培训方案还可以帮助企业在市场竞争中更加具备优势，提高整体竞争力。如果你需要制定一份个性化的培训方案，可以参考以下范文，了解一些创新的做法和方法。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇一
1.消防:扑灭火灾,防止火灾发生的一种社会行为.
2.消防法是2008年10月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过,自2009年5月1日正式执行.
3.消防工作的方针:预防为主,防消结合 .
4.酒店消防工作的意义:保护酒店财产.宾客.员工的生命财产安全.
5.酒店消防工作的原则:自防自救.谁主管.谁负责.
6.酒店消防工作的重要性:一.能保障酒店.员工.宾客的人身和财产的安全.二.体现了酒店的服务质量.三.直接影响到酒店的经营与发展.
(2)酒店消防管理机构
1.消防管理委员会:总经理担任酒店总防火负责人,各部门主管担任相应区域的防火责任人.
2.保安部:消防管理委员会的常务机构,负责全面开展酒店消防安全工作.
3.消防中心:落实酒店消防工作的专职单位.
4.兼职消防队(全体保安人员)和义务消防队(各部门选派的精干人员)
(3)酒店消防设施简介
2.烟感: 空气中烟的浓度达到60%的时候,烟感探测器会报警(客房等区域)
3.温感: 空气中温度上升到63度时,温感探测器会报警(ktv. 卷帘门. 地下室.
厨房. 机房).
4.防火卷帘门: 将火灾现场进行分区的作用,当门上方的烟感的温感报警时会自动降下.
5. 自动报警按扭:按下后会有信号传递到消防主机报警,分烟感报警按扭和消防栓按扭两种(楼层.消防栓)
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇二
1、接触面广：大厅是酒店的门面，是客人首先接触的部门，它在业务上承担着客房的销售工作，负责客房的预订、入住、结账等工作，同时还为客人提供各种服务。
2、业务繁杂：前台的工作范围广，它包括订房、入住登记、话务服务、结账服务、行李寄存服务、咨询等，而且，这些工作直接面对客人，因此，要求前台服务员必须具有高效、准确、周密的工作素质。
3、关系全局：客人到店后，首先接触是前台，是“第一印象”，客人离店后，前台又是他们留下“最后印象”的地方，这些印象决定客人对酒店的总体评价，并且，客人入住期间，前台为其提供的系列服务也会给客人留下深刻的印象，因此，前台的工作好坏，效率的高低，对酒店的整体形象有直接的影响。
1、前台是酒店的门面：一家酒店服务质量的好坏和档次的的高低，从前台就可以表现出来。它的优劣不仅取决于大堂的设计、装璜、设施等硬件，更取决于前台员工的办事效率、服务态度、操作技巧和礼仪、礼貌等软件。
2、前台是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好经营管理和提高服务质量的重要部分，市场信息是经营决策的重要依据，而客人的反馈信息则是提高服务质量的基础，只有及时了解客人的特点和需要，才能使服务工作有针对地进行。
3、前台是酒店的代表：前台在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期间有困难、有不满、有需要都会直接找前台，由前台给予解决，因此，前台员工若能以彬彬有礼的态度对待客人，能以妥善周到的方法处理投诉，那么客人对酒店的服务就会感到满意，反之，客人就会“扫兴而去。”
1、经济的作用：前台的营运状况直接决定经济收入的多少。
2、协调对客的作用：建立良好的与客关系有利提高客人满意度，争取更多的回头客，从而提高酒店的经济效益。
前台的目标，是尽最大的可能推销客房及其他产品，并协调酒店各个部门向客人提供满意的服务，使酒店达到理想的经济效益。
1、销售客房：
2、提供办理入登记、行李寄存服务、接受咨询及投诉、保管贵重物品、办理离店结账等，以及通过电话总机，提供的各项服务。
3、建立客账：
4、准确掌握房态;
5、联系和协调对客服务;
6、建立客史档案;
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇三
单人房(singleroom):
这种房间配备两张单人床，称为
普通套(juniorsunit)
这种房间有卧室、卫生间、一间会客厅也可作为餐室，配备大号双人床。
豪华套房(deluxesuite)
此类套间十分注重装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派。有卧室，会客厅(餐室)和书房，两个卫生间。卧室中配置大号双人床或特大号双人床。
总统套房
总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华丽、名贵。套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、娱乐室、书房、健身房、餐厅、厨房等。
男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。整个套房装饰高雅豪华。
房态即客房状态，一般有住房、退房、空房、维修房(即房间尚待维修，暂不能使用)等到四种。
客房的设备与用品
一、房间的设备与用品
1.床(席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头)
2.床头柜(抽屉内有针线包，笔和留言条)
3.灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯
4.圆桌茶几或方形茶几
5.扶手椅或沙发
6.化妆台或写字台(桌子台面摆有服务指南和服务指南夹，客房送餐卡
7.琴凳
8.行李架
9.电视柜(有电视机、冰箱及vcd点播系统)
10.电话机(vod点播单，电视频道介绍)
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇四
现如今酒店业竞争日趋激烈，人们对酒店服务质量的要求也越来越高，酒店如何在竞争激烈的浪潮中立于不败之地，这就需要酒店工作人员的服务品质，特别是酒店人员的礼仪素养、仪表仪容、个人卫生、服务技巧，沟通技巧等方面的要求显得更为突出。
1、提升酒店员工的职业形象，提升酒店精神面貌
2、提升酒店员工的服务意识
3、提升酒店员工的服务技能
4、掌握星级酒店服务标准和细节
1、酒店的仪容仪表规范原则
2、仪容礼仪与化妆;
3、仪容礼仪与着装服饰;
4、仪容礼仪与基本体态
5、女性配饰的佩戴方法
6、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿
4、标准的服务蹲姿
5、规范为客指引手势
6、标准的助臂手势
7、路遇顾客的礼仪
8、安全距离的把握
9、递接东西的标准方法
10、开关门的礼仪
1、服务人员角色认知：
了解自己的工作角色
自我价值的实现
2、服务意识培养
3、服务心态培养：
压力管理和情绪控制
阳光心态的塑造
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇五
首先，员工集体培训的五个过程：
(一)确定培训目标;
(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;
(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;
(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：
1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
包括：国际通用称呼礼：
1)国际上对男性和女性的称呼;
2)对地位高的官方人士称呼;
3)对来自君主制国家贵宾的称呼;
4)对有职业，职务和学位者的称呼;
5)对军人的称呼;
6)对神职人员的称呼;
7)关于中国少数民族的称呼;
8)部分国家的称呼礼节须知;
(一) 国内习惯称呼礼：
1)敬称词的运用;
2)谦称词的运用;
3)美称词的运用;
4)婉称词的运用;
5)昵称词的运用：
(二)外交活动称呼礼;
1)要特别重视规范性问题
2)周到并照顾到不同国家的文化习惯
3)其他需要注意的礼节;
(三)圆满答客的礼节;
1)问答客人语气要婉转
2)打扰客人也要讲究礼仪
3)与客交谈话题要讲礼仪
4)与西方人交往的
5)圆满答客的其他礼节;
(四)使用名片的礼节：
1)使用名片的作用;
2)递接名片的礼节;
3)名片印制的礼仪规范;
(五)接听电话的礼节：
2)问好之后再问候;
3)避免用过于随便的语言;
4)要学会注意聆听;
5)要培养做记录的习惯;
6)说话语气要平和;
7)要礼貌地接听电话;
8)礼貌地中断或转接电话;
9)答话声音要亲切;
10)关于音量与声调问题;
11)如何婉转地结束电话;
(六)餐厅卫生的礼节;
1)关于个人卫生问题;
2)关于工作卫生问题;
3)关于环境卫生问题;
4)关于餐具卫生问题;
5)关于食品卫生问题;
(七)客我关系的礼节;
1)顾客心理要求;
2)顾客就餐动机;
3)顾客就餐通常的生理需求;
4)须要摆正客我之间的关系;
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇六
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲的内容记忆效果就好。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。另外，让服务员参与学习的过程，也是学习的好方法。知识培训应按以下方法和步骤去实践:
1制定培训目标
培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。例如：“1小时培训结束时，员工能够列出5条关于形体语言标准的内容”或“1小时培训结束时，员工能够列出5款鸡尾酒的名称、相关基酒名称及调制配方”。
2课程介绍
有些知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，训导师要鼓励服务员提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃课堂气氛。另外，训导师也可以由此来判断学员吸收了多少所讲授的知识。
5复习
课程讲授完时，训导师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。
6考核
讲评考核结果，强调内容的重要性。如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇七
为了提高酒店员工的业务素质，实现员工一职多能的目标，使员工个人能力得到多方位的提升，为员工尽快实现个人职业目标提供助力和平台。酒店将开展各部门之间的交叉培训。具体方案如下:
每次两个月(周期需根据酒店实际营业情况而定)。
各部门工作满一年以上(含)员工、领班、主管。
以各部门的专业知识为主，结合接受培训部门的情况，选择相关联性的培训课题。如餐饮部提供酒水知识及餐饮服务等方面的培训项目;客房部提供房间铺床卫生整理及客房服务等方面的培训项目;前厅部提供前台接待相关服务等方面的培训项目。
由各相关培训部门制定交叉培训计划上交人事部。
1)人事部根据培训计划确认本周期交叉培训的相关部门后通知各相关部门。
2)相关部门提交受培训人员名单。
3)人事部与相关部门联系确认培训的时间。
4)培训部门及时提供培训计划表上交人事部。
5)人事部将交叉培训计划上报总经办审批后下发各相关部门。
6)相关部门按计划执行培训。
7)培训结束后受培训的人员写培训总结上交人事部。
8)培训部门对受培训人员做培训评估表上交人事部。
9)人事部将资料存档。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇八
(1)管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的'影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。
(3)针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。
“建学习型班组，当智能型职工”是2013年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。
(1)在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。
(2)在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇九
随着国家经济的迅猛发展，国内旅游业日渐兴旺，酒店行 业更是百花竞艳。为了与国际社会接轨，进一步提高酒店的 服务质量和树立良好的社会形象，以更好的姿态迎接未来的 挑战，我司决定开展提高员工基本英语口语水平的培训。现 拟定公司员工基本英语口语培训方案如下：
1、提高员工基本英语口语水平，以进一步提高酒店的服务 质量和树立良好的社会形象，增加酒店的竞争优势。
2、改善酒店各级各类员工的知识结构、提升员工的综合素 质，满足酒店的快速发展需要，更好的完成酒店的各项工作 计划与工作目标。
3、加强酒店各级各类员工职业素养与敬业精神，增强员工服 务意识与服务水平，打造高绩效团队，提高工作效率。
4、 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和战斗力，为公司进 一步发展储备相关人才。
1、以酒店战略与员工需求为主线。
2、以素质提升与能力培养为核心。
3、以针对性、实用性、价值型为重点。
4、坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。
5、坚持酒店内部培训为重点。
由人力资源部负责酒店的各项培训工作，而各部门主管 从旁协助。各项培训工作包括培训制度的拟定、培训体系的 建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、 培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总 结等工作。
(1)做好前期宣传，让员工明白培训动机，与培训的意义及 带来的收益。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十
加强员工的专业知识和技能培训，增强员工队伍的整体文化素质。使培训过的'服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
半脱产，分批培训。
公司管理项目，服务员职业素质，餐饮服务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语；培训中理论培训，技能培训，实践操作相结合。学员以动手为主，多采用情景模拟，提高学员参与兴趣，也可开展讲座，每阶段结束后对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式。
分两批轮流培训，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘请优秀讲师与从业人员。
讲师讲课费用：20xx0。
道具费：3000。
场地费：4000。
资料费：5000。
合计：32000元。
为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
（1）所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
（2）报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
（3）培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
（4）学员间要团结互助。相互关心。相互爱互，确保培训任务圆满完成。
（5）理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十一
进入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会—服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十二
随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。20xx年，酒店安全培训有如下设想：
培训时间：有新招聘员工入职后（用一天的时间，一个半小时）。
培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工。
培训者：保安部。
培训内容：安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾是你需要做什么？当您听到火警警报时，你需要记住知道的是安全出口的位置等。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
培训时间：每季度部门领导制定培训计划。
培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容。
培训对象：部门员工。
培训者：部门领导。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：
（1）处理爆炸事件的应急预案；
（2）打架斗殴、流氓滋扰的处理程序；
（3）发生财物丢失、被盗事件的处理程序；
（4）发生抢劫、行凶、暴力事件的处理程序；
（5）发生诈骗事件的处理预案；
（6）火警应急方案；
（7）精神病人或酗酒闹事的处理程序；
（8）人员伤亡的处理程序；
（9）食物中毒的处理预案。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
消防知识。
（一）灭火和燃烧常识。
1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件，即：可燃物、助燃物和着火源。
3、防止火灾的基本措施包括：
（1）控制可燃物，难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。
（2）隔绝空气，使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。
（3）消除着火源。
（4）阻止火势的蔓延，在建筑物之建筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾的扩大。
（1）隔离灭火法。
灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走；
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。
3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体。
4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
（二）窒息灭火法。
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法，具体方法是：
1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物；
2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；
3用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；
4、密闭起火建筑、设备和孔洞；
5、把不燃的气体和不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。
（三）冷却法。
冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度低于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的`灭火剂。
（四）抑制法。
抑制法就是是灭火剂参与到燃烧反应历程中去，是燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或底活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。
发生火灾的原因一般分为三类：
1、失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程而引起的火灾事故；
2、由于电气设备使用不恰当；
3、雷击、自燃等原因引起的火灾。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十三
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲的内容记忆效果就好。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。另外，让服务员参与学习的过程，也是学习的好方法。知识培训应按以下方法和步骤去实践:。
1制定培训目标。
以小组为单位，使用讲授、示范、实际练习的方法进行技能培训最有实效。技能培训时，每位服务员都应有机会练习所讲的每一种技能。技能培训同样需要做细致的准备工作。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十四
年级班级：08级旅游管理6班。
学号：200812603856。
姓名：褚文燕。
指导教师：朱丽江。
实习单位：烟台中心大酒店。
实习目的：通过这次实习对酒店的具体营运与操作.管理等方。
面有了了解,丰富社会实践经验。
实习单位：烟台中心大酒店。
实习时间：4月―208月。
相对于茫茫的大海，小船是渺小的。相对于海洋那呼风唤雨的力量，小船是无力的。相对于大海的丰富广博，小船是单调的！然而就是这样鲜明的对比，更体现出小船对大海的无所畏惧。当面对风浪时，小船以乐观的心态乘风破浪。当面对急流时，小船以敏捷的身手躲闪前进。当面对暗礁把小船打破时，小船会以它的勤劳和勇敢补上破洞，然后毫不犹豫的继续前进！是啊，小船虽小，但它的那永不言败和努力向上的精神却丝毫不比大海逊色半分，就像一句话说的好：“心有多大，舞台就有多大！”
其实人活在这个世上不也是像这一叶扁舟一样，那么的渺小，那么的微弱！但同时也是像它一样有着那永不放弃永不言败的精神，也就是这样，经过几千年的努力把一个空白的世界变成现在这样繁华漂亮，我们不得不惊讶和感叹人类力量的伟大！
那么我呢，一个普普通通的学旅游的女生，经过了象牙塔式的生活，现在也终于要踏进这个“大海”了。我要去实习了！
对于这次实习，我们之前也是从多方打听，问了很多的师哥师姐，知道实习的期间是很累很辛苦的。我们也是做了去吃苦的准备，不过心理呢除了有一些惶恐和不安还多了一些兴奋！毕竟第一次离开熟悉学校那么久，第一次要在外面自力更生，第一次去酒店工作。这许许多多的第一次，等待我们自己去体会！实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程----实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目标，2.实习经过，3.实习收获和实习心得4.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。毕竟能力有限，有不对的地方，也请老师见谅批评，敬请老师匡正指教，以希在将来的人生路上走的'更好，发展的更加出色！！谢谢！
实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目。我实习的单位是烟台中心大酒店，隶属于烟台市劳动局。是一家四星级酒店，在烟台地区也是影很大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。
那么现在，就要好好说说体会的结果了！
1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。
2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十五
下设演练评判组：xxx负责;。
现场服务组：xxx负责。
邀请单位领导观摩、指导。
时间：定于20xx年8月27日下午2点;。
地点：宣威市滇能国际大酒店。
疏散演练。
8月27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。由康乐部技师扮演客人，分配到各空房间。未当班人员扮演正常上班，听到警报后演练开始。
目的：参加演练人员把所属部门负责范围内所有客人引领至安全地带(酒店门前公路边)集合。
要求:扮演客人者可以提出任何无厘头要求刁难员工，员工想尽一切办法说服客人引领至安全地带。
注意事项：消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
实战灭火演练。
水枪灭火演练、干粉灭火器灭火演练两人配合水带连接演练。
水枪灭火演练：2人配合灭火演练。
水带连接:1人“一带一枪”消防演练。
干粉灭火器灭火演练：1人。
目的：熟悉各类灭火器材使用方法以及注意事项。
要求:酒店全体必须学会灭火器材基本操作。
1：27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。
2.酒店消防演练不需要酒店客人真正参与，为防止惊扰到客人休息，请相关部门提前通知相关客人。
3.演练当天由康乐部技师扮演客人。
4.保安部对讲机为1频道。
5.消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
请各部门按本通知要求给予支持配合，要求各小组和全体演练、参赛人员做好各项筹备、准备工作，以确保本次演练顺利进行。
特此通知!
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十六
培训时间：2005.12.3—2005.12.7。
培训机构及讲师：五强激发训练校园拓展培训师。
培训方式：体验式培训。
课程目标：
1.挑战自我，激发潜能及胆量与勇气的培养；
2.学习运用多种沟通方式；
3.团队精神和协作精神培养；
课程提纲：
一、团队组建。
1.了解拓展训练的由来、好处、特点及培训形式；
2.组建团队，透过选队长、取队名、，设计队徽、对歌、队训营造团队气氛；
3.打破人与人之间的隔阂，建立相互信任的基础；
二、个人项目。
断桥：
1.学会分解压力，调节心理；
2.克服心理压力，感受心智障碍对成功的影响，培养胆量，勇气及平常心，建立自信；
3.增强自我控制，自我决断潜力，敢于抓住机会；
攀岩：1.体验目标管理的好处；
2.挑战自我，激发潜能；
3.感受必须冒险对成功的好处；
三、团队项目。
盲人方阵：
1.注意力，观察力的考察培养；
2.信息的获取，传递与共享，反馈；
3.改善沟通技巧，学习运用多种沟通方式交流；
4.团队中的组织与协调；
胜利大逃亡：
1.培养决策和统筹意识；
2.培养系统思考，计划，组织，协调潜力；
3.培养团结一致，密切配合战胜困难的团队精神；
4.感受团队的力量，理解友谊和真情；
团队总结：分享总结，共同提高。
文档为doc格式。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十七
酒店内部营销就是酒店内部全员促销，就是酒店营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。
所以，内部促销是一种非常有效的促销。
三、 不同季节采取不同营销策略
四、 借机开展营业推广活动
特别促销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。酒店营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、美食节、展览等。通过这一类的活动形式，酒店获得了效益，展示了形象，扩大了影响，直接增加了酒店收入。
五、 运用各种宣传手段宣传酒店产品
2、重视酒店会员卡的销售，提高常客的忠诚度
局领导：
为了更好地展示酒店的企业文化，提高员工的综合素质，增强企业的凝聚力，有利于酒店员工队伍建设。现以自然为舞台，以活动为道具，以学员为中心，以体验的学习方式帮助团队更快的成长，计划于4月13日招聘会之前举行一天的拓展培训，特向局领导提出申请：
拓展培训目标和意义：
通过拓展训练，促进员工之间的情感交流与心灵沟通、相互信任，通过团队协作使员工能突破心灵障碍，建立相互配合、相互支持的团队精神及合作意识。
通过对体验的反思，使体验者超越体验;
帮助参加者认识自我，激发个人潜力;
树立主动沟通的意识，学习有效的沟通技巧;
增进团队协作，提高团队绩效;
缓解工作和生活中产生的压力;
寓教于乐，融挑战性、教育性、趣味性、实用性为一体。
附：泰州溱潼拓展培训计划表
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十八
此次，xx酒店在20xx年x月x日开展消防演练，此次消防演练的直接目的在于，让广大酒店员工能深入意识到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知识，切实树立起消防意识，真正掌握好消防安全知识，并具备自救互救的能力，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地引导客人安全、快速地疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法。
时间：xxxxx。
地点：xxx酒店。
(1)火情报警;。
(2)灭火器灭火流程;。
(3)客房遇到火灾时的安全疏散。
xxxxxx(省略)。
(1)酒店员工在主楼停车场，学习消防知识及观看灭火器灭火流程;。
(2)由保安部主管进行讲解消防知识及灭火器使用方法;。
(3)灭火组在主楼停车场位置生起四堆烟火;。
(4)抽调个别员工进行灭火操作;。
(5)灭火演练完成，灭火组清理火情现场。
总指挥：xxx。
现场指挥：xxx。
报警员：xxx。
客房疏散。
a组：xxx负责客人及员工疏散。餐厅疏散。
b组：xxx负责客人及员工疏散。
(1)由酒店领导宣布消防演练开始。
(2)各部门负责人指挥整理好演练队伍;。
(4)消防演练完成。
(1)灭火组：准备燃油、木块、燃烧的器皿(或铁桶)、灭火器等;。
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇十九
为使飞飏商住楼，四川滨江酒店管理公司以其优秀的管理培训人员队伍、丰富的管理培训经验为飞飏商住楼提供优质的管理培训服务。
本次培训共分两个阶段：
一、四川滨江酒店管理公司在滨江饭店内为飞飏商住楼按培训计划提供相应部门的完整培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式有亲身的体验和充分的学习。（其具体计划见《管理培训服务整体解决方案》及相应的部门培训计划）。
二、根据飞飏商住楼建设情况，四川滨江酒店管理公司将派出相应的培训员到飞飏商住楼做内训（内训时间的长短由四川滨江酒店管理公司经具体调研），以对第一阶段的培训效果进行有效的巩固并使更多的飞飏商住楼的员工能够接触并认识到先进的酒店管理理念。
为使飞飏商住楼在装修期间能迅速达到升星要求，四川滨江酒店管理公司总工程师出可到现场进行指导。费用按照第二阶段的培训费用收取。
内训报价
按培训员人数及时间收费，价格为人民币1500元/人/天。
注：内训之前的调研时间不计入内训时间。飞飏商住楼应负责妥善解决内训调研员和培训员的教学用具，用餐，休息等事宜。
四川滨江酒店管理公司以其高素质的员工、优良的服务水准、高效率的工作、领先的市场占有份额，干净舒适的酒店环境在竟争激烈的成都酒店业享有盛名。
四川滨江酒店管理公司拥有完备的管理制度和体系，成熟有效的培训机制，优秀负责的培训人员和一流的培训设施。我们也致力于提供管理培训服务来帮助我们的客户提升竞争力。我们能够为我们的客户提供量身定做的下列酒店部门的管理培训服务：财务部、市场营销部、人力资源部、客房部、前厅部、餐饮部、工程部、安全部、电脑部、采购部。
提升客户的整体竞争能力；
建立牢固的酒店管理基础；
在管理过程中对日常问题的整体思考；
接触并理解酒店业内最新最有效的理念；
提升个人管理技巧；
提升管理效率。
财务部
审计
成本控制
会计
信贷
市场营销部
商务公司市场
旅行社市场
宴会销售
公关
人力资源部
人力资源整体管理
酒店人事工作
酒店培训
员工福利
质检工作
客房部
行政管家职责
客房管家职责
楼层
公区
房务中心
布草房/洗衣房
前厅部
总台
商务中心
预订部
礼宾部
总机
大堂副理
采购部
部门物资采购
厨房物资采购
市场调查
餐饮部
中餐厅运作/管理
中厨房管理
西餐厅运作/管理
西厨房管理
管事部
客房送餐
宴会厅运作/管理
电脑部
程控交换机系统
电脑系统
网页管理
工程部
总工程师职责
副总工程师职责
电梯系统
强/弱电系统
空调系统
水系统
安全部
酒店治安管理
酒店消防
酒店停车管理
（单位：人民币元）
层级时间经理主管员工
一周1,000800700
两周1,8001,4001,200
四周3,0002,5002,000
八周5,5004,8003,800
半年15,00013,00010,000
一年28,00024,00018,000
a.酒店客房：人民币260元/间夜
b.员工宿舍（视可提供情况而定）：人民币20元/人/晚
a.零点：按酒店菜单价格八五折免服务费收费
b.经理餐：人民币28元/人/餐
c.员工餐：
早餐：人民币4元/人
午餐：人民币5元/人
晚餐：人民币5元/人
夜宵：人民币4元/人
工装：人民币3元/件
便装：按酒店客衣打七折免服务费收取
按酒店客用资费收取
酒店交叉培训方案酒店培训方案（专业20篇）篇二十
1目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.
2对象:酒店所有在职服务人员.
3培训形式:半脱产,分批培训.
4培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.
培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.
5培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天
6讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员
7经费:讲师讲课费用:20000
道具费:3000
场地费:4000
资料费:5000
合计:32000元
8培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。