规章制度涵盖了各个方面，包括工作纪律、人事管理、财务管理、安全管理等。接下来，我们将分享一些规章制度的制定与实施的注意事项和经验总结。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇一
一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。
二、服从领导，服从分配。严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。
三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。
四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。
五、准时参加餐前会，按要求做好工作。
六、不得在酒店内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。
七、不得在酒店内讲脏话，不得辱骂客人，同事。
八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。
十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用酒店服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。要自觉维护酒店设备和服务用品。
十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。下班时间，工作人员不允许走后门。
十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的'清洁卫生和个人卫生。
十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。（以便客人招呼）。
十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。如擅自离开视同旷工处理。
十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。
十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。
十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。
十九、在酒店内不允许奔跑，要轻快的走路。
二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇二
一、早上9：30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10：30分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到：
1、微笑服务、举止端庄;。
2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;。
3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;。
5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;。
6、上班手机处于关机或震动状态;。
四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”
十一个不准：
1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;。
2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;。
3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;。
4、不准在柜台坐着接待客人;。
5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;。
6、不准在柜台内会客，做任何私事;。
7、不准趴在吧台，收银台;。
8、不准擅自离开工作岗位;。
9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;。
10、不准在柜台内梳妆，打扮;。
11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;。
八个一样：
1、生人、熟人一样;。
2、大人、小孩一样、
3、残疾人、正常人一样、
4、买、不买一样;。
5、忙和不忙一样;。
6、一个顾客和许多顾客一样;。
7、卖商品和不买商品一样;。
8、老板和顾客一样;。
五、接听电话注意事项：
1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;。
2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;。
3、接听电话时要用热情、亲切的语言;。
4、接听电话时尽量控制自己的音量;。
5、接听电话时不与他人交谈;。
6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;。
7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;
9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;。
六、怡和园茶楼岗位安排：
经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;。
经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、服务等方面只要与老板商议之后，经理可以按商定的'方案，调动各种力量去执行。“财务上我们实行‘一支笔’，由经理一人审批。
七、应聘人员应具备;。
1、初中以上学历;。
2、具有相应的工作经验，吃苦耐劳，不悲不弃;。
3、五官清秀，言行举止，大方。
4、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识。
5、具有甜美的微笑。
八、入店手续。
带好健康证，身份证复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。
九、上班要做到“十个要”
1、要化淡妆(口红)。
2、要身穿制服;。
3、要穿黑色皮鞋;。
4、要穿肉色丝袜;。
5、要绑头发;。
6、要不说粗话;。
7、要微笑服务;。
8、要热情、亲切;。
9、要活泼、开朗;。
10，要精灵、坚强;。
十、怡和园查楼卫生标准如下：
(一)包间卫生标准：
1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;。
2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;。
3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;。
4、地面无灰尘、无纸削、无烟灰;。
5、麻将桌无指英无烟灰、无破损;。
6、电视(柜)无灰尘;。
7、窗台无灰尘;。
8、玻璃无灰尘、无手英无蜘蛛网;。
9、天花板无蜘蛛网;。
10.空调无灰尘;。
11.沙发无外斜、无赃物;。
12、洗手间墙壁无污垢、无灰尘、无蜘蛛网;。
13、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;。
14、洗手间水池无灰尘、无污垢、无异味;。
15、洗手间地板无灰尘、无杂物、无水迹;。
(二)、茶厅卫生标准：
1、地面无灰尘、垃圾、果皮、纸削、赃物等;。
2、装饰树无灰尘、杂物;。
3、收银台整齐有序、无垃圾;。
4、楼道扶梯无灰尘、赃物;。
5、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;。
注明：每星期二大扫除(茶楼里的所有卫生)，茶杯一个星期消毒三到四次。
十一、员工工作奖惩制度。
1、员工上班下班需签到签退，不准代签，违者每次扣2分。
2、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停车等，由经理或主管安排，违者每次扣2分。
3、营业期间，茶馆门口需有一名或数名服务员，以便做好迎宾，接待工作，站姿要规范，面带笑容，违者每次扣3分。
4、营业期间，不准大声喧哗、嬉戏、打闹、唱歌等，违者每次扣2分。
5、营业期间，服务员要对所有的包间和公共洗手间每5分钟巡查一次，违者每次扣4分。
6、茶馆员工进茶馆之前，要佩戴好工号牌，着装整齐，仪表端庄，违者每样2分。
7、上班随意性太强者(偷吃东西、不服从安排、无理取闹者)，违者每次扣5分。
8、不小心打破茶馆茶杯、物品者按原价赔偿，故意损坏者双倍赔偿，在当月的25号工资中扣除，如不够再从基本工资中扣除。
9、上班除收银员之外，不许服务员穿行于收银台，服务期间，不准在收银台里休息，应站立在包间门口，违者每次扣违者5分。
10、工作态度恶劣，服务意识较差者，违者每次扣10分。
11、上班辱骂、殴打他人，直接开除。
奖励：
1、工作认真，负责者――5分。
2、拾金不昧(手机、衣物)等，根据物品贵重奖励。
3、积极配合经理工作，同事工作，表现突出者――5分。
4、积极维护茶馆利益者――5分。
5、服务热情，多次受顾客好评，领导、同事认同者――10分。
6、微笑服务最突出者――10分。
7、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。
8、勇于举报茶楼人员偷切、私拿茶楼物品者――10分(举报人员保密)。
9、微笑服务，团结互助，礼貌待人。乐意效劳者――20分。
10、宾客至上，诚实敬业者――10分。
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茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇三
1．及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2．接受客人的临时订座。
3．负责来餐厅用餐客人的'带位和迎送接待工作。
4．仪容郑洁，不擅离岗位。
5．解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
6．婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7．根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
8．保证地段卫生，做好一切准比。
9．在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到其他的餐厅就餐。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇四
1、及时了解当天的餐桌预订情况及酒店服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的.有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向酒店主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入酒店参观和衣着不整的客人进酒店就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。
1、按照规格标准，布置酒店和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好酒店的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇五
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
卫生制度。
公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味。
考勤制度。
一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定。
仪表：1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳;女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
仪态。
1、坐姿。
a身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
b坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。
c不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上。
d在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿。
a挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
b双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
c女服务员站立时，双脚成“v”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
d站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
e站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
f站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿。
a昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。
b行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
d客过站定，主动让路并点头示意问好。
e在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。
奖惩条例。
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇六
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律，要积极进取，爱岗敬业， 善于学习，掌握技能。
二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。
三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。
五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。
卫生制度。
公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味。
考勤制度。
一、员工必须遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任务暂停休，过后不休。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗。如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准，事后请假一律按旷工处理。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
仪容仪表规定。
仪表：
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗。
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳;女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
仪态。
1、 坐姿。
a身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢。手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
b坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二)，但不可坐在边沿。
c不可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上。
d在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿。
a挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。
b双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。
c女服务员站立时，双脚成“v”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
d站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
e站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
f站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、 走姿。
a昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。
b行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
d客过站定，主动让路并点头示意问好。
e在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹。
奖惩条例。
1、 上班迟到、早退。
2、 上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、 随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、 不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇七
视顾客为上帝，一切为顾客着想，真诚热情、周到便捷的为顾客服务，真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧，持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。
第二章、顾客服务的重要性：
1、顾客服务是成功经营的目标之一
2、顾客是免费的宣传者
3、顾客是付给我们薪水的人，顾客才是我们真正的老板
4、顾客服务直接影响利润的获得
5、员工是使顾客满意的决定因素之一
第三章、柜台纪律
1、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。
2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。
3、不准在柜台内吃饭、吃零食（包括口香糖）、看书报杂志，哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。
4、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。
5、不准坐柜，趴柜，靠柜。
6、不准带小孩，亲友及外部人员进柜。
7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。
8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。
9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。
10、不准与顾客发生争吵，顶嘴。
11、不留怪发，不留长指甲，涂指甲油，不戴大耳环，淡妆上岗。
12、讲究卫生，做到：“三洁、四无、六不见”
三洁：商品洁，货柜洁，服务设施洁；四无：地面无杂物，无痰，无瓜果皮核，无纸屑烟蒂；六不见：货架内不见使用的手包，水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。
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第四章、服务十不准
1、对顾客到柜接待不主动；
2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬；
3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬，用语不当。
4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦；
5、对顾客光看，光挑不买不高兴。
6、对顾客付款不开具销售小票，自行收款；
7、对顾客的合理要求不尽力满足；
8、对顾客的过失不尽力体谅；
9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决；
10、对顾客离柜不礼貌道别；
第五章、服务八不计较
1、顾客称呼不当不计较；
2、遇到顾客性情急躁，语言欠妥不计较；
3、顾客举止不文雅不计较；
4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较；
5、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较；
6、顾客提的意见与事实有出入不计较；
7、人少事多得不到顾客的谅解不计较；
8、营业繁忙时，接待欠周到，顾客不理解不计较；
第六章、行为举止
（一）站立的姿势
1、合上脚跟，脚尖分开30度
2、合上膝盖
3、女性右手在外，左手在内，男性左手在外，右手在内
4、伸直背，挺起胸，收腹
5、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑。
禁忌的站相：
1)双手叉腰
2)双臂抱在胸前
3)两手插入口袋
4)身体东侧西歪或身体依靠其它物体。
（二）行走
基本要求：男性：端正、稳健，女性：轻盈、灵敏。
要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，
行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态:
1、要走成一条直线
2、两脚之间的跨度最大不超过一个脚长
3、步频要快，一般每分钟平均100—200个单步为好。
禁忌的行态：
1、不要左顾右盼，回头张望
2、不要老是盯住顾客上下打量
3、不要一边走路，一边指指点点对人评头论足
4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手
5、二人以上行走不得勾肩搭背
6、不要“拖泥带水”，踢里踏拉，也不要横冲直撞。
（三）手势
在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向斜上，以肘关节为轴，指向目标。
1、禁忌：不要用一个手指指点方向。
2、禁忌：
1)切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立
2)不可用手指挖耳、抠鼻
3)注意站立和行走的禁忌手势
4)不要打呵欠，伸懒腰
5)顾客在询问事情时，如果营业员没听清或店内无此商品，不可用摆手回答。
（四）表情姿态
1、要微笑服务
1)微笑自然、诚实
2)说话语气和蔼、声音高低、轻重适度
3)情绪饱满热情
4)精力集中、持久
5)兴奋适度、谨慎
6)姿态优美、文明，富于规范化
2、禁忌：
1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑
2)口吻粗暴、声音过高
3)不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理
4)谈笑风生，打打闹闹
5)不可坐柜台、货架、商品
6)不得吸烟、吃零食等。
（五）吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴，应请同事关照后，速去速回。
（六）营业时间不要在卖场系领带，整理头发、化妆，如需整理请到洗手间或试衣间。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇八
1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。
2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
3、各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
4、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
5、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
6、如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名。
7、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
为规范中心会议室的使用，确保会议的顺利进行，现规定如下：
一、会议室使用实行登记制度，使用时填写《会议室使用登记表》，由会议服务部门统一安排使用，如遇会议改期或取消，应及时通知会议服务部门。
二、会议室实行先登记先使用的原则，如发生使用时间重叠的`情况，双方协商解决。
三、夏季提前15分钟打开空调，冬季提前15分钟打开暖风。
四、各司召开的会议，配有热水、纸杯，会议召开后每间隔30分钟提供热水瓶续水服务。
五、新闻发布厅、第七会议室、多功能厅召开会议以及局领导参加会议时，配有热水、瓷杯，会议期间每间隔30分钟提供续水服务。
六、接待外宾时，配有瓷杯、矿泉水、湿毛巾，会议期间每间隔30分钟提供续水服务。
七、会议结束后，使用部门及时通知会议服务部门清理会场。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇九
1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。
2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。
4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。
4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。
5、茶楼购进的饮茶专用水，工作人员一律不得私自使用。
6、茶楼的茶具、茶叶、工作人员一律不得私自使用。
7、如有与公司业务有关之客户来访，部门负责人（含）职务以上者可根据具体规定执行签单制度。
8、部门负责人（含）职务以上者及茶楼领班可按规定予茶楼消费客户一定的折扣。
1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。
2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。
工作时间：
9：00—21：30（冬季）。
9：00—22：30（夏季）。
工作内容：
1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业，业余时间学习有关业务知识。
2、9：00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。
3、上班时不准擅自离开工作岗位。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。
5、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。
6、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。
7、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。
8、交班离开。
（一）领班（收银）。
必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品。
2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。
4、安排当日工作。
（1）检查服务员到岗情况。
（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。
（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。
（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时进货，不得影响销售。
8、客人上茶水后10钟内必须上帐。
9、上级交办的其他事项。
（二）服务员。
1、按时到岗、换工装，点名后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
3、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳。迎接客人时要笑脸相应。
4、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5、点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
8、客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。
9、客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人，所在房间名称。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得声喧哗，严禁在走廊内声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制动，秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来。
30、不得将个人的私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x女士”。
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
34、严禁浪费公司资源及清洁用品。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十一
1、及时了解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、理解客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不一样对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十二
1、整理工作间与工作车。
2、开楼层例会时，记录所交代的事项。
baihuawen.cn。
3、查客房，统计客房出租情况。
4、打扫客房卫生。
5、记录布草使用情况。
6、向房务中心报告客房内维修项目。
7、及时清洁、保养清洁工具与设备。
8、做好计划卫生。
9、随时清除客房内地毯与墙纸的污渍。
二、中班楼层服务员的岗位职责主要负责楼层客房的清洁。
1、做好定期卫生计划。
2、清理楼层垃圾。
3、维护楼层清洁。
4、领取物品，记录有关事项。
5、检查白班报修房。
6、及时清理客房。
三、夜班楼层服务员的岗位职责。
1、整理工作车，为早班做准备。
2、整理维护楼层公共区域、角落间。
3、检查楼层安全。
4、为客人提供服务。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十三
1、服务人员持续良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。
2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，持续清洁无污迹。
3、客房内外经常持续清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。
7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需及时调离。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十四
1、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。
2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。
3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。
4、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
5、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
6、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
8、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
9、严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。
10、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。
11、根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。
12、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。
13、遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十五
1、语言表达潜力。简洁明了。
2、服务态度，持续微笑，不应太热情。
3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。
4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
5、应变潜力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
6、建立员工制度，包括考勤制度，职责制度，奖罚制度等。
7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十六
员工必须切实执行直属上司所安排的工作。员工必须按时上下班，在工作时间内不得无故早退，更不得擅离工作岗位。如有调换班次者，必须事先征得上级领导同意，否则当旷工论处。
1、仪表。
员工必须注意个人言行举止及保持整齐清洁。请注意下列各点：
（1）个人言行举止。
a、在工作场所不可喧哗、聊天、嘻闹。
b、不可粗言秽语；不可与同事争吵。
c、在服务地点尽可能勿整理头发和接触自己面孔、鼻和耳。
d、个别岗位需按会所规定戴帽、发卡。
e、保持身体挺直，不可依靠墙壁和家私，不得双手叉腰。
f、在执行服务性任务时，尽量不要座着与客人谈话，经常面带笑容。
（2）外表。
a、制服需整齐清洁和适当熨烫。
b、上班时不能赤脚，穿脏鞋、烂鞋、拖鞋，不得给皮鞋打掌钉，皮鞋必须保持干净、光亮。男员工须着黑色袜子，男女员工须按会所统一标准着装。
c、着胶制跟可避免滑到，减低行走声响。
d、仪容（男员工）：
——修理及梳整齐头发，发不能留过颈，不能染鲜艳色彩。
——天天剃须。
——不能使用味重的头油和古龙香水。——经常修剪指甲保持清洁。
d、仪容（女员工）：
——头发应经常清洁及保持整齐，长发需盘起戴结，不能染鲜艳色彩。——淡施脂粉。
——指甲整洁，不宜过长。
（3）制服。
a、会所根据工作岗位订做不同式样的制服，并按不同职位发放，员工上班时必须穿着整齐制服上班。
b、制服不得同其他服装混穿，衬衣必须扎在裤子内，不得卷袖、卷裤脚，内衣不得外露。女员工必须穿肉色长丝袜。
c、员工要爱惜制服，经常清洗，员工工装不得自行裁剪。保持制服整洁。
（4）员工牌。
2、个人卫生。
a、每日淋浴，以免身体发出异味，令同事及客人难受。
b、早晚刷牙，保持口气清新，并防止牙患。
c、习惯常洗手，如厕后、用餐前要立即洗手。
3、表情。
与客人接触时不能有古怪、另人无法琢磨的表情。个人的一些消极心情，如苦恼、忧愁等不能表露于脸部；对所有客人都应表现主动热情，但与客人不能过分亲热，以免造成与其他客人造成太大的差距，使之产生不被尊重的感觉。
4、眼神。
和客人讲话时应关注客人反应，切勿东张西望，不要做出使客人不满意的眼神。
5、外表魅力。
如果你的外表如同你的内心一样完美，不是更令人赏心悦目吗？魅力四射，足以征服众人，不要舍弃和忽视外表魅力对人的冲击。一个人的魅力除了先天的特质外，还需要后天的培养。请记住一名言：“你想要做什么职位，就像那职位的人一样打扮。”如果你现在是秘书而想要晋升为主任、经理，不但从心理还要从外表做好准备。
6、站姿要求。
端正、挺拔、轻松，重心不能过多偏斜，不能依靠于物件上面，亦不可太靠近客人。双手自然下垂与腹部交叉，也可双手放于背后，不可叉腰、抱胸或将手插在裤袋里。眼睛平视，嘴微闭，面带微笑。男子站立双脚与肩同宽，女子双腿并拢，双脚可做小幅度调整。
7、坐姿要求。
端正、轻松、自然。
男子双膝松开，女子小腿交叉，但不能跷二郎腿。
8、走姿要求。
走路要轻而稳，要精神昂扬，腿部有弹性。上体正直，重心微微向前。双肩放松，双手自然摆动，切忌上体左右摇摆。
理想的行走线迹：女子两脚踩出的是一条直线，男子踩出的是两条平行线。
9、手势要求。
手势不宜过多，幅度不宜过大。手掌向上的手势表示热情虚心。
10、服务动作要求：
轻松自然，沉着适度而大方。忌忸怩捏捏，缩手缩脚。
忌慌张忙乱，幅度过大。忌在公共场所挖耳、剔牙、抠鼻等不雅动作，大喷嚏应回避客人及同事。
1、语言要求。
力求语言完美、准确、合乎语法。说话口齿清楚，音量适度。语言简练清楚，注意场合，切忌喋喋不休，肉麻迎奉。语言与表情姿势相一致。用语要注意身份和关系。
经常使用礼貌用语，如“请，您好，谢谢”等。
2、杜绝“五语”
否定的语言、急躁的。语言、斗气的语言、蔑视的语言、嘲弄的语言。
3、做到：“五声”
客来有迎声：
当客人进入你的服务范围，你应微笑迎上前说：“您好”，“欢迎光临”，“可以帮到您吗？”
遇到客人有称呼声：
在路上遇到客人，应停下脚步，面带微笑主动朝客人说：“您好！，”“上好/晚上好”等。
受助有致谢声：
在工作上得到客人协助时，应面带感激的神情，恭敬的说：“谢谢”，麻烦别人有致歉声：
在工作中给客人带来不便时，应面带歉疚的表情说：“对不起”，“不好意思”客离有送声：
客人离开会所应送客人到门口或电梯口，若不方便至少用目光送客，并说：“再见，欢迎再次光临”。
行为礼节：
遇到上司首先问好，并主动退半步，侧身让路，如坐着时应站起身来。同事相遇应互相问好或点头致意。遇到下属问好时，应有所表示。进别人办公室应先敲门。打断别人说话时应说“对不起”。麻烦别人应先说“对不起”，办完事后要说“谢谢”。
4、接听电话的要求。
电话在响起三声之内必须接起，接听电话时，音量要柔和，语调要清晰，话筒放在距离嘴边5公分的位置，用规范英文和普通话表述：中文先问好，后报部门。如“您好，__会所，我能帮您什么吗？”
1、笑容——是每一个人都希望他人给予的，而且笑容更代表友善及亲切，所以每个员工应经常面带笑容。
2、仪态——员工应主动与客人打招呼，使用礼貌用语，做到“请”字当头，“谢”字不离口及问候语“您好”。注意仪态（如站立姿势、坐姿及小动作等），对此会产生好或坏的印象。良好的仪态是为客人服务的基本条件。
3、尊重——无论职位高低，年龄老少的同事，每个员工均应尊重他人，才会被别人尊重。
任何时候都应尊敬上司及同事，工作环境要保持和谐气氛。
4、效率与勤奋——处理工作时必须具备高度效率和勤奋精神，关注工作上的技术细节。
5、忠诚——忠诚、老实，有事必报，有错必改，不得拾遗不报，不得提供虚假信息，不得文过饰非、阳奉阴违，存有欺骗行为。
6、责任感——员工必须有敬业精神，对工作主动负责，避免出错。工作时务求得到及时圆满效果，如有疑难问题，应及时向有关部门反映，以得到圆满解决。
7、守时——员工必须遵守上下班时间，如有任何事情发生而需迟到或早退，请通知会所主管/经理作安排。
8、整洁——工作时间内必须着整齐制服，不但要经常保持个人整洁，更要保持制服和工具及工作环境的整洁。
9、爱护公物——员工应注重所有设备的定期维修保养，，不得扔掉有用公物。
10、合作——各部门之间，员工之间应互相配合，真诚合作，不得互相推卸责任，应同心协力解决问题维护会所利益。
1、所有员工上下班及出入必须打卡。
2、不得代人或怂恿他人打卡，否则都将受到纪律处分。
3、如因加班、病、事假、公差等原因未打卡，应即时由上级直属领导签名，注明原因方可计入正常考勤。
1、因公外出。
所有员工工作时间外出公务都须向直属领导说明去处。
2、因私外出。
工作期间因遇私人紧急情况需离开会所的员工，应由上级领导批准。
员工个人资料应如实填写，如有隐瞒、虚报造假，一经发现或由此而产生的一切后果一律由本人负责，同时公司根据其性质的严重程度追究相应的责任。员工个人资料如有任何更改，应及时呈报人力资源部，例如：
1、更改地址及电话号码。
2、婚姻状况。
3、子女出世。
员工必须听取及详细记录客人之投诉。如投诉事件需紧急处理而超过员工本身权力时，应立即通知会所上级领导。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十七
1、先稳定她们的基础保障，其实她们也不想动奔西跑。
2、保护好她们的权益，她们很现实但也很需要呵护，所以要让她们知道公司很重视她们。
3、关系她们的并在可能条件下提供统一住宿、与统一培训、这样就可以统一管理、
4、她们年龄都不大，所以她们也需要一个学习的空间，让她们学到她们最需要的东西如：沟通学、顾客消费心理等专业知识。
5、可以统一着装这样她们可以感觉到她们是这个公司的一份子。不是另类！
除了要管理好现有的公关小姐，还要源源不断的引进新的资源，不定期组织新的佳丽进场，然后自然淘汰掉无法在本场所体现自身价值的佳丽。引进——管好——淘汰。.。这是个循序渐进而有不断重复上演的过程，这将成为一家夜总会成败的关键因素。
ktv——公关的四能、五有、六善、十不准、十化说得很具体。她们与客人是相互相存的，公关流动性大不可避免，这取决于k场人性化管理，生意好坏等等。她们是老板的财富。
四能：能说、能唱、能喝、能跳。
五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德。
六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。
十不准：
1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊。
2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。？？?？
3、不准在房内接听外界电话。
4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工？？?？
5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲？？?？
6、不准欺骗客户。
7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密？？?？
8、不准在客户面前数落上司，同事的不是。
9、不准偷骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠？？?？
10、不准向客人额外索取小费或追加小费？？?十化：
一、仪容仪表。
“三分人才，七分打扮”，一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐、清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖搂、健康向上一面的表现。
二、站姿：（优雅）。
公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质，女人长的丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，站姿标准，在走的基础上，进入房间内应直行“一”字排开，立正、抬头挺胸、收腹、提臀，眼睛平视客人面带微笑，笑时应发自内心，“一”字发音，两嘴角微向上翘，两手自然下垂，抱与腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型。
三、走姿。
任何人在走的步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓“一”字步就是走直线，特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈、飘逸、玲珑之感，前脚压后脚走，走路应注意：
1、走路时，应自然地摆动双肩，幅度不能太大，只能小摆动，摆动的幅度在45°左右，不要左右式摆动。
2、应保持身体的挺直，不要摇头晃肩或左右摇摆，膝盖和脚裸应软松自如，以免显得浑身僵硬，同时不要走外“八”字或内“八”字，不要低头，后仰，更不要扭动臀部。
3、行走时，身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带甜美微笑，遇到客人和领导时要鞠躬问好。
四、鞠躬。
鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手、问好”，鞠躬的标准为：在立正的基础上身体前倾30°，鞠躬时上体保持立与此有关站位姿势，上前倾30°，鞠躬时眼睛要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动、晃肩、摇头等不雅动作。
五、包房内的服务。
公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝坐台，公关人员被点台后，应立即说谢谢，入座后迅速观察客人的喜好和性格，开始服务；对话服务（如点烟、递茶、倒酒、递小吃及水果），进房后5＿10分钟非常关键，你的热情和服务，平衡你的外表、身材的弱点。客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，打搅了”，然后离去，切不可给客人脸色看。因为客人不选择你，可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。
如果要客人接受你，就要考虑如何为客人服务，（如音响、空调、点歌、递烟酒、小吃水果等），服务期间观察客人是否有以下特点：
1、善谈。
2、抽烟。
3、虚荣心。
4、要面子。
5、害羞。
6、小气。
7、幽默。
8、好色。
9、唱歌。
10、跳舞。
11、喝酒。
12、光临的目的。
13、对你那方面满意与否。针对性地发挥自己的能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同的客人要用不同的手法服务，其目的是让客人心甘情愿地给小费，认为给得值得，服务期间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等得不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）。要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。整个服务过程下来，要求公关人员说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这们你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。公关人员应该了解的客人的情况（记住客人的姓名，记住客人的职业、职位或工作的情况及特点（但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好。巧妙奉承，时按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓氏、职业并准确地叫出他的称呼，这样客人就会觉得倍受尊重，把你记在心里，他会记住你的那份情。）最好能让客人记住你的电话，下次来打你电话你订房。？二:对于公关小姐，不外乎以下三条：1：感情的拉拢。也就是在她们的生活中给予力所能及的帮助，使其能够感受到家人般的温暖。用心去关爱她们，让她们感到你是最可靠的人，最值得信任的人，对你的话深信不疑。2：金钱的诱惑。作为女人来说，大部分都是在走投无路的情况下才干这一行的，她们需要的是钞票，人为财死，鸟为食亡。只要能让她挣到钱，挣很多钱，她会不听你的吗？怕是赶也赶不走吧。
3：武力的镇压。(一般不要使用）这是一条下下之策，是用来对付那种很飙，不听话的小姐的。到了我们没有办法控制她，而她给集体造成了很坏的影响的时侯只有教训教训她了。
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茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十八
1、负责整个厨房的日常工作管理和全面技术管理。组织和指挥烹饪工作。抓好下属的思想工作，做好劳动力的调配，根据每个厨师的技术专长合理安排岗位。
2、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。
3、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不。
断研制新菜式，增加花色品种：创造有本店特色的饮食风格。
4、控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用。
5、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。
砧板岗位职责。
1、能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
2、砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。
3、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
打荷岗位职责。
1、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。
2、上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
3、掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造型，掌握煎、炸、滚、煨、焖、飞水的加工。
茶楼服务员管理规章制度（实用19篇）篇十九
1、每天向本岗主管报到，服从主管的工作安排。
2、认真做好营业前的各项准备工作，根据业务需要，不断调整面食品种，保证宴会需求。
3、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中。