精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）

时间：2025-02-15 作者：琴心月

月工作总结可以帮助我们清晰地了解自己在工作中的优点和长处。以下范文中的写作思路和方法可以帮助我们更好地结构化写作，提升总结的质量和效果。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇一

党自成立以来，领导全国人民改革开放，奋斗进取，全面推进中国特色社会主义现代化建设，综合国力显著增强，取得了举世闻名的成就。我们追随党的步伐，重拾党的光辉，学习党的理论与知识，弘扬爱国主义精神，树立社会主义核心价值观，积极响应校团委的号召，特开展此次活动。

通过这次主题为“我们的团支部，我们的家”的团日活动，学习党的奋斗历史，了解党的建党历程以及光辉事迹，加强我团支部成员对党的认识，带领我们团结一致，珍惜现在来之不易的幸福生活。进一步加强我党支部的内部建设，提高我团支部内部凝聚力。同时，为了更好地开展此次活动，使同学们更加积极地参与活动中来，本支部将选择一个较好的环境进行活动，这样有利于同学们的劳逸结合，同时提高大家的积极性。

感受艰辛岁月。

20xx年10月5号。

晓港公园。

高分子092团支部全体成员。

（1）活动筹备组：

总负责人：林娉婷。

负责人：赵琪伟。

活动顾问：朱少雄，陈如珠。

节目策划：邹海燕，杨聪，陈宇祥。

摄影：蔡楚庆。

采购小组负责人：邓剑凤，郭广智，

后勤负责人：张文汉，刘翠玲。

班级调查：申光。

（2）具体安排：

总负责人：

负责跟踪各项安排，做好工作人员与同学的联系，定时报告筹备工作。

负责联系烧烤场，并且订好场地。

负责人：

协调工作人员的工作。

活动顾问：

如何有关本次活动的问题与疑问都可以咨询他，他会尽最大的努力协助活动筹划工作。

节目策划组：

摄影与dv。

主要控制当天数码相机拍摄和dv拍摄的内容、方式，确保整个过程不漏拍，不同角度的拍摄，以保证后期活动小结的制作质量。

采购小组。

负责烧烤食物和烧烤用具的采购。在采购钱列出清单，并且在采购过程之中做好记录，保留好发票。

班级调查：

调查同学们的食量，喜欢烧什么食物，喜欢喝汽水，喝红茶，喝果汁的同学人数，调查配料的选购。收集同学们对本次活动的建议，并及时告诉总负责人，让总负责人及时策划与处理。

后勤：

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇二

主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇三

大学在我看来是一个准社会型的团体。我们在这样一个团体中扮演什么角色将会影响我们未来的发展。

_汽车运用_这样一个专业还不够长，但在我校的影响里却极大，我认为一个优秀专业，好的班级，凝聚力促使这个专业有如此大的成就的一个很重要的因素。本班自开建以来，目前趋势已片良好，在渐渐地进步之中，我想现在鼓舞士气，培养班级团结，增强本机凝聚力的好时期了。所以，我遵从班上同学的一致建议一起去烧烤。

二..活动主题。

_增强班级凝聚力和荣誉感_。

三.活动地点。

石峰公园。

四.活动时间。

12月5号上午8:00。

五.活动对象。

汽运1002班全体师生。

六.活动内容。

趣味烧烤。

七.活动目的。

汽运1002班是一个大家庭，通过此次活动来加强老师同学之间的彼此交流与认识。增强班级凝聚力，使班级更加团结上进。

八.活动筹备。

1策划书：周泓宇.邓芳东班委会成员。

2各项工作负责人。

采购：周泓宇.邓芳东陈景全彭坤刘坚马亚。

烧烤组长：

1组：张勇。

2组：周泓宇。

3组：陈景全。

4组：唐浩。

5组：罗胜利。

洗菜：李萍刘干刘代超。

卫生：邓端辉张君。

安全：易仲智曾勇。

九.经费预算。

1肉类...594元。

2蔬菜92元。

3水果.64元。

4工具..231元。

5配料..166元。

6饮料..190元。

物品差价200元合计1537元。

十.活动要求。

1参加同学必须在7:40之前在二教门口集合。

2参加同学必须自觉遵守纪律.时刻注意安全.。

3到达活动地点后不许单独外出，按时回到集合地点。

4烧烤时注意用火安全与工具使用安全。

5注意文明礼仪，时刻注意维护学校形象。

6活动期间参加同学必须保持手机畅通，便于联系。

十一.活动后期安排：

1参加老师指导总结。

2班长总结。

3活动结束后，参加同学对此次活动进行总结.并写好感想。

4生活委员归还工具。

5邓端辉张君负责卫生。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇四

引导语：烧烤很多人都喜欢吃，天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，大学生想要创业，不妨试一试开烧烤店。

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成,口味有10余种.色泽金黄，外层香酥，内部松软香嫩而富有弹性，清香四溢，是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。

如今的烧烤食品市场火爆，而根据食品协会的调查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行，既是美味休闲小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全国的市场都很好，普及性很强，适合餐饮小店和流动摊点经营。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串综合成本元(以豆腐元/千克计)每串售价元，根据现有数据，50万人口的地区，开店的年获利在3万元左右。

经营条件：

既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。工具仅需烧烤炉、盆、桶、竹签，以及一些调料等。摊点流动销售初始投资不过500元，若开店经营，场地8-10平方米即可，投资在1万元左右。人员仅需1-2人，技术难不高。

经营提示：

1、初期为证明口味与众不同，可采取免费品尝的形式招揽顾客。

2、根据当地人们的口味进行调整，品种要丰富，如辣香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。

3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、乡镇集市等处，如果与其他小吃摊点扎堆经营，更容易招揽顾客。

4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风味食品，可以有效增加利润率和生命力。

市场综述。

韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高，且对于顾客而言，有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资报答解析。

1.金额预算。

小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须打算2~3万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发状况。

2.收益评价。

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算，每天正午1波顾客，夜晚1~2波顾客，日均匀营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。

选址要点。

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：

1.餐饮一条街。

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一价位上，可略偏低。

2.店铺不宜过大。

店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是能够操控成本，二是由于店铺不大，只须有几桌人在花费，就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大，若早期宣传不到位，反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。

3.交通方便。

首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。

虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比便宜为前提。

装修提醒。

由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要防止顾客之间产生碰撞。

1.餐桌策划。

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。

2.店内装潢。

由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3.通风设备。

成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。

因而，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇五

1．全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负责。2．督促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析并报管理公司总经理。

3．检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。4．督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。5．根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附）。试用期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。6．定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有关人员外出学习、观摩其他同行先进经验、技术。7．了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

完善经营策略和措施。

状态，同时防止事故发生。13．严格执行财务部制定制度与日常申报流程。岗位责任人签名：

日期：

出纳岗位职责。

款时，应对交款单上所列现金、支票、信用卡等进行核对。对不符合规定的事项及时上报财务经理进行处理。

调节表。

即时找出差错原因。

审核后上报总经理。

月末到指定的部门盘点并做出盘点表。

已阅读人签名-----------直接上司：财务经理。

已阅读人签名-----------直接上司：会计、楼面经理。

已阅读人签名-----------采购员岗位职责。

直属上司：店长。

报销。

正常运转。

求者必须退换货，否则不予报销。

单据和现金，不丢不错，按时报账超过一星期不予报销。。

做好采购工作。确保货源材料质量安全。

岗位职责说明。

组织管理负责门店的各项规章制度、政策、规范的颁布、执行和。

解释，制定门店的总体工作计划和各岗位责任目标。

经营管理负责以销售为中心的各项门店工作，制定经营目标，掌店员管理。

商品管理。

财务管理。

设备管理。

信息管理。

统等主力设备的正常运转，维护消防设施和电路的安全，

负责顾客投诉等异常情况的紧急处理，负责停电、火灾、盗窃、抢劫等意外事故的紧急应对。

处理2.店长必须掌握的门店岗位知识。

岗位类别相关岗位知识。

人事岗位。

收银岗位。

理货规范。

仓储岗位。

货物进出规范和开单规范。

服务质量规范。

关于待装机的账目及实货保管3.店长的日常工作重点。

工作时段工作重点。

营业前自我检查。

营业中。

营业后。

做好安全检查。

金牌店长在商品管理方面的工作权限。

工作权限具体事项。

商品订货及缺货管理检查订货程序是否规范，执行是否严格检查是否缺货，上报经理。

库存管理。

收货管理。

退货管理。

商品陈列管理。

商品市场调查。

金牌店长在销售管理方面的工作权限。

工作权限具体事项。

分析管理每月制作销售月报表。

监督管理促销发案的实施执行，跟进促销活动。

中各环节的管理。

究竟店长是什么？店长是一个经验丰富的培训师；店长是一位门店团。

队协作的教练；店长是一位分店与总部之间的桥。

梁；店长是连接员工与上级的纽带；店长是让员工。

既神秘又亲切的人；店长是那个业绩悲喜交加的。

人；店长是那个为细节执行工作跟踪不止总不满意。

的人；店长是那个为原则问题穷追猛打不妥协的。

人；店长是那个制定目标把自己与下属利益捆在一。

起的人；店长是一个大事三六九，小事天天有的人；

店长是那个拿得起放得下做事有轻重缓急之分的篇三：店长岗位职责说明书。

商场店长岗位职责说明书篇四：门店店长岗位职责门店店长岗位职责。

（1）全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，

定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标；

（2）维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务；

（3）商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾。

客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境；

（4）阅读各类销售报表，必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品。

（5）严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、

营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略；

（6）进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，

维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证卖场不缺货；

（7）商品品项（商品结构）、商品比重的建议和调整，厂商合作方式、帐期的。

建议和调整；

（8）负责同业市场的调查与分析，制定门店竞争策略，审批竞争商品品项，

指导商品促销、广告促销等活动的有效进行；

（9）负责店内各项费用预算的审定和报批落实，审核控制店内各项费用的支。

（10）签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事务，负责店。

内各项规章制度的制定、维持、完善以及审定工作；

（11）负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定；负责员工业绩考评和审。

（12）负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范；

计划，参加总部营运例会，并向总部及时反馈有关的营运信息；

（15）授权值班经理处理店内事务；

（16）对全店的人、财、物负责，负责门店固定资产、设备的管理、维护和保。

（17）负责门店同政府职能部门和周边社区的联系协调工作，合理处理好此类。

公共关系，以保证门店的正常营运；

（18）组织实施周期盘点工作；

（19）负责处理各项突发事件和紧急事件；

（20）对员工进行现场工作指导；

（3）店长助理当值时，行使店长的权利；

（4）对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推动；

（5）合理管理店内的促销员，考评管理人员的业绩，与门店员工及各级人员。

充分进行沟通，听取。

各方面的意见和建议，了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导，鼓舞员工士气，形。

成强有力的凝聚力和向心力，协同完成店内经营指标；

（6）负责执行店内良好的营运指标，指导门店员工进行生动的商品陈列，对。

货架、商品的布局经。

营运部审批后进行合理调整，维护良好的库存，审批、监督系统订单的。

正常运作，控制缺货，

维护系统库存的准确性，监督对仓库的管理等；

（7）针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，起草各项规章制度。

和通告，完善各项制度，规范和流程；

（8）配合店长，积极开展店内的各项培训工作，进行各级员工上岗业务考核，

（10）负责对本超市的竞争环境的调查和评估；负责市调工作的组织；

（11）阅读部门课长的工作日志，组织召开每天的晨会/晚会及日常的主管办。

（12）每天巡场，检查店内的工作进展情况及效果，检查店内各部门是否正常。

（14）必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位。

商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品；

（15）监督、检查各项设备的安全操作及其维护和管理；

（16）向采购提供关于商品的建设性建议；

（17）根据公司的全年促销计划及主题促销计划，制定并上报店长本店的促销。

方案；

（18）起草店内每月各项费用的预算计划以及店内人员的合理定编、增编的建。

议方案；

（19）组织、指挥完成本店的突击性工作；

（20）组织、实施店内的周期盘点工作；

（21）对员工进行现场工作指导；

（22）协助总部有关公众事务的处理，负责营运总部的规定、策略和店内制度。

的解释、传达、监督，参加总部的营运例会，并向总公司反馈有关营运信息；

（22）做好店内消防安全、清洁、防火、防水、防盗、防工伤事故等工作；

（1）问题分析，责任分配。

（4）激励、支持一线员工，配合并提供他们的需要，为第一线员工创造一种。

（5）必须让下属了解公司与部门的目标，协助员工为顾客提供最优服务；

（6）将一线员工，顾客的意见准确、快速地反馈给最高管理层，并提供决策。

参考；

（7）把最高管理层的整体策略转变为一线员工可以切实遵守的方针；

（8）当一线员工为顾客服务时，不可以怀疑他的动机或进一步干涉；

（9）中层管理人员在研究公司内部资源配置时，务必在“最能满足顾客”和。

（10）中层管理人员必须给一线员工必要的指导，使他们勇担风险；当员工有。

过失行为时，如果未造成经济损失等直接后果，首先应予以私下劝导，

而不是在员工犯错时大加训斥，因为这时候，正是最好的教育培训员工的时机；

（11）并尽量多在卖场与顾客交谈，以获得顾客满意度的反馈；

（12）中层管理人员必须在现场对员工进行业务指导；

（13）必须具有精通而超群的业务水平，熟练掌握收银技能，营业高峰能上机。

收银。（14）必须有“顾客第一”的服务理念，深刻理解“顾客就是上帝”的服务真谛，具备服务顾客的良好技能，身体力行带领员工为顾客提供优良的服务。

（15）制订管理时段。

确定每天必须完成的事情；明确每天销售的时段变化特点；销售高峰时段前的准备工作；销售高峰时的卖场态势控制；非营业性活动的处理。

成上司指派的任务，还要主动地去做那些不需要上司布置而属于你份内的应该完成的工作。

工作的时段管理是对员工的一种考核，更是对员工的一种监督。考核。

促销员进行奖惩。篇五：店长工作职责。

1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程.2:负责本门店的业务处理(移动、运营等相关工作)和顾客的投诉处理.3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。

4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），7：负责对门店日常维护工作。

8：负责对办公用品的领用和保管工作。9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。12：负责对本门店运营成本控制工作。

13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。14：负责本门店商品陈列工作。

三：管理责任：1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。

2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。3：做好内部协调工作。

4：做好员工的考勤工作。5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。6：对本门店所发生的安全事故负责。]7：对所属门店的工作业绩完成负责。8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。四：岗位权利：

1：对店内的各项财、物有管理权。2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。3：对所属店员的工作有检查权和考核权。4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。5：对所属店员的人事调整有建议权。6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展进行配合和协助。五：任职资格“1：熟练掌握通讯行业业务知识及操作流程。2：有一定连锁门店零售管理方法和管理经验。3：有一定的管理能力和沟通、协调能力，能灵活运用销售技巧及处理顾客投诉。

店助岗位职责：

1：协助店长做好门店的日常管理工作。2：门店店长不在店内时，代理店长行使店长的各项管理职能。3：日常工作中做好店内的各项商品管理工作。4：参与门店的销售工作，起好模范带头作用。5：完成上级领导交办的其他工作。6：协助店长做好员工的团结工作，营造良好的工作环境。三：任职资格：1：熟悉公司的各项规章制度和各项业务运作流程的操作规范，并在工作中以身作则使之贯彻执行。

一：直接上级：：店长。

二：岗位职责。

商品。

3：维持店环境的整洁、卫生、保持柜台、橱窗、展示架上展示品良好，整洁，并及时协助店长更新。

4：在一张销售时，认真听取客户对公司的意见或建议，及时向上级领导反映。5：店长、店助不在店内时，积极、热情接待要求退换手机及其它商品的顾客，耐心听取退换原因，并及时请示上级领导或带领顾客到售后服务部妥善解决。6：帮助培训新进员工的销售技巧。7：团结小组成员、经常开小组会议，增加小组凝聚力。8：协助店长管理好门店的各项工作。

9：有良好的市场营销意识，积极收集各类市场信息并及时上报。10：负责本小组月任务完成情况。

三：任职资格1：熟悉公司经营商品性能，质量和价格，掌握良好的销售技巧。2：反映敏捷，能及时回答客人提出的问题和处理顾客投诉。3：熟悉公司各项规章制度，能按公司规定的工作流程和操作规范完成自己的工作。4：有良好的敬业精神，能在工作中不断提高自己的业务知识、服务水平，有上进心。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇六

不平凡的一年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的工作情况总结如下：

全年餐饮部实现营业收入：—共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

2.成本控制和节能降耗：

1)结合后厨部制定了新的餐具管理办法;。

2)餐具分顺序，分类，分框收放分类清洗;。

3)易碎品自己清洗;。

4)每日定时开关灯，空调，热水器;。

5)合理利用边角余料不浪费;。

6)严格控制低值易耗品，做到领用有记;。

3.做到抓“销售”抓“内务”：

1)发动部门全员营销，主要以口碑式宣传;。

3)建立出品估清供应监督制度;。

6.制度面前人人平等。

2.部分员工仍缺乏团队协作意识;。

3.个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强;。

4.个别员工仍缺乏节约意识。

1.经营目标。今年元旦到明年元旦，我们将继续保持重大投诉为0;。

2.日常管理。继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质，在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导：

1)进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧;。

3)开拓经济发展增收渠道，扩大营业收入，如旺季推出外卖;。

4)全员公关，争取更多的回头客。

3.改变措施及方法。增加员工效益意识，做好节能降耗;。

1)严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸，牙签，布草，餐具等;。

2降低设备运行的消耗，如空调合理开启及时关闭;。

3)严格把好菜品验收关，合理使用边角余料;。

4)完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。

2.突出以人为本，酒店无大事酒店无小事的理念。

1)保持与员工沟通的习惯，增进彼此的了解，便于工作的开展;。

2)开展联营活动，餐饮部和客服部相互交流，互相改进;。

3)增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力度不强的局面;。

4)建议酒店多组织员工业余活动，如田径，篮球，乒乓球等。

20xx年是一个新的起点，我们部门决心一如既往的视酒店的发展为己任，视部门的发展为己任，视自己的发展为己任，在酒店领导的带领下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌!

光阴似箭，岁月如梭，转眼新的一年即将来临，在集团，公司和酒店领导重托我到金都绿洲餐饮部工作已经十个多月了。在酒店领导关心支持，兄弟部门的大力帮助，协同餐饮部全体员工认真做好酒店下达的各项任务，与员工同心协力经营，度过了不平凡的20_年，在此对本人今年工作述职如下：

1、铁打的营盘，流水的兵，对于餐饮部人员流动性大，自x月份以来员工更新换代特别快，无论管理人员还是服务员都出现人员缺乏现象，因而从老员工中提选一名副经理，一名主管，一名领班，组建了新的领导班组，在新老员工交替之时，制定了新的培训计划，针对性培训，以老带新，一带一的方法，使新员工尽快适应环境投入工作。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇七

春暖花开，正是同学们踏青春游的好时节，班委会举办此次烧烤活动，为丰富同学们的课余生活，加强班级同学之间的联系，增进同学之间的感情，促使我们9环科这个新班级能尽快成为一个具有凝聚力的团结的大家庭。

xx年3月28日

天雹水库

9环科班委会

9环科全班同学

骑自行车。这种自助游方式更适合我们年轻人，相信大家会喜欢的。(亮点1)

全班分成五组，每小组十个人(可按照策划的分组)，烧烤计划不变，并在烧烤过程中插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分，最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：

1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去买回来。具体工作分到各组。(所需食物和用品清单列在后面)。

2、出发的时间定在早上8点整。请同学们在7点5在法学楼前面集合。

3、指定几名负责人，按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地的时间大约为早上9点。

4、到达目的地之后自由活动1小时，参观景区景点。组织者利用空隙吹一些气球。

5、自由参观活动完之后，大约1点，召集大家玩一个踩气球的小游戏。每3人为一组，单脚绑在一起，每个人脚上绑5个气球，三人互踩对方身上的气球，谁的气球留到了最后为胜，可为所在的.那一组加一分。(亮点2)

6、玩完游戏，大约11点，烧烤活动开始。每组烤出老师指定的某一食物，最终由老师评出最佳厨师奖。(亮点3)

7、视当时的气氛而定，中场可以踢毽子，打气排球，填字游戏。

8、大约16点，返校。

门票：15元

食物：元玉米2斤(1.8元/斤)

牛肉猪肉合计15斤，韭菜，火腿肠，鸡翅膀，肉丸，菜花，豆腐干，地瓜，腊肠，圣女果，桔子，梨，水。

烧烤工具元

木炭，竹签，叉子，餐纸，杯子，烧烤刷，一次性手套。

配料：

烧烤汁，盐，辣椒，油，蜂蜜

本次户外烧烤活动的整体预算大约为7元，从班费中拿出5元，我们大家再补足剩余部分，应该都还在我们能承受的范围内。骑自行车去的过程中大家要注意安全，切实落实好负责人。自行车协会的同学能骑车去柳州，我想我们骑车去天宝水库不会有体力上的问题，没有自行车的同学请去借车，实在借不到的请提前上报班委，尽量保证班级每人都有一辆自行车。

预祝：本次9环科户外烧烤活动取得圆满成功!

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇八

我是来自xx专卖店的xx，现任xx橱柜店店长，自进入公司以来，在公司领导们的大力支持和关怀下，在同事们的热心帮助和配合下，使我的.工作能力一步步得到了提升。下面我就20xx年的主要工作向各位领导作如下总结汇报：

1、为全面规范管理，树造良好形象。xx店全体员工在深刻学习和领会公司各项精神的基础上，积极建立健全各项规章制度，加强员工间的交流与合作，不断规范管理，并从卫生等基础性工作开始抓起，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。

2、积极回笼公司货款，做的日清日结。为配合公司财务做好专卖店账务工作。我们对每一笔货款做到不截留，不坐支，及时打款。并及时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题。

3、严格执行公司政策，确保产品价格的平衡。为了维护渠道零售商的利益，专卖店严把价格关，在确保店内销售额稳步增加的前提下，维护了渠道中间商的利益，使得市场销售形成了良性循环。

4、在确保店内工作的前提下，积极配合业务人员开拓新的市场渠道，使得xx的大部分礼品渠道已步入正轨。

5、积极拓展团购渠道，维护老客户，拓展新客户。但由于初涉团购，经验不足，加之起步太晚，使得团购处于被动局面，今后还将继续努力，将团购工作作为工作重心，争取今后扭转团购被动局面。

6、积极配合公司领导和部门领导交办的其他工作。

7、本年取得成绩：国庆期间xx专卖店实现销售额xx万余元，其中现金xx万，暂欠款xx元，团购与店内销售参半。较之xxxx，销售有所增加。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇九

上午9时，学生们在学校操场集合完毕，徒步三公里到达春游目的地。一到春游地，男生们立刻帮忙摆开烧烤架，寻找烧烤用具;女生们则将带过来的食材进行归类、清洗和切割。在紧张的筹备过程中，支教团成员沈彬彬和龚睿凯两位老师为学生们进行深度指导和协助。

11时30分许，在大家齐心协力下，新鲜的食材都已经搬到早已准备完毕的烧烤架上。学生们随即按组进行“烧烤比赛”，看哪一组烧烤味道最香甜、哪一组烧烤食材最美观……半小时之后，各组的食物均已烧烤完毕。在“美食体验家评审团”的品尝鉴定下，评比出了“最美食材”、“最香甜料理”、“最佳大厨”等等荣誉。

大家品尝完烧烤大餐之后，班级播音员色呷若尔玛同学又开始主持“班级即兴表演”活动。音乐天使柔尕拉姆、“f4组合”索朗达尔基、泽让扎西、泽小龙和刘和极等同学纷纷为大家献上听觉上的.盛宴。支教团老师龚睿凯也即兴为大家献唱了极富深情和韵味的歌曲。

即兴表演之后，支教团老师沈彬彬又为大家开展摄影教学活动。在旋转的木马中、在美丽的树荫下、在个性的摆拍中，学生们既留下了宝贵的精彩瞬间，又习得了拍摄一张好照片的本领。

直到下午5时左右，此次春游活动才在大家的依依不舍中宣告落幕。学生们纷纷表示，此次春游活动举行得很成功，他们都有着不同的收获。不仅愉悦了身心，还增强了班级凝聚力。同时，也提升了自己“上得了厅堂、下得了厨房”的综合素养。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十

引导语：烧烤很多人都喜欢吃，天冷了，吃烧烤的人越来越多，烧烤的生意也很火爆，你是不是也有创业的冲动呢?那么首先，烧烤的创业计划书应该怎么写?分享范文给大家。

市场综述。

韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资回报分析。

1.金额预算。

小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5~8万元左右：其中店面租金(按三个月、50平方米算)万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2~3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

2.收益评估。

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。

选址要点。

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：

1.餐饮一条街。

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。

2.店铺不宜过大。

店铺面积最好在40~60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

3.交通方便。

首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。

装修提醒。

由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。

1.餐桌设计。

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。

2.店内装潢。

由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3.通风设备。

成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。

因此，普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十一

日月如梭，光阴似箭，在不知不觉中就度过了这个，。真的过得很快，昔日大家一起在野外烧烤的情形好像就在昨天发生的。本学期我们班进行了很多具有意义的班级，通过这些班级活动，不仅提高了班集体的凝集力，而且使班级的氛围上了一个大台阶。

12月2日，秋高气爽，是外出、野外烧烤的好，正是借着这的天气，我们班全体进行了一次野外烧烤。谈到这次烧烤，我们班的.同学都深刻。晚上，当我们把肉买回来后，大家一起在食堂里串肉的场面，的确是令人，《》()。看着大家笨拙的串肉的动作，认真的眼神，开心的谈笑，那时我们仿佛就是一家人，彼此之间是那么的亲切。第二天，我们班分成小组进行烧烤，同学们围在火炕前烧烤，其乐融融，每都是那么的开心。烧烤完后，大家举酒谈心，那种氛围的确让人难忘。通过这次烧烤，我们不仅加深了与同学们之间的感情，更重要的是整个班集体的凝集力得到了提高，这是最重要的。

一次活动的好坏就能的反映出一个班集体的凝集力，如果的确如此的话，那么我们的这次烧烤活动就是一个很好的例证。因为这是我们班的全体的大型活动。由于分以前大家来自不同的班级，彼此之间也不是很了解。作为班级中的一员，应集体主义价值观的取向，应知道个人的发展与离不开集体，集体也离不开个人。通过这次活动，大家彼此加深了了解，会更好的融合在一起，是我们的班级更加，更加有凝聚力了。我们班同学之间的加深了，学习氛围变浓了，更重要的是班集体的凝集力得到了提升！

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十二

全班分成五组,每小组十个人（可按照策划的分组），烧烤计划不变，并在烧烤过程中插入各种小游戏和小竞赛项目，按组积分，最后得分最高的一组将得到奖励。除积分外，期间在游戏中的获胜者也给予小奖品，以活跃气氛调动大家的积极性。下面是具体的活动流程：

1、提前买好烧烤用具，提前一天到市场去预订烧烤食物，并在出发当天清晨去买回来。具体工作分到各组。（所需食物和用品清单列在后面）。

2、出发的时间定在早上8点整。请同学们在7点50在法学楼前面集合。

3、指定几名负责人，按组组织带领同学们安全有序的前往目的地，到达目的地的时间大约为早上9点。

4、到达目的地之后自由活动1小时，参观景区景点。组织者利用空隙吹一些气球。

5、自由参观活动完之后，大约10点，召集大家玩一个踩气球的小游戏。每3人为一组，单脚绑在一起，每个人脚上绑5个气球，三人互踩对方身上的气球，谁的气球留到了最后为胜，可为所在的那一组加一分。（亮点2）。

6、玩完游戏，大约11点，烧烤活动开始。每组烤出老师指定的某一食物，最终由老师评出最佳厨师奖。（亮点3）。

7、视当时的气氛而定，中场可以踢毽子，打气排球，填字游戏。

8、大约16点，返校。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十三

烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。

（1）经营轻松：

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

（2）简单开店：

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

（3）市场显著：

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

（4）管理简单：

烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

此外，还应具备以下设备：

（1）木炭：

木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

（2）毛刷：

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十四

野外烧烤作为现代许多都市人休闲、旅游、娱乐的首选，首先在资中倡导野外烧烤，全城累计在各夜市区域摊点约有40多个。究其原因，主要是发烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。已是现代都市人的消费观念。经济发展迅猛，城市人口剧增，人们工作节奏加快。曾几何时人们就开始厌倦了都市的繁华、车水马龙的燥杂，在这空气弥漫着烦躁的都市里。她们向往一望无际的原野，渴望大自然的返朴归真，在潺潺流动的小溪边、在郁郁葱葱的森林里、在布满星星的夜空下、凉风习习的山野里，留下人生珍爱的生活、珍惜生命的.足迹。

**野外烧烤俱乐部以人类最早加工熟食的一种方式，融合现代时尚、休闲、娱乐、旅游于一体，正好可以满足越来越多都市人释放压力的好地方。我们俱乐部始终坚持以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极发展会员倡导野外烧烤、旅游、休闲、娱乐，通过使顾客满意，最终达到我们经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

我们主要目标客户为资中26万城市人口和每年来资中流动的万人口。全年可计算节假日120天，日平均服务人数40人，非节假日24人，日平均服务人数30人，合计年服务人数为1万多人次。按每人次消费赢利4-8元人民币计算，年收入4万-8万元人民币。

3.市场策略。

加工特色化、质量上层化、产品多元化、管理科学化、经营正规化、服务一流化。

(1)**野外烧烤俱乐部经营策略。

弘扬野外探索精神，提倡休闲和谐生活。**野外烧烤俱乐部主要以挚友型、交友型、公司型、谗嘴型、创意型、家庭型等，让都市人一起去感受在青山绿水间烟熏火燎中烤出食品的那种乐趣。俱乐部以优质的服务提供烧烤炉、烧烤配套工具的出租，策划设计各种烧烤路线、策划组织各种烧烤活动;培训烧烤师、为大型活动免费提供烧烤师;从优出售木炭、各种野外烧烤食品。

(2)**野外烧烤俱乐部形象策略。

在位于商业区、旅游景点区充分显示本俱乐部的形象:特色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从野外烧烤俱乐部的特点出发，力求共性中个性。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十五

根据山西国际金融中心a座2014年5月8日安全工作例会要求，严格按照山西建筑工程集团总公司《2014年安全生产活动计划》，提早谋划、开展活动，并于7月底上报活动总结。活动时间：5月—7月活动主题：“强化红线意识、促进安全发展”。活动形式：以“安康杯”竞赛为载体，通过系列安全生产宣传教育活动，强化“红线意识，弘扬安全文化，普及安全知识，提升安全素养，曝光安全隐患，为坚决既遏制重大事故发生提供有力的保证。

一、指导思想：

深入贯彻落实科学发展观，广泛宣传安全发展指导原则和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全基础、推动安全发展，狠抓规章制度、操作规程落实，狠抓精细化安全管理，加大技术保障和全员安全教育培训力度，强化事故责任追究力度，严防麻痹松懈思想、侥幸心理和习惯性违章，深化安全生产基础建设，进一步提高项目全体人员的安全生产意识和安全文化素质，努力营造关爱生命、关注安全的浓厚安全氛围，推动项目安全生产各项工作措施的落实，促进本项目安全生产形势持续稳定。

二、活动主题：

2014年“安全生产月”活动主题：“强化红线意识、促进安全发展”。

三、2014年山西国际金融中心a座项目“安全生产月”活动领导小组。

组长：贾慕晟。

副组长：王辉肖文斌。

成员：张宇翔、赵新军、杜建琦、郝志毅、崔磊、^v^晓、李强、冯婷、刘鹏程。

四、活动内容：

一、营造安全文化学习氛围。

1、各部门职工学习《全国职工公共安全健康知识应知应会普及教材》，2、安全兼职安全管理人员读《安全管理一本通》，提高安全管理技能。

二、参加集中安全宣传活动，组织观看《2013年太原市安全生产警示片》。

三、组织参加安全应急预案演练活动。

四、积极参加“安康杯”竞赛活动。组织员工进行安全教育并签订安全承诺书。

五、组织以项目经理带队，项目管理人员及班组管理人员全员参与的安全专项大检查。具体内容如下：

1、施工现场安全隐患自检自纠发现问题及时落实整改；

2、检查施工现场防雷接地装置安装及检测工作落实情况；

3、施工现场及生活区消防栓、灭火器具的专项检查；

4、现场检查结束后做好检查总结会并分工整改，落实到人；

为组织开展好2014年“安全生产月”活动，确保活动取得实效，围绕主题，开展活动内容。具体活动安排如下：

5月25日至5月29日启动仪式：为宣传、教育动员阶段；

5月30日至6月9日安全生产事故警示教育阶段；

五、工作目标:。

通过“安全生产月”活动的开展，牢固树立以人为本、安全发展的理念，把安全生产摆到更加重要的位置，完善安全应急预案体系，促进安全生产责任进一步落实，增强员工安全意识，杜绝安全事故的发生。

六、活动要求。

1安全生产月活动要以“强化安全基础、推动安全发展”主题为指导，紧紧围绕有关部门规定和公司安全管理目标，深入贯彻执行“安全第一，预防为主,综合治理”的安全生产方针，抓好项目安全生产工作。

2项目部安全生产部门及分包单位要高度重视安全月活动的开展，围绕本项目实际情况召开项目部动员会，根据项目部安全月活动计划制定安全生产月活动计划，及时对活动开展情况进行总结。

4在“安全生产月”期间，安全生产管理部门将加大隐患整改通报力度，设立曝光栏，暴光违章行为。

山西建筑工程集团总公司。

山西国际金融中心a座项目部。

2014年5月20日。

安全月活动计划表。

编制：

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十六

彭墩，我走进它，它似乎还是婴儿，健康阳光的婴儿，我触偎着它的成长，从它的出生到吸允养分成长到今天，在伴它的4个月里，我们在付出，我们在骄傲，我们也在成长。

我们彭墩花园酒店4个月创收入：xxx万，平均xxx万/月，餐厅：接待了158个团队，约15000人，这数据虽不轰动但我们一定有信心迎接下半年的挑战，智慧与努力在上半年是能够见证的。

面临市场竞争激励的当下，在没有市各区组织部的预定情况下，在远离城区的市场份额有限的情况下，我们认清自己的不足、分析市场的客源成分立刻采取措施：

1、组织结构的调整，接待部转型销售部，增加人事质检机构，使酒店趋于规范管理状态。如：销售部的客户经理们的变化显而易见，从不敢说话到说话动听，从不懂营销到有目标营销，通过客户拜访，电话问候、客情收集、客户跟踪不断的锤炼下真正融入到激励市场竞争中，4个月成长时间使她们个个成为了优秀的客户经理。她们在努力中一直以一个信念来激励她们，那就是：团结一心，其利断金！

2、利用我们独特的优势，鸟语花香、林荫幽曲，农村中的城市，城市中的农村，田园中的公园，公园中的田园，自然景观的新农村建设为主题，量身推出了“一日游”的活动，人气带动，扩大了我们的知名度。

3、通过一日游发挥的作用我们将目光转向旅游线路，发动客户经理跑边缘城市旅行社谈合作，吸引外地游客，取得了一定成绩，仅钟祥清泉旅行社一家给我们引入了约5000人的接待，同时已和四家旅行社签订的合作协议。我们的新思路、新发展、新气象在不断前行。

4、根据我们员工素质不高，服务技能不够标准，我们强练内功。当今酒店产品的销售就是卖服务卖环境，所以我们常培训、常考核、常教育、常规范，集中培训、专项培训、个别指导培训，每周一次素质教育大课，每月一周服务技能培训课、每月一次服务技能考核与绩效奖金挂钩，同时建立了各部门的绩效考核评估制度，鞭策每个员工甚至每个管理人员。

5、长期不懈的严抓节能降耗，组织全员学习六常法，以看投影、讲实例、比图片的形式使员工真正体会六常法的作用，厨房实行的最为迅速，以全新面貌展现眼前。

通过以上我们的努力当然也有不足的地方我们会不断摸索以求得更快更好的发展。为我们在下半年将主抓以下的工作：

1、为旅游经营形式铺路，突出卖点，造开声势，提高酒店知名度，举办各类大型活动，如：邀请武汉各旅游公司旅行社负责人来园参观，拓宽旅游线路，与世纪佳缘联手游园相亲会等。

2、坚持做好培训工作做到：进门培训规范化、技能培训标准化、案例培训榜样化、培训形式多样化、培训过程人性化，五化一体加快学习型专业型团队的建设。

3、特色化餐厅的打造，充分挖掘园区有利资源，推崇有机、生态、健康食品为基础，改进、创新、包装、推广。以鲜明特殊菜品带动餐厅活力。如：甲鱼清汤、脆魭、澎湖六宝等。

4、树立全员营销理念发挥团队作战优势，做到1+12，酒店80%的员工是本村人，利用优势人人推销。

5、加强中层管理人员的培训，采用用人原则：量才适用、让贤居上充分发挥人才主观能动性。

6、硬件设施维护，卫生检查细致认真严格。

7、根据已有条件开展员工文化活动，每月召开员工生日会，成立文艺队为员工表演庆贺，给予诚心祝福。按月更新文化专栏，优秀员工以相片形式上表扬栏以鼓励，宿舍卫生以相片对比形式以警戒。

8、抓安保次序，重视安保人员的素质培训，提升安全隐患预见能力。

我们会结合以上计划牢牢把握“效益”中心不动摇，坚持走稳健发展，顺应公司号召，在彭墩历史写下新的辉煌一页。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十七

引导语：要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，天冷了，咱们开个烧烤店创业吧!首先送上烧烤店创业计划书。

1.进行创业调研咨询。

考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

2.撰写创业企划书。

创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。

3.创业资金筹措。

由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。

4.学习经营技术。

向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

5.店面商圈评估。

地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。

商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

6.找房子，与房东签约。

根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

7.申请营业证照。

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

8.店面装修。

店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

烧烤店的装潢构想：

a.临街玻璃落地窗。

b.玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。

e.灯光以柔和光为主。

f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

9.招聘员工。

a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

b.确定员工工资标准及奖惩办法。

c.招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。

d.员工培训。

10.采购原料、器具及设备。

制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。

11.试做产品。

最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

12.开幕促销。

a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十八

一、经营方面：

20xx年客房完成的营业总额为xx元(其中住房总收入为元、客房杂项金额为元)，月平均营业额为元(其中月平均住房收入为元，月客房杂项金额为元)，累计住房总数达到了45750间，年度平均房价为元，住房率为。

根据以上数据，再结合年度分析，客房各项指标较二零零四年有所上升，但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影响，但是基本保持着上升的趋势，客房住房收入在酒店领导的指示下，以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则，除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定，然而客房杂项收入不太稳定，主要因素表现在会议接待和酒水方面。

酒水方面问题：个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高，还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。在零五年第三季度期间，调查了深圳个别酒店客房的酒水情况，作了相应调整，将开心果取消，把苏打水更换为王老吉，此举略有成效，使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右。

二、服务、卫生质量方面：

服务质量在零五年里保持比较稳定，对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份，出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高，人员流失比较严重，新员工进入部门之后不能尽快的`与其他(她)员工融为一体，缺乏团体意识，以及欠缺基层管理人员的正确引导，基于这些因素，部门开展了一系列的内务整顿，首先是从老员工的心态入手，多做思想教育工作，让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色，让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度，达到手把手的以老带新，另外，在不断的梳理投诉中，发现了问题的另一因素，在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务，不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视，走了两个极端，没有让宾客体会到宾至如归的感觉，部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训，再加上管理人员的亲历亲为，在后期避免了此现象的恶化，得到了好转。

卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨，在酒店领导的不断指导下，得到了不断的提高。本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的，在此情况下，每日续住房的请急打扫相对比较早，再加上客人每日的入住时间也很早，为了及时的供应前台可出租房，所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下，而且期间有一段时间内，客房一直保持在缺员的状况下，即使这些客观因素的出现，部门还是在酒店领导的宽容和信任下，及时进行了相应的调整，将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况，更加提高了团结协作精神，做到了随叫随到、互相帮忙，保住了客房的生命线。

三、配套设施设备方面：

为了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾时下达了零五年的相关工作安排，其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年，在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集，并且加强了与同行的沟通交流，对于员工的建议也加大了重视，在酒店条件许可的情况下，进行了相应的整改，整改项目大致如下：

6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于元内)，并且打印感谢函，以答谢客人对本酒店的信任和支持，确保客房的续住率稳步提升，收集更多的宾客意见，便于酒店及部门进行有效的整改;7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗，加大了客房地毯的维护力度。

四、培训方面：

在零五年里，部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等，针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关硬型明文规定，如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，还针对宾客历史投诉，整理出了许多案例，不断的给员工进行理论培训，并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛，以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工，以留住更多的优秀员工，鼓励全员争当部门骨干，但是为了不影响员工的休息，部门培训又制定了相应的措施，在培训周期，每周培训不得超过两天，每次培训不得超过两个小时，以确保员工的正常休息，不影响员工的情绪。

五、物料管理与成本控制方面：

零五年里，部门的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处，值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况，影响了客房的销售。

根据酒店、部门的现实情况，部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库，造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放，加上负责部门仓库人员的更换，新员工的责任心不强，对物料的掌控能力不好，多次出现了物料短缺，针对此情况，部门实行了部长兼管责任制，把仓库划分为一个部长管理，经理不断的抽查，从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。

六、人员方面：

部门员工来自五湖四海，其中2/3的员工都是实习生留店的，年龄普遍偏小，为了增强部门员工的凝聚力，避免员工因想家等影响工作，部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次，让员工体会到家的温暖。

七、工程方面：

工程维修项目是客房的工作重点之一，客房出租率的持高，使得工程维修进展缓慢，时常出现旧的工程项目还没有处理过半，新的工程项目又层出不穷，在酒店领导的重视下，客房与工程开展了多次协调会议，以确保工程维修项目计划性、合理性、及时性的处理，部门内部也制定了关于工程维修方面的相关制度，做到每日部长和员工日常检查工程维修项目，每半月计划统计工程维修项目呈报总经理及传至工程部，由经理计划性安排工程维修重点项目，员工可自报自查，部长及时检查督促到位。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇十九

互动小游戏：开展互动小游戏的目的就是要让大家消除距离，减少因为彼此之间的不熟悉而产生的尴尬与局促。因此，在设计互动游戏的时候我考虑可以多增加几个切实可行的、操作简单的游戏，原则是要确保游戏的覆盖面要宽泛，争取使每一位参与者都能感受到游戏带给大家的快乐。

游戏之一：超级病毒。

游戏目的：

1.活跃团队气氛。

2.让队员们能够自然地进行身体接触和配合，消除害羞和忸怩感。

道具：在沙滩上画一个大圈，即是一个水果(超级病毒感染源)。

游戏准备：事先画出活动圈的边界线。

游戏时间：15--20分钟。

游戏步骤：

1.告诉队员这个游戏类似于捉迷藏。

2、事先划定一个区域圈，不允许队员跑到区域以外，否则视为感染病毒。

3、首先让一名队员当捕手，其他的人尽量避免被抓住。任何队员只要被捕手接触，就算被抓住。然后他的手就和捕捉者的手拉在一起，成为一个新捕手，继续捕捉其他队员。

4、重复前面的过程，直到所有人连成一片为止。

游戏之二：缩小包围圈。

游戏目的：

1.使队员充满活力。

2.创造融洽的气氛，为后续活动的开展奠定良好基础。

123。

3.让队员们能够自然地进行身体接触和配合，更能消除害羞和忸怩感。

游戏时间：约10分钟左右。

游戏步骤：

1.让队员们紧密地围成一圈。

2.让每个队员把自己的胳膊搭在相邻同伴的肩膀上。

3.告诉大家我们将要面临一项非常艰巨的任务。这项任务是大家要一起向着圆心迈3大步，同时要保持大家已经围好的圆圈不被破坏。

4.等大家都搞清楚了游戏要求之后，让大家一起开始迈第一步。迈完第一步后，给大家一些鼓励和表扬。

5.现在开始迈第二步。稍停3秒直至迈完第三步完成任务，你可能就不必挖空心思去想入非非了，因为，目前的处境已经使大家忍俊不禁了。

互动游戏之三：歌曲接唱欢唱。

游戏目的：

1.使队员充满活力。

2.培养大家的参与意识。

游戏时间：约30分钟左右。

游戏步骤：……………………。

互动游戏之四：信任背摔(学会相信同伴)。

游戏时间：15分钟。

互动游戏之五：猜字表情游戏。

游戏目的：

1.促进小组成员间沟通与交流及默契。

2.引发大家的笑声。

游戏时间：约30分钟。

1.每个人找好一个搭档，要有相当的默契的搭档。

2.一个人背对着字，一个人面对着字。

互动游戏之六：青蛙哇叫游戏。

1.各位队员按顺序蹲着围成一个小圈圈。

互动游戏之七：分组玩塞子喝酒游戏。

游戏目的：增进更刺激的玩法。

游戏时间：约n分钟。

游戏步骤：……。

本次互动游戏设置暂时确定为7项，如队员有新的游戏点子可以随时更改或多加。目的只要大家能玩得很high。总计耗时约2小时(大致上从21：30——23：30)。

另附游戏活动中所需要的道具尽量准备齐全，如蒙眼布，口哨等……。

为调动大家的参与积极性和明早的螃蟹粥早餐欲望接着是大集体抓海螃蟹时间23：30—12：30。完事回住处(*^__^*)洗洗睡觉等待第二天的行程(第二天7点半准时起床出发)。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇二十

一、工作回顾。

公司经过三年多的打拼开拓，已经在厦门的某某市场牢牢地站稳了脚跟。但对手今年通过捆绑式的营销模式，采取一切手段对我们进行疯狂的反扑。面对如此恶劣的市场环境，我们每前进一步都很难。但我们并没有失去信心，而是将压力转化为动力，在总部的关怀和指导下，在公司领导班子的带领下，在全体员工的齐心协力下，按照年初确立的“以人为本，打造队伍、完善管理、和谐发展”的工作方针，公司积极采取有效措施，对内加强管理，为发展打好基础，对外大力加强市场营销，以发展促巩固。今年以来，公司针对市场形势和公司的实际情况，及时出台相关的制度，调整营销策略，为公司今年工作目标和经营指标的完成奠定了基础。

(一)生产经营情况。

今年1-*月份完成集装箱理货业务万标箱，比去年同期增长 ;件杂货完成万吨，比去年同期增长 ;装拆箱理货完成万标箱，比去年同期增长 %。

今年财务收入共计万元，比去年同期增长。利润元，成本利润率。

现有员工队伍100人，员工平均工资达13500元/月。

(二)主要完成的工作。

1、以人为本、搭建平台、构建和谐企业。

“以人为本”是企业永恒的经营之道。员工是企业的财富，只有真正的关心员工，充分保障员工的利益，才能让员工努力工作，积极发挥主观能力性，为企业创造财富。今年，公司继续坚持“以人为本”的经营理念，按照年初提出的“以人为本、构建和谐环境，促进公司可持续发展”的工作指导思想，以改善和提高员工的福利待遇，将员工打造成为对公司对社会有用的人作为自己的使命，一方面大力发展经济，提高物质基础，今年员工的福利待遇有了明显增长，员工的工资已由去年的二千多增长到现在的三千多，公司还为员工订做了西服及运动服和运动鞋。一方面加强思想教育，增加精神食粮，充分利用公司的各种平台，努力营造和谐的企业环境。

加强党组织建设，发挥党员干部的模范带头作用。按照公司党委今年的工作计划，公司党委成立了中心学习组，将各部门长、党支部书纳入学习组，每月组织党员干部进行党课学习，由党委成员亲自主讲。通过政治理论学习，党员干部的思想认识和管理水平有了明显的提高，在实际工作中他们以身作则，从现在做起、从部门做起、从点滴做起，处处起到表率作用。

充分发挥团组织、工会的作用。团组织和工会是公司党委的得力助手，是公司与员工之间的纽带和桥梁。今年以来，公司团组织和工会在党委的领导下，组织了多项有益员工身心健康的活动。如“新年文艺汇演”、“第一届友谊杯篮球比赛”、“万人献爱心活动”等等。各部门还针对部门员工多数是青年团员的特点，根据部门实际情况，在工作之余，组织许多年青人喜欢的活动，有学雷锋，做好事活动，台球赛，羽毛球赛活动;也有郊游，烧烤活动，极大地丰富了员工的业余文化生活，既煅炼了身体，陶冶了情操。又加强了交流，加深了感情，促进了团结，提高了队伍的凝聚力，营造了一个健康和谐的企业环境。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇二十一

为了使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。

一、仪容仪表。

1、上班时间早9：30-晚2：00内一律穿工作服，不得在工作服外罩自购便服（午休期间值班人员正常）。

2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲，头发保持干净整齐，不得披头散发。

3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与同事、客人嘻戏、打闹，不得在客人面前做不文明举止动作。

4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。

二、劳动纪律。

1、要做到十不，不迟到，不早退，不旷工，不擅离职守，不干私事，上班时不玩手机，不用电话闲谈乱扯，不动客人和同事物品。

2、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不允许强调个人理由。

3、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，如有发现定严格处理。

4、无事生非，挑拨离间，损害员工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。

5、必须按领导安排的班次进行工作，如有特殊情况，需变更班次时，应先向领导请示，经同意后方可进行调班，在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班者，经领导核实后，给以倒班或另行处理。

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇二十二

一、烧烤简述。

智慧的古人发现通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物更加鲜香和甜润，而且口感倍佳。当下，烤制食品已俨然备受众人喜爱，每天困了累了闲了，就约几个人下午或晚上坐在烧烤店里吃吃烧烤喝喝酒，已成为一种时下多人聚会休闲娱乐的方式。烧烤生意也正因当下人们的这种饮食习惯而如火如荼，自助烧烤是在参考其他自助饮食行业后衍生出来的一种烧烤店经营模式，该模式主要特点为自取自烤，自给自足，口味自定，该模式在国内其他地区已有多个成功案例，本策划书仅限适用于中小型店铺。

二、烧烤消费模式简介。

1、普通烧烤店消费模式。

普通烧烤店的消费模式均为顾客进店后，先点需要烧烤的食物和选择配料后，便可坐等烧烤师傅烤好食物，烤熟后将食物摆放在一个盘子中，端到顾客所坐的桌子上。顾客使用食物过程中，可加点啤酒饮料饮食，发现所点食物不够时，可加点食物，同时需烧烤师傅再次烤熟后便可品食加点的食物；同时，大多烧烤店所提供的菜品还有如螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺等一些非烧烤类菜系，对顾客所点菜品添加记录在点菜单内，待顾客结束消费后，店主对顾客之前所点菜系及其他饮品进行清点结算。

2、自助烧烤店消费模式。

自助烧烤，顾名思义自取自烤。流程为：顾客进店后需先买单（消费按人头算），买单后收银员将打印小票及桌号牌发给顾客，待顾客选好位置坐下后，服务员为顾客所坐位置的电烤炉打开并提示顾客烧烤方法，同时简单介绍本店免费食品及询问顾客是否加点啤酒、红酒等饮品，啤酒、红酒等饮品需另外收费，顾客每次加点收费饮品都需先付款后打印小票记录，并在将饮品送给顾客时把小票发给顾客，然后顾客需自行到餐具柜提取相关餐具及烧烤用具，同时挑选想要烧烤的食物及需要的调料，之后随意饮食；顾客饮食过程中，如有新来顾客选择与已入坐顾客同桌，则只需收取新来顾客座位费及打印小票，无需发桌号牌。待顾客结束饮食，顾客可自行离开（店内食物及饮料均不提供打包带走）。备注：若一桌中有一个顾客饮食过程中需短暂离开（不超过小票记录时间计算1个小时内），可凭小票免座位费继续饮食，（该备注说明需打印在小票上）。

3、消费模式特点对比。

1、普通烧烤店：

优点：顾客无需动手、有专业烧烤师傅烧烤、有特色配菜缺点：顾客加点食物需等待、消费高。

2、自助烧烤店：

缺点：烧烤味道不及专业烧烤、自己动手麻烦、无特色菜系。

3、提供菜系列表对比。

（1）普通烧烤店。

其他熟食及特色菜系：螺丝煲、炒玉米、炒黄豆、炒田螺、炒饭、炒粉、卤肉类等。

（2）自助烧烤店。

熟食菜系：炒饭、炒粉、炒玉米、炒黄豆。

免费水果及饮品：橙子、苹果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁。

三、自助烧烤成本计算。

1、投入的固定成本：

1、门面费用：包括房租及水电、转让费、押金（按金城江城区标准，门面成本不能超过下列预算）。

（1）好地段：空门面，店面50平方-60平方，月租4000，无转让费，装修费2万；已装修门面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水电1000），转让费2万；按押1付3计算，合计门面需投入万。

（2）一般地段：空门面，店面50平方-60平方，月租2000，无转让费，装修费2万。已装修门面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水电1000），转让费2万。按押1付3计算，合计门面需投入万。

（2）电烧烤炉：10个+备用5个，每个130元，预算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛装桶：2个，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜台：自行定做，1000（8）空调：一个3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收银台：包括打印机、柜台。1500（11）店内设备合计：

3、人工费：前期加店主共需3个人。

（1）配菜员（刀工）一名：

工资保底：1500/月，提成：一个顾客两元（后期调整）。

（2）服务员一名：

工资保底：1200/月，提成：一个顾客两元（后期调整）。

（3）固定人工费：2700/月。

4、购买车辆费：用于采购，使用电动三轮车，2800元。

5、合计投入的固定成本=门面费用+店内设备费用+人工费+购买车辆费。

好地段：合计投入的固定成本=万差地段：合计投入的固定成本=万。

2、投入的流动成本：

1、2、长期使用的食材原料：包括油、盐、酱、醋、番茄酱、花生酱、辣椒酱、烧烤酱、孜然粉、烧烤粉、咖喱酱、果酱。每日采购的食材原料：

（3）水果类：橙子、苹果、西瓜。

1、至可营业当日止，自助烧烤店所需营业总成本=投入的固定成本+投入的流动成本=（）+()万元。

2、营业开始初期，需至少预留5000元流动周转资金。

3、店面可持续经营所需总成本=营业总成本+流动周转资金。

好地段：总成本=万元。

差地段：总成本=万元。

四、利润计算：

1、初步利润：

（1）。

座位费。

好地段：座位费利润+饮品利润=（万）/月。

差地段：座位费利润+饮品利润=（万）/月（2）。

（3）。

2、最终利润：

最终利润=初步利润合计—好地段门面房租水电（差地段）。

好地段：最终利润=（万）/月。

差地段：最终利润=（万）/月。

五、营销方案。

1、社交群营销：

精选烧烤店工作总结及工作计划（汇总23篇）篇二十三

一简介。

主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤。