为有力保证事情或工作开展的水平质量，预先制定方案是必不可少的，方案是有很强可操作性的书面计划。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、风险的评估以及市场的需求等，以确保方案的可行性和成功实施。以下是小编精心整理的方案策划范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐厅年夜饭活动方案篇一
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的`消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
一)年夜饭套餐价格：
二)包厢年夜饭优惠细则：
1、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三)实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到胸有成竹。
2、划分客户群(挑选vip客户)
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)
5、布置大厅营造喜庆气氛。
餐厅年夜饭活动方案篇二
天时人事日相催，冬至阳生春又来。走过20xx，我们怀着激动的心情，带着崭新的精神面貌踏进了20xx年的殿堂。新的一年春节即将到来，为了丰富社区居民的'文化生活需求，搭建居民之间相互交流通平台，增进“邻里情”，增强社区的凝聚力、向心力，营造出一种团结奋进、文明和谐、喜庆祥和的浓郁氛围，我社区特开展“特别的爱送给特别的你”新春联谊会。
为了切实开展好本次社区的文体活动，保证各项活动的有序进行，
福通社区决定成立社区20xx年春节文体活动筹备组，组长为王丽，副组长为那娟娟，筹备小组杜淑棉、李梅、吕爱平、李艳花、纪菲菲，提供活动场地及制定、执行活动规则，提供比赛所用的器材及奖品等。
活动时间：1月8日
活动地点：福通社区多功能大厅
以歌唱和猜灯谜为主
1、邹淑华《我的母亲》
2、李永莉《过火》
3、李浩《追风少年》
4、孙道明《阳光总在风雨后》
5、何树林《父亲》
6、刘铁柱《鸿雁》
7、石头《草原之夜》
8、李佩莹《藕断丝连》
9、丁建宁《送战友》
灯谜安排（穿插在歌曲之间）
1、身体白又胖，常在泥中藏，浑身是蜂窝，生熟都能尝、藕
2、一个小姑娘，生在水中央，身穿粉红衫，谜语坐在绿船上、荷花
3、池里一只盘，大水盛不满，小雨纷纷落上头，好似珍珠一串串。荷花
4、样子象小船，骨头露外边，头尾两头翘，嫩肉藏里面、菱角
5、高高个儿一身青，圆脸金黄喜盈盈，天天向着太阳笑，结的果6实数不清、向日葵
6、一个小孩生得俏，头上戴顶红缨帽，衣裳穿了七八件，全身都是珍珠宝、玉米
8、秋天撒下粒粒种，冬天幼芽雪里藏，春天还青节节高，夏天成熟一片黄、小麦
9、红梗子，绿叶子，开白花，结黑子、荞麦
10、青枝绿叶颗颗桃，外面骨头里面毛，待到一天桃子老，里面骨头外面毛、棉花
11、小树长桃多又大，桃儿裂了开白花，结的籽儿能榨油，采下花儿能纺纱、棉花
12、小小树儿不算高，上面挂满小镰刀、黄豆棵
13、空心树，叶儿长，挺直腰杆一两丈，到老头发白苍苍，光长穗子不长粮、芦苇
14、头上青丝发，身披鱼鳞甲，寒冬叶不落，狂风吹不垮、松树
餐厅年夜饭活动方案篇三
x大酒店
90左右
1、宣传弘扬企业文化理念，增强员工的凝聚力、主动力和向心力。
2、增强员工之间的友谊和了解，和谐人际关系、互帮互助。
3、为了表彰企业优秀团体和先进个人。
4、喜迎春节，欢度新年。
一）酒店预定
1、提前15天预定好酒店并协商好年会场地等各项内容。
二）节目编排
1、排练时间：xxx-x-x--xxx-x-x期间的下班后
2、排练地点：loft会所
3、年会节目确定后，有人事部人员分别负责几个大型节目的排练效果跟踪与反馈，做到能够及时解决遇到的.问题，若解决不了，务必及时上报。
4、各店的大型节目（两人以上）派一个人负责安排本节目的排练地点和时间，每隔2天向人事部相关负责人反馈排练效果。需要的背景音乐请自己准备，服装道具向人事部相关负责人列出清单，及时反映遇到问题并尽快解决。
5、歌曲类节目自己准备伴奏带并拷贝一份给人事部，自己控制时间练习，按要求（提前通知）到外运办公室汇演一次成果。
6、主持人参与节目顺序的编排，并组织主持词。
三）与会公司领导的安排
1、提前告知领导年会的具体时间和地点以及致辞准备和颁奖顺序安排。
2、领导及其家属座位的安排。
3、公司领导胸花的准备。
4、礼仪迎接及引导入座。
四）与会嘉宾的邀请与安排
1、年会开始前5-7天把邀请函附年会节目单一并送至嘉宾本人，并确定其能否参加，晚会当天再次确认嘉宾能否准时参加。
2、嘉宾胸花的准备。
3、嘉宾的迎接与引导入座。
五）会场布置与酒店协调
1、负责人应提前1-2小时（或更早）到酒店与酒店负责人协调会场布置事项安排。
2、请酒店人员帮忙配合摆放会场的桌椅及安排公司领导和嘉宾的座位。
3、横幅悬挂及年会舞台的装饰和布置。
4、请酒店配备一名专业音响师和多媒体操作员。
六）与会人员的安全返回
1、领导和嘉宾，公司包车和自驾车。
2、员工，公司包车。
七）可能出现问题及解决方案
1、路上堵车
可提前2-3个小时出发，避开下班高峰期。
2、公司领导或嘉宾迟到
尽量提前去接，若迟到可先开始节目。
3、演员迟到或缺席
若有平时陪练者可替代，演出照旧；否则，通知主持人跳过或取消该节目。
4、音响设备故障
提前调试好设备保证运转正常，若出现故障及时联系酒店专业音响设备维修人员排除故障。
5、出现醉酒
通知其家人、朋友或找专人陪护送回休息。
二、年会流程
1、员工入席（领取年会节目评选票及幸运抽奖号码票）
2、暖场音乐
3、公司领导及嘉宾入席
4、公司历程展示（短宣传片）
5、开场舞蹈《快乐崇拜》
6、主持人开场白，介绍嘉宾及领导
7、领导致辞、嘉宾发言
8、歌曲《好日子》（暂无）
9、节目
10、游戏
11、节目
12、表彰颁奖典礼并合影，代表发言
13、幸运抽奖活动
14、节目
15、互动
16、节目
17、结束，全体家人合影留念
18、演员合唱《难忘今宵》或独唱《越来越好》
19、欢送领导及嘉宾离场
三、后续工作
1、送公司领导及嘉宾返回
2、吧台结账
3、安排公司员工安全返回
附1：xxx年会奖项设置表
一、年度大雁团队奖（1个）
二、年度爱因斯坦奖（1名）
三、年度伯乐奖（1名）
四、年度金算盘奖（1名）
五、年度小蜜蜂奖（若干）
六、年度老黄牛奖（1名）
七、年度新人奖（2名）
八、年度最佳店长、销售、业务、导购奖（各1名）
九、年会节目评选奖：状元奖、榜眼奖、探花奖（各1个）
十、现场幸运观众奖：一、二、三等奖分别（1、2、3名）
附2：奖品设置清单
一、年度大雁团队奖（1个）
二、年度爱因斯坦奖（1名）
三、年度伯乐奖（1名）
四、年度金算盘奖（1名）
五、年度小蜜蜂奖（若干）
六、年度老黄牛奖（1名）
七、年度新人奖（2名）
八、年度最佳店长、销售、业务、导购奖（各1名）
九、年会节目评选奖：状元奖、榜眼奖、探花奖（各1个）
现场幸运观众奖：一、二、三等奖分别（1、2、3名）
服装道具及所需物品
奖券90张，双联。胸花，手捧花，喷花，拉花，气球，花环。邀请函，奖品，荣誉证书，奖杯，条幅，签到桌，抽奖箱。投影机，笔记本电脑一台。瓜子，糖。礼品。摄影师，灯光师，照相机。
主持人：西装礼服一套（170），衬衣，蝴蝶结。女礼服1套。卡片10张。胭脂水粉等。
《三句半》：小锣1个，小鼓1个，小波2对。服装：上身黄，下身红，红腰带共4套。
导购部：帽子5个（休闲）
理发室：假发2个（白色长直，黑色爆炸）镜子，桌子，椅子。
孔雀东南飞：服装：古装青年男子1套，青年女子1套，老夫人1套，丫鬟2套，带辫子的帽子各一个共5个。椅子一把，手绢一个。
朗诵《佳人》：文件夹一个。
小品《相亲》：帽子一个
四店：葱若干《甩葱舞）
餐厅年夜饭活动方案篇四
中国人的传统节日——春节即将来临，人们又开始了紧张地置办年货准备红红火火的过年，迎接猴年的到来。与此同时，杭州诸多酒店的餐饮也迎来了一个难得的契机。即将到来的春节很可能成为酒店餐饮的一个黄金周。通过往年的比较，我们可以发现春节期间的餐饮销售其实是十分的火暴。但是酒店餐饮却要面对社会餐饮以及同行业餐饮的强力竞争，如何才能在竞争中脱颖而出，经过市场分析后我们发现酒店餐饮在节日期间真正的竞争对手其实是今年崛起的社会餐饮。通过竞争变量的分析和swot分析可以看出酒店餐饮无论在舒适感、安心感、轻松感以及实质感上都占有相当大的优势。酒店的劣势主要在创新菜品的推出以及酒店缺乏对餐饮的宣传推销。针对这两个方面，在酒店的餐饮营销中，我们将酒店产品定位为高规格、高档次餐饮产品，主要满足中高端客户需求，从而设计出各种丰富的，个性化的餐饮产品，并对春节（从大年三十到正月十五元宵节）这个时间区间的酒店餐饮销售进行有计划的促销活动，使酒店餐饮销售大幅增长，基本达到饱和的程度。
（一）我国餐饮业现状及假日餐饮现状
1、我国餐饮业营业额持续增长
由于我国经济连续多年的高速增长，使得我国的餐饮业进入成长期。根据资料统计，20xx年中国餐饮业营业额达到5090亿元，增幅达到16.5%，占国内生产总值的5.1%，连续12年保持两位数增长。20xx年我国餐饮业将继续保持繁荣兴旺和较高的增长势头，全年营业额预计可以达到5800亿元。可见餐饮业整体是一派繁荣景象。
2、假日餐饮业需求旺盛，成为餐饮业新的经济增长点
今年“十一”黄金周期间，全国餐饮业异常火爆。人均消费普遍提高，比去年同期增长8%。假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点，假日餐饮业营业额达到2500亿元，约占全年营业额的一半。
（二）餐饮消费呈现几大特点
1、家庭私人消费比例上升
家庭私人消费比例继续攀升，节假日餐饮市场更加红火。目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成，餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。
2、个性化消费明显增加
个性化消费日趋明显，特色餐饮更趋突出。餐饮市场消费从价格选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。
3、增加菜品开发力度，着重突出特色
菜品创新力度加大，地方菜纷纷崛起。从全国范围看，名菜品、名菜系的相互融合势头更加明显，健康美食和绿色餐饮已成为行业的重要选择。
（三）春节餐饮消费现状
1、春节餐饮市场巨大
据中国饭店业协会资料，北京、上海、杭州、西安等十六个城市20xx年春节黄金周期间，餐饮业营业收入比去年同期增长了百分之二十八以上，全国餐饮业营业额达一百八十八亿元。
2、春节黄金周餐饮市场的特点
年夜饭火爆，人均餐饮消费普遍提高。年夜饭预定早，销量大，价格高；家宴、婚宴等家庭消费成为市场消费主流；绿色健康成为餐饮消费时尚，消费者开始重风味、讲气氛、品特色；中西餐饮、创新菜品、西餐年夜饭开始走俏。
（四）酒店餐饮现状
1、酒店正面临社会餐饮的严重挑战。
目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比。非住店客人的消费习惯发生了改变，以前搞宴请，客人首选酒店，现在却较少光顾酒店餐厅。
2、酒店间竞争虽然激烈，但还没到“你死我活”的时候
由于春节餐饮市场本身非常庞大，而且还有巨大的潜力有待挖掘，随着市区居民人均gdp的不断增长，去酒店过年，吃年夜饭将会成为越来越多杭城居民的选择，因此酒店之间的`竞争虽然存在，但各自的客源市场还有很大提高空间。
3、酒店春节餐饮市场前景诱人
由于酒店餐饮产品具有独特的品牌优势，而且能够集中各方面的资源优势，为消费者提供最及时，最优质的服务，以及酒店幽雅的环境和技术高超的名厨，只要酒店餐饮摆正自己的位子，一定会越来越被日益富裕的杭城居民所接受。
从上面的餐饮市场背景分析中可以发现，酒店餐饮的威胁主要来自于社会餐饮，其次是酒店间竞争，但是一般的酒店都缺乏必要的有针对性的宣传策划，总是抱着“皇帝的女儿不愁嫁”，不参与竞争，因此要使酒店餐饮产品的开发及销售得到大幅增长，就应该充分发挥酒店的综合优势（品牌、服务等等），实施积极有效的宣传和相对应的策划，抢回被社会餐饮吸引过去的那部分中高端市场。
（一）舒适感
1、服务人员的衣着事宜整洁。酒店中的服务人员都是经过严格的培训，对服务员的各项要求指标都是非常的严格，对其衣着更是要求统一，整洁。在这一点上酒店产品无疑要高好几个档次。
2、餐厅形象，装饰及摆设。酒店餐厅都是经过专业人士的设计，在装饰，摆设上的投入毫无疑问是非常巨大的，但是可能会缺乏一点个性。社会餐饮的情况可能会比较复杂，一部分社会餐饮可能会忽视这方面的作用，另一部分则特别重视餐厅形象的设计，比如现在非常流行的“样板房”餐厅，不仅仅是为了吸引消费者，更为酒店的所有者（同时也是餐厅设计的专业人士）联系业务。因此此类餐厅在视觉效果上可能会比酒店餐厅更具个性和吸引力。
（二）安心感
1、餐饮产品的新鲜卫生。由于整个酒店对卫生程度的要求非常的高，不仅仅是对餐饮部的要求，其他部门也是如此，因此餐饮产品的新鲜卫生的程度要好于社会餐饮。
2、服务人员态度友善。社会餐饮因为自身的性质决定了服务人员虽然素质不高，服务质量也赶不上酒店，但是其服务人员对于消费者更具亲和力。而酒店服务人员的服务虽然质量比较高，但是却容易使气氛沉闷。
（三）轻松感
1、服务效率高。主要体现在上菜速度，结帐时间等方面。酒店自然有严格的规定，社会餐饮在这方面可能会比较随意。
2、足够的座位。酒店推行的都是规范化服务，接待更是有严格的规定，一般会采取预约等形式保证酒店的用餐次序。
（四）实质感
1、推出创新的菜式。由于酒店餐饮经营灵活性不够，信息传递速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜变“旧菜”。被动的跟着市场走。而社会餐饮则菜式特色鲜明，可以经营一个地方的地方菜，或以某种原料为主的菜肴作为招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、餐饮产品的折扣。这一点社会餐饮占有相当大的优势。酒店产品主要针对的是中高端的客户，本身选用的原料非常精，细。再加上酒店的人工成本比较高，因此酒店餐饮产品打折的空间不大。而社会餐饮除了成本较低外，为了促进销售可以时常降价或折扣。
来自统计部门的数据，2001年杭州市人均gdp已突破3000美元，今后几年内杭州市区人均gdp将达到5000美元。这意味着杭州已达到中上等收入的发展中国家的平均水平。当然，社会财富分配不均，必然造成一部分人先富起来，他们中的一部分认为按照传统的过年方式显得非常费时，费力，而且不能够品尝到正宗的美食。这部分居民就是酒店春节餐饮营销的目标市场，酒店的各种营销策略都要围绕这部分人群制定。这部分目标市场的特征是进出高级商场和大型酒店（包括本酒店客户也是潜在消费者），住高档住宅区或白领公寓楼等等。按照这个水平，杭州本地餐饮市场的中高端客户群还是相当庞大的。高收入能进酒店消费的不等于愿意去酒店消费。有两个方面的原因：
第一，近年社会餐饮的崛起。在价格以及菜式创新上有部分优势的社会餐饮吸引了大量的原酒店客户，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求远，选择了社会餐饮。
第二，部分目标客源的传统观念没有改变，认为春节是中国人的传统节日，是合家团圆的日子，应该在自家过年，吃年夜饭。因此这部分人群是潜在目标市场，要经过酒店的宣传策划，使他们认为春节期间来酒店消费也是一种不错的选择。
机会：
1、杭州市区人均gdp增长很快，目标市场很大，餐饮市场春节需求旺盛。
2、人们的传统观念正在改变，去酒店吃年夜饭逐渐成为一种时尚。
餐厅年夜饭活动方案篇五
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
一)年夜饭套餐价格：
二)包厢年夜饭优惠细则：
1、凡来就餐的`客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。
2、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。
3、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。
4、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。
三)实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到胸有成竹。
2、划分客户群(挑选vip客户)
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)
5、布置大厅营造喜庆气氛。