优秀作文是指在内容和结构上都能够准确表达作者的观点，并且具备清晰的逻辑关系和精彩的文采的一种写作杰作，它能够给读者带来启发和思考，让人感受到作者的深度思考和丰富想象。以下是一些优秀作文的片段，希望能帮助大家提高自己的写作能力。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇一
苹果虽然非常的普通，可是家家户户几乎都爱苹果，都喜欢吃苹果。
苹果的重量一般在100克左右，大小跟一个拳头差不多。它的模样“胖乎乎的”，“外衣”总是那么几种经典款式，或青色，或红色，或半青半红，或青中泛红，朴实端庄。苹果摸上去滑溜溜，又很细腻。
用水果刀轻轻削开皮，令人垂馋欲滴的果肉便展现在眼前。果肉是白色的，稍稍有点儿偏黄。轻轻咬下一口，新鲜的果肉，香甜可口，鲜嫩多汁。
苹果的吃法很丰富，可以加工成苹果酱、苹果干、苹果汁、苹果粥、苹果沙拉等等。
苹果也有许多好的用处，比如能增进记忆，提高智能。饭后吃一点儿苹果，对身体有很大的帮助。听说，把苹果皮贴在脸上，还能美容呢！吃苹果还可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
苹果的好处那么多，“果中之王”的称号说得可真准确。秋天这个季节，丰收了那么多水果，个个都很好，可是苹果仍旧是我的最爱！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇二
今天下午第二节课，是我今天最开心的一节课，因为叶老师和我们一起做了一个小实验。
下午第二节课的铃声刚一打响，刚刚那像炸开了锅似的教室立马安静了下来。叶老师三步并作两步地走了进来，她刚一站上讲台，就说：“同学们，今天我们不上语文课，我们来做个小实验吧！”我听了，心里像吃了蜂蜜一样开心。只见叶老师拿出一个装了水的杯子，又拿出一个苹果，并且在水里撒了点盐，接着说：“同学们，我现在要把苹果切成两半，一半放在杯子里，一半放在盘子里。你们猜猜看苹果会发生怎样不同的变化，要认真地观察哦！”我听了，不满地嘀咕着：“苹果不就是放两个不同的地方嘛，怎么会有不同的变化呢？叶老师肯定是骗人的。”但还是阻挡不住我的.好奇心，目不转睛地盯着屏幕。只见叶老师将苹果切成两半，一半放在盘子里，一半放在杯子里，等了不到一分钟，两半苹果就发生了一点点变化。放在盘子里的苹果中间已经变黄了，水份也减少了；放在盐水里的苹果却依旧白嫩嫩的，跟以前没什么变化。等过了十几分钟，两半苹果发生了不可思议的变化。盘子里的苹果不仅仅颜色变成了深黄，还让人一点食欲都没有，苹果核中间也变小了。而水杯里的苹果变得更加有水份，更加有食欲了。
看完这个实验，我心存许多疑问，心想：真神奇，难道苹果会变魔术吗？叶老师似乎看出了我的心思，对我们说：“同学们，你们知道这两半苹果为什么会发生这么大的变化吗？是因为放在盘子里的苹果旁边有氧气围绕，被氧化了，自然变成了黄色。而盐水里没有氧气，放在盐水里的苹果自然就不会发黄了。”我听了，心里的疑问立马全解开了。
这个实验告诉我，世界上没有发现不了的东西，只是缺少会观察的眼睛。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇三
在我老家里，有一个储物间，里面堆放着要用又不要用的东西。因为外婆说：“或许什么时候用得着，扔了可惜。”因为那很少人知道，所以成了我们捉迷藏躲藏的好地方。
那天，我来到老家和我的朋友玩耍。我们玩躲猫猫，我是寻找的人。当只剩下最后一个人未找着时，忽然听见一声大喊：“救命啊！有鬼！”我朝着声音的方向跑去。只见许多只灰色的大老鼠正在乱窜，我的朋友坐在地上，被老鼠“围攻”着，惊慌失措吓得鬼哭狼嚎。“什么鬼？这群老鼠竟敢在光天化日之下‘抢劫’我的朋友，吃俺一记老棍！”我说着，抄起边上的木棍，劈向老鼠。它们仓皇逃窜，呲溜一声无影无踪了，全躲进了储物间。
几天后，我们打开手电，戴上手套，在储物间里翻箱倒柜，找到了破椅子；找到了烧焦的电饭锅；还找到了断了尾巴的橡皮蛇。我们在最里面的角落，发现了一口破了个洞的平底锅，从里面传出了“吱吱”的声音。我们用目光告诉对方：有老鼠，是老鼠的根据地。我们抓住锅，一点一点地掀起来，目不转睛地盯着底下一群肥硕的大老鼠钻了出来。
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我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇四
上课了，老师神秘地说：“苹果里有什么呀？”有的同学说苹果里有维生素，有的同学说苹果里有营养。正说着，刘老师从塑料袋里拿出两个大苹果。苹果红红的，像小宝宝的脸。一看这个大苹果就知道它又甜又脆。
刘老师把苹果横放在纸上，拿起水果刀正要切，我感到很奇怪：别人切苹果都是竖着切，可是刘老师切苹果却要横着切。这是为什么呢？当老师把苹果切开的时候，我们惊奇地发现：苹果的中央有一个五个角的星星，每个角里面都有一个穿着白衣服的“小朋友”。同学们睁大眼睛叫：“哇！好神奇呀！”有的同学不敢相信这是真的！
听老师一说我才明白，苹果中含有氧化酶的成份，当氧化酶和空气中的氧气结合时，就会使切开的苹果变成褐色？其中一个办法就是把苹果浸在水中，只要不让切开的苹果和空气接触，苹果就不会变成褐色的了。
同学们点点头说：“苹果的秘密可真是太多了。”接着刘老师说：“生活里有许多秘密在我们的身边。只要我们细心观察，就会发现许多有趣的现象。”
这节课我长了许多知识！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇五
今天，我们的语文老师上课前拿了玻璃杯，三个碗，其中一碗有盐水，两个苹果和一把水果刀走进教室。我和我的同学都是一头雾水，都不知道语文老师葫芦里卖的是什么药。
开始上课了，只见语文老师拿起水果刀，把一个苹果切成了两半，然后说：“请仔细观察苹果的颜色变化。”过了一段时间，我发现苹果竟然变成了淡褐色，这时，语文老师笑了笑，把另一个苹果切成了三块，她先将一块苹果放进第一个空碗里，然后又拿来一块苹果，放进第二个空碗，盖上了玻璃杯，再把最后一块苹果，放进盐水里，盐水漫过苹果。过了一段时间后，我看到了一个奇怪的现象。第一个碗里的苹果变成了淡褐色，第二个碗里的苹果稍微有点变色，第三个碗里的苹果新鲜如初。语文老师让我尝了第一个碗里的苹果，已经基本没有味道了，语文老师又让我尝了盐水碗里的苹果，哇！真甜！
这是怎么一回事呢？语文老师告诉我们，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的.醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以苹果削皮放一会儿后会变色。
这个小实验让我懂得了：好多事情都是通过实验和观察才能获得正确的答案。这真是一节有趣的语文课啊！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇六
俗话说：一天一苹果，医生远离我。苹果含有丰富的维生素c，我特别喜欢吃苹果。
记得一天中午，我在房间里玩游戏。这时，妈妈端着一盘苹果走进来，一边走一边唠叨着：整天就知道玩游戏。我听得耳朵都快起茧了。妈妈把苹果放在桌子上，说了一句：快点吃！就继续忙工作去了。过了好久，我感觉眼睛有点疼，准备休息一下，这才想起妈妈给我准备的苹果还没吃。我往桌子上一看，妈呀，苹果竟然黑了。
妈妈！妈妈！你怎么给我吃坏苹果？我生气地说道。
啊！苹果坏了吗？妈妈奇怪地问我。
当然，不信你自己来看看。
妈妈蹬蹬蹬地跑到我房间看了一眼桌上的苹果，噗嗤一声笑了出来。我有点摸不着头脑，搞不懂她为什么笑。
等妈妈笑够以后，她才向我解释：其实，它只是颜色变了，并没有坏。
听了妈妈的话，我一头雾水，继续追问：为什么削了皮的苹果会变色？
因为苹果里含有一种氧气酶，当苹果削去表皮后，空气遇到果肉，在氧气酶的催化下，果肉中的有机质被氧气氧化，苹果就变成难看的黑褐色了。妈妈的解释让我恍然大悟。我拿起一块苹果尝了一口，确实没坏，看来刚才是我大惊小怪了。
原来，日常生活中隐藏着这么多有趣的现象，只要留心观察，认真思考，仔细探究，就会有更多新奇的发现。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇七
一天，家里来了客人，妈妈用削去皮的苹果来招待客人。客人走了之后，妈妈把没有吃完的苹果，拿来一起吃。我发现每一块苹果都有些变色，还是红茶水的颜色。我很好奇，问：“爸爸，苹果为什么会变色，变了色还能吃吗？”爸爸神秘的笑了，却什么也没说。越是这样，我越想知道为什么了。只见爸爸拿来三只碗和一块削去皮的苹果、一个杯子、一碗水。爸爸把苹果切成三块，就指挥我把一块放在第一个碗里；一块放在第二个碗里，在苹果上罩一个杯；一块放在第三个碗里，把那碗水倒进去。我忍不住问爸爸：“为什么这么做啊？”爸爸笑眯眯地说：“过一会儿你就明白了。”过了一会儿，我发现第一个碗里的苹果全变成了茶色，第二个碗里苹果有一点点变成了茶色，第三个碗里的苹果却是新鲜如初。爸爸把第三只碗里的苹果拿出来，让我咬一口，“哇！真甜，这块没有变色的为什么那么甜？”。爸爸示意我用手蘸了碗里的水尝了尝，我发现是盐水。爸爸说：“苹果有一种叫酶的物质，酶与空气接触就变成茶色，营养就会变少，味道就会差一些。”“哦，我知道了，削去皮的苹果用东西盖上或放入淡盐水都不会变成茶色，特别是放入淡盐水后，苹果的甜度和鲜味都会提高。”“对呀，就是这个道理”爸爸摸着我的头。同学们，其实我们身边处处有奥秘，只要我们细心去发现，动脑去思考。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇八
在我们的生活中，你一定喜欢吃水果吧！喜欢，那你发现了什么呢？苹果切了皮？肉一会儿就会变成黄色，你知道是为什么吗？那就让我来告诉你吧！
记得有那么一次，我把红红的苹果切开，正要吃的时候，妈妈叫我去帮忙拿个东西，看看苹果，我就去帮妈妈了。
帮好之后回来的时候，看苹果变得黄黄的。咬一口，我都快吐出来了，难吃得不能再难吃了，我又不知道是怎么回事，我就去差距妈妈，妈妈说不知道，然后去查了电脑上的有关资料，事情才揭晓。
原来，苹果含铁，暴露在空气中，铁就氧化了如生锈般。
苹果中含有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空的氧气中化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。这种褐变就影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
所以，苹果削皮后最好立即吃掉。
只要你认真观察事物，你一定会有所发现。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇九
有一次，我跟爸爸妈妈出去秋游，我看见树上叶子都由绿色变成了黄色，树叶随着秋风纷纷落下，为什么会变色呢？为什么会飘下来呢？一连串的问题在我脑子里挤来挤去，于是我问了妈妈，妈妈说：“你问爸爸吧！”然后我问了爸爸，爸爸说：“这需要你自己查找资料哦！”
回到家里，我赶紧翻了翻书，终于破开了这个谜底，树叶中含有很多色素，如叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等。叶绿素颜色较深，在夏天常常盖住了其他色素而显出油绿的颜色，但当秋天来临，这时阳光依旧强烈，温度却慢慢降低，叶绿素就会因为遭到破坏而渐渐消失，这时黄色的叶黄素、胡萝卜素就显示出来，秋天的叶子变黄就是这个道理。
我通过查阅资料，解开了树叶变黄的秘密，掌握了科学知识，使我受益无穷，我爱发现大自然的秘密。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十
1、学习运用多种感官感知、认识苹果的外形特征，通过观察初步了解苹果的内部结构。(重点)。
2、能够用语言表达自己的观察发现(难点)，体验与同伴一起探索秘密的快乐。
每人一只苹果;切苹果器;箱子;音乐《大苹果》;湿纸巾。
一、情境激趣。
1、猜一猜。
2、说一说。
请个别幼儿上来摸一摸，说一说。
师：摸上去感觉怎么样呢?可能会是什么呢?
二、活动过程：
1、出示苹果，了解苹果的.外形特征。
师：摸上去感觉怎么样呢?
(圆圆的，摸上去是滑滑的)。
2、发现苹果的不同，给苹果找朋友。
师小结：原来苹果宝宝们颜色不一样、大小不一样、柄的长短也会不一样。
3、品尝苹果(播放《苹果》音乐)，初步了解苹果的内部结构。
师小结：苹果的味道有点甜，有点酸而且还有水分，所以它是水果的一种。你们吃掉的那部分是苹果的果肉，外面是它的果皮，其实果皮也是有营养的，不过我们在吃之前要请爸爸妈妈洗干净哦。
三、留疑引趣。
师：你们刚才吃了苹果的果肉，那么它的果核在哪里呢?你觉得果核还会有用吗?下次我们一起找找果核的秘密吧。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十一
“哇！红富士苹果，据说营养很丰富呢！这苹果的个头又大，果肉肯定很肥，削了皮切成块一定很好吃。老妈我把桌上的那个红富士给吃了啊！”我说。妈妈温柔的声音从厨房传出来：“哦，你吃吧！记得给你爸留点，谁让你们俩的绰号都叫‘吃货’的。”
我拿来了削皮的小刀，把苹果的皮一片一片的`削下来，刚削完第二片，就有一股芬香直沁鼻腔，好香啊！吃下去一定更美味。很快我把皮削完了，把“衣服”脱掉的苹果更香，我又把苹果切成一块一块的，放在一个青花瓷盘子里。之后，我把盘子拿到了客厅，准备边看书边吃苹果，我拿起一块苹果，正准备咬下去的时候，电话却“叮铃铃”的响了起来，于是，我放下苹果，跑到房间去接电话。
等我放下电话，再次回到客厅的时候，我却发现苹果的颜色变黄了，还以为是过期了，虽然是比原来黄了一点点，但我还是不敢吃，一是怕口感不好，二是怕会拉肚子。最后，我下定决心，要把这个苹果给扔了。这时候，爸爸刚好下班回家，看见我正在扔东西，便问我：“你再扔什么呢？”“烂苹果啊！”我很干脆的回答道。“这苹果不能扔，虽然是黄了点，但还能吃。”爸爸急忙对我说。“爸爸你能告诉我苹果为什么变黄吗？”我问爸爸。他说：“苹果之说以变黄是因为有一种叫酶的东西在作怪。”“那该怎样让苹果不变黄呢？”我又问。“好吧，既然你那么想知道，我就告诉你吧！只有苹果浸到盐水里就能防止苹果变黄了。”
很快，我就将茶几上的苹果吃得只剩下几片了。眼看苹果就要被我吃完了，爸爸急忙对我说：“唉，吃货，不要吃完呢！”
这次，我又学到了一个新的科学知识。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十二
老师拿着苹果问：“你们认识它吗？”同学们大声地说：“是苹果。”老师又问：“你们喜欢吃吗？”同学们异口同声地说：“喜欢!”然后老师再问：“那你们平常是怎么吃苹果的呢？”有一个同学说：“那还不简单，先洗一洗，然后切成两块不就可以吃了呗!”这时，老师把苹果用刀拦腰切开，拿起一半苹果说：“请同学们仔细观察里面有什么东西。”我们纷纷议论。杨生鑫同学说：“是六字。”桑依梦同学说：“是水字!”接着又有人回答说：“里面像个人!”江铭同学站起来摇摇头说：“你们都说错了，你们再仔细看一看，那里面有五个角，明明是五角星嘛!”老师竖起大拇指说：“江铭同学答对了!”我们全班同学恍然大悟，向他伸出了大拇指。
这一次我回答得不正确，说明我观察得不够仔细。以后观察事物的时候，我一定会仔细、认真的。
昨天，语文老师给我们上了一堂《苹果里的五角星》拦腰切下苹果真的有五角星吗？我今天一定要去试一试。
我先将苹果洗好，放在桌子上，然后把刀擦一下，一定要擦干净，要不然就会有细菌哦！然后切了，我按照课文里的切法，拦腰切下，在我面前呈现出一个真的很想五角星的图案，但在我眼里更像是冬天的雪花，更像是冬爷爷留给我们的纪念品！我又想到：“既然拦腰切下，像一个五角星和雪花，那竖着切和斜着切又像什么呢？是正方形还是其他形状？”于是，我又找来两个红彤彤的大苹果一个竖着的切下去，另一个斜着切下。我先看了竖着切的那个苹果，好像蝴蝶那优美，自然的翅膀呀！斜着切的像是在春天，那万木复苏的时节，从地上探出小脑袋的绿芽。
探索苹果的奥秘，点亮知识的蜡烛。莎士比亚说：“推陈出新是我无上的诀窍。”同学们，你们一定要多多去探索问题，发现问题呀！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十三
昨天，语文老师给我们上了一堂《苹果里的五角星》拦腰切下苹果真的有五角星吗？我今天一定要去试一试。
我先将苹果洗好，放在桌子上，然后把刀擦一下，一定要擦干净，要不然就会有细菌哦！然后切了，我按照课文里的切法，拦腰切下，在我面前呈现出一个真的很想五角星的图案，但在我眼里更像是冬天的雪花，更像是冬爷爷留给我们的纪念品！我又想到：“既然拦腰切下，像一个五角星和雪花，那竖着切和斜着切又像什么呢？是正方形还是其他形状？”于是，我又找来两个红彤彤的大苹果一个竖着的切下去，另一个斜着切下。我先看了竖着切的那个苹果，好像蝴蝶那优美，自然的翅膀呀！斜着切的像是在春天，那万木复苏的时节，从地上探出小脑袋的绿芽。
探索苹果的奥秘，点亮知识的蜡烛。莎士比亚说：“推陈出新是我无上的诀窍。”同学们，你们一定要多多去探索问题，发现问题呀！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十四
上课了，老师神秘地说：“苹果里有什么呀？”有的同学说苹果里有维生素，有的同学说苹果里有营养。正说着，刘老师从塑料袋里拿出两个大苹果。苹果红红的，像小宝宝的脸。一看这个大苹果就知道它又甜又脆。
刘老师把苹果横放在纸上，拿起水果刀正要切，我感到很奇怪：别人切苹果都是竖着切，可是刘老师切苹果却要横着切。这是为什么呢？当老师把苹果切开的时候，我们惊奇地发现：苹果的中央有一个五个角的星星，每个角里面都有一个穿着白衣服的“小朋友”。同学们睁大眼睛叫：“哇！好神奇呀！”有的同学不敢相信这是真的！
听老师一说我才明白，苹果中含有氧化酶的成份，当氧化酶和空气中的氧气结合时，就会使切开的苹果变成褐色？其中一个办法就是把苹果浸在水中，只要不让切开的苹果和空气接触，苹果就不会变成褐色的了。
同学们点点头说：“可真是太多了。”接着刘老师说：“生活里有许多秘密在我们的身边。只要我们细心观察，就会发现许多有趣的`现象。”
这节课我长了许多知识！
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十五
下午，我和妈妈到家边的水果市场里买了几个猕猴桃打算回家吃。回到家，我便迫不及待地拿出一个棕色的猕猴桃，准备拿它解馋。可是，我却发现一个个猕猴桃都是硬邦邦的，我失望极了。这时，妈妈亲切地告诉我：“我们先把它放到袋子里，放上一两天，我相信它一定会软的。”于是，我只好把一个个猕猴桃放回袋子里了。两天过去了，我又迫不及待地拿出一个棕色的猕猴桃，但猕猴桃还是没有软，吃不得。唉，真没劲!
吃过晚饭，我在收看少儿频道，无意中，我看到“红果果”用袋子把苹果和生香蕉放在一起，然后把袋口扎紧，两天之后，香蕉就变得又软又熟了。我想：如果把苹果和猕猴桃放在一起会变软吗？我便学着她的样子，把苹果和猕猴桃放在一起。不出两天，猕猴桃软了，而且又香又甜。
一个小小的苹果为什么竟有如此“魅力”？为了揭开这个谜，我迅速打开电脑，上网查寻答案。
原来，苹果里面含有一种特殊成分——乙烯利。它能把许多的水果催熟。我恍然大悟，原来如此!
我兴奋极了，把这个新发现告诉了妈妈，妈妈夸我善于观察了，我心里美滋滋的。今后，我一定会做生活的有心人，去发现更多的“秘密”。
短短的一堂课上，老师竟然用一个小小的苹果引导我们写作文，我们还吃到了甜甜的苹果，而且苹果中藏着许多奥秘哟!
我看见苹果的外面有一层白色的网套，它的作用可以不让苹果受到伤害。在它的里面还有一层塑料膜，听老师说这层薄膜是用来保鲜的。我把塑料膜脱掉，苹果红红的像一个红灯笼。快看，在苹果的一端有一个小窝窝，小窝窝里长着一根又短又粗的苹果把，真像一个小尾巴。可别小瞧它，它可是苹果的一条生命线。在苹果的另一端有一小小的眼睛仿佛在看着我，在对我说：“你好，美女!”在苹果的皮肤上有许多的黄色小点，这些小点是苹果用来呼吸的。我把苹果拿在手里摸了摸，苹果很光滑，也很凉。我闻了闻苹果发出一股香甜的味道。
老师拿来了一张纸把苹果擦了擦，苹果皮又红又亮，我真想咬一口。只见老师把苹果摁在桌子上，用小刀把苹果切开了，横着切开的苹果里面有个五角星，而竖着切开的苹果像两只蝴蝶。在苹果的里面藏着小小的籽，是红褐色的，它们在苹果妈妈的小摇篮里安静的睡觉，因为有果肉妈妈守护着它们。我兴奋地拿起苹果吃了起来，又香又甜，我真想多吃几口。
这堂作文课上我不但吃上了香甜可口的苹果，而且还知道了苹果这么多的奥秘。
我发现了苹果的秘密（优秀16篇）篇十六
前几天妈妈从超市里买了几个又大又甜的苹果，嘴馋的我立即拿了一个，狼吞虎咽地吃了起来，由于苹果实在太大，我不能一下子把它吃完，于是就把苹果放到桌子上，去做作业了，过了一段时间，我再去吃苹果时，苹果露出来的部分竟然变成了淡褐色，这真是出乎意料，咦？苹果怎么会变色呢？这一个疑问让我百思不得其解。
幸亏，我有一个人称“万事通”的老爸，我立即去请教了他，但这个“万事通”竟然在关键时刻出岔子，也不知道这是为什么，没办法，我只好去查阅书籍了，时间一分一秒的流逝着，眨眼间就到中午了，“呀！”我大叫起来，“我终于找到了！”虽然书上只是简要的写着：苹果吃后或削后会变色主要是因为食物的酶促褐变。那什么是酶促褐变呢？喜欢打破沙锅问到底的我又有了新的.问题。这一次，我决定上网搜索，希望能找到比较完整的答案，黄天不负有心人，终于让我给找到了，电脑上说：酶促褐变指的是当苹果削后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
当我高兴地走下楼，看见褐色苹果时，忽然想到：当苹果变色后，是否还可以再食用呢？敢于“冒险”的我二话不说，吃掉了那个变色的苹果。几天过去了，我的身体并没有异状，这说明了变色苹果可以吃，但我不明白吃了变色苹果后到底会对人体造成什么危害呢？带着这个疑问，我立即上网查找原因，在我的努力下，终于找到了原因：这种变色的苹果虽然外观不怎么好，但只是使外层的营养成分有所降低，尚可食用。可是如果放的时间太长了，果胶物质在酶的作用下会进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变味，甚至腐烂变质。这时，苹果不可再食用了。