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武夷茶文化介绍篇一
武夷山，位于福建省南部，拥有着丰富的茶叶资源和深厚的茶文化底蕴。在我的一次武夷山之行中，我深深感受到了这里独特的茶文化的魅力，不禁让我对茶的种种传说和技艺产生了浓厚的兴趣。下面我将分享我在武夷山茶文化中的心得体会。
首先，茶叶是武夷山茶文化的核心。在武夷山茶区，我有幸亲眼见到了著名的岩茶，包括大红袍、水金龟、白鸡冠等。这些茶叶制作精细，色泽鲜艳，香气浓郁。通过参观茶园，我了解到原汁原味的武夷山茶是非常珍贵的，因为它们只能在特定的土壤和气候条件下生长。同时，这些茶叶也要经历多道工序的精细制作，如采摘、晾晒、焙火等。整个制茶过程，每一个环节都需要由拥有丰富经验的茶农亲自完成，才能保证茶叶的品质和口感。这些茶叶不仅仅是一种饮品，更是一种艺术品，代表着中国传统文化。
其次，茶文化也渗透在武夷山的建筑和风景中。武夷山有着悠久的历史，这里的古建筑和自然风景都透露着浓厚的茶文化氛围。在参观文曲亭和七曲栈道时，我被那些古色古香的建筑所吸引。这些建筑保留着明清时期的特色，在为游客提供休息场所的同时，也起到了展示武夷山茶文化的作用。而山间的茶园和茶园中的亭台楼阁更是给人一种宁静，舒适的感觉。在这里饮茶品味，不仅仅是尝到了茶的滋味，更是与大自然融为一体，感受到了山水与茶的交融之美。
另外，茶文化还体现在武夷山的传统技艺和茶具上。如手工制作茶具技艺，通过参观陶瓷工作室，我了解到这些茶具不仅仅是实用的工具，更是具有艺术价值的。在制作过程中，每一个细节都要讲究，使得茶具既能发挥功能，同时也能满足审美需求。而在品茶过程中，使用茶道具来沏茶、品味茶汤，更增添了茶文化的魅力。
最后，茶文化也体现在武夷山人们的日常生活和社交活动中。武夷山人民对茶文化非常热爱，他们将饮茶视为一种生活方式。在武夷山的茶馆里，我看到许多人都聚集在一起，品味茶汤，交流心得。这种茶文化社交的方式不仅有助于交流，也能为人们提供一个放松心情的场所。这种茶文化的传统方式一直延续至今，并在不同地方产生了不同的变种，如广东的早茶、四川的茶文化等，形成了丰富多样的中国茶文化。
总而言之，武夷山茶文化的魅力在于其丰富的茶叶资源、独特的建筑和风景、传统的技艺和茶具，以及人们日常生活中与茶相关的社交活动。这一切都让我对茶文化有了更深刻的理解和认识。在武夷山的茶文化中，我不仅仅品味了茶的美味，更感受到了茶的精神内涵，这将成为我一生中宝贵的经历和回忆。
武夷茶文化介绍篇二
武夷山，位于中国福建省南平市，是中国著名的山水名胜区之一。其世界闻名的武夷山茶文化，拥有悠久的历史和独特的魅力。近期，我有幸亲临武夷山，深入了解武夷山茶文化，下面是我对此的心得体会。
首先，武夷山茶文化的魅力在于其丰富的历史传承。武夷山茶文化可以追溯到公元350年左右的晋代。在此之前，武夷山已经是中国文化的发源地之一，茶叶的采摘和制作在这里历史悠久。对武夷山来说，茶文化已经融入了山水之间，成为了一种无形的文化符号。我在武夷山的茶园里亲眼目睹了工匠们手工制作出的茶叶，他们将茶叶的采摘和制作当做一门艺术，将自己的灵魂灌注到每一片茶叶之中。这种历史传承使得武夷山茶文化独具魅力。
其次，武夷山茶文化的独特之处在于其与地理环境的紧密结合。武夷山地处亚热带季风气候区域，拥有丰富的降雨量和充足的阳光，这为茶叶的生长提供了良好的条件。同时，武夷山的地形复杂，被众多的山峰所围绕，这使得武夷山的气候和土质在不同的海拔高度上有所变化。在武夷山的茶园中，我发现不同海拔高度上的茶叶品质有着明显的差异。这种地理环境与茶叶品质的紧密关联，使得武夷山茶文化独一无二。
另外，武夷山茶文化在世界茶艺中有着举足轻重的地位。武夷山被誉为“世界红茶之都”，其乌龙茶、岩茶等品种享誉世界。武夷山茶以其香气浓郁、回味悠长而广受赞誉。在武夷山的一家茶庄中，我参与了一场茶艺表演，通过泡茶师傅的精妙技艺，我领略到了武夷山茶的独特魅力。茶艺表演中，茶师们将茶叶的品种和制作工艺展示给了我们，此外还有茶具的正确使用、茶道中的礼仪要领等内容。这种丰富多样的茶艺表演展示了武夷山茶文化的博大精深。
最后，武夷山茶文化对于当地人民的生活和社会发展有着深远影响。在武夷山，茶文化不仅是一种传统的文化符号，更是当地人民赖以生存的重要产业。当地人民通过茶叶的种植、采摘、制作和销售等环节，获得了丰厚的收入。茶叶产业的发展也带动了当地乡村旅游的繁荣，越来越多的游客慕名而来，为当地带来了经济效益。此外，茶叶还带来了当地文化的传承和发展，茶艺师等相关从业人员也逐渐成为当地的职业。
总结起来，武夷山的茶文化具有深厚的历史传承、与地理环境的紧密结合、在世界茶艺中的重要地位，以及对当地社会的积极影响。武夷山茶文化的魅力不仅仅是茶叶的香气和口感，更是包含了人们对茶所赋予的情感和文化内涵。当我站在武夷山的茶园中，感受到了茶文化的魅力时，我深深被这种传承千年的文化所打动，仿佛融入了这片山水之间。
武夷茶文化介绍篇三
位于福建省西北部的武夷山，不仅拥有自然景观的特色，还有吸引人的人文景观，集聚奇、古、美、秀等特色，在1999年的时候还被联合国教科组织列入了《世界遗产名录》，后来名气也是越来越大了。
说起武夷山的茶，首先要说的就是名气最大的大红袍了，在这个具有茶树品种王国称呼的地方，大红袍更是被誉为王中之王，大红袍有四棵母树，位于武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两边就是矗立着的岩壁，这里日照时间不会特别长，有着适宜的温度，并且一年四季都能得到滋润的泉水，每年苔藓、枯叶等腐烂后形成的有机物会成为他们的养料，为茶树补充足够的养分，就是在这样的条件下，母树茁壮成长，大红袍的茶叶冲到九泡都不会让原茶香味（桂花香）消失，所以大红袍景区也成为人们争相去旅游的胜地，都希望亲眼瞧瞧这几棵茶树的面容。
不得不说的是大红袍每年的产量是非常少的，所以现在您在市面上见到的大红袍都是二代大红袍，也就是通过嫁接生长而成的，等级也是分为很多个的。在武夷山风景区内也能看到很多除了大红袍之外的茶树，比如铁罗汉、水金龟、半天鹞、白鸡冠等。
武夷茶博园
在武夷山的大街小巷都能看到很多茶馆和茶店，所以茶业是武夷山人民除了旅游业之外的另一个支柱产业，人们种茶、制茶、卖茶，所以茶早就成为平时生活中必须有的一部分，武夷山政府也特别重视武夷山茶文化的传播，所以斥资近两亿建造了一座茶博园，不仅包括武夷山的茶文化历史、传说，还有武夷山茶的制作工艺。
印象大红袍
看完山水，品完好茶，接着您就可以看一出《印由象大红袍》了，这是一部歌舞剧，整场表演大约七十分钟，介绍武夷山茶文化，这是张艺谋导演、王潮歌、樊跃共同组成的“印象铁三角”所打造的，经过两年、耗资1.5亿编排而成，参演的人数高达三百多人，演出场景分为四个区域：茶楼、平地、梯田、水，最特别的是人们在观看的时候是被“转着”的，因为观众坐的座位是有360度旋转功能的，整个表演过程回转十几圈。演出把整个武夷山文化进行有质浓缩，包括五个篇章：竹林群舞、神话传说、竹筏漫游、盛唐笙歌、炒茶表演。想了解武夷山茶文化的朋友一定不能错过哦！
武夷茶文化介绍篇四
随着中央电视台播出五集电视片《武夷山茶文化》，被誉为“国茶”的武夷大红袍悄然间开始走红起来：市场供不应求，价格不断攀升。
此间茶界人士告诉记者，大红袍传统制作工艺入选首批国家级非物质文化遗产名录后，大红袍的价格就呈几何级数增长了。
大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，古今中外素享盛名。所有的大部头茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传说故事，载记着内涵丰厚的诗词文赋。据说，清朝乾隆皇帝品后诗兴大起，发出了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。
业内人士分析，大红袍大红起来，和武夷山人用心善待是分不开的。
国家批准的《地理标志保护产品》文本，认定武夷岩茶产于“独特的武夷山自然生态环境”。武夷山的地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照、云雾等因素，均非常适宜种茶。有明代学者早就说过：武夷山具“灵秀之气”、“土气宜茶”。大红袍立于其最佳之境，“臻山川精英秀气所钟”，自然“品具岩骨花香之胜”。
古今武夷山人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护，甚至单株之茶也围筑成盆景;每年必定要下挖土、平山、锄草三道工夫，那时没有化肥，只靠填客土、盖绿草以提高地力，有虫时只用山中草药喷洒。如今，随着茶园面积扩大，产量提高，过去那些办法是很难行通了，但茶农在施化肥、喷农药时，大都讲究科学，特别是对大红袍等极品茶园的管理更是慎之又慎。
而且，他们增强了精品意识，不盲目追求产量，所以一年大多只采摘一次，多则二次，以提高青叶的内含物，保护茶树良好生长;科学施肥，以减少化肥、农药残留。可以说武夷岩茶大红袍是环保、生态、卫生、放心的饮品。
武夷岩茶工艺独到，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。关键的制茶师傅要会“看青做青”、“看天做青”，这是电脑也难以为之的。所以，其工艺被列为首批《国家非物质文化遗产名录》，并正在申报世界非物质文化遗产。
随着产业化、集约化的发展，武夷山茶厂大多已改用机器制茶，但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。
泡饮武夷岩茶大红袍，更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的`武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺，既富于文化内涵，又有观赏艺术价值。对此，《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时，大红袍与其他武夷岩茶一样，“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”，因此要细心、静心、投入。凡此种种，又进一步提高了大红袍的内质，丰富了大红袍的文化内涵。
目前，武夷大红袍茶园仅十万亩、产量六千吨，涉茶产值将近四亿元人民币。受产量的限制，作为大红袍产地的武夷山市提出，“以提升茶产品质量为核心，努力使武夷大红袍成为集先进性、科学性、营养性为一体，引领消费的高端食品。
武夷茶文化介绍篇五
第一段：
作为中国茶文化的重要组成部分，武夷山茶文化拥有悠久的历史和独特的魅力。每年，成千上万的游客慕名来到福建武夷山，探寻这片被誉为中国美茶的土地。我也有幸来到武夷山，亲身感受到了这里深厚的茶文化。在这个过程中，我深深体会到了武夷山茶文化的内涵和魅力。
第二段：
武夷山的茶文化源远流长，可以追溯到唐代。自古以来，武夷山便以生产和出口高质量的武夷岩茶而闻名。这里的茶凭借其独特的生态环境和精湛的制作工艺，赢得了世界各地茶叶爱好者的赞誉。通过参观茶园和茶厂，我深刻感受到了被茶文化浸润的武夷山居民对这种传统的骄傲和自豪。
第三段：
在武夷山，我不仅品尝到了各种各样的武夷岩茶，还了解到了茶的养生功效。武夷山的茶叶以其独特的口感和经过科学研究证明的益处而受到国内外茶叶爱好者的喜爱。我被告知，武夷山的茶叶具有抗氧化、防治心脑血管疾病以及帮助消化的功效。茶文化还教会了我如何品鉴茶叶的风味和香气，进一步提高了我对茶的鉴赏能力。
第四段：
从武夷山茶文化中，我也领悟到了一些生活的智慧和哲理。茶文化强调内敛的审美和平静的心境，告诉人们要懂得调整自己的情绪和心态。这让我明白，人生如茶，需要有沉淀和独特的品味。我开始更加重视内心的平静和情绪的调节，从而提升了生活质量和工作效率。
第五段：
总结起来，武夷山茶文化是中国茶文化中独具特色的一部分。通过亲身感受和体会，我深刻认识到这里众多的名茶和饮茶传统所蕴含的内涵。同时，茶文化还教会了我品味生活的智慧和调整情绪的技巧。在未来，我将继续学习和推广武夷山茶文化，将其传承下去，让更多的人了解和喜爱这一美妙的传统。
武夷茶文化介绍篇六
武夷山大红袍之所以会被国家博物馆郑重的收藏，不仅是因为母树大红袍不再采摘，更是因为以它为代表的乌龙茶，在中国乃至是世界茶叶史上都有着极其深远的影响。
乌龙茶又名青茶，与绿茶、红茶并列为世界三大茶类，是一种介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。其中，以大红袍最为著名。
童启庆(中国国际茶文化研究会顾问)“大红袍受到海内外茶人的喜欢或者是很多顾客的喜欢，主要还是它的优良品质和精湛的加工工艺，使这个茶别有风味。”
武夷山，位于中国东南沿海的福建省北部武夷山市的境内，方圆70平方公里，平均海拔650米。碧水丹山的武夷山是世界自然与文化遗产地，自古就以其独特的丹霞地貌而位尊八闽、秀甲江南，更因为盛产茶叶而闻名于世，据统计，这里有名有姓的茶叶就有三百多种，素有“茶叶王国”的美誉。
5000多年前，华夏先祖的神农氏遍尝百草，发现了可以用来解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。神农氏作为南方诸族的大首领，恐怕南方各地都有他的部下。也许，正是从这时起，茶传到了武夷山。
武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。相传，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾经居住的地方。而彭祖之所以长生不老，正是因为喝了武夷山的茶。这个传说，不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。
林治(茶叶专家)“我们祖先在造字的时候非常奇妙，你看茶上面是草字头，中文写就是二十，下面是八十八。二十加八十八，一百零八，所以说茶道界都说祝您老喝茶得茶寿，茶寿就是一百零八岁。”
事实上，直到唐代，茶才从最初的药用完成到实用的转变，成为被广为接受的饮品出现在中国人的视野中。也正是这时，武夷茶开始大量种植。一个叫孙樵的唐朝进士在给友人的信札里，曾经用拟人化的手法将武夷茶称为晚甘侯。
叶灿(茶叶专家)“侯在古时候是一种尊称，晚甘是指喝完以后回味上来的甘香馥郁，而不是当下的感觉。意思是说送你的十五个茶饼很好，不是入口就能够喝到的，而是要去慢慢品味，回味甘香馥郁。那么这个茶是哪里出现的呢，请雷而栽，拜水而和，春天第一声雷响的时候才能摘，长在九曲溪边，用特殊的山川地理环境特殊的内质使它产生一种与众不同的美妙感觉。”
从此，“晚甘侯”就成为武夷茶的代名词，而这一称呼，不仅与周敦颐把莲花称为“花之君子”有着异曲同工之妙，也是目前关于武夷茶最早的文字记载。
黄勇(福建武夷山 茶叶专家)“武夷山产茶历史很悠久，整个武夷茶加工制作过程(的演变)也是中国茶叶加工制作方法的演变(缩影)。唐宋时期做蒸青团饼，明朝中后期做炒青绿茶，明末清初做乌龙茶。乌龙茶是一个介于红茶跟绿茶之间的一种茶。”
武夷山，由三十六峰、九十九岩，以及九曲溪所组成，以石为神髓，以水为灵韵。群峰连绵、秀拔奇伟，处处印证着大自然鬼斧神工的独具匠心。或许是因为生活在灵山秀石之间的武夷山人，对岩与石的.感情格外深厚，于是，他们把这种茶称为“武夷岩茶”。
刘国英(茶叶专家)“(武夷岩茶)四大名丛，有大红袍，有铁罗汉、白鸡冠、水金龟，四大名丛是最出名的，除了这些名丛之外，我们还有几个当家的品种，比如水仙、肉桂，这都是武夷山的当家品种。”
相传乾隆帝好饮茶，大臣曾献一茶，其色褐绿，身重似铁，气香形美。乾隆帝
《金瓶梅》里的饮茶风俗（五）
宋人王十朋(公元1112～1171年)对花的香气有独特的研究，曾为不同的花作了《十八香词》，从不同的花香特质给予拟人格的不同称呼，其中他称菊为“傲士”，因为菊的香是“冷香”。
事实上，我们如果仔细地去研究菊花的话，相信初次闻它的香气，不会令人感觉到可亲可爱人。它是一种冷艳、不向世俗讨好的香气，凛凛然像剑士所发出的森冷剑气，令人敬畏。
菊花原产于我国，广受中国人的喜爱，早在《礼记.月令》就记载﹕“季秋之月，菊有黄华”，所以至少已有三千多年的历史。据说我国还曾经发现菊花原种的化石，化石的年代约为五十万至一百万年前之间。从菊花的传奇、菊花的文化、菊花在生活上的应用，就可知道中国人和这传统著名的花卉密不可分的关系。经过长期的自然天择和人工栽培，目前园艺品种多达三千余种，从中国传到日本，又传入西方，广布全世界，深受世人喜爱。在夏天、秋天、冬天都会有不同的菊花开在路旁、田野、林园、山岭、溪谷，尤其是秋天以后，更是盛开的季节，在商务所出版的《中国本草图录》里面就收录了三百五十二种的药用菊花。
不同的菊花会散发不同的香气，菊花作为香料应用在生活之中，且有相当的经济价值的，特此举例如下：
木香：也称为蜜香，香气如蜜，是生长在印度西北部的菊科常绿植物，也称为“闭销姜”，自古被中国人用为熏香料，具有悦人而持久的紫罗兰香气，可提炼精油。
万寿菊：也叫金盏草，可提炼香精油，具有浓厚的水果气味，稀释之后，类似苹果香。
大波斯菊：一年生草本植物，又叫秋樱，原产于墨西哥，有淡淡的甜香。
茵陈蒿：在我国江南所产的茵陈蒿气味极其芬芳，俗名“龙脑薄荷”，而产于荷兰、匈牙利、北美的茵陈蒿则具有强烈的茴香气味，可作食品或化妆品香料。
苦艾：苦艾分布于北美、南亚洲，叶及花穗具有草质性特异香气，可用蒸馏法获得从暗绿色香油。
罗马甘菊花：分布于比利时、匈牙利、英国，具有独特的芳香，可蒸馏得淡蓝色精油，作为医疗、洋酒、化妆品等的香料。
德国甘菊花：分布于德国、匈牙利、捷克、俄国、北美，精油可作药用及沐浴香料，可防止皮肤发炎。
其实菊花除了香气之外，它的美是令人难以形容的，在日本世界文化社所出版的《茶花历.菊、照叶》一书中，菊花的风姿各异，有着让人不敢轻视、凛然的气韵。
随着中央电视台播出五集电视片《武夷山茶文化》，被誉为“国茶”的武夷大红袍悄然间开始走红起来：市场供不应求，价格不断攀升。
此间茶界人士告诉记者，大红袍传统制作工艺入选首批国家级非物质文化遗产名录后，大红袍的价格就呈几何级数增长了。
大红袍是武夷岩茶中的顶级茶品，古今中外素享盛名。所有的大部头茶著中都有她的绰约身姿，流传着脍炙人口的传说故事，载记着内涵丰厚的诗词文赋。据说，清朝乾隆皇帝品后诗兴大起，发出了“就中武夷品最佳，香气清和兼骨鲠”的感叹。
业内人士分析，大红袍大红起来，和武夷山人用心善待是分不开的。
国家批准的《地理标志保护产品》文本，认定武夷岩茶产于“独特的武夷山自然生态环境”。武夷山的地形、生态、土质、温度、雨量、湿度、日照、云雾等因素，均非常适宜种茶。有明代学者早就说过：武夷山具“灵秀之气”、“土气宜茶”。大红袍立于其最佳之境，“臻山川精英秀气所钟”，自然“品具岩骨花香之胜”。
古今武夷山人视岩茶如珍宝。古时茶园必用石头垒砌围护，甚至单株之茶也围筑成盆景;每年必定要下挖土、平山、锄草三道工夫，那时没有化肥，只靠填客土、盖绿草以提高地力，有虫时只用山中草药喷洒。如今，随着茶园面积扩大，产量提高，过去那些办法是很难行通了，但茶农在施化肥、喷农药时，大都讲究科学，特别是对大红袍等极品茶园的管理更是慎之又慎。
而且，他们增强了精品意识，不盲目追求产量，所以一年大多只采摘一次，多则二次，以提高青叶的内含物，保护茶树良好生长;科学施肥，以减少化肥、农药残留。可以说武夷岩茶大红袍是环保、生态、卫生、放心的饮品。
武夷岩茶工艺独到，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长。传统的工艺有倒(也叫晒)、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆、拼配等十多道工序。关键的制茶师傅要会“看青做青”、“看天做青”，这是电脑也难以为之的。所以，其工艺被列为首批《国家非物质文化遗产名录》，并正在申报世界非物质文化遗产。
随着产业化、集约化的发展，武夷山茶厂大多已改用机器制茶，但是其机制原理仍和传统工艺相承、相通。
泡饮武夷岩茶大红袍，更是讲究功夫。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺，既富于文化内涵，又有观赏艺术价值。对此，《武夷茶艺》已作了挖掘整理。而品茶时，大红袍与其他武夷岩茶一样，“重在吃水”、“以味取香”、“讲究岩韵”，因此要细心、静心、投入。凡此种种，又进一步提高了大红袍的内质，丰富了大红袍的文化内涵。
目前，武夷大红袍茶园仅十万亩、产量六千吨，涉茶产值将近四亿元人民币。受产量的限制，作为大红袍产地的武夷山市提出，“以提升茶产品质量为核心，努力使武夷大红袍成为集先进性、科学性、营养性为一体，引领消费的高端食品。
武夷茶文化介绍篇七
武夷茶及茶文化在古今中外的大部茶书中，都有其绰约身姿，而今更是在电视中频频出镜，不愧为武夷文化瑰宝。所以中央政治局棠委李长春题字中强调“要多宣传武夷茶文化”。笔者在此作个简要概述：武夷茶的历史。武夷茶历史悠久，在汉代就有传说，唐代见诸文字记载，宋代处于兴盛，明代改制成散茶，清代创制出乌龙茶、红茶，民国时间武夷山成为全国茶叶科研中心，新中国的又一崛起。期间虽有兴有衰，但总的`趋势是朝茶类增多、品质提高、文化提升的方向发展，已至形成当今的“武夷风雅茶韵”、“大红袍红天下”的新局面。
武夷茶在各个朝代都有文人雅士作诗赋文赞赏评说；饮者、茶家煎煮、品饮、操技、演艺、传播、营运，等等。如唐代孙樵的《送茶与焦刑部书》、徐夤的《尚书惠蜡面茶》，宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》、苏轼的《叶嘉传》，元代暗都剌的《喊山台记》，明代徐火勃的《武夷茶考》，清代王草堂的《茶说》，民国林馥泉的《武夷茶叶之生产制造及运销》，等等。举不胜举，出处可查，佐证可靠。
武夷岩茶品质优异的原因。古今专家分析认为，主要有三点：优异的自然环境，传统独到的制作工艺，选用优良的品种。
武夷山独特的自然环境，孕育了岩茶的优异品质。这里讲的以黄岗山等群峰为屏幛而形成的“小天地”，含温度、雨量、湿度、霜期、云雾、日照、风速、云层等，上苍造就的奇峰曲水、高山深壑，沉积风化烂石，以及良好的森林植被，等等。这就是人力无法造就的“一方水土”。这些不但有具体的数据查阅，而且有科学道理探索。
武夷岩茶独到的制作工艺，使其优异内质得以外扬。武夷岩茶传统制作工艺，费时之冗长，工序之繁复，技艺之高超是罕见的。所以它被首批列入《国家非物质文化遗产名录》。
它具有传承性。它是从团饼茶，晒青蒸青散茶，炒青绿茶发展而来的；它包含着丰富的经验性。如“看天做青，看青做青”，叫青叶“死去活来”，手试温度等等。它的原理被后来的制茶机器所应用；它具有高超的技艺性。如“开青”、“摇青”、“手炒”、“扬簸”、“分筛”等等。难度极大，有的人虽然肯于勤学苦练，但由于缺乏悟性，一辈子还是没有学到这一手绝活。
采用这种既促进发酵又要抑制发酵的循序渐进的方法制出的茶品，再加以炭焙，既具清香，又具甘醇，具有独特的韵味。
选用适宜的品种，才能充分汲收武夷山的灵气。武夷山原生性的茶种名曰“菜茶”。由于过去采用茶籽繁育，产生了不少变异，派生出繁多的名丛、单丛。其树形、叶形、叶色、枝干、产品茶的滋味有所差别，被茶家、茶客、文人号以富有文彩的芳名，这是武夷茶的一大特色。
武夷茶文化介绍篇八
5000多年前，华夏先祖的神农氏遍尝百草，发现了可以用来解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。神农氏作为南方诸族的大首领，恐怕南方各地都有他的部下。也许，正是从这时起，茶传到了武夷山。
武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。相传，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾经居住的地方。而彭祖之所以长生不老，正是因为喝了武夷山的茶。这个传说，不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。
“茶”上面是草字头，中文写就是二十，下面是八十八。二十加八十八，一百零八，所以说茶道界都说祝您老喝茶得茶寿，茶寿就是一百零八岁。”
事实上，直到唐代，茶才从最初的药用完成到实用的转变，成为被广为接受的饮品出现在中国人的视野中。也正是这时，武夷茶开始大量种植。一个叫孙樵的唐朝进士在给友人的信札里，曾经用拟人化的手法将武夷茶称为晚甘侯。