心得体会是对自己在某个领域中的体验和收获的总结和整理。以下是一些获奖的心得体会作品，它们是对自己成长过程的深入反思和总结。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇一
第一段，引出主题，简单介绍拿手菜的背景和重要性：
美食是人们生活中的重要组成部分之一，而拿手菜则是一个人品味和厨艺水平的重要体现。拿手菜通常是指一个人非常擅长的一道菜品，通常因为独特的口味、烹饪技巧和食材搭配而广受好评。许多人都有自己的拿手菜，这些菜品不仅能满足口腹之欲，更能展示出对美食的热爱和执着追求。
第二段，介绍我的拿手菜:。
我的拿手菜是一道炒菜，是我多年来不断尝试和改进后的成果。我将仔细选好的食材用不同的工具和方法进行初步处理，接着切成均匀的小块，然后用大火快速翻炒，以保持食材的新鲜感和口感，最后添加适量的调味料，使整道菜品平衡协调、美味可口。
第三段，详细描述我炒菜的步骤:。
先将蘑菇、胡萝卜和青椒切成小块，锅中倒适量油，将火开至中至大火，等油热后将蘑菇、胡萝卜丢入锅中炒至断生，最后再加入切好的青椒，一起炒熟。最后加入适量的盐、味精和鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘。
炒菜是一件简单又不失艺术性的事情。虽然听上去只是把食材倒入锅中，但炒菜需要严格的时间、火候、调味和装盘等环节，要想炒出美味佳肴，需要多年的实践和不断的探索尝试。每一次炒菜都是一次创造和发现的过程，不仅满足了我的味蕾，更培养了我的耐心和毅力。
第五段，点明文章的主旨，提醒读者美食是需要用心的：
美食是一项需要用心和耐心的事情。无论是厨师还是家庭主妇，都应该对菜品精益求精，一步一个脚印，不断追求更加美味的菜品。只有真正投入心力，才能炒出一道拿手菜，更能体会到制作美食所带来的快乐和满足感。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇二
炒菜是中餐中最常见的烹饪方法之一，也是很多家庭主妇或厨师的日常工作。作为一个业余厨师，我也经常在家里炒一道拿手菜来招待亲朋好友。通过长期的实践和总结，我逐渐摸索出了一套自己的炒菜心得体会。
首先，选材是制胜的关键。在炒菜之前，我会认真挑选新鲜、优质的食材。无论是肉类还是蔬菜，都要选用市场上最好的。肉类要切成均匀、合适的大小，蔬菜要洗净、修整好。这样可以保证最终炒出的菜品口感鲜嫩，色香味俱佳。此外，选用不同的配料也是炒菜的一个技巧。比如炒肉时可以加入姜蒜提鲜，炒蔬菜时可以加入蚝油增加味道。
其次，火候是关键的掌握点。炒菜时要分清何时用大火，何时用小火。一般来说，炒肉类时要先用大火煸炒，使其变色并封住汁水，然后用小火慢慢炖煮；而炒蔬菜时要迅速翻炒，以保持蔬菜的原汁原味。此外，掌握炒菜时的时间也非常重要。过短的时间会导致菜品不熟，过长的时间会导致食材过熟甚至变质。火候的掌握需要多次实践和经验的积累。
再次，烹饪的技巧也是不可忽视的。炒菜的技巧有很多种，例如快炒、炝炒、煸炒等。每种技巧都有其适用的菜品，需要根据不同的情况做出选择。比如，炒红烧肉时可以采用快炒的方式，迅速将肉炒熟后加入调料翻炒均匀；而炒青菜时可以采用炝炒的方式，先用青菜煮水后沥干，然后加入调料迅速炒匀。掌握不同的技巧可以使菜肴更加美味。
最后，个人的创意和调味品的使用也能为菜品增色不少。炒菜不仅仅是单调的动作，也需要加入个人的创意和想象力。在菜品的制作中，我常常尝试不同的烹调风格和创意的搭配。例如，在炒肉类时，我会尝试添加一些水果，比如菠萝、苹果等，增加菜品的口感和层次感。此外，合理的调味品的使用也能为菜品增色不少。每个人的口味不同，我喜欢的可能不一定适合他人。但不论是酱油、盐，还是糖、醋，都要用心调配，以达到菜品的最佳味道。
通过长期的实践和总结，我在炒菜方面积累了一些经验和心得。选材、火候、技巧和创意的综合运用，是炒菜成功的关键。当我为亲朋好友炒出一道道可口的拿手菜时，总能感受到那份满足和成就感。我相信，只要坚持不懈地练习和探索，每个人都可以成为一名拿手的炒菜高手。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇三
第一段：引言（150字）。
做一道拿手菜是每个人在烹饪领域中的追求。作为一名热爱美食的人，我也曾努力学习，并学会了一道拿手菜。在学做这道菜的过程中，我受益匪浅，不仅锻炼了手艺，还体会到了坚持和耐心的重要性。下面，我将与大家分享我学做这道拿手菜的心得体会。
第二段：选择与准备（250字）。
选择一道适合自己的拿手菜是很关键的。我选择了糖醋里脊，这道菜以其口感鲜嫩、酸甜可口而广受好评。在开始学习之前，我进行了充分的准备工作。首先，我浏览了大量的食谱，仔细研究了糖醋里脊的制作步骤和要点。其次，我购买了新鲜的猪肉里脊和食材，并做好切配。准备工作的充分与否直接影响到最终菜品的质量，因此，细心和耐心在这一步是非常重要的。
第三段：细致炖煮（300字）。
炖煮是做好糖醋里脊的关键步骤。首先，我将准备好的猪肉里脊放入沸水中焯水，以去腥。然后，将焯水后的猪肉加入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。慢炖的过程需要持续约1个小时，期间我要不断观察火候和水分变化。同时，我将调制酱汁，包括糖、醋、姜、葱和汤汁等。当猪肉炖煮至酥软时，我将酱汁倒入锅中，调至火力大，爆炒至颜色鲜艳。最后，根据个人口味，撒上适量葱花或芝麻即可。通过细致的炖煮过程，我锻炼了耐心和专注力，也体会到了一道菜背后需要的技巧和细节。
第四段：口感与味道（250字）。
一道拿手菜的成功在于它的口感和味道。在糖醋里脊的制作中，我注意掌握好火候以及酸甜口感的平衡。炖煮过程中，我慢炖至肉质酥软，保持了肉中的鲜嫩。而在加入酱汁后的爆炒过程中，火力的调控十分重要，要将酱汁均匀包裹在肉块表面，并快速上色，以确保菜肴色泽鲜亮。最终调味时，我控制了糖和醋的比例，使得口感酸甜适中，既提味又衬托了猪肉的鲜美。通过多次的尝试和调整，我成功制作出了一道色香味俱佳的糖醋里脊，充分展现了这道菜的魅力。
第五段：学习的收获（250字）。
学做一道拿手菜不仅仅是掌握一个菜品的制作方法，更是一个锻炼耐心、专注力和细致心思的过程。通过学习制作糖醋里脊，我体会到了坚持和耐心的重要性。耐心是在炖煮过程中观察火候和水分变化，坚持是在多次尝试和调整后完成一道美味菜品。同时，我也学会了注意调配酸甜口感的平衡，磨练了自己对火候的掌控能力。这些经验和技巧不仅在糖醋里脊的制作中有所用处，对于其他的烹饪技巧也是十分有益的。
总结（100字）。
学做一道拿手菜是一个不仅考验技巧，也体现了美食制作艺术的过程。通过学习糖醋里脊，我锻炼了手艺，学到了不少的技巧和细节，也收获了耐心和专注力。这使我更加热爱烹饪，也更加欣赏美食的魅力。我相信，只要我们坚持不懈地学习和努力，每个人都能够做出自己的拿手菜，享受美食的乐趣。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇四
我最拿手的一道菜是水煮鱼。水煮鱼源于四川省，是四川传统名菜之一，以鱼为主料，辅料一般使用豆芽菜、泡菜、香菜等，其特点是口味鲜美、辣而不燥、麻而不嗨。
第二段：我的水煮鱼秘方。
我最拿手的一道水煮鱼秘方在于如何制作鱼汤。首先将鲫鱼去鳞、去骨，然后用清水和姜片一起煮熟；再加入花椒、干辣椒、八角、大料等调料煮一段时间，使鱼汤更加浓郁。另外，选择新鲜的鱼肉，放入开水中过一遍，可去除腥味和血沫，让鱼肉更加嫩滑。
第三段：制作水煮鱼的步骤。
制作水煮鱼的步骤也很关键。首先将豆芽菜焯水烫软；然后在锅里放油和辣椒面、花椒粉煸炒出香味，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料继续翻炒，使其炒出红油；接着加入鱼汤，放入泡发好的木耳、海带丝、豆芽菜、泡菜等辅料，并放入之前烫软的鱼肉；最后加入香菜和葱花，翻炒一下即可出锅。这样做出来的水煮鱼，口感嫩滑，鲜美可口。
第四段：给大家的建议。
制作水煮鱼的关键在于鱼汤和调料的炒制，以及辅料和鱼肉的处理。而且火候也很重要，太小火容易让鱼肉变老，太大火则容易糊锅。最后，为了让整个过程顺畅，事先要准备好所有食材和调料，这样可以节省时间和精力。
第五段：总结。
我的最拿手的一道菜——水煮鱼，是由鱼汤、辅料和调料等多种因素加工而成。为了制作美味的水煮鱼，加强对每个环节的把控，选择新鲜的食材，并严格按照步骤操作，这样做出来的水煮鱼才会更加美味。制作水煮鱼需要耐心和技巧，因此在平时多加练习和尝试，相信你也可以做出一道拿手的水煮鱼。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇五
第一段：引言（120字）。
我小时候对于烹饪是一窍不通，如今成为一个会做饭的人，能够做出一道拿手菜，我感到非常自豪。学做一道拿手菜，不仅使我提高了烹饪技巧，还给我带来了无尽的乐趣和享受。通过这个过程，我深切体会到了学做菜的重要性和乐趣，也发现了自己在这个领域中的潜力。
第二段：选定拿手菜（240字）。
选择一道适合自己的拿手菜至关重要。我是个喜欢吃海鲜的人，因此我选择了烤龙虾作为我的拿手菜。烤龙虾是一道色香味俱佳的菜肴，制作过程复杂，但非常有挑战性。我开始在家里调研各种烤龙虾的做法，尝试不同的配料和烹饪技巧，最终确定了一套适合自己口味的烤龙虾配方。
第三段：准备过程（240字）。
学做一道拿手菜的过程非常耗时，但值得每一分一秒的投入。我开始了一系列准备工作，从市场买回新鲜的龙虾，处理、清洗，再取出虾肉备用。接下来，我研究了不同的调味料和腌制时间，用不同的香料去腌制虾肉，以增加风味。为了烹饪过程更加完美，我还购买了专业的烤箱和烤盘，确保龙虾的烤制均匀与口感。
第四段：烹饪与分享（240字）。
烹饪的过程中，我细致入微地掌握火候和时间，确保龙虾烤制的恰到好处。每一道工序都需要耐心和细心，但通过不断实践，我掌握了烤龙虾的窍门，并逐渐提高了自己的厨艺水平。做好一道拿手菜后，我经常将其与亲朋好友分享，一起品味美食的乐趣，也从中得到了许多鼓励和建议。
第五段：成果与收获（360字）。
通过学做这道拿手菜，我不仅提高了自己的烹饪技巧，也收获了许多意外的惊喜与成就感。首先，我学会了如何选择食材和搭配调料，培养了敏锐的观察力和创造力。其次，我也提高了自己的独立思考和解决问题的能力。最重要的是，这个过程让我享受烹饪的乐趣，激发了我继续探索烹饪世界的热情。我相信，在接下来的日子里，我会继续学做更多的拿手菜，丰富我的烹饪技巧，让每一道菜都能够成为别人称赞的拿手菜。
总结（120字）。
通过学做一道拿手菜，我不仅提高了烹饪技巧，还享受到了无尽的乐趣。拿手菜带给我自豪感，也让我成为家庭中的厨艺大师。无论是从事什么行业，学做一道拿手菜可以让我们体会到努力和付出带来的成就感，也让我们更加坚定地相信，只要持之以恒，我们都可以获得自己想要的成就。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇六
炒菜是一门细致入微的手艺，需要厨师们熟知各种材料的特点和烹饪技巧。一个好的厨师的拿手菜往往给人留下深刻的印象，今天，我想谈谈关于炒一道拿手菜的心得体会。
首先，选择新鲜的食材十分重要。无论是蔬菜还是肉类，只有保持新鲜才能保证菜肴的口感和营养。因此，我通常会选择当天采购的食材来制作我的拿手菜。比如，做鱼香肉丝时，我会选择新鲜的嫩猪肉，再配以新鲜的胡萝卜丝和木耳丝，这样才能让菜肴色香味俱佳。
其次，炒菜时的火候需要得当。火候过大会导致食材糊炒，口感干柴。火候过小则会让食材在锅中过久，不利于保持原料的鲜嫩口感。因此，我在炒菜时经常使用中小火，并不断调整火力大小，以确保食材能够均匀受热，并保持原汁原味。
第三，调味品的搭配也起到至关重要的作用。盐、油、酱油、料酒等都是常用的调味品，但不同的菜肴需要的比例和种类有所不同。以我炒豆腐为例，我通常会加入葱姜蒜末，再用适量的盐和酱油调味，最后撒上适量的花椒粉，这样可以给豆腐带来更加丰富的味道和层次感。
另外，炒菜时需要注意的是顺序。不同食材的烹饪时间是不一样的，有些食材需要先焯水，有些需要先煸炒。比如，在做糖醋里脊时，我会先将肉块焯水去腥，然后再将肉块炸至金黄色，最后加入葱姜蒜末和调料一起炒制。这样可以保证每一块里脊肉都均匀入味，口感更佳。
最后，我认为炒菜需要注重色香味俱佳。众所周知，色香味是食物吸引人的重要因素。因此，我经常在炒菜时注重菜肴的色彩搭配，追求鲜艳明亮的颜色；同时，在炒菜的过程中，我注重适时添加香料，如蒜末、葱末、生姜等，以提升菜肴的香气；最后，我也会在调味品的搭配上下功夫，以确保菜肴的味道更加丰富。
总之，在炒一道拿手菜的过程中，以上几个因素是我经常注重的。通过选择新鲜食材、合理使用火候、搭配适宜的调味品、掌握炒菜的顺序以及追求色香味俱佳，我才能够炒出美味可口的拿手菜来。炒菜是一门需要不断磨练和实践的技艺，我相信只有不断摸索和研究才能让自己的炒菜水平不断提升。作为一个热爱美食的人，我希望能够将这份热爱和专注传递给更多的人，让大家都能够享受到炒菜的乐趣和美味。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇七
第一段引言：作为一名热爱烹饪的人，煮菜已经成为了我的习惯和爱好。每当有客人来家里就餐时，我都会选择炒一道拿手菜来招待他们。最近，我又炒了一道比较特别的菜，让我收获了很多体会和感受，今天就和大家分享一下。
第二段准备工作：首先，我要选择适合这道菜的食材。这道菜的主料是猪肉，辅料是青椒、红椒、洋葱和胡萝卜。这些食材不仅丰富多样，而且口感很好，非常适合炒菜。接着，我开始把食材准备好。将猪肉切成小块，青椒、红椒和洋葱切成片状，胡萝卜切成丝状。
第三段烹饪技巧：将锅放在火上，倒入适量的油，等待油温升高后，把切好的猪肉倒入锅中煸炒。猪肉炒至变色，再加入青椒、红椒、洋葱和胡萝卜一起炒。待炒到香味四溢时，倒入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。最后，加入少量的淀粉水勾芡即可。
第四段心得体会：对于一名烹饪爱好者来说，炒菜并不是难事，但是要炒出一道好吃的拿手菜，需要掌握一些技巧。首先是食材的选择，要选择新鲜、不含有害物质的食材。其次是烹饪技巧，掌握油温、翻炒速度等细节。最后是调味的掌握，每个人的口味不同，需要适量的加入调料，调出适合自己口味的菜。
第五段总结：炒一道拿手菜不仅是一种烹饪技巧，更是一种心态。只有掌握好每一个环节，才能炒出好吃的菜。在烹饪的过程中，要注重细节，把每一道菜都炒得完美无瑕。希望大家也可以多尝试炒菜，尝试炒出自己的拿手菜。最后，也分享一下我炒的这道拿手菜的美图。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇八
作为一个热爱烹饪的人，我时常尝试着炒一道拿手菜。这不仅仅是为了满足自己对美食的追求，更是通过烹饪来展现自己的才华。炒菜是许多人最常见也最基础的烹饪方式，因此，我经常通过炒菜来锻炼自己的烹饪技巧。现在，我已经能够炒出一道让人赞不绝口的拿手菜，并且在炒菜的过程中获得了许多心得和体会。
第二段：对炒菜的技巧的认识与理解。
首先，炒菜的关键在于火候的掌握。火候过大容易导致食材变得焦糊，火候过小则会造成食材的不熟，影响味道。因此，对于不同的食材，我会掌握不同的火候来进行炒菜。其次，炒菜的节奏感也非常重要。火候的掌握需要配合手法的灵活运用，每一步操作都需要有一个合理的时间安排。此外，对于不同的食材，我会选择不同的烹饪方法，如爆炒、翻炒、炒煮等，以达到最佳的口感。
第三段：对炒菜的调味品的运用心得。
炒菜的调味品也是炒菜过程中不可缺少的一环。不同的菜品需要搭配不同的调味品，以突出食材的鲜美和口感。我喜欢使用葱姜蒜、酱油、盐和糖等常见的调味品，它们既能提升食材的味道，又能增加菜品的层次感。另外，我也会根据个人口味来进行适当的调整，以确保菜品最终的味道符合自己的口味。
第四段：炒菜中的心态与态度。
炒菜是一项需要耐心和细心的工作。我发现，只有在放松心情、专注于菜品的制作过程中，才能炒出一道美味的拿手菜。炒菜过程中的心态与态度是决定菜品出来的质量的重要因素。我常常将烹饪过程看作是一种享受，而非一种任务，这样可以让我更加细致地呵护每一个操作细节，提高菜品的质量。
第五段：炒菜给我带来的快乐与成就感。
通过不断地炒菜实践和经验总结，我逐渐掌握了炒菜的技巧和窍门，也炒出了多道令人赞叹的拿手菜。每当亲朋好友在品尝我炒的菜品时赞不绝口，我心中就填满了满满的成就感。炒菜不仅仅是一种烹饪技巧的展示，更给我带来了巨大的快乐。用自己的手艺为家人和朋友做一顿美味的晚餐，成为了我生活中的一大乐趣。
总结：
通过炒菜，我不仅磨练了自己的烹饪技巧，也增加了对美食的理解和体验。掌握炒菜的技巧需要多次练习和总结，并且需要持续不断地尝试新的菜品和调料搭配。炒菜不仅给我带来了满足感和成就感，还让我更加喜欢烹饪，追求更高的烹饪水平。我相信，只要保持热爱和坚持，炒菜这项技艺会在我生活中发挥更大的作用，为更多的人带来美味和快乐。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇九
第一段：引言（150字）。
在我们的日常生活中，做一道拿手菜已经成为了一种必备的技能。无论是做给自己，还是做给朋友和家人，一道美味的拿手菜都能给我们带来深深的满足感。我最喜欢的拿手菜是红烧肉，通过多次的尝试和总结，我不断完善自己的炖肉技巧，逐渐将这道菜成功地做到了家常水准。
第二段：材料与调料的选择（250字）。
做一道拿手菜的第一步是选择适当的材料与调料。对于红烧肉来说，肉质的选择非常重要。我喜欢选用猪肉五花肉，因为其肥瘦相间，能够炖出鲜嫩多汁的口感。此外，还需要将五花肉切块，去掉表面的血水。而在调料方面，我选择用生姜、葱、料酒、老抽、盐、冰糖等来炖煮，以增加肉的鲜美和口感。
第三段：烹饪的技巧（350字）。
除了材料与调料的选择，烹饪技巧也是关键。首先，我将五花肉焯水，以去除腥味和杂质，使肉更加鲜嫩。然后，我用油煎五花肉，煎至两面金黄，并将姜葱一同放入锅中煸炒。接下来，倒入适量的料酒，用中小火焖煮数分钟，让肉块完全吸收料酒的香味。最后，加入老抽、盐和冰糖，搅拌均匀后加入适量的水，再转换成小火炖煮，至肉质酥烂，汤汁收浓即可关火。
第四段：炖煮过程的经验与体会（300字）。
在多次尝试的过程中，我总结出了一些炖煮红烧肉的经验和体会。首先，火候的把握非常重要。炖肉时，选择小火缓慢炖煮，能够让肉质更加酥烂，让味道更加浓郁。其次，要注意添加适量的水，以保证肉的炖煮过程中不会太干，同时又不会太稀。最后，要不断品尝，根据自己的口味进行调整。炖煮的过程中，可以根据个人口味适当增减调料的用量，以达到最佳的口感和口味。
第五段：最终的成果与感悟（250字）。
通过一次次的尝试和总结，我现在能够轻松地做出一道美味的红烧肉。每当看到朋友和家人因为品尝到我做的红烧肉而赞不绝口的样子，我感到非常满足和自豪。做一道拿手菜，并不仅仅是为了填饱肚子，更是一种愉悦的过程。通过做拿手菜，我们可以表达对他人的关爱和关怀，也可以提升自己的烹饪水平和创造力。最重要的是，它带给我们的是快乐和幸福的满足感。
总结：通过选择合适的材料与调料、掌握烹饪技巧、总结炖煮经验以及不断尝试和调整，做一道拿手菜成为了我生活中的一种乐趣。除了增加自己的烹饪技能外，更重要的是通过做拿手菜，带给他人快乐和满足感。每个人都可以根据自己的口味和喜好，尝试做出属于自己的拿手菜，给自己和他人带来美味和幸福。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十
拿手菜是指厨师在某一种菜品制作上经过长期摸索和实践，独创出的精品。每个人都有自己拿手的菜品，而这些菜品不仅仅是烹饪技巧的展示，更是主人独特的魅力的体现。在今天这个食物品种繁多的时代，掌握一道拿手菜成为了许多人展现自己独特味道的方式。然而，成就一道拿手菜并不简单，需要准备、技巧以及对食材的热爱和细腻感受。
第二段：准备。
成功的拿手菜底子要好，准备工作就显得尤为重要。首先，选购优质食材是关键，只有食材新鲜、质量过硬，才能确保出品的味道和口感。其次，菜品的配料是影响整体口感和风味的关键。例如，如果制作一道红烧鲫鱼，选用的调料必须相得益彰，如豆鼓、酱油、姜葱等等，才能达到红烧鲫鱼的独特风味。另外，顺手的厨房用具、清洁的厨房环境也是成功的拿手菜的重要保障。
第三段：技巧。
除了准备工作，烹饪技巧是掌握一道拿手菜的关键。技巧涉及到火候、刀工和炒菜的力度等方面。火候的掌握是烹饪中最重要的一环。因为火候过大，食材容易糊焦，火候过小不仅会影响食材的熟度，还会影响到整道菜的口感与颜色。刀工则包括切片、切丝、切段等等，刀工的好坏直接影响到菜品的形状和口感。此外，在炒菜过程中，力度的把握也是一个很重要的环节。火候大时，用力过大易使菜糊焦，火候小时，用力不足则导致饭菜不熟。因此需要不断练习，熟练掌握这些技巧，才能使一道拿手菜更加美味。
第四段：用心。
一道拿手菜不仅只有制作过程，更重要的是厨师把心思放入其中。当厨师对食材充满热爱和细腻的感受时，一道普通的菜品也会成为一道独具匠心的拿手菜。学会感受食材的特点，了解其特性和适合的烹饪方法，能够让每一个食材被充分发挥出自己的味道。此外，对食材的创意运用也是一种用心的表达。例如，在制作一道凉拌黄瓜时，添加一些自己创作的调料，提出一些特别的吃法，都会让这道菜品显得与众不同。
第五段：创新。
成为一道拿手菜并不等于止步不前，更需要不断探索与创新。对于爱好烹饪的人，每个人都有自己的食通心得，有时候你可能会突然灵光一现创作出一道新菜品，或者是根据传统菜肴加入自己独特的调料和烹饪方式。这就是创新，通过自己的努力实现菜品的升级和变革。拿手菜不仅仅是一道菜，更是对人的独特的味道和个性化的展示。用自己的灵感和创意为菜肴添上新的味道和色彩，让每一次用心的烹饪都成为一次创作。
在掌握一道拿手菜的过程中，准备、技巧、用心和创新是不可忽视的关键因素。只有掌握好这些要点，才能使自己的菜品更具特色，魅力十足。每一次成功都是对自己烹饪技艺的肯定，也是一次与他人分享的喜悦。通过不断的摸索和实践，我相信每个人都能成为一道拿手菜的创造者。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十一
今天，我做了一道菜叫――雪山飞“狐”，其实就是――糖拌西红柿。
这道菜很简单，可是要注意细节。第一步：把西红柿洗干净；第二步：把西红柿切开，注意切口朝上，不然汁都流到案板上了。也别不小心切手。不能切的太小；第三步：洒上糖再把糖搅拌匀就可以了。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十二
今天是五一劳动节，我跟妈妈学做菜，是西红柿炒鸡蛋。
先把西红柿洗干净。在切西红柿看着妈妈那样的切法好快呀！可我一切圆圆的西红柿就跑，差点就切到手了。又把火打开了，在加上油。在把妈妈打好的鸡蛋放进锅里一阵响声吓我一大跳！我用铲子使劲的炒呀！又放进西红柿，在继续炒然后放了点盐，我的第一道菜就做好了。
看这盘子里香喷喷的西红柿炒鸡蛋我忍不住吃了一口中，真好吃呀！
妈妈做菜真辛苦，我要学更多的本领帮妈妈做更多的事情。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十三
今天我在家里做了一道菜――西红柿炒鸡蛋。首先我先把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地切成块，然后拿出四个鸡蛋磕到碗里，学着妈妈的样子用筷子把鸡蛋搅匀，基本共和准备完成。我把锅放到炉灶上，打开煤气灶，等锅稍微一热，往锅里倒了一些油，当听到锅里发出声音的时候，我赶紧把准备好的鸡蛋倒入锅里，不一会锅里顿时像炸开的`一朵大黄花，等锅里的鸡蛋变成了蛋饼，就把它稍稍分成几块，然后把西红柿倒入锅里不停地翻炒，再添入适当的盐、味极鲜翻炒几下，不一会一盘香味十足的西红柿炒鸡蛋出锅了。
看着自己亲手做的菜，心里美滋滋的！
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十四
今天是劳动节，我对妈妈说：“您辛苦了”让我给您做一道菜吧！
首先把西红柿洗干净，再切成小块，把鸡蛋搅拌均匀。等油热了把鸡蛋炒成金色的`再盛出来。再炒西红柿，翻上几下，再和鸡蛋一块炒，最后放上调料。一盘美味的西红柿炒鸡蛋就完成了！
妈妈吃了一口说：“真美味啊！”我对她说：“谢谢您妈妈。”
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十五
我最拿手的是熬紫菜汤，每当亲朋好友到我家做客，我总是熬上一大锅紫菜汤，让客人喝得饱饱的，吃不下别的菜。客人在回味之余，带着我送的紫菜回家后，偶尔也熬紫菜汤喝，总是说不如我煮的好吃。
曾经因公出国两年，节假日时，一同出国的厦门老师常常聚餐，煮几个家乡菜，唱唱歌，说说话，一一起度过无数不眠之夜。我们的惯例每个人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜汤，总是能让那些平日很矜持的小姑娘，喝到锅底朝天还想再喝。好友常说我熬的紫菜汤有家乡味：甜甜的、带一点腥味，让人想起厦门潮湿、略带腥味的空气。
一个上海老师还叫我教她熬紫菜汤，很认真记下操作程序后，实地操作了几遍：把紫菜浸泡、洗净、疬干，小炒一下去掉湿气，加水熬汤，可以加点肉末或小虾米调味，快煮熟时加上盐巴（不用放味精），也再撒一点切碎的姜丝，一道又香又甜的紫菜汤就做好了。也可淋上一个鸭蛋，就变成了紫菜蛋花汤，但鸭蛋的腥气会掩盖紫菜的原味。
我也说不清是紫菜汤好吃，还是身在异国他乡，家乡小菜让她们想起故乡、想起亲人。
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十六
今天，我做了一道菜叫“西红柿炒鸡蛋”。
我原本以为很简单的`，结果没我想得那么容易！西红柿一刀切下去，红红的汁儿沾了我一手，弄的我手忙脚乱。然后我打开了炉子，倒上油，赶紧把鸡蛋磕进锅里，只听滋啦一声，吓得我碗差点掉到锅里去。哈哈哈！菜终于出锅了，厨房被我弄得一团糟。
原来妈妈每天做饭这么辛苦，我以后再也不挑食了，以后我要多帮妈妈做饭！
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十七
今天，我做了一道菜叫“西红柿炒鸡蛋”。
我原本以为很简单的，结果没我想得那么容易！西红柿一刀切下去，红红的汁儿沾了我一手，弄的我手忙脚乱。然后我打开了炉子，倒上油，赶紧把鸡蛋磕进锅里，只听滋啦一声，吓得我碗差点掉到锅里去。哈哈哈！菜终于出锅了，厨房被我弄得一团糟。
原来妈妈每天做饭这么辛苦，我以后再也不挑食了，以后我要多帮妈妈做饭！
实用做一道拿手菜心得体会（案例18篇）篇十八
今天是五一劳动节，我要给天天上班的爸爸、妈妈做一道美食。
我要做的美食是：西葫。我先给西葫削削皮，把皮削干净后西葫就像脱了衣服身上滑滑的，把西葫洗干净，就把西葫切成圆圆的薄薄片，把它盛到盘子上。然后我就开始炒肉和姜丝，炒了一会开始放醋了，放完醋就可以放西葫了，炒完西葫就把西葫放在盘子里，就这样可口的西葫就做成了。爸爸、妈妈都吃了好几个，爸爸、妈妈说：“真好吃。”
今天下厨真开心！