优秀作文能够准确表达作者的思想和情感，引发读者的共鸣。以下是小编为大家准备的一些优秀作文样例，希望能够帮助大家提升写作水平。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇一
材料：
猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。
调料：
食用油60克，酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
烹饪方法。
1．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。
2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4．炒锅内留少。
许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
特点：
肥瘦适宜，肉香四溢。
厨师一点通：
剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。
做法二。
原料：猪前腿夹心肉250克（切末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。
辅料：油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。
调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。
烹饪方法。
1．荸荠、姜、葱洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；
3．丸子放入热油锅中，大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用；
5．锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末，即可端出。
1.牛肉丸子红烧的做法。
2.红烧茄子的做法。
3.红烧鲤鱼的做法。
4.红烧牛排的做法步骤。
5.红烧龙利鱼柳的做法。
6.红烧大虾做法大全。
7.红烧肘子的做法大全。
8.红烧小黄鱼的做法。
9.红烧茄子做法介绍。
10.红烧大排的做法介绍。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇二
1.准备食材。
2.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙蚝油1汤匙黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。
6.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。
1.红烧茄子的做法。
2.红烧鲤鱼的做法。
3.红烧牛排的做法步骤。
4.红烧龙利鱼柳的做法。
5.红烧大虾做法大全。
6.红烧肘子的做法大全。
7.红烧小黄鱼的做法。
8.红烧茄子做法介绍。
9.红烧大排的做法介绍。
10.红烧鱼做法大全。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇三
菜谱配料：
牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。
制作方法：
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色；
3.加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂；
4.将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜，红烧牛肉即可。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇四
牛肉几乎是人人爱吃，牛肉的营养价值也很高，是中国人消费的肉类食品之一，富含高蛋白质，而且味道鲜美，人人喜欢，具有“肉中骄子”的美称，以下是“红烧牛肉的做法”，希望给大家带来帮助！
基本原料。
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作过程。
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;。
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
3菜品特色编辑牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
做法。
陈皮版。
特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。
制作：1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、八角和a料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
川辣版。
川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉土豆(或黄豆、白萝卜)。
辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜蒜大葱。
制作步骤。
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3cm小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)。
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时。
第六步：在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许)。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
儿童版。
食谱原料。
红烧牛肉牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。
制作方法。
要点：最后的牛肉要炖至酥软。
私家菜。
主料：牛腩。
辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。
做法：1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。
3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。
家庭版。
做法。
1、将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。
2、用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。
3、洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，去掉桂皮，将多余的水分倒掉。
4、在锅内倒一层色拉油。油量要多一些，因为这次用的牛肉很瘦没有多大油份。先将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香，在将牛肉放入，翻炒一下。
5、待牛肉将油份吸干后倒入酱油，放入白糖。翻炒均匀，倒入没过牛肉一半的清水，开中火烧开。
6、待牛肉的香味儿出来时，再倒入清水，水量是完全没过牛肉，进行二次调味，放入五香粉和盐开小火煨。保证锅里始终冒着小泡，这样，过40―50分钟后，牛肉酥烂，肉汤也没有消耗多少，将洋芋块和胡萝卜块放入，再煨大概10分钟左右，即可!
川菜版。
材料：黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜葱各2克，精盐5克，花椒40粒，清水1500克。
做法。
1.选用带筋缠的黄牛肉(肋条更好)，先用清水洗净，切成小块(1000克切成50块)。用盆盛装，加入清水1500克，浸泡20分钟，倒入一个铝锅内，煮至刚沸，拣净血沫，否则成菜不清爽。
2.姜拍破，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用纱布包成香料包，郫县豆瓣剁细。
3.炒锅置火上，放入郫县豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加入煮牛肉的水煮约3分钟，用漏勺拣去豆瓣渣不用。倒入牛肉铝锅内，再依次放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包，用小火慢烧4个小时，待牛肉?软汁浓时，再加入萝卜继续烧半小时。拣去姜葱和香料包不用，盛入盘内即成。
特别提示：整个烧制过程都用很小的火，注意烧干汤汁，不能中途加水，以免影响口味的醇厚。
特点：此菜用川菜传统烹制法。成菜咸鲜醇厚，菜肉?汁浓，香气扑鼻，美观大方，色泽金红。
1.年糕的做法大全。
2.酸菜的做法大全。
3.花菜的做法大全。
4.土豆的做法大全。
5.鸡排的做法大全。
6.豇豆的做法大全。
7.龙虾的做法大全。
8.南瓜做法大全。
9.奶茶的做法大全。
10.奶油的做法大全。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇五
做法。
1.将牛肉用开水处理，去血末。
2.将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。
3.将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽。
4.起锅加入冰糖和葱丝。
做法二、
做法。
1.牛脖花汆烫后切小块;红萝卜切小块;牛脂切成小块后，放入滚水中汆烫捞起沥干备用。
2.热锅后放入少许沙拉油，以中火将牛脂煎煮至融化。
3.再放入a辛香料爆香，并炒至青葱变焦黄。
4.继续放入豆瓣酱、辣椒酱拌炒均匀后，再加入八角、桂皮炒匀。
5.再放入牛脖花块、红萝卜块拌炒。
6.再加入牛高汤以大火滚开后，转中火炖煮约1.5小时，最后再加入调味料和油豆腐烧煮入味即可。
做法三、
牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。
做法。
1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。泡豇豆切成1厘米长即可。
2、热油锅放牛肉下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱段，八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。
3、把牛肉铲到高压锅里，再掺水盖过牛肉1厘米左右，压个30分钟即可，(如果没有高压锅，就用一般的锅，水要掺水多点，慢慢的焖，)还可以放一点醋，牛肉耙得快些。
做法四、
做法。
1.牛肉用清水浸泡以后，冲洗干净。
2.胡萝卜切滚刀块，香菇洗净用开水焯了，葱姜蒜切末。
3.牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出控净。
6.时间到，打开盖加入盐调味，盛出来开吃。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇六
食材：
主料：牛肉600g。
做法：
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜。
2.牛肉一块。
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块。
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱。
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
4.清明果的做法。
5.藕片的做法大全。
6.鲈鱼的做法大全。
7.鸡排的做法。
8.鸡排的做法大全。
9.鸡排饭的做法。
10.蚕豆的做法大全。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇七
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】。
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇八
做法一：
原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
制作步骤：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，
3、然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉。
4、用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
做法二：
特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。
原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。
制作步骤：
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、八角和a料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
做法三：
原料：川辣红烧牛肉主料：牛肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）。
辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜蒜大葱。
制作步骤：
1、将肉整块入沸水中煮去血水。
2、将肉冷干后切为3cm小块，备用。
3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。
4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
做法四：
原料：红烧牛肉牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。
制作步骤：
2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜；
要点：最后的牛肉要炖至酥软。
做法五：
主料：牛腩。
辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。
制作步骤：
1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。
2、如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。
4、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇九
今天，妈妈说：“中午有你喜欢吃的菜。”说完，便拿着钱去买菜了。
不一会儿，妈妈回来了。
我问是什么菜。
妈妈说：“你猜？”
“牛肉，羊肉，猪肉——”我说。
她说：“第一种是对的。牛肉。”
我恨不得现在就吃红烧牛肉。
妈妈进了厨房，准备去了。
妈妈先把油倒入锅里，热一下。再把牛肉放入锅里，铲了几下。放入姜、盐、葱，炒几下。再放入味精和辣椒酱，把锅盖盖上，热两三分钟，把牛肉盛到盘子里。
那天中午，我吃了三碗饭。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十
人生百味，对于我们每个人而言，都有自己喜欢的难忘的味道。这个味道可能是一杯橙汁，也可能是那片飘落在青春里的栀子花香，更可能是一次陌生城市里陌生人的一次感动。对于我来说，妈妈做的那碗红烧牛肉，那个味道是世界上最美味最熟悉也是这辈子最怀念的味道，我把它叫作“妈妈的味道”。
高考填志愿的时候，五个志愿我全填了北方，最后在离家多公里的一个岛城上学。每年基本是回两趟家的节奏：寒假跟暑假。每次回家父母总是给我做各种好吃的，今天做这个，明天做那个，所以一个假期下来人懒了不少，智商也降了不少，可唯独这个体重是直接往上飙。特别是临走的前一晚，妈妈一定要去街上买来很多肉啊，菜啊。那时候我想：在她心目中北方到底是有多缺乏食物啊，也或许我们学校根本就没有食堂。
吃饭的时候，妈妈总在一旁说：“这个你多吃点，你走了就没人吃了。”这时爸爸已经把另一个菜夹到我碗里：“来尝尝这个。”有时候真的吃不了，还会带着怨气说：“我要吃我会夹，你们这样不得撑死我啊！”现在想起这些的时候，心里都会为当时的不懂事感到无比惭愧，我知道那是父母的关心，儿行千里母担忧。一点没错，我在外面，父母的心永远是牵挂着的，他们担心在外的我吃不好，睡不暖，离家这么远没有亲人可以依靠，天下的父母就是这样。
记得那是大学最后一个假期，也就是大四寒假，过完春节还没过元宵节呢，就得回学校。那个时候比我小两岁的弟弟已经参加工作。前往学校的前一天，去县城里面逛一圈然后买一些东西已经成了一个这么几年的习惯。那天弟弟、表妹和我，我们三个人一起去的，我们买了很多很多云南的.特产，那是给我带去北方的，又买了一大堆零食饮料，当作这几天在火车上的干粮。那天我们很早就从家里出发，逛了很久的街，回到家的时候已经五点了，由于很累，没几分钟功夫我躺在沙发上就睡着了。或许是由于要离开的缘故，心里总是不安，那种感受每一个离开家的游子应该都会有吧。就是在离开的前一天，我根本就睡得不踏实，迷迷糊糊我听到妈妈跟弟弟在商量要做什么给我吃，而且妈妈好像还喊了我一声，发现我睡着了，就没忍心再叫我，这时候我猛然就醒了，睁开眼，看到弟弟已经站起身来准备上街买牛肉。
原来是那年春节置办年货，爸妈买菜的时候买了牛肉干巴，回来之后我看了他们买的这些菜，随口就来了一句：“怎么没买新鲜牛肉啊？做个红烧牛肉。”没想到我这么一念叨就被他们听见，后来爸爸说：“那现在去买！”后来我一直阻拦：“现在年边，而且这么晚了，现在去也没有了。牛肉有一个菜就行了，干巴我也爱吃。”没想到这事过了这么多天，妈妈却一直把这个小事记在心里。
看到弟弟已经起身，准备去街上买牛肉。我一看时间都5点多了，妈妈那天也忙了一天，我知道妈妈刚从交警大队回来，因为村里一个阿姨走丢了好几天，那天早上有人打电话来发现了，然后让去交警大队认领，当时阿姨已经发生车祸死亡两天了。所以我知道她今天一直因为这件事在忙前忙后，累得不行，而且现成做红烧牛肉也不简单，还要时间熬。我赶快上前说：“不用买了，我不想吃，还这么麻烦。”
他们都没听我说话，这时弟弟已经走出去把摩托车骑出来，那种坚定地干一件事我仿佛很久没有看到过。这时候妈妈说：“要不你跟着他一块去吧，看看想吃什么就买回来，最后一顿在家吃了，把握机会啊，过了这个村可就没这个店了。”看这形式，恭敬不如从命吧，我坐上摩托跟弟弟一起上街了。弟弟对街上这些卖菜的很熟悉，毕竟他这半年就在镇上派出所上班，而我这些年都在外面，小镇也变了不少，那些熟悉小房子已经变成一幢幢大楼，那些小店铺也已经拆迁，改成了房子。所以他径直就把摩托车骑到一家牛肉餐馆，而且还说：“姐，这家好吃，妈妈和我都认为这里味道做得好。我们所每次吃牛肉也是来这里。”我说：“那行，就这家吧！”就这样我跟弟弟一起进入里面。
“老板，来上三个人吃的牛肉，顺便帮我弄个蘸酱，少放辣椒”弟弟很顺畅地说着。
可以看出来他跟老板很熟悉，说话处事方式让我觉得眼前人已经不再是当年那个调皮捣蛋惹父母担心的家伙了。他也依旧不再腼腆，我记得以前每次我俩去哪儿，别人跟他打招呼他都会害羞，等待着我给人家回应，而且就因为这事，他没少被家人批评。我也知道他说的少放辣椒，自从我去了北方以后，就不太能吃辣椒，所以每次回来总会觉得家里面的菜很辣。而弟弟知道，所以他说了少放辣椒。
此时此刻，真的可以用那句：“士别三日，当刮目相看”。我在心底满意地笑了，然后转过身很轻松地走出来在外面等他。不一会儿，他也提着袋子出来，接着问我：“姐，你还想吃什么？我去买点。”我笑笑说：“要不去看看吧！”然后我俩向菜市场走去。
我跟弟弟简单买了一些，就忙着回家。这时妈妈已经把饭煮上了，其他菜叶洗好准备着，就等我们回来，她开始忙前忙后地做饭，我去收拾东西准备明天出发。弟弟总是时不时地跑到我的卧室，我看着他说：“你是不会明白明天就要离开，今天的心情。”他说：“我明白啊，因为我也有过。”当他说出这句话的时候，我相信他应该也能体会到，我只知道这么些年一直是我南来北往，却忘记了他也曾出去过。原来弟弟真的不再是以前那个小孩子了，现在的他真的不比从前了，我为他的成长与改变感到很欣慰，很满足。
等我东西收拾差不多，妈妈也把饭做好了，桌子上一下子端上了六七个菜，最后压场的是那碗红烧牛肉，看上去细腻润滑，都不忍心动筷子，还热腾腾地直冒热气呢。妈妈总是在一旁说：“赶紧吃啊，就是因为你才做的。”弟弟在一旁酸酸地说：“姐，我是沾了你的光，才有得吃，不然平时哪能吃到啊，想都别想！”我笑着赶快给他夹了两块说：“吃这么多还不能堵住你的嘴。”我夹了一块在嘴里，那是这辈子我吃过最好吃的红烧牛肉，没有之一。我知道做这个菜需要时间，耐心，火候，稍微控制不好，味道就变了。这里面散发出的味道不止是味蕾本身，它还加了其它很多很多东西，比如弟弟的关心，还有妈妈的爱。一股暖流就这样涌上心头，此时此刻一家人就差爸爸了，而此刻爸爸在离我们几百公里的地方上班。
吃着这顿饭的时候，我抬头偷偷地看妈妈，她在认真地低头夹菜，我明显看到她比从前老了一大截，明显地可以看到额头上已经长了皱纹，还用她那双粗糙大手不知道经历了多少风霜，头上还添了几根白发。再看弟弟，他的眼神很清澈很坚定，我知道他这两年真的成长了不少。这时，妈妈发现了我的异样，抬起头问我怎么了，我笑笑摇摇头，然后低下头往嘴里使劲地扒饭，那一刻，好像什么东西一下子钻进心里，很深很深，我也明显感觉到眼泪流出来了。我不知道为什么，不爱流泪的我这几年总会在妈妈面前留下眼泪，有时候是因为一句话，有时候是因为一个举动，就是如此纯粹的东西，其实我知道有些脆弱只有在最亲的人面前才会展露出来，比如此时此刻。眼前的这碗红烧牛肉啊，你给予了我太多东西，让我一下子懂事了许多，那一瞬间我发现以前妈妈的唠叨我不再感到烦，我多希望每天都可以跟她说说话，我也不会再跟弟弟闹别扭，我让着他，他让着我，这些年是我们互相陪伴一起长大，我感谢妈妈给我我这世间最好的礼物，我们懂得互相分享，互相拼比，互相照顾。
饭还没吃完，妈妈又说：“这个红烧牛肉挺多的，今晚的菜我也故意做多了，明早你九点的火车，起来热热吃点早饭再去坐车还来得及。”我就随口说：“还不知道能不能起来呢。”我平时把时间掐得可紧了，而且几乎不起来，我宁愿睡懒觉也不吃早饭。
晚上睡觉时前我妈一直在嘱咐我：“记得上闹钟，别明天又起晚了，赶不上火车。”其实这事她不说我也很在意，毕竟来来回回这么多次，也知道怎么做。但是这就是天下的母亲，她永远为你操心，不管你有多大，在她眼中你永远是个孩子，她什么都放心不下，哪怕你明天早上去坐火车她也一直不放心，所以左一遍右一遍地提醒。可怜天下父母心，他们不仅给了我们生命，还给予了我们未来，他们一直为了自己的孩子有美好的生活而奋斗着。
第二天早上我也六点就准时起来，我睡梦中感觉到开门的声音，起来后发现厨房门时开着的，跑去一看，妈妈已经把饭菜热的差不多了，而且我手机上也有一个未接电话，是妈妈打的，但是铃声应该只响了一声，她担心我睡过头给我打电话，可是打电话的时候又想应该来得及，再让我多睡一会儿。原来她五点九起床把饭煮好，她知道我本来就生活不规律，如果起晚了我肯定是不会吃早饭的，所以她早早起床准备好一切，我也不会不吃的。妈妈就是这样一个人，那顿饭我吃的很感动，我甚至一大口一大口地把她做的红烧牛肉吃了，一块也不剩余。
后来，是弟弟送我坐上了去北方的火车。我不让妈妈送，因为我害怕我会哭，而妈妈也知道我心里是怎么想的，虽然我一直没有说穿，但是她懂而且很默契地配合着。火车就这样渐行渐远，告别了生我养我快家乡，告别了这里的一草一木，我又要开始我新的征程。
透过玻璃窗，我仿佛看到了妈妈忙碌的身影，她在厨房里面烧菜做饭的背影，那烧菜时的用心，她叮嘱我的那些话，这些深深地印在我的脑海里。现在这些对于我来说看见一次，吃上一顿都是奢侈，我知道我将来没有太多的时间陪伴在妈妈身边，我也一直在思考：为什么全世界最爱你的两个人都在你身边了，你还要选择离开。上次在西藏，我给弟弟寄了一张明信片，我在上面写下了这样一段话：以后我陪在爸妈身边的时间会越来越少，所以你的责任越来越大，可能家里的一切你就要扛起来了，这一点我很惭愧一直没有你做得好，在我眼里你是最棒的弟弟。练习好车技，两年以后咱们带上爸妈全家自驾来西藏，费用一切我包。我知道这里也是他们梦寐以求的地方，所以有生之年里，我要带上爸妈一起旅行，我要带他们走过我走的城，看看那些风景。
我永远也忘不了那个味道，那碗红烧牛肉的味道！我知道那是妈妈的爱还有弟弟的关心与成长！这碗红烧牛肉，无论我身在哪一座城市，无论我走在南方还是北方，我都会想起来，他们带给我关心与疼爱，我想这个味道就是幸福的味道吧！
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十一
爸爸是我们家的“特级厨师”，我尤其喜欢吃爸爸做的红烧肉，关于红烧肉还有一个不平常的故事呢。
那是一个暑假里的'一天中午，爸爸不知道该做些什么菜？就问我和妹妹：'今天，想吃些什么，我给你们做。”我和妹妹互看了一下对方，异口同声地说：“爸爸我们想吃红烧肉。”爸爸点点头就去买菜做饭了。
中午12点到了，爸爸准时把饭菜端上餐桌，并笑着说：'这是你们喜欢吃的红烧肉，你们要多吃一点哦!“于是我和妹妹筷子打连架狼吞虎咽地吃起我们喜欢吃的红烧肉来。突然，我和妹妹看到爸爸一直在吃素菜，没有吃肉。我和妹妹很疑惑，我说：“爸爸你怎么不吃肉啊？”爸爸笑着说：“爸爸不喜欢吃肉，你们多吃点吧！”这么香的肉爸爸怎么会不喜欢吃呢？也真是的，你看他不断地往我和妹妹碗里夹肉，而他自始至终都不吃一块肉。满嘴都是油的妹妹，眼珠一转，嚷道：“这块肉不好吃，我不吃。”爸爸听了着急了：“啊？今天买的肉怎么会有问题呢？”说完爸爸拿着筷子去夹了一块肉放在嘴里一边细细地嚼着，一边皱着眉头说：“味道是对的呀，你怎么说这味道不对头呢？媛媛，你觉得呢？”我已懂妹妹的心思，我也故意苦着脸说：“就是味道没对头！”爸爸就又拿着筷子又连夹了好几块肉吃。吃后，爸爸一本正经地说：“没问题呀？”我和妹妹忍不住哈哈大笑起来。爸爸一下子明白我们的心思，爸爸慈祥地说：“孩子们，你们正在长身体要多补充营养，爸爸又不长身体，用不着吃肉……”哦，原来爸爸不是不喜欢吃肉，而是爸爸想把营养给我们。
如今，我们家越来越有钱了，可是我和妹妹最爱吃的还是爸爸做的那香香的红烧肉。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十二
我有一个弟弟。虽然相隔两年，但我们在很多方面都不一样。比如我们对待红烧肉，态度完全不同。
我很喜欢红烧肉，但是我哥哥觉得很油腻，总是躲着。有一次，我妈中午吃饭的时候，做了我最爱吃的红烧肉。我看了之后眼睛一亮口水都快流出来了。
一边吃，一边嚼着好吃的红烧肉，脑子里冒出一个馊主意。我趁着弟弟不小心，加了一块肥肉红烧肉放在他碗里。弟弟吃饭的时候不小心吃到嘴里了。吃完后，他弟弟的脸色变了。他总是觉得肚子不舒服，恨恨地看着我。我妈也怪我没这么做，我却笑得合不拢嘴。
我再也不会逗他了，可是我哥什么时候才能有和我一样的品味呢？
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十三
习作今天我刚起床，就看到爸爸买完菜回来了。他把菜从袋子里一一拿了出来，我凑过去一看，有牛肉、虾、茭白、茄子……突然我心血来潮，对爸爸说：“爸爸，今天您教我做一道菜吧。”“好呀，就做你最爱吃的红烧牛肉吧。”爸爸爽快地答应了。
说干就干，爸爸先把牛肉洗净，然后放在砧板上熟练地切了起来。我见爸爸切得这么轻松，也很想试一试，爸爸虽然有点担心，但还是同意了。我吃力地拿起菜刀，小心翼翼地切了起来，可是这牛肉很不听话，扭来扭去，总是切不断。不一会儿我的手就开始酸了，原来切牛肉一点也不简单。我费了九牛二虎之力，才把所有的牛肉切完。
下一步就是炒了。爸爸先把锅烧热，然后往锅里倒了一些油，油碰到热锅马上发出“兹兹兹”的声音，真有点“交响乐”开始的'架式。过了一会儿，只听爸爸说：“快把牛肉倒进去。”我回过神来，赶紧把鲜红的牛肉倒了进去，锅里瞬间发出“噼里啪啦”的响声，“交响乐”正式进入了高潮。转眼间鲜红的牛肉变成了棕色，爸爸拿起锅铲快速地煸炒起来，炒了一会儿，爸爸让我帮他放调料：先倒料酒，再放蒜片和姜片，然后淋上老抽、生抽，再放入红糖。爸爸一边指挥一边不停地翻炒着，直到牛肉变成了酱红色。然后爸爸又让我放入桂皮和辣椒，再加入水，盖上锅盖，等到水分收干就可以了。
这时，厨房里早已溢满了牛肉的香味，我馋得口水都要流出来了。“可以出锅了！”终于等到爸爸这句话了。我打开锅盖，只见酱红色的肉片，油汪汪、亮晶晶的，我忍不住先尝了一块，啊，真好吃！我又夹了一块放到爸爸嘴里，爸爸翘起大拇指，对我说：“哇，色香味俱全，给你点个赞！”听到爸爸的夸奖，我更开心了。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十四
过春节了！鞭炮声响个不停，家家户户剪窗花，贴春联，热闹极了。夕阳西下，我背着书包一边哼着小调一边走向回家的路。刚一进门，我就看见妈妈在厨房里又是刷锅又是切肉，忙得满头大汗。原来，妈妈要做她的拿手好菜――红烧肉。
我走进房间开始写作业，爸爸坐在沙发上聚精会神地看报纸，奶奶在跟着激情四射的音乐跳广场舞，爷爷在健身。红烧肉做好了，浓浓的香味飘进了我的房间，吸引着我扔下作业本，像兔子一样飞快地跑到餐桌旁，“是红烧肉吗？”我迫不及待地问妈妈，“是，你这个小馋猫。”说着，她刮了一下我的小鼻子。我夹起一块肉就往嘴里放。啊，真香！紧追而来的是爸爸，他吸了吸鼻子，说：“这盘红烧肉可真香。”爷爷和奶奶也来到了餐桌旁。妈妈见全家人都到齐了，大声地说：“开饭！”我们拿起筷子，夹起红烧肉放进嘴里，狼吞虎咽地吃起来。妈妈笑呵呵地说：“小心点，别噎着了。”就这样，我们津津有味地吃完了一盘红烧肉。
妈妈做的红烧肉里面包含着妈妈对我们浓浓的爱，我爱吃红烧肉，更爱妈妈！
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十五
也许，人人都会说炒菜很烦，但今天我发现炒菜非常有趣。
我走在回家的路上。看，大风正在“呼呼”地呼着，树上的叶子在“沙沙”作响，不一会，我走到了家门口前的小路上。哇，哪里的香气啊，咦，香气是从家里传来的，我“呼哧呼哧”的跑回家。
我打开了门，只见，妈妈在那里想烧红烧肉呢！只见妈妈将水龙头打开，水就“哗哗”地从水龙头里流了出来，将瘦肉和肥肉洗的干干净净，妈妈把它们放在砧板上，只听几声“啪啪”瘦肉和肥肉被整齐的排了两排，妈妈将煤气灶打了起来，只听“辍币簧煤气灶着起火来了，妈妈把锅里的油涂满锅底，只听一阵“噼里啪啦”油都到处乱溅，都像一个个顽皮的孩子，都跳出来玩耍。肥肉小弟被铲子放入锅里了，在锅里，肥肉小弟痛苦的呻吟着，“辍钡赝外冒油。瘦肉大哥在那里幸灾乐祸，不料，他也被放入了锅里，他们两都在锅里翻滚着，过了一会，生姜同志也被送了进来，没过多久，黄酒、老抽和白糖也来凑热闹，突然来了一个大盖子，将他们都盖住了，生姜和黄酒吧瘦肉和肥肉的腥味都清除的干干净净。老抽和白糖把肥肉和瘦肉熏的红通通粘糊糊的。
过了一会，红烧肉终于好了，刚打开锅盖，我就闻到了一阵阵香气想我袭来，我贪婪地吸起来，真香啊。这时啊，我这个小馋猫已经等不及了，捞了一块红烧肉放入嘴里，差点烫了我的嘴，一股香甜的味道让我回味无穷。
锅碗瓢盆齐上阵，好一首美妙的厨房“交响曲”！
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十六
菜谱配料：
牛肉，桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒，大蒜，辣豆瓣酱，川花椒，酱油，冰糖。
制作方法：
1.牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，加桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火1小时；
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油同炒2分钟；
5.到汁浓肉烂关掉火，红烧牛肉即成。
红烧牛肉四年级（实用17篇）篇十七
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。
制作要点：
1.这道红烧牛肉面最大的难点是调料多才会有那个味，好的红烧牛肉面在于有好的配方，这个方子值得大家收藏!
2.牛肉一定要买肥瘦相间的，那样才不柴，咬起来酥烂;。
3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来，所以至少也得浸泡四个小时;。
7.红烧牛肉面里别的料看你喜欢，可以把料再次煮开后放点香菜，青菜或者西红柿都可以，看你喜欢什么了。
8.吃面条完全是个人喜好，有了这个红烧牛肉汤，面条怎么做都好吃，挂面，湿面都可以，外面卖的面条都是把面条煮好后放入汤料，但是有些人喜欢把面条和汤料一起煮，这些人其实也是吃客呢!这样煮出的面条虽然不好看，但味道也很好的呢，所以啊，做我们中式美食嘛，不要那么苛刻，怎么喜欢怎么来吧!
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