通过写心得体会，可以帮助自己更好地理解和吸收所学知识，并加深对某个问题的认识。接下来，让我们一起来看看一些精选的心得体会范文，相信会对大家的写作有所启发。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇一
随着现代工业生产的发展，我们的饮食习惯也在悄然改变。快餐店、方便面、速冻食品等各种加工食品正在成为越来越多人的饮食选择。但对于我们的身体健康，是否真的是明智的选择呢？为了了解当下我们的饮食情况，我进行了一次小型的饮食调查，并从中收获到了诸多感受。
第二段：调查方法和结果。
针对饮食调查的样本对象，我选择了10位身边的好友，包括男女各5人，年龄从20岁到30岁不等。我通过以问卷的形式，了解了他们平时的饮食情况和健康状况。结果显示，70%的人表示自己经常会选择快餐和方便面作为饭食选择，仅有3位被调查者坚持健康饮食习惯；同时，也有不少人存在肠胃不适、失眠和便秘等健康问题。
第三段：调查感受。
调查结果让我深刻认识到我们的饮食习惯正在偏离健康的轨道，这对于我们的身体健康有着不可忽视的风险。我们的身体需要得到充足、均衡、多元化的营养，但现代的快节奏生活很容易让我们无暇琢磨这些。生活中种种的需求极易让人陷入“快餐”的怪圈，这时我们就需要更加警觉地审视自己的饮食情况。
第四段：改善饮食习惯的方法。
针对现代人的饮食偏差，有很多简单易行的解决方法。饮食要杜绝热量和油脂过多，适时补充蛋白质和维生素等营养物质。生活中，我们可以考虑从自己的餐厅下手，虽然快餐速食店吸引人们主要原因是可以快速准备、便于携带，但其实自己家里也可以通过简单的烹饪，为自己做出美味且健康的餐饮。此外，我们可以选择一些健康的零食，例如水果、坚果等，同时也不要忘记每天饮用充足的水分。
第五段：总结。
从这次小型饮食调查和自我反省中，我相信会有更多人意识到自己的饮食问题，尝试寻找更健康的饮食方法。我们应该更加关注健康，注重营养常识和食品安全，同时摆脱快餐和加工食品的无形影响。虽然调整饮食习惯的过程不会一蹴而就，但是只要每一天做出坚定的选择，让自己的身体得到更好的保护与滋养，相信之后的日子会更加健康明朗！
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇二
饮食是人类生活中不可或缺的一部分，在我们的日常生活中，饮食起着重要的作用。近期，我进行了一项关于饮食的调查，并从中获得了一些有价值的心得体会。通过这次调查，我发现了人们对于饮食的态度以及一些可能影响我们的饮食习惯的因素。以下是我关于这一主题的心得体会。
首先，我惊讶地发现许多人对于饮食的重视程度逐渐提高。在我所调查的许多人当中，他们已经开始更加关注吃得健康和有营养的食物。他们懂得避免过多地摄入高热量、高盐分和高脂肪的食物，而是注重摄取蔬菜、水果和全谷类食物。其中一个参与者说：“我认识到一个健康的饮食习惯对于我身体的健康至关重要。因此，我开始更加关注我摄入的食物的种类和质量。”这种转变不仅仅体现了人们对于自身健康的关注，也说明了他们对于长期的生活质量有着更高的追求。
其次，社交媒体的普及也对人们的饮食习惯产生了一定的影响。在我调查的过程中，大多数参与者都提到他们会通过社交媒体了解到新的饮食潮流和烹饪食谱。他们会寻找并关注那些发布有关健康餐食和素食的信息的用户。通过社交媒体，人们能够分享他们的饮食心得和互相鼓励，这对于培养一个良好的饮食习惯来说是非常有益的。这也提醒我们注意社交媒体的负面影响，应该要有选择地获取有用的信息，避免被不健康的食物诱惑。
此外，我还发现了一些因素可能会对人们的饮食习惯产生一定影响。其中一个重要因素是文化和地域的差异。在我所调查的不同地区和不同文化背景的人当中，他们对于食物的偏好和摄入量存在一定的差异。这一点并不奇怪，因为食物作为文化的重要组成部分，受到许多因素的影响，如地理环境、历史传统和宗教习俗。除此之外，个人的经济状况也会对饮食产生一定的影响。一些人可能因为经济困难而只能选择更加廉价的食物，而不是追求更加健康的食物。我们应该关注这些因素并寻找解决办法，使每个人都能享受到健康的饮食。
最后，通过这次调查，我也认识到饮食教育的重要性。在过去，很少有人关注饮食的影响，尤其是对于年轻人来说。然而，通过这次调查，我发现越来越多的人已经开始关注饮食的重要性，他们希望通过获得饮食教育来提升自己的健康水平。因此，我们应该加强饮食教育的宣传，在学校、社区和家庭中开展更多的健康饮食讲座和活动，帮助人们树立正确的饮食观念和习惯。
总结起来，通过这次对饮食的调查，我不仅获得了有关人们对待饮食的态度、社交媒体的影响以及一些可能影响饮食习惯的因素的重要信息，还进一步认识到饮食教育的必要性。我希望我的调查结果能对更多人产生启发和影响，让大家通过关注饮食，形成健康的生活方式。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇三
饮食是人类生活中不可或缺的一部分，正确的饮食习惯直接关系到人体的健康状况。为了了解自己的饮食状况并作出改变，我进行了一次调查，并在这个过程中获得了一些有用的心得和体会。
首先，我选择了一个典型的一周时间进行饮食调查。我详细记录了每天的食物摄入量、种类和时间。在记录的过程中，我发现自己经常食用高热量、高糖分的食物，同时也缺乏蔬菜和水果的摄入量。这个发现令我非常震惊，因为我之前并没有意识到自己的饮食习惯是如此不健康。这让我开始反思自己的饮食选择，并决定作出一些改变。
经过思考，我明白了改变饮食习惯的重要性。于是我开始选择更健康的食物，尽量避免高热量、高糖分的食品。我增加了蔬菜和水果的摄入量，并规律地吃早餐、午餐和晚餐。我还开始尝试一些新的食谱，并学习了一些关于健康饮食的知识。这些改变并不容易，但我觉得这是必要的。
在改变饮食习惯的过程中，我发现了一些有用的心得和体会。首先，我意识到了自己的饮食选择对身体健康的重要性。以前我常常忽视这一点，现在我意识到自己的健康是自己最宝贵的财富。其次，我明白了饮食习惯需要时间来改变。一开始，我发现自己很难放弃以前的不健康习惯，但是通过坚持不懈地努力，我成功地改变了自己的饮食选择。最后，我体会到了健康饮食带来的益处。我发现自己的精力更充沛，免疫力也有所提高。我不再感到疲倦和乏力，每天都有更多的动力去面对工作和生活。
通过这次饮食调查，我深刻地认识到了饮食与健康的密切关系，并从中获得了有益的经验和启示。我决心以后将会继续保持健康的饮食习惯，遵循“多样化、均衡、适度”的饮食原则。我会尽量减少高热量、高糖分的食物的摄入量，增加蔬菜和水果的份额。我也会坚持规律饮食，养成良好的饮食习惯。
总之，通过这次饮食调查，我领悟到了改变饮食习惯的重要性，并通过改变自己的饮食选择来提高自己的生活质量。我学到了健康饮食的重要性以及健康饮食所带来的益处。通过努力，我相信我会保持健康的饮食习惯，并享受到更好的生活。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇四
近年来，随着生活水平的提高，人们开始更加关注自己的饮食健康问题。为了了解社会大众的饮食习惯和健康意识，我与同学们一同进行了一项关于饮食健康的调查问卷。通过此次调查，了解到了人们对于饮食和健康的认知、问题所在和改善方向。以下是我对于此次调查问卷的心得体会。
在调查问卷的设计中，我们注重了问题的多样性和针对性。通过对每个人进行采访和填写问卷的形式，我们了解到不同人群的饮食习惯和健康状况存在较大差异。其中，我们发现很多人对于蔬菜水果摄入量的不足，以及对于油炸食品和高糖饮料的过度依赖。这反映出了现代人们饮食结构不合理的问题。因此，在改善饮食结构的同时，我们还需要加强公众对于食物营养价值和科学搭配的认知。
在问卷调查过程中，我也深刻意识到了“吃”与“健康”之间的联系。一方面，许多人的健康问题与饮食习惯息息相关。例如，过多的高热量食物摄入导致的肥胖问题，以及缺乏膳食纤维摄入导致的消化道疾病等。另一方面，许多人在饮食问题上缺乏科学的判断和选择。比如，盲目跟从网络偏方减肥或是过度追求健康的“食物差异论”等错误观念。因此，加强饮食健康教育和宣传显得尤为重要。
此次调查问卷给我带来了很多启示。我了解到，饮食与健康问题不仅仅是个人的责任，更是社会的责任。从调查结果看，我们需要增加对于食物营养价值和种类多样化的重视。食物科普教育应从基础教育开始，并覆盖到整个社会。另外，我们应该通过各种媒体渠道广泛宣传健康饮食的重要性，推动公众形成正确的饮食观念。政府和相关部门也应该加强对食品安全的监管，减少市场上的低质食品，确保食品的质量和安全。
通过此次调查问卷，我认识到了饮食健康的重要性，也更加意识到了自己在饮食上的不足。我决心改变现有的饮食结构，加强对营养均衡的认识，并遵循科学的饮食指南。此外，我也会积极宣传饮食健康知识，引导家人和朋友们养成良好的饮食习惯。只有通过个人和社会的共同努力，我们才能够追求更健康、更美好的生活。
综上所述，此次饮食健康调查问卷让我深刻认识到了饮食与健康之间的联系，以及社会对于饮食健康问题需进行的改善与教育。通过此次调查问卷，我更加关注了自己的饮食问题，并决心改变不合理的饮食结构。我相信，只有通过个人与社会的共同努力，我们才能够追求更健康、更美好的生活。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇五
第一段：引言（200字）。
彝族饮食文化是中国民族饮食文化的重要组成部分，也是彝族文化的重要体现。为了深入了解彝族饮食文化，我与几位同学展开了一次彝族饮食文化调查。这次调查让我对彝族饮食文化有了更深刻的了解，也让我感受到了彝族饮食文化的独特魅力。
我们通过走访彝族家庭、餐厅和市场，了解了彝族饮食文化的许多细节。我们发现，彝族人喜欢食用肉食和野菜，口味偏重辣香。彝族居民善于利用当地资源，以农业为主要经济活动，种植过多的耐寒、耐旱和耐贫瘠的作物，如玉米、青稞、土豆和野生蔬菜等。在这里，我们还了解到了许多彝族人不能俗称吃的东西，如狗肉，被彝族视为神奇的生命体，不能随意杀它们以供食用。
在了解彝族饮食文化的过程中，我们深深地感受到了这种饮食文化的独特魅力。彝族人善于利用自然食材，制作出许多独具特色的美食，如过江糯米糍、山药酥饼、罗汉豆浆、腊肉、酸菜煨骨等。这些美食味道独特，风味浓郁，以食材鲜美、料多、味重而著称。值得一提的是，彝族古老的腊肉制作技艺也被承传至今，被誉为中国的“腊肉之乡”。
彝族饮食文化对健康也有着积极的影响。彝族人以蔬菜、杂粮、水果为主食，果蔬丰富多样，采用低脂半肥的烹制方式，摄入微量元素和纤维素等物质丰富，有利于保持健康和预防疾病。此外，彝族食疗文化也十分发达，可以通过食疗的方式调理身体。
第五段：结论（200字）。
通过对彝族饮食文化的调查，我不仅了解了这种饮食文化的独特魅力，还深刻地感受到了这种文化对健康的积极影响。彝族饮食文化是一种珍贵的文化遗产，也是我们共同的财富。我们应当珍视彝族饮食文化，让其得到传承和弘扬。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇六
饮食是人们生活中不可或缺的一部分，恰当的饮食能保证人体正常运转和健康发展。在日常生活中，我们常常忙于工作学习，往往忽视了自己的饮食习惯。为更好地了解自己的饮食情况，我进行了一次饮食调查，这不仅让我意识到自己在饮食方面的不足，也让我更加重视饮食的重要性。
第二段：调查方法。
为了更准确的了解自己的饮食情况，我选择了一周的时间进行调查。在一开始，我购买了一本食物营养成分表以了解各种食物的营养成分，并记录下自己每日的饮食。在统计数据的时候，我将每日总热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等各项营养素的摄入量记录下来，并计算出每日摄入量占每项营养素摄入标准的比例。
第三段：调查结果。
通过统计数据，我发现自己的饮食存在不少问题。首先是吃早餐的习惯，由于时间匆忙，我往往会忽略早餐，导致一天的饭量集中在午餐和晚餐。其次是蛋白质的摄入量不足，我的饮食中主要以炭水化合物为主，但是却缺少必须的蛋白质。最后，我的脂肪摄入量偏高，尤其是饮食中吃的零食和油炸食物，超标的频率相当高。这些问题的存在不仅影响了我的健康状况，也可能导致一些慢性疾病的发生。
第四段：反思问题。
在认识到问题的同时，我也反思了自己饮食不良的原因。首先是生活环境的影响，我所处的城市快节奏的生活让我没有足够的时间去优化自己的饮食。其次是自我约束能力的不足，由于工作压力的增大，我的饮食不再是为了健康，而是为了能够存活下去。再次是认知的问题，我并没有意识到自己在饮食方面的不足，导致一些问题久未得到解决。
第五段：改进计划。
在了解到自己的不足之后，我制定了一份改进计划。首先是每天要尽量保证三餐按时食用，不再忽略早餐的重要性。其次是要适当调节饮食结构，增加蛋白质的摄入量，减少过多脂肪的摄入。最后是加强对自己饮食认知的学习，提高自己对饮食的重视程度。这些改进计划是为了更好地了解自己的饮食情况，并做出有针对性的调整，使自己的身体得到更好的保证。
结论：
通过这一次的饮食调查，我得到了对自己饮食情况的了解以及自我反思。现代社会的饮食越来越不健康，我们也应该在保持快节奏，高效率的同时，更加重视自己的饮食健康问题。只有健康的身体才有更好的状态去面对这个复杂的世界。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇七
随着生活水平的提高，人们对饮食的重视程度越来越高。近日，我团队进行了一项饮食调查，探究不同年龄阶段和社会群体的饮食习惯，取得了令人惊喜的结论。在这篇文章中，我将分享与读者们我的饮食调查体会和心得。
第二段：调查背景。
我们的调查主要集中在城市和乡村的不同群体进行，包括孩子，青少年，成年人和老年人等。我们制定的调查问题包括他们在一天中吃的食物类型和数量，每周进食外卖的次数，喜欢吃哪些类型的食物等。
第三段：调查结果。
我们发现不同年龄段和社会群体的饮食习惯存在明显的差异。从数据来看，孩子和青少年普遍偏爱甜食和零食，而成年人则更注重健康饮食和膳食均衡。老年人则更注重养生食品和进食时间。此外，我们还发现不同地区的饮食差别很大。城市里人更喜欢快餐和外卖，而农村则更偏爱自家种植和养殖的食物。我们的调查结论显示，随着工作和生活压力的增加，更多的人选择外出进餐，但同时也增加了不健康饮食的比例。
第四段：启示。
此项调查的结果让我意识到饮食在我们的生活中起到的重要作用。饮食与健康息息相关，正确的饮食习惯可带给我们健康、幸福的生活，而不良的饮食习惯则会带来健康方面的后果。因此，我们应该注重饮食调节，加强食品素质的监管与培养正确的饮食习惯。
第五段：结论。
在这篇文章中，我分享了我们饮食调查的结果和相关的启示。通过这项调查，我们了解到饮食在我们的生活中起着非常重要的作用。虽然饮食差异很大，但我们有责任关注饮食素质的提高和食品监管的推进。只有健康的饮食习惯才能带给我们一个健康、快乐的生活。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇八
近年来，随着生活水平的提高和食物供应的丰富，人们对饮食健康的关注也越来越高。为了深入了解人们的饮食习惯和饮食健康意识的程度，我进行了一次关于饮食健康的调查。通过这次调查，我收获颇多，对饮食健康有了更深刻的认识。
首先，我通过问卷调查了解到，大多数人对饮食健康的重视程度已经明显提高。在我所调查的群体中，超过80%的人表示他们非常关注自己的饮食健康，尤其是年轻人和女性朋友更加注重。这意味着现代人对于饮食健康有了较高的认识，并且付诸于行动上。他们愿意花费时间和精力去了解各种食物的营养价值，选择健康的食物，并根据自己的需求制定合理的饮食计划。这是一个积极的进步，也是一个值得鼓励的现象。
其次，调查发现很多人对于油脂摄入的注意程度还不够。虽然现代人普遍认识到高脂肪食物对健康的危害，但仍有很多人对于摄入油脂的合理量缺乏了解。在我所调查的群体中，有近60%的人每天的脂肪摄入量超过了建议的标准。这表明人们在平时的饮食中多食用了高油脂的食物，如油炸食品、肉类等，从而增加了患肥胖和心血管疾病的风险。因此，我们需要进一步宣传和教育，让更多的人了解油脂的摄入标准和控制方法，从而改善饮食结构，降低健康风险。
第三，调查还发现现代人普遍存在睡眠不足和饮食不规律的问题。由于生活节奏加快和工作压力增加，很多人都存在睡眠不足的情况。在我所调查的群体中，有近70%的人表示经常熬夜，睡眠质量不高。此外，有超过50%的人因为时间紧张，经常错过正餐或随便吃点东西。这种不规律的饮食习惯不仅会导致营养摄入不均衡，还会增加患胃肠道疾病和代谢性疾病的风险。因此，我们需要加强对于睡眠健康和饮食规律的宣传和教育，让人们意识到良好的睡眠和饮食习惯对健康的重要性。
第四，调查显示很多人对于饮食中蔬菜水果的摄入量不足。在我所调查的群体中，有超过60%的人每天蔬菜和水果摄入量没有达到建议的标准。这种情况说明很多人在饮食中忽视了蔬菜和水果的重要性，导致了维生素和矿物质的不足。这不仅影响了身体的免疫力和健康状况，还增加了患多种慢性疾病的风险。因此，我们需要推动蔬菜和水果的普及和宣传，让更多的人了解它们对于健康的好处，并且鼓励人们多摄入蔬菜水果。
最后，调查还显示很多人存在健康饮食知识的缺乏。在我所调查的群体中，有超过80%的人表示他们对于健康饮食的知识了解不够。这意味着人们在饮食选择和营养摄入方面可能存在盲区，容易受到不正确的饮食观念和广告的误导。因此，我们需要推动健康饮食知识的普及和宣传，提供科学、准确的信息，帮助人们正确理解饮食健康的意义和方法。
通过这次关于饮食健康的调查，我深刻认识到人们对于饮食健康的意识已经有所提高，但仍存在一些问题和不足。为了实现饮食健康的目标，我们需要加强宣传和教育，提供正确的饮食信息，同时倡导良好的睡眠和饮食习惯，推动蔬菜水果的消费，让更多的人享受健康的生活。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇九
彝族是中国多民族共同生活的国家之一的民族，饮食文化则是彝族文化中不可分割的一部分。通过对彝族饮食文化的深入了解，可以不仅为彝族文化的传承与发展提供新的思路，同时也可以增进彝族与其他民族之间的交流互动，形成多元文化的共生共荣。
第二段：调查背景。
为了更好地了解彝族饮食文化，笔者于最近一次假期来到了中国云南省昭通市，这里是彝族聚居地区之一，也是彝族饮食文化的发源地。我们从当地的彝族饮食摊位、餐馆以及居民家中进行调查，整理所得数据并进行分析。
第三段：调查数据与分析。
在我们的调查中发现，彝族饮食文化中一些典型的特色菜品，如鼓鱼、马肉火锅、炒米粉、酸鱼汤等，这些菜品都以独特的调味品和烹饪方法为特点，味道丰富，营养丰富，受到很多人的赞誉。此外，彝族的饮食文化还有很多消费群体还不知晓，这导致了一些传统彝族美食难以在商业市场中得到发扬。
在分析这些数据之后，我们得出了结论：传统彝族饮食文化面临市场化竞争的威胁，需要通过创新、保护和传承的方式来保护彝族饮食文化的独特性，同时，要采用新科技传播彝族饮食文化，让彝族饮食走出大山站在全球风口浪尖。
第四段：对于如何在今后保护发展彝族饮食文化的思考。
为了保护彝族饮食文化的传承和发展，笔者认为有必要采用以下四种措施：
一、加强文化教育，让更多人了解和认同彝族文化，进而更好地保护和发展。
二、与现代科技相结合，利用互联网，将彝族美食推向全国，让更多的人认识和关注彝族文化。
三、鼓励民间研究者、学者、专业人士加入到彝族饮食文化创新性保护之中，形成一条有机保护生态链条。
四、通过全民参与，让彝族饮食文化的传承和发扬进入到一个平民化、普及化的时代。
第五段：结论。
彝族饮食文化是彝族文化的一个重要组成部分。历史上，彝族拥有很多独特的美食。如今，随着时代的变迁，彝族饮食文化正面临现代文化和大众消费的威胁。因此，通过创新、保护和传承措施，彝族饮食可以保持其独特性，并吸引更多的人参与到彝族饮食文化的保护、传承和发展之中。我们相信，彝族饮食文化的发展，将为各族人民之间的文化交流做出重要贡献。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十
近年来，随着生活水平的提高和人们对健康的重视，饮食健康已成为热门的话题。为了更好地了解饮食健康的现状，我进行了一次关于饮食健康的调查。通过这次调查，我深刻领悟到了饮食健康的重要性，也发现了一些问题和不足之处。下面我将结合调查结果和个人观察，来阐述我对于饮食健康的体会和建议。
首先，我调查了一些人的饮食习惯。结果显示，大多数人每天只摄入了足够的热量，但却偏离了均衡饮食的原则。他们普遍食用高糖、高油、高盐的食物，而蔬菜和水果的摄入量相对较少。这种不均衡的饮食习惯给人体健康带来了种种问题，如肥胖、高血脂和高血压等。饮食习惯的改变是关键，我们要摒弃不健康的饮食习惯，转向均衡营养的方向。
其次，我还调查了人们对饮食健康的认知水平。结果显示，虽然大多数人对饮食健康的重要性有一定的认识，但他们对于具体的饮食原则和营养知识了解不足。比如，有部分人认为吃蔬菜水果多会让人更容易感冒，或者认为油腻的食物才有味道，都是错误的观念。因此，提高公众的饮食健康知识水平非常重要。我们应该通过多种途径，如宣传教育、媒体传播等，向大众普及饮食健康的知识，让他们能够正确地掌握饮食的方法。
再次，我还调查了一些人的饮食习惯与身体健康之间的关系。结果显示，饮食习惯良好的人往往身体健康状况较好，而饮食习惯差的人则容易出现健康问题。这一结果再次印证了饮食健康与身体健康之间的密切关系。饮食不仅是生活的一部分，更是健康的基石。只有保持良好的饮食习惯，才能有效预防和减少各种疾病的发生。
最后，我提出了一些建议，以便提高大众的饮食健康意识。首先，学校和家庭应加强对学生的饮食健康教育，培养良好的饮食习惯。其次，政府应加强对食品安全的监管，确保大众的饮食安全和健康。同时，我们个人也应该自觉遵守饮食健康的原则，合理搭配食物，适度摄入各种营养物质。
总之，通过这次关于饮食健康的调查，我深刻认识到了饮食健康的重要性。饮食健康不仅关系到个人的身体健康，也关系到社会的稳定和发展。我们应该把饮食健康放在重要位置，改变不良的饮食习惯，提高饮食健康的认知水平，并根据调查结果提出相应的建议，以期实现全面的饮食健康。只有这样，我们才能享受到健康带来的快乐和幸福！
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十一
彝族是中国的一个少数民族，其饮食文化极其丰富多样，有着浓郁的异域风情。本文通过对彝族饮食文化的调查和研究，旨在全面了解彝族的食品特点和文化内涵，展现彝族的独特风味。
第二段：描述彝族饮食中的特点。
彝族的主要特点是以烤、炒、蒸、炖和煮等方式烹制食品，食品兼具滋补和药膳功能，天然保健成分的使用广泛。彝族还有一些独具特色的食品，如酸鱼、糌粑、彝族火腿、珍珠鸡、酸奶等，这些食品具有特别的加工方法和自己发明的调味汁。
彝族饮食文化内涵包括祭祀、团聚、喜庆等方面，作为彝族文化的重要组成部分。例如，彝族人在重要的节日和仪式上会进行祭祀活动，羊肉和酒是必备的祭品，这也是祭祀文化的一种体现。此外，彝族餐桌上的烤肉和排骨常常用来表达彝族的团聚情感，并且在这个过程中，人们彼此分享食物的欢乐。
随着生活水平的提高和交通的便利，现代社会对饮食文化的传统需求也在不断变化。许多彝族特色饮食正在被改编为现代美食，进入全国市场，如糌粑等，同时一些现代饮食也进入彝族市场。这一融合过程是不断进行的，并且极具发展潜力。
第五段：总结调查体会，反思彝族饮食文化的价值。
通过对彝族饮食文化的调查研究，我深刻体会到了彝族民俗文化的价值。而这些文化也将随着时代的推进而不断的塑造和变迁，但是底蕴始终不变，历久弥新。因此，我们应该保护好这些特色文化，并且通过创新和传承，将彝族饮食文化发扬光大。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十二
第一段：介绍背景和目的（200字）。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食健康问题备受关注。为了探索人们的饮食习惯以及提出相关建议，我们开展了一次关于饮食的调查。调查的目的是了解人们的饮食结构、偏好以及存在的不健康饮食习惯，并提供改善和促进饮食健康的建议。通过这次调查，我们希望能够对改善人们的饮食习惯起到一定的帮助作用。
第二段：调查结果的总体分析（300字）。
在调查中，我们共收集到了1000份有效问卷。通过对这些问卷的分析，我们发现了一些普遍性的问题。首先，人们普遍偏好高热量、高油脂的食物，如快餐和炸鸡等。其次，作为主食的主要选择是米饭和面条，其次是面包和面食。此外，蔬菜和水果摄入不足，许多人每天蔬菜和水果的摄入量低于推荐的每日摄入量。最后，调查发现许多人存在不规律的饮食习惯，比如吃夜宵、跳餐等不良习惯。
第三段：对调查结果的深入分析（300字）。
为了了解人们的饮食结构及偏好背后的原因，我们进行了深入的访谈研究。我们发现，人们忙于工作和生活，时间紧张，往往选择速食、外卖等方便的食物以节省时间。同时，很多人对健康饮食认识不足，对于碳水化合物的摄入与否没有明确的意识，偏好高热量、高油脂的食物。此外，由于生活压力大、情绪波动等原因，一些人会产生暴饮暴食的情况。总之，不良的饮食习惯源于消费者的饮食教育不足和生活压力。
第四段：针对问题的解决方案（300字）。
鉴于调查结果，我们提出了一些建议来改善人们的饮食习惯。首先，要加强饮食教育，提高人们的饮食意识和健康知识。学校、家庭和社会都应该共同努力，加强对饮食健康的宣传，推广合理膳食，培养良好的饮食习惯。其次，提倡多样化的饮食结构，合理搭配主食、肉类、蔬菜和水果，并保持适量的摄入。此外，要提高生活质量和减少压力，人们可以通过运动、放松心情等方式来保持身心健康。最后，倡导社会共同参与，各类社会组织应积极组织健康饮食宣传活动，为人们提供更多的健康饮食选择。
第五段：总结和展望（200字）。
通过这次调查，我们了解到了人们的饮食习惯和存在的问题。这些问题普遍存在于社会各个群体中，需要我们共同努力来改善。未来，我们将继续加强饮食健康教育，促进饮食结构的调整和优化。相信通过人们的共同努力，我们能够实现更加健康、合理的饮食结构，提高整个社会的饮食健康水平。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十三
班里很多同学饮食习惯不好，儿住进医院，得病，我很好奇，多少人饮食习惯不好，他们都吃什么？我做了一次调查。
二、调查的方法。
1、去问同学，他的家属，了解同学的饮食习惯。
2、查阅有关书籍，了解人饮食的不足之处。
3、通过班级的博客发表问卷。
三、调查情况和资料整理。
班里有三分之一的同学饮食习惯不好。
饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯是饮食文化中的重要元素。世界各国人们的饮食习惯由于受到地域、物产、文化历史的种种影响而十分多元。
站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到“将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊”。于是，她就开始吃这些鸡块了。”
我提出的建议：
1、不要过多吃油腻和油炸的食物。
2、不要没有秩序的吃东西。
3、不要吃多动物的内脏。
四、结论。
可见饮食习惯不引起人们的重视。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十四
幼儿园时期是养成良好饮食习惯的关键期，这关系到儿童体格和神经发育。但4月8日中国下一代健康教育基金会与象印中国公司联合发布的《上海市3-6岁幼儿饮食及运动习惯现况调查报告》显示：上海仅有两成幼儿每天离开幼儿园后会进行体育运动，大部分幼儿每天的喝水量仅为1杯左右。
此次调查历时半个月，覆盖了上海市11个区县共2571名3至6岁幼儿园学生，共获有效问卷2124份，其中男孩1109人，女孩1015人。
上海市儿童医院儿保所副主任医师陈津津介绍，0至6岁是儿童体格及神经发育的关键时期，“合理膳食与坚持运动，是培养幼儿健康生活习惯的首选。“他建议，在饮食方面，通过家长语言鼓励能有效降低幼儿不良饮食行为的发生率。
值得欣慰的是，此次调研报告显示，超过八成以上的幼儿能够每天保证在家吃早餐。大部分幼儿的就餐时间在15至30分钟之间，但仍有22.2%的男孩和28.7%的女孩就餐时间多于30分钟。在幼儿日常饮食上，约有8成家长选择荤素各半的均衡营养方式，但仍有两成左右的家长饮食搭配偏荤或偏素，易引起肥胖或营养不良等问题。
不能忽视的是，绝大多数幼儿每天饮水量仅为200至500毫升，距离1000至1500毫升的科学饮水量相去甚远。“一个杯子约为300至350毫升，这就意味着很多孩子每天喝水仅一杯左右。“陈津津说。
每天进家门的第一个15分钟，在陈津津看来是不容忽视的“黄金时间“——要充分与孩子沟通，做一些以孩子为主导的亲子游戏，对于增进亲子关系大有益处。
调研显示，在运动项目方面，自行车或滑板车是孩子们的最爱，其次为跑步，运动的地点也以公园和小区为主。
陈津津建议，幼儿运动要求与成人并没太大差异，最好每周有3至5天固定运动，有氧运动每次坚持30分钟以上。如果没有时间出门，可以让幼儿多一些类似走路、爬楼、帮家长做简单家务的身体活动，也可以在家长或老师指导下，做一些肢体动作、广播操等伸展运动。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十五
最新出炉的“上海儿童饮食行为调查”报告显示，在1-6岁的上海儿童中，39.7%存在着挑食的习惯，且这个问题随着年龄增长日益突出，5-6岁的幼儿近一半都有挑食的习惯。不良饮食习惯困扰着很多上海家庭，68.2%的家长对此表示担忧。
此次调查由上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院以及雅培公司旗下小安素品牌共同发起。通过社区儿童保健医生面对面询问的方法，课题组随机调查了1244例上海常住户籍1-6岁儿童。
家长眼中，孩子在餐桌上的最常见的不良行为莫过于3类——吃得慢、吃得少和偏食。本次调查发现，半数以上的上海儿童吃一顿饭时间超过25分钟，44%的孩子食量无法令他们的父母满意;更有44.9%的孩子经常挑食。
此外，超过70%的儿童吃饭时属于“三心二意型”，边吃边做其它事情;半数以上的孩子则属于“游走进食型”，即吃一顿饭地点不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃饭这项“简单而艰巨”的任务。
于是，让家中的“小皇帝”吃好吃多成了家长们每天关心的首要问题。逾八成的家长采用“诱导”方法，比如边看电视边吃饭，使用玩具、甜食奖励等。而12.1%的家长曾“逼迫”孩子进食。
课题组组长、交通大学上海儿童医学中心金星明教授表示，从本次调查看，儿童不良饮食习惯已引起家长、教育工作者和专家的重视，但科学干预综合还不够。
专家强调，对于挑食偏食，药物治疗疗效甚微，行为矫正更加重要，医生咨询必不可少。必要时,可同时配合补充儿童全营养素。如雅培金装小安素，一方面可以帮助孩子补充全面均衡营养，另一方面减轻了父母的焦急和强迫心情，更有利于帮助孩子培养良好的饮食行为。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十六
在我们这个快节奏的社会中，很多人都注重自己的饮食健康。轻饮食作为一种新兴的饮食理念，越来越受到人们的关注。我作为一个长期坚持轻饮食的人，从中获得了很多心得和体会。在此，我想分享一下关于轻饮食的心得体会。
首先，轻饮食让我更加注重食物的选择。在轻饮食中，我们通常遵循“低碳水化合物、高纤维、高蛋白质”的原则。这样的食物搭配不仅有利于控制体重和血糖，还可以提供丰富的营养素。我会选择多吃蔬菜、水果和鱼肉等低脂肪高蛋白质的食物，而减少高糖、高油脂的食物的摄入量。这不仅让我感觉更加健康，还减少了很多慢性病的风险。
其次，轻饮食让我更加重视饮食的平衡性。在过去，我常常过度依赖某一种食物，比如面食。面食虽然好吃，但营养价值却相对较低，容易导致肥胖和各种疾病。轻饮食的理念让我意识到饮食应该全面平衡。我开始注重摄入不同种类的食物，比如谷物、蔬菜、鱼肉、乳制品等，以确保每天摄入的营养全面，身体获得所需的各种营养素。这也有利于增强体质，提高免疫力，减少疾病的发生。
第三，轻饮食让我更加注重饮食的方式。在传统的饮食观念中，人们往往只注重吃饱，而忽视了细嚼慢咽的重要性。而轻饮食鼓励我们慢慢品味食物，细嚼慢咽，享受饭菜的美味。这不仅有利于消化吸收，还可以帮助控制食量，减少吃太多的情况。我发现，在细嚼慢咽的过程中，我对食物的口感和味道有了更深的感受，也更容易产生饱腹感。这种方式不仅提高了饮食的质量，还让我更加享受美食带来的愉悦感。
第四，轻饮食对我来说不仅是一种饮食方式，更是一种生活方式。在轻饮食的理念下，我意识到饮食是健康的基础，更是生活的一部分。我慢慢学会了烹饪，掌握了一些简单而健康的菜谱。我开始享受亲自动手制作一份营养丰富的饭菜的乐趣。而且轻饮食的理念也在其他方面影响着我的生活，我开始更注重运动锻炼，保持良好的作息习惯，养成健康的生活习惯。这种全面的生活方式不仅让我更加健康，还增加了生活的质量。
最后，轻饮食让我更加坚信健康饮食的重要性。在轻饮食的过程中，我发现自己的身体状况有了明显的改善，更重要的是，我感到精力充沛、心情愉悦，对生活充满了热情。这让我更加坚定了健康饮食的信念，也时刻提醒自己要坚持下去。我相信，只要坚持轻饮食，保持良好的生活习惯，每个人都能拥有健康的身体和愉悦的心情。
综上所述，轻饮食是一种新兴的饮食理念，它已经在我的生活中起到了重要的作用。通过选择食物、平衡饮食、注重饮食方式、建立健康的生活习惯，我不仅更加注重了自己的饮食健康，也享受到了更高质量的生活。我相信，只要每个人都认识到饮食对健康的重要性，积极采取轻饮食的方式，我们的社会将会更加健康和美好。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十七
为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市某大学承担，调查时间是20xx年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是20xx户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：
(一)样品类属情况。在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%;农民130户，占总数比例7.4%;教师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户，占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%;科研人员50户，占总数比例2.84%;待业户90户，占总数比例5.1%;医生20户，占总数比例1.14%;其他260户，占总数比例14.77%。
(二)家庭收入情况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。
(一)酒类产品的消费情况。
1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
2、白酒消费多元化。
(1)从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。
买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。
价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。
(2)购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
(3)顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占。
43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。
(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
(二)饮食类产品的消费情况。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：
1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：
泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。
2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。
消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾糖醋排骨糖醋里脊宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。
4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。
(一)结论。
1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。
2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。
3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。
4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。
(二)建议。
1、商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。
2、对消费者较多选择本地酒的情况，政府和商家应采取积极措施引导消费者的消费，实现城市消费的良性循环。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十八
竟然有91.3%的受访者表示在食堂饭菜里发现过不卫生物体。
由此观之，食堂的卫生状况并不能够令人满意，即便如此，还是有一半以上的受访者认为学校食堂比校外餐厅卫生一些，可见校外餐厅的卫生状况更是不容乐观。可以看出，以校外餐厅就餐为主的受访者，大多数是无法忍受学校食堂饭菜的口味和质量，但他们在校外餐厅就餐却要承担更高的卫生安全风险。总之，高校学生餐饮状况都亟待改善，高校的餐饮服务系统要大幅度提升才能满足广大学生的需求，这不仅仅是对学生负责、对家长负责、更是对社会负责。
食堂的用餐环境让人满意。
食堂的菜价我能够接受。
学校食堂有着完善的投诉制度。
有69.5%的受访者认为学校食堂没有完善的投诉制度。
有78.3%的受访者表示无法通过网络了解食堂菜肴的实时动态。
如果把食堂的环境、工作人员服务水平、饭菜质量、卫生状况等指标作为高校餐饮的硬性服务的话，那么高校餐饮系统的监督投诉机制和网上服务则可以被认为是软服务，而目前国内大多数高校餐饮系统的软服务水平还很低，特别是网络化服务水平，更是与当前社会的信息化大环境不相符合。
那么我们可以通过问卷反映出来的结果看出一下几个问题。1、大部分学生还是会在食堂用餐。
2、有21.7%的受访者喜欢自己动手做饭吃，而目前大多数高校的餐饮服务显然没有考虑到这一部分的需求。
3、有43.5%的受访者都对食堂工作人员的服务态度不满意或很不满意。有47.8%的受访者认为食堂工作人员不能满足自己的要求。证明学校食堂的工作人员素质需要提升。
4、有34.8%的受访者都对食堂饭菜的味道感到不满意或很不满意。有47.8%的受访着认为基本上认为食堂的饭菜不如校外餐厅的。一半以上的受访者认为校内食堂比校外的卫生一些，但大部分受访者认为校外餐厅的饭菜要比学校食堂的好。这说明如果学校食堂的饭菜味道再好一点，一定会吸引更多的学生。
5、有69.6%的受访者希望学校增加用餐点。总的来说，大部分受访者都认为学校食堂分布不合理，并且有近七成的受访者希望学校里能有更多的用餐点。这很符合我们之前的假设。
6、有91.3%的受访者表示在食堂饭菜里发现过不卫生物体。由此观之，食堂的卫生状况并不能够令人满意，即便如此，还是有一半以上的受访者认为学校食堂比校外餐厅卫生一些，可见校外餐厅的卫生状况更是不容乐观。可以看出，以校外餐厅就餐为主的受访者，大多数是无法忍受学校食堂饭菜的味道和质量，但他们在校外餐厅就餐却要承担更高的卫生安全风险。总之，高校学生餐饮状况都亟待改善，高校的餐饮服务系统要大幅度提升才能满足广大学生的需求，这不仅仅是对学生负责、对家长负责、更是对社会负责。
7、有69.5%的受访者人为学校食堂没有完善的投诉制度有78.3%的受访者表示无法通过网络了解食堂菜肴的实时动态。这说明在现在这个信息时代，学校食堂要提升网络化的进程。
通过问卷调查，验证了我们之前所做的假设。证明这些问题是真实存在的。而学生们在问卷上集中反映的几个问题则是重点。
3、得出设计导向。
分钟的时间用餐、休息，很难得到充分的休息，更难以保证下午听课的质量。我们根据这一问题得出的设计导向是：在距离食堂较远的教学楼内(以步行超过10分种为界)设置小餐厅，或便利店，主要供应快餐或只需简单加热的食品和咖啡、茶等饮料，并提供桌椅等休息场所。
2、方便快捷的快餐功能――“带了就走”
早上上课很紧张，同学们如果都在食堂排队，就怕时间来不及，很多同学会选择到校外买早餐吃。但是在路上边走边吃很麻烦。又不卫生。而食堂排队慢的原因之一就是打饭师傅与同学间的交流，我们能够通过什么办法减少这种交流的时间，也就缩短了食堂排队等候的时间。我们根据这一问题得出的设计导向是：同学们通过校园卡提前上网订购第二天早上的食物，或者自己到食堂的poss机器上提前预定，第二天只需要根据自己的卡号领取相应的食物就可以了。
3、自己动手，参与制作饮食。
同学们需要聚会或者自己动手做饭，但缺少这样的空间。只能到校外进行，而到校外进行的话，学校就无法控制餐饮的卫生和学生们的安全问题。
我们根据这一问题得出的设计导向是：学校食堂可以定期向同学们提供自制餐饮的空间，使得同学们可以在学校的食堂内制作饮食、开办聚会。在宿舍楼内也可以设立类似的空间，但是需要有工作人员的管理，以保证安全。此外，同学们如果需要使用小家电的，也可以到类似的专用空间内使用，这也需要专业的管理人员配合。
4、基础设施、服务。
实际上，食堂有许多基础的设施、服务都需要一定的提升。包括环境、菜价、味道等。还有满足不同生活习惯的同学的需求的服务、满足多样性就餐的服务等。对于服务员来说，要佩戴口罩。通过设施建设减少排队的拥挤状况等。我们根据这一问题得出的设计导向是：这些都是一些基础的设施和服务的问题，可能无法通过设计来解决，而只能通过提升服务员的素质和提升食堂的管理来实现。
5、软性服务。
高校餐饮系统的监督投诉机制和网上服务则可以被认为是软服务，而目前国内大多数高校餐饮系统的软服务水平还很低，特别是网络化服务水平，更是与当前社会的信息化大环境不相符合。我们根据这一问题得出的设计导向是：完善食堂的网络系统，及时完善学校的后勤服务与餐饮模块建设，使同学们能够及时了解到食堂的动态，使得同学们有问题能够及时找到解决的途径。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇十九
小组成员：李瑞轩，彭俊华，肖盼，石林杰。
指导老师：李文林。
摘要：苗族有许多具有特色的饮食，如：血粑鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等。
关键词：凤凰县苗族特色饮食。
现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少，甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统。所以，我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统。让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣，去了解和传承这种非物质文化。
了解各色各样的苗族饮食。
方式：主要是亲身尝食品的味道，然后通过问卷和采访的方式去了解。
步骤：(1)实地考察各种饮食店的分布，大概确定几个调查的地点。(2)品尝具有代表性的`食品，而且要在不同的地点。(3)走访各个已确定的调查地点，采访调查地点具有带表性的人。(4)发放问卷。(5)总结三种方式得到的结果。
结果：
1、血粑鸭子。
这道菜是凤凰最具特色的地方菜，鸭子助学粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。
2、糯米腌酸鱼。
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸鱼。这个菜有几种吃法，可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式。但又以油炸着吃最佳。糯米腌酸鱼营养价值极高。
3、隔年熏腊肉。
在凤凰土乡苗寨，有一种不同于其他人吃腊肉的方式，就是待立春后，把当年熏的腊肉从炕上取下来，洗掉外面的黑渍，在阴凉处晾干，放入谷仓中的谷堆里，等到要吃的时候拿出来切片，放入蒸锅中蒸熟，蘸着辣子吃。味道可口，营养价值高，有利于增胃补虚、健胃畅肠。
4、罐罐菌。
又名罗汉菇，也叫牛子菇。收检后的罐罐菌通过人工加工后，晾干晒。可以煮着吃，尤以拌猪肉炖最佳。其营养价值极高。
5、小米蒸粉蒸肉。
这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般选用较肥厚的的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在锅里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐。
菜豆腐是当地苗族嘴擦很常吃的家菜。打开豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。
7、椒包糯米酸辣子。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的苗族饮食。制作时讲肉厚极少辣味的辣椒洗干净，剖开半边取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又带几分酸辣风味，吃起来别有一番风味。
8、酸汤煮豆腐。
酸汤煮豆腐是苗家的主食。制作简单，其味无穷。大致制作方法就是将提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。可以健胃、促爽提神、增强食欲、促进血液循环、清胃利便。
分析：
凤凰人在饮食方面十分讲究，注重色香味俱全，凤凰菜最大的特点是以酸辣为主——“苗家不吃酸，走路打踉跄”、“不辣不食味”都可以看出来酸辣在苗家里的重要性。凤凰菜还有以浓溶为宗旨，以炒功为上乘等特点，烹饪出各种色香味俱全的美味佳肴。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇二十
班级：475班。
组长：李瑞轩。
小组成员：李瑞轩，彭俊华，肖盼，石林杰。
指导老师：李文林。
摘要：苗族有许多具有特色的饮食，如：血粑鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等。
关键词：凤凰县苗族特色饮食。
一、问题的提出：
现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少，甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统。所以，我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统。让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣，去了解和传承这种非物质文化。
二、调查的内容：
了解各色各样的苗族饮食。
三、调查的方式和步骤：
方式：主要是亲身尝食品的味道，然后通过问卷和采访的方式去了解。
步骤：
（1）实地考察各种饮食店的分布，大概确定几个调查的地点。
（2）品尝具有代表性的食品，而且要在不同的地点。
（3）走访各个已确定的调查地点，采访调查地点具有带表性的人。
（4）发放问卷。
（5）总结三种方式得到的结果。
四、调查的结果和分析：
结果：
1、血粑鸭子。
这道菜是凤凰最具特色的地方菜，鸭子助学粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。
2、糯米腌酸鱼。
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸鱼。这个菜有几种吃法，可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式。但又以油炸着吃最佳。糯米腌酸鱼营养价值极高。
3、隔年熏腊肉。
在凤凰土乡苗寨，有一种不同于其他人吃腊肉的方式，就是待立春后，把当年熏的腊肉从炕上取下来，洗掉外面的黑渍，在阴凉处晾干，放入谷仓中的谷堆里，等到要吃的时候拿出来切片，放入蒸锅中蒸熟，蘸着辣子吃。味道可口，营养价值高，有利于增胃补虚、健胃畅肠。
4、罐罐菌。
又名罗汉菇，也叫牛子菇。收检后的罐罐菌通过人工加工后，晾干晒。可以煮着吃，尤以拌猪肉炖最佳。其营养价值极高。
5、小米蒸粉蒸肉。
这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般选用较肥厚的的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在锅里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐。
菜豆腐是当地苗族嘴擦很常吃的家菜。打开豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。
7、椒包糯米酸辣子。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的苗族饮食。制作时讲肉厚极少辣味的辣椒洗干净，剖开半边取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又带几分酸辣风味，吃起来别有一番风味。
8、酸汤煮豆腐。
酸汤煮豆腐是苗家的主食。制作简单，其味无穷。大致制作方法就是将提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。可以健胃、促爽提神、增强食欲、促进血液循环、清胃利便。
分析：
凤凰人在饮食方面十分讲究，注重色香味俱全，凤凰菜最大的特点是以酸辣为主――“苗家不吃酸，走路打踉跄”、“不辣不食味”都可以看出来酸辣在苗家里的重要性。凤凰菜还有以浓溶为宗旨，以炒功为上乘等特点，烹饪出各种色香味俱全的美味佳肴。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇二十一
春节是中华民族的传统节日，可看作是中国最盛大的节日。饮食是春节中反应春节文化的一个很重要方面，“民以食为天”，从饮食中可以看出人们对春节的态度，看出人们对春节到底有多重视。
据访谈资料，在安徽、湖北各地、广西、福建地区，在春节期间人们的饮食都形成了一种习俗。但反映了一个共同的趋向，即不管在那个时期，不管在何种家庭背景下，春节的饮食一般是一年中最好的。下面是一个安徽被访者的原话“我们一辈子忙着就为过年，平时吃的少，家穷。过年就准备鸡肉，鸭肉，青菜，粉丝。”看来春节吃好已成为了中国各地的传统。在湖北中部地区、西部地区的访谈过程中，我们也了解到。不论贫富，不论身份，在湖北春节期间各家都会办很多年货，腊肉、鱼、香肠……天门一农民反应“肉鱼是春节必备食物，从古到今肉鱼一直是好食品。在每个时期肉鱼总能让民众买得起，可能是国家调节的好，无论哪个时期尽管肉鱼比其他蔬菜什么的贵些，但人们还是能够买的起的。所以不管是何时的春节肉鱼都是必备必需。”
不管是那个时代，不管家境，春节期间总要用大量的花费来给家里带来最好的饮食，这些反映了各地人民对春节的重视，以及在春节期间人们的美好祝福，一切从新开始，我们有个好的开头，从饮食开始好，之后期盼一切都好。
年夜饭是春节饮食习俗最具代表性的反应，大年三十晚上全家一起团圆，吃一年中最丰盛的晚宴，祈祷下一年的好运与平安。地区不同的地区在大年三十晚上主菜有一些不同，主要是根据地方的特色特产，但总的来说，“十大碗”是中国各地的传统，在安徽餐桌上必要有鱼，粉丝，青菜，豆腐，圆子而它们的含义是：鱼-年年有余，粉丝-钱窜子，青菜-定当个好官，豆腐-大家都富裕，圆子-希望每年都能团圆。-年年有余，粉丝-钱窜子，青菜-定当个好官，豆腐-大家都富裕，圆子-希望每年都能团圆。
在广西老人家流传着：“叫花子也有年三十”所以再穷再苦在过年的年夜饭上也尽量吃好的，最隆重的一顿饭要数年三十晚上团圆饭，饭桌上摆的东西也很有讲究，吃什么都是有寓意的，例如：吃鱼意味年年有余，吃的汤圆表示团团圆圆，煮的汤放的菜粉条都是不拧断的都是一根一根长长的表示长长寿寿，忌讳的东西也很多，例如：初一到初三不吃青菜怕来年天地长野草太多对庄家不好。在湖北中部地区，蒸肉、蒸鱼、蒸菜。每到春节，肉鱼这些东西都是每家必备的。在年夜饭的餐桌上肉鱼必备，一定会有鱼，而且吃鱼一定要剩下一些，象征年年有余。
湖北一被访者提到“年夜饭十碗菜是必须的，好像每次都有肉圆子，酸溜鱼，煎鱼这些东西，近年来生活条件越来越好，鱼不再是家鱼，变成了柴鱼，红鱼。今年我们家年夜饭的餐桌上还有排骨，鸡鸭，牛肉等平时只有在喜宴上的食品。”在湖北恩施少数民族地区人们眼中的一些过年必需品，像“鱼”象征着年年有余，“圆子”（即丸子）象征着团团圆圆，“苹果”象征着平平安安，“桔子”象征着大吉大利这些食物有的是取其谐音，有的是取其偏旁，人们给予了他们一定的美好期盼。同时土家人特别忌讳年头和年尾，因此团年的时候必有一道猪头菜。年尾即元宵之夜必吃猪尾，并且只能由一家之主吃，其他人不能吃，这是因为这是为了希望一家之主能带来财富，来年有好运气。
从吃的食物上可以看到我们的年夜饭时很讲究的，吃的很多食物都是有象征意义的。也反映了中国的文化源远流长，同时由于传播等因素，各地具有很大的相识性。这些各地在年夜饭中的饮食习惯都反映了中国从古到今的一些思想，中国人讲究谐音，讲究寓意，有时候这并不是一种封建迷信，而是寄托了人们的美好愿望。
在安徽一县里主要种植旱作物，有玉米，小麦，花生等。所以人们的必备食物就有面粉，猪吃的糠。给客人准备的点心有花生和瓜子。客人到家里会准备好多零食，小糖果，蛋黄派，苹果。在其另一县里主要种植水稻。水生作物多。到处可见鱼塘。所以鱼儿多。所以这里的人家养的禽兽主要是鹅。餐桌上必不可少的也是老鹅。猪肉和老鹅肉只有过大年当天才能吃到。在广西很多家都会用鸭子来祭拜，特别是商人，因为“鸭祭”是用来祭拜财神爷的，祈求财神爷来年保佑他生意兴隆，财源滚滚，再加上今天是土地公公的生日，许多人要祭拜土地爷，同样需要“鸭祭”。而在湖北地区每到春节就买好多肉鱼来腌制。春节自己家会邀来邻居，和邻居合作，一起买材料，一起做麻花，饼干，麻叶子，麻果等湖北地区的特色食品。在春节农忙期间家里就可以节省时间，农活可以做的更快。从食品差异中可以看出地区差异对各地春节食品的影响。同在安徽省，不同的县因主要种植的作物不同，春节期间的食物也不同。看见地区之间的作物对饮食有很大的影响。
在访谈中，许多人提到春节期间吃的主要是地方的特产。同时信仰也对地区饮食造成了很大影响，地区特色也对饮食有很大的影响，湖北农村地区春季农忙时，一般都没有吃早餐的习惯，而且湖北地区小麦种植较多，面粉充足，在春节期间大家会在家做年货或买那些饼干，麻花，麻叶儿等春节年货。
在中华大文化的背景下各地之间的差异在年夜饭中也有体现，如在安徽青菜-定当个好官，而在广西他们却不吃青菜，怕来年天地长野草太多对庄家不好。所以很多地区有自己的特色，特别是少数民族地区自己的特色更突出些。在安徽吃年夜饭时不能喝汤，否则来年总是有雨。吃完饭一定得留点底。否则以后是穷光蛋。如果打碎碗或其它东西，大人不能责怪并且还要接着说岁岁平安。以前和的是家自酿的玉米酒，现在喝的是卖的白酒，小孩子喝的大多是饮料。而在湖北地区，广西地区没有不喝汤的传统，一般都喝啤酒和果汁。
春节办年货是各个地区各家各户都要做的事情，但各个地区办年货的方式随经济的发展都产生了改变，在春节期间，食用家庭自制的土特产也是一种风俗。在湖北20xx年以前，在农村基本每家每户都会自己购买面粉，熟米，糖等原材料。家里一起烧油，用大平底锅做饼干，麻饼，荷叶儿，麻果等食品，留在春节期间食用，以前主要是在春节期间做，留在春耕农忙期间，目的是在农忙期间吃饭简单些，更好的能干活。在做这些食物的时候，一般会请来邻里帮忙，或者和邻里合做，一人一半材料，成品一人分一半。而现在因物价上涨，所需的原材料，如芝麻，面粉等的价格上涨。而商店的成品品种越来越多，层出不穷，味道也较好，价格相对也比较合理，人们其他的事务增多了，而且专业做这些的小店也多了起来，人们不愿意在自己家做这些食物，更倾向于到商店去购买这些食品。但春节购买面食却形成了另一种风俗。在安徽地区，人们会把新鲜的猪肉风干，到时吃风干肉。还会杀鸡鸭鹅猪鱼进行腌制。但现在，有很多人选择直接到超市买成品，味道好，同时也方便。这些都反应了经济的发展使人们在春节期间办年货的方式发生了改变，由于社会的发展，观念的转变，人们越来越倾向去商店购买年货，从另一方面也说明现代社会快节奏的生活方式影响了很多人，即使是在农村地区也受到影响。
在广西地区，访谈结果显示49年新中国刚成立，全国各地的经济都刚刚起步，发展都不好。春节期间，各家各户想尽办法弄好吃，虽然有肉鱼但量十分少，在56年家一起出工，集体干活，在集体食堂一起共伙食，出工的人有饭吃，不出工的人就没饭吃，要求个人不准在家自己开伙食，各家各户的锅啊刀啊都全部归公，用来大炼钢铁，一年365天就只有年三十、初一、初二三天休息，剩下的每天都要出工干活，对过年根本不重视，更不用说有什么年味了，到了60年冬天，政策下来，说撤了集体食堂，人们从新归生产队去干生产，这样人们自己的时间多了点，政策也宽松了许多，但是条件依然很差，过年好几家才共一头猪，自然过年也没有什么很讲究的东西，再往后就到了“十年x”这期间什么都受到了限制，这时提出了“破世旧、立世新”的口号，认为这些习俗都是一些旧思想，就此民族文化被打压了，不准吹芦笙，不准开展芦笙节等民族活动，还下令拆除拆毁全部的寺庙、各家的神位等，不准进行一切祭拜活动，压制一切祭拜行为，说这些是迷信是不讲科学的行为。这个年代还有“派购”（即国家强制要求各家各户规定上交一定量的食品，如猪肉、牛肉、鸡蛋鸭蛋等等，不过不是白交，国家会按一定价格算钱给他们，就是价格比较便宜）然而杀猪杀牛的头数又是受到限制的，好几家才共杀一头，过年的条件也是极其困难的，这个时候对过年也是没有什么比较讲究的，78年改革开放后直到现在，生活水平比以前大大提高了，每年过年都是红红火火，热热闹闹的，在饮食方面跟49年前讲究的习俗差不多，饭桌上摆的吃的都是一些有寓意的饭菜，有鱼、有圆子，有长寿面等，不吃的不做的跟49年前的也是一样如：初一到初三忌讳吃青菜、用钱，用菜刀用柴刀，忌讳出远门等，但是有一点是：现在许多年轻人，特别是那些出过远门的、到外面工作的、出门打工的、在外读书的已经都不再遵守这些习俗了，现在他们尽管在大过年时也会经常做出以上忌讳的事，都不会再迷信以上那些所谓的忌讳了，都说那是迷信，是强加的联系，所以不再相信。渐渐地这些习俗被淡忘了，甚至消失了，就像现在的我们这辈人都不计较那些忌讳了，我们会有许多孩子左手拿了红包，右手就拿去买糖果买鞭炮了。也有许多在外工作的打工的大年初二就出门去了，许多家庭大年初一为了做饭用上了菜刀柴刀等，人多这样了也就没有人再说这是什么忌讳的事了。
答：“记得49年以前，我家属于贫下中农，家里有六七个孩子贫困得很。过年的时候，家里的大人只买一点肉，再就是胡萝卜白萝卜，萝卜上面放几片肥肉一起煮着吃.筷子一般长的鱼也是用萝卜煮着，自己家里人是不可以随便吃的，要放着“管客”（即是留着招待客人）。自己家的人就才吃一些野菜根、树皮、野麦填饱肚子”
【插入提问：那你们小孩子过年就没有与平时在吃的方面有什么不同吗？】。
答：“有啊！过年的时候就不饿肚子。往往家里会做一些绿豆丸子，糯米丸子（那是用胡萝卜丁、白萝卜丁、豆腐、糯米制作的，不像我们现在的是一大坨肉）。吃年夜饭的时候要把准备好的菜全都拿出来，荤菜是不能下筷子的，只能看！反正不管怎么样，非要凑足十样菜.后来到了大集体的时候，那吃的东西就多了些，能吃到肉丸子（当时有规定，家家户户必须要养猪，不然要罚款（他们是先把自己家的猪卖掉，再拿票去换猪肉），还喝上了鸡汤，是自己家养的，生下蛋吃不完还可以拿去卖，吃的鱼是队里分的现在的人简直像生活在天堂里一样，过年什么都不愁，拿钱什么都可以买得到吃的东西那是各式各样的。但是，鸡、鸭、鱼、丸子是少不了的”
而在湖北恩施地区，土家人吃团年饭，一般都是团夜年，在1949年前，一般都严格的用方桌，就是当地的大桌子，而在1949之后到1978之前，观念慢慢的变化，一些人开始不用这种方式，而采用了吃火锅的方式，用一张桌子做做样子，而1978年之后，变化就更大了，大多风俗都不在用了，人们开始最简单的方式了，像团年在1949年以前就是一家子在一起，一大家人在一起团年，1949年之后到1978年之前，由于当时革命及当时的生活条件落后，团年一般都很随便，但依然是一件重大的事，而在1978年之后，人们的思想就更加的开放，一部分原因是计划生育的影响，团年都是好多都变成了一家四口或三口在一起，因此那种团聚的意味就变得淡了。团年一般都是讲究过程的，如果用方桌，就必须让长辈坐在上席然后根据大小依次落座，一般都要给先世的长辈放一个碗，为其先夹好饭菜，放在一边，然后由长者说可以吃了，大家才能动，不过现在就没人讲究这些了。纵观各地区的从49—78—10饮食的改变，我们能看到经济的快速发展，在不同的年代，在不同的制度影响下，各地的饮食都有不同的发展。再看饮食发展的同时，我们惊喜的看到中国经济的发展。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇二十二
本次调查主要采用向不同性别、不同年龄的受访者发放调查问卷，其次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料的，采用这两种方式成本较低，且可给受访者更多的思考时间，后一种方法能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我的调查目的。
本次调查的研究对象是广西财经学院国际教育学院的学生，对我院学生采用问卷调查的方式进行，也有直接当面访问被调查对象的方式以取得调查表中的各项数据，本调查问卷一律由被访问者填写，由调查人员统一收回。本次调查问卷一共发放100份，收回百份，其中有效问卷100份，问卷回收率为100%。本次调查采用随机抽取式。
就这次结果显示，由于科目问题，女性受访者多于男性受访者。在平常生活中。在每月饮食的投入金额方面。平均每月用300左右的同学占总人数的33%，在300到400的占47%。而在500元左右的大约有19%。还有1%的同学平均每月消费在500元以上。由数据显示可知，大学生在饮食方面以中低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费显示，学校周边饮食均属于中低档消费。
而对于学校周边饮食店面的缺陷方面的调查。觉得价格高的占有14%，而觉得周边饮食商店的卫生环境差得占有73%，而觉得服务态度差和口味不好的战友8%和5%。由此观之，学校周边饮食卫生差，是重中之重。由此建议同学们应该尽可能选择那些有卫生许可证的餐饮企业就餐。因此如果要新开设快餐厅就要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给人以一种家的感觉。价格不能太高，应符合学生的消费水平。提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚恳。
对于在校外就餐同学每餐的费用的调查结果可见，在5到6元的占有60%。在7到8元的占32%。在9到15元的占8%。由数据分析可得，受访者的选择都集中趋向于6——8元，这正与大学生的消费水平成正相关，因此如若有开设新的餐馆，菜样的费用因在5到6元左右。
在对于从下单到拿餐的等候时间。觉得时间在3到4分钟合理的占有36%，在5到8分钟的占有53%。在9到15分钟觉得合理的占有11%。可知，受访者认为在下单后上次速度快，尽量减短待餐时间，因此，新的店主应该选择送餐时间最短的配餐方式并且提高配餐速度，这样便符合大多数学生的期望。
餐厅的劣势分析。
存在着较大的市场竞争，因此大家对新开的快餐店要求会更大，一旦这些饭菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒弃，最好关门倒闭。
在学校附近开设快餐店所针对的消费群体是挑剔的大学生，所以服务质量非常重要，不然就不会被大家所接受。既然是快餐店，上饭的速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，没有几个人愿意花大量的时间来吃顿快餐，如果要待餐，时间太长，还不如去食堂打饭。快餐的价格定位不适宜太高，尽量定在5到8元最好，当然，对销量较好的快餐可适当提高一点价，但也要在顾客可接受的范围内。店内布置应视餐厅的档次和各方面服务而定，由于消费者主体是大学生，他们不会再店里消磨过多的时间，所以只需考虑给大家一种干净、舒适的气氛就好，让顾客在此消费觉得是一种享受，最好可感觉有家的温馨。
最热调查饮食心得体会大全（23篇）篇二十三
小组成员：李瑞轩，彭俊华，肖盼，石林杰。
指导老师：李文林。
摘要：苗族有许多具有特色的饮食，如：血粑鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等。
关键词：凤凰县苗族特色饮食。
现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少，甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统。所以，我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统。让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣，去了解和传承这种非物质文化。
了解各色各样的苗族饮食。
方式：主要是亲身尝食品的味道，然后通过问卷和采访的方式去了解。
步骤：(1)实地考察各种饮食店的分布，大概确定几个调查的地点。(2)品尝具有代表性的食品，而且要在不同的'地点。(3)走访各个已确定的调查地点，采访调查地点具有带表性的人。(4)发放问卷。(5)总结三种方式得到的结果。
结果：
1、血粑鸭子。
这道菜是凤凰最具特色的地方菜，鸭子助学粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。
2、糯米腌酸鱼。
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸鱼。这个菜有几种吃法，可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式。但又以油炸着吃最佳。糯米腌酸鱼营养价值极高。
3、隔年熏腊肉。
在凤凰土乡苗寨，有一种不同于其他人吃腊肉的方式，就是待立春后，把当年熏的腊肉从炕上取下来，洗掉外面的黑渍，在阴凉处晾干，放入谷仓中的谷堆里，等到要吃的时候拿出来切片，放入蒸锅中蒸熟，蘸着辣子吃。味道可口，营养价值高，有利于增胃补虚、健胃畅肠。
4、罐罐菌。
又名罗汉菇，也叫牛子菇。收检后的罐罐菌通过人工加工后，晾干晒。可以煮着吃，尤以拌猪肉炖最佳。其营养价值极高。
5、小米蒸粉蒸肉。
这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般选用较肥厚的的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在锅里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐。
菜豆腐是当地苗族嘴擦很常吃的家菜。打开豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。
7、椒包糯米酸辣子。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的苗族饮食。制作时讲肉厚极少辣味的辣椒洗干净，剖开半边取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又带几分酸辣风味，吃起来别有一番风味。
8、酸汤煮豆腐。
酸汤煮豆腐是苗家的主食。制作简单，其味无穷。大致制作方法就是将提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。可以健胃、促爽提神、增强食欲、促进血液循环、清胃利便。
分析：
凤凰人在饮食方面十分讲究，注重色香味俱全，凤凰菜最大的特点是以酸辣为主——“苗家不吃酸，走路打踉跄”、“不辣不食味”都可以看出来酸辣在苗家里的重要性。凤凰菜还有以浓溶为宗旨，以炒功为上乘等特点，烹饪出各种色香味俱全的美味佳肴。