肃处理。轻者批评教育，情节恶劣、造成不良后果的，移交公安消防机构，追究法律责任。
4.对消防器材装备必须统一登记，落实负责人严格规章。
燃气和电气设备的检查和规章。
1.燃气具注意保洁，避免油泥造成线路短路等现象的发生；
2.用气用火部位应配备足够的灭火器材、设施，防范于未然；
3.坚持值班制度，做到随用随关，做到人走气关，并要求值班人员监督检查，做好记录；
4.做好上下岗清理、检查工作，做好当班记录；
5.应定期对所有电器设备及配电线路进行检查，严禁超负荷运行；
6.定期使用电流表对负荷情况进行监控。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十六
一、户口登记员必须严格履行畜旅业治安管理《细则》的第十一条规定的要求，按十二项工作职责，严格登记旅客入住手续，遵纪守法，不得违法经营。
二、仪表端正，说话和气，热情接待旅客，详细介绍宾馆情况和旅客住宿须知。
三、严格旅客住宿制度。
1）认真做好证件的检查工作，杜绝无证件和伪证件人员混进旅馆，进行违法犯罪活动。
2）严格执行双人房包房制度，两人异地不同工作单位的旅客、户口登记员不得安排两人包房。
3）成年男女要求包房住宿，必须凭本人结婚证，男女双方都在45岁以上，同一户口所在地均可登记住宿。
四、认真做好通缉犯罪分子在我宾馆落网。
五、做好交接―班制度，做三交接，交接治安管理情况，交接房费收缴情况，交接旅客财物保管情况，做到事事有记载，交接有签名。
文档为doc格式。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十七
一、建立客房清扫制度。
二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。
三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。
四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。
五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。
六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。用“84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆)用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。
1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。
2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。
3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。
八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。
程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十八
一、凡入住本店的宾客（包括钟点房），均应出示合法有效证件进行登记，禁止一人登记、多人住宿或者代替入住的旅客登记。
二、有效证件指身份证、驾驶证、户口簿、军官证（士官证）、警官证、学生证、护照、出入境证件等能证明本人身份的证件。
三、接待宾客的服务人员应查验宾客的身份证件，对照片、年龄、口音等进行核对，并如实进行登记。房号、姓名、性别、详细地址、身份证号码、入住日期、离店日期等项目，务必登记齐全。住宿登记簿保存一年以上。
四、发现身份与证件不符、形迹可疑人员和被公安机关通缉的犯罪嫌疑人，应立即向公安机关报告，不得知情不报或隐瞒包庇。
五、及时传输旅客信息。单独装机的旅馆进行登记适时传输，联合装机的旅馆每日传输不少于3次，集中录入的旅馆每日向派出所报送登记簿。无客住宿时传输无客信息。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇十九
针对巡检中发现问题应及时做出合理处理，为保证安全无误，隐患部位整改到位，制定以下规章制度：
1.定期检查，对检查不合格部位及时下达隐患整改通知书，并由部门负责人签字；
2.对违消防安全规定的行为，应责成有关人员当场改正；
4.火灾隐患整改完毕后，应将验收情况记录存档备查。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇二十
4．厨房出菜时，应马上配上合适的配料餐具、用具，并在菜单上勾销此菜。
5．收餐后将所有餐具洗净入柜。
采保管理制度
1．食品原料的采购
采购是餐馆为客人提供菜品的重要保证，是餐饮活动的起点，只有原料的质量好，才能保证菜肴佳美。原料采购的数量、质量和价格不合理，会使餐饮成本大大提高。
1）餐馆制定严格的原材料采购标准；
2）餐馆只应采购即将需要的食品原料，避免占用资金和因积压而造成的浪费。
3）采购员进货必须根据厨师长的请购单进行购买。
2．食品原料的验收
1）采购的食品运到后，由厨师长和验收员对食品的质、量、价格、等级、数量进行核定入库，一般物品按2个月的储存量加以控制。
2）采购人员进货应是货到发票到。如果遇到海鲜等发票不能及时送来的情况，必须由厨师长、验收员共同在验货单上签字方可。
3）各类冰冻食品、水产品必须抽样化冰，称出净料份量。
4）填写食品原料验收与进货日报表，作出质量好、中、差的记录。
3．食品原料的领用
1）领食品原料必须按规定填写“领料单”，由经理或厨师长签字方可生效。
2）领料单上要正确写清品名、数量、单位，发货人凭单发货。
3）如发货数量不足申领数，必须在领料单上写明实发货的数量。
4）发货时，必须经收货人验收并签字。
5）在领海鲜等特殊原料时，必须严格验收，营业时凭菜单的需求量请领。
6）贵重物品（鲍鱼、鱼翅、甲鱼等）必须当日用，当日领。
4．食品的库存保管
1）库房的管理必须有效的进行，以保证餐馆食品的及时供应。
2）科学地堆放物品，保持仓库清洁卫生。
3）按工作程序办理验货手续，做到库单与实际记录一致。
4）检查发货单位的签字手续是否齐全，如不齐全，拒绝发货，压缩餐馆的费用开支。
5）每日对仓库进行巡视检查，查看当天食品的库存量，不足部分及时补充。
6）月末进行月终盘点，检查食品数量与销货记录是否一致，做到帐货相符。填写盘点表。
餐馆的招牌的用运
招牌是餐馆十分重要的宣传工具，它设计效果的好坏，将直接影响餐馆的客源和经济效益。招牌要大而醒目，使其可见性强，设计人要试验从马路的各个方向进行观察，必要时还要在晚上观察，注意能否清楚地看到它。常用的招牌有以下几种：
1．直立式招牌
是竖立在餐馆门口或门前，并写有餐馆名字的招牌，它比贴在门上和门前的招牌更能吸引顾客。
直立式招牌有各种形状，如：竖立长方形、横列长方形、长圆形和四面体形等。为增加可见度，招牌的正反两面或四面体的四面都应设计有餐厅的名字。
2．人物动物造型招牌
这类招牌往往以动物或人物造型来体现本餐馆的经营风格、风味特色或服务特色，以人物或动物制作的招牌具有较大的趣味性，能吸引人。在这些招牌上可列出餐厅的名字和一些特色菜肴。
3．霓虹灯、晚灯招牌
这类招牌在晚间能发挥其重要作用，使餐馆明亮醒目。同时，这些招牌还能制造热闹和欢快的气氛。霓虹灯、晚灯招牌的设计要新颖、独具一格，通过多种形状、色彩、灯光的巧妙变色和闪烁，来吸引消费者。
4．壁式招牌
壁式招牌是贴在墙上的招牌，由于这类招牌贴在墙上，可见度差，所以设计时要有独创性、醒目、突出、吸引人。如可将招牌从周围墙上突出来，亦可把颜色对照明显些等。
5．悬吊式招牌
悬吊式招牌通常悬挂在餐馆门口，由于挂得高，突出，所以可在双面都印上餐馆名字，使两边来往行人都能远远看到，悬吊式招牌不一定只印餐馆名字，为吸引消费者，还可印上有关餐馆经营风格等方面的图案。
餐后清洁整理制度
1、移除脏污的盘碟：
（2）银制餐具应持其把柄，所有把柄应朝向同一方向，置于托
盘一边，以避免沾污手；
（3）如将盘碟堆在过高，亦勿使托盘装堆过量，小心轻放，以免发出噪音；
（4）玻璃水杯不可套餐，以免分开时割伤手指；
（5）用上菜时相同的方法搬运托盘，平衡持盘，靠右边走，移至洗碗机旁。
2、清理桌面：
（2）撤除用过的烟灰缸，换上清洁的烟灰缸，调味品瓶罐有不洁处，均应擦试好后摆上；
（3）用清洁的托盘搬上干净的餐具，按规定摆设在餐桌上；
3、清扫地面：
（1）清扫地面时，倘有客人还在用餐，应隔开清扫的地方；
（2）清扫完毕，坐椅归还原位，如有椅垫布，应将其放平整。
餐前准备操作制度
1、员工应注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具，如打火机、笔，参加班前会；
2、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐；
3、服务员要保持微笑，精神状态良好，个人私事不能带入工作当中；
4、清理楼面和餐桌，按标准摆台、摆位；
5、备好客用开水和调味品等。
餐厅保洁员工作流程1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍；就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其摆放有序，放置在指定位置。
餐厅的管理制度
（一）个人的仪表仪容
1）上岗时工作制服必须穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。
2）工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。
3）皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。
4）男员工头发不过领，不留大鬓角。女员工不留披肩发，发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。
5）经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。
6）务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必须包扎好。
7）工作时不准佩戴首饰。
8）员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。
9）上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。
（二）服务程序和规范
1．开餐前准备
1）了解情况
（1）了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。
（2）了解餐厅的预订情况，对预订的有关内容要清楚掌握。
（3）知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。
（4）了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。
2）准备工作
（1）清洁整理摆设台面；
（2）清洁餐厅各部位的卫生；
（3）擦试各种餐、茶、酒具和用具；
（4）清点和更换台布、餐巾等；
（5）按接待规格和要求摆设台面；
（6）叠出充足的口布花，以保证开餐中的`使用；
（7）调置、填充好各种佐料；
（8）准备开茶所用物品。
2．就餐服务程序
1）客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。
2）餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。
3）客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。
4）向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。
5）待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。
6）客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特殊要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。
7）上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。
8）客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。
9）客人进餐后，服务员要留意食品的上台次序和时间的快慢，及时与厨房取得联系，并注意随时撤换渣盘。
10）客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。
11）及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。
12）客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。
13）上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤（饭）服务。
14）待客人用毕菜肴、主食后，服务员需撤走台上餐具，只留烟缸或酒杯即可。
15）服务员主动推销甜品，对常客或vip客人，可赠送甜品。
16）甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。
3．餐后的结束工作
1）客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务（打包食品、叫车等）。
2）客人要求结账时，服务员应先过目，检查无误再交给客人结帐，并表示谢意。
3）客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。
4）客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。
（三）餐厅酒水的控制和管理
1）每日酒水的储存量是固定的。
2）每日酒水由专人按需求数量填写申领单；
3）经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水；
4）每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。
餐厅服务制度
1、在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或置于口袋中等。
2、在服务中不准背对客人，不准斜触靠用或服务台，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。
3、要预先了解客人的需要，逐免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天、联络感情。
4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桑布上，以避免造成污损，注泼出来的食物、饮料应马l清理；上冷餐用冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中所有餐具，需要用盘子盛装一走，盘上需加餐巾；避免餐具碰撞发出声响。
5、不准堆积过多的盘团在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，不准拿超负荷的餐具。
6、客人进人餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠在客人身上。
7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不谈话，则将脸转移，避免正对食物；除非是不可避免，否则不可碰触客人。
8、在最后一位客人用完好之后，不要马一k清理杯盘，除非是客人要求才进行处理。
9、所有掉在地l的餐具均需更换，但需先送上干净的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉。
10、一般除了面包、奶油、沙拉着和一些特殊的菜式，所有的食物、饮料均需由右边上；切忌将及子又在肉类上。
11、客人入座时，主动上前协助拉开椅子；用过的烟灰缸一定要换掉；在餐厅中避免与同事说笑打闹。
12、在上菜服务时，先将菜式呈给客人过目，然后询问客人要何种配菜；确定每道菜需要用的调味均及佐料；需要用手拿食物时，洗手碗必须马上送上。
13、保持良好仪容仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。
14、熟悉菜单井仔细研究；口袋中随时携带开街器、打火机及笔；清除所有不必要的餐皿，但如有需要则需补齐；确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。
15、将配菜的调味料备妥；倒满酒杯（红酒半满，白酒3／4满）；面包与奶油的供应充分；询问客人是否满意；在没经客人同意之前，不可送上账单。
16、不可在工作区域内抽烟；不得嚼口香糖、槟榔等；不得照镜子或梳头发、化妆。
17、工作时．不得双手交叉抱胸或搔痒。不得在客人面前打呵欠；忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或面纸，并事后马上洗手；不得在客人面前算小费或看手表。
18、不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应请他的父母加以劝导。
餐厅工作人员管理制度
1、工作人员上班不准带戒指、手表等，不准国长头发、长指
甲，要保持良好的仪容仪表；
2、保鲜柜、雪柜、油烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须
保持干净；
5、凡从巴厅带出食品、用具、调料的工作人员一律按偷窃论处；
6、下班前必须严格检查各个用火点，保证油、气、电、水、火各个部位关闭，栓好门用通道后方可下班。
餐厅交接-班制度
1、餐厅接-班人员必须准点到岗．认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。
2、交-班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。
3、接-班人员在认真核对交接-班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
4、交接时应对下列事项特别注意：
（1）客人的预订；
（2）重要客人的情况；
（3）客人的投诉；
（4）未办完的准备工作；
（5）客人的特别要求；
（6）餐厅工作上的变化情况；
（7）经理交办的其它工作。
瑞兴宾馆安全管理规定
一、凡开办宾馆（旅馆）应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施符合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安责任。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民-警检查时，应主动积极配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、积极协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为：
（1）将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆；
（2）卖淫、嫖娼、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动；
（3）对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或提供便利和条件。
瑞兴宾馆宾客须知
一、入店住宿，请出示有效身份证件，办理住宿登记。请勿私自让未办理住宿登记的其他客人或者亲友在客房留宿，或转让床铺，探亲访友的请在晚上11时前离开。
二、严禁非法携带枪支、弹药、管制刀具和爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品进入旅馆。
三、严禁在旅馆内打架斗殴、寻衅滋事、酗酒闹-事或进行黄、赌、毒、娼等违法犯罪行为。
四、妥善保管好自己的财物，谨防被盗、被骗、被抢。贵重物品请按规定交总服务台代为保管。
五、请爱护客房内的设备、物品，损坏须按价赔偿。如果您想带走留作纪念，请与服务员联系商谈。
六、讲究卫生，保护床单、被褥的清洁，不随地吐痰，不躺在床头吸烟，瓜壳果皮请丢进垃圾箱。
七、请勿在客房内使用大功率电器，如遇火警请拨119或110。
八、发现旅馆内有违法犯罪行为，有义务及时制止、举报，直至扭送公安机关，其行为受法律保护。举报电话：110。
九、旅客住宿计费：自中午12时至第二天中午12时为一天，超过第二天中午12时另行收费。
瑞兴宾馆验证登记传输制度
一、凡入住本店的宾客（包括钟点房），均应出示合法有效证件进行登记，禁止一人登记、多人住宿或者代替入住的旅客登记。
二、有效证件指身份证、驾驶证、户口簿、军官证（士官证）、警官证、学生证、护照、出入境证件等能证明本人身份的证件。
三、接待宾客的服务人员应查验宾客的身份证件，对照片、年龄、口音等进行核对，并如实进行登记。房号、姓名、性别、详细地址、身份证号码、入住日期、离店日期等项目，必须登记齐全。住宿登记簿保存一年以上。
四、发现身份与证件不符、形迹可疑人员和被公安机关通缉的犯罪嫌疑人，应立即向公安机关报告，不得知情不报或隐瞒包庇。
五、及时传输旅客信息。单独装机的旅馆进行登记适时传输，联合装机的旅馆每日传输不少于3次，集中录入的旅馆每日向派出所报送登记簿。无客住宿时传输无客信息。
瑞兴宾馆财物保管制度
一、为保障顾客携带财物的安全，防止失窃、扒窃等治安案件发生，实行贵重物品寄存制。
二、宾馆设立财物保管专用柜，顾客的贵重物品请寄存在总服务台。
三、寄存物品时，由总服务台填写财物寄存单，并由顾客签字确认后，交顾客一份，总服务台留存一份。
四、顾客凭寄存单、房间钥匙（启卡）、物品牌领取物品，签字确认无误后领取。
五、对顾客寄存的物品，宾馆应妥善保管，防止遗失、被盗、损坏。
六、严禁将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性、放射性等危险物品及淫秽物品、管制刀具、毒品、吸食毒品的器具等违禁物品带入旅馆。宾馆发现违禁物品后应及时报告公安机关，发现客人携带枪支、弹药等物品应立即报告公安机关。
七、对顾客遗留物品，应设法归还原主，无法联系到顾客的要送交公安机关，由公安机关协助查找归还。
宾馆住宿安全管理制度（精选21篇）篇二十一
一、落实值班制度，经理坚持八小时轮流值班，做到二十四小时有专人负责。
三、坚持查房制度，了解住客情况，掌握重点，注意疑点，交接―班定时查房。
1）查房时间，住客人数。
2）查房间安全设施。
3）查是否违法犯罪活动。
4）查火源隐患，发现问题及时整改，确保宾馆旅客安全。
四、当班值班人员应坚持守岗位，提高警惕，勤巡视，勤检查，积极协助住宿登记员，楼层服务员，保安员维护岗位秩序，做到本岗位工作有条有理。