厨师求职简历范文（通用23篇）

通过分析范文范本，我们可以学习到一些优秀作品背后的写作技巧和思考方式。以下是一些经典的范文范本，希望能够为大家提供一些写作上的思路和灵感。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇一

学历：中专/技校。

工作年限：3-5年。

工作地点：广州-不限。

求职意向：食堂厨师|食堂厨师|其他餐饮/酒店职位|粤菜厨师。

执行能力强学习能力强责任心强有创业经历诚信正直。

工作经验。

(工作了3年1个月，做了2份工作)。

快餐。

工作时间：1月至1月[2年]。

职位名称：炒菜。

厨房。

工作时间：5月至206月[1年1个月]。

职位名称：炒锅。

教育经历。

1月毕业中学中学。

自我描述。

全力以赴。脚印是一步一步走出来的。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇二

个人简历在求职中可以起到怎样的作用?相信凡是求职过的人都能够感受到个人简历的作用，个人简历写的好可以顺利的通过第一轮筛选，并且给对方留下非常好的印象，则对求职的成功有很大的推动作用。

个人信息。

性别：男。

学历：大专政治面貌：0。

婚姻状况：未婚籍贯：河南-新乡市。

身高：170公分体重：55公斤。

专业：市场营销工作经验：4年。

期望工作地点：新乡市。

求职意向。

工作经历。

公司名称：自己开的饭店。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州蒋记大盘鸡。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州金汉斯烤肉。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：

公司名称：郑州味美思滋补烩面。

公司规模：保密。

所在部门：后厨。

工作分类：旅游/宾馆/酒店/娱乐/餐饮厨师。

职位月薪：保密。

工作描述：在这个从厨工到砧板到配菜到炒菜。

自我评价。

勇于挑战，担当，爱学习。

编写个人简历是求职的一个非常重要的环节，人们在求职的过程中也需要重视的个人简历的作用，能够写出优秀的个人简历可以大大提高简历的'通过率。在写个人简历之前需要做很多方面的准备，比如说目标企业的发展是写简历的前提，还有就是企业的招聘情况以及职业要求的信息了解，也是写个人简历的准备工作。

招聘情况：

1，招聘的起止时间。

求职是现有的求职目标，然后才有接下来的一系列动作，在确定求职的企业目标之后就是关于招聘的时间问题。一般来说企业在招聘上都会有明确的起止时间，企业单位会提前公布出招聘广告，而作为求职者自然也要提前做好求职的准备。在开始之前就要做好需要的个人简历，以及目标企业的整体信息的了解。

2，个人简历的筛选方式。

个人简历的筛选方式也是招聘情况之一，是必须要了解的信息。很大大企业在全国招聘，所收到的个人简历也非常多，一般都是先使用计算机软件系统来少选。然后才是人工筛选，最后是企业负责人来选拔人才。要了解不同个人简历的筛选方式，抓住其特点才能写出针对性的个人简历，进而在筛选上可以顺利的通过。

职位要求。

职位要求是在招聘广告上的重要信息内容，也是求职者在编写个人简历方面所最需要的资料。想要个人简历能够顺利的通过，提高其通过率就必须要能够写出让对方满意简历。而令对方满意也就是要针对其职位招聘要求来写。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇三

厨师求职简历模板在写求职个人简历时一定要针对自己的求职意向而写个人简历如不会写个人简历请参照个人简历模板。下面一篇是厨师个人简历模板为个人简历范文参考。大学生个人简历网为求职者推荐这份厨师专业简历模板为个人简历写作参照模板，大学生个人简历网。

基本信息。

个人相片。

姓名：

性别：

男

民族：

汉族。

1984年9月27日。

证件号码：

婚姻状况：

已婚。

身高：

165cm。

体重：

70kg。

户籍：

广东湛江。

现所在地：

浙江余姚。

毕业学校：

广东省烹饪学院。

学历：

初中。

专业名称：

厨师。

毕业年份：

工作年限：

五年以上。

职称：

其他。

求职意向。

职位性质：

全职。

职位类别：

餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长。

职位名称：

餐饮总监;行政总厨;厨师长。

工作地区：

湛江市;。

待遇要求：

可面议;需要提供住房。

到职时间：

两周内。

技能专长。

语言能力：

普通话标准。

计算机能力：

教育培训。

教育经历：

时间。

所在学校。

学历。

2月-208月。

广东省烹饪学院。

专科。

培训经历：

时间。

培训机构。

证书。

工作经历。

所在公司：

宁波凯洲皇冠假日酒店。

时间范围：

公司性质：

私营企业。

所属行业：

餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：

工作描述：

离职原因：

其他信息。

自我介绍：

本人自14岁就从事厨师行业，现在浙江余姚任酒店的行政总厨，主要做高端高档次的餐饮服务，我们有酒店的所有的各个岗位的人才，是支庞大的人才队伍。

发展方向：

其他要求：

联系方式。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇四

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

我来xx，自xx城市，有着n年的厨师工作经历，曾任职于xx酒店和xx酒店。经过几年的工作积累，现已成功考取了初级岗位技术证书/中级厨师证。

本人有一定的厨房管理能力，能很好的`控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解。工作上，我比较擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料营养搭配、色、香、味俱全。能根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，定期研发推出新菜品。

人往高处走，水往低处流。为追求更大的职业发展空间，故辞去了上一份工作。通过之前工作经验的积累，我有信心也有能力，可以胜任贵酒店的厨师一职。谢谢!

1、听从厨师长安排，向厨师长负责;。

2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量;。

3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;。

4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;。

5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;。

6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇五

性别：男。

年龄：40岁身高：170cm。

婚姻状况：已婚。

户籍所在：贵州。

最高学历：高中。

工作经验：5-10年。

最近工作过的职位：厨师长。

期望工作地：贵州省/贵阳市。

期望岗位性质：全职。

期望月薪：3000~4000元/月。

期望从事的岗位：厨师，其他职位。

期望从事的行业：餐饮/娱乐/休闲。

1.20年餐饮工作，有15年500人员工食堂就餐经验。

2:食品卫生，成本核算，工作协调，出品质量。

3:擅长川菜，黔菜，粤菜。可做官员和外宾的接待宴席。

4:熟悉公司报表。

贵阳市商业学校(高中)。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

学校名称：贵阳xx校。

专业名称：xxx。

获得学历：高中。

贵阳市商业学校(高中)。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

学校名称：贵阳xx学校。

专业名称：xxx。

获得学历：高中。

星臣地产公司-厨师长。

起止日期：20xx年10月至2016年8月

企业名称：星臣xx。

从事职位：厨师长。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇六

厨师求职简历范文（通用23篇）篇七

性别：男。

目前所在：白云区。

年龄：38。

籍贯：陕西。

国籍：中国。

婚否：未婚。

民族：汉族。

身高：176cm。

体重：80kg。

求职职位：厨师/面点师：

工作经验/年：8专业。

职称：无职称。

工作类型：均可。

就职时间：随时。

期望薪资：1500--20xx。

求职地区：广东省。

广州万家xx部。

公司性质：

所属行业：服务业。

担任职位：厨师。

工作描述：

离职原因：

广州xx。

公司性质：

所属行业：服务业。

担任职位：厨师。

工作描述：

离职原因：

广州南xx。

公司性质：

所属行业：服务业。

担任职位：炒锅。

工作描述：

离职原因：

广州华粤酒店。

公司性质：

所属行业：服务业。

担任职位：粘板，炒锅。

工作描述：

离职原因：

毕业学校：广州市技能培训中心。

最高学历：高中。

获得学位:。

所学专业：粤菜烹调。

第二专业：无。

起始年月终止年月学校（机构）所学专业获得证书证书编号。

外语：英语较差粤语水平：一般。

第二外语：无国语水平：精通。

8年的厨房工作经验和在工作中的.刻苦钻研业务技术，使我学会了川，粤，淮扬等菜系的烹调技术和制作过程，达到了国家二级厨师水平。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇八

两年以上工作经验|男|25岁（1986年3月27日）。

居住地：上海。

电话：138********（手机）。

e-mail：xxxxx。

最近工作[2年4个月]。

公司：xx大酒店。

行业：酒店/旅游。

职位：行政主厨/厨师长。

学历：本科。

专业：酒店管理。

学校：北京师范大学。

精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识；擅长苏、川、杭帮、烤肉、西餐、铁板、火锅、家常菜、东南亚地区等菜式。能独立安排制作各种高档宴席，有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式，热爱厨房，忠诚勤恳，对待工作认真负责，能够想客户所需，具有良好的团队合作精神。

到岗时间：一个月内。

工作性质：全职。

希望行业：酒店/旅游。

目标地点：上海。

期望月薪：面议/月。

目标职能：行政主厨/厨师长。

20xx/8―至今：xx大酒店[2年4个月]。

所属行业：酒店/旅游。

餐饮部行政主厨/厨师长。

1.负责酒店餐饮部的筹备筹建工作，制定符合酒店品味的菜单；

2.负责制定部门运营计划和管理方案；

3.协调和配合酒店其他部门的工作；

4.了解顾客所需，与前台进行沟通，推进各种活动，促进顾客消费；

5.教授员工有关厨师礼仪、烹饪技巧方面的知识。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇九

两年以上工作经验|男|27岁（19xx年8月29日）

居住地：湖南

电　话：136xxxx（手机）

e-mail：xxx

公　司：xx有限公司

行　业：酒店/旅游

职　位：西餐厅厨师长

学　历：本科

专　业：食品质量与安全

学　校：湖南农业大学

忠实诚信，讲原则，说到做到，决不推卸责任，有自制力，做事情始终坚持有始有终，从不半途而废。肯学习，有问题不逃避，愿意虚心向他人学习。自信但不自负，不以自我为中心，愿意以谦虚态度赞扬接纳优越者，权威者。

到岗时间：可随时到岗

工作性质：全职

希望行业：酒店/旅游

目标地点：湖南

期望月薪：面议/月

目标职能：西餐厅厨师长

20xx/2–20xx/8：xx有限公司[1年6个月]

所属行业：酒店/旅游

食品部西餐厅厨师长

1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准。

2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术。

3、制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善。

20xx/7–20xx/12：xx有限公司[1年5个月]

所属行业：酒店/旅游

食品部西餐厅厨师长

1、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导。

2、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的'。新鲜度，生熟食品分开存放。

3、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到。

20xx/8—20xx/6湖南农业大学食品质量与安全本科

20xx/12大学英语四级

英语（良好）听说（良好），读写（良好）

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十

湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技。

1979年出生。本人从厨。主要工作经历：

1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛.

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.

厨房管理心德:。

1、团结、友爱、理解、向前。

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切。

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成。

4、菜留人+人留心+心留忆。

5、厨部十不准;。

（1）刀工不精、不准出品。

（2）味道不正、不准出品。

（3）温度不够，不准出品。

（4）火候不到、不准出品。

（5）菜肴不齐、不准出品。

（6）菜肴不洁、不准出品。

（7）份量不够、不准出品。

（8）颜色不亮、不准出品。

（9）装盘不美、不准出品。

（10）器皿不整、不准出品。

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

剁椒开胃鱼头。

秘制桂花鱼。

特色菜品。

口味双绝。

香辣蟹。

平锅牛。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十一

湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技。

1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历：

1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛.

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.

厨房管理心德:。

1、团结、友爱、理解、向前。

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切。

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成。

4、菜留人+人留心+心留忆。

5、厨部十不准;。

（1）刀工不精、不准出品。

（2）味道不正、不准出品。

（3）温度不够，不准出品。

（4）火候不到、不准出品。

（5）菜肴不齐、不准出品。

（6）菜肴不洁、不准出品。

（7）份量不够、不准出品。

（8）颜色不亮、不准出品。

（9）装盘不美、不准出品。

（10）器皿不整、不准出品。

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

剁椒开胃鱼头。

秘制桂花鱼。

特色菜品。

口味双绝。

香辣蟹。

平锅牛。

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厨师求职简历范文（通用23篇）篇十二

姓名：xxx性别：x。

国籍：中国。

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：四川身材：167cm67kg。

婚姻状况：已婚年龄：40岁。

培训认证：诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：餐饮/娱乐类：主厨、高级厨师。

工作年限：16职称：无职称。

求职类型：全职可到职-随时。

月薪要求：xx00--xx00希望工作地区：广州。

个人工作经历：公司名称：xx酒楼起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨主厨。

工作描述：

离职原因：拆迁。

公司名称：xx饭店起止年月：19xx-06～20xx-05。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨厨师长。

工作描述：

离职原因：另谋发展。

公司名称：xx酒楼起止年月：19xx-10～19xx-03。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨厨师。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：xx烹饪专科学校。

所学专业一：烹调面点所学专业二：

受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。

19xx-0919xx-07四川烹饪专科学校烹调面点一级厨师证。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：一般粤语水平：一般。

工作能力及其他专长。

计算机水平：一般。

主要工作职责及业绩描述：

把好菜品质量关，对厨房实行优化管理，经常开发新菜品。

自我评价：

从厨16年，擅长川菜，旁通粤菜，四川小吃和私房菜，药膳。曾任《金鹅饭店》厨师长。

月薪要求：xx00-xx00元都可以考虑!!

附：

求职条件相当的两名求职者，一名凭借个人简历的投递获得了面试机会而另一名则吃了闭门羹。这种差距的产生是在于一名会打造个人简历而另一名则不会，想要打造出能为自己获得面试机会的个人简历就需要知道个人简历中会不会表达是入职的.关键。人无完人，想要自己的个人简历获得招聘人员的认可就需要学会扬长避短。

如何在个人简历中更好的扬长避短?

对于应届毕业生而言一旦走出校门就想要获得一份自己满意的工作，但是现在大多用人单位都要求求职者有丰富的工作经验。可是应届毕业生十分缺乏工作经验，这时想要获得自己满意的工作就要在编写个人简历中学会扬长避短。着重在个人简历中编写出自己的学业成就以及自己的专业技能，如果有荣誉证书最好附在简历后。当然，对于工作经验选择一笔带过就好了可以写写自己做过的兼职或者参加过的社会实践。用人单位会从个人简历中认为求职者是个可发展的人才，从而获得面试机会。

也有些求职者想要求职的目标与自己的专业不符，这时在编辑个人简历时完全可以忽略不提自己的专业技能，因为即便提到自己的专业技能也没有什么作用。在编辑个人简历时可以着重编写自己的英语水平，现在各个用人单位都需要聘请一些英语好的求职者，因此只要在简历中着重编写自己的英语水平就可以了。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十三

真实姓名：顾xx。

性别：男。

年龄：40岁身高：170cm。

婚姻状况：已婚。

户籍所在：贵州。

最高学历：高中。

工作经验：5-10年。

最近工作过的职位：厨师长。

期望工作地：贵州省/贵阳市。

期望岗位性质：全职。

期望月薪：3000~4000元/月。

期望从事的.岗位：厨师，其他职位。

期望从事的行业：餐饮/娱乐/休闲。

1.20年餐饮工作，有15年500人员工食堂就餐经验。

2:食品卫生，成本核算，工作协调，出品质量。

3:擅长川菜，黔菜，粤菜。可做官员和外宾的接待宴席。

4:熟悉公司报表。

贵阳市商业学校（高中）。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

学校名称：贵阳xx校。

专业名称：xxx。

获得学历：高中。

贵阳市商业学校（高中）。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

学校名称：贵阳xx学校。

专业名称：xxx。

获得学历：高中。

星臣地产公司-厨师长。

起止日期：20xx年10月至20xx年8月

企业名称：星臣xx。

从事职位：厨师长。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十四

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十五

做菜做熟不难做好吃也不难但要做到有个性吃了回味无穷的，那才真正强悍。首先，要学会各种配料的用法：

1.要学会放弃味精，鸡精。而用酱油(生抽)代替。理由：效果一样，为何不用酱油，颜色也好看点。

2.姜，蒜头，葱的用法，姜可去腥，生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。蒜头主用于青菜类的烹饪，葱可提升菜肴的香味和品质及增加美感，故葱一般在起锅时放，不然黄了就不好看了。

3.生粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。生粉可增加肉类的口感，可让其滑嫩。注意用量，量大了就起反效果了。

4.大家要学会用料酒。一般白酒就可以了，做肉类的菜时，放一点料酒进去，味道会很鲜美，火候也是在肉变色以后再点，这样料酒中的乙醇会与肉类发生一个化学反映，会起到味精的效果。别以为白汋时就用不着，特别是海鲜类。

二.关于提高菜品精细化的措施。

1、厨房管理者要提高自身高度，增强责任心，通过高标准，严要求来提高菜品质量，只要有责任感，有责任心，都是管理者，每一个环节的每一位员工都要有高度的责任感不论是开单申购定标准，还是验货选料——初加工——细加工——配制——烹制——出品——把关——反馈——研究，都是加强责任心，只有全员的责任感强了，制作的菜肴才能成功。

训来要求厨师，只有将培训的内容理解了掌握了，并熟练的运用了，那才能体现出菜品的精细化来。

3、试菜：查找存在的问题，定下标准，统一要求，试一个要求一个成功一个，量化一个标准一个，目的解决大多数人的惰性来提高促进菜品质量细化，发现的问题管理人员跟踪到底，再次出现直接落实罚款。质检部设分“菜品整改登记本”，每日至少5次检查整改效果。

4、加强与餐中检查，发现的问题及时记录、整改、对比。餐中检查出现问题判断反映迅速、果断、坚决，“宁可错判一个，不可放过一道菜”，当检查者将你的菜品退回时，作为厨师应有一种感激的心情，若不然此菜上桌后将造成多个的损失，所以态度非常关键，态度决定你的行为、情绪。心情好菜品就更优秀。5、重视巡台，从口味的变化来查找质量问题，查客人未反映的质量问题，找本身潜在的菜品质量，由于客人对我们店的菜品口味要求已经习惯，不能提出建议性的意见了，只有通过我们自身的努力来提高菜品质量，“真正做到无事当有事，小事当大事，大事当事故。”从口味最开始的感觉到客人的感觉，认真体会。

三、菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的'酒店武器，厨师要了解菜品、熟悉菜品，懂得以下厨房产品质量内函：

(1)色是菜之肤，色彩追求自然，色泽追求靓丽。

(2)香是菜之气，(菜在喘气，在呼吸)有生命。

(3)形是菜之姿，厨师要有审美观，要赋予菜的形姿。

(4)器是菜之衣，器皿搭配可使他它身价倍增，切忌单调。

(5)质地是菜之骨，酥脆软，要精细。

(6)声是菜之音韵，交流讲话由菜来做，响则能闻。铁板类、锅仔等。

(7)味是菜之血，调料不只是体现味道更是决定菜品的性质。

(8)温是菜之脉，温度决定风度，热菜上桌一定要烫，要持续，冷菜上桌要凉而不冰。

(9)菜品营养之本，各种人群需要的营养成分不同，营养正在日益为人类关注。

(10)卫生是菜之基，餐饮的安心工程，病从口入。

四、厨师要研究客人反映好和不好的菜品：

(1)研究菜品：为什么反映好。

(2)研究厨师为什么他的菜做的好。

(3)研究客人喜欢吃什么样的菜。

(4)研究客人为啥对某些菜不喜欢。

五、对厨师做人做菜的几点告诫：

(1)做菜就和做人一样，要实实在在。无论你把菜式摆设得如何花哨，始终牛肉还是牛肉的味道，无法改变!

(2)尽快度过你迷茫的?菜鸟?阶段，少说多做，多看，多学。人生是在不断的学习中成长!别人帮得你一时，帮不了你一辈子!

(3)不要认为做厨师的名声不重要!香蕉要是烂了，就和苹果一个德行，等人尽皆知的时候，你会后悔干这一行!

(4)细节决定成败!做菜也一样，一个小的错误，就影响了整体的效果!

(5)态度决定一切!人生中有很多的转折点，你的态度有时会决定是否错失了一份好工作，或者是相知、相识的好友!

烹饪基础知识有哪些。

1、先炸后炒，用油量大。

细心的观众可能会发现，节目里的烹饪师从不吝啬使用油，不仅炒菜时用很多油，做菜前还要先进行油炸，比如红烧排骨、地三鲜、糖醋小排等。

隐患：肉类先炸后炒会大大增加食物的热量，破坏营养，甚至产生致癌物质;水产品过油，欧米伽3脂肪酸会受热破坏;蔬菜过油后维生素也会大量流失。

建议：尽量少模仿带有过油工艺的`美食节目，或者用水滑法代替油炸，即把上浆后的肉类原料，分散放入沸水锅内焯一下，再进行烹调。每天食用油的量要限制在25克以下，其量大约相当于白瓷汤勺3勺。

2、加盐随意，过多使用含盐调料。

俗话说：好厨子一把盐。很多烹饪师往往靠自己的感觉加盐，并且每次都是一小勺。味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、辣酱等带盐调味品也是烹饪师的好帮手。不止盐，做菜加大量糖在美食节目里也很常见。

隐患：众所周知，吃盐多是健康的大敌。膳食指南中推荐的每天吃6克盐，不仅包括食盐，还包括各种调料中的盐。而甜味往往有缓和咸味的作用，让人在不知不觉中吃下更多的盐。

建议：烹调时要严格控制放盐量，每人每天吃的量(6克)相当于一小啤酒瓶盖。用了酱油等含盐的调料，就要减少盐的使用量。

3、和面时加小苏打。

烹饪师往往会这样告诉观众，制作面食加碱，可以让其更加柔软、可口。

隐患：这样做出来的面食虽然口感好，但实际上破坏了谷类食物里最可贵的b族维生素。

建议：无论煮粥还是做面点，尽量不加碱，想让粥更软糯，可以加少许燕麦、糯米，做面点尽量使用酵母发面，这样不但可以降解谷物类食物中的植酸，让面点更蓬松，有利于人体的消化吸收，还能保护谷物中的b族维生素。

生活节奏日益加快，但我们还是会挤出时间享受美食，并希望它能带给我们美味和健康。美味的佳肴可能很容易习得，再加上注重食物营养的心思，才更难能可贵。隐匿于喧闹的广深都市中爱乐家庭厨艺生活馆，必是学习烹饪既美味又营养的菜式的最佳选择。不单单闹中取静，更是学习厨艺、追求精致美食的雅致之所。

六个烹饪小常识让你吃出健康。

多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。

见油不见烟——改变烹饪习惯，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

天然原生态食材——我们在选择食材时，一定不能选转基因，有污染的食材。

隔夜菜要加热——存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。

多用开水——饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有怀疑，最好把水烧开，然后再饮用或制成冰块。

健康的`饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十六

学历：初中及以下。

工作年限：10年以上。

期望薪资：面议。

工作地点：广州-番禺-不限。

求职意向：粤菜厨师|服务员|预订员|迎宾/礼仪|楼面经理。

执行能力强诚信正直责任心强善于创新。

(工作了10年3个月，做了2份工作)。

千适酒店巨熙蒸品。

工作时间：2013年8月至2015年12月[2年4个月]。

职位名称：行政总监。

工作内容：根据市场研发菜肴、参预公司的市场营运、根据产品销量下单订货、监督消防安全煤气水电。

老字号特级园林酒家南园酒家。

工作时间：2008年2月至2016年1月[7年11个月]。

职位名称：炒镬。

工作内容：专业粤菜大厨!菜肴研发、设计丰满的经验、烹饪的'菜式品种多样化、农家菜、海鲜菜肴、宴席菜肴、茶餐厅菜肴!从公司的市场定位、营销、菜肴开发资历丰满!12年的餐饮经验!

独当一面，为人正直，责任心强，对工作对老板负责，11广州知名餐饮集团高档粤菜酒楼炒镬，曾在幸运楼餐饮集团《南园酒家》《南海城海鲜酒家》《顺景海鲜酒家》《食为天酒家》等集团任职，一直钻研菜肴，炒镬烹饪技术精湛，刀功精细，菜肴腌制美味，有自的的特色菜和海菜，凭着自己的技术实力在《鱼粥皇餐厅》《千适酒店》《千适楼》《巨熙蒸品特色餐厅》担任总厨负责整个餐厅的菜肴烹饪、菜肴开发、宴席操作、菜肴雕刻围边。有拼搏志向!用自己的技术为公司创造利润赢得市场份额，愿和老板一起拼搏打造品牌。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十七

湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校。

1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历：

1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。

2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。

厨房管理心德:。

1、团结、友爱、理解、向前。

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切。

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功。

4、菜留人+人留心+心留忆。

5、厨部十不准;。

(1)刀工不精、不准出品。

(2)味道不正、不准出品。

(3)温度不够，不准出品。

(4)火候不到、不准出品。

(5)菜肴不齐、不准出品。

(6)菜肴不洁、不准出品。

(7)份量不够、不准出品。

(8)颜色不亮、不准出品。

(9)装盘不美、不准出品。

(10)器皿不整、不准出品。

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十八

当人事经理搜索人才时，一般会以关键字“知名企业名称+职位名称”，比如消费品行业可能喜欢可口可乐及宝洁的人，人事经理会这样搜索，例如：“可口可乐+销售经理”，系统会搜索到简历中出现以上关键字的'求职者，如果你的简历里出现知名企业名称的字样，就可以被搜索到，例如：“我在xx矿泉水公司工作，成功地令竞争对手——可口可乐旗下的天与地矿泉水在当地的市场份额减少……”：“我在可口可乐的广州白云区经销商工作”等。又提高了人事经理浏览简历的机会!

当人事经理搜索人才时，符合条件的简历是按刷新的时间顺序排列，而一般只会看前面一两页。很多求职者其实并不知道刷新简历可以获得更多求职机会。因此每次登陆，最好都刷新简历表格，刷新以后，就能排在前面，更容易被人事经理找到!

以下是小编j.l分享的厨师烹饪求职简历范文，更多个人简历模板下载欢迎访问简历网。

姓名：

性别：男。

婚姻状况：未婚。

民族：汉。

户籍：湖南。

年龄：35。

现所在地：长沙。

身高：176cm。

联系电话：/jianli。

希望岗位：厨师烹饪。

工作年限：5。

期望月薪：面议。

到岗时间：随时。

工作经历。

xx年3月—xx年7月xx有限公司，担任厨师/值班经理。工作描述：设计推出新餐饮产品，管理餐饮部日常工作，对顾客提出的要求进行改进等。

教育背景。

毕业院校：xx大学。

最高学历：专科。

毕业日期：-07

专业：烹饪。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：精通。

粤语水平：良好。

自我评价。

本人性格温和开朗，思想正直，诚信，稳重。有强烈的上进心、事业心和求知欲。工作认真踏实，能够吃苦耐劳，适应多变的环境，愿意尝试各种挑战。我相信，爱一行才能干好一行!

厨师求职简历范文（通用23篇）篇十九

国籍：中国。

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：四川身材：167cm67kg。

婚姻状况：已婚年龄：40岁。

培训认证：诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：餐饮/娱乐类：主厨、高级厨师。

工作年限：16职称：无职称。

求职类型：全职可到职-随时。

月薪要求：xx00--xx00希望工作地区：广州。

个人工作经历：公司名称：xx酒楼起止年月：20xx-06～20xx-08。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨主厨。

工作描述：

离职原因：拆迁。

公司名称：xx饭店起止年月：19xx-06～20xx-05。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨厨师长。

工作描述：

离职原因：另谋发展。

公司名称：xx酒楼起止年月：19xx-10～19xx-03。

公司性质：所属行业：

担任职务：后厨厨师。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：xx烹饪专科学校。

所学专业一：烹调面点所学专业二：

受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。

19xx-0919xx-07四川烹饪专科学校烹调面点一级厨师证。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：一般粤语水平：一般。

工作能力及其他专长。

计算机水平：一般。

主要工作职责及业绩描述：

把好菜品质量关，对厨房实行优化管理，经常开发新菜品。

自我评价：

从厨，擅长川菜，旁通粤菜，四川小吃和私房菜，药膳。曾任《金鹅饭店》厨师长。

月薪要求：xx00-xx00元都可以考虑!!

附：

求职条件相当的两名求职者，一名凭借个人简历的投递获得了面试机会而另一名则吃了闭门羹。这种差距的产生是在于一名会打造个人简历而另一名则不会，想要打造出能为自己获得面试机会的个人简历就需要知道个人简历中会不会表达是入职的关键。人无完人，想要自己的个人简历获得招聘人员的认可就需要学会扬长避短。

如何在个人简历中更好的扬长避短?

对于应届毕业生而言一旦走出校门就想要获得一份自己满意的工作，但是现在大多用人单位都要求求职者有丰富的工作经验。可是应届毕业生十分缺乏工作经验，这时想要获得自己满意的工作就要在编写个人简历中学会扬长避短。着重在个人简历中编写出自己的学业成就以及自己的专业技能，如果有荣誉证书最好附在简历后。当然，对于工作经验选择一笔带过就好了可以写写自己做过的兼职或者参加过的社会实践。用人单位会从个人简历中认为求职者是个可发展的人才，从而获得面试机会。

也有些求职者想要求职的目标与自己的专业不符，这时在编辑个人简历时完全可以忽略不提自己的专业技能，因为即便提到自己的专业技能也没有什么作用。在编辑个人简历时可以着重编写自己的英语水平，现在各个用人单位都需要聘请一些英语好的求职者，因此只要在简历中着重编写自己的英语水平就可以了。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇二十

姓名：

大学生。

性别：

男

民族：

汉族。

1982年2月11日。

证件号码：

婚姻状况：

已婚。

身高：

165cm。

体重：

55kg。

户籍：

广东湛江。

现所在地：

广东湛江。

毕业学校：

湛江化工成人中专。

学历：

中专。

专业名称：

厨师。

毕业年份：

工作年限：

五年以上。

职称：

高级职称。

求职意向。

职位性质：

全职。

职位类别：

职位名称：

工作地区：

待遇要求：

可面议;不需要提供住房。

到职时间：

可随时到岗。

技能专长。

语言能力：

计算机能力：

综合技能：

教育培训。

教育经历：

时间。

所在学校。

学历。

7月-207月。

湛江市化工成人中专。

中专。

培训经历：

时间。

培训机构。

证书。

湛江劳动局。

中,高级厨师证各一本。

工作经历。

所在公司：

珠海市喜苑餐饮有限公司。

时间范围：

12月-3月。

公司性质：

外资企业。

所属行业：

餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：

厨师长。

工作描述：

对川…粤…西餐等菜系都有一定熟识程度。

离职原因：

因公司人事人员管理出现问题。

（本文由（）大学生提供）

所在公司：

灰太郎休闲吧。

时间范围：

年7月-1月。

公司性质：

私营企业。

所属行业：

餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：

炒位师傅。

工作描述：

专做川…粤…西餐等菜系。

离职原因：

个人问题。

其他信息。

自我评价：

发展方向：

其他要求：

联系方式。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇二十一

本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。

本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。

个人基本简历。

简历编号：更新日期：无照片

姓名：dd先生国籍：中国。

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：广州身材：168cm69kg。

婚姻状况：已婚年龄：33岁。

培训认证：诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：西点师：点心、厨师、

工作年限：16职称：无职称。

求职类型：全职可到职日期：随时

月薪要求：1500--2000希望工作地区：广州。

个人工作经历：

公司性质：所属行业：

担任职务：

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：从化中学。

所学专业一：点心所学专业二：

受教育培训经历：

起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。

语言能力。

外语：英语较差。

国语水平：一般粤语水平：一般。

工作能力及其他专长。

本人擅长中西点心，如蛋糕、餐饱、酥类、糕类、中点饱等等。

详细个人自传。

个人联系方式。

通讯地址：广州市越用区共和五巷22号。

联系电话：136xxxxxxxxxxxxx。

手机：qq号码：

电子邮件：个人主页：

厨师求职简历范文（通用23篇）篇二十二

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：内蒙身材：170cm?60kg。

婚姻状况：未婚年龄：29岁。

人才类型：普通求职?

应聘职位：厨师:厨师、厨师长。

工作年限：10职称：中级。

求职类型：均可可到职-随时。

月薪要求：面议希望工作地区：广东省。

个人工作经历：-在南湖酒店任职中厨。

2002-在天龙酒店做炒锅。

2004-在武警医院做炒锅。

2005-在军区总医院营养科任厨师长。

教育背景。

毕业院校：广东省旅游学校。

所学专业一：厨师所学专业二：

受教育培训经历：毕业于广东省旅游学校。

考取广东省粤菜中级厨师等级证书。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：优秀粤语水平：良好。

工作能力及其他专长。

本人从事厨师已，厨艺精湛，擅长川、粤、湘这三种菜式，是中级厨师，工作认真负责。

详细个人自传。

个人联系方式。

厨师求职简历范文（通用23篇）篇二十三

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：内蒙身材：170cm60kg。

婚姻状况：未婚年龄：29岁。

培训认证：诚信徽章：

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：厨师:厨师、厨师长。

工作年限：10职称：中级。

求职类型：均可可到职-随时。

月薪要求：面议希望工作地区：广东省。

教育背景。

毕业院校：广东省旅游学校。

所学专业一：厨师所学专业二：

受教育培训经历：1997年毕业于广东省旅游学校。

2003年考取广东省粤菜中级厨师等级证书。

语言能力。

外语：英语一般。

国语水平：优秀粤语水平：良好。

工作能力及其他专长。

详细个人自传。

个人联系方式。