2023年春节好吃的作文 春节的吃食作文精选

春节时，一家团圆，同时也对来年充满希望。所以准备年夜饭的时候一定会有鱼，就是取年年有余这个好兆头。下面是小编为大家精心推荐春节吃鱼的做法，希望能够对您有所帮助。

1、油泼鲤鱼

材料:鲤鱼300克、大葱10克、酱油10克、植物油50克。

做法:

将鲤鱼宰杀洗净;鲤鱼背上斜刀切几下,上锅蒸8分钟;取出,均匀的摆上切好的葱丝;用另一个锅烧油,油热后倒入酱油;称热将油倒在鱼身上,即可。

在盘里倒入少量料酒,啤酒,白酒都可以,铺上葱姜丝。将鱼放上,再在鱼身上铺点葱姜丝。可在微波炉里或者蒸锅里蒸。10分钟之后,拿出来,将鱼拿出来,葱姜丝不要。将锅烧热,加油,将葱姜大料放入爆锅。爆出香味以后,加料酒,酱油,开水烧热。等锅里的汤滚开以后,将汤泼到鱼身上,注意要均匀。

2、清蒸鲢鱼

材料:鲢鱼二斤左右、精盐若干、味素若干、大葱两根、鲜姜一块、黄瓜一根、胡萝卜一根、青豆罐头一个(或生青豆少许)。

做法:

在鱼身两边割出三到四条切口,以贯穿至鱼腹为佳,放入盘中备用。取精盐、味素若干,放入碗内搅匀,均匀地涂抹于鱼身、切口处及鱼腹内,进行腌制(最好十分钟以上)。将葱沿其径线剖开至四份,以一寸长短斩成数截;将鲜姜切成长约一寸的细丝,与葱混合后备用。将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。

准备蒸锅一只,笼屉上放好沙布,将整理后的鲢鱼放在笼屉上,大火蒸上约十五分钟。将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中,注意摆放要均匀、美观。将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜,小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中,再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆放在鱼的上方。取清油三两,放在大勺中煎沸,如果只准备了生青豆,可用此沸油将其烂熟。

将煎沸的清油均匀地浇注在蒸好的鲢鱼身上,应该能不断地听到“平地一声雷”。

3、干烧鲫鱼

材料:鲫鱼400克、五花肉50克、香菇3朵、涪陵榨菜丝15克、香葱2根、大蒜2粒、生姜1小块、盐适量、料酒2茶匙、郫县豆瓣1汤匙、白胡椒粉半茶匙、鸡粉1茶匙、白糖0.5茶匙、酱油1汤匙、菜油3汤匙、花生油2茶匙。

做法:

将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。五花肉切成小肉丁,榨菜和香菇切成小丁。

平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放菜油,油烧熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。加入红油豆瓣、生姜大蒜沫炒香亮油。放香菇丁、榨菜丁炒香。调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。放鱼,往锅里注入以没过鱼身一半少许开水,以小火慢烧,记得中途小心翻面。待鱼汁水收干时加入葱绿,将鱼装盘,将锅里食材浇在鱼身上,即成。

促进发育，富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。20xx年,发表在医学杂志上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

延长寿命，一项经过20xx年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

预防哮喘，儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

保护皮肤，鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。

痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(epa),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多epa会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。

吃鱼好处多,不过也要更加自己的体质来判断是否适合吃鱼哦。

？一顿丰盛又有意义的年夜饭，能够促进家庭的和睦及节日的气氛，何设计一顿富有寓意的春节除夕夜年夜饭可是有难度的！下面本站小编为您介绍春节家宴菜谱及做法，一起学习。

做法：

1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。

2. 将小仔鸡洗净，剁成小块。

3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒均匀。

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。

6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。

7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。

8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。

9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

主料：猪前蹄 1000克

辅料：料酒 1/3小碗、冰糖50 克、生抽小半碗

材料a:大葱 1 根(切段)、姜片 5 片、大蒜 4 颗 (切片)

材料b：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干

材料c：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻

做法：

1、猪脚洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约十分钟;

2、猪脚捞出用冷水冲洗干净，沥干水份备用;

3、锅内烧热两大匙油，用小火将猪脚放入翻炒，慢慢炒至表皮微黄即可;

6、大火煮开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半的量;

8、一直炒至糖色浓稠，呈深赫色;

9、放入卤过的猪脚，翻炒至全部均匀的裹上糖色;

10、倒入一半的卤汁，用大火收汁，翻动;

11、一直炒到卤汁完全收干，盛出备用;

12、锅内冷油，放入花椒，红干椒爆至出香味;

主料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许

辅料：盐、料酒、鸡精、白糖、油

做法：

1、将鸡洗净后切小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味;

2、锅中倒入油，烧热;

3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油;

4、再次下锅用大火炸一遍

5、炸至表面金黄，肉质更脆，出锅沥油备用;

7、放入炸好的鸡块翻炒;

8、加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀;

材料：番鸭 400克

1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;

2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;

3、放入鸭块,继续编炒;

4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;

6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;