规章制度的严格执行是落实各项政策和法律的基础,也是确保社会稳定和发展的保障。规章制度的范文可以帮助我们理解规章制度的重要性和实施方式。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇一
为加强校园安保工作,根据上级要求和本校实际,学校决定从即日起对来访来客实行严格的管理制度,具体要求如下:
一、安保队员对来访人员须礼貌、热情接待,询问来访事由,通过电话联系被访人员,得到确认和同意,填好来客登记单后方可让来客进入校区。
二、来访人员进校,请主动出示有效证件,经确认后须填好访客单,在得到安保队员允许后方可进入校区,来访人员未经许可不得擅自进入校区。
三、对未经校方领导和被访人员同意,来访人员如强行进入校区,安保队员应进行劝阻。对不听劝阻挑起事端者,应立即向保卫处汇报,严禁安保队员与来访人员发生言语和肢体冲突。
四、遇上级单位领导来校检查指导或参加重大活动,在得到保卫组指示后可不作来访登记,但应作好值班记录,并做好引导工作及指引车辆停放工作。
五、严禁推销人员进入校区。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇二
1、员工上班、下班,应自觉刷卡(指纹),未刷卡者门卫不得放行。
2、员工在工作时间外出应出示《出门证》并主动刷卡,违者不得放行。
3、行政人事部给经常外出办公的员工办出门卡,外出前出示《出门证》,门卫可放行;出门卡由门卫统一管理。
4、公司车辆进出时,驾驶员出示出门证,包含所有乘坐人员;如果公司车辆装运各种货品出厂时,应出示出库单,门卫方可放行。
二、外来人员(应聘人员、装出货、供应商、客户、离职人员等)。
1、所有外来人员(总经理重要客人除外),门卫首先必须问清来因,在《访客登记表》登记相关证件号码和信息。
3、货车进出厂门时,门卫必须向驾驶员索要送货单、提货单等相关单据,货车才可进出厂门,同时门卫登记车牌号码和进出厂时间。
4、客户验货,由销售或质检相关人员全程陪同。
5、重要客人随总经理随车带进的,由领导负责,不必登记。上级政府机关检查工作,由领导或行政相关领导接待,并在门卫室做团体登记。
6、离职人员来公司询问工资事宜,应先取得相关工作人员同意后方可入厂,谈话可以在门卫室进行,门卫登记好进出厂时间。
7、各快递人员禁止出入公司,所有交易活动在门卫室外进行。
8、政府相关人员应由行政部相关人员提前做好接待工作。以上规定望公司员工自觉遵守,本制度自公布后开始实施。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇三
一、严格执行工厂员工进出厂制度,坚持原则,一视同仁,按制度办事。
二、门卫负责发放工厂报纸、信件、电报及各类杂志等。严格收发登记手续,对急件、汇款单要妥善保管,及时转送。
三、严格执行接待和会客制度,外来人员联系工作一律凭介绍信入厂,私人会客办好登记手续。
四、上班时集中精力,不干私活,不喝酒,不打瞌睡。
五、发现出进厂中可疑人员,应及时查问,并当即报告厂办公室处理。
六、夜间必须加强巡查,发现厂区内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况,应及时采取补救措施,并于次日报告安全责任负责人。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇四
2、来访客人。
3、工程作业者。
4、送货人员。
5、应聘人员。
6、推销人员(仅限于与接待人预约过的)。
二、在上述人员进入厂区前,必须检查是否有以下资格:
三、会客单:
1、外来访客,应请其在保安室窗口稍作等候,并立即与被访人电话联系,得到被访人同意后,需请来客在《访客登记表》上详细登记,并填写《会客单》。
2、受理的保安人员必须填写日期、进入时间、保安受理者姓名、是否携带物品进入,然后将会客单和上述规定分类的胸卡交给来访人员,并且要告诉来访人员,离开前需要请公司接待人员在会客单上签名;如需进入公司的,由保安发给鞋套。
4、生产车间除特殊情况(如搬运货物等),未经总经理以上批准均不得入内。
6、保安填写出门时间以及自己的姓名,将会客单存档;。
7、没有预约的推销员一律不得入内,即使说已经预约,也需要再次电话确认方可放行。
8、所有离职人员自离职之日始均作为外来访客管理。
1、工作时间拒绝私访,上班期间公司员工外出需持有其主管部门。
签核的《人员外出单》方可外出,携带物品的同时还应需持有其主管部门签核的《物品放行条》。
2、不按此执行的员工,保安应给予纠正,直至其办理手续后方予以放行(发生紧急情况,如出现伤亡火灾等特殊情况除外)。
承认:确认:作成:
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇五
所有员工在上班时间内进出厂门必须办理手续:
1.一线生产人员请假需要填写请假单,由车间主任或生产主管签字批准,门卫根据主管批准后的请假单放行,否则一律不能放行。
2.一线生产人员和管理人员因公司事情出厂,需要填写出门证,一线生产人员由车间主任或生产主管签字批准,门卫根据主管批准的出门证放行,否则一律不能放行;管理人员出门证需由人力资源部(人力资源部没人时由常务副总)批准,否则一律不能放行;(除常务副总、采购部主管和市场部主管例外)。
3.管理人员如第二天因公事出差,需提前填写出门证,并提交至人力资源部。
请假制度:
所有员工请假必须履行请假手续(填写请假单,由主管部门批准),交至人力资源部或门卫,如若没有手续一律按旷工处理。
管理人员每周休息时间规定:
部门:
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇六
第一条:幼儿园实行全员聘用制,根据《幼儿园工作章程》配置各部门工作人员,采取招聘方法择优录取。
第二条:录取条件:
园长:幼师大专学历有第一线丰富工作经验,幼儿师范学校毕业或师范学校幼教专业大专学历或工作3-5年有经验的老教师,获得园长资格证书。
教师:
1、持有幼儿教师资格证书。
2、热爱幼教事业、热爱幼儿(看资料班主任评语)3、面试:面善大方、有亲合力、普通话标准、口齿清楚。
4、专业技能全面:弹、唱、跳、画、讲、测试。
保健医生:中等医专毕业,受过儿童保健专业训练。
所有任聘人员均应身体健康持健康证,不隐瞒传染病及传染病史、精神病史。
第三条:聘用方法。
由董事会成员、各园园长组成招聘小组;招聘小组对招聘人员采取表决办法、决定录用的园长、教师、保健医生要半数以上认可,其他人员部门领导同意即可。
第四条:解聘条件。
(一)、本园有权在试用期及聘用期内对不符合幼儿园要求、不胜任岗位工作的员工予以解聘(辞退),教职员工对幼儿园条件、要求不满意也有权要求辞职,但均需提前一个月通知对方,递交辞职报告,办理好离职手续后方可离职;在通知期内应尽职责做好本职工作,站好最后一班岗。
(二)、下列情形之一者,幼儿园可以解除劳动合同:
1、患病或非因工受伤医疗期满后不能从事原工作或不能从事另行安排工作的;
2、因幼儿园调整无合适工作安排的;
3、不能胜任本职工作,经培训和岗位调整后,仍不能胜任工作的;
4、哺乳期满后,不能胜任原工作岗位的。
5、连续二次外部考评、内部考评排名最后的人员均为解聘。
(三)、下列情形者不得辞职。
1、相关人员经济有问题正接受审查的;
2、在幼儿园借公-款、公物未还清的;
3、幼儿园交给的任务正在进行中,不能中断的;
4、玩忽职守,造成重大经济损失未处理完结的;
5、合同期未满,无正当理由的。
6、学年未结束前(每年6月30日前)。
(四)、对自行要求辞职者,提出解除劳动合同。
(五)、幼儿园有权对下列情形之一者,予以解除劳动合同,无需提供任何补偿(含试用期):
1、违反幼儿园管理制度、规定和教职工管理、职务行为规范;
2、被依法追究刑事责任的;
3、严重失职,对幼儿园利益造成损失;
4、无正当理由,不服从工作安排,影响正常工作的;
(六)有下列情形之一者,幼儿园不得解除劳动合同:
1、教职工因工负伤并被确认为丧失劳动能力的;
2、教职工在孕期、产期、哺乳期的;
3、法律、法规规定的其他情形。
(七)已办理辞职或解聘者,幼儿园停交其社会保险金;
(八)、凡未按规定办理手续而离开幼儿园的,按自动离职处理,不予发工资,同时,幼儿园可保留追究其责任的权力。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇七
一、幼儿伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会(园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表),定期开会,研究伙食问题。
二、伙食费要专用,精打细算,计划开支,合理使用。
三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要,科学合理的制定幼儿食谱。
四、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。
五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。
六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量,保证幼儿营养素的供给量。
七、按时开饭,儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟,保证儿童吃好每餐饭。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇八
3、 家长来园咨询由值班老师负责登记,并在老师陪同下参观园所。班级人员未经许可不得私自接待参观家长,对没有责任老师陪同的外来人员,班级人员必须严格控制,不让其进入班级。对来园办理交费、退托的家长也要进行登记。
7、 传染病流行期间,监督外来人员先洗手、测体温后方可入园。
8、 食堂重地禁止进入和参观。
9、所有工作人员如发现外来人员精神异常,必须禁止其入园,并及时与当地相关部门取得联系,以防发生意外。
10、园内职工的亲属及朋友来园,工作时间不许会客。休息时间,门卫在问清对方身份后,要求其在咨询处等候,不允许自行进入。
11、外来人员在进入本单位后应遵守本单位有关制度,尽可能地不影响本单位正常工作。
12、本制度所界定的外来人员是指本单位以外的人员。
1、 凡外来人员来园访客前必须在传达室填写来访登记表并挂访客证。
2、 传达室打电话确认来访人后,并领来访人,方可进入幼儿园。
3、 如有陌生人来访,并不能清楚说出被访人姓名的,一律不得进入幼儿园。如门卫私自放入的,一旦发现,将扣罚考核奖并追究责任。
4、 如有家长在非正常接送时间领孩子的,必须经过班主任的确认。
5、 如有非孩子的父母或亲戚来接孩子,并且孩子也不认识的话,班主任一律不得放人。有特殊情况须与孩子父母取得联系后,方可同意。如因班主任随意放人而引发事故的,将以责任事故性质追究教师责任。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇九
为规范食堂服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即脱离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的。病症治愈后,方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况,并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存,以备检查。
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幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十
为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观,给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习,工作环境,展示我园风貌,结合目前学校实际,制定本实施方案。
一、卫生区域。
1、各功能室、各班的活动室、寝室及淘气堡、大型玩家及室外卫生责任区。
2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。
二、清扫要求。
1、每天各功能室、各班负责人要清扫二次,确保全天候清洁、整齐、规范。
2、每周一为全校大扫除日,以确保各功能室、教室和卫生区及寝室洁净无死角。
3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。
三、清扫标准。
1、各功能室、活动室:地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、玩具柜等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即:无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾,否则每一项扣1分.
2、寝室:室内无蜘蛛网,墙壁、门窗、物品柜、桌、椅等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴,地面拖洗干净(含床下),无污水,无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.
3、楼梯、走廊:楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网;及时倒垃圾。否则每一项扣1分。
4、厕所:地面、便池要及时冲刷,无乱涂乱画。否则每一项扣1分。
5、洗手间:地面、洗手池、台面要及时清洗,用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网,保持干净。否则扣1分。
6、淘气堡、大型玩具、室外卫生责任区:整洁、美观。做到“六无”即:无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
四、幼儿寝室:
1、幼儿寝室内:有蜘蛛网扣1分,墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分;乱牵绳索,乱挂衣物,乱沾乱贴等分别扣1分;地面不干净(包括床下)有纸屑果皮等垃圾扣1分;被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分;不及时清垃圾扣1分;在检察过程中发现问题,除按要求扣卫生检查评比成绩外,还要及时整理好,不及时解决的将加倍扣分并通报批评。
2、户外场地及公共区:地面有纸屑,食品袋等垃圾扣1分;有污水,有乱涂乱画等污迹分别扣1分;扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
五、通报表彰向全园通报各班卫生检查评比成绩,并纳入各班的优秀班级评比。
希望并相信,通过全园师生的积极努力,辛勤劳动换来的洁净幼儿园,将成为我们玉潭实验学校一道亮丽的风景,为幼儿园创建绿色幼儿园工作打下扎实的基础。
六、组织机构。
为确保我园卫生状况的大力改善,各卫生区域的整洁美观,提高我园的整体形象,给全园师生营造一个洁净优雅舒心的学习工作环境,展现我园的精神风貌,结合我园的实际情况,制定本卫生管理制度。
相信通过我园全体教职员工的积极努力,一定会创建出一个绿色,洁净的新园区,新环境!
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十一
为了更好地开展职业病防治工作、维护广大员工的身体健康,保证健康监护档案和职业病诊断档案资料的连续性和完整性,更好地为公司员工服务,按照《中华人民共和国职业病防治法》、《职业病诊断与鉴定管理办法》及《职业健康监护管理办法》的.要求特制定从业人员职业健康档案管理制度。
二、档案资料的归档范围。
1.健康监护档案内容。
1.1健康监护档案册。
1.2职业健康体检结果报告。
1.3健康体检综合分析报告。
1.4职业健康体检复查人员名单及复查结果报告。
1.5职业病观察对象和职业禁忌症处理意见书。
1.6丛业人员职业健康监护档案包括劳动者的职业史、既往史和职业病危害接触史;相应作业场所职业病危害因素监测结果;职业健康检查结果及处理情况;职业病诊疗等有关个人健康资料。
2.职业病诊断档案。
2.2职业病诊断过程记录。
2.5现场调查笔录及分析评价报告。
三、保管。
1.档案室切实做好七防,即防潮、防虫、防火、防盗、防尘、防鼠、防晒。
2.档案室严禁吸烟及存放易爆、易燃等易于导致火灾的危险品。
3.档案室要保持清洁卫生,档案资料摆放整齐,便于资料的管理和使用。
4.档案管理人员要熟悉业务,准确、及时地为使用者提供方便服务。
5.对所保管的档案资料,要经常查看,发现破损和字迹不清的,要及时进行修补、复制,发现重大问题要及时请示、报告。
6.档案室严禁无关人员随意进入。
四、本制度自发布之日起施行。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十二
1、教师务必遵守作息时间制度,不迟到,不早退,不旷课。
2、幼儿有不舒服的状况,要及时协助处理,同时要了解原因,安抚幼儿,及时与家长取得联系,并报告园长。
3、上班期间,教师不能随便换班,替班,串班,要全面照顾幼儿,避免发生意外事故。
4、教师进班不跷二郎腿,不坐桌子。
5、教师有事务必请假,凡未请假或请假未批准的一切按旷工处理。
7、坚持使用普通话教授幼儿。
8、教师认真组织好幼儿的学习生活,在玩大型玩具时务必有老师保护,禁止幼儿私自玩耍,幼儿离园时务必把幼儿送到家长手中。
9、全勤的教师每月应发全勤奖100元,有迟到早退现象无全勤奖,迟到一次扣每月工资20元/次,旷课教师扣50元/次。
10、接送幼儿时,务必做好记录,禁止陌生人接走幼儿,防止冒领幼儿。
11、各班教师下班后,离园之前,认真检查各班教室,关好门窗,卫生整洁,关闭各类电器开关,保证安全。
12、教师在校内校外都应自觉维护教师形象和幼儿园的声誉,上班期间要微笑应对家长和来宾,并务必要态度好,不与家长争吵。
13、教师在上班时,要把全部经历放在工作上,上班期间接电话不能超过10分钟,要全面照顾幼儿避免发生意外事故,严格做到:"视线不离开孩子。
14、上班期间不能玩手机,违者一次30元。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十三
1、全体教职工必须严格遵守作息制度,不迟到、不早退、无大事不随便请假。
2、教师要热爱学生,关爱学生,以正面教育,鼓励表扬为主,以正确的价值观引导学生,以自我的良好行为习惯潜易默化地影响学生。
3、教师要把全部精力放在工作中,要全面照顾幼儿,避免发生意外事故。
4、全勤的教职工每月发给全勤奖30元,有迟到、早退、旷工等现象的,无全勤奖,另外迟到、早退者在当月的工资中扣除5元次,旷工者扣20元次。
5、工作中造成轻微职责事故,如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等,有上述情景之一,教师本人负责向家长解释,并承担相应费用。如因工作造成重大职责事故,导致幼儿需要住院治疗的,教师必须承担50%的医疗费用。因看管不当造成幼儿转学,或造成其他严重后果的,属教师严重失职,教师本人负全责。扣发当月奖金,若无不安全事件发生,当月兑现50元安全奖。
6、各班放学后,必须在离园前认真检查,关好门窗,切断电源,将物品放在指定地点,整洁卫生,保证安全。师生外出活动时,注意及时关灯、空调、电扇等。
7、教师在校内、校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑应对家长,对家长和来宾态度友好。
8、班中物品需保管好,如有丢失或损坏,需及时报告,如隐瞒不报,造成不良后果,按失职处理。
9、同事之间应当团结互助,不斤斤计较,严禁同事之间闹情绪,互相诋毁、有损教师形象的事件发生。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十四
一、建立并执行从业人员健康档案制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查,所有健康检查档案装订成册,健康档案必须保存两年以上,以备检查。新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生安全的.病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。
五、从业人员必须有良好的卫生习惯,并且做到:。
(2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;。
(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;。
(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。
申请单位(盖章):。
申请人(签名):xxx。
时间:xx年xx月xx日。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十五
根据园内规章制度,做好门卫工作。按时开关大门,做到人不离岗,有事离开时,须有人代替。
二、注意园内的动静,防止幼儿走失或外人进入,遇有家长或生人要进园,需问明情况,核准后方可放入。
三、保证园内的安全,教职工的非机动车进大门时,一律下车推行。推销人员一律不得进入园内。
四、晨间接待时,配合保健老师做好晨检工作,做到不漏检幼儿,不丢失幼儿物品。
五、夜间值班时,注意防火、防盗、检查门窗是否关好,如遇可疑情况,及时通知园长。
六、下午个别家长晚接幼儿时,班级将这些幼儿托付给门卫,必须加强责任心,照顾好晚离园幼儿的情绪,直到家长来接。
七、注意门前的清洁卫生,每日清晨打扫大门内外的卫生及绿化的养护,使幼儿进园时,感受到环境优美整洁。
八、做好信件、报刊的收发工作,遇有重要信函,及时通知送达园领导。
幼儿园自聘人员管理制度大全(16篇)篇十六
1、食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。
2.食堂要制定卫生、管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更-衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证幼儿的膳食安全和食品安全。
3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽。
4.食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。5.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。
6.食堂供应幼儿的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒,承包经营者负一切经济、法律责任。
7.保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。
8.存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的.容器必须安全、无害,防止食品污染。
9.认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源;防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。
10.认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。
11.幼儿每日食用的熟食品,必须在冰箱内留样24小时,每个食物样品150克。
12.冰箱、冰柜保管使用,生熟食品分开存放,定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品,严防食物中毒。
13.食堂安全,下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等事故发生。
食堂工作人员操作规程。
一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发,不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生。
二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题,必须及时报告,及时处理。
三、根据就餐人数确定用餐量,按量领用加工原料,不得欠缺,也不得浪费,注重节约。
四、注重做到原材料加工精细,大小适宜,干净卫生;根据需要,将原料先切后洗或先洗后切,尽量确保原料营养不流失或少流失。
五、加工操作完毕,不得用手直接接触熟食品,必须戴工作手套,或用勺、夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品,必须加盖、入柜,严防鼠蝇侵害。
六、每天工作完毕,必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。
七、每天工作完毕,一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置,不得乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂时不入库的,应立即入柜和加盖有序摆放。
八、妥善处理剩饭、剩菜,对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处理掉生活垃圾,生活垃圾不得留存在食堂里。