工作计划的制定过程需要细致思考和充分考虑实际情况，这样才能确保计划的可行性。以下是小编为大家准备的工作计划范文，希望能给大家在工作规划和总结方面提供一些思路。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇一
加强房务中心工作的治理。房务中心是酒店对外第二窗口，为加强对房务中心的规范化治理，本年度重点对工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与电话接听技巧等各项具体工作;坚持每天对楼层服务质量、效率进行监察;对各种报表进行收集整理，建立了完整的客房档案。严格按制度处理遗留物品，赢得客人好评。
以“常用常新，天天亮丽”为目标，加强保洁治理。保洁人员50人，其岗位分布在大厦的大部分区域，尤其是公共区域，环境卫生的好坏最直观地反映大厦作为四星级酒店的整体风貌，所以，保洁工作是房务部另一工作重点。我们要紧从两方面抓起，一方面，职责细化及培训，将职责细化降实到个人，各种业务操作程序及标准让职员烂熟于心，严格按时刻段、区域进行排班，提高了工作积极性、责任心，大厦的卫生事情焕然一新。另一方面，加强监督检查。检查环节始终是至关重要的。从经理到助理，从主管到领班，层层检查，别放过一具卫生死角，别遗漏一具边角区域，确保各项卫生指标达到五星级要求标准。
加强对征服房、库房的治理。3月对征服房规模进行改造，以习惯日趋增多的工服及布草容量。下半年库房并入采购部治理，征服房只负责客人衣服送洗及职员征服治理，分工比较明确，有利于征服房治理的条理化，制度化，一是严格操纵换装时刻，二是服装严格分类悬挂，并做明确标识，以便职员在最短时刻内寻到工服，提高工作效率。
今年上半年，房务部一项重要工作，是院士会的接待工作。正是由于各岗位的齐心协力的工作，4月2至5日，“中国科学院院士初选会议”在京师大厦的顺利召开。期间，房务部要紧负责院士会议的组织、会议室布置、会期服务、客房服务及保洁等工作。接待会议过程中，各治理层紧张有序，思考周全，确保每一具环节别出纰漏。我们的优质服务，符合标准要求和规范，得到了各级领导的充分确信。首先，做好组织策划工作，从各方面做好迎接会议的一切预备。其次，做好外部沟通及内部沟通工作，及时协调，迅速处理。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇二
时间是箭，去来迅疾，又迎来了一个全新的起点，是时候抽出时间写写工作计划了。那么你真正懂得怎么写好工作计划吗？以下是小编帮大家整理的四星级酒店下半年工作计划，欢迎阅读与收藏。
一、保安全，促经营。
在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。
二、抓培训，提素质。
业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。
三、开源节流，降低成本，提高人均消费。
节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精神，管理将更细化，在节能降耗的'基础上企业提出了挖潜降耗的口号，既是如何在现有做了六年的节能降耗基础上再努力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再降一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。
四、坚持创新，培养创新意识。
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的555基础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列，影响市场。
五、严格成本控制，加强细化核算。
控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
六、加强设备设施维修，稳定星级服务。
酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场，也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务，加上客租率频高，维保不能及时，造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，（年底酒店旁边将增开两家，一家定位三星级，一家商务酒店）为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯，部分木制装饰喷漆漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
七、用人性化管理提高企业凝聚力。
提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度，让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。
如何提高员工满意度？员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点，每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着公平、公正的原则。即绩效考核要公平，选拔机会要公平，处理问题要公平、公开。其次，还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员，引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策，重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围。另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道，这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与，踊跃发表参与意见，工作的，生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流。
目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式，把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与。对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。员工的思想和生活有困难时，企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬。这些都是人性化管理的展现，都是员工能感受到的。
企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业。只要重视员工，员工就会报效企业，就会增强企业凝聚力，做百年老店，势在必行。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇三
作为前台，基本的礼仪是必须要知道了的，我来到酒店工作也有了半年多的时间了，在迎接客户方面也是没有什么大的问题，但是一些礼仪细节方面是需要在继续的改进，让自己做的更好的。在日常工作中，我要继续发挥积极性，认真的去面对每一个客户，无论是什么样的难题，我都是要积极的去解决，不能逃避，也必须要去把客户接待好，对于客户的一些需求，只要我是能满足的，我都要积极的去做。
除了接待，我也是要和其他部门的同事一起把工作配合好，像客户房间点餐，更换洗漱用品，或者床上用品，在为客户服务的同时，和其他部门的同事必须要有默契的配合，不能出差错，或者传达不到位，导致客户的投诉，或者其他部门同事的一个抱怨，酒店的服务不是一个人做的，是需要大家一起配合，一起去做的，所以在这方面我也是要和其他部门的同事去处理好关系，有事情需要帮忙的时候也是能及时的去处理。
除了工作，我也是要积极的去学习，作为前台，遇到的客人来自不同的地方，他们的需求也是不一样的，我要了解一些其他地方的基本礼仪和习俗，对于一些老客户的相关习惯也是要记好，下次来的时候也是能更好的去做好服务，像有些客人喜欢住同一间房，那么可以在客户入住前就给他预留好，让客户有一个好的映像。对于酒店周边的环境以及旅游的景点也是要有熟悉，能指引客人去玩，特别是一些旅游过来的，更是可以给他们做一些简单的介绍，让他们对我们的服务感到满意。
同时对于服务这块，我也是要去学习，看看别的同事是如何做的，一些优秀的前台他们做服务工作是如何去做的。只有积极的去学习，了解更多的方面，那么我才能把工作给做好，虽然我只是一个基本岗位的前台，但是做得好，也是会有发展的，并不能因为岗位较为基础而不努力，不去学习，那么也是没办法成长的。
新的，我要认真的去工作，积极的去学习，提升自己，让自己的工作能力变强，自己的工作经验更加的丰富，并得到领导和客户的认可。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇四
20xx年酒店上半年预算收入万元，上半年预计实现万元，较预算减少万元，完成预算收入的。20xx年下半年预算收入万元，预计完成万元，完成预算收入的。20xx年全年预算收入万元，全年预计实现收入万元，较全年预算减少万元，完成全年收入的。
在酒店业竞争日趋激烈的情况下，针对目前酒店现状，我们要努力开拓酒店各项业务，降低成本，树立和推广酒店形象，完成酒店预计收益。首先要对市场细分，确定目标营销市场，围绕市场需求，提请酒店各部门配合推出相应的产品，并选择最适合酒店的产品组合、销售渠道，制定销售目标、阶段性销售计划和富有竞争力的价格，追求最高利润，在工作中逐步实施，使酒店获得最理想的经济效益。结合酒店实际，力争在下半年提高营业收入，努力做好下半年的工作，具体分析如下：
优势：
四星级酒店价值体现，客房、会议场地依然是客户首选。
综合配套基本齐全，价格能被市场接受。
高新区的高端酒店，地理位置好。
劣势：
餐饮没有大的宴会厅，大型团队用餐受限。
5年运转，存在硬件设施陈旧和老化。
员工服务意识培训，管理层执行力的提升。
市场定位。
作为市内高端酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准高、中层次消费群体：
（1）国内标准团队。
（2）境外旅游团队。
（3）高、中档的商务散客。
（4）各类型会议。
1、员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断学习、不断提高，努力成为智能型员工。
2、组织纪律要常抓不懈，员工的.言谈举止、穿着打扮要规范。各部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。
3、加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。
4、根据酒店总经理制定的经营目标和下达的销售任务，制定相应的中短。
期销售目标、市场策略和具体实施计划，并组织实施，使酒店获得良好的综合效益。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇五
1、重点旅游区(点)接待情况。
遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待0.32万人次;水晶温泉接待0.84万人次;乌江旅游区接待0.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
2、重点星级宾馆酒店接待情况。
大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
游客以散客为主。
省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。
外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地，其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
1、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加，成春节黄金周旅游新亮点。
2、温泉休闲度假游大幅度增长。
3、城郊游、乡村旅游持续增长。
4、过夜游客量大幅度增加。
5、游客人均花费有较大增长。
1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办20xx年我市新增17家星级酒店，其中四星级酒店3家，三星级2家，二星级12家。目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外，还有近20xx年迎春晚会，红花岗区举办迎春音乐晚会，此外，各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的.活动。
3、天气晴好，适宜出游。
4、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导，精心组织，周密安排部署春节黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负其责，开展以旅游安全、旅游市场秩序为重点的检查整治，排除安全隐患，规范旅游市场秩序。
5、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班，及时为游客提供咨询、投诉等方面服务。
1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。
2、重点旅游产品的开发滞后，不适应市场需求。
3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇六
(一)销售方法的策略：
其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。
品赠送优惠。
伞)，以便于学生休闲聊天，提供免费的卡拉ok、电视，提供各种饮料。
4.面向司机提供方便快捷的餐饮，免费停车。
5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。
6.在年节开展促销活动。
(二)广告策略。
战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。
饭店营销预算。
全年。
一季度。
二季度。
三季度。
四季度。
工资福利。
30000。
办公用品。
其它。
促销及广告。
交际费。
制服。
培训。
其它总费用。
市场营销费用总额。
六、评估控制。
量。
2.获利性控制：由营销控制员负责，通过对产品、销售区、目标市尝销售渠道及预定数等分析以加以控制，检查饭店赢利或亏损情况。
3.战略性控制：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会，检查产品、市尝销售总体情况及整体营销活动情况。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇七
某五星级酒店学习体会nn此次，某五星级酒店之行，受益匪浅。感谢大厦领导的栽培，自知时间紧任务重，学习未敢懈怠。归纳学习的内容，目前得出以下几点体会。
1、管理者对于营销工作的重视营销工作成功与否，在于管理者对营销工作的重视程度。否则，营销只能是纸上谈兵。在某五星级酒店我们可以切身体会到酒店管理高层对营销工作的重视程度。特别对于高星级酒店，销售队伍的建设更要精益求精。在同大家开座谈会的时候，董总对销售工作了如指掌，让我们深为折服。正是基于对销售工作的了解，因此对销售工作也就格外支持。这也就是某五星级酒店酒店在高星级酒店林立的浦东取得成功的重要因素。某五星级酒店每年的广告投入都会达到100到200万，给酒店塑造良好的舆论氛围。营销可以分为市场和销售，许多人只注意到销售，没有意识到市场的重要性。因为市场更多是从宏观角度去分析，比不上销售显而易见，造成许多轻市场重销售的状况。此次学习又临近国庆中秋，某五星级酒店酒店为许多客户赠送月饼，以示感谢！
某五星级酒店酒店通常选择排名前三十名的大公司作为他们开发的重点客户，定期拜访、长期跟踪服务。由于目的性很强，因此营销成本很低，成功的几率也很大。由于上海的办公场所多集中在写字楼，因此也可以通过地理分布开展营销。每幢写字搂都集中众多公司，按地理布局来营销可以节省大量的交通费用和时间。
4、健全营销管理制度如何保障制订的销售计划能够得到很好的执行，是主管领导的重要职责。这就要求有健全的营销管理机制，某五星级酒店酒店销售部主要是通过每日晨会和表格对员工进行管理。销售部上班时间是每天早上八点半，稍做整理后，八点四十五开晨会。该会议通常是由营销部总监主持，如果总监不在，销售部经理负责主持。无论有什么事情，晨会都是准时召开，这是他们的制度。晨会的程序：首先由销售部经理汇报昨日的营收和今天的会议以及团队事宜。接下来，依次是员工汇报自己今天的计划安排，然后结束。这样的会议通常十分钟左右。员工回到各自的办公桌前处理各种订单，准备当天的拜访资料。某五星级酒店酒店要求营销人员每天要拜访4－5个客户.去客户那里通常都是使用单位的小车，如果单位的车子外出就打的，费用实报。交通费用每人每月大概在400到500元间，通n讯费用单位报销150元。销售人员每天下午回来后，整理资料，处理票据，填写相关表格，交由经理签字后，给秘书保存。如果因为业务需要加班，需另外填写加班申请单，并交经理签字备案。与之相比，我们工作主要也是通过表格实现的，但是规律性不如他们严谨，值得借鉴。从他们的工作程序，可以得出以下结论：a.每日工作要有序，有工作的预见性和主动性；b.建立健全销售工作管理机制；c.重视营销工作的同时需要考虑其成本。
了他们的会议和团队的合同文本，以后无论会议还是团队都应签订合同文本，并且财务和销售部各执一份，出现异议时，按照双方签订的合同来解决。放纵客人，是对工作不负责任，以后的工作要建立完整的工作流程，减少部门间的工作矛盾。
6、佣金事宜某五星级酒店酒店的佣金标准为10％，不可以超越这个标准，通常是返还给承办单位，但由是如果信息的提供者要求佣金，酒店通常会签署两分协议。其中的佣金差额部分发票由其提供，这两份协议要有主管领导的签字，并给财务部门备份。这些发票通常是会议公司、展览公司和旅行社等。这些，与我们目前的操作基本一致，只是他们采用合同的方式给予规范。
7、制订营销目标，有助于提升业绩和销售效率制订营销目标，n企业营销的无目的性，很大程度上降低销售效率。某五星级酒店酒店取得优秀的营销业绩，源于科学的统计和分析，制订适用市场行情的营销计划。在某五星级酒店，市场调研的数据多是由市场总监整理和分析的,根据以往的销售业绩,结合周围酒店的运营状况,制订合理的目标。值得一提的是，某五星级酒店酒点在这三年中，酒店的房价由原来的平均600多元涨到现在的1000多，而且出租率也稳步提升。酒店房价的提升，自然要舍弃原来的低端客户，培养高端群体。这一点某五星级酒店酒店的战略部署非常合理，开发新客户，逐步提升房价，又不至于流失大量低端客户群，多种营销手段并用。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇八
1、礼仪规矩请求天天例会频频操练，员工睹到主人要规矩用语，迥殊是前台支银战地区看位效劳职员请求做到一吸便应，请求把礼仪规矩利用到任务中的每面滴,员工之间彼此监视,配合提高。
2、班前脆持对仪容仪表的的检讨，仪容仪表没有及格者请求、、及格前方可上岗，岗上收现仪容成绩马上斧正，监视对客礼节规矩的应用，员工养成一种优越的立场。
3、宽抓定岗定位战效劳认识，进步效劳服从，针对效劳职员正在用餐顶峰期的时刻停止开、的分配，以工头或滋长为中间随时收援闲档的地区，其别人员各背其责，明白各自的任务内容，停止合作互助。
4、倡导服从效劳，请求员工只需有主人必要效劳的马上停止为主人效劳。
5、物品管理，从年夜件物品到小件物品不论是客益或许天然破坏，凡事皆请求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理，大众地区，请求保净职员看到有同物或许净物必需即速洁净。各地区的卫生请求沙收皮相、周围及餐桌、空中、无尘无火渍、摆放、齐、无倾斜。7、用餐时段因为主人到店比力、中，每每会涌现主人列队的`景象，主人会浮现出没有耐心。这时候就必要工头组长职员做好欢迎顶峰前的欢迎筹办，以削减主人等待时光，同时也应注重桌位，确保无误。做好表明任务，延长等待时光，当真欢迎好每桌主人，做到闲而没有治。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的晋升自助餐效劳的量量，造定了《自助餐效劳、体实操计划》，进一步标准了自助餐效劳的操纵流程战效劳尺度。
9、树立餐厅案例支、轨制，削减主顾赞扬概率，支、餐厅主顾对效劳量量、品格等圆面的赞扬，做为改进平常管、及效劳供应紧张根据，餐厅全部职员对支、的案例停止剖析总结，针对成绩拿出办理计划，使平常效劳更具针对性，削减了主顾的赞扬概率。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇九
一、指导思想：
积极开展实际、实用、有效的工作，坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导，走全面、协调、持续发展之路，挖掘潜力，开源节流，努力增加营业收入，做好内部管理，全面提升工作效能，逐步提高部门的管理水平和服务质量，构建团结和谐、健康向上的工作环境，实现部门规范化、制度化、常态化管理。
二、内部管理：
1、制定并执行《前厅部日常检查细则及实施办法》，通过明确的质量标准、严格的检查制度，达到各岗位全面规范作业。
2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制，着眼于细节服务，关注客人需求，重视客人感受，确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务。
3、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作，达到丰富员工工作经验，增加员工工作技能，提高员工工作兴趣的'目的，打造企业一专多能的复合型人才。
4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。
5、继续收集与整理客户档案，为宾客提供亲情化、个性化、定制化服务增加素材并提供保障。
6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延长使用寿命；前台节省订单、登记单、如写错了用涂改液涂改后再使用，减少因个人原因而导致浪费；总机在晚9：30过后，将话务台关掉一台节约能耗；餐厅能用废纸不用新纸，能用速印纸不用复印纸等。
7、重视安全防范意识，贯彻执行店内各项安全规章制度及公安部门的有关规定。
三、工作管理。
1、狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。
2、经营创收。18年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。
3、提高服务。以三酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。
4、深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训；通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。
5、开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取；基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。
6、提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。
新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十
吴忠市旅游局：
按照自治区旅游饭店星级评定委员会关于对星级饭店复核工作的要求，福海大酒店领导高度重视，并严格按照《中国星级饭店评定报告书》对四星级旅游饭店的要求，对全酒店的硬件、软件开展了全面的立体式自查：不仅做了卫生、服务、仪容仪表等单项检查，还做了综合型的全面检查；不仅开展了各部门经理牵头的自查打分，还开展了酒店牵头，各部门经理参与的交叉打分，同时，对检查过程中发现存在的问题，进行了认真的分析、整改，以确保顺利通过本次星级复核，现将自查工作报告如下：
一、基本情况。
福海大酒店位于盐池县城新区中心地段，酒店整个建筑高度8层。酒店一楼设服务台、休息区；二楼设办公室、商品部、商务中心、休闲区；三楼设汉餐部；四楼设清真餐饮部、客房部、健身房；五楼、六楼为客房部；七楼为多功能厅；八楼为员工宿舍。房间内配有大屏幕彩色电视机、中央空调、吹风机等，24小时供应热水，所有床上用具及卫生间用品全部实行一客一换，一客一消毒。房间布局及颜色全部采用人性化设计，最大限度的为宾客提供一个温馨、舒适的休息空间。同时有可容纳20—300人不等的多功能大小会议厅、室两个，安装先进的.消防设施、中央空调设备及现代化的电教设备。提供食品、商务、传真、大型停车场等配套服务项目。拥有宽敞、堂煌可容纳每桌xx—18名宾客同时就餐的豪华雅间6个，大小普通雅间26个，多功能厅1个，酒店两个餐厅可一次性容纳900余人就餐。清真餐以盐池地方特色菜肴为主，打造盐池精品滩羊菜系，汉餐以湘菜、地方菜为主，所推菜肴集宁夏风味之精华、汇八方菜系于一家，始终坚持弘扬宁夏饮食文化，打造民族饮食品牌。厨房设备先进、科学，全部采用环保型器具加工，酒店已申请区卫生厅评定a级食品卫生管理单位。
二、上半年经营情况。
20xx年，酒店充分利用资源优势（滩羊、优质小杂粮等），在西部大开发的大背景下，把握发展机遇，科学决策，精心组织，不断提高服务质量和业务水平，抓住营销契机，挖掘增收潜力，升华品质建设，取得显著的经济效益。截至今年7月份，上半年平均住房率79。73％，与去年同期相比上升xx个百分点；营业收入已经达到上半年999万元，与去年同比增收117万元，上升xx％；全年计划目标有望达到万元。
三、成立领导小组，多次检查整改。
根据通知精神，酒店专门成立了由总经理官凤担任组长，常务总经理石学春担任副组长，各部门负责人为成员的星级复核领导小组，并对照《旅游饭店星级的划分与评定》和《星级饭店防查规范》进行自查整改，领导小组4月份、5月份、6月份三次对酒店各职能部门进行自查打分，重点在管理、硬件、软件等方面查找问题和不足，提出整改意见并限期整改完成。有助于提高酒店的整体服务形象，规范酒店经济运营专业化服务水平，推进星级饭店质量管理达标。
四、规范管理，加强员工培训，确保服务质量。
1、加强了新员工基础教育培训工作。今年员工入离职人数较多，人员流动量比较大。新员工入职教育和基础知识教育尤为重要。酒店对《员工手册》装订成册，并发放给员工人手一册，各部门根据自身岗位要求对新员工进行了岗位职责培训和岗位实操培训，共计培训员工xx0余人次，通过培训使员工尽快熟悉酒店内部管理制度，熟练掌握专业技能和相关的业务知识，强化服务意识，尽快适应工作的需要。
2、认真落实旅客入住登记制度，认真做好预订服务、迎宾服务、行李服务、贵重物品保存、留言服务、结账服务、会客服务、叫醒服务、点餐服务等工作。前台积极配合派出所做好入住人员信息的上传工作，确保上传资料及时、准确，有效地遏制一些突发事件的发生，提高应急防范能力。
3、规范员工言行，加强礼节礼貌教育。酒店实施制度化管理，坚持以人为本，为员工创造了良好的工作环境。坚持服务理念、礼貌用语和微笑服务，老员工帮、辅、带新员工，内部员工团结和谐。
4、酒店以前厅微笑服务为突破口，通过对员工进行专项培训，加强对服务质量的现场督导和管理，并将“标准化”管理与“特色化”管理相结合，在笑容、敬语不离口的基础上提出“殷勤好客”的特色化服务管理要求，接待服务的亲和力明显提高。另外，严格控制退房查房时间，完善购买火车票、旅游回访等配套服务质量，不断提高客人的舒适感和满意度。
五、加强设施设备维护和节能减排工作。
1、今年上半年投资了5000余元，对排烟管道进行了清洗和维修，大大减少了油烟等温室气体排放所造成环境污染。
2、客房用水量也较去年有所控制，每年的夏季是用水、用电的高峰期，到目前为止中心用水还没有超过月限定用水量。
3、酒店各公共区域全部安装了高效节能灯，客房走廊上为满足普通照明，限制了使用灯光照明数量，一般分组轮换开启灯箱，可延长节能灯使用寿命。
4、酒店消防安全器材及监控设施设备、喷淋烟感系统定期检查，报警系统维护和灭火器更换及时，每周消防安全检查有专人负责。
六、高度重视卫生及食品安全。
1、酒店于每周一进行卫生及安全检查，并将检查结果予以公布，例会上结果公布后，各主管部门还要针对检查组意见二次查漏补缺。厨房及客房卫生重点区由各部门提出修缮计划，相关部门配合完成，消除各种安全卫生隐患。今年4月，盐池县卫生局对我酒店进行了客房用具和餐具检测，经检测完全符合卫生标准。经卫生监督部门多次检查合格后，充分肯定我酒店卫生及防疫工作。
2、酒店认真组织员工学习了《食品卫生安全法》，制订了食品安全预案，建立健全了食品卫生管理制度和采购索证、进货检查验收、台帐等制度，生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求；制订了重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案、报告体系。严禁非法使用国家规定外的食品添加剂。
3、炎热的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、苍蝇等害虫，也是食品区域季节性病虫害的高发期，易细菌感染。酒店公共区域灭四害工作每周至少两次消杀，厨房食品存放案台和餐厅客人密集区域按昼夜区分不同时间施药，同时严加科学管理，聘请了盐池县防疾站专业机构，做到谨慎用药、安全投药，特别是投药过程细致周全，严防混入食品误食化学药剂。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十一
一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。
二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。
五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品，要逐一登记交公。
七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。
八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
酒店卫生制度。
一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度。
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
客房部仪容仪表规定。
仪表:。
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
1.酒店保安规章制度范本。
3.酒店员工管理规章制度范本。
4.酒店服务员规章制度范本。
5.有关酒店管理规章制度范本。
6.酒店的规章制度范本。
7.酒店pa员工规章制度范本。
8.酒店管理规章制度范本。
9.酒店考勤规章制度范本。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十二
一、充分提高对“情满xx，舒适家园”品牌战略的认识，从严掌握工作标准和要求。
“情满xx，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的管理模式，创建一流的三星级酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是xx人永远的追求。不断改善工作质量和服务质量，浓郁星级酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度是作为三星级酒店尤其是全省最佳旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。
“情满xx，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般温暖，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广大员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业管理以员工为中心，超越顾客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星级星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。
二、工程部今年的总体工作。
今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，pa工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产品的竞争力。
工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好锅炉，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅设施的完好率和舒适度。
进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。
加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。
三、结合创新品牌战略，工程部重点抓好如下工作。
1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，电梯等方面技术综合化，今年3月将派出人员参加电梯培训。对工程部技工实行优胜劣汰，技能比武考核。留用优秀骨干员工，针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。只有在人员聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部后勤员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。
2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性。不推诿，多做事。每个班组加强对设施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。
3、根据酒店部署，改造好硬件设施，做好客房的改造设计方案，精心选择队伍，精心施工，使改造的客房舒适新颖，极具超前的竞争力。合理调整布局，增加客房数量46套。控制好工程改造造价。
4、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、锅炉、配电、供水系统的换季检修，(来自)日常维护，特别是对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对客房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否。作为对各班组考核的依据。
5、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废，争取更进一步降低万元收入电费比，控制万元收入水费比、煤耗比，降低万元收入物耗比。
(1)把握工程配件质量关，对重大配件材料挂牌登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。加强对配件价格的市场调查，包括对用于装修改造的装饰工程材料的价格调查控制。
(2)修旧利废加强考核统计，每月检查通报每个班组的修旧利废情况，工作优秀者可给予适当奖励。坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。
(3)合理调控设备经济运行，杜绝饱冒滴漏现象。
(4)贯彻落实能源管理办法，加强对各点水、电能源使用检查，每半个月检查一次，水电装表计量的使用量每月通报各使用部门，便于使用部门成本控制。
(5)加强材料，设备配件定置管理。建立好设备备件台帐，详细各配件材料价格，便于控制。用于各部门的材料必须经使用者签单，使用部门应针对工程部材料报表检查核对。杜绝流失现象。每月应对二级仓库实物盘查，杜绝积压和闲置物品备件。
(6)严格控制外委项目，水、电安装能自行解决者自行安装。设备维修严格控制外委。尽量控制维修成本。
6、工程部员工要增强美学美感意识，学习掌握星级新标准，为酒店创建和谐的美丽环境。
总之，我们事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好，只有我们不断自我加压，寻找工作的兴奋点，对事业充满激情，对工作充满热情，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，对社会奉献真情，一个和谐舒适的品牌酒店必然成为我们的家园，成为顾客宾至如归的家园。同志们，让我们在市xx局党组的正确领导下，团结在以李总为首的酒店领导班子周围，通过成功实施“情满xx，舒适家园”品牌战略，赢得宾客满堂红，赢得效益年年红。
在我上任后我会加强对酒店知识的学习，酒店管理的学习，加强自己的各种人际交往能力，在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高对各种突发事件的处理能力。
首先决定清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节省燃油和减少锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。
近期我将带领工程部所有员工对发电机和高低压配电系统进行系统的检查维护、修复工作，发电机和配电线路从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期展开对发电机和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。
酒店一、二楼已开始将由外包工建筑工司进行紧张的改建，我和工程部所有成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中协助在新年黄金周前使其顺利完工。
待解决的问题：
为加强自身技术和管理能力也为更好的和各部员工勾通、联系、配合，在今后我会更积极地去对待工作，同时展开对新进员工进行电脑的正常使用及简单故障排除和各种常用家电设备技术上的'陪训。
对酒店各部门电脑系统和周边设备进行捡查、保养、修理。
另外由于洗衣房设备老化，又在高温和各种酸咸水中工作，经常出现故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。
由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热，为了减少这种情况，我也将在后期的工作中进行捡查和处理，并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作。尽量改善水循环系统。
水泵房的电机控制系统的已有一些失灵，或是损坏，也需要一个技术能力比较强的人去捡查修理。
紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防安全和酒店所有人员的人身安全，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。
在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素质、技术、管理水平，以求完美。
展看未来，我对自己充满信心，对工作我全身充满精神和力量，在锦鹏酒店有我理想和美好未来的憧境。
我会用我的知识技术，管理技巧，把酒店的设备设施搞得更好，同时为了走向现代化、新时代，适应新潮流，酒店会如我所说的每间客房都有新的改进和变化，实现网络化、数字化、自动化，让客房就是一个高档办公室也是一个温欣家。
以上我也提到了锅炉和热水的问题，为了达到更理想化，我也在构想着能不能我们自己研究设计一个自动电加热水箱系统。这样在天上没有太阳热水不够用或是不够热时我们就可以用电加热而不再用昂贵的燃油了;另由于洗衣房的启用，所以每天都得用锅炉烧蒸气，我们用自来水直接注进锅炉，没有经过特殊的水质处理，从科学角度看多少会对锅炉产生一定程度上损伤，所以我也在构想着，研究设计着是不是能用已经报废的过滤水箱来做一个大型的水质处理器，让我们都报着成功的希望吧。毕竟这些都是一种美好的设想，如能把这些构想变成事实那么对我们的工作，对酒店的成本和服务上都会有很大的改善。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十三
时光飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的盼望，新的出发点引发新的空想。我做为旅店餐饮工头，凭据公司带领的任务支配及客岁的任务履历总结做出本年的任务计划。
1、礼仪规矩请求天天例会频频操练，员工睹到主人要规矩用语，迥殊是前台支银战地区看位效劳职员请求做到一吸便应，请求把礼仪规矩利用到任务中的每面滴,员工之间彼此监视,配合提高。
2、班前脆持对仪容仪表的的检讨，仪容仪表没有及格者请求..及格前方可上岗，岗上收现仪容成绩马上斧正，监视对客礼节规矩的应用，员工养成一种优越的立场。
3、宽抓定岗定位战效劳认识，进步效劳服从，针对效劳职员正在用餐顶峰期的时刻停止开.的分配，以工头或滋长为中间随时收援闲档的地区，其别人员各背其责，明白各自的'任务内容，停止合作互助。
4、倡导服从效劳，请求员工只需有主人必要效劳的马上停止为主人效劳。
5、物品管.从年夜件物品到小件物品不论是客益或许天然破坏，凡事皆请求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管.大众地区，请求保净职员看到有同物或许净物必需即速洁净。各地区的卫生请求沙收皮相、周围及餐桌、空中、无尘无火渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段因为主人到店比力.中，每每会涌现主人列队的景象，主人会浮现出没有耐心。这时候就必要工头组长职员做好欢迎顶峰前的欢迎筹办，以削减主人等待时光，同时也应注重桌位，确保无误。做好表明任务，延长等待时光，当真欢迎好每桌主人，做到闲而没有治。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的晋升自助餐效劳的量量，造定了《自助餐效劳.体实操计划》，进一步标准了自助餐效劳的操纵流程战效劳尺度。
9、树立餐厅案例支.轨制，削减主顾赞扬概率，支.餐厅主顾对效劳量量、品格等圆面的赞扬，做为改进平常管.及效劳供应紧张根据，餐厅全部职员对支.的案例停止剖析总结，针对成绩拿出办理计划，使平常效劳更具针对性，削减了主顾的赞扬概率。
1、新员任务为餐厅职员的紧张构成部门，可否疾速的融进团队、调.恶化型心态将曲接影响效劳量量及团队扶植。凭据新员工特色及进职状况，展开专题培训，请保存此符号员工的心态，重视脚色转化，熟悉餐饮止业特色。使新员工正在心.上做好充沛的思惟筹办，减缓了果脚色改变的没有顺应而形成的没有谦情感，放慢了融进餐饮团队的程序。
2、重视员工的发展，时辰闭注员工的心态，请求连结优越的任务状况，没有按期构造员工停止进修，并以对员工停止审核，检讨培训后果，收现不敷的地方实时补充，并对培训计划减以改善,每个月按期找员工交心做思惟任务，理解他们远期的任务状况从中收现成绩办理成绩。
3、分离任务实践增强培训，目标是为了进步任务服从，使管.加倍标准有用。并分离平常餐厅案例剖析的情势停止解析，使员员对平常效劳有了全新的熟悉战.解，正在平常效劳认识上构成了分歧。
1、正在任务的进程中不敷细节化，任务支配没有开.，任务较多的状况下，主次没有是很清楚。
2、部分之间短缺相同，经常是出了事今后才收现成绩的存正在。
3、培训进程中互动环节没有多，削减了气愤战生机。
1、做好外部职员经管.，正在经管上做到轨制宽明，合作明白。
3、将正在现有效劳火准的底子上对效劳停止立异晋升，主抓效劳细节战人道化效劳，进步效劳职员的进职资历，晋升效劳员的薪酬审核报酬尺度，增强平常效劳，建立劣量效劳窗心，造制效劳亮面，正在品牌的底子上再立异的效劳品牌。
4、正在物品经管上义务到人，有章可循，有据可查，有人履行，有人监视。
5、减鼎力度对会员客户的保护。
1、宽格经管轨制、用工培训轨制，分别明白岗亭审核品级，加强员工合作认识，素养进步及任务服从。
2、加强员工效益认识，增强本钱掌握，勤俭用度开收。培训员工养成优越的勤俭风俗，开.用火用电等，收现糟蹋景象，实时禁止并宽格履行相干处分轨制。
3、增强部分之间调和闭系。
4、重食物平安卫生，抓好各项平安管.。
5、展开多渠讲宣扬，促销举止并与周边各公司彼此互助，添加会员率。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十四
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量。
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理。
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能。
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的'服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质。
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野。
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管-理-员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十五
随着行业发展，餐饮业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。
商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。
日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。
简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。
便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务。
好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店产品即：服务。
五心服务：
为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十六
酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。
一、指导思想：
积极开展实际、实用、有效的工作，坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导，走全面、协调、持续发展之路，挖掘潜力，开源节流，努力增加营业收入，做好内部管理，全面提升工作效能，逐步提高部门的管理水平和服务质量，构建团结和谐、健康向上的工作环境，实现部门规范化、制度化、常态化管理。
二、内部管理：
1、制定并执行《前厅部日常检查细则及实施办法》，通过明确的质量标准、严格的检查制度，达到各岗位全面规范作业。
2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制，着眼于细节服务，关注客人需求，重视客人感受，确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务。
3、规划员工职业生涯，对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作，达到丰富员工工作经验，增加员工工作技能，提高员工工作兴趣的目的，打造企业一专多能的复合型人才。
4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作，做到有帐可查、有据可依、有章可循。
5、继续收集与整理客户档案，为宾客提供亲情化、个性化、定制化服务增加素材并提供保障。
6、在节能降耗方面。加强设施、设备的保养与维护，延长使用寿命;前台节省订单、登记单、如写错了用涂改液涂改后再使用，减少因个人原因而导致浪费;总机在晚9：30过后，将话务台关掉一台节约能耗;餐厅能用废纸不用新纸，能用速印纸不用复印纸等。
7、重视安全防范意识，贯彻执行店内各项安全规章制度及公安部门的有关规定。
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星级酒店工作计划范文（18篇）篇十七
（二）餐饮总监工作计划1、统计9月份的餐饮部毛利率。2、审核门店餐饮部前堂的.9月份工资。3、协助店长安排好国庆长假的员工休息、包桌接待。4、中旬对餐饮部10号结束的送券促销活动进行书面分析。5、完成餐饮部促销方案。6、每周跟踪一次早餐。7、门店酒水单统一价格，由酒水供应商免费制作。8、书面整理南汇惠南镇餐厅图纸的一些建议9、月底检查领班的工作记录。安排下月的工作计划。10、招聘门店缺少职位员工。（三）行政总厨工作计划1、本月按公司要求，顺利完成9.18公司开张接待任（并总结在招待会议上的不足），厨房按时按标准完成接待任务。2、为迎接下月10.2、10.3号大型定宴，厨房配合配送中心前往市场进行食品价格质量等检查。3、本月顺利完成秋季新菜的推出和拍照。4、每周三次门店的早餐检查并监督食品卫生。5、根据公司要求，针对南汇酒店布局进行营业状况分析及人员安排工作。6、针对10月餐饮预定量大，要求高，有针对性的抓紧从业人员的工作态度及食品安全卫生操作，顺利完成接待任务。7、秋季新菜菜谱的推出。8、制定冬季菜谱前期准备工作，并在本月底完成定型及菜谱制作。9、继续完成个公司下达的南酒汇店工程项目（主要是酒店厨房布局）。
星级酒店工作计划范文（18篇）篇十八
一直以来就想到酒店工作，因为这种喜欢和向往，在经过一番取舍后，我还是选择了到酒店实习，即使自己学的是市场营销且没有旅管专业的优势，但有幸我能在一家四星涉外酒店实习，而且实习部门是前台。
通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，并拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
实习心得。
1.中介。
我的实习可以说是“中介”介绍的，它是一家酒店管理公司，在一次校园宣讲会上我记下了该公司的联系方式，因为是北京的，而且是酒店业，我就留心了，寒假过后来北京联系了该公司，他们很热心地帮我们联系了实习单位，我和同校的两个女生一起被分到国广公寓，从开始接待我们到最后送我们离开酒店，他们确实很负责，而且时时都挺关心我们，中间还组织过两次相关培训，总之他们的管理挺人性化。说起这家公司我还是很崇敬的，它是去年才成立的，可以说是从零开始，和他们接触中我见证了一家公司从成立到步入正轨的艰辛还有人性化管理的必要。
2.英语。
在四星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力特别是说的能力是特别重要的。我们酒店就在中国国际广播电台后面，且有业务上的关系，我们公寓里住的都是外国专家。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，我也在不断的锻炼中提高了自己的英语会话水平。
给我印象最深的是住2092的客人，他叫faraglatifabdellatifnafady是埃及人在我们酒店的公寓里常住，是国际台阿拉伯语的播音员，他也是第一个夸奖我英语好的，他很和蔼可亲，长期在学校学的都是哑巴英语，所以我对自己的英语口语很不自信，但和他的交流中他总鼓励和夸奖我，使我不断提高了和外宾交流的胆量，不但敢开口说还能完成英语接待工作。
3.服务意识和水平的提高。
在酒店这服务行业,服务意识要求很高，通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，不断锻炼了我的'服务意识，还养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客。礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足。
4.酒店行业的了解。
经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。虽说我的职责是前台接待，但酒店也是成立不久，还不完善，我们前台分工也不是很明确，我不但接触接待工作，也学习收银，打报表，上夜班时还要做夜审，所以前台的工作几乎都熟悉了。而且身在前台接触的其他部门也很多，通过不断接触我对酒店的组织结构和运营方式也有所了解。