遵守规章制度能够培养自觉守法、遵纪守法的良好习惯和道德品质。接下来，我们为大家收集了一些规章制度的优秀案例，一起来学习吧。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇一
1、根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。
2、在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。
3、严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。
4、保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。
5、炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。
6、在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。
7、伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。
8、日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应（午点+晚点）。
9、制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇二
一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服， 便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴 口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人 和食品卫生。
二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工作， 做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫除，周 六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严格分开， 洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的身体健康。
三、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝贪污、 浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食 品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或隔天 饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及肠道 传染病的发生。
四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱内应分类存放 食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。
五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公布， 每天必须按时供应饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、热汤、 热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特殊原因，改变食谱需 经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色品种， 并注意甜咸搭配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。
六、想方设法，千方百计，降低成本，节约水、电和燃料，提高伙食质量，全 心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食意见簿，由食堂人员每周到各班征求意见一 次并有记录，以不断改进和提高服务质量。
七、厨房工作人员必须团结协作，每天根据大、中、小班幼儿的年龄特点，足 够供应饭菜，避免浪费和不足，餐具及其它用品应分配准确，尽量避免差错。
八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿的年龄特点， 配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味 品，确保幼儿有足够的营养。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇三
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇四
一、膳食管理应有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。，不断提高儿童膳食的质量。
二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%—8%，每月超支或结余不超过2%。
三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。
五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。
十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇五
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的`调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇六
一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。并定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的`食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇七
一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人和食品卫生。
二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫除，周六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的身体健康。
三、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝贪污、浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或隔天饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱内应分类存放食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。
五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公布，每天必须按时供应饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、热汤、热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特殊原因，改变食谱需经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色品种，并注意甜咸搭配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。
六、想方设法，千方百计，降低成本，节约水、电和燃料，提高伙食质量，全心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食意见簿，由食堂人员每周到各班征求意见一次并有记录，以不断改进和提高服务质量。
七、厨房工作人员必须团结协作，每天根据大、中、小班幼儿的年龄特点，足够供应饭菜，避免浪费和不足，餐具及其它用品应分配准确，尽量避免差错。
八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿的年龄特点，配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味品，确保幼儿有足够的营养。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇八
为延长设备奉命，确保设备、人身安全、减少人为故障，提高生产效率，减少经费开支，确保师生用餐，特制定食堂设备管理规定如下:。
1、食堂添置设备，应按照既积极机械化，电气化、蒸汽化、不锈钢化，又少花钱多办事，既适合本食堂发展特点，又适合工人技术状况的原则来确定增加设备的数量和种类。
2、增加设备应有发展眼光，尽量选择有发展前途，能改进食堂状况的'先进设备，防止购进样式陈旧，工艺老化，即将淘汰的设备，保持工艺及食品发展上的先进性。
3、购买设备，应选购优质名牌或信誉较高明的定型产品，尽量不购或少购试销产品或不定型产品，以保证设备的可靠性。
4、购进的设备，应操作简便，便于安装、拆卸和维修，有利于食品卫生清洁。
5、购进的设备，应有利于加强横向联系、联合加工充分发挥设备的作用。
6、设备购进后，必须由机修班或专业人员验收，安装、调试后再交付食堂使用。
1、煤气炉灶和蒸汽设备(包括蒸车、蒸箱、蒸锅、蒸汽消毒柜等)。
(1)为确保安全，必须责成专人使用，保养，不经批准，他人不得使用。
(2)凡使用人员，必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。
(3)使用前应先检查进出阀门和高压保险器，后锁紧门(盖)，再开气门。
(4)送气量必须控制在额定气压范围内，严禁为赶时间而超过气压规定操作。
(5)搞好保养，按使用说明书规定进行润滑，经常检查气、水表。
(6)工作中发现问题，应先关进气阀后，后开高压阀，放气后再检修，如有破损或失调，应立即停止作用。
(7)装入食品或物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外。
(8)勤擦洗，保持设备清洁和食品卫生。
2、生加工类设备(包括合面机、馒头机、饺子机、面包切片机、揉圆机、打蛋机、饺肉机、刹菜机、切肉机等)。
(1)为保证设备的使用及安全，对本类设备要责成专人使用，不经批准，他人不准随便使用。
(2)使用该类设备的人员，一律不准戴手套操作机器，女同志必须将长发盘进工作帽内，然后再工作。机器没停稳前不得把手伸入机内。
(3)开机前，应先擦干手再按电门，以免发生触电事故。
(4)使用时应先检查试机，待运转正常后再放料加工。
(5)加工时按规定容量放料，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。
(6)工作结束后要及时清扫干净，盖好防尘罩，以免设备生锈和污染。
(7)未经批准，不得私自拆卸和搬移，发现问题或声音异常，要立即停机，请机修人员检修后再使用。
(8)离开岗位时，应将工具放回原位，切断电源方可离开。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇九
1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。
2、负责餐饮工作中发生的.重大事故的调查、处理工作。
3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮服务工作。
1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。
4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。
在检查过程中发现下列情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款300—1000元、勒令停业整顿整改的处理：
有严重食品安全、卫生隐患；
多次通知整改而未能整改到位；
存在违反学院有关规定和要求的经营行为；
餐厅整体管理较差；
员工与学生发生争执、打架等行为；
连续三次评分都处于最后两名。
在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予200—500元奖励。
后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人。
1、膳食管理委员会每年召开一次例会。
2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十
1、在上级民政部门领导下，全面领导中心的各项工作。
2、制定中心发展规划、制定规章制度、管理手册。
4、定期参加护理工作，检查护理服务质量，了解老人需求，及时向老人家属反馈老人信息，听取意见，切实采取有效措施，保证不断提高服务质量。
5、向老人及家属详细介绍本中心的各项制度、服务，与老人家属签订协议，执行告知义务。
6、协调各方矛盾和关系，及时解决重大问题，并做好工作日志。
7、组织每周科务会、每月例会、每季度座谈会，持续改进管理工作。
8、定期组织员工的政治学习、思想教育和业务培训。
9、贯彻劳动制度，关心员工福利；贯彻人事等制度，选拔人才。
10、财务管理，做好中心收支统计、分析工作，为老人服务创造社会效益的同时，创造合理的经济效益。
11、接待社会各界来访、参观、咨询与政府部门和有关社会团体、机构保持联络。
12、定期向上级主管部门汇报、总结工作。
二、护理员工作职责。
1、无专业技能的护理人员应接受岗前培训，经市级以上主管部门培训考核后持证上岗；
2、在中心负责人领导、医务人员指导下，按照护理等级的要求全面负责老人的健康娱乐、生活照料、心理护理、保健康复等工作。
3、认真执行各项规章制度和技术操作规程，严防差错事故的发生。严格执行交接班制度，做好必要的记录工作。
老人必要时使用安全保护措施。工作中注意做好自我防范。
5、认真执行清洁、消毒、隔离制度，做好环境卫生工作，保持环境的整齐、清洁、安全、舒适。每日一小扫，拖地、抹灰、清污物桶、打扫卫生间（走道及公用场所每日拖地两次）；每周一大扫，清洁消毒漱洗池、浴室、马桶等，做到无污垢、无异味；每月清刷一次地面、门窗、玻璃窗、墙角墙体，做到卫生无死角；做好出院老人的终末处理。
6、负责保管好老人的被褥、起居用品等并做好登记。
7、熟练掌握各种设备、电器的使用方法，认真维护保养，保持功能完好。
8、观察老人的身体、精神状况，有任何异常情况及时汇报，协助老人就医。按时喂药。
9、熟知本中心的收费标准和服务项目，热情接待咨询、申请入住的老人。
1、建立健全安全管理检查登记制度。
2、严格执行差错事故登记报告制度，定期和随时召开安全分析会，讨论分析差错事故发生的原因，制订防范措施。
3、实行岗前安全教育，不经岗前安全教育的工作人员不得上岗。
4、各种抢救的药品、物品、应定位定量，处于完好备用状态。
5、严格执行各种规章制度如：岗位责任制、查对制度及各种护理操作常规。
6、防止老人创伤和坠床。躁动、痴呆的老人要使用安全保护措施。严格执行床边交接班制度。按时巡视老人。
7、严格执行氧气操作规程。做到四防：防火、防油、防热、防震。
8、经常进行“安全第一”的思想教育。
9、严格执行消毒隔离制度，严防交叉感染。
10、按卫生部要求加强饮食的安全管理。
一、外出。
入住老人外出，委托人须在入住合同上写明，同意外出，公寓给老人办理出入证，未办证的老人不允许外出。特殊情况，确需外出的，必须有人随行，需请假经公寓批准同意，方可外出，外出必须按时返回。老人外出期间发生的一切事情，一律由委托方负责，服务老年公寓不负任何责任。
二、会客。
来访者须在门卫处登记。不准在老人房间留宿，若需留宿，必须办理有关手续。
会客时间为每日上午9:00点至21:00点，会客时不得影响其他老人正常的休息。
三、财物保管。
入住老人自身不允许携带大量现金及贵重物品，如携带大量现金及贵重物品入住，丢失公寓不予负责。
老人应妥善保管房间配备物品和钥匙，如有损坏或丢失，照价赔偿。
四、护理级别调整。
入住老人因患病或其他原因需要调整护理级别的，由中心根据老人的实际情况及有关护理级别的标准进行调整。护理级别调整后，公寓向老人入住委任人发出调整护理级别的通知，委托人接到通后，应及时办理有关手续并按新的收费标准交纳费用。
全部手续办妥后，老人即享受新级别所有的一切生活护埋服务。
五、就医。
老人在公寓内就诊，治疗费、药费随时结算或每月结算一次，当月结清或在押金中扣除。如享受医疗保险或新农合疗，须提前告知老年，公寓按医保或新合疗规定办理有关手续。
老人患病，需要转院治疗的，公寓及时通知委托人，重危老人，老年公寓及时送医院就诊。老人、委托人要积极配合，否则，后果自负。若需住院治疗，相关手续由老人委托人负责办理并陪护，如需公寓护理人员在医院陪护，每天支相应陪床护理费。
六、安全防护。
公寓内有求助救护系统，老人因事、因病需要帮助或遇到意外情况均可在居室按铃求助。楼道及公用部位有通向紧急出口的的标识，如发生意外情况需要疏散，听从工作人员安排，有序疏散。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十一
一、幼儿伙食实行民主管理。成立园伙食管理委员会（简称伙委会），由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的`意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十二
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、保健医生每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作（用蒸气煮沸15分钟以上）。
五、炊管人员应虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时分发饭菜，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十三
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的`调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十四
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十五
1、厨房的`炊具和公共物品必须指定专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。
2、食堂的库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。
3、保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。
4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。
5、每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，每天保障院民的热水供应。
6、注意营养，合理配餐，根据五保对象的饮食特点或医嘱安排好伙食。
7、敬老院应做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒和传染病。
8、保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。
9、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。
10、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。
11、成立膳食管理委员会，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。
专业膳食管理制度的内容范文（16篇）篇十六
一、幼儿伙食实行民主管理。成立园伙食管理委员会（简称伙委会），由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的`剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。