在学校里，我们不仅仅是学习知识，还要培养人际关系和社会交往的能力。如果你正在写学校总结，不妨看看下面这些范文，或许能给你提供一些灵感。
中学学校管理制度（热门19篇）篇一
为了认真落实上级对食堂管理的要求精神，把学校食堂工作摆上议事日程，切实将学校工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，学校工资的流畅，建立一下制度。
一．建立组织机构
学校食堂监管领导小组
组长： 成员：
学校食堂管理领导小组
组长：
组员：
二、建立学校食堂管理制度
（-）、
1、 严格按时上下班。
2、 上班时间必须穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在师生就餐时间不得就餐，必须在师生离开食堂后再
统一在食堂内就餐。
4、 严禁从食堂带离任何物品。
5、 如需住在学校住宿的由学校统一安排，宿舍内严禁留宿他人。（尤其是本校学生）
6、 严格遵守学校规章制度和作息时间，服从安排，和谐相处。
7、 所有工作人员在上班期间（星期一至星期五）不得在
校外兼职。
8、 要把食品安全放在第一位，严格按照规定操作，如有违反安全要求造成安全事故的一律追究法律责任。
9、 厨房的安全和日常工作统一由厨师负责，储藏室由专人负责，另外再设一个大组长，三个小组长分别管理；大组长管理日常工作（所有的关门关灯、工作安排、协调人际关系），小组长分别负责一楼、二楼、小学。
10、 每周由大组长组织会议一次（总结上周工作和安排下周工作），每周跑步两次由厨师负责。
11、 严格请假制度。
12、 各项工作都由专人负责（留洋、卫生等），各自一定坚守自己的工作。
13、 食堂职工必须严格遵守签订的合同要求。凡是有违反以者，每人每次扣罚一百元。有连续两次违反者作为自动解聘。
（二）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
（三）、学校食堂卫生检查制度
1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；
2、主管领导定期检查（每周二到三次）；
3、食堂负责人（学校后勤处）自查；
4、卫生领导组成员抽查（不定期）；
5、按标准严要求，不留死角；
6、查出问题，立即解决。
（四）、学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；
6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。
(五)、学校防投毒措施
1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；
2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；
3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。
4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；
5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；
6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。
（六）、从业人员卫生知识培训制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
（八）、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
四、加大食品安全宣传力度
利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。
五、学校食品安全应急处理预案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。
二〇一一年九月十九日
一、食品卫生管理制度
1．坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2．制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全 食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管-理-员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。
3．制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。
4．实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。
5．加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核，提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。
临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
二、从业人员个人卫生制度
1．食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。
2．必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。
3．食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。
4．操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。
5．应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。
三、食品加工卫生制度
1．所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。
3．直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
4．生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。
5．食品原料、半成品、成品存放时避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明显区分，不得混用。
6．经常保持生产环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。
7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。
8．保持贮存场所清洁，库房经常开窗通风，保持干燥，做好防鼠、防虫、防蝇及防蟑螂工作。
四、食品贮存管理制度
1．库存食品台帐项目清楚，标明进货日期、保持期、数量，做到先进先用、易坏先用。
2．食品分类、分架、隔墙、离地存放。
3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密封。
4．肉类、水产、蛋品等冷藏储存，并贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
5．食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6．定期检查、及时处理变质或超过保持期限的食品。
五、食品冷藏卫生制度
1．根据食品工业的种类选择冷冻或冷藏法保存食品。动物 —3—
性食品应置于冷库或冰箱中保存；果蔬类食品、随即要用的食品应置于冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。
2．冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责定期除霜和除去冰块、清洗和消毒，使其保持整洁，无异味、臭味。
3．进出食品应有记录，做到先进先出先用，己腐败或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存；己解冻的食品原料不宜再次冷冻。
4．冷库中的种类食品应分开存放，生熟食品不得混放；食品不得与非食品一起冷冻或冷藏。
5．保证冷冻、冷藏设施正常运转，贮存温度符合要求。冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。
六、环境卫生及除“四害”制度
1．食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾容器，并做到垃圾日产日清。
2．室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生，防蝇、防鼠、防尘及灭蟑螂设施有效。
3．地面清洁，下水道通畅，无积水。
4．营业场所整洁、无灰尘，墙壁、门窗及天花板无霉斑，无涂层脱落或破损。
5．有油烟排放设施，并保持排气罩清洁，不滴油。
七、熟食间卫生制度
—4—
1．制作熟食做到专间专人，专用刀具、案板、容器、抹布、衡器。
2．每天清洗两次，每周大洗一次，做到无蝇、无尘、无杂物，玻璃光亮、环境整洁。
3．做到刀板、容器、衡器每次使用前进行清理消毒。
4．操作人员个人卫生须做到四勤，穿戴洁白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5．熟食勤烧、勤销，做到当天烧当天销售，过夜隔市回锅销售，不出售变质食品。
6．销售熟食做到售货人员与操作人员分开，售货人员的手不准接触熟食，包装材料要符合卫生要求。
7．工具消毒要求：碱水洗、清水过、消毒水消毒。
8．熟食间内必须有配备空调机和紫外线灭菌灯。
八、饮食卫生制度
1．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用，不切配，不烹调。不得生产经营超过保质期食品、腐败变质食品及其他违禁食品。
2．熟食间（冷菜间）做到专室、专人、专用刀板、抹布、容器及餐具都应生熟严格分开。
3．接触熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人员的手必须清洗消毒。
4．厨房用工具、容器等使用后及时清洗、厨房环境保持整 —5—
洁。
5．熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅再出售。
6．操作人中员应穿戴清洁的工作衣、帽，注意生熟分开操作，防止食品受到污染。
九、食品原料采购制度
1．食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的.经营单位采购食品及其原料。并按照国家有关规定，索取销售发票，批量采购索取卫生许可证同批次的食品卫生检验检疫合格证或检验报告单，并记录在案。
2．相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
3．计划采购，不积压。
4．禁止采购以下食品：
（2）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；
（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
（4）其它不符合食品卫生标准和要求的食品。
十、消毒卫生制度
1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即进行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
—6—
2.负责餐具消毒的工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3.餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
4.餐具消毒应达到下列要求：
煮沸：餐具浸没水中煮沸5 分钟；
蒸汽：流动蒸汽持续10 分钟；
药物：在规定浓度下浸泡3 一5 分钟。
5.消毒完毕的餐具、茶具应立即贮存于清洁的专用保洁橱柜内，防止再污染。
6.清洗消毒水池不得与其他用途水池混用。
7.泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。
学校饮食从业人员岗位责任制
一、采购员岗位责任制
1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。
2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。
二、验收员岗位责任制
1．检验所购食品有无合格证或检疫证明。
2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不验收。
3．验收记录妥善保存以备查考。
三、仓库保管员岗位责任制
1．做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2．定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3．散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。
4．肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
5．食品与非食品不混放，消毒药品等有强烈气味的物品，不能与食品同库储存。
6．仓库经常开窗通风，保持干燥。
7．冰箱、冷库要经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8．经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
9．做好防鼠、虫及防蟑螂工作。
10．分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
四、粗加工岗位责任制
1．清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。
2．肉类、水产品等易腐败食品不落地存放。
3．荤素食品分池清洗，洗过水产品的冲刷干净后才能洗肉类食品。
4．肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。
5．活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏和头、爪。
6．蔬菜按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
7．食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。
8．加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
五、配菜岗位责任制
1．检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。
2．绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净。
3．特用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。
4．工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面，抹布干净。
5．食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。
6．切配水产品的刀、砧板、抹布、刮洗干净后再切配其他食品。
7．冰箱专人管理，定期化霜。经常检查食品质量，半成品与原料分开存放。
8．配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。
六、烧煮烹调岗位责任制
1．食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
2．食品充分加热、防止里生外熟。
3．隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应。
4．炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。
5．烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦牙糖使用前经消毒处理。
6．擦拭生、熟食品的抹布应分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩。
7．根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好。
8．工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。
七、冷盘配制岗位责任制
1．熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。
2．食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少。
3．进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。
4．操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒。
5．操作过程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。
6．冷盘现用现配、隔顿隔夜的熟食、冷盘，不能再作卤菜令盘供应。
7．卤食装盘后不交又重叠存放。
8．销售熟食用工具取货，手不接触票证。
9．个人生活用品及杂物不带入熟食专间。
八、餐具消毒岗位责任制
l．当天收回餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。
2．餐具清洗消毒应按物理或化学消毒各自的顺应操作。
3．水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。
4．消毒后的餐具放于保洁橱内，防止再污染。
5．洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
九、制作点心岗位责任制
1．原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。
3．制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。
4．馅心用多少加工多少，剩余馅心放入冰箱储存。
5．鲜蛋经清洗消毒后使用。
6．添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
7．裱花蛋糕在专间内进行，工具、用具严格消毒。
8．工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。
9．成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
10．工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。
根据《食品安全法》规定，为预防疾病传播，保证广大师 生利益，确保师生就餐安全、卫生，避免损害师生健康，制订 食堂炊事人员卫生管理制度。
一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生基本要求。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。
三、凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、咳嗽、腹泻、发 热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位， 待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新 上岗。
四、积极响应食品药品监管部门的安排，学校组织每年一 次的健康检查，发现健康检查不合格者予以请退或调离岗位。
卫生检查制度
为确保师生健康，防止食品污染，积极贯彻《食品安全法》， 努力创造一个环境整洁、餐具清洁卫生的良好餐饮氛围，特制 订本制度。
1、全体员工应具有高度的事业心和责任感，努力保障全体 就餐师生食品供应的安全卫生。
2、工作人员每天上班必须穿工作服，戴上工作帽，佩好胸 卡，做到衣冠整洁、指甲干净，勤洗手、洗澡和理发，勤洗衣服 和被褥，勤换工作服和毛巾。
3、工作人员在工作时间，严禁在操作间内吃东西、抽烟， 严禁随地吐痰或擤鼻涕，也不应该挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齿，不 许对着食品打喷嚏，烹调间和熟食间人员在操作时，不准带戒指 等手上的装饰品，私人物品不得带入操作间。
4、食堂内部保持日清洁，做到一日三扫，餐餐清，坚持每 周六下午进行一次大扫除，堵塞卫生死角，坚决消灭苍蝇、蟑 螂、老鼠。
5、每周进行不定时检查，对检查出来的有问题的员工，与 奖惩制度挂钩。
食品采购索证验收卫生制度
一、采购人员必须经健康体检和食品安全知识培训合格， 取得健康证后才准上岗。
二、选择证照齐全的供应商，从正常渠道进货。
三、不采购“三无”食品、超过保持期食品及变质食品。
四、批量采购和异地采购食品，必须向供货方索要该食品 的卫生检验合格证和质量检验报告，如畜禽肉的检疫合格证， 且食堂应妥善保存，以备查验。
五、采购要严格进行感官、包装标识、新鲜程度等逐项检 查、检验，确保合格。
六、以销定购，新鲜蔬菜、鲜保水产品不隔天采购。
七、防止运输过程中的污染。
八、严格验收，以食品卫生和各专项标准为要求，不符合 要求的食品及原材料坚决拒收。
粗加工及切配管理制度
为加强食堂管理，规范食品原料粗加工操作程序，制订本 管理制度：
1、食堂工作人员必须具备相应食品卫生知识和操作技能， 规范粗加工操作程序。
2、食品原料在粗加工之前，必须进行感官检查，发现变 质、腐烂的原料不能加工。
3、原料粗加工时必须按先洗后切的原则进行操作，对蔬菜 类清洗必须做好除毒处理，具体方法：用食用碱液（0.5%食用 碱）或淘米泔水浸泡半小时后清洗。
4、对易吸污的原料，如：肉类、水产类、家禽类等荤菜原 料必须按规定存放在底部密封的容器内。
5、原料清洗时，必须按分设的水池（蔬菜池、荤菜池、水 产池）内清洗，不得荤蔬混洗。
6、清洗后的原料必须按规定的容器内存放，沥尽水份，放 入净菜货架待烹饪加工。
7、原料切配时，必须将砧板、刀具、切配台面清洗干净， 以免细菌交叉感染。
8、严格按切配要求进行切配加工，确保切配质量。
9、蛋类原料在加工时，必须先将外壳清洗干净。
10、粗加工后的原料严禁着地存放，预防地面污染。
烹调加工管理制度
为规范食堂管理，提高厨工的技能，保障食堂的健康发 展，特制订本制度。
1、厨师必须具备相应的食堂卫生知识和烹调技术，严格操 作规范。
2、厨师在原料烹饪前，必须对所要加工的原料进行感官检 查，发现原料异味、变质、腐烂严禁进行烹饪加工。
3、厨师必须掌握烹饪原料的质量和火候，把握最佳烹饪 方法。
4、对冷冻食品加工，必须彻底解冻后再进行热加工，加工 食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块的食品，其中心温度 不低于70℃。
5、在烹饪过程中，厨师必须掌握原料下锅的先后顺序，以 免菜肴有生有熟，加调味品时，应掌握适当时候和最佳的火候， 把握最佳口味。
6、加工好的熟食品应当与食品原料或半成品分开存放，都 必须直接进入熟食间或备菜间存放，防止交叉污染。
7、需冷藏的熟制品都必须用有盖的容器或用保鲜膜。
备餐间卫生制度
一、进行打餐时需专人操作。
二、进备餐间前应洗手消毒，穿戴着清洁的工作衣帽、口罩 进备餐间。
三、清洗、整理和烧煮熟食，须在外间进行。
四、分餐时须检查菜肴的质量，凡质量不新鲜或隔夜回锅食 品不得外卖。
五、备餐间内应注意个人卫生，不能戴戒指、留长指甲， 不 在专间内吸烟、吐痰。
六、定期进行空气消毒，15平方米以下的安装30瓦紫外线灯管一支，灯距地面2-2.5米左右，每餐前照射不少于30分钟。
预进间工作制度
1、预进间是专为员工进入熟食间前二次更-衣、洗手、消毒 设立的场所。
2、每位在餐厅窗口售菜打饭的员工必须备有一件专用的洁 净工作衣放置于预进间内。
3、员工二次更-衣程序：更-衣洗手消毒上岗更-衣。
4、员工的普通工作衣与洁净工作衣必须定位分开放置，避 免污染。
5、预进间由专人负责，每餐开饭前进行空间与衣物表面的 紫外线消毒，每次30分钟。
6、餐厅每位员工都必须严格执行本制度。
食品留样制度
一、有专人负责食品留样工作。
二、设置食品留样专用工具，包括留样冰箱、留样盒等。
三、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用 容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少 于100g。
四、建立留样登记制度，各餐次的菜肴必须按日按餐登记 清楚留样日期及时间、菜名、留样人。
五、留样食品应按时销毁，并有记录。
六、留样食品不得再继续食用。
面点加工卫生制度
一、烘烤食品受热均匀，使用的添加剂必须符合国家卫生 标准，并做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专 柜保存。
二、面点成品放在经消毒的清洁容器内，并存放在专用熟 食橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。
三、一作结束将刀、砧板、容器、用具、台面、发酵面缸 等食品制作设备洗涮干净。
四、面点工作人员根据当天点心加工量，每天到食品仓库 领取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器内，加盖保存。
五、有渗出性皮肤病员工不得从事面点加工工作。
六、用于制作裱花蛋糕的操作间应设置空气消毒装置和符 合要求的更-衣室及洗手消毒水池。
库房管理制度
为加强学校食堂工作规范化管理，确保食堂工作井然有序， 特制订本制度。
1、仓库管-理-员应公私分明，廉洁奉公。
2、严把入库物品的质量、数量关，严禁以次充好，详细清 点入库物品的数量，核实后在入库单上签名。
3、食品存放整齐有序，分类贮存并贴上标签。半成品及原 料应分开存放。
4、严禁存放有毒有害物品和个人生活用品。
5、库内保持通风干燥、整洁，做到无霉斑。
6、所有存放在库内的食品，都应存放到货架或搁所上，离 地、离墙各10厘米以上。
7、经常性检查食品，发现过期食品及时清仓、汇报，同时 将不符合卫生要求的食品清理出库，物品用完及时通知采购。
8、所有物品不管大小，进出仓库都要验收、登记、造册， 做到进出帐目清楚，盘点及时正确，做到日清月结。
9、严防偷盗，及时检查，注意安全。
餐具用具清洗消毒制度
为了保证食堂餐具用具使用卫生、安全，保障师生的身体健 康，根据《食品安全法》的要求，制定食堂餐具用具清洗消毒 制度。
1、食堂餐具用具经清洗消毒后方可使用，必须有专人负责。
2、食堂餐具用具每班用后应洗净，保持洁净，清洗时做到 “一洗、二刷、三冲、四消毒”的操作程序。
3、蒸气消毒时，蒸气温度必须达到100℃，消毒时间不少于 15分钟，用沸水中煮15分钟。
4、经过消毒的餐具用具应存放在注明“已消毒”的柜内， 存放整齐，避免与其他杂物或未消毒过的餐具用具混放，防止其 重复污染，并对存放柜经常进行消洗消毒。
5、生熟砧板、菜刀分开，以免交叉污染。生菜砧板、菜刀 用后清洗干净放置整齐，用前再清洗。熟菜砧板、菜刀用前必须 用酒精消毒。
6、熟食间内的紫外线灯坚持每天上、下午开两次，每次半 小时。
7、消毒员工必须坚持餐餐消毒，确保餐具用具卫生安全， 并把消毒餐具、消毒时间逐一登记。
除害灭虫管理制度
1、响应政府社区成立爱卫会，积极开展爱国卫生运动。（约 每年五月至十月）
2、厨房、仓库外向开启门需包高为60厘米铁皮防鼠害。
3、厨房地沟设铁丝网防鼠。
4、每月开展一次灭鼠、四次灭蟑活动。
5、每年4-10月营业日里坚持每天灭蚊虫、苍蝇活动。
6、整理收集爱国卫资料，记录除害灭虫情况。
7、保持餐厅周边环境卫生符合相关法规要求。
8、厨房、备餐间保证安装齐备的灭蝇设施。
9、专人负责除害灭虫管理工作，了解除害灭虫药械的使 用方法，在校医指导下正确投放使用药械。
中学学校管理制度（热门19篇）篇二
1．校园网是为加速学校信息化环境建设，提高教育教学现代化水平服务的，任何人不得利用校园网从事与教育教学无关的事情。
2．校园网的管理、维护工作由电教中心负责，爱护校园网的有关设备，其他人员不得擅自改动。
3．任何人不得利用校园网观看、传递违法、违纪的东西。
4．各办公室配备的微机，使用和管理由处室主任、年级部主任、教研组长主管，指定专人负责。
5．使用者必须熟悉操作方法，掌握操作规则，具有学校微机结业证或合格证。
6．严禁利用微机玩游戏和做与本处室工作无关的事情，防治病毒感染，注意节约，杜绝浪费。
7．非本办公室人员未经许可不准上机，非本校职工不准上机，严禁小孩上机操作，违章造成损失者，要照价赔偿。
中学学校管理制度（热门19篇）篇三
1.制定消防安全制度、消防安全操作规程。
2.实行防火安全责任制,确定本单位的消防安全责任人。
建立和落实校园消防安全管理责任制,做到消防安全工作有人专管,部门和岗位有人落实的日常管理。
及时发现消防安全隐患,及时反映,及时处理,杜绝校园内消防安全隐患。
3.针对学校的特点,对师生员工进行消防安全和火灾逃生教育。
校园建筑物及办学场所的“消防应急疏散示意图”清楚、完善,每年11月份组织师生现场演练,设计有针对性、有特色的“消防安全宣传教育周”,并组织实施,做到有计划、有组织、有总结,提高学生的安全自护能力。
4.组织防火检查,及时消除火灾隐患。
5.按照国家有关规定配置消防设施和器材,设置消防安全标志,定期组织检验、维修,确保消防设施和器材完好有效。
按规定及时更换、更新消防灭火器和维修、维护消防栓,每月主动联系消防部门的专业人员检测一次,并作好记录,保证校园内的消防器材和设备处于常备有效待用状态。
6.保障疏散通道、安全出口畅通,并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。
校园消防通道符合标准,并保持畅通,通道口的“消防通道”标志清晰、明显。
7统一订阅消防安全教材,每学期应开展一个学时的消防安全知识讲座,对学生进行消防知识“应知应会”教育。
每学期办一期消防安全知识板报,播放一次消防安全教育录像。
中学学校管理制度（热门19篇）篇四
计算机校园网是学校教育信息传输的"高速公路"，是对外交流信息的窗口，为能有效地发挥和充分利用校园网的信息资源，保证教育信息高速公路的畅通，特制订本规定。
一、校园网系统涉及学校各个部门的信息资源和机密，如有破坏和损坏，将给学校带来严重的危害。因此，禁止任意修改和删除校园网系统的文件和数据，不准改动计算机的系统设置。
二、树立正确的计算机职业道德，禁止在校园网上炫耀编程技巧，禁止非法拷贝和下载软件。
三、在校园网上，禁止使用盗版软件，不允许玩电子游戏，不允许无关人员使用，也不允许进行与工作无关的操作。
四、利用校园网及资源编制的程序、数据库、cai课件、文档资料等软件的知识产权属学校所有，未经学校有关部门同意，不得向外交流，不得占为私有。
五、为保证校园网的安全，人人都要预防计算机病毒，堵塞病毒传染渠道。外来软盘、光盘必须用病毒检测程序确认没有病毒后才能在校园网上使用。
六、及时保存程序和数据。需在校内交流和存档的数据，按规定地址存放，个人使用的数据一般自行存放。
七、保护校园网的设备和线路，不准擅自改动计算机的连接线，不准打开计算机主机的`机箱，不准擅自移动计算机、线路设备及附属设备，不准擅自把计算机设备外借。
八、各处室部门和年级组必须加强对计算机的管理，指定专人负责管理。管理员应经常测试计算机设备的性能，发现故障及时通知教务处处理。
九、各处室部门和年级组应认真做好本单位所有计算机的养护和清洁卫生工作。教师在使用计算机时不得再做有影响计算机性能的事。
十、教务处将定期对各单位的计算机使用、管理及清洁卫生等情况进行检查。若有违反本规定的，报校有关部门处理。
中学学校管理制度（热门19篇）篇五
为了规范网站的管理，保证网页信息及时、准确地发布，根据国务院《互联网信息服务管理办法》和国家信息产业部《互联网电子公告服务管理规定》，特制定本办法。
网站是学校对外宣传和交流的一个重要窗口，也是为学校广大教职员工、学生提供方便、快捷网络服务的重要手段。
学校网站的管理，依据“守土有责”原则,采用逐级负责体系。各处室、部门、经学校批准成立的学生团体和组织（以下简称学生团体）的新闻发布人员、电子公告服务（论坛）各栏目的管理人员和网站管理员构成学校网站管理的基本体系。
（一）学校成立校园网站管理小组。校园网站管理小组负责组织各类信息员、管理员认真学习、贯彻和执行国家网络管理方面的法律法规及学校的相关规定，负责解决网站管理中的问题，定期向学校信息化领导小组报告网站管理情况。
校园网站管理小组组长由学校计算机专业主任担任，组员为各部门信息员。
（二）校园网站管理以现有处室、专业、部门为基本管理单元，每个处室、部门至少指定一名网站相关栏目的管理人员（信息发布人员），同时学校将根据需要对该类人员进行相关培训，使其具备网站管理和维护的工作能力。
（三）各处室和部门在进行数据的更新、信息发布和日常维护工作时，要注意维护学校形象，保证重要数据的保密性。在数据更新和发布期间，要严格执行学校保密措施和相关规定，对涉及到学校、教师和学生个人的重要信息，不得随意对外公布；对由学校教职工和学生创作的、享有个人着作权限的个人作品，未经作者本人同意不得发布或转载。
（四）各处室、部门要根据各自的工作内容和特点，结合学校工作的需要，对本部门负责管理的栏目内容进行定期更新。具体要求如下：
1、各处室、办公室每周发布信息量不得低于2条。
2、各班级、学生团体开办栏目每周发布信息量不得低于2条。
不按规定进行数据维护和定期更新的，学校将视情况撤消该栏目。
（五）学校网站的日常管理和数据更新，统一采用远程管理的方法进行。各级管理员即为获得后台管理权限的用户。管理员后台登录时使用的用户名、密码为专人专用，不得随意告知他人，其他人员，不得使用管理员身份登录进行数据操作。上述情况一经发现，将视情节轻重对责任人进行处分。
（六）管理员权限及工作职责。各级管理员权限，根据各部门工作职责和需要进行分配。
1、新闻发布人员。指各相关部门、处室发布新闻内容的人员。新闻发布要求内容真实、准确，使用文字、照片（图片）相关资料时，必须保证其来源的真实性；如果转载新闻，必须注明新闻来源（作者、出版社、新闻网站等），转载的新闻，其来源必须经由国家核准或法定的新闻单位发布。除此之外的，一律不得发布。
2、论坛管理人员。论坛管理人员负责学校论坛各个栏目的管理；负责对论坛帖子的日常维护，删除任何色情、暴力或其他不健康的内容，以及与国务院《互联网电子公告服务管理规定》要求不符的文章；负责推荐优秀帖子；负责审核讨论版帖子内容。
3、学籍（档案资料）管理人员。学籍管理人员负责学校学生学籍（档案资料）数据的更新和维护，在进行管理和维护工作时，要严格遵守数据安全条例，对数据进行定期备份；在数据录入时，要严格按照程序进行操作，保证数据的准确有效。
学籍管理人员由教务处指定1-2名专人负责。
4、资料收集人员。资料收集人员是指利用各种媒体信息渠道（报刊、文件、网络信息）进行资料的收集和整理的人员。所收集用于发布的信息资料，专指以下几类栏目：
a：学校新闻网站中各部门新闻栏目；
b：学校论文系统；
c：学生作品（文学社、书法协会、校园简讯）；
d：学生学籍（档案资料）管理系统。
该类人员可以根据各部门、专业实际工作的需要，由各部门教师、职工或学生担任该项工作。资料收集人员无发布信息权限。所负责收集的资料必须经本部门管理人员的审核后方能发表。涉及到校团委、学生会或学生团体的，须经校团委、学生处、学生会（部门）负责人、学生团体负责人、指导教师审核后，方能发布。
5、网站管理员。网站管理员是指对网站进行数据总体维护，设计制作网站页面，具有对数据进行后台操作权限的人员。网站管理员具有数据维护的最高权限，对网站数据安全和维护也同时具有最高责任。网站管理员必须保证网站各个栏目的正常访问；对重要数据进行定期备份；在出现访问故障时，要及时进行维护解决，同时将有关情况汇报学校；负责网站页面的定期更新，保障数据库的安全运行；负责网站安全防卫工作，采取一定的技术手段保证网络数据的安全性。
（六）以上各级管理人员在日常维护和管理工作中，如发现访问或使用故障，应及时向网站管理员和相关部门汇报。
（一）学校建立以学校领导和办公室负责人、档案管理人员为成员的网站保密委员会，保密委员会下设办公室在校办公室，专门负责协调全校校园网保密管理及涉密内容的审核；各有关部门的管理人员同时兼任保密员。
（二）凡未经网站保密委员会办公室审核的网页上网，泄露国家秘密和学校秘密，给国家、学校造成损失的，追究直接责任人和部门领导的责任。
（一）本办法未尽事宜按国家有关规定执行。
（二）本办法从发文之日起施行。
中学学校管理制度（热门19篇）篇六
1、为了加强学校计算机信息网络系统的安全管理，保证教学、科研和管理工作信息交流的健康发展，维护国家、学校的安全和利益，根据《中华人民共和国保密法》、《中华人民共和国计算机信息网络国际联网管理暂行规定》、《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》及其他有关规定，结合我校实际情况、制定本办法。
2、加入学校计算机网络管理的部门和教师，务必遵照本办法执行。
1、可以公开的各类通知、新闻信息、公告、广告等均可上网，以提高办事效率、及时交流信息。具体内容包括：
1)通知类：全校性或部门性的一般会议及活动通知。
2)新闻类：校内教学、科研、学科建设、管理与改革、外事、医疗、后勤、产业、文娱、体育、校友活动等各方面的重要事件。
3)公告及广告：有关招生、就业的信息；招聘信息；文娱、体育及其它课外活动信息；集体、个人获奖及表彰信息；学术活动及会议信息，科研信息，成果转让及招商信息等。
4)其他通过教育信息技术中心审查的信息。
2、不可在网上发表或转载违反国家法律、违背四项基本原则的文章和消息。不允许利用网络传播小道消息或进行人身攻击。
3、各处室部门的信息由各部门信息管理员采集完成后，报送电子文档给信息技术中心。
4、经审查、签字以后的各类上网信息由网络中心或经网络中心授权的栏目管理员负责上网发布。
5、对于已授权的网站栏目信息的发布，由该栏目的管理员负责信息的输入、维护及更新。栏目管理员要注意本部门用户和密码的保密，不得转告他人。
6、教师个人网站的发布需经教育信息技术中心批准，严禁利用校园网站作广告宣传。
1、各上网用户必须定期清查计算机病毒，以防止计算机中的重要信息文件通过病毒程序到处传播，造成重大泄密事故。
2、各用户必须对提供的信息负责，严禁利用计算机联网从事危害国家安全，泄露国家秘密等犯罪活动，严禁制作、查阅、复制和传播妨碍社会治安、破坏稳定大局和不健康的信息。
3、各用户不得进行任何干扰网络用户、破坏网络服务和网络设备的活动，这些活动包括在网络上发布不真实的信息，散布计算机病毒，使用网络进入未经授权使用的计算机，非法扫描他人计算机和服务器，使用黑客程序攻击他人计算机和服务器，以不真实身份使用网络资源，盗用他人ip地址等等。
4、凡发现网络上有违规及有害信息，用户应立即报告学校网络信息管理小组，由学校网络信息管理小组及时作出处理。
5、凡上网部门或个人若发现入网黑客、非法信件或有害病毒，应及时向信息中心报告，并及时处理。
（四）遵守《教师办公电脑使用规范》、《电子备课室使用制度》等相应的规章制度，并作为文明办公考核的一项重要指标，若有违反，每次扣一分，纳入期末绩效考核。
中学学校管理制度（热门19篇）篇七
一、不准在校园内骑车或乱停放车辆，各年级的车辆必须停放在规定的区域，违反者车辆扣留。
二、不准到学校门口流动摊点上购买食品，违反者处以警告及以上处分。
三、不准爬门窗、围墙、护栏或在非活动区、非活动时间打球，任何学生不得将篮球带入校园。
四、不准在公物上乱涂、乱刻、乱画。
五、不准携带管制刀具、棍棒等凶器入校，或未经允许约校外学生或社会闲散人员入校。
六、不准在课间及晚上寝室熄灯后私自进出校门。
七、不准在校园内边走边吃食品，不得乱扔果皮、纸屑、塑料纸等杂物。
八、课间不准追逐打闹或走路时勾肩搭背。
九、校园内不准高声喊叫、起哄、吹哨。
十、不准穿奇装异服、戴首饰或染发、留怪发型、吸烟等。
中学学校管理制度（热门19篇）篇八
计算机校园网是学校教育信息传输的"高速公路"，是对外交流信息的窗口，为能有效地发挥和充分利用校园网的信息资源，保证教育信息高速公路的畅通，特制订本规定。
1、校园网系统涉及学校各个部门的信息资源，如有破坏和损坏，将给学校带来严重的危害。因此，禁止任意修改和删除校园网系统的文件和数据，不准改动计算机的系统设置。
2、树立正确的计算机职业道德，禁止任何危害校园网正常运作的行为，禁止非法拷贝和下载软件。
3、在校园网上，禁止使用盗版软件，不允许玩电子游戏，不允许无关人员使用，也不允许进行与工作无关的操作。
4、利用校园网及资源编制的程序、数据库、多媒体课件、文档资料等软件的知识产权属学校所有，未经学校有关部门同意，不得向外交流，不得占为私有。
5、为保证校园网的安全，人人都要预防计算机病毒，堵塞病毒传染渠道。外来软盘、光盘必须用病毒检测程序确认没有病毒后才能在校园网上使用。
6、及时保存程序和数据。需在校内交流和存档的数据，按规定地址存放，个人使用的数据一般用u盘存放。
7、保护校园网的设备和线路，不准擅自改动计算机的连接线，不准打开计算机主机的机箱，不准擅自移动计算机、线路设备及附属设备，不准擅自把计算机设备外借。
8、各处室部门和各办公室必须加强对计算机的管理，指定专人负责管理。系统管理员应经常测试计算机设备的性能，发现故障及时通知电教中心处理。
9、各处室部门和各办公室应认真做好本单位所有计算机的养护和清洁卫生工作。教师在使用计算机时不得再做有影响计算机性能的事。
10、现代信息技术中心将定期对各单位的计算机使用、管理及清洁卫生等情况进行检查。若有违反本规定的，报校有关部门处理。
中学学校管理制度（热门19篇）篇九
一、就餐必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。
二、用餐时间有序进入食堂。打饭菜自觉排队，不得插队或以大欺小。
三、用餐时不准高声喧哗、起哄、敲桌碗等。提倡文明用餐，不争、不抢、不跑，养成良好的用餐习惯。
四、养成良好的'卫生习惯，做到饭前洗手，饭后漱口，不吃生、冷或不卫生的食品。
五、饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费，养成良好的节俭习惯。
六、讲究卫生，不随地吐食物，不随地吐痰，不乱倒剩菜、剩饭。剩菜剩饭必须倒在指定的桶内。
七、爱护公物，自觉保护食堂的一切设施，不在餐桌椅上刻划;使用食堂的瓢盆桶，要轻拿轻放，以免损坏。要爱护餐具，用餐结束后到指定的地方小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。
八、尊重炊事人员劳动，服从炊事员管理，有意见通过正常途径向学校反映，不得辱骂炊事员。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十
2、根据学校有关规章制度和数据信息的保密性，为用户帐号设置相应权限，并进行统一管理。古林镇中学校园网站所有权和运作权归古林镇中学所有。网站内所有注册用户（包括管理员）必须遵守此制度。
3、用户（管理员）对校园网站的任何操作都必须遵守《中华人民共和国保守国家秘密法》、《中华人民共和国计算机信息系统安全保护条例》、《计算机软件保护条例》等有关计算机及互联网规定的法律和法规、实施办法。在任何情况下，我校如认为用户的行为可能违反上述法律、法规，我校可以在任何时候，不经事先通知终止向该用户（管理员）提供服务。
４、我校保留随时修改或中断服务而不需知照用户的权利。我校行使修改或中断服务的权利，不需对用户或第三方负责（有协议、约定或特殊用户除外）。
５、尊重用户个人隐私是我校校园网站的基本政策。我校网站不会公开、编辑或透露用户信息，除非有法律许可要求。
６、用户的帐号，密码和安全性。网站中所有用户（管理员），都持有一个密码和帐号。如果用户不保管好自己的帐号和密码安全，将对因此产生的后果负全部责任。另外，每个用户都要对其帐户中的所有活动和事件负全责。用户可随时改变密码，若需变更帐户须报网络中心审批，并遵循先销户，再变更的规则。用户（管理员）若发现任何非法使用用户帐号或安全漏洞的情况，请立即通知学校网站管理员。
７、用户（管理员）不得在网站上发表任何损害我校利益，泄露学校秘密。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十一
1、学校集会、做操应由班主任跟班，学校值周老师负责统一指挥，保证集会、做操的纪律。
2、学校集会、做操应以班为单位，上下楼时不要拥挤，不催促学生快跑，要按学校规定线路行进，由班主任负责疏散管理，进出会场要有序，严防挤压事故的发生。
3、学校集会、做操应以班为单位，指定安排座位或站队，由班主任负责，防止学生乱窜，避免意外事故的发生。
4、学校领导及安全领导小组必须对集会、做操活动实行全过程监控，以防意外事故发生。
第二部分：教室安全管理制度
1、教室的门窗必须常年保持完好，任何人不得故意损坏。
2、门窗发现损坏，班主任有责任及时报修，同时采取相应的防范措施。
3、教室门的钥匙班级应指定专人保管，门窗每天落实值日生随时关锁好。
4、学生课桌内除放课本、学习用品外，不准存放其他任何贵重物品(如:现金、钱包、首饰、手表、随身听、计算器等)。
5、学生不准在教室内追逐打闹，随便搬动课桌、椅。
6、学生不准在课桌上乱写乱画，更不得用刀具刻划痕迹。
7、教室内不准乱拉私接电源，乱设插座，乱充电。
8、不准学生在无保护措施情况下擅自登高擦洗户外窗玻璃，防止发生意外事故。
第三部分：体育教学安全制度：
1、任课教师必须在上课时讲清楚运动注意事项，准备好必要的安全防范措施，严格实行体育用具使用前的安全检查。
2、学生必须遵守课堂常规，按时上课，听从指挥，不迟到、早退。
3、上体育课任课教师必须穿运动服、球鞋。
4、认真做好准备活动。
5、学生要听从教师指导，学会正确的运动技术和自我保护。
6、体操练习要在教师的`指导下相互保护、帮助。
7、体育课或课外锻炼中，凡出现受伤情况，应及时送往医院，并及时向校长室汇报。
第四部分：学生日常安全制度
1、进出校门要自觉下车，进入校门后要按规定停放自行车。
2、上下楼自觉靠右行走，不急行，不拥挤。
3、严禁在楼道上、教室内追逐打闹和奔跑，以免滑倒和摔伤。
4、严禁攀爬学校任何一处的的围墙、门窗、围栏、阳台及树木、球架、不准上楼房天台。
5、不准携带易燃、易爆、有毒物品及凶器进校。
6、若照明灯和电风扇等电器发生故障，不得私自动手排除，应报告教师或总务处，由学校电工进行故障排除，不得打开配电箱，触摸电器开关。消防器材未经许可，不得随意搬动。
7、大扫除时注意安全，对高处的玻璃窗和无阳台窗子的外部，不要勉强擦拭。
8、严禁私自外出游泳。
9、住校生不准私自到校外公共场所进行文娱、体育和任何形式的玩乐活动
10、做文明学生，不要有任何故意伤害他人，窃取他人财物的行为，不允许在任何场所参与打架斗殴。
11、察觉到有不安全因素应及时报告师长。遇事冷静，以保全自身安全为重，不冲动蛮干。
12、上实验课要严格遵守实验室的有关安全要求完成实验。
13、课外活动和体育锻炼，要按有关安全规则进行。
14、在往返家校的路上，要注意交通安全，行路要严格遵守交通规则。
15、参加学校组织的校外集体活动，要严格遵守活动纪律，不得擅自离队个别行动。
第五部分：学生人身安全管理制度
1、学生人身安全受法律保护，任何人不得侵害学生人身安全。
2、学生在校园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂学生。
3、学生之间应团结友爱，严防发生斗殴打架事件，伤害他人要负一切经济法律责任。
4、学校任何部门不准组织学生开展有害学生身体健康的活动。如擅自组织造成后果的由组织者负全部责任。
5、学校任何人无权对学生进行人身搜查、限制人身自由，扣压身份证或正常书信，更不准私拆他人信件、包裹。
6、不准歧视个别生理有缺限和"后进"的学生，所有学生在政治上一律平等。
7、学校应适当组织学生参加力所能及的劳动，对于有危险的劳动项目不得安排学生参加。
第六部分：学生个人物资安全管理制度
1、充分发挥学生的自管能力，学生个人物资由学生本人负责保存，应该认真做好安全防范工作。
2、学生身边不准超规定存放现金，多余的钱一定要加密码存入银行，存折要妥善保管。
3、学生用的衣、鞋、被等重要生活用品，晾晒时，个人注意看管，干后及时收回宿舍，严禁放在室外过夜。
4、学生不提倡佩戴金银首饰、手机等，违者造成损失自负。
5、宿舍里有存放物资的橱、箱、包，一律加锁存放到个人位置上，任何人不准随便翻动他人物资。
6、使用密码箱的同学，个人密码应严加保密，不得轻意告诉他人。
第七部分：学生公寓安全管理制度
1、学生宿舍是学生集体居住的场所，全体同学必须自觉做好集体安全工作，发现不安全的情况应及时报告，积极主动采取防范措施，杜绝一切案件和事故的发生。
2、在宿舍区内发现可疑的人和事，学生都有义务报告公寓管理人员或学校有关部门，并要机智地控制可疑人员。
3、男女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。
4、学生除父母外，一律不准在宿舍内接待外来客人。
5、上课时间学生宿舍实行封闭式管理，未办理请假手续的一律不准私自留在宿舍里。
6、学生公寓实行楼层，房间安全值日生制，值日生必须按时关锁门窗，保管好钥匙不得乱借乱丢，负责安全检查。
7、学生公寓严禁使用明火；禁止烧电炉、热得快；点燃蜡烛、蚊香；严禁吸烟；严禁私拉乱接电源。及时收好晾晒衣物，夜间不得将衣物晾挂室外。
8、公寓内的消防设施、器材，任何人不准乱动，无故损坏严加处理。
第八部分：就餐生管理制度
1、值周老师必须要全程管理。
2、就餐前组织学生在指定的地方排好队，有秩序地进入餐厅。
3、进入餐厅后，学生必须要保持安静，不喧哗打闹。
4、分餐时要排队，严禁插队，做到有秩序，相互礼让。
5、 就餐时须在指定位置进餐，个人用餐的位置要注意保持清洁。
6、要注意营养均衡，不能挑吃，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒。
7、用餐后所剩的饭菜（骨头等）必须倒到指定的馊水桶里，禁止倒在其他任何地方（如厕所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。
8、餐后要及时把餐具放到指定的漱洗槽内以便洗漱。
9、就餐结束后，由值周老师集中组织管理，不能马上做剧烈运动可以坐下来看看书等。10、其他学生进校时间就餐生有秩序的回各自班级教室。
为确保学生在校的一切安全，保证学生身心健康发展和学校工作的有序进行，特制定以下安全管理制度。
一、门卫安全管理制度：
1、严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。
2、注意观察进出校园人员情况，严禁学生课间出校门。
3、负责检查各室门窗关锁情况，经常巡视校园，确保校内财产安全。
4、如发现安全隐患及发生安全情况及时向学校领导反映和联系。
二、护送学生制度：
1、每天中午、下午放学时，值日教师必须护送学生过马路。
2、班主任和护送教师必须准时到岗，严禁擅自脱离岗位。
三、课堂教学制度：
1、每堂课的科任教师是当堂课的安全第一责任人。
2、严禁体罚和变相体罚学生。
3、规范课堂教学行为，检查教学设备设施。
4、班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知到学生家长。
四、设备设施检查制度：
1、成立学校安全工作领导小组。
2、学校安全工作领导小组要定期检查设备设施情况，并做好记录。
3、全体教职工要关注存在在身边的安全隐患，及时向学校领导汇报。
五、饮水安全制度：
1、保证水源安全卫生。
2、经常给饮水桶清洗、消毒.
六、课间管理制度：
1、教育学生课间不攀高、不跳台阶、不追跑、上厕所不拥挤、不做危险性游戏等。
2、严禁学生课间擅自出校园。
七、集会活动安全制度：
1、学校举行大型校内外活动，要有活动方案，安全措施。
2、班级举行校外教育教学活动必须得到学校校长室审批同意。
3、开展大扫除、义务劳动等活动时，教师必须在场参与，布置学生力所能及的工作。
4、学校举行远距离或重大师生活动，必向上级行政主管部门报批。
八、物品放置安全制度：
1、严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。
2、严禁学生携带如剪刀、小刀等锐器上体育课或活动课。
九、用电安全制度：
1、对学生进行用电安全常识的教育，不准随意触摸电源和线头等。
2、教学过程中教师不要随意让学生做开启电源等工作。
十、节假日值班保卫制度：
1、凡重要节假日必须由学校作出值班保卫安排，教职工有义务做好此项工作。
2、凡安排到值班的教师必须准时到岗、坚守岗位、加强巡视、做好记录。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十二
第一条为了明确学生会干部职责，使学生会工作规范化，制度化，做到有据可依，有章可循，切实发挥干部的先锋模范作用，结合我校实际情况，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于我校学生会干部，包括学生会主席团成员，各部正(副)部长和学生干事。
第三条学生会干部应该有坚定的正确的政治方向，注重思想政治道德修养和个人品德修养。
分则。
第一条学生会工作正常有序的开展，离不开广大学生会干部的努力，为了进一步严格要求学生会干部，规范学生会干部的队伍建设，制定本职责条例。
第二条学生会干部的工作原则：勤于工作，乐于奉献。
第三条学生会干部的工作态度：严以律己，宽以待人。
第四条机构设置。
1、学生会主席团设主席1人，副主席3人。
2、学生会设学习部、纪律部、生活部、环保部、文艺部、体育部六个部。各部设部长1名，副部长2名。各班班委委员为相应各部干事。
3、3名副主席分别协调一个年级的工作，每名副主席分管两个部的工作。
4、每个部3名部长各协调一个年级的相应部的工作。
5、学生会隶属团委管理。
第五条职责分工。
一、学生会主席职责。
1、全面主持学生会工作。定期召开主席团会议、学生会干部会议、全校班长会议。
2、全面贯彻执行学校的办学思想，认真完成学校交给的任务，不断提高学生会办事效率。
3、做好学生会人事工作和学生会干部的思想政治工作，提高学生干部的思想素质、理论素质和业务素质。
4、制定和实施学生会发展规划和学期工作计划，并指导、督促、检查规划和计划执行情况，定期作出工作总结。
5、协调学生会各部工作，根据需要列席学校有关会议。
6、了解分析学生动态，调查常规执行、活动开展情况，及时反馈，做好师生沟通。
7、代表学生会进行对外友好交流活动。
8、定期向团委汇报工作情况。
9、筹备下一届学生会，做好学生会工作的“传、帮、带”。
二、学生会副主席职责。
1、协助主席开展工作。
2、每名副主席协调一个年级的学生会工作。按校学生会的规划和工作计划，协调本年级各部门工作。
3、指导、督促、检查分管部的工作，并及时将检查结果上报汇总，并提交专题会研究。
4、组织开展社会实践活动与社会调查。
三、学习部部长职责。
1、负责本部全面工作，制定本部工作计划。
2、定期召开学习委员会议。
3、协助教务处开展教学情况调查，及时将学生有关意见反映给教务处。
4、协助教务处进行全校学生学习情况的分析，开展学习经验的交流。
5、协助教务处组织开展学科兴趣小组活动。
6、配合教务处，对各班的“教学日志”进行填写、收发管理。
7、协助阅览室做好管理工作。
四、纪律部部长职责。
1、负责本部全面工作，制定本部工作计划。
2、定期召开纪律委员会议。
3、监督学生言行规范并对学生出勤进行检查。
4、督察值周班级到岗履职。
5、维持集会、大型活动等集体活动的现场秩序。
6、维护就餐秩序。
五、生活部部长职责。
1、负责本部全面工作，制定工作计划。
2、定期召开生活委员、寝室室长会议。
3、引导、教育学生培养良好的生活习惯。
4、了解学生的生活状况，及时向主席反映学生的一些实际困难，并努力帮助解决。
5、监督学生在指定地点就餐。(杜绝在教室、寝室就餐)。
6、配合生活指导教师，加强寝室文化建设和寝室管理。
六、环保部部长职责。
1、负责本部全面工作，制定本部工作计划。
2、定期召开环保委员会议。
3、协助环保指导教师，对教室、寝室、公区的清洁、内务等进行检查，及时督促有关班级整改。
4、环保绿化维护与监督。
5、在校园重点地段设环保监督岗，维护环保工作。
七、文艺宣传部部长职责。
1、负责本部的全面工作，制定本部工作计划。
2、定期召开文艺委员会议，布置有关主题活动工作。
3、协助团委策划、组织大型文娱活动。
4、积极与各类艺术教师联系，组织有关艺术团体，开展有关文艺活动。
5、举办各类艺术展览、比赛。
八、体育部部长职责。
1、负责本部全面工作，制定本部工作计划。
2、定期召开体育委员会议，讨论改善锻炼情况的方案和办法。
3、协助体育教师组织好“两操”，检查出勤情况。
4、协助体育组搞好运动会，开展好阳光体育活动，组织每天1小时体育锻炼。
5、配合体育组组织有关球类与棋类比赛。
6、在体育组指导下组建学生专项体育队伍或组织，积极开展活动。
7、协调各类运动场地及体育比赛的安排。
1、学生会干部采取层层负责制，实行集体领导和个人负责相结合的方式，各项工作必须逐级上报。
2、学生会干部任免必须按照正常程序聘任或竞聘的方式逐级审批;干事任免及调配由各部提出意见，最终学生会主席团审批。
3、副部长以上干部，因各种原因离职者，必须提前向团委递交申请。对于申请离职的干部，学生会主席团研究后由团委审批，再增补干部。
4、学生会干部必须严格遵守学校的各项规章制度，违者视具体情况予以处理，甚至清除出学生会;违反校纪、校规的学生会干部自动免职，并依照学校相关规定严肃处理。
第一条时间：例会每两周一次，每学期根据需要进行规定，如遇考试或公共假日，例会时间另行通知。
第二条参加人员：主席团成员、正副部长。除此之外，根据例会主题，可安排相关部门部分干事参加，重要会议必须请团委、政教处领导，分管德育的校级领导参加。
第三条如有临时工作任务，学生会主席应及时通知召开临时会议，各学生会干部必须全部到齐。
第四条每次例会，被通知人应按时出席会议，如遇特殊情况，应提前请假，并向主席递交假条，经核实、批准后，方可请假;但同时应安排部门内相关人员前来作详细记录，会后转达。
第五条例会内容。
1、已结束活动的部门由部长在会上以书面形式通报活动结果和经验总结。
2、即将开展活动的部门由部长在会上以书面形式通报活动计划和具体活动方案。
3、各学生干部要及时、全面地将活动过程中同学们反映的信息和问题及时反馈，充分交流，坚持学生干部的批评和自我批评。
4、主席在听取各部活动通报后要做相关总结，总结经验，指出不足。
5、各委员递交活动总结，对于工作中出现的问题要及时处理。
6、对于工作中难以解决的问题，由主席进行汇总并向团委报告。
7、主席须将布置的下月活动打印成表格，分发给各部部长。
8、主席每学期期末将例会表格装订成册，上交给团委留档保存。
第一条每学年开学伊始，学校成立换届领导小组。
第二条竞选学生会干部的基本标准：工作积极性高，工作责任心强;思想境界高、有胆识、有魄力;组织、管理能力出色。
第三条程序：个人填写申请表格——参加现场竞选——考察——正式录用。
第四条时间：每学年开学前半期内要完成学生会换届选举工作。
第一条学生会干部在思想上应积极要求进步，自觉提高自己的思想政治素质，保持良好的精神风貌。
第二条学生会干部在工作中应起到模范带头作用，吃苦在前，不计得失。
第三条学生会干部应努力协调好与老师、同学的关系，遇事多征求老师的意见，广泛团结同学，多与同学沟通。
第四条学生会干部不应搞特殊化，不能以工作的名义占用上课时间，如果在工作中与相关人员发生矛盾，应保持良好心态，正确处理。
第五条学生会干部应妥善处理学习与工作之间的关系，学习目的明确，学习态度要端正，学习成绩进步要快。
第六条学生会干部的言行如果背离上述自律制度，应自觉反省检讨。如果在校内造成不良影响，学生会应对其做出开除处理。
第一条对于能够出色完成工作任务且学习成绩优良的学生会干部，由团委、政教处统一评定，于每学年给予一定的奖励。如：授予“优秀学生会干部”等称号，记入个人档案。
第二条每学年末进行成绩评比，凡是成绩优异，能起到表率作用的学生会干部，可由团委、政教处推荐，参加“县市优秀学生干部”的评比。
第三条如无故不参加会议，或不履行请假手续，未经批准便不出席会议，则写一份检查交学生会主席。如累计达三次或给学生会工作造成损失，则解除其职，并不再聘用。
第四条受到学校各种处分(包括通报批评)的学生会干部取消一切评优资格。根据情况，责令其退出学生会。
其他未尽事宜，以团委、政教处决议和解释为准。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十三
1、加强学校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。
2、保障校内的各种灭火设施的良好。安排专人做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。
3、教学 楼安全出口、疏散通道保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。
4、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放，在室内有灭火器。做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。
5、图书馆、实验室、微机室等场所严禁吸烟及使用明火，下班后要及时关好门窗，确保安全。
6、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。
7、加强用电安全检查，学校安排专人经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，及时进行整改、维护、确保安全。
8、禁止烧电炉、热得快，点燃蜡烛、蚊香，严禁吸烟，严禁私拉乱接电线。不准私接任何家用电器。
9、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，从重处罚，直至追究法律责任。
为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的.日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。
2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。
3、教学楼安全出口、疏散通道保持畅通。
4、学生聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。
5、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放、由化学实验员责保管。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。
6、图书室、实验室、库房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好门窗，确保安全。
7、学校消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。
8、加强用电安全检查，必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。
9、学生教室内严禁私拉乱接电线，不准私自接用任何家用电器。
10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十四
为了加强校园消防工作,根据《中华人民共和国国消防法》,制定校园消防安全管理制度:。
1.制定消防安全制度、消防安全操作规程。
2.实行防火安全责任制,确定本单位的消防安全责任人。建立和落实校园消防安全管理责任制,做到消防安全工作有人专管,部门和岗位有人落实的日常管理。及时发现消防安全隐患,及时反映,及时处理,杜绝校园内消防安全隐患。
3.针对学校的特点,对师生员工进行消防安全和火灾逃生教育。校园建筑物及办学场所的“消防应急疏散示意图”清楚、完善,每年11月份组织师生现场演练,设计有针对性、有特色的“消防安全宣传教育周”,并组织实施,做到有计划、有组织、有总结,提高学生的安全自护能力。
4.组织防火检查,及时消除火灾隐患。
5.按照国家有关规定配置消防设施和器材,设置消防安全标志,定期组织检验、维修,确保消防设施和器材完好有效。按规定及时更换、更新消防灭火器和维修、维护消防栓,每月主动联系消防部门的专业人员检测一次,并作好记录,保证校园内的消防器材和设备处于常备有效待用状态。
6.保障疏散通道、安全出口畅通,并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。校园消防通道符合标准,并保持畅通,通道口的“消防通道”标志清晰、明显。
7统一订阅消防安全教材,每学期应开展一个学时的消防安全知识讲座,对学生进行消防知识“应知应会”教育。每学期办一期消防安全知识板报,播放一次消防安全教育录像。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十五
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
（一）、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
（二）、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
（三）、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更-衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
二、餐具消毒管理制度
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
(一)、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
(二)、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
（3）灭菌片或te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
(三)、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：
（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；
（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
三、从业人员健康检查制度
学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
（一）、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
(二)、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
(三)、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
(四)、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
(五)、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
(六)、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
(七)、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
四、食堂从业人员卫生知识培训制度
学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
（一）、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
（二）、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
（三）、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
（四）、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
（五）、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
五、食品采购验收制度
为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
（一）、定性包装食物的验收
1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；
3.验包装是否有厂名、厂址；
4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5.嗅气味，是否有异味；
6.手感，是否有异样
（二）、非定性包装食物的验收
1.看：是否有腐烂、霉变的食物；
2.闻：是否有异味；
3.手感受有无异样；
4.蔬菜是否新鲜。
六、原料采购索证登记制度
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：
（一）、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
（二）、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
(三)、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
(四)、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
(五)、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有qs标志（质量安全认证）。
(六)、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
(七)、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
七、操作间管理制度
操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。
（一）、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。
（二）、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
（三）、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
（四）、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
(五)、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。
(六)、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
(七)、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
(八)、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
(九)、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。
(十)、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
(十一)、充分发挥"三防"设施的功能和作用。
(十二)、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
(十三)、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。 (十四)、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。
八、粗加工管理制度
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。
（一）、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
（二）、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
（三）、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
（四）、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
（五）、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
（六）、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
（七）、菜买回来和未加工完的.蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
九、食品试尝留样管理制度
食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
（一）、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
（二）、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
（三）、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
（四）、饭菜留样必须坚持48小时。
（五）、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
十、配餐间管理制度
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。
（一）、充分利用"三防"设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
（二）、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
（三）、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
（四）、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
（五）、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
（六）、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
（七）、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
十一、库房管理制度
学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂库房管理制度。
（一）、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
(二)、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
(三)、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
(四)、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
(五)、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
(六)、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
(七)、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
(八)、食品原材料进出库房必须有完整的记录。
十二、食堂卫生责任追究制度
学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。
（一）、学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
（二）、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由总务处负责。
（三）、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。
（四）、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。
（五）、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员
工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
（六）、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
（七）、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
十三、伙食管-理-员职责
（一）、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。
（二）、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。
（三）、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。
（四）、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。
（五）、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。
（六）、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。
（七）、负责炊具的购置和维修。
（八）、组织开饭工作，维持饭场秩序。
（九）、完成领导交办的其他任务。
1
为了认真落实上级对食堂管理的要求精神，把学校食堂工作摆上议事日程，切实将学校工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，学校工资的流畅，建立一下制度。
一．建立组织机构
学校食堂监管领导小组
组长： 成员：
学校食堂管理领导小组
组长：
组员：
二、建立学校食堂管理制度
（-）、
1、 严格按时上下班。
2、 上班时间必须穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在师生就餐时间不得就餐，必须在师生离开食堂后再
统一在食堂内就餐。
4、 严禁从食堂带离任何物品。
5、 如需住在学校住宿的由学校统一安排，宿舍内严禁留宿他人。（尤其是本校学生）
6、 严格遵守学校规章制度和作息时间，服从安排，和谐相处。
7、 所有工作人员在上班期间（星期一至星期五）不得在
校外兼职。
8、 要把食品安全放在第一位，严格按照规定操作，如有违反安全要求造成安全事故的一律追究法律责任。
9、 厨房的安全和日常工作统一由厨师负责，储藏室由专人负责，另外再设一个大组长，三个小组长分别管理；大组长管理日常工作（所有的关门关灯、工作安排、协调人际关系），小组长分别负责一楼、二楼、小学。
10、 每周由大组长组织会议一次（总结上周工作和安排下周工作），每周跑步两次由厨师负责。
11、 严格请假制度。
12、 各项工作都由专人负责（留洋、卫生等），各自一定坚守自己的工作。
13、 食堂职工必须严格遵守签订的合同要求。凡是有违反以者，每人每次扣罚一百元。有连续两次违反者作为自动解聘。
（二）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
1、从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。
（三）、学校食堂卫生检查制度
1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度；
2、主管领导定期检查（每周二到三次）；
3、食堂负责人（学校后勤处）自查；
4、卫生领导组成员抽查（不定期）；
5、按标准严要求，不留死角；
6、查出问题，立即解决。
（四）、学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全教师餐厅卫生清扫制度，坚持清洁制度不放松，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
5、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；
6、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。
(五)、学校防投毒措施
1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度；
2、严把采购、储存、加工、供应等各项环节的安全关；
3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。
4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随便进入，工作人员离开时要锁门；
5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强教职工防投毒意识；
6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对预防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人及主管人员责任。
（六）、从业人员卫生知识培训制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
（八）、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
四、加大食品安全宣传力度
利用板报、班会等形式向学生宣传食品卫生小常识，提高学生食品安全意识，增长学生安全防范能力。营造普及食品安全知识氛围，最大限度防止食品中毒事件发生。
五、学校食品安全应急处理预案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。
二〇一一年九月十九日
一、食堂（餐厅）是满足师生生活需要、事关师生饮食卫生和身体健康的重要场所，必须依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，严格规范管理，努力提高服务质量，确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。
二、食堂从业人员每年必须进行健康检查，无健康许可证者不准上岗。从业人员出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。
三、食堂要有布局合理、相对独立的更-衣室、操作间、售菜间、储藏室、清洗池和餐厅，并保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净消毒，保持清洁。厨房设置和设施做到“三分开、一方便”，即生熟分开、副食品与调味品分开储藏、烹饪间与烧火间分开，炊事员流水操作比较方便。
五、食堂操作间要有足够的照明、通风、排烟装置，有符合卫生要求的有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和存放废弃物的设施和设备。
六、食堂储藏间要做到防潮、防蛀、防霉，物品分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
七、餐厅内要做到纱门、纱窗齐备，餐桌、餐凳摆放整齐，每天定时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
八、食堂要严把食品采购关，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并索要证明，主副食品要有质量安全标志，严禁采购过期、变质食品。
九、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生出售污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。食品要24小时留样，以便查验。
十、食堂要按周制定食谱、菜谱，力求做到营养搭配合理，饭菜品种齐全，确保饭菜质优价宜，味道鲜美可口。
十一、食堂要严格财务管理，采购食品要验收登记，师生购买饭菜票要出具票据，要每天公布菜单和价格，每月公布一次伙食收支账目，自觉接受师生监督。
十二、学生用餐要自觉遵守纪律，购买饭菜有序排队。爱惜粮食，爱护环境卫生。
十三、学校应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒事故，立即采取措施。
中小学总校食堂管理规定
作者：佚名 来源：本站原创 发布时间：2015年07月09日 点击数：
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第一条 为切实加强各校食堂管理工作，认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部与教育部联合下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《金昌市学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规，使食堂管理工作走上科学化、规范化的管理轨道，给师生提供安全可靠、收费合理、质量优良的饮食，为学生的健康成长创造良好的环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于总校范围内的食堂管理工作。
第三条 对食堂管理，实行“学校负责，总校监督”。
第四条 食堂的开办方式，应当由学校提出，总校审定。开办食堂还需要取得“卫生许可证”。未经总校批准，不得开办食堂。
第五条 校长是学校食堂饮食卫生安全的第一责任人。学校应当成立饮食卫生安全及传染病防治领导组织机构，应由专人负责学校食堂卫生安全工作；建立饮食卫生安全管理制度；建立饮食事故责任追究制度；制订并演练食物中毒应急预案。
第六条 开办食堂的学校应当不断加强食堂硬件建设，使食堂的餐厅面积与条件、加工间面积与条件、储藏室面积与条件、“五防”（即防苍蝇、防鼠、防虫害、防尘、防传染）设施设备、冷藏设备、消毒设备及药物、加工设施与设备、保洁设施、食堂资质等达到国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》标准。对于食堂基础设施与卫生设备达不到规定标准的食堂，总校责令限期停业整改，对于整改到期仍不达标的食堂，总校坚决责令停办。
第七条 开办食堂的学校要不断提高食堂管理与服务水平，使食堂饮食卫生安全达到国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定标准；使食堂管理工作机构、机制、人员、思路、理念、方法、服务等尽快达到国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定要求。对于管理与服务水平达不到规定标准和要求的食堂，总校责令限期整改，对于整改到期仍不达标的食堂，总校坚决责令停办。
第八条 开办食堂的学校应当建立规范的食堂管理组织机构，充分体现分工合理、职责明确、责任到人、管理到位、经营规范的运行机制。
第九条 开办食堂的学校要建立健全食堂管理制度。食堂管理制度主要包括食堂饮食卫生安全管理办法、食堂饮食卫生安全责任制、食堂饮食质量控制办法、食堂饮食价格控制办法、食堂食品加工操作规程、食堂超时成品饮食处置办法、食堂原料采购管理办法、食堂原料保管与领用管理办法、食堂财务管理规定、食堂管理奖惩办法等。使食堂管理人员、操作人员的行为有章可循、有法可依。学校应当将食堂管理的有关制度，张贴在食堂醒目的地方，接受就餐学生及家长的监督。
第十条 对实行食堂经营责任制的学校，学校必须与责任人签订责任与义务全面明确的食堂饮食卫生安全责任书；签订符合《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、本规定及食堂管理相关规定精神的食堂经营责任合同书。对食堂的饮食卫生安全、饮食质量、饮食价格等应当有严格明确的控制条款；对于饮食卫生安全等重要工作，给责任人员要依法建立控制条款，保障食堂的饮食卫生安全工作。
第十一条 在食堂管理组织机构内应当成立“食堂食品销售价格监督小组”，依据食堂经营责任合同或承包合同及相关规章制度，对食品销售价格实施监督与控制。非承包经营的食堂食品销售价格的确定，应当坚持销售价格等于成本价的定价原则。学校应当将“食品销售明细价格表”按月上报总务科审核。总务科应当对食堂的食品销售价格及时予以指导。
第十二条 寄宿制学校的食堂食品销售价格，原则上应当控制在每人每天不得超过10元。其他学校食堂早餐收费标准为：小学每人每月不得超过30元，中学每人每月不得超过35元。未经总校批准，学校不得擅自提高早餐收费标准。
第十三条 学生就餐应当坚持“学生自愿，家长同意”的原则，学校或食堂工作人员不得动员、强迫或变相强迫学生就餐，班级学生就餐人数不得与班主任奖励挂钩。
第十四条 学校要定期召开学生、家长代表座谈会，采用问卷调查等形式了解学生及家长对食品供应的意见和建议，对学生和家长提出的合理意见或建议，应当予以采纳。
第十五条 学校应当对食堂从业人员在上岗前进行全面调查了解，要对其身体状况、道德素养、思想觉悟、心理素质、卫生习惯、特长、爱好与嗜好、工作经历、就业目的、血缘关系内的学生是否被学校开除过、是否有前科、是否对社会不满或敌视等进行详细了解后，确认是否录用。学校必须严格把好用人关。
第十六条 食堂从业人员必须持有效健康证上岗。对于无有效健康证上岗的事件，学校应当追究食堂相关管理人员的责任予以处理，总校对学校给予通报批评。
第十七条 学校要定期对食堂从业人员进行业务培训。食堂从业人员每人每年的培训时间不得少于25学时，培训内容包括饮食卫生安全、传染病防治、消防器材使用常识、食堂管理、食堂服务、食品加工、操作规程、食品质量控制、食品价格计算与控制、原料采购与保管、半成品储藏、卫生习惯、食堂达标、食堂文明建设等。通过培训增强食堂从业人员的饮食卫生安全意识与服务意识；规范从业人员的管理与操作行为；提高从业人员的综合素质。学校应当建立对食堂从业人员的考核办法。
第十八条 学校应当加强对食堂从业人员的职业道德教育，必须注意了解食堂从业人员的思想动态与状况、情绪与态度、危机与所求等，必须采取妥当措施对食堂从业人员当中存在的矛盾和冲突进行及时排除。切实防止人为投毒、人为疾病传染、人为破坏食品所致的恶性案件发生。
第十九条 食堂管理及操作人员要对食堂管理的各项规章制度内容做到精通。
第二十条 学校必须监督食堂按照国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中的规定标准，建立食堂消毒制度，设置专门的餐饮具消毒室等，做好食堂消毒工作，同时做好食堂内外环境的卫生整洁工作。
第二十一条 应当做好营养配餐工作。只供应早餐的学校，应当提前一周将配好的营养早餐食谱（包括价格）发至就餐班级，且不得随意改变食谱。
第二十二条 不允许食堂代销食品、饮品等。如确因多数学生需要代销食品者，经学校批准后方可，学校必须严格把好质量与价格关。
第二十三条 食堂操作间原则上不允许非操作人员入内。
第二十四条 食堂消防器材应配备齐全、摆放位置科学，并将消防器材的管护使用责任到人。
第二十五条 食堂不允许存放灭鼠药品，食堂管理人员必须高度重视食堂灭鼠工作管理，食堂灭鼠前必须上报学校校长批准后予以实施，食堂灭鼠必须采取科学有效的灭鼠措施，严禁使用“毒鼠强”等国家明令禁止的灭鼠药。
第二十六条 食堂应当加强防盗措施，防止盗窃事故的发生。
第二十七条 食堂应当规范和加强原料的采购、验收、储存、出入库等工作。食堂原料采购应当采取“多比价、多选点、多人定”的办法。确保采购工作人员的相互制衡，确保采购原料的保鲜与保质，确保采购原料的价格合理。食堂原料采购注意以下事宜：
（一）采购油、面、蛋、米等原料，必须要求供货商提供其经销商的经营许可证、生产厂家的生产许可证和产品卫生合格证及检验合格证等。
（二）采购鲜畜禽肉，必须检查肉体上是否盖有卫生防疫部门的检疫合格公章，查验生产厂家的生产许可证等。
（三）采购疏菜，应当到正规蔬菜供应市场去选择，确保蔬菜的新鲜程度及合理价格，并索要供应者身份证复印件或规范发票。
（四）采购消毒药品应当防止假冒伪劣产品。
（五）采购原料必须把好价格关，批量采购价格必须低于市场零星采购价格。
（六）采购原料必须把好质量关，坚决防止采购腐烂变质的原料。
（七）采购原料的随货发票及其清单应规范齐全。
第二十八条 对学校自行经营或经营责任制食堂，学校要建立规范的食堂帐目，并做到帐帐、帐物相符。学校还要按学期将食堂的收支向教职工予以公布。
第二十九条 总务科要对食堂管理工作进行抽查，对于抽查出的问题严格按照相关规定进行处理。
第三十条 本规定由总务科负责解释。本规定如与总校原相关规定相抵触时，执行本规定。
第三十一条 本规定从2015年4月1日起执行。
为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理办法。
一、食堂管理基本原则
1、学校师生食堂由学校统一管理，保本经营，不赢利，一切为师生服务。
2、学校师生食堂实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责”的办法，由总务处负责管理，食堂管-理-员专职监督，经营人员具体经营。
3、学校师生食堂将饮食卫生安全放在第一位，不断提高饭菜质量，确保设施完好，严格按照有关法定操作管理程序进行操作管理，对存在的问题绝不姑息迁就，一杆插到底，严肃处理，即时解决管理过程中出现的各种问题。
4、师生食堂必须随时接受学校、上级有关部门、当地政府的检查、监督和指导。
二、食堂管理机构
1、学校食堂管理领导小组
组长：校长
成员：副校长、总务主任、政教主任、办公室主任、食堂管-理-员。 职责：完善食堂管理制度；决定食堂管理办法；确定饭菜基本价格；抽查饭菜质量和数量；抽查食品卫生安全落实情况。
2、学校食堂膳食委员会
主任：总务主任
成员：政教主任、办公室主任、工会成员、食堂管-理-员、食堂经营者、厨师长。
职责：定期召开学生生活委员会、教师代表会和家长代表会，评议伙食；核查物品定点供应单位的情况；核查饭菜质量和数量；核查食品卫生安全落实情况；核查食堂管理制度落实情况。
3、食堂管-理-员
职责：
（1）负责办理食堂卫生许可证；
（2）协助食堂经营人员招聘厨师和炊事员；
（3）协助炊管人员体检，办理健康证；
（4）负责召开炊管人员会议，对炊管员进行卫生、健康知识培训和职业道德教育；
（5）协助食堂经营人员确定食品原料定点供应单位；
（6）对原材料入库进行核查验收；
（7）核算饭菜基本价格；
（8）负责食品加工程序过程监督；
（9）负责饭菜数量和质量检查监督、负责食品留样；
（10）负责食堂内外卫生安全检查；
（11）检查监督食堂安全防护措施的落实；
（12）负责对食堂帐务核算进行审查；
（13）负责对各级检查提出的改进措施进行督促和落实；
（14）负责协调相关工作；
（15）检查监督食堂设施管护；
（16）负责填写食堂管理日志。
4、食堂劳务承揽人员
职责：
（1）负责招聘厨师和炊事员；
（2）负责炊管人员体检，办理健康证；
（3）负责食品原料定点采购；
（4）负责落实人员对库房、加工间进行24小时值班管护；
（5）负责食堂所有设施的管护维修；
（6）负责食品加工；
（7）负责库房、加工间、餐厅等食堂区域卫生清扫、消毒、保洁；
（8）负责食品加工、出售；
（9）负责食堂帐务核算；
（10）负责食堂工作日志填写；
（11）负责师生基本开水供应。
三、炊管人员的管理
1、炊管人员的招聘
人员协助食堂经营人员向社会公开招聘，由食堂经营人员与炊事员按《劳动合同法》签定用工协议，明确工资待遇和相应工作职责。
2、炊管人员的基本要求
所有炊管人员必须要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德；所有炊管人员必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全，炊事员应从自身做起，工作服整洁合身，用帽子或发网固定头发，鞋子要穿得舒适，不准穿高跟鞋上班，鞋带要扎实，防止拌倒，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗，以免不慎掉入食品中造成严重后果；使用刀具或其它电器时，严格按照操作规程进行，避免一些因疏忽大意造成的自身伤害。炊管人员在工作期间必须统一着装工作服，不能留长发，不能留指甲，衣服坚持每周洗一次，头发坚持每周洗两次，时刻保持身体干净整洁。
3、炊管人员的健康检查
学校食堂所有炊管人员身体必须绝对健康，具有初中以上文化程度，能热心服务工作，学校建立炊管人员卫生档案，新参加工作的炊管人员必须取得健康证明后再上岗，每年学校统一组织炊管人员到医院进行体检，换发健康证，学校对炊管人员健康状况进行日常监督，炊管人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗，当炊管人员有腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、发热、呕吐。等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。
4、炊管人员的个人卫生要求
要坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣服、被褥；勤换工作服、帽）；仪表仪容符合要求（按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）；操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如拍、抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等；每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证后方可参加工作，不得超期使用健康证明；凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病立即停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈，无传染性后才能恢复工作。
5、炊管人员的卫生知识培训
食堂管-理-员和经营人员要认真制定炊管人员培训计划，在卫生监督部门的指导下定期组织炊管人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考核合格后上岗，建立炊管人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档备查。
四、食堂管理责任
做出突出贡献，学校进行嘉奖，因玩忽职守、工作不负责任，导致食堂管理混乱，发生重大问题，管-理-员承担相应法律责任，同时学校予以解聘。
2、学校食堂经营人员须先期缴纳安全质量设施保证金，缴纳食堂设施使用折旧费。
3、学校食堂经营人员承担食堂经营后果，无不安全事故、饭菜质量基本得到师生满意、食堂设施无损失，学校退还保证金，同时有优先继续经营的权利，食堂管理混乱、不按要求经营、发生安全问题、食堂设施损坏严重、饭菜质量差等情况，经营人员承担全部经济责任和法律责任，学校扣罚保证金，不得再继续经营。
石寺二中
中学学校管理制度（热门19篇）篇十六
第一条 新建、改扩建和维修改造的校舍建筑，必须严格按照规划、建设部门的审批意见和设计单位的设计要求，进行科学建设。严格按照基本建设程序，进行规划建设报批和工程招投标工作；委托具有相应资质的单位进行地质勘察设计、建筑设计、工程施工和工程质量监督、工程监理；严格执行工程竣工验收及备案制度。凡竣工验收不合格的工程不得交付使用。新建、改扩建校舍的选址要由专业部门进行灾害危险性评估，坚决避免在灾害高危地区新建校舍。新建、改扩建校舍建筑应将施工图设计文件必须委托有审查资格的施工图审查机构进行审查，施工图未经审查合格的，不得使用。
第二条学校的水、电、气及食堂锅炉的安装，必须严格按照设计单位的设计要求，根据国家有关强制性的规范标准进行选址、施工和安装。
第三条完善减灾、防灾基础设施和设备，配备必要的安全消防设备、逃生自救器具、应急照明灯和应急广播系统等。在紧急疏散通道、安全出口、应急避难场所等地，要设置明显的指示标志。
第四条应对学生宿舍、校园内教职工宿舍、食堂、实验室、教室、电脑室、图书室、会议室等人群较集中场所列为重点监控部位，定期开展安全检查，及时排除各类安全隐患。
第五条落实房屋安全防范措施，建立每房一档的危房档案，把房屋、产权人、使用人、主管部门等相关情况资料都记录在档，实行动态跟踪管理。凡经有资质的鉴定单位确认为危房的马上停止使用；危害程度不严重的房屋，通过抢修、维护后经有资质的房屋安全专业鉴定部门确认后方可使用。危害程度严重的房屋，应立即封闭或撤除。
第六条定期开展安全隐患检查和避雷、防雷设施安全检测。对电路、锅炉、煤气、化学物品等易引发火灾的设施、物品重点进行检查，对避雷、防雷设施重点进行安全检测，发现问题，及时整改。
第七条指定专人，对办公楼、教学楼、综合楼、实验室、宿舍、食堂、浴室、文体活动等场所用电、用火安全进行管理和检查，建立检查记录台帐制度。
第八条对师生员工定期开展安全教育。向师生员工宣传安全用电、安全用气、实验操作等安全知识，促使他们养成良好的行为习惯，帮助他们提高应对各类险情的能力。
第九条学校应当通过多种途径和方法，指导学生预防事故和实施自救、逃生、紧急避险的方法和手段。
第十条各校要根据实际情况制定和落实防火、防自然灾害等应急预案，建立健全校舍安全预警体系。应急预案要体现及时性、有效性。已经制订的应急预案，要根据学校情况的变化，及时进行修订完善。
第十一条加强应急演练，提高突发事件应急处置能力。树立“ 以人为本” 思想，学校要根据当地实际情况，适时组织师生员工开展多种形式的应急预案演练。使师生掌握在各种突发性灾难面前避险、逃生、自救的.方法。要将应急演练纳入学校的年度工作计划。
第十二条台风和洪水期间，各级教育部门要加强与当地气象部门的联系，针对山洪、山体滑坡、泥石流、基础沉陷等自然灾害及时采取应对措施，确保农村学校特别是地处山区农村学校师生的安全。要有针对性地组织中小学校开展专题安全培训和教育，切实提高师生应对台风等灾害的能力。
第十三条建立健全值班制度，落实具体人员。值班人员一旦发现异常情况或发生安全事故，要立即启动应急预案，妥善处置突发事件，并按规定及时报告。
一、学校严格按照设计功能，确定校舍(含校舍附属设施,下同)的用途、荷载和使用年限。任何人不得随意改变校舍的使用功能。学校不得将校舍出借、出租给外单位或个人使用。
二、新建校舍要确保施工质量。竣工后的校舍须验收合格才可使用。
三、学校校舍未经教育行政主管部门同意，不得随意拆建、改建，不得违章搭建建筑（构筑）物。确需改建的校舍，须报经教育主管部门同意，由设计单位提出施工图纸，具有相应资质的施工单位施工。
四、重视校舍安全。对建设年代久远、结构质量低、抵抗自然灾害能力差，地处山坡边、水岸边，抗震设防地区的混合结构、石结构的校舍，要经常检查结构安全。校舍的走道、楼梯和主要出入口不得堆放杂物,不得堵塞紧急疏散通道，不得在疏散通道加门、上锁。
五、建立校舍安全预警体系，制定防险救灾应急预案，切实做好防洪、防风、防爆、防雷、防毒等安全防范工作。
六、建立自然灾害安全教育预防制度。学校要教育师生自觉提高安全意识，维护校舍。发生灾害性天气时，要加强值班巡查，发现校舍损坏和险情时，要做力所能及的维护、加固。
七、建立校舍安全检查制度。对校舍定期进行安全检查，并由具有资质的房屋安全鉴定部门做出鉴定。被鉴定为危险房屋的，应及时发出危险校舍通知书。属d级危房的要立即封闭停用，并限期拆除,及时改造。属b、c级危房的，要及时加固、维修或改建。
八、经常检查和维护学校的排水系统、供电线路及消防器材等设施。各类建筑物的竖向排水、屋面和地面排水应保持通畅，发现破损，要及时修补。对老化的供电线路，必须及时更换。要保证校园内消防器材的可靠使用。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十七
教研组是学校落实教学工作，开展教学研究和提高教师业务水平的重要组织之一。教研组长应在校长、教务处领导下负责组织领导本学科有关教学研究的全部工作。
1、组织教师学习本学科课程标准，明确本学科的目的、任务，讨论并确定分年级教学要求，制定学期教学计划。组织领导全组教师制定学期工作计划、年级教学进度计划、教学科研计划和第二课堂活动计划，并严格执行。
2、积极开展教学研究活动，根据教学实际，围绕学校教科研课题确定教研组、备课组和个人每学期的研究课题，有计划地开展研究与交流汇报，组织教学研究课、公开展示课，及时总结、交流、推广教学经验，撰写经验论文。
3、大力抓好本学科教师的教学工作，任命备课组长组织本学科教师，认真钻研教学大纲。教材、探索教法和学法，认真备课，写好规范化教案，讲好每一节课，教好每一个学生。
4、组织好每周一次的教学研究活动。
主要内容有组织备课组备课、检查教案、研究解决教学疑难问题、征求学生意见等。学习教学经验，教改经验、总结工作、讨论分析学生的学习态度、学习方法、学习质量等状况，提出解决问题的措施和办法。教研组活动要有出勤和活动记录。
5、依据学科特点和学生实际，结合教改，确定教研中心和教改课题，组织全组成员学习新理念，不断总结教学成果，推广教学新经验。
6、每学期组内开展一次观摩评议活动，研究教材、教法和学法，交流经验，提高教学质量。活动要有总结材料。
7、做好以老带新工作，充分发挥老教师传帮带作用，要落实到人，加速培养新教师和青年教师。坚持每月2次听新教师课。
8、注意积累资料和总结经验。不断提高练习题、单元过关题、考试题的质量，向建立学科题库方向发展。每学期要向学校和有关学会提交一定数量的经验论文或教学改革实验报告。
9、教研组长要保证上述各项工作的贯彻落实，开学时订好教研组工作计划，并认真组织实施。期中要协助教务处检查落实情况，期末做好工作总结，并定期向学校行政领导和教师汇报工作。真正创建严肃活泼，刻苦钻研，文明和谐的教研组。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十八
教学研究是提高教学质量、提高教师素养的重要手段。教师是开展校本教研工作的承受者和受益者，是开展教研活动的出发点和归宿。教师参加教研活动的质量影响到全校教研活动的质量和教学工作的质量，教师必须主动、认真地进行教研活动，在活动中不断成长，不断提高自己的业务水平和能力。
1、认真参加学校各级教研组织组织的各项教研活动，态度端正。认真完成学校、教研组、备课组交给自己的任务。
2、每位教师认真完成备课组交给自己的备课任务，在教研组、备课组讨论时要认真准备，积极发言。
3、认真参加听课、说课、评课活动。
4、在教学实践的同时，要坚持做到：“六个一”每年读一本教育教学理论著作，确定一个教学研究课题，上好一堂教学公开课，完成一份多媒体教案，完成一份心理和德育渗透教案，撰写一篇以上教研论文。
5、要熟悉教学大纲、课程标准、教科书及必要的教参资料，认真制定好一学期的授课计划。
6、能把握好课程标准和教材要求，认真备好课，写好教案。备课时，既要备教材大纲，又备学生实际，即备知识能力点，又备德育心理渗透点，即备有效教法，又备学法指导，即备书面练习、作业，又备实验实践材料。
中学学校管理制度（热门19篇）篇十九
为严格学校工作纪律，加强考勤工作，特制定学校考勤制度如下：
1、实行坐班制，不迟到、不早退。各办公室负责人如实记好出勤统计表。每个月底把出勤统计表交学校人事干部。
2、建立请假、消假制度。
半日以内的病、事假由负责考勤工作的办公室负责人批准，报教导处并做好课务的安排，一日以上的.病事假由校长批准。请假的同志要及时消假，一日以上的事假填写请假单，病假要有医院诊断书（证明）。没有医院证明一律作事假处理。
3、家住市区与外区县的教职员工周一上午、周五下午路程假2小时。
4、建立奖惩制度。
全勤：无病事假，无迟到早退。特殊情况下的迟到每学期允许5次，每次不超过5分钟，不扣年终目标管理奖，教职员工病假、事假按上级规定扣发奖金及工资待遇。
5、教师无故不上课，每节扣20元，职工擅自离岗影响工作，按时间长短扣奖金。
6、每周一的升旗仪式全校教职员工一律参加，无故不参加每次扣奖金10元。教职员工政治学习无故缺勤一次扣奖金20元。
7、根据上级有关部门的规定和学校的工作需要教职员工在双休日和节假日加班的，要及时填好双休日和节假日的加班登记。
8、加强群众监督，学校领导定期检查。