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最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇一
大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。其原因分析如下：
不重视均衡营养。调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有某些问题带有普遍性。
1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。
2、三餐热量分布不当。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。
3、优质蛋白质摄入不足。根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。
4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。
均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的治疗、预防等各个方面有着亲密的关系。
均衡的膳食构造对生长发育的重要性。营养是大学生生长发育最主要的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，合理的膳食是大学生生长发育的质根底。人体的生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚食物，才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。
均衡的膳食构造能进步大学生学习效率。合理营养对促进大学生健康与学习的有相当重大的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康成长所必须的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学习效率。
提高认识普及营养学知识。通过各种有效途径大力宣传科学合理的营养学知识，让大学生了解成人膳食宝塔的构成，明白自身每日所需优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水和膳食纤维的量，食物要求多样化，以谷类为主，多吃优质蛋白和新鲜蔬菜水果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少吃糖、盐。帮助学生建立膳食平衡的观念，了解各种营养素在人体内相互联系、彼此影响的关系，彻底纠正偏食的不良饮食习惯，让大学生通过学习明白良好的饮食习惯是健康的需要，也是文明的表现。
调整大学生膳食结构。注意食品烹调艺术，进行食品合理调配合理烹调是保证膳食质量和营养水平的重要环节之一。各种食物所含营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能完全提供人体所必需的全部营养，因此大学生必须广泛食用多种食物，科学分配每餐的营养和食品数量，做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适当的营养原则，满足大学生需要的营养物质，促进大学生健康成长，食堂的工作人员亦应根据当地的饮食习惯、气候地理条件以及市场情况等，选择营养丰富，价格合理的食物，根据食物的属性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同时也使食物更容易消化吸收，提高所含营养素在人体内的利用率。尽量设法保存食物中原有的营养素，避免破坏损失。
总之，大学生目前正处在身心发育的关键时期，合理的饮食关于对大学生身心发育起到了关键作用。因而，关注大学生饮食健康是每一个教育工作者的紧要工作。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇二
俗话说：“民以食为天。”食品好坏与我们健康是分不开的，所以吃东西要吃些有营养又健康的，比如：蔬菜、水果……，吃蔬菜要吃绿色蔬菜，可以提高营养，补血。吃水果可以补充维生素。
不要吃垃圾食品，特别是学校门口的食品店里的食品：辣条、薯片、冰棒等等，红的、橙的、灰的，样样都有。有许多小朋友都一块、两块地买来吃。其实这些食品是对人有很大伤害的。
最近，我看见一则新闻，就是关于健康饮食的。有个小孩才5岁，他住在他的爷爷家，有一天他和爷爷去散步，他突然看见一个人在喝可乐，爷爷心疼孙子，就买了一瓶给他喝，就从那以后，他就一直把可乐当水喝，而且晚上从来都不刷牙，没过两年，他就被送进了医院，医生在检查时，几乎都看不到他的牙齿。因为，他的牙齿已经被可乐一颗一颗地“吃掉”了。
还有一件事故发生在自己身上，就是在一个严热的夏天热的仿佛大地都裂了一样，我被热得实在不行了，我就跑进厨房，打开冰箱拿出四五个雪糕，不一会儿全被我吃光了，结果我晚上就拉肚子了。我问妈妈为什么，妈妈说：“因为你一下子吃太多雪糕了，胃消化不了，受了冷食物的刺激。”我恍然大悟。
所以小朋友们千万不要吃垃圾食品，也不要爆饮爆食，因为这些都会应影响我们的身体健康哦！
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最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇三
人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢?蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素a;有些只能在体内合成，如维生素d。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。无机：其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。水：占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。
健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长发育的基本物质。没有这些营养物质，也就没有生命，更没有健康一说。所以，我们必须先满足物质上的输入需求，才能再去谈健康。各种营养物质对机体的健康有不同的作用，同时要求的是该营养物质适量输入。若是摄入不足，那么机体也就只能满足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能会变弱甚至是缺失。这就和一个工厂的某些车间原料供应充足，能正常生产，而其他车间却少原料而减少生产或停止上产一个道理。若是摄入过量，那么也不是件好事，对健康也不利。过多的那部分营养无法利用，会经过其他一些途径排除。这样也是对身体的某些器官有害的。同时，有一些会积累在体内，形成对身体有害的物质。例如摄入过多的油脂、糖类，会在体内形成脂肪，脂肪过多就会引起肥胖。所以，适量的摄入各种营养物质，是保证机体各个器官正常工作，各个功能有效的前提，疾病也就可以避免，从而达到机体健康。
古代科学技术虽不如现代，但是那是人类也已经有了饮食健康这一观念。提倡节制饮食，中国古代的思想家大多都是节制饮食的提倡者，认为饮食应不要过量，保持一定的限度。这样做不仅对社会有利，对个人也是有利的。反对追求厚昧和美味，中国古代的思想家在提倡节制饮食的同时，还反对追求厚味和美味，主张薄滋味。《吕氏春秋·尽数》篇中说：“凡食，无强厚味，无以烈味重酒。是以谓之疾首。”“疾首”，清人毕沅释为“犹言致疾之端”，即导致疾病的根源。这如同任何事物一样，都有一定的限度，超过这个限度就会走向事物的反面，饮食也是如此，滋味太厚.反而会伤害肠胃，使口无味。正如《老子·道经》所说“五味令人口爽”，《庄子·天地》所说“五味浊口，使口厉爽”。崇尚淡昧、追求本昧，针对饮食中的厚味现象，先秦时期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》说：“为无为，事无事，味无味。”他还认为饮食活动中的淡味是百味之首.这是他崇尚自然、返本归真的表现，反映了他无为的处世哲学。主张少吃酒肉，中国古代的思想家还提出了少吃酒肉的主张，《论语》中记载孑l子平日的生活说：“肉虽多，不使胜食气。”又说：“不为酒困。”《吕氏春秋·本生》篇甚至提出：“肥肉厚酒，物以自强，命之日烂肠之食。”这说明喝酒吃肉过多，有损健康，甚至会带来不幸的后果。古代人认为节俭有利于政权的稳定。先秦时期的一些统治者，也很重视提倡节制饮食，反对厚味，因为饮食的节俭，量腹而食也有利于政权的稳定。历史上夏商两代的覆亡都是由贪饮嗜食造成的。《战国策·魏策—》记载仪狄作酒，进之禹，禹日：“后世必有以酒亡其国者。”禹的预测，在他的后代桀身上得到了应验。
饮食健身的一个重要内容就是多种食物的营养互补。任何一种食物，都不可能将人体所需的营养素尽皆囊括其中，如欲获得各种营养素，就必须将各种不同结构、不同性味、不同品种、不同性状的食物搭配混食，才能收到营养互补、营养“相生”作用。混食方法是：动、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、细粮搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以满足人体对纤维素、维生素和微量元素的需求。现代营养学讲究营养素的互补“我们常吃的„西红柿炒鸡蛋‟其实就是食物搭配中最成功的例子之一”中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜对记者说“因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素比如b族维生素、尼克酸、卵磷脂等但惟独缺少维生素c西红柿中含有大量的维生素c正好弥补了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用这也正是现代营养学讲究食物搭配的重点所在。”像这样的例子在我们的生活中比比皆是王宜说比如我们提倡大家要吃杂粮也是从营养互补的角度来考虑的最典型的就是豆类。豆类是蛋白质含量丰富的食物但不同种类的豆子氨基酸含量有高有低所以平时最好别只吃一种混吃更能提高蛋白质的吸收利用率和生物价值。鲁纯静指出有些食物搭配只由于不了解食物的营养成分而导致搭配错误的例子也不少从口味考虑很可能会造成对健康的损害。比如人们常吃的茶叶蛋茶叶中除生物碱外还有酸性物质这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合对胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃“大丰收”这道菜时最好别加黄瓜这一点是王宜非凡强调的因为黄瓜中含有一种酶会破坏人体对其他蔬菜中维生素c的吸收。“可惜现在餐馆中的„大丰收‟几乎没有不加黄瓜的”王宜对这种因食物搭配不当而造成的营养损失。
根据《中国居民膳食指南(2007)》可以看出我国国人饮食习惯是很不健康的，所以我们需要培养良好的饮食习惯。良好的饮食习惯应包括一下几点：一是食物多样性，以谷类为主，粗细搭配。每种各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。同时要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。二是多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用三是每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例感到尤其惋惜。
适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、b族维生素、维生素e和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。四是常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、b族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其富含赖氨酸和蛋氨酸，如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质互补作用：但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇.摄人过多可能增加患心血管病的危险性，所以，也不可以过多食用。五是减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄人过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。所以我们应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。六是吃新鲜卫生的食物。食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有成混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。尽量避免吃工厂加工制作的食物。那些食物含有较多的食品添加剂，加工过程不卫生。做到了这些，养成良好的饮食习惯，那么疾病也会相应地远离我们很多。这是我们目前的健康追求任务。
营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
在我们的生活中，离不开衣食住行，食物是我们每天必须的东西，而营养的食物又是我们健康生活的基础保障，营养可以调控我们的健康，所以我们在食物方面，不但要吃好，还要吃的有营养，理解营养互补对我们的健康的重要性。并养成良好的生活方式和健康的饮食习惯，为我们健康的身体打下一个结实的基础。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇四
摘要：目前中国大学生年龄大都在18—25岁左右，20岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理的和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱劳动效力，运动能力的大小等等，与营养卫生有着密切的关系，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。
引言：
大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。
现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200克之间，热量应为700千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主动一点，就能有一个营养丰盛的早餐。
1.1缺乏必要的营养知识。
我国大学生普遍缺乏营养知识，营养不良率较高，大学生缺乏营养知识，在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看，女生的营养知识优于男生，医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。
1.2饮食习惯不科学。
进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学，主要表现在：(1)多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄入量的分布不均匀。(2)很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮和甜食，一些大学生边看书边吃糖果等，尤其是女大学生吃零食的问题始终存在，或由于从小养成的习惯，或是误餐后用于充饥。(3)相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面包夜，使身体素质急剧下降。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。
1.3饮食结构不合理。
前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，可见饮食构成不够合理。大学生一日三餐营养素及热能摄入量，除铁的摄入量超过供给量标准外，其他营养素及热能均达不到供给量标准。早餐的各种营养素摄入量均低于供给量标准，中餐和晚餐除碳水化合物和铁外，也均低于供给量标准。动物性食品蛋白质与豆类蛋白质低于蛋白质总量的1/2，且豆类蛋白质只占5%以下，表明蛋白质质量较差，食物构成不合理。
现在有不少的大学生，特别是女学生，对吃素食很感兴趣，认为素食可以使身体苗条健美，如吃荤菜则不然，可使人肥胖。其实，素食也有缺点，它提供的营养素，特别是蛋白质、磷质和某些无机盐的质量，很难满足人体生长发育的需要。荤食的优点恰能弥补这个缺陷，其蛋白质、钙、磷、脂溶性维生素都优于素食。所以，要平衡学生的膳食结构，保证营养质量的供给，就要荤素搭配，使人体每日摄入足够的营养量。
其次，男生的抽烟、喝酒、上网情况;女生的减肥。
美容。
误区令人担忧。由于大学的时间，金钱都由学生自己支配。所以资金方面，学生最能“节约”下来的就是“吃”这一方面了。男生省下的钱用来抽烟、喝酒、上网等。女生省下来的生活费就用来买衣服、美容、减肥等。抽烟喝酒的危害就不用多说了，各种媒体都有宣传。上网，一方面辐射量比较重，对眼睛、面部的皮肤损害较重。另一方面，长时间的坐姿使得下肢及胃部的血液循环受阻，影响消化和吸收。长时间在电脑旁而活动减少，患颈椎病，鼠标手的机率大大增加。长时间在网吧，水的补充不够，新陈代谢减慢，造成体内的毒素的积累。酶的产生需要足量的蛋白质，水，维生素矿物质等营养物质，消化酶的产生量也相应减少，造成食欲减退。被访人群中有一例肾结石患者，患者长时间在宿舍上网，饮水量太少，生活习惯不规律。泌尿结石形成的原因很多，专家们认为，饮食营养与结石的形成有密切关系。其次，男生的抽烟、喝酒、上网情况;女生的减肥美容误区令人担忧。由于大学的时间，金钱都由学生自己支配。所以资金方面，学生最能“节约”下来的就是“吃”这一方面了。男生省下的钱用来抽烟、喝酒、上网等。女生省下来的生活费就用来买衣服、美容、减肥等。抽烟喝酒的危害就不用多说了，各种媒体都有宣传。上网，一方面辐射量比较重，对眼睛、面部的皮肤损害较重。另。
一方面，长时间的坐姿使得下肢及胃部的血液循环受阻，影响消化和吸收。长时间在电脑旁而活动减少，患颈椎病，鼠标手的机率大大增加。长时间在网吧，水的补充不够，新陈代谢减慢，造成体内的毒素的积累。酶的产生需要足量的蛋白质，水，维生素矿物质等营养物质，消化酶的产生量也相应减少，造成食欲减退。被访人群中有一例肾结石患者，患者长时间在宿舍上网，饮水量太少，生活习惯不规律。泌尿结石形成的原因很多，专家们认为，饮食营养与结石的形成有密切关系。
2.1开展营养。
健康。
教育。
通过营养。
健康。
教育，可以明显改善学生膳食营养。要加强对大学生营养卫生知识的教育。使他们懂得营养卫生。建议高校多开设有关。
饮食。
营养与健康方面的公共选修课，让学生掌握基本的营养知识，指导并帮助大学生建立自我保健意识，养成良好的膳食习惯。
2.2制定科学、合理的早餐食谱。
习惯。
2.3完善饮食结构。
合理营养的原则以及方法是人们促进健康的一个重要工具，运用它可以充分调动大学生自我保健的积极性。只要根据自己的条件，合理组合市场上具有的各类食物，就可以达到膳食平衡的目的。好的营养并不意味着合理组合市场上具有的各类食物，就可以达到膳食平衡的目的。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡饮食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡大学生广泛食用多种食物。谷类是我国饮食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，可因活动量的大小有所不同。蛋白质摄人不足会影响青少年的生长发育。
2.4强化伙食管理工作。
高校应强化学生食堂的管理工作，延长开放时间，对炊事人员进行营养健康教育，从而通过学校食堂向学生提供卫生且品种丰富的食品，有利于在校大学生的身心健康。高校食堂应当配备有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高膳食营养水平、保证大学生的身心健康。纵观高校男女大学生的营养状况，有的营养素摄入量偏低，尤其是质量不高。要注意调整改善补充。特别要充分保障大学生们的蛋白质及热量的供给，不断增加动物性蛋白质的供给比例。多供给瘦肉、鱼、奶、蛋、豆制品，增加新鲜蔬菜、水果的供给，确保维生素a和维生素c供给量。在重视大学生的营养卫生的同时，要养成良好的饮食卫生习惯，一日三餐定时定量，做到早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少，三餐的热量分配要科学合理。
吃饱中、晚餐，少吃零食。零食大多是高脂肪、高糖类，含蛋白质较少。过多吃零食，会影响正餐的进食量，造成营养素的摄入不平衡，使人体容易缺乏蛋白质、无机盐、维生素等，所以，应少吃零食。由于大学生晚间自习时间较长，睡得较晚，晚餐的进食量也不容忽视。女性在生长发育成熟后，生理上就要有一定的皮下脂肪积存，以显示丰满和线条美。盲目地控制进食量以求体型苗条，会使人体必需的营养素得不到满足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大学生要提倡自然美，抛弃盲目节食以求体型美的错误作法。
合理营养是一个综合性概念，它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要求有合理的膳食制度和烹调方法，还应避免膳食构成的比例失调。大学生要养成良好饮食习惯，形成良好的膳食观念，在日常生活中注重膳食，在饮食中获得营养并且多参与有益的运动，保持身体健康。
参考文献：
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇五
我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。而且黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。对照了一下，发现我是偏阴质。偏阴质是指具有抑制、偏寒、多静等特点的体质类型。体质特征为：形体适中或偏胖，但较弱，容易疲劳；面色偏白而欠华；性格内向，喜静少动，或胆小易惊；食量较小，消化吸收功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；精力偏弱，动作迟缓，反应较慢。具有这种体质特征的人，对寒、湿耐受性较差，发病后多表现为寒证、虚证；表证易传里或直中内脏；冬天易生冻疮；内伤杂病多见阴盛、阳虚之证。这样我可以更了解自己，吃一些适合自己吃的东西。
我在家中喜欢自己做菜，但从不知道会有两种食物混在一起吃会中毒。在课上，我知道了萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。我意识到曾经自己多少次与危险擦肩而过，以后一定好好注意。
下面是我总结的一些关于饮食的好习惯：
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。
十、凉水红茶美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。
健康对于自己来说才是最重要的，没有健康就你拥有再多也没有用。珍惜生命，必须从饮食做起！
对于这门课，我觉得老师做的ppt非常好，我觉得老师可以针对现在学生的不规律饮食习惯等，作出一些方案，帮助学生改正不健康的饮食。还有对于如今社会上，许多食品安全问题，我们都希望能多了解一下。谢谢老师！
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。
2.三餐热量摄入均衡化。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
1一日三餐的热能应当与工作强度相匹配，三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。
2.三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔４～６个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。
3注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。
1、加强对大学生营养卫生知识的教育：
通过学生活动,加强学生的食品营养与卫生教育高校大学生综合素质提高，为高校学生工作的主题之一,更是《推进素质教育决定》的重要内容。通过学生活动在校园中进行多形式的营养与卫生知识宣传,营造一个良好的氛围,让学生能从多渠道了解这方面的知识,从而意识到食品营养与卫生对健康的重要性。因此,高校应切实加强食品营养与卫生教育,在高校普及科学膳食知识,从而推动全国食品营养与卫生知识的普及,全面提高国民的素质。
2、要养成良好的饮食卫生习惯：
1、饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。2、不要偏食、挑食，食物要多样化，注意合理营养与平衡膳食。3、进食要有规律性，定时定量，少吃零食，早、中、晚三餐进食时间尽量固定。5、避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或活动。6、进餐时要专心且少喝水。7、进餐温度要适宜。8、不饮酒，不吃霉烂变质食物。养成每天排便的习惯。
3、完善自身的饮食结构。
良好的饮食结构有助于抵抗衰老，特别是女性，平时应该注意多吃些富含亚油酸和维生素的食物，如花生、胡萝卜、黄豆及其他豆制品等，有利于软化血管，推迟衰老，提高人体免疫功能。
小结：大学生的合理饮食关乎健康，新一代的健康体质关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。所以关心大学生的健康是一件大事，为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献，同时，大学生应明白作为国家下一代的重要脊柱，我们要从自己本身做起，合理饮食，养成良好习惯，在坚实的身体革命本钱的基础上，认真学习，培养能力，为我中华民族的伟大复兴做出卓越的贡献。
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。
2.三餐热量摄入均衡化。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇六
早上好！今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。
我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。
1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。
据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己喜欢的吃。有的同学把肉吃完，就结束了用餐；有的同学只吃蔬菜。这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引起各类疾病！从今天起，我希望大家能够慢慢改善这个问题！
2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。
3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。
在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。
确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。
最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。
希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇七
高校饮食中心的饮食价格一般由两部分组成，即成本和利润。其中成本分为制作饮食的直接成本和因为提供饮食服务而产生的间接成本，利润是高校饮食中心在经营过程中的盈利，当前高校的饮食中心因为自身公益性的限制，大部分都处在微利、无利甚至是亏损的状态下。一些经营状况较高的高校饮食中心，其自身利润也是受到严格限制的。
2.饮食成本的构成。
饮食的成本是高校饮食中心价格的决定因素，同时也是导致饮食价格出现波动的主要影响因素。高校饮食中心的饮食成本主要由直接成本和间接成本组成，其中直接成本是高校向学生提供饮食产生的直接成本消耗，主要包括：原材料和辅料的成本；能源成本，主要指食品在制作过程中的电、天然气等能源消耗；生产设备的折旧费用等。间接成本是指高校饮食中心为了向学生提供饮食服务而产生的间接成本，主要包括由高校饮食中心服务人员的工资、奖金费用；高校饮食中心的管理成本，即高校饮食中心的管理人员的工资费用、员工培训费用等。
1.符合我国高校饮食中心经营的要求。
在过去的几十年中，因为我国实行计划经济体制，所以高校的饮食中心一直处在一个计划经济的管理模式下，饮食中心免费向在校师生提供饮食。那一时期的高校饮食中心绝大部分都是福利性质的，缺乏现代饮食中心的基本成本观念和利润观念。在社会主义现代化建设的新时期，我国的社会主义市场经济体制已经逐渐完善起来，高校饮食中心的运营模式已经发生转变。高校的运营已经极大的融入了市场化的因素，逐渐形成了独立核算、自主经营和自负盈亏的发展模式。在这种新形势下，高校原本的运营和成本管理模式已经不能保障高校饮食中心健康成长，很多高校的饮食中心亏损严重也佐证了这一点，因此在高校饮食中心进行成本核算是符合高校饮食中心经营要求的。
2.促进高校饮食中心服务水平和定价水平的提升。
随着我国社会经济的快速发展，高校在运行过程中其自身的服务职能更加明显。除了要提高高校的教育水平之外，还要为高校学生提供一个全方位的服务体系，其中饮食中心的服务水平和定价水平就是其中最重要的一部分。高校饮食中心成本核算模式的应用，能够进一步的明确高校饮食中心的成本管理体制，保证饮食中心能够对运营成本进行有效的管理，将经营者的利润限制在一定范围内，为高校饮食中心的建设提供资金支持，在饮食价格上让利于高校学生。保证高校饮食中心能够提供更加优质的服务和更多价格低廉、健康优质的饮食。
3.实现高校饮食中心的经济效益和社会效益。
高校饮食中心从高校整体来看是高校的重要组成部分，其提供的饮食服务是高校提供服务的一部分，所以要具备一定的公益性和服务性。但是从社会市场经济的角度来看，高校饮食中心也是一个独立的经济主体，其自身追求经济利益也无可厚非。所以当前高校饮食中心的建设应该不偏不倚，坚持经济效益和社会效益相结合的发展方向，高校饮食中心成本核算模式的应用，能够帮助高校饮食中心实现这一建设目标。因为在高校饮食中心的运营过程中社会效益和经济效益之争，本质上还是饮食中心的成本控制能力问题，如果成本核算控制的好，高校饮食中心的整体运营成本就能够控制在一定标准之下，那么剩下的利润蛋糕高校饮食中心和高校学生如何分配，都是主观的问题了，如果高校饮食中心的成本核算控制工作做的不好，高校饮食中心一直处在亏损的边缘。那么，不但高校饮食中心的利润实现不了，高校学生的饮食利服务权利也得不到保障。
1.建立健全成本核算制度。
（1）建立饮食材料采购公开招标、评标制度。
在高校的饮食中心成本管理工作中，难度最大的就是对饮食材料成本的管理，因为高校饮食中心的食材采购存在着数量大、品种多、质难辨、价格不确定的问题，想要采购到物美价廉的食材难度较大，所以相应的管理主体应该建立一个饮食中心食材采购、询价、报价及调价的制度，保证对成本的实时动态管理。在饮食中心成本管理工作中，采取招标的方式选定食材的供应商。尽量扩大招标的范围，不同种类的食材最少要有两家供应商参与竞标，组织高校的后勤管理人员、高校教职工和学生代表参与到评标活动中来，投票选择其中食材质量、价格以及供应能力综合水平最高的食材供应主体，与之建立长期的合作关系，最大限度的缩短高校饮食中心的食材供应链，减少中间环节，确保饮食中心能够以市场最低价购进食材，为饮食中心合理的饮食价格设置打下坚实基础。
（2）健全食材价格询价、报价及调价机制。
招标工作完成后，针对食材价格经常变动的特定，饮食中心要设置专门的询价员，负责对饮食材料的价格变动情况进行调查。询价员应独立于饮食中心的管理体制之外，同时多名询价员需要相互监督。对蔬菜类伙食材料，每天由物流部、食堂、质检部三方人员组成定价组，查看供应商当天供应的蔬菜，前往本地大型蔬菜市场考察后定价。其他饮食材料如果价格变动较大，应由供应商提出申请，物流部考察，结合询价员报价最后确定调价方案。
（3）建立严格的饮食材料验收和入库出库制度。
为了保证对食材使用的有效管理，在高校饮食中心单独设置仓储部，进出饮食中心的食材都由仓储部门经手。由采购人员、饮食中心组长、核算员以及保管员三方验收，其中保管员、核算员负责核对食材的数量，饮食中心组长负责检查食材的质量。在食材领用时，由保管员发货，领货组长签字认可，确保高效饮食中新的食材使用能够做到账账相符、帐实相符。
（4）建立全员参与成本控制的运行制度。
在高校饮食中心的成本管理工作中，饮食中心工作人员的主观能动性发挥程度，是影响成本控制效果的直接因素，所以在高校饮食中心成本管理的实际，制定相应的节约型食堂建设方案，在方案中国明确成本节约的奖惩制度。促进食堂主体在食材加工过程中使用高科技的生产加工设备，应用能耗更低、效率更高的能源，逐渐淘汰饮食中心的落后产能，促进高校饮食中心在生产加工活动中的节能降耗，进一步降低这一环节的成本消耗。
（5）建立科学的核算及分配制度。
高校后勤社会化改革以来，高校饮食中心基本上都实现了独立核算，自主经营、自负盈亏的企业化运作、在这一大背景下高校对饮食中心的干预主要通过签订《工作目标责任书》，在这一责任书中对高校饮食中心的成本指标管理层层分化，最终落实到饮食中心的每一个岗位上，在岗位制定上，各个工作环节、各个工作岗位的员工是成本费用的直接有效控制者，只有全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为食堂、处处讲效益的氛围，才能真正做好成本控制工作；在经营运行方面，统一规定毛利率，在计算、计提食堂工资薪酬时，为了满足低价菜的供应，不但要根据营业额、伙食材料支出、能源支出这些财务指标，还要根据消费人次这项财务指标，从而完善劳务报酬发放办法。
2.运用现代化的技术手段进行成本核算。
随着我国高校建设规模的不断扩大，高校的饮食中心规模也在不断的扩大，要实现对这样一个复杂整体的有效成本核算，传统的手工核算方法显然是不能满足成本核算需求的，所以在高校饮食中心成本核算管理活动中，借助现代化的核算技术就成为了一种必然。现代化的饮食中心成本核算基本上分为两个部分，一部分是食堂层面的核算，一部分是中心层面的核算。
（1）食堂层面上的核算。
食堂作为饮食中心功能的主要实现部分，同时也是成本核算工作的主要内容。从饮食中心食堂成本管理的需求出发对食堂在运行过程中的食材、低价易耗物品进行系统管理，依靠现代计算机软件技术开发出一套完善的食堂成本管理的“物流系统”，在这一系统中对食堂运行过程中会产生成本支出的项目都进行分门别类的管理，根据耗用的伙食材料分类，设计了类别目录树，分别为粮食类、蔬菜类、肉类、禽蛋类、食用油、干菜调味类、水产类、饮料类和低值易耗类这9个子类。类别目录树分类科学，查询方便，并设置了权限，食堂伙食材料由计划申报到采购验收、领用、耗用、盘存全部通过“物流系统”实现，“物流系统”的应用让食堂的成本核算工作能够做到每日一核算，“物流系统”依据每日统计的食堂运行成本数据，形成食堂成本核算管理的日报、周报、月报，这些报告不仅能够反映食堂在某一天的具体成本数据，同时通过对不同时间段食堂的成本变化进行对比，可以明显的看出食堂在一定时间段内的成本变化趋势，为管理主体及时掌握食堂成本状况，调整成本管理策略有基础性的意义。
（2）中心层面上的核算。
饮食中心的成本核算主要包括饮食中心工作人员的工资成本和材料成本，财务部根据中心核算办法，每月在计提各食堂工资薪酬时，首先核算本期食堂营业额、耗用的伙食材料、能源支出、低值易耗支出以及毛利率，然后与食堂上报的本期收支情况核对，另外，在核算前，财务部根据供应商已结算的单据与保管员实际开具的单据一一比对，即核算前增加抽单环节，这样就避免了因个别供应商本期没结算而导致的食堂核算不实情况。
高校饮食价格当前已经成为考察高校服务水平的一个重要因素，也是高校后勤管理社会化和市场化的重要标志，在这种形势下对高校饮食中心成本核算管理策略的探讨具有鲜明的现实意义，本文从高校饮食中新食品价格与成本构成分析、实现高校饮食中心成本核算的重要意义、实现高校饮食中核算成本管理的策略三个方面对这一问题进行了简要的分析，以期为高校饮食中心成本核算管理水平的提高提供支持和借鉴。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇八
什么是健康？世界卫生组织对它的定义是“不但没有身体的缺陷和疾病，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力”。这表明除了要讲求生理卫生，还必须注重心理卫生，这样才能增强心身适应能力。进入21世纪以后，科技迅猛发展，现代生活、工作节奏急剧加快，给当代大学生的身心带来了巨大的冲击和震荡，产生了前所未有的压力，主要反映在个体衣食住行、学习生活、待人接物和社会交往等方面。下面谈谈我自身的一些简单情况：
一、自己目前的身体状况及存在的主要问题。
作为一名女学生，我的身体状况不是很好，可以总结为以下几个方面：不良的生活方式和有害的健康行为已成为当今危害人们健康、导致疾病和死亡的主要原因。世界卫生组织曾对发达国家进行调查，恶性肿瘤、心脑血管病、意外死亡以及环境污染所致疾病等都与人们滥用酒精、药物、过度饮食、缺乏体育锻炼等不良生活方式和行为有关。大学生生活在一个集体，有一部分大学生缺乏科学的饮食方法，个别学生长期不吃早餐；另一部分学生片面听信广告，营养结构失调；还有一部分经常纵欲进食、节食、偏食，造成消化功能紊乱，影响身体的正常发育。
(1)不合理饮食。
我经常不吃早餐，其主要原因是起床晚了之后，上课时间来不及。还有就是节假日，经常起来之后早过了吃早餐的时间，就不去吃，一直等到午餐时间一起吃。我还容易暴饮暴食，一段时间不想吃饭就一天只吃一顿；有时候总是整天都感觉很饿，就不停的吃。自己不喜欢吃主食，总是把零食当主食吃。不规律的饮食习惯，导致了我有很严重的胃病，体质不好，容易生病。
(2)睡眠不规律。
由于我们住集体宿舍，干扰大，晚上睡觉的时间不统一，睡眠时间和睡眠深度得不到保证。我总是晚上睡不着，一定得到十二点以后才能慢慢入睡，早上起不来，长期这样的睡眠导致我晚上失眠，且睡着后多梦，白天上课没精神。我认为睡眠是保证大学生身体健康的先决条件之一，因为如果睡眠不足就会出现烦躁、易怒、食欲减退、体重减轻、生长发育缓慢的后果，还会引起睡眠困难、不易入睡、夜间易醒等。科学的生活模式有利于大学生身体健康，也有利于提高大学生的学习工作效率。
(3)缺少体育锻炼。
体育锻炼是增强体质的基本手段，在户县校区的时候，由于开设有体育课，我选修的是羽毛球，可以进行全身的锻炼，除了上体育课之外，经常约同学一块去操场答羽毛球，回了老校区之后，每天都得在本部与南区之间来回走动，专门的练习时间很少，不过，我每天上课坚持和舍友从南区走到本部，下课再走回来，我认为这也是一种锻炼的途径。
二、目前自己的心理状况及存在的主要问题。
随着社会的飞速发展，人们的生活节奏正在日益加快，竞争越来越强烈，人际关系也变得越来越复杂；由于科学技术的飞速进步，知识爆炸性地增加，迫使人们不断地进行知识更新；“人类进入了情绪负重年代”，人们的观念意识、情感态度复杂嬗变。作为一名大学生，对此很深有感受。我自认为目前的心里状况还算良好，首先，我作为一名学生干部，我性格活泼开朗，乐于与人交往，不会自闭，也不爱经常宅在宿舍，在假期喜欢和同学出去逛街，一起聊天，一起吃饭。我从初中开始住校，有着和好的适应能力和自力能力，遇到一些挫折或不如意时，我会自我调节，或者是找一两个好朋友倾诉倾诉。我有着比较好的自制能力，在学习的时候学习，在该玩的时候会好好玩，因此，我的学习成绩良好，不会因为成绩问题而感到自卑。我在大二结束时开始谈恋爱，虽然过程中有很多矛盾和争吵，我会感到沮丧和不高兴，但是这种情绪通常不会超过两天，我不高兴的时候不会选择独处，而是喜欢去热闹的地方，那样我就可以暂时忘记烦恼。
但我也有一些心理问题，随着竟争的加剧、生活节奏的加速，尤其到了现在，马上步入大四的门槛，使我产生了时间的紧迫感和压力感，就业的压力，我专业的一些问题，让我产生了无所适从的焦虑感。
三、对未来的规划。
一个不能靠自己的能力改变命运的人，是不幸的，也是可怜的，因为这些人没有把命运掌握在自己的手中，反而成为命运的奴隶。而人的一生中究竟有多少个春秋，有多少事是值得回忆和纪念的。生命就像一张白纸，等待着我们去描绘，去谱写。作为当代大学生，我试着为自己做一份有用的未来职业和生活规划书，将自己的未来好好的设计一下，有了目标，才会有动力。
本人所学的专业为计算机软件，现在的科技发展尤为的迅速，虽然社会对技术人才的需求量很大，但是企业缺的都是一些技能很好的技术人员，并不是我们现在这种，什么知识都懂一点，也仅仅就是那么一点，不精通，动手能力差，因此，要成为一个有用的技术人才，只有认真学习并拓宽自己的知识面才能掌握其专业知识。
人生未来规划：
1、我19岁到23岁学业有成期：充分利用校园环境及条件优势，认真学好专业知识，培养学习、工作、生活能力，全面提高个人综合素质，并作为就业准备。
2、23岁到26岁，熟悉适应期：利用3年左右的时间，经过不断的尝试努力，初步找到合适自身发展的工作环境、岗位。
3.23到26岁期间我会寻找我的另一半，在工作稳定后，有了良好的经济收入，会考虑自己的婚姻问题，争取在27岁结婚。
4.27岁到30岁，努力做好自己的本职工作，在工作中不断的积累经验，在自己的工作岗位做贡献，和丈夫两个人买房一起还房贷。
5.如果能力够好，在it行业的薪资很高，这36岁之前能把房贷还完，有一个真正意义上我自己的家。
6.40岁之后辞职，自己开一个小店，花店或者茶馆，每天自己经营着，有时间的出去和朋友旅游，逛街，健身。
四、目前的困惑。
随着我国高等教育体制的改革，大学生已经走上自主择业的道路，这一方面给大学生带来更对的择业机会和更大的自由度，另一方面也各大学生带来极大的挑战与压力。随着我国高等教育的大众化，大学毕业生人数逐年增加，对有些专业需求甚至已经饱和。人才市场竞争日趋激烈。据统计数字显示，2012年，全国有260万大学本科毕业生。面对如此严峻的就业形势，许多学长和学姐在择业过程中出现主观愿望与客观实际、理想与现实的脱节。我对此种现象感到困惑，并且对以后自己的就业也有着不明所以的顾虑和焦虑感。还有名校效应的影响，学位的要求等，到底是考研好还是就业好，都让我有很多的疑虑和困惑。
五、课程感想。
学完现代生活与身心健康这门课程，让我受益匪浅。面对现代生活的方式和节奏，我们无力改变，但我们可以调节自己。我了解到了身体健康是我们进行一切社会活动的基础，而心理健康是指具有正常的智力、积极的情绪、适度的情感、和谐的人际关系、良好的人格品质、坚强的意志和成熟的心理行为等。心理键康与一个人的成就、贡献、成才关系重大。心理健康是大学生成才的基础：1、心理健康可以促进大学生全面发展健康的心理品质是大学生全面发展的基本要求，也是将来走向社会，在工作岗位上发挥智力水平、积极从事社会活动和不断向更高层次发展的重要条件。充分认识德智体美劳等方面的和谐发展，是以健康的心理品质作为基础的，一个人心理健康状态直接影响和制约着全面发展的实现。2、心理健康可以使我们克服依赖心理增强独立性。我们经过努力的拼搏和激烈的竞争，告别了中学时代、跨入了大学，进入了一个全新的生活天地。我们必须从靠父母转向靠自己。
学习完这门课程之后我认为作为一名当代大学生，我们要努力要提高个人心理素质，不断强化抗挫能力不断提高自己的认知能力。高度的认知能力，有助于提高对事物认识、理解、评价和预测的公正客观性，这也是树立科学价值观的必有之路，可以从以下几个方面着手：
第一，培养良好的人格品质。良好的人格品质首先应该正确认识自我，培养悦纳自我的态度，扬长避短，不断完善自己。其次应该提高对挫折的承受能力，对挫折有正确的认识，在挫折面前不惊慌失措，采取理智的应付方法，化消极因素为积极因素。挫折承受能力的高低与个人的思想境界、对挫折的主观判断、挫折体验等有关。提高挫折承受能力应努力提高自身的思想境界，树立科学的人生观，积极参加各类实践活动，丰富人生经验。
第二，养成科学的生活方式。生活方式对心理健康的影响已为科学研究所证明。健康的生活方式指生活有规律、劳逸结合、科学用脑、坚持体育锻炼、讲究卫生等。现在我们的学习负担较重，心理压力较大，为了长期保持学习的效率，必须科学地安排好每天的学习、锻炼、休息，使生活有规律。学会科学用脑就是要勤用脑、合理用脑、适时用脑，避免用脑过度引起神经衰弱，使思维、记亿能力减退。
第三，加强自我心理调节。自我调节心理健康的核心内容包括调整认识结构、情绪状态，锻炼意志品质，改善适应能力等。大学生处于青年期阶段，从心理发展的意义上说，这个阶段是人生的多事之秋。这是因为，经验的缺乏和知识的幼稚决定了这个时期人的心理发展的某些方面落后于生理机能的成长速度。因而，在其发展过程中难免会发生许多尴尬、困惑、烦恼和苦闷。另一方面，我国正处在建立社会主义市场经济和实现社会主义现代化战略目标的关键时期。社会情况正在发生复杂和深刻的变化，社会竞争日趋激烈，生活节奏日益加快，科学技术急剧发展。这种情况也会在早晚要进入社会的青年学生中引发这样或那样的心理矛盾和心理冲突，例如交友失败、失恋等。这些心理问题如果总是挥之不去，日积月累，就有可能成为心理障碍而影响学习和生活。让学生正视现实，学会自我调节，保持同现实的良好接触。进行自我调节，充分发挥主观能动性去改造环境，努力实现自己的理想目标。
所以学习过程中我们应学会自我心理调适，做到心理健康：1、保持浓厚的学习兴趣和求知欲望。学习是大学生的主要任务，有了学习兴趣就能够自觉地跃入浩瀚的知识海洋里邀游，拼命地吸取新知识，发展多方面的能力，以提高自身素质，更好地适应社会发展的需要。2、保持乐观的情绪和良好的心境，我们应保持积极乐观的情绪、愉快开朗的心境，对未来充满信心和希望，当遇到悲伤和忧愁的事情要学会自我调节，适度地表达和控制情绪，做到胜不骄、败不馁、喜不狂、忧不绝。3、保持和谐的人际关系乐于交往心理健康的学生乐于与他人交往，在交往中能用理解、宽容、友谊、信任和尊重的态度与人和睦相处。通过人际交往，使他们能够认识大学生的社会责任，培养遵守纪律和社会道德规范的习惯。增强心理适应能力，能与他人同心协力、合作共事，与集体保持协调的关系4、保持良好的环境适应能力。第四，积极参加业余活动，发展社会交往。丰富多彩的业余活动不仅丰富了大学生的生活，而且为大学生的健康发展提供了课堂以外的活动机会。大学生应培养多种兴趣，发展业余爱好，通过参加各种课余活动，发挥潜能，振奋精神，缓解紧张，维护身心健康。通过社会交往才能实现思想交流和信息资料共享。发展社会交往可以不断地丰富和激活人们的内心世界，有利于心理保健。
学习是一项艰苦的脑力劳动，在学习过程中会遇到许多困难和挫折，所以我们要取得优秀的学习成绩，掌握更多的科学文化知识，没有意志，没有不屈不挠的向上精神是不可能的。健康的心理，以积极进取、服务于社会的人生观作为自己人格的核心，并以此为中心把自己的需要、愿望、目标和行为统一起来，树立远大理想，保持良好的心态，不仅能取得好的学习效果，而且有益于终身的发展。如果离开良好心理的培养，就培养不出具有先进文化知识的合格大学生。
总之，我们不仅要做到身体健康，还要做到心理健康，因为这是关系到我们成才与否的头等大事。只有健康的心理素质和健康的生理素质相结合，加上其他积极因素的相互作用，我们成才就有了可靠的内在条件，以积极的心态，良好的素质迎接我们的未来。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇九
大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述，以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。
“营养”一词源自于拉丁语，其原意为“授乳”。营养是人类为了维持生命，满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。在营养学界，通常是将人体对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。营养素则是指保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，其中最主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。大学生是青年中的一个特殊群体，正处于生长发育的中后期，活泼好动，运动量大，加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等，是一生中各种营养素需要量最大的时期。但目前，我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少，不懂得如何搭配营养，存在着诸多营养方面的问题，这些问题将影响大学生的成长和学习。
健康不但是身体没有残疾，还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准：有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作，而且不感到过分紧张与疲劳，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔，善于休息，睡眠好，应变能力强，能适应外界环境的各种变化，能够抵抗一般性感冒和传染病，体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调，眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎，牙齿清洁，无龋齿及疼痛，牙龈色正常，无出血，头发有光泽，无头屑，肌肉丰满，皮肤有弹性。健康四大基石：合理饮食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出，我国学生营养与健康状况主要存在三大问题：一是缺乏营养知识，饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低，城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素a等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。
1缺乏营养知识。
随着国民经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高和改善越来越多的人开始注意饮食营养，随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育，人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素（蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水），其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鲜无污染，制作加工合理能增进食欲，并多样化（色、香、味、美俱全），同时一日三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。我校大学生普遍缺乏营养知识，营养不良率较高，大学生缺乏营养知识，在不同专业的学生中表现各不相同。从总体上看，女生的营养知识优于男生。
2饮食习惯不科学。
进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学，主要表现在:。
1、多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄入量的分布不均匀。
2、很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮，嗜糖现象明显，高校男女大学生糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得他们体重增加，有减肥的想法，其中女生居多。
3、相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面熬夜，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
4、尤为严重的是，很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
3饮食结构不合理。
中国营养学会吸取西方和日本饮食构成的经验教训，在我国传统饮食结构模式的基础，制定了我国近期成人合理饮食构成指标，并向全国人民推荐。这一饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14kg、薯类3kg、豆类1kg、肉类1·5kg、鱼类500g、植物油250g、蛋类500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。这样平均每天摄入总能量10mj，可以达到饮食营养基本平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，可见饮食构成不够合理，学生食堂应增加这些食品的供应，以满足学生合理饮食结构的要求。
人体所需的主要营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和饮食纤维等，对人体有重要的生理功能。对大学生而言，保证科学的营养和平衡的饮食具有下列作用。
（一）能够补充体力，增强记忆力。
大学生是一个特殊群体，他们处于青春发育期，代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务繁重，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱，劳动效力、运动能力的大小等等，都与营养卫生有着密切的关系。如果营养不良，不仅影响到身体的健康，而且也会影响到他们的学习和生活。科学研究显示，适当改善营养状况，使饮食结构尽量平衡，对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。
（二）强身健体，防病祛病。
饮食平衡相当于一种食补，一方面补虚，即补充身体气血的虚损；另一方面能增强身体的免疫能力，减少疾病的发生。食补是以补养为主，治疗为辅，它将饮食营养与药物治疗完美地融为一体，既可享美食之乐，又可达强身健体、防病祛病之疗效。最重要的是，食补胜于药补，古今皆然。通过合理营养、坚持体育锻炼，可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用，同时摄入富含维生素c、维生素e和胡萝卜素的食物，可使皮肤衰老减慢，并且免受与年龄有关疾病的困扰。
（三）缓解情绪，调整心情。
大学生往往遇事不冷静，冲动易激怒，同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理，这无论对于学习还是身体都无益处。在人体所摄入的食物中，有一些营养物质能改善人的心情，使其轻松而愉快。如菠菜，其富含的镁能使人头脑和身体放松；鸡蛋，富含胆碱有助于提高记忆力，集中精神；瓜子则有助于心情平静等。让大学生了解这方面的知识，对于其缓解情绪，调整心情具有一定的作用。
建议我校多开设有关饮食营养方面的公共选修课，使他们懂得营养卫生，指导并帮助大学生建立自我保健意识，养成良好的。饮食习惯。同时，食堂应当配备有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高饮食营养水平、保证大学生的饮食健康。应在体育课教学中适时加入饮食和健康的知识，纳入体育考试中，并占一定比例。通过这些举措，目的是使学生重视饮食习惯对身心健康的重要性。显而易见，加强营养教育，普及营养知识，使人们形成科学健康的饮食习惯，可以减少各种营养性疾病的发生，同时也能使人民群众的身体素质得到增强。结合中国大学生日常生活的现况和存在的问题，可见关注和改善大学生营养健康，无论是对个人，还是国家，乃至是社会的经济、科学、文明发展都有着重要的影响。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。
2.三餐热量摄入均衡化。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十一
根据儿童身心发展的特点，明确儿童心理健康的标准以及儿童心理健康教育的内容和实施原则，可以有效地促进儿童心理健康教育的实质性发展。以下是为大家整理的关于,欢迎品鉴！
对于每一个大学生，如果想维持一个真正健康的身体，已经不是一个需不需要营养知识的问题，而是一个如何在专业指导下尽快树立正确饮食观念的问题。正确的饮食和正确的生活习惯，并结合正确的身体与大脑运动和乐观的心态与情绪，是一种最有效的健康生活方式。
据who(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调、视力良好、反应灵敏、眼睑不发炎、牙齿清洁齿龈正常不出血毛发有光泽无头屑皮肤肌肉有弹性步履轻松有力。
1.食物搭配多样化。饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。
2.三餐热量摄入均衡化。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配并不适当，所以应适当安排好三餐热量摄入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。
3.脂肪摄入标准化。大学生脂肪的摄入量应达到每天50克的标准，所以要通过多吃些动物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法来增加脂肪的摄入量。
4.维生素吸收丰富化。在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。
5.饮食安排合理化。根据季节合理安排饮食，冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。
根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。
【中图分类号】g612【文献标识码】a。
六岁以下的儿童属于形成健康心理、良好人格的重要阶段，幼儿的心理是否健康，决定了他们是否能完全适应这个社会，曾经有一位心理学家指出，早期形成健全的心理会影响一个人未来的发展方向，教育部也曾说幼儿园的首要目标在于保护幼儿的生命健康，帮助他们形成正确的思想观念，在很长的一段时间里受传统教育方式的制约，不管是幼儿教师还是家长，他们往往过分关注于幼儿身体的成长情况以及知识的掌握情况，而对幼儿的心理健康方面却忽视了培养，使得大部分的幼儿不够独立自主、心理承受能力较差、性格产生缺陷、缺乏创新力、合作意识以及自我控制能力等，这些都反映了幼儿的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼儿园展开心理健康教育活动存在的问题。
幼儿的心理健康指的是幼儿的心理与年龄相当，保持在正常范围内，活泼开朗、没有心理障碍，能较快的适应周围的环境，所以在教育幼儿的过程中应注重心理健康方面，保证幼儿的身心健康，现阶段在幼儿的心理教育方面主要存在以下几个问题：
1.没有意识到心理健康教育的意义，缺乏对心理健康的认识。
现在在很多的幼儿园或者家庭环境中，主要关注点还是在于知识技能方面，心理健康方面的教育力度明显不足，没有关注幼儿的情绪、情感、交际能力，因而使得幼儿的心理健康难以和生理机能保持在同一水平。
2.心理健康教育课程设置不足，缺乏完整的体系。
大部分幼儿园没有开设心理健康教育的课程，教育幼儿的心理健康缺少整体性，虽然幼儿园工作规程提到要关心幼儿的心理健康，但在具体落实的过程中却置若罔闻，并没有加以落实。
3.只对其中几个幼儿进行心理辅导，教育的整体性不足。
幼儿园进行心理健康教育往往只是针对极个别心理有问题的幼儿，把心理健康教育当成辅导心里有問题幼儿的活动，忽略了整体的心理健康培养。
4.关注点过多放在幼儿园内的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度过小。大多数时候培养幼儿的心理只是关注孩子在幼儿园的教育，家庭以及社会环境的影响往往被忽略，将幼儿的心理健康教育变得更具延伸性，这需要相关的人员进行反思。
二、新形式下幼儿心理健康教育的策略方法。
1.改变传统的教育思想，把幼儿的心理健康与幼儿教育的各项活动加以结合。
在教育中起着主导作用的幼师应改变自己的教学观念，在新形势下建立全新的教育观念，实现幼儿的健康发展，关注他们日常生活中的情绪变化、社交能力，在日常教学中进行心理教育，促进幼儿能及时接受到心理健康教育。设置课程方面，也要把知识讲解、心理教育两方面均衡划分，同时进行心理和知识的教育活动，譬如说，开设和幼儿认知能力相符的心理健康讲坛，了解幼儿的心理需求，借助图画、表演的形式丰富他们，使他们朝着健康的心理状态发展。
2.加大建立合适的心理健康教育环境力度，为心理健康提供一个良好的环境氛围。
建立适合幼儿、满足他们心理健康成长的教育氛围，不断为幼儿提供一个乐观、欣欣向荣、和谐、自主的环境，这是落实他们心里健康教育的重要一步，幼儿的身心一直处于发展的状态，这会对他们的生长起影响，甚至会对他们的发展带来副作用，进行实践的过程中，相关的教育者应掌握幼儿产生一系列行为的原因，满足他们的需要，帮助他们在认识、评价自己的过程中更具客观性，从设计园内的环境、老师和学生以及学生和学生之间的关系都要让幼儿是发自内心的喜欢，表现出积极健康的一面，让幼儿在这样的教育下行为以及心理慢慢发生改变，譬如，可以在幼儿园中设置多功能区，为幼儿情感的交流宣泄提供合理的场所，和学生建立新的师生关系，关心并尊重他们，为他们的成长提供一个较好的环境，多多表扬、赞美他们，和他们成为很好的朋友。
3.注重所有儿童的心理健康，在日常活动中加以体现。
新形势下，幼儿的心理健康不再只是针对个别的学生，面向的对象是所有的儿童，在辅导个别存在心理问题的幼儿时，还要关心全部学生的心理健康，在教育活动中提高幼儿应对困难的心理承受能力，促进他们取得进步，譬如，针对性格孤僻、心理有一定问题的幼儿，老师可以在班上展开有趣味性、针对性较强的集体活动，创设具体的情境，运用相关的工具，让每一个学生参与其中，这样的方式有利于提高他们的人际交往能力，幼儿与幼儿之间建立形成良好的友谊，相互之间也有更佳的人际关系，在音乐、艺术的辅助方式下，陶冶他们的情操，使他们的性格更加开朗、内里更加积极、心理更加健康。
4.在幼儿园、家庭以及社会搭建心理健康网，使幼儿的心理健康更加稳定。
新形势下开展心理健康教育需要在家庭、社会环境中形成养成教育，关注家庭、社会在幼儿成长方面起的作用，及时沟通交流，使幼儿的心理健康有所保障。譬如建立家园联系手册，每个月固定时间点和家长联系，进行家访，协助疏导孩子的心理健康问题；使用调查问卷的形式掌握幼儿四周的环境情况，确保在发现问题的第一时间内找到原因并解决，使孩子养成良好的行为习惯，保持心理健康的水平。
结语。
综上所述，在新形势下，幼儿的心理健康问题从长远来看确实需要经历一段艰辛又漫长的时期，老师要和家长相互配合，顺应时代的发展，在进行教育的过程中不断革新传统的教育思想以及理念，关心孩子的发展方向，培养知识技能水平的过程中加强他们心理健康教育的力度，使他们得以全面发展，为我们的国家输送人才。
参考文献。
我一直对饮食非常讲究，我一直坚信病从口入这个道理，我爸爸平时也一直教育我，不要随便买路边的小吃。我平时比较注重饮食这方面，但是总是很难做到，并且我也不懂关于饮食健康着方面的问题，所以发现校选课有这门课时，便义无反顾的选了。通过这个学期的学习，使我受益匪浅，我的一些不好的饮食习惯也逐渐改善。
我大一检查出有肾结石，但我不以为然，平时怎么吃就怎么吃，完全没有禁忌。但是课上老师说，肾结石的不宜吃豆类，因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者不宜食用。我以后更加注意饮食了。
我男朋友比较瘦，增肥几年无果，课上我了解到水果中的有机酸主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。在督促他吃了两个月水果后，体重有所上升。但我刚好相反，我想减肥，试过很多方法，不吃东西，多运动，但是效果很不明显，老师说，黄瓜口感好，所含纤维素柔软，具有促进人肠道废物排泄和降低胆固醇的作用，黄瓜近年被誉为减肥食品，因为黄瓜中的丙醇二酸在人体内有抑制糖类转化为脂肪的作用。而且黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。了解到一根小小的黄瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，体重下降幅度不大，但是确实有所下降。
我还知道了，人分很多种体质，如：阴阳平和体质、偏阳质、偏阴质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、痰湿体质、淤血体质等。对照了一下，发现我是偏阴质。偏阴质是指具有抑制、偏寒、多静等特点的体质类型。体质特征为：形体适中或偏胖，但较弱，容易疲劳；面色偏白而欠华；性格内向，喜静少动，或胆小易惊；食量较小，消化吸收功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；精力偏弱，动作迟缓，反应较慢。具有这种体质特征的人，对寒、湿耐受性较差，发病后多表现为寒证、虚证；表证易传里或直中内脏；冬天易生冻疮；内伤杂病多见阴盛、阳虚之证。这样我可以更了解自己，吃一些适合自己吃的东西。
我在家中喜欢自己做菜，但从不知道会有两种食物混在一起吃会中毒。在课上，我知道了萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。我意识到曾经自己多少次与危险擦肩而过，以后一定好好注意。
下面是我总结的一些关于饮食的好习惯：
根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素d和30%的钙。
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。
十、凉水红茶美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，认为晚餐多吃含脂肪食物，这种想法是错误的。研究表明，在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急剧上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己。
麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷类食品是最简单的补充纤维的方法，而大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。但是，睡前吃低热量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清洁。碳水化合物是糖类的一种简称，谷类是长链的糖，睡前吃糖代谢后引起胃内酸性物质增多，进入睡眠后酸性物质易进入口腔引起牙齿腐蚀形成蛀牙。
健康对于自己来说才是最重要的，没有健康就你拥有再多也没有用。珍惜生命，必须从饮食做起！
对于这门课，我觉得老师做的ppt非常好，我觉得老师可以针对现在学生的不规律饮食习惯等，作出一些方案，帮助学生改正不健康的饮食。还有对于如今社会上，许多食品安全问题，我们都希望能多了解一下。谢谢老师！
蒙台梭利有一个精彩论断：儿童拥有一份吸收性心智。儿童出生后4—6年，是形成健康的独立意识的关键时期。在他们的成长过程中，习得的是与成人直接接触中感受最为真切、最为深刻的社会性行为。在这一时期，如果成人能积极鼓励儿童的独创性和想象力，就有助于培养其正视和追求有价值的目的的勇气。反之，儿童就会缺乏自信心，产生内疚感。“健康”除了指生理正常无病痛外，还包括心理健康。现在生活水平提高了，教师和家长一般比较重视幼儿的身体健康，却往往忽视了孩子的心理健康问题。因此，幼儿园教师有必要重视幼儿心理健康这一问题。要对孩子进行心理健康教育，让孩子真正“健康”，我认为教师应做到如下几点：
教师对幼儿的爱是教育中最宝贵的营养。只有沐浴在爱的甘霖下的幼儿才会有安全感，才能适应幼儿园环境，学会与同伴、教师交往，形成活泼开朗的性格。幼儿总是先感受到成人对自己的爱，进而才能发展到爱周围的人。如果教师不爱幼儿，幼儿就无法适应冷漠的幼儿园环境与温馨的家庭环境间的巨大反差，就会怕上幼儿园，怕老师，患“幼儿园恐惧症”。
马斯洛有一句著名论断：“最健康的自尊是建立在当之无愧的来自他人的尊重之上的。”尊重儿童是幼儿心理健康成长的前提，是幼儿人格和谐发展的保证。尊重幼儿，主要表现在平等、民主地对待幼儿，尊重幼儿发展的积极因素，让幼儿主动地发展。幼儿有其独立存在的价值，教师要尊重其权利和地位。然而在现实生活中，教师往往以长者自居，要幼儿听命于自己，否则就批评惩罚或斥责，要么不准参加游戏，要么罚站……其实，幼儿出现“对抗”行为一定事出有因，且这正是其独立意识和自主性萌发的表现。因而遇到冲突，教师要研究其原因，再作处理。“听话的孩子才是乖孩子”的陈旧观念一定要剔除。另外教师要尊重幼儿发展的积极因素，给予其充分活动和自我学习的时间和空间。如果成人的言行中处处体现着对幼儿的尊重，就会使幼儿意识到他们在这个世界上是有价值、有能力和必不可少的，从而帮助他们获得积极的自我概念；如果幼儿发现自己是被忽视的，又经常为做错事遭到责备，幼儿会逐渐在心里确认自己是无能的，进而导致幼儿丧失最基本的自尊与自信，建立起消极的自我概念。作为一种稳固的心理特征，幼儿的自我概念一经确立，便会相对持久地保持下去。我们无法相信，一个整天要服从于成人指令或是不时遭成人指责的幼儿会构建出活泼开朗、宽容友善的人格特征。因而“尊重幼儿”这一行为本身所内含的潜在教育价值是不该也不能被忽视的。
首先，教师应注意自身的心理健康。有的教师情绪沮丧时，态度粗暴生硬；情绪愉快时，就无原则地迁就容忍。教师的情绪波动最易导致孩子产生心理障碍，所以教师应始终保持平和愉快的心境，使幼儿生活在轻松愉悦的氛围之中。其次，要为幼儿提供充满生机、能陶冶心灵的自然环境，让孩子多接触大自然，陶冶他们的情操，培养其审美情趣。
最后，教师要为幼儿提供一个自由活动的游戏场所，以及有吸引力的玩具，让孩子在自己的天地里，自由快乐地游戏。儿童只有在自己选择的有兴趣的活动中，才能达到专注和自主，此时，他们的困扰将会消失，梦魇不再出现，行为问题会逐渐减少，食欲与健康也会恢复如常。如艺术教育活动就能充分发挥幼儿的爱美天性，使幼儿的人格变得高尚、精神生活变得丰富多彩。
同伴关系是儿童社会性发展的重要指标。在同伴中受欢迎的幼儿会有安全感、归属感；反之，会产生孤独感、自卑感。现在，独生子女占绝大多数，建立良好同伴关系对其社会性发展具有重要意义。教师要以“大朋友”的身份参与到幼儿的交往中，如引导幼儿在游戏活动中学会合作；教育幼儿助人为乐；鼓励小朋友在父母带领下彼此串门等。在这种开放环境中，幼儿交往机会多，更利于其健康心理的形成。
近些年来，幼儿产生情绪和心理问题的人数比例在升高。究其原因，大多由社会和家庭生活紧张、家庭变化、家庭教养态度和方式不当、家庭人际交往缺乏等原因引起。所以，幼儿园教师和家长在思想及行为上必须保持一致。出现问题，教师们要主动与家长取得联系，取得家长们的理解与支持，共同采取行动，消除幼儿心理健康障碍，这样才会取得事半功倍的效果。
摘要：积极心理学关注力量和美德等人性的积极方面，致力于使生活更加富有意义。在分析独立院校大学生心理问题及心理健康教育现状的基础上，从积极心理学的视角，提出心理健康教育的有效性对策，具有重要的理论和现实意义。
关键词：积极心理学;心理健康教育;独立院校。
独立院校作为高等教育改革的亮点，是一支蓬勃发展的新兴力量。近年来，高校心理健康受到重视，独立院校也不例外。但是，当前的高校心理健康教育基本沿袭了以往的消极心理学或病理心理学模式，把重点放在矫正心理问题上，既不能从根本上预防问题的出现，也不能发展学生积极的心理潜能，真正提高学生的心理健康水平。
改变心理健康教育现状，必须打破传统局面，将积极心理学引入高校的心理健康教育工作中。根据独立院校学生的身心发展特点，有针对性地进行教育探索重要且急迫，独立院校必须结合自身自主的管理形式及灵活的用人机制，全面开展心理健康教育。
20世纪末，心理学家seligman和csikzentmihlyi首先提出“积极心理学”这一概念，它是利用心理学已经比较完善和有效的实验方法和测量手段，研究人类的力量和美德等积极方面的心理学思潮。随后，越来越多的心理学家涉足这一研究领域，成为当代心理学发展的一个重要趋势。
积极心理学要求心理学家用开放的、欣赏性的眼光看待人类的潜能、动机和能力等，异于传统心理学研究。目前积极心理学的研究主要集中在积极的情绪和体验、个性特征、积极的情绪与健康以及培养天才等方向。积极的情绪和体验是积极心理学研究的一个主要方面，其中研究最多的是主观幸福感和快乐，并取得了大量的研究成果。积极的人格特征也是研究的主要内容之一，引起较多关注的是对于乐观的研究，因为乐观让人更多地看到好的方面。积极的心理和情绪状态对保持或促进生理健康有很大的意义，可以增加人的心理资源，提升个人心理能力。
诸多研究表明，相较于公办院校，独立院校学生的心理健康问题表现更为突出。张翔通过调查发现民办高校学生心理健康水平明显低于普通高校学生。他认为，民办高校学生的心理障碍主要表现为自卑、失落感、焦虑、抑郁等。同样有研究表明，民办高校大学生心理健康状况较普通高校差，有中度以上心理卫生问题的学生为7.5%。但是，也有研究表明民办高校大学生心理健康状况优于普通高校学生。据分析，独立院校大学生普遍表现出适应环境困难、人际关系障碍、自我认同感低、择业心理自卑等问题。
2.独立院校现有心理健康教育模式。
(1)单一性心理咨询与治疗模式。
部分高校将心理健康教育简单化，主要针对学生心理问题或障碍的咨询与矫正，但此模式仅满足部分学生的需求，缺乏面向全体学生的心理辅导与训练，不能满足广大学生的心理发展需求。学校心理工作方式呈现单一性，缺乏心理健康知识的有效宣传和普及，学生自我心理保健意识较差。
(2)简单化德育教育模式。
由于独立院校的企业化运营模式，对学生心理健康教育的内涵理解不够深入的部分原因在于教育资源有限，投入力度不够，进而将心理健康教育与德育教育合并，使大学生心理健康教育存在简单化行政管理模式。
因此，我们必须积极主动地探索各种有效措施，尽早建立适合独立院校学生特点的心理健康维护模式，促进学生的健康成长。
积极心理学对于心理健康和良好心理状态的关注与心理健康教育的目的是一致的。因此，我们可以尝试从积极心理学的角度探索新方向，为心理健康教育提供新途径。
1.结合积极心理学价值取向，整合心理健康教育目标。
心理健康教育应以积极心理学的价值取向为引导，对各要素和目标进行整合，改变消极价值取向，以积极心理素质的培养目标替代疾病的预防目标。具体实践中，教育工作者需要调整工作方式，改变以往以个别咨询为主导的教育模式。面向全校学生加大心理健康宣传力度，从学生入校开始，展开系列的积极心理辅导与训练，增强学生自我保健意识的同时，塑造和培养学生的积极品质，达到对心理问题积极预防的目标。
2.结合积极心理学理念，完善心理健康认知。
对于独立高校学生来说，单纯的矫正问题和治疗疾病并不能让个体获得真正的健康，必须双管齐下，在治疗和矫正的同时发展个体积极的心理素质。所以，教育工作者需要理解和接纳积极心理学的理念，改变一些认识上的误区，并深入宣传。例如根据积极心理学观点，真正的心理健康不仅是无病态，而应该是心理体验积极而丰富，并发展积极的人格品质，以此传输给学生积极的心理认知体系，在此基础上提高自我心理健康水平。
3.结合积极心理学研究内容，拓展心理健康教育的内容和形式。
努力将积极心理学融入心理健康宣传、心理课程、心理咨询三级教育体系中。首先，结合积极心理学理念进行心理健康教育宣传，营造学生人格发展的良好环境，深入广泛、切实有效地开展心理健康教育。其次，心理健康教育课程作为高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及积极心理学的内容，提供积极的课堂环境，引导学生关注和培养自身的主观幸福感、自尊、自信等人格品质，构建积极的自我概念。第三，努力探索实践积极心理学在心理辅导和咨询中的作用。例如，在心理咨询中结合认知行为疗法的技术与积极心理学的原则，或组织以积极心理学理论为基础的团体辅导，使学生在快乐的氛围中体验积极辅导的魅力。
总之，当前独立院校心理健康教育要取得实效，必须立足积极心理学范畴，坚持正向、能动的发展观，引导学生养成积极的人格品质与人生态度。积极教育为我们展示了发展性的教育模式，为独立院校心理健康教育和素质教育的发展提供了新的思路与途径。
摘要孩子是祖国的花朵，是国家发展的希望，每一个孩子就像是一个小天使，能够带给家庭与社会无限的愉悦与欢乐。在孩子成长的过程中，注重他们的身体健康无可厚非，但是在关注孩子身体健康的同时，也不应当忽略孩子的心理健康发展。幼儿时期是一个人一生中打下基础的关键时期，在这时期内受到的影响和教育将会影响到他一生的发展。由于幼儿先天上对待任何事物都充满了好奇，因此在幼儿的教育上要予以特别注重，并且这种教育要首先从幼儿的心理健康问题抓起。本文将主要以我国幼儿心理健康为切入点，对我国幼儿心理健康进行一定的研究和调查，并给出相关的发展建议。
关键词幼儿心理健康研究现状相关建议。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
随着社会的发展，社会各界人士对幼儿群体的关注度普遍增加，幼儿的教育问题也被重视起来。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出，“儿童的发展是一个整体，要注重领域之间、目标之间的相互渗透和整合，促进幼儿身心全面协调发展，而不应片面追求某一方面或几方面的发展。”可见，幼儿的成长与发展需要全面的考虑，不能单纯的注重某一方面或某几方面的培养，这样幼儿才能更协调的发展。
1幼儿心理健康的内涵。
幼儿心理健康主要包括良好的心理状态、良好的人际交往、良好的生活习惯。良好的心理状态是指幼儿在其成长过程中一直保持这一种积极、良好的心理状态。在我国的幼儿教育中教师可以适当的将一些利于幼儿发展的笑话和故事，使幼儿在快乐中增强乐观的情绪，在幼儿心理感受到压力时可以通过心理健康教育促使幼儿可以正确的对自身的情绪做到相应的调整。其次，良好的人际交往也是心理健康的一种重要品质，很多实践证实了人际交往对于幼儿的心理素质有着重要的影响，比如在幼儿园中与同学之间的关系，與同学之间相处得是否愉悦都会影响幼儿心理，还有幼儿与幼儿园教师的师生关系是否能处理得好以及与自己小伙伴的关系等等。而幼儿心理健康的另一项重要内容就是良好生活习惯的培养，良好的生活习惯是一个人一生的宝贵财富和个人的良好素质品质，因此树立良好的生活习惯要从幼儿时期就开始。在这方面教师则可以多举一些生活中的例子，加深幼儿对于良好生活习惯的印象。良好的生活习惯有很多种，如锻炼身体、良好的饮食习惯以及良好的作息习惯。
2幼儿心理健康现状。
3-6岁是幼儿性格形成的最关键时期，良好的性格、心态与情绪是幼儿成长之路上的推动力，反之则亦然。对于家长及教师来说，或许让孩子取得更好的成绩，拥有更多的能力是首要的任务。但对于孩子们来说，他们所需要的可能仅仅是心灵上的沟通、及时的引导与关爱。在新时代环境下，教师及家长对待孩子的教育方式也应当有所转变，关注幼儿的心理健康发展显得尤为重要。然而，在现实的幼儿教育中，可能会出现以下问题：
2.1教师的心理健康指导方式过于固定化。
对于那些能够意识到幼儿心理健康重要性的教师来说，他们虽然能够及时留意到幼儿心理状态的改变，并对此给予关注。但是他们所能够为幼儿提供的指导方式却显得过于单一与固定化。例如：一向懂事、听话的言言这段时间变得很烦躁，经常在上课的时候走神、参与游戏活动时不积极，甚至于在一星期内和同伴发生好几次争吵。老师对此给予了关注，主动在课上“叫”回走神的言言、在游戏活动时鼓励言言积极参与、在争吵情况中调节孩子们的矛盾。经过一段时间后，言言基本上能够恢复到以前的状态。
面对性格突然转变的言言，该教师所给予的做法是比较实际化的，是针对于言言所表现的具体行为而采取的措施。这种指导方式的实施能够有效地帮助言言恢复到以前的状态与性格，但是值得注意的是，言言到底为什么会出现这样的状态？这才是应该解决的根源所在。教师能够根据专业指导书中所要求的针对性方式去解决孩子的心理问题，这固然是一个进步，但是治标不治本的指导与教育，仍然会让孩子的心理健康发展受到影响。
2.2教师对出现心理健康问题幼儿的跟踪性不强。
面对于幼儿园中各种性格、各种特点的孩子，教师根本不可能真正做到面面俱到。而针对于那些出现过心理问题的孩子，老师虽然会给予更多的关注，但却也常常忘记对他们的跟踪性观察。幼儿的心理成长与发展是一个长时间的过程，它的发展与变化不在教师的掌控之中。
举个例子来说，一个孩子曾经出现过比较强的依赖心理，教师帮助他了解了依赖心理的消极作用后，就结束了与孩子的沟通及指导。而对于这个孩子而言，他所了解的消极影响毕竟还没有发生，他仍然会保持着自己的依赖心理。而此时，教师若是没能够及时地对他进行跟踪性关注，那么他的依赖心理则很有可能演变成为一种依赖的性格。在《3-6岁儿童学习与发展指南》中曾明确的指出，“幼儿身心发育尚未成熟，需要成人的精心呵护和照顾，但不宜过度保护和包办代替，一面剥夺幼儿自主学习的机会，养成过于依赖的不良习惯，影响其主动性、独立性的发展。”由此可见，依赖心理的出现是必须值得注意的，教师应当关注孩子、陪伴孩子，对孩子进行跟踪性的指导，直到孩子的依赖心理能够彻底消失。
2.3忽视了对幼儿教师心理健康教育。
首先，随着我国社会经济的进步与发展，人们的生活水平已显著提高，但在物质生活丰富的同时心理健康的问题却一直没有得到应有的重视，尤其是幼儿的心理健康教育。近年来，由于心理问题而引发的社会问题不断增加，例如药家鑫事件、李刚之子事件以及备受关注的李天一事件，归根结底都是由于在幼儿时期的心理健康上缺乏相应的指导教育，才造成了如今的影响。因此，在幼儿心理健康的教育上一定要加大关注力度，重视幼儿的心理健康问题。其次，我国很多幼儿园在选择教师时很大程度上看重的都是教师的学识学历，而往往忽略了教师的心理素质。并且在教室进行教学实践的过程中，也很少注重教师们的心理素质培训，老师们通常也会忽视自身心理健康的养护，更多的精力投入到了幼儿的知识教育上。比如当今新闻经常报道的幼师虐待儿童的事件，这不仅危害着幼儿的身体健康对于其身心得影响也很为不利。
3幼儿心理健康教育的改善措施。
教育学家杨振武曾经说过，“教师既要负责孩子身体的发育，又要负责孩子的心理发育;既要重视孩子智力的开发，又要重视孩子各方面能力的培养;既要教会孩子怎样学会知识，又要教会孩子怎样做人”。教师作为幼儿的直接教育者，有责任也有义务保障幼儿们的身心健康，在进行幼儿心理健康指导的过程中，教师应当：
3.1注重创新，为幼儿提供多样化的指导方式。
在指导幼儿走出心理问题时，教师应当尽可能地为幼儿提供多样化的指导方式，让幼儿能够被老师的言语及行为所吸引，从而加强师生之间的沟通与交流。针对于每个孩子不同的个性与特点，教师能够去针对性地进行差异化教学，同样地，针对于每个孩子不同的心理问题，教师也应当从孩子的角度出发，找寻出最适合于孩子的指导方式。
每一个产生心理情绪与问题的孩子，就像是一个小病人。对此，教师不应当一味的去指责与批评，也不应该为幼儿提供不适合他们的指导方式。只有能够看到幼儿心理问题产生的本源，并针对性、多样化、创新性地与孩子们接触，为孩子们提供帮助，孩子们才会乐意接受教师的帮助，走出自己心理情绪问题。
3.2注重反馈，杜绝幼儿心理健康问题再出现。
幼儿心理的变化十分迅速，或许某一个人的言语、动作，就能够影响到幼儿的心理变化，让他们产生心理问题。教师在幼儿园中，应当为每一个幼儿负起责任，让他们建立起乐观、积极的态度。
依赖心理、极端心理、自我心理等都是常见于孩子们身上的心理问题，这些问题虽然很繁琐，但是却比较好解决，教师基本上能够在短时间内帮助孩子们解决这类问题。然而值得注意的是，这些问题的解决并不是一件“一劳永逸”的事情，孩子们随时都可能会产生其它心理问题，或是原有心理问题的加剧。若是教师对此没有及时的关注，那么之前的指导与帮助都会前功尽弃。注重对所指导幼儿反馈效果的关注，随时保持与幼儿之间的沟通与交流，这些方式都有助于让教师及时地进行教育，从而杜绝幼儿心理健康问题的再出现。
3.3加强相关教师的心理素质培训。
与此同时，在幼儿教师的选择上不能一味注重学历和学识，要对教师的心理素质做到认真把关，加强相关教师的心理素质培训。并在教师的入职培训时，着重的对教师的心理素质进行培训，使教师们首先具备健康的心理之后再对幼儿们进行相关的心理健康教育。在幼儿的平时教学中添加渗透心理健康的相关因素，在潜移默化的作用下保持幼儿的心理健康状态。
4总结。
心理素质是综合素质的重要组成部分，健康的心理对于幼儿的成长以及其未来的发展具有重要的积极影响。现今社会的孩子们多数是独生子女，他们虽然集万千宠爱于一身，能够得到教师与家长们的悉心照顾，但是除了在幼儿园与同伴们的沟通交流之外，他们也十分孤独，多数孩子都渴望与教师及家长们进行心灵上的沟通。教师与家长们都应当清楚地意识到，当孩子的消极情绪得不到良好的倾诉与释放时，这些负面情绪便会一直积压在心底，长此以往，很容易造成幼儿的心理问题。关注幼儿的心理健康发展不仅是幼儿的根本需求，这也是他们成长道路上的重要推动力，有助于培养孩子的积极情绪与乐观态度。让我们一起成为孩子们的倾听者，让孩子的成长之路不再孤单！
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心理健康关系着孩子们的成长和发展，因此，家长不仅要关注孩子长大后在未来社会中是否具有生存能力，更要关注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情绪良好，个性健全，能适应环境，人际关系协调，心理行为符合年龄特征标准的心理状态。具体来说，心理健康主要包括以下几方面的内容：
(一)对自己有一个正确的认识和客观的评价。
心理健康的人，对自己的长处、短处，自己的个性特点，都有一个现实的、正确的认识。
(二)有自信自立精神，有自我发展的心理动力。
心理健康的人，一般都有明确的生活目标，有自我发展的驱动力。
(三)能和他人友好相处，善于协调人际关系。
心理健康的人，对人对事都能采取和睦相处、友好对待、克已让人的态度;对人际交往中出现的问题和矛盾，能采取友好宽容的、公平的、有理有节的方式处理，容易与他人合作和相处。
(四)主动适应环境，顺应社会需要。
心理健康的人，能够自觉地调整个人和环境的关系，不是环境顺应自己，而是使自己适应环境。
(一)对幼儿心理健康教育重视不够、认识不足。
对幼儿心理健康教育的重视不够，最主要的原因还是缺乏幼儿心理健康知识，对幼儿身心关系的认识模糊，没有认识到幼儿心理健康的重要性。
(二)理论与实践的脱离。
一方面，高校中从事幼儿健康教育的科研工作者较少深入到幼儿园中去进行指导，更少去建立几个点长期进行实验;另一方面，幼儿园在开展此项工作时，又只能是停留在一种对表面现象的认识，不能由现象认识其实质。
(三)教师缺乏幼儿心理健康教育的专业知识。
教育活动的实施在很大程度上有赖于教育实施者本身的素质、专业知识的结构及丰富程度;如何把握好幼儿心理健康教育与幼儿科学教育的关系以及教育内容的整合，也影响到幼儿心理健康教育的实施。
(四)具体操作中的非科学性。
1.违反心理健康教育原则的问题。有些幼儿教师采用宣泄的方法来对幼儿心理加以矫正，为其提供摔打的物品，让其发泄愤怒的情绪。而研究表明，幼儿在宣泄后习得更多的攻击技能，可产生更强的攻击倾向。
2.家园教育不同步的问题。在幼儿园中对幼儿实施心理健康教育本是一件有利于幼儿身心健康的好事，但在实施中如未注意与家长的密切配合，则可能使幼儿园的努力付诸东流。而有些家庭对其子女一向采用溺爱、放任的教育方式，结果导致幼儿园中所教与家庭所教发生冲突，教育未能收到应有的效果。
3.不能区分心理问题与道德问题。我们对幼儿的说谎问题应全面分析，区别对待。而在某些幼儿园中，幼儿一旦出现诸如偷窃、说谎等行为时，教师就斥责幼儿品德不好，将心理问题与道德问题混为一谈的现象并不少见。
4.心理健康教育成人化的问题。由于幼儿心理健康教育尚未形成自己的理论体系，一些幼儿园在对幼儿实施心理健康教育时，常常是借鉴中小学校甚至成人心理健康教育的经验和模式。
(一)心理健康教育要从小抓起。
一个心理健康的孩子应具有什么样的特点呢?我们认为至少应包括下面这五条：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐渐学会调控自己的情绪，保持乐观向上的心境;3.能学会与周围人正常地交往，懂得分享与合作、尊重别人、乐于助人;4.能自我接纳，有自制力，能积极面对生活中遇到的问题、困难，适应环境;5.具有良好的行为习惯和健全的人格。
(二)重视知行统一，把幼儿的心理健康教育纳入日常教育活动中。
在高度重视幼儿心理健康教育的基础。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十二
a：少年强则国强，我们是祖国的花朵，是祖国未来的希望。我们是祖国明天的建设者，不仅需要有丰富的知识，更要有健康的身体做保障。
b：“同学们，饮食要卫生，不吃垃圾食品”这是老师经常对我们说的话。今天主题班会的话题就是与食品相关。让我们共同走进今天的主题班会。齐：拒绝垃圾食品，健康从我做起。
(一)说现象。
a、同学们，每天上学的时候，我们都会发现一些同学在学校门口的小卖部买零食吃，这些零食五角、一块，十分便宜。
b、有的同学用买早餐的钱来买零食吃，有的同学骗妈妈的钱来买零食吃，还有个别同学，出现了小偷小摸的行为，被监控录像摄下来。
a、我们在学校门口看见包装袋、饮料罐随地丢。
(二)看视频。
a：同学们，看了视频，你觉得麻辣小吃是一种怎样的零食?(请同学回答)
b：知道了麻辣的危害，我们可以做些什么?(请同学回答)
(三)许承诺。
a：既然麻辣小吃对我们的身体危害那么大，那你们有没有决心从此以后不去吃这些东西?那让我们一起许下承诺。(齐读承诺的内容)
b：许下承诺仅仅是一个开始，希望同学们想吃这些食品的时候就想想它是怎么做出来的，彼此要互相监督。
1、了解垃圾食品。
a：其实垃圾食品远远不止麻辣小吃和汽水，在我们生活中还有很多，这是世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”。我们一起来看看。
b：
(1)油炸类食品像油条，薯片等不仅没有营养，而且在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
(2)腌制类食品，像腊肉、泡菜等含盐量高可严重损害胃肠道黏膜，诱发多种癌症。
(3)加工类肉食品如猪肉干、牛肉干等含致癌物质--亚硝酸盐，含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担。
(4)饼干、糖果类食品，食用香精和色素多，易损伤肝脏。
(5)碳酸饮料类食品，如可乐，汽水等含糖量过高，易导致肥胖，而且还添加色素。
(6)方便类食品如方便面不仅没有营养，而且含防腐剂和香精，加重肝脏负担。
(7)罐头类食品，营养素特别是各类维生素几乎被破坏掉了;
(8)蜜饯类食品，含致癌物――亚硝酸盐，含防腐剂香精等添加剂损害肝脏;
(9)冷冻甜品类食品像冰激凌、雪糕等，奶油含量较高极易引起肥胖，而且温度过低刺激胃肠道。
(10)烧烤类食品含强致癌物，1只烤鸡腿=60支烟的毒性。
a：为了我们的健康着想，像刚才讲的十大垃圾食品都要少吃，尽量不吃。
2、了解一些常见健康食物。
(1)谷薯类谷。
(2)豆类及其制品。
(3)蔬菜水果类。
4)动物性食物。其中谷薯类包括：大米、小麦、面、粉等杂粮，马铃薯、甘薯、淮山、芋头、紫薯等。
b：下面我们分组讨论：豆类及其制品、蔬菜水果类、动物性食物。
3、颂健康歌谣。
a：这里有一首健康歌谣，我们一起来诵读。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十三
1、不登高山，不见平地。不经锻炼，不会强坚。
2、均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。
3、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
4、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。
5、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
6、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
7、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。
8、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
9、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
10、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
11、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
12、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。
13、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。
14、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。
15、保健饮品：绿茶豆汁葡萄酒（红），抗癌健身命长久。酸奶蘑菇骨头汤，延年益寿保健康。
16、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
17、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
18、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
19、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
20、投资健康，储蓄健康，收获健康。
21、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
22、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
23、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
24、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
25、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
26、健康二字值千金，定期检查齐放心。
27、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
28、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
29、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
30、健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。
31、足致康，体愈健，力行天下。
32、成功始于足下，御足送你天下！
33、颐养尘心妙手推拿一身轻，御足濯摩天下晴。
34、御足天下，品味生活，皇室享受！
35、御法贡养：皇家贵族的养生之法。
36、御足天下，天下足疗第一浴。
37、偌大城市，走累了，来这儿你懂的。
38、独享一份舒适，淡写几笔悠然。
39、足疗休闲万千，御足天下领先！
40、御足天下新坐标，创造健康新未来。
41、心灵（的`）驿站，御足天下！
42、“好生活，吃出来”、“食尚经典，瘦蜜优选”、“找营养师，上瘦蜜”、“吃，是一种信仰”，不过，偶是那种见色忘利的人吗？no！no！no！
43、大咖云集，就为“吃”这点儿事。
44、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
45、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
46、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
47、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
48、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
49、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。
50、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。
51、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
52、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
53、健康二字值千金，定期检查齐放心。
54、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
55、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
56、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
57、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
58、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
59、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
60、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十四
1、通过认识几种常见的粗粮食物，引导幼儿理解吃粗粮有益于身体健康。
2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。
1、知识经验准备：幼儿与家长共同搜集粗粮食物及图片，填写“我知道的
粗粮食物”调查表，布置成展示墙。
2、物质准备：玉米面、蒸好的红薯、核桃仁、葡萄干、盘子、湿毛巾、小纸杯、小盘子等;“粗粮大家族”课件;“我爱吃粗粮”创意制作记录表。
(一)“粗粮大家族”交流活动，简单了解粗粮的种类及营养。
1、与其他幼儿自由交流自己的粗粮食物调查表。
2、请2-3名幼儿简单介绍自己知道的粗粮食物及其对身体健康有哪些好处。
3、教师操作“粗粮大家族”课件，丰富幼儿关于粗粮食物的认知经验。
4、品尝粗粮食物，感知粗粮的美味。
5、小结：粗粮的种类有很多，它们都能做出丰富的美食，而且营养丰富，能够帮助我们长高、长壮，变得更加聪明健康。
(二)“粗粮大变身”操作体验活动，简单了解粗粮食物的制作过程，激发幼儿对粗粮食物的喜爱。
1、幼儿观看ppt，简单了解黄金塔的制作过程，准备制作材料。
2、师幼共同制作“黄金塔”
1)提供基本原料以及创意配料(葡萄干、核桃仁)，鼓励幼儿制作“创意黄金塔”。
2)小结：我们在粗粗的玉米面中加入了红薯泥和好吃的葡萄干、核桃仁，让粗粮变身成为又香又甜、营养丰富的黄金塔。
(三)“我爱吃粗粮”创想讨论，进一步激发幼儿对粗粮食物的喜爱。
1、教师：你还想做什么样的粗粮食物?
2、引导幼儿小结：粗粮经过我们的创意加工，能变得又好吃又好看，所
以我们今后一定多吃粗粮。
3、向幼儿介绍“我爱吃粗粮”创意制作记录表。
(四)延伸活动：
1、请幼儿与家长在家中一起制作一样粗粮小吃，并把制作过程填写在“我爱吃粗粮”记录表上，家园共同引导幼儿喜欢吃粗粮。
2、在幼儿园过渡环节请幼儿讲讲自己最喜欢吃的粗粮食物，共同推选2-3种粗粮小吃加入幼儿园食谱中。
结合《纲要》中“培养幼儿健康的饮食习惯，引导幼儿了解基本的营养知识。”这一目标，针对班中幼儿近期的饮食情况，我们发现幼儿对粗粮食物，如：窝头、玉米饼等不是很感兴趣，结合本园营养课题及近期营养教育目标，我们特制定了此次活动，帮助幼儿简单了解粗粮的营养，逐步培养幼儿喜欢吃粗粮。
在本次活动的目标是：1、认识几种常见的粗粮食物，知道吃粗粮有益于我们的身体健康。2、通过制作、品尝活动，激发幼儿愿意吃、喜欢吃粗粮的情感。
在本次活动前，我们通过调查问卷的方式，帮助我们了解了幼儿有关粗粮认知的前期经验，通过交流、讨论、品尝及课件的展示，丰富了幼儿对粗粮的认知，同时简单了解了粗粮的营养价值，体验了粗粮的美味。
其次通过亲自动手操作的体验活动，了解到黄金塔的制作过程，在制作的过程中激发了幼儿对粗粮食物的喜爱，最后通过幼儿共同讨论、创想“我爱吃的粗粮”食物，加深幼儿对粗粮食物的喜爱。
最后以“创想讨论”的方式，激发幼儿不断参与粗粮制作，在幼儿体会制作快乐的同时，还能带动幼儿愿意主动多吃各种粗粮食物。
在每次开展营养教育的同时，我们都会充分利用家长资源。例如：在本次活动前，我们下发了“我知道的粗粮调查表”，在家长与幼儿共同调查的过程中，幼儿了解了一些简单的有关粗粮的知识，最后我们将活动进行了延伸，鼓励幼儿和家长一起创想新的多种的`美味粗粮食物，并建立家长与幼儿共同实操，将精彩的内容在博客及家长园地中资源共享，较好的达成了家园合力。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十五
就我而言，有相当多的理由更加关注饮食。原因之一就是说我自己。毕竟真的希望说到时候皮肤能相对好一点。因为假期没怎么注意，就去吃拉面，路边摊之类的垃圾食品。所以我的皮肤状况相对不是很好。妈妈一直提醒自己不要在外面吃垃圾食品。如果只是她妈妈做的菜，皮肤肯定超级好。毕竟她姐姐是这样的。然后她还说她之前零花钱不够的时候一直在吃家里的菜。她那时候皮肤不是很好吗？其实我有时候觉得是因为自己到了一定年龄，所以皮肤肯定会受损，就这种感觉，但是我现在其实有很深的体会，然后真的是真的，就是在外面吃多了，一段时间皮肤状况真的不好。
然后也是因为我生病了，然后吃了那些中药，然后很快就遇到了那个时候，所以我真的明白了，这些养生之道是有原因的，其实也很有效。之前不太相信中医，也不太相信中医。其实我觉得这种东西是需要慢慢调理的，因为你自己的身体也是中医调理的，最后调理好了。所以我觉得其实是有用的，只是觉得需要自己需要很长时间，虽然是躁动，但是没想到嘉义这次病了之后，就只是中医了，然后觉得这种立马被欠的状态挺微妙的，所以重要的是觉得其实有用，中医，还有这些调理方法，真的有用，能立竿见影。包括我自己作为垃圾食品，其实我马上就会遇到，马上就会遇到。我整张脸上的那些皮肤状况真的马上就变了。如果这一次，那种状况真的会立刻恶化。
所以我也是在饮食方面，我现在做了一段时间了，所以比较注意，来学校后也没有对其他同学说，只是另外两个同学刚进去去超市买垃圾食品，只是辣条，只是刺激性的食物。毕竟他们在学校真的是这种环境，可能真的会想到拿一些辣条之类的刺鼻的东西刺激肠胃，或者刺激存折，然后经常自己做，或者还能理解应该保持健康的生活方式，包括自己很好的朋友，基本上就是那种保持健康生活方式的人，所以觉得很幸运。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十六
今天中午一下课，我就闻见了一股从食堂传来的诱人香味，是黄瓜炒肉丝。
黄瓜炒肉丝也是我最喜欢吃的美食之一。它有一种独特的味道，这味道是由黄瓜的.清香和肉丝的浓香汇成的。
今天和昨天不一样，分饭老师第一个叫了我，不过我还是迅速地站了队。
盛完菜和米饭，我立刻狼吞虎咽，一阵风卷残云过后，饭盒被我“清理”得干干净净。
正当我收拾饭盒时，我的一个朋友拿着饭盒进了教室。他走到我面前说：“你看!我的饭盒多干净!”我一看，的确很干净。于是，我惊讶地说：“你是怎么……”“stop!stop!告诉你，我把吃剩的饭倒了，又洗了。”朋友急忙插嘴。“哦，原来是这样。”我点了点头，明白了其中的“奥秘”。不过我认为学校的饭那么好吃，他却把饭倒掉，这太浪费了!
我感觉，学校做的饭比家里做的要好吃一倍!
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十七
1.清减不是梦，饮食新革命。
2.注重饮食身体好，加强锻炼疾病少。
3.大蒜是个宝，常吃身体好。
4.自觉遵守食堂纪律，养成饮食卫生习惯。
5.倡导节约用餐，崇尚健康饮食。
6.饮食调配在精心，运动适量有恒心，幸福健康不担心。
7.多吃水果多吃菜，少病少痛人人爱。
8.出汗不迎风，跑步莫凹胸。
9.节约水和电，践行光盘行动，饮食适宜不过量。
10.欲想寿比南山，饮食安全为先。
11.不饮食以终日，不弃功于寸阴。
12.节约粮食、合理饮食、健康饮食。
13.车厢饮食一瞬间，味道残留一整天。
14.七彩食品要搭配，三餐膳食才营养。
15.吃了十月茄，饿死郎中爷。
16.倡导饮食营养，关注国人健康。
17.自觉遵守就餐纪律，养成饮食卫生习惯!
18.饮食要卫生，食品要安全。
19.饮食是文化，节约是美德。
20.热水洗脚，如吃补药。
21.严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
22.安全饮食用药是您的`权益，遵纪守法是您的义务。
23.弘扬膳食营养，乐享食尚中国。
24.普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。
25.遵循营养金字塔，身状力健强如塔。
26.西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。
27.日光不照临，医生便上门。
28.烧烦扰，烤忧愁。听泉观澜，生态饮食。
29.民以食为天，食以营养为先。
30.坚持以人为本，确保饮食用药安全。
31.饮食搭配讲营养，幸福生活万年长。
32.地中海饮食，您健康的选择，来自西班牙橄榄油。
33.建食品安全体系，保千家万户健康。
35.均衡的饮食，带来健康的身体，乐观的态度，带来美丽的人生。
36.健康人生，安全饮食。
37.欲得长生，肠中常清。
38.饮食是一种文化，节约是一种美德。
39.人人关心饮食用药安全，家家享受健康和谐生活。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十八
1、饮食健康促进健康生活，健康人生。
2、饭菜穿肠过，礼让心中留。
3、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
4、星期一到“星期七”，安全健康是第一。
5、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
6、带走你的生命，烟瘾带走你的健康。
7、健康饮食，文化传承。
8、投资健康，储蓄健康，收获健康。
10、健康二字值千金，定期检查齐放心。
11、酒，酒，酒，让你的生命不长久。
12、注意饮食健康，就是注意家人的身体健康。
13、节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶。
14、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。
15、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
16、欢乐在于宽容，健康源于运动。
17、绿色健康生活，和谐美满人生。
18、车贵，房贵，不如健康贵!业重，钱重，不如生命重。
19、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
20、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
21、每天锻炼一小时，健康生活一辈子。
22、均衡饮食多运动，健康常伴你左右。
23、一天一苹果，老汉赛小伙!
24、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
25、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方!
26、健康，随烟而逝;病痛，伴烟而生。
27、让健康知识深入人心，让健康行动走进生活。
28、健康人生，从“齿”开始。
29、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
30、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
31、合理膳食、规律起居，引领健康生活。
32、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
33、食堂饭菜香，买饭多谦让。
34、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
35、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。
36、文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。
37、每天锻炼一小时，健康工作五十年。
38、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
39、运动浇活生命之花，营养孕育健康之果。
40、饮食有序，睡眠有时，锻炼有恒，健康有我。
41、乐观自信益身心，运动适时病不侵。
42、饮食均衡身体壮，适量运动体魄强。
43、居食文化品味人生。
44、吸毒吸烟，错!错!错!暴饮暴食，莫!莫!莫!
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇十九
教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。
一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
偏食、挑食对身体的危害。
时钟、录音机、录音带、挂图。
1课时。
一、新课引入。
听配乐录音《吃饭也要有规律》。
二、新课：
老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?
学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。
老师：对。(板书课题：一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?
学生：吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的.习惯，不要暴饮暴食。
(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3—4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)。
老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
学生：练习分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。
1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)。
2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)。
3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)。
4、3—4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)。
老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?
学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)。
(二)饮食不能偏食和挑食。
老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。
你们早餐吃什么?(请5—6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)。
星期一：面包、牛奶。
星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。
星期三：肠粉、肉丸、粥。
星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。
星期五：瘦肉、青菜、面条。
总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。
三、巩固练习。
1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?
2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2—3个同学回答)。
3、听配乐录音《吃饭也要有规律》。
四、小结。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇二十
1、酒，酒，酒，让你的`生命不长久。
2、健康常识家家晓，身体强壮人人笑。
3、与烟摇摇头，对酒摆摆手，健康跟你走。
4、养成良好卫生习惯，追求健康生活方式。
5、投资健康，储蓄健康，收获健康。
6、生理健康使我们强壮，心理健康使我们豁达。
7、吸毒吸烟，错！错！错！暴饮暴食，莫！莫！莫！
8、勤清洁，蚊虫少。勤洗手，细菌消。勤运动，脂肪少。
9、管住你的嘴，迈开你的腿，天天爱运动，健康长伴随。
10、车贵，房贵，不如健康贵！业重，钱重，不如生命重。
11、健康二字值千金，定期检查齐放心。
12、掌握健康知识，树立健康信念，养成健康行为。
13、积极锻炼，定期体检。储蓄健康，支取希望。
14、让健康知识深入人心，让健康行为走进生活。
15、健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。
16、文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。
17、少油少肉少脂肪，多果多蔬多健康。
18、饮食有序，睡眠有时，锻炼有恒，健康有我。
19、星期一到“星期七”，安全健康是第一。
20、不登高山，不见平地。不经锻炼，不会强坚。
21、均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。
22、食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
23、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。
24、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。
25、多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。
26、不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。
27、注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
28、人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
29、快乐无限，友情提示，请君注意：大餐虽丰盛，拒绝无节制，喝酒别逞强，把握好酒量，玩笑勿乱开，欢乐会更多！
30、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
31、足致康，体愈健，力行天下。
32、颐养尘心妙手推拿一身轻，御足濯摩天下晴。
33、御足者，行万里；得道者，得天下。
34、御足天下，一脚踏进贵族生活。
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇二十一
1、养成良好的饮食卫生习惯。
2、了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。
3、养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
1、录象、课件
2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
xxx一xxx激趣导入。
2、这是在哪里?我们食堂里的菜可丰富了，你能叫出它们的名字吗?
3、哪些菜是你最喜欢吃的?哪些菜你不喜欢吃呢?为什么不喜欢?
xxx二xxx认识明理。
1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢!你们看，这是什么?xxx出示：豆腐、青菜、西红柿xxx听听它们的自我介绍吧!
3、小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗?是呀，我们要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。
xxx三xxx深化理解。
1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧!
xxx2xxxxxx出示：瘦子xxx这个小朋友长得怎么样?他为什么这么瘦?他的表情怎么样?xxx不开心xxx你从哪看出他不开心?是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心?你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。
治病?给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素c，牙齿出血的毛病肯定会好的。
xxx4xxx不过，他还是很痛苦，因为xxx出示：我经常便秘。xxx什么叫便秘?哪些小朋友也便秘过?有什么感觉?后来怎么办的?除了吃药以外，在食物上注意些什么?对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒!
四、活动结束
1、评价
2、总结
最新饮食与健康论文（汇总22篇）篇二十二
清明前后的饮食要清淡，“少酸多甘”。而所谓的酸、甘食物并不是简单以味觉判定的。
中医道“酸入肝、甘入脾”，甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，多吃不利于机体阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。因此，在饮食上应注意避免过多甜食及油炸食品的摄入，少吃猪牛羊肉、鱿鱼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食物。
甘味食物是指有补益脾胃功能的食物。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的`几率，非常适合春天食用。
另外，大多水果、蔬菜都属甘味食物或酸甘合一的，如豇豆、扁豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、木瓜、香菇以及柑、橘、橙子、芒果等。每人可根据自己的口味选择，最好选用时令蔬果，且种类多样。
清明前后，也不妨喝一些菊花茶。但菊花茶喝多也会伤肝，因此要适量饮用。
春季养生重在养肝。
传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系，
如果肝功能正常，人的气机就会通畅，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重在养肝。
下面推荐一款春季补血养肝的下饭菜——熘肝尖。
原料包括：
猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。
具体做法：
1.木耳用温水洗净，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒切成段，蒜切末。
2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀的浆。
3.中火加热炒锅，倒入油，四成热时下入裹好浆的猪肝片迅速滑散，至所有猪肝变色盛出，约八成熟，沥干油备用。
4.炒锅中留底油，大火加热至七成热，投入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味，然后放入炒锅中加入滑好的猪肝片，倒入木耳迅速翻炒。放入酱油、少许香醋、盐、少许白糖调味。
5.倒入彩椒片，翻炒均匀;倒入黄瓜片，大火翻炒，撒蒜末。
6.最后倒入水淀粉，勾芡，让所有原料都裹上芡汁即可出锅。
提醒：
滑猪肝的油量要大一些，不能粘锅，油温要合适，四成热左右，油温过高炒出的猪肝片口感比较硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱开而失败。