总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料,它能够使头脑更加清醒,目标更加明确,让我们一起来学习写总结吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的总结吗?以下是小编精心整理的总结范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食安办总结篇一
近年来,随着人口的不断增加和社会经济的发展,粮食安全问题备受关注。为了解决这一问题,各级政府和农业科技部门纷纷推行了粮食安全大智慧项目。我参与了这一项目,并从中获益良多。在这篇文章中,我将分享我对粮食安全大智慧的心得体会。
首先,粮食安全大智慧为解决粮食安全问题提供了切实可行的方案。在过去,我国的粮食安全主要依靠传统的农业生产方式,效率低下且容易受到气候变化和病虫害等因素的影响。然而,随着科技的不断进步,粮食安全大智慧利用了人工智能、云计算和大数据等先进技术,提供了全面、准确、实时的数据分析和预测,为农民提供了科学种植和管理的指导。这不仅提高了农业生产效率,也减少了风险和浪费,为实现粮食安全提供了坚实的基础。
其次,粮食安全大智慧让普通农民也能享受到先进科技的好处。在过去,由于贫困和技术水平限制,很多农民无法享受到科技发展的红利。然而,通过粮食安全大智慧项目,农民可以通过手机App随时随地获取农业生产的数据和指导。他们可以了解天气预报、病虫害预警、种植技术推荐等信息,及时调整农业生产计划,提高农作物产量和质量。这为普通农民提供了一个发展成为现代化农民的机会,实现粮食安全的同时也改善了农民的生活水平。
第三,粮食安全大智慧也为城市居民提供了可靠的食品安全保障。如今,随着城市化的进程,城市居民对于食品安全的要求越来越高。他们希望食品的来源可追溯、不含有害物质,并且对环境友好。粮食安全大智慧通过建立粮食安全溯源系统,确保每一粒粮食的质量可靠。这让城市居民可以放心购买和食用粮食产品,提升了社会对于食品安全的信任度。同时,城市居民还可以通过粮食安全大智慧了解农业生产的过程和条件,增加对农民的理解和尊重。
第四,粮食安全大智慧也为农业科技的发展提供了新的方向和机遇。通过粮食安全大智慧,农业科技部门可以收集大量的农业数据,并将其进行深度分析和挖掘。这不仅有助于提高农业生产的效率和质量,也为科研人员提供了宝贵的研究资源。通过对大数据的分析,科研人员可以研究新的种植技术、病虫害防治方法等,推动农业科技的创新和进步。粮食安全大智慧为农业科技的发展提供了新的方向和机遇,也为实现粮食安全的目标奠定了坚实的基础。
综上所述,粮食安全大智慧项目为解决粮食安全问题提供了切实可行的方案,让普通农民也能享受到先进科技的好处,为城市居民提供了可靠的食品安全保障,同时也为农业科技的发展提供了新的方向和机遇。通过参与粮食安全大智慧项目,我深刻认识到科技的力量和智慧的重要性,也更加坚定了实现粮食安全的信心和决心。我相信,在政府和科技部门的努力下,粮食安全问题一定能够得到有效解决,让每一个人都能够享受到健康、安全的粮食。
食安办总结篇二
人的一生中,要靠饮食来供给营养,促进新陈代谢,维护生命健康。饮食的好坏直接关系到人的身心健康,关系到家庭和社会的安全稳定。饮食安全,人人有责。
在我们的日常生活中,总有这样那样的人不注意饮食安全。一方面是由客观因素造成的,如救灾抢险的官兵、连续做手术的医护人员、不能错过季节和工程进度的农民工人、全心全意为人民谋幸福的领导干部及知识分子等,他们以国家和人民利益为重,忘我工作,哪管自己的饮食好坏?有什么吃什么,只要能填饱肚子就行。另一方面是由主观因素造成的,如自己懒得动手,一日三餐靠外卖送到家;二是嘴馋,遇到诱人的麻辣、烧烤、卤菜、小吃、冷饮等,总是情不自禁地要一饱口福,只管舌尖上的味道,不管进到肚里的感受,结果把一些过期的、油腻的`、高糖的、多盐的、含色素的、甚至致癌的东西吞到了胃肠道,引起一系列胃肠道疾病,如急慢性胃肠炎、肝炎、胃溃疡、上消化道出血、脂肪肝、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌,等等。一旦患上了这些消化系统疾病,就会影响人的情绪和工作,给个人、家庭、社会带来各种烦恼和损失。
民以食为天,食品安全尤为重要。但是,有一些人、一些行业丧失了良心和道德底线,为了成本低、收益高,制造假劣食品,如假牛奶、过期饼干修改生产日期、一些熟食品添加过量色素及防腐剂等,这是人为因素造成的。有些厂矿、企业,本意上不想制造危害,但在建房、购买、安置、生产过程中,污染了周围环境,致使空气中有害粉尘超标、水源污染严重不能使用。还有农民在制作农作物的过程中,施用化肥、农药,农产品也成了有毒的食材……食品生产、加工、运输、销售等各个环节,都可能带来安全隐患。所以,重视饮食安全,靠全社会共同努力,个人要自觉预防病从口入,家庭要讲究饮食营养与安全,社会要严惩制假造假的个人、单位或团体。只有人人重视饮食安全,加强监督和管理,依法维护消费者权益,才能提高全民的素养意识和幸福指数,实现人人健康的宏愿。
路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。无论是知识分子,还是普通老百姓,都可以发挥自己的才华和能力,共创饮食安全防线,享受舌尖上的美味佳肴。
食安办总结篇三
2)建立完善制度,保障食品安全
3)食品卫生,法律保障
4)食品生产经营者是食品卫生的第一责任人
5)食品安全要重视,qs商标少不了
6)实施食品安全行动计划,促进经济发展
7)生产不安全食品等于在祸害人民
8)做放心食品,保百姓健康
9)抓好食品安全,构建和谐社会
10)选购放心食品,吃出健康体魄
11)树立正确营养理念,养成良好饮食习惯
12)手牵手构筑食品安全,心连心共建和谐平安
13)食品无小事,健康是大事
14)食品卫生人人重视,国计民生时时关注
15)食品卫生法是保障您合法权益的法律武器
16)食品卫生法关系你我他
17)食品卫生法保护您的身体健康
18)保食品安全,筑健康长城。
19)让百姓吃得放心,吃得安心。
20)食品生产经营者是食品卫生的第一责任人。
食安办总结篇四
怎样预防食物中毒?
1、饭前便后要洗手;
2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;
4、不购食来路不明和超过保质期的食品;
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的'食品;
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
如何分清食品保质期和保存期?
所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。
保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。
饮食方面的禁忌
羊肉忌西瓜——同食伤元气
牛肉忌栗子——同食呕吐
鸡蛋忌糖精——同食中毒
鹅肉忌鸡蛋——同食伤元气
洋葱忌蜂蜜——同食伤眼睛
猪肉忌菱角——同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜——同食耳聋
萝卜忌木耳——同食得皮炎
牛肉忌毛姜——同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心闷
鸡肉忌芥菜——同食伤元气
海蟹忌大枣——同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨——同食发呕
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食安办总结篇五
粮食安全是一个国家和民众生活的根本问题,也是世界各国共同关注的重要议题。随着科技的不断进步和智能化的发展,粮食安全也进入了“大智慧”时代。在这个时代,我们可以通过大数据、人工智能等技术手段,提高粮食生产、储存、运输、销售等各个环节的效率和准确性,保障粮食的稳定供给。在实践中,我深切感受到了“粮食安全大智慧”的重要性和优势,也有了一些体会和心得。
首先,“粮食安全大智慧”可以在粮食生产环节提供智能化的决策支持。在大数据时代,我们可以通过粮食生产中的各种数据指标,对天气、土壤、病虫害等因素进行分析和预测,及时调整农业生产策略,提高粮食产量和质量。我在实践中发现,利用人工智能技术分析气象和土壤数据,可以帮助农民精确把握农作物生长的最佳时机,提高生产效益。
其次,“粮食安全大智慧”可以在粮食储存与物流环节提供及时智能化的监控和管理。粮食的储存和运输是粮食安全的重要环节,通过物联网技术,我们可以实现对粮食储量、储存环境、运输温度等各项指标的实时监控,及时发现问题并进行处理,减少粮食损耗。在一次调研中我了解到,有些粮食储存仓库使用了智能感知设备,当温度或湿度超过一定阈值时,系统会自动发出报警信息,保障粮食的安全性和有效性。
第三,“粮食安全大智慧”可以在粮食销售与消费环节提供个性化的智能服务。在信息化时代,消费者对于粮食安全和质量的要求越来越高,通过大数据分析消费者的需求和偏好,我们可以提供个性化的智能推荐和服务。比如,根据消费者的身体状况和偏好,通过智能手机等移动设备推送定制化的饮食方案和食谱,帮助人们选择更加符合自己需求的食品。这样的大智慧服务能够提高消费者对粮食的满意度,也促进了粮食市场的良性发展。
第四,尽管“粮食安全大智慧”带来了许多好处,但我们也要正视其所面临的挑战和风险。粮食大数据的采集、分析和管理需要庞大的数据基础和强大的技术支持,同时涉及个人隐私和数据安全,需要建立完善的法律法规和监管机制,确保数据的合法和安全使用。另外,农村地区网络基础设施和智能化水平相对落后,需要加大投资力度,推动农村粮食生产智能化的发展。
综上所述,粮食安全大智慧是推动粮食安全发展的必然趋势,充分利用科技手段提高粮食生产的智能化和精准化是全社会的共同责任。我们要加大科技投入,推动粮食生产、储存、运输、销售等环节的智能化改革,促进粮食安全和农业的可持续发展,让“粮食安全大智慧”造福于全人类。
食安办总结篇六
近年来,随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高,人民对粮食安全问题的关注度不断提升。公安机关在维护社会稳定和安全的过程中,也积极参与粮食安全工作,起到了重要的推动作用。通过参与粮食安全工作,公安机关深刻认识到粮食安全的重要性,并形成了一系列的工作经验和心得。本文将从加强监管、打击犯罪、宣传教育、政策法规和科技创新五个方面来探讨公安粮食安全心得体会。
首先,加强监管是确保粮食安全的关键之一。公安机关在粮食安全工作中,要密切配合监管部门,做好对粮食生产、流通、储存等环节的监管工作。通过落实监管责任,加强对粮食企业的抽检和执法检查,及时发现问题,确保粮食质量安全。同时,公安机关还要积极参与粮食安全风险评估,建立健全监测预警机制,提前发现和应对潜在的粮食安全风险。这种加强监管的经验,有效提升了公安机关在粮食安全工作中的实际效果。
其次,打击犯罪是保障粮食安全的重要手段。公安机关在粮食安全工作中,要坚决打击假冒伪劣农产品和非法添加物等犯罪行为。通过加大执法力度,打击制售假冒伪劣农产品的犯罪团伙,维护公平竞争的市场环境。同时,公安机关还要严厉打击粮食加工企业、饲料企业等非法添加物的犯罪行为,切实保障人民群众的身体健康。这种打击犯罪的心得,为公安机关提供了有力支持,为粮食安全的维护发挥了积极作用。
另外,宣传教育是提升粮食安全意识的重要途径。公安机关在粮食安全工作中,要加强对公众的宣传教育工作,提高人民群众的粮食安全意识和自我保护意识。通过组织开展粮食安全宣传活动,广泛宣传粮食安全的重要性和正确的食品消费观念,引导人民群众选择安全的农产品和食品,消除粮食安全隐患。这种宣传教育的手段,有效提高了公众的安全意识,推动了粮食安全工作的深入开展。
此外,政策法规的制定和执行是保障粮食安全的重要保障。公安机关在粮食安全工作中,要积极参与粮食安全政策法规的制定和执行,推动完善相关法律和规章制度。通过建立健全粮食安全法规体系,明确粮食安全的责任和法律责任,打击粮食安全违法犯罪行为。同时,还要加强与相关部门的协调配合,形成合力,共同维护粮食安全。这种政策法规的制定和执行经验,有效推动了粮食安全工作的落实。
最后,科技创新是提升粮食安全技术手段的重要途径。公安机关在粮食安全工作中,要积极推动科技创新,引入先进的科技手段和设备,提升粮食安全监测和检测能力。通过建立粮食安全信息化平台,实现粮食的可追溯和安全可控,提高公安机关的反应能力和处置能力。这种科技创新的心得,为公安机关提供了更强有力的技术支持,为粮食安全工作的开展起到了重要作用。
总之,公安机关在粮食安全工作中,通过加强监管、打击犯罪、宣传教育、政策法规和科技创新等方面的努力,形成了一系列的工作经验和心得。这些经验和心得,不仅提高了公安机关的粮食安全工作效果,也对于推动粮食安全工作的深入开展具有重要意义。相信在不断总结和积累的基础上,公安机关将能够更好地履行粮食安全的职责,为人民群众的饭碗保驾护航。
食安办总结篇七
随着科技的不断进步,人们对于粮食安全的重视程度也在不断提高。粮食安全是一个全球性的问题,对于每个国家和个人来说都是至关重要的。近年来,大数据和人工智能等技术的应用使得粮食安全的监测和管理变得更加智能化。在这个主题中,我深入研究了粮食安全大智慧的相关内容,并获得了一些心得体会。
首先,粮食安全大智慧能够提高粮食生产的效率和质量。通过大数据和人工智能技术,可以对农田进行精确的监测和管理。例如,通过利用卫星遥感技术,可以获取到农田的土壤湿度、植被覆盖度等信息,从而进行精确的灌溉和施肥。此外,通过人工智能的辅助,可以提前预警病虫害等问题,及时采取措施保护庄稼的生长。这些智能化手段可以大大提高粮食生产的效率和质量,确保人们获得更安全、更健康的食物。
其次,粮食安全大智慧能够提升粮食供应链的透明度。在传统的供应链体系中,信息的流通通常是不透明的。而借助大数据和物联网技术,可以实现粮食生产、加工、运输、销售等环节的数据共享,从而实现供应链的透明可追溯。通过追踪每一袋粮食的生产过程和流向,可以发现和解决问题,确保每一粒粮食的质量可靠。消费者也能够通过扫描商品上的二维码,了解到粮食的来源、质量等信息,增强了安全感和信任度。
再次,粮食安全大智慧有助于提前预测和应对粮食安全的风险。通过分析历史数据和实时数据,可以建立粮食安全风险模型,提前预测可能出现的问题。例如,通过分析气象数据和年际气候变化趋势,可以预测到干旱或洪灾等自然灾害可能对粮食产量造成的影响,从而采取相应措施减少损失。此外,粮食安全大智慧还可以通过监测国内外市场价格和供求信息,预测到粮食市场的波动,帮助制定相应的应对策略。这些预测和应对措施的制定,能够有效降低粮食安全风险,保障人们的粮食供应。
最后,粮食安全大智慧需要全社会的共同参与。虽然科技的进步为粮食安全提供了更多的可能性,但实施和推广这些技术还需要各个方面的积极参与和支持。政府应该加大对粮食安全大智慧研发的投入和政策支持,鼓励科技企业投身于这一领域。农民和农业从业者需要接受相关技术和培训,提高使用智能设备和系统的能力。同时,社会各界需要增强对粮食安全的认识和关注,共同推动粮食安全大智慧的发展和应用。
总之,粮食安全大智慧是推动粮食安全发展的重要手段。它能够提高粮食生产的效率和质量,提升供应链的透明度,预测和应对粮食安全的风险。然而,实施和推广这些技术需要全社会的共同参与和努力。只有通过共同的努力和支持,才能确保人们获得安全、可靠的粮食。粮食安全大智慧是一个长期而艰巨的任务,但它的价值和意义将不断得到证明和体现。
食安办总结篇八
第一段:引言(提出公安粮食安全的重要性)
粮食是人类最基本的生存资源,而保障粮食安全是国家的重要任务。作为公安干警,我们肩负着维护社会稳定和人民安全的重任,对于粮食安全问题的关注和处理尤为重要。近年来,我在工作中不断积累了一些关于公安粮食安全的心得体会,希望通过本文与大家分享,共同探讨。
第二段:执法监管(加强对粮食市场的监管)
在公安粮食安全工作中,执法监管是重中之重。我们要始终坚持“预防为主、打击为辅”的原则,通过加强对粮食市场的监管,严厉打击生产、加工、销售假冒伪劣粮食的违法犯罪行为。通过加强巡查检查,严查农贸市场、食品加工企业等场所是否存在违规行为,及时发现和处理问题,确保市场上的粮食质量安全。
第三段:宣传教育(提升公众对粮食安全的意识)
宣传教育是公安粮食安全工作的另一项重要任务。我们要积极利用各种媒体平台,通过举办培训班、开展宣传活动等方式,向公众普及粮食安全知识,提高他们对粮食安全的意识。同时,要加强与农业、食品安全等相关部门的合作,共同开展粮食安全宣传教育活动,形成多方合力,共同提升社会的粮食安全水平。
第四段:科技应用(利用科技手段提高粮食安全管理水平)
当代科技的快速发展为公安粮食安全工作提供了新的手段和工具。我们要积极利用大数据、人工智能等科技手段,提高粮食安全管理水平。例如,可以通过搭建粮食信息化平台,实现对粮食流通中信息的快速获取和分析,及时发现异常情况并采取相应措施。此外,还可以利用无人机、智能感知等技术手段,加强对农田、仓储环节的监测和管理,确保粮食质量安全。
第五段:加强协作(加强与相关部门的合作与配合)
公安粮食安全工作需要加强与相关部门的合作与配合。我们要与农业、食品药品监管等各部门保持密切联系,建立健全工作协调机制,共同推动粮食安全工作的开展。在日常工作中,要积极参与各种粮食安全联合执法行动,加强对粮食质量安全的监测和控制。只有各部门通力合作,形成合力,才能有效应对粮食安全问题。
结尾段:总结(强调公安干警肩负的责任和使命)
公安粮食安全工作是一项综合性、系统性的工作,需要全社会的共同参与和支持。作为公安干警,我们肩负着捍卫粮食安全、维护社会稳定的重任,必须始终保持高度的责任心和敬业精神。通过加强执法监管、宣传教育、科技应用和加强协作等措施,我们有信心共同守护好人民的嘴里粮、心中粮,为全社会创造安全、健康的粮食环境。
食安办总结篇九
民以食为天,食以安为先,饮食安全直接关系到广大群众的身体健康和生命安全。下面就由本站小编为你带来饮食安全演讲稿,希望你喜欢。
各位领导、各位同仁,大家好!
感谢大家百忙之中来我校检查指导,感谢上级领导对我们的信任。
渭南高级中学于20xx年8月建成招生,是我市唯一的一所市教育局直属学校,20xx年经省教育厅评估被命名为陕西省示范高中。学校目前占地面积200亩,建筑面积110000平方米,基础建设和设施设备投资2.5亿元。现有教职工318人,学生4500余人。学校餐厅建筑面积5598平方米,投入资金932万元,设有三个就餐大厅和27个服务窗口,配备了先进的餐厅设施设备,能满足4800名师生同时就餐。
几年来,我们紧密围绕打造一流品牌的学校的发展总目标,坚持‘以人为本,安全第一,民主管理,服务师生’的原则,狠抓餐厅食品安全管理,努力使餐厅管理做到科学化、规范化、制度化、自动化,为教育教学和学校发展发挥出了积极的后勤服务保障作用。
20xx年,我校餐厅被高新区食品药品监督管理局评为“20xx年度食品卫生达标先进单位”,同年9月份被渭南市食品卫生量化评级认定为b级,12月份在高新区组织的有100多家餐饮单位参加的食品安全知识竞赛中获得第三名;20xx年,我校餐厅被高新区食品药品监督管理局评为“20xx年度食品安全先进单位”,4月份,被渭南市食品卫生量化评级认定为a级。
下面我从六个方面对我校餐厅卫生安全管理情况做以汇报。
一、强化机构建设,狠抓责任落实
安全责任重于泰山,没有安全,何谈教育。一直以来,我们坚持把安全管理特别是餐饮卫生安全管理作为头等大事,列为“一把手”工程来抓,学校专门成立了由党福奎校长亲自挂帅,由主管副校长、总务主任、校办主任参加的学校餐厅卫生安全工作领导小组。领导小组负责制定学校餐厅卫生安全年度工作计划和多项管理制度,并定期不定期召开会议,研究解决餐厅卫生工作中的重大问题。学校总务处还确定丁伏波同志担任餐厅安全工作专干,负责学校餐厅安全的具体监督落实工作,收集灶委会和学生监督团意见和建议,对经营者生产经营、饭菜质量、花色品种、饭菜价格及利润率等进行检查、核实和监督。
学校餐厅在内部日常管理工作上也全面建立了全员岗位责任制,由刘智毅负总责、薛新建主管餐厅日常管理工作、王钥担任食品安全病媒生物防治监管员、刘翠霞担任食品留样监管员、刘红飞担任原料采购监管员,下设27个作业小组,每个小组确定一名同志为组长,零距离负责,监控本小组整个操作过程。
此外,为了发挥好民主监督作用,学校还倡导成立了灶委会和学生监督团,吸收教职工和学生代表参加,对餐厅卫生安全质量价格等工作及时提出意见或建议。
通过这样一级抓一级,层层抓落实,为搞好餐厅卫生安全工作提供了有力的组织保障。
二、建立健全制度,管理有章可循
健全的规章制度,是实施科学管理的基础。我校餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《渭南高级中学餐厅安全制度》《渭南高级中学食品卫生管理制度》《食物中毒与疫情报告应急处理制度》以及《餐厅从业人员管理制度》等各项规章度二十七项,力争对每个环节的管理都能有章可循,明确了岗位职责和食品加工操作规程,对环境卫生、食品安全和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生安全管理有据可依。
三、加强正面引导,规范人员管理
我们坚持员工上岗前必须进行岗前培训,学习相关的法律、法规和学校餐厅管理的各项规章制度,提高法律意识和食品卫生安全意识。同时,学校总务处还坚持每周一晚餐后召开餐厅工作人员例会制度,有餐厅安全专干和灶委会总结上周工作,对表现好的操作小组进行表扬、奖励,对出现问题的操作小组提出批评、处罚,并持续组织餐厅从业人员进行有关政策法规学习,做好对他们的思想宣传教育工作。
为了提振餐厅工作人员的士气,我们还鼓励餐厅工作人员参与教职工乒乓球比赛、篮球比赛等群体活动,要求餐厅全体工作人员参加每周一学校的升旗仪式,每天早餐前宣誓、早餐后出操,吸引他们以主人公的态度做好本职工作,提高了餐厅工作团队的凝聚力和活力。目前,餐厅共有各类操作人员132人,人人精神面貌良好,纪律性和责任心普遍增强,身体健康,持健康上岗率达到100%。
四、严格把好‘六关’,强化流程管理
进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程,必须强化管理。为确保师生能吃上放心饭,我们将这个流程细化为“六关”:
一是进货关。我校餐厅主要原料、辅料均采用定点、合同制进货,合同中有明确的质量要求,附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式,每天由专职管理人员负责验货,采取看(生产日期、卫生许可证、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式严把进货关。每次进货由专人验收确定食材新鲜可靠后,作好进货入库登记,并建立购物索证、报告资料,丁伏波同志不定期查看进货三证。
二是储存关。为确保原料储存安全,餐厅专门制作了不锈钢货架,各类原料必须用食品级储物箱密封后保存,并在储物箱上贴有分类标识,方便原料取用。米、面、油三大类原料用量很大,易受潮发霉,餐厅专门制作了20厘米高的不锈钢台架,确保米、面离地、离墙存放,油料整齐堆放。我们还为每个操作小组配备了专用冰箱,要求各操作小组安排专人专管,定期除霜并认真记录资料,确保冷藏效果,原料进柜前必须用食品级保鲜盒盛放,生熟分开、荤素分开进行存放,学校不定期抽查。
三是加工关。我们要求操作人员严格按操作规程加工食物,蔬菜在使用前必须入水浸泡半小时以上去残留农药或菜虫等。如发现食物酸变、腐烂、变质及污染,严禁加工使用,餐厅管理人员每餐加工期间不定期抽查,发现问题均能及时处理并对相关人员予以重罚,杜绝了变质食材的使用。学校严查剩饭剩菜,每天早上餐厅安全专干和餐厅主管都会现场检查剩饭剩菜,发现有剩饭剩菜立即现场处理,进行重罚,要求餐厅从业人员加工食物时禁止重复使用油料。同时,为了防止人为投毒、病菌传播及交叉感染,我们在加工场所入口处安装了警示标志,禁止未穿戴工装及无关人员不得进入加工储藏场所,。
四是留样关。每餐销售前,餐厅留样管理员都会到各操作小组用专用留样杯收集留样食物,按照要求标明生产日期、操作小组、食物名称等信息存放在留样室的冷藏柜存放48小时以上,同时安排各作业小组组长提前就餐,记录食后反映,让试尝成为一道工序。
五是销售关。学校要求餐厅在销售过程中做到调味品专盒专用,不允许有调料混放的情况产生,不允许用有色塑料袋装盛食物。为了保证食物质量重量,我们专门建立了复秤台,如果师生就餐过程中对重量有异议,可以参照销售窗口上方的公示重量进行复秤,确保每位师生都能吃到足量的饭菜。同时,从学生进入我校的第一天起,学校就培养他们用餐完毕自觉将残食碗筷送往收残台良好习惯,还在收残台配有专职卫生保洁人员进行收残处理。
六是保洁关。餐厅的水池专池专用,分别设有洗菜池、浸泡池和拖把池,并有明显标识。为保证师生用餐安全,餐厅配备了大型洗碗机,每餐后碗筷分类送往后堂专设的洗碗间,消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行,要求保洁人员不得减少任何环节,消毒完的餐具必须用放入碗柜内,并关好柜门,防止污染学校不定期抽查。食物废料处理方面,我们和正规的食物废料收集单位签订了长期食物废料收集合同,每餐后食物废料收集单位都会来学校进行食物废料收集并和餐厅管理人员一起填写记录。
五、建立监督机制,抓好病媒防治
为了加大对餐厅食品卫生监督力度,学校专门成立了监督管理机构,由餐厅安全管理领导小组负责餐厅日常管理工作,检查、监督、试尝、留样、填表和填写餐厅档案。丁伏波同志及餐厅经理每天都对餐厅工作情况进行检查、量化考核,还在师生中开展民议测评,定期召开学生代表会议,及时征求学生意见及建议,发现问题及时解决,不定期请防疫部门对餐厅进行检查指导,形成了管理部门、教师、学生对学校餐厅管理的全方位网络化监督,确保餐厅食品安全卫生。
学校在建设之初就设计餐厅25米以内无厕所、垃圾堆放点、污水池等设施,餐厅内排污沟加装了防鼠网。为做好病媒生物防治,防止传染病传播,我们还联系市病媒生物消杀队定期来校做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作,从根本上切断传染源,保证了师生饮食安全。同时,餐厅装有紫外线灭蝇灯定时开启杀灭蚊、蝇,并安排专人采购合格药品,建立消毒记录资料,对蚊、蝇、蟑螂等病媒生物进行消杀,坚持每餐后对原料间、操作间、销售间进行清理防止交叉污染,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。做到了药品采购有票据,消杀有记录。
六、加强硬件建设,杜绝生产隐患
学校经常检查餐厅的设施设备和使用情况,发现问题及时改造、改建和添置,达到布局合理、设施设备安全、通风采光、蒸汽及油烟排放良好。我们还做了以下工作:
1、配备有相对独立的主副食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所;
2、为防止生锈造成的食品安全隐患,餐厅的所有刀、桶、盐等用具均实现不锈钢化;
3、为防止人群病毒的交叉感染,所有销售环节全部使用智能射频自动售饭系统;
5、餐厅配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠设施,建有排水沟,地面由无毒、防滑地板铺设,方便污水排放,同时还配备有符合卫生要求的存放废弃物设施。
总之,多年来,在各级政府和食品卫生监督部门以及教育行政部门的正确领导和关心支持下,在餐厅全体同志的辛勤工作和全体师生的共同配合下,我校餐厅卫生安全管理工作日趋规范,各项措施不断增强,保持了食品安全事故零记录,为师生饮食安全和身体健康提供了有力保障,也为打造品牌名校,办人民满意教育发挥了积极作用。今后,我们将更进一步,狠抓餐厅食品安全卫生的标准化、规范化、制度化、自动化管理,主动适应学校发展的要求,不断提高学校餐厅食品安全卫生管理工作水平。
各位领导、各位老师:大家好?
近期,普定一中发生的食物中毒事件,给我们这座的每位敲响了警钟。夏季更是各种食品问题高发期。为了确保食堂食品的安全,确保师生的人身生命安全,经过两年来对幼儿园的食堂管理,不断摸索学习,发现了食堂管理五句话对食堂管理很有用,在五句话是:一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。
一个到位:就是管理工作到位。
幼儿园食堂工作人园要明确职责,按照签订的安全责任书,严格履行安全责任,确保食堂、食品安全。幼儿园负责人要定期巡查,出现问题,要及时上报、及时处理。
两证齐全:即食堂从业人员健康证和餐饮服务许可证。
1、凡从业人员一律要有健康证,根据食品药品监督局要求,定期对从业人员体检,证明材料妥善保存。
2、幼儿园必须办理餐饮服务许可证。
三项制度:一是幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全会议,学习上级有关文件精神,指导食堂管理工作。二是切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊虫、老鼠活动猖獗,要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池要及时消毒。厨房卫生要及时打扫,包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁,做到不留死角。三是加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地,就是岗位,要坚守工作岗位。厨房没人时要上锁,防止投毒事件的发生。
把好四关:包括购买关、储存关、烹饪关、发放关
1、购买关:要购买新鲜蔬菜、肉食、合格的米面、油及作料,
并索要食品合格证。
2、储存关:所有食品均要分类上架储存;肉食及需要保鲜的要进冷柜储存;所有食品都要留样48小时以上。
3、烹饪关:厨房灶台、菜案要保持干净;所有荤素菜系、米饭、面点要煮熟,汤类要烧开;严禁做凉菜。
4、发放关:餐具要洁净,不能露天存放,要及时消毒;要选择安全的运输工具运送幼儿菜饭,饭菜运送要用桶盆盖子遮挡,做到途中不出现任何安全问题;发放饭食时,教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作,确保师生就餐安全。
五点要求:
一是合理安排师生膳食。根据幼儿的膳食要求,合理搭配午餐。每周均要有菜谱,每天要及时公布,告知老师、学生及家长。
二是严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算,在食堂正常运行的情况下,保证师生吃饱、吃好。
三是加强采购管理。食品采购要及时将购买物品全部入库。加强食堂资金管理,及时建立账册,要定期或不定期抽查,发现问题,及时整改。
四是加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉,不得留给师生第二天食用。
五是要本着节俭办食堂的原则,所有食品等原材料不得浪费,要妥善保管。
以上是我本人对幼儿园食堂管理的一些看法,以大家共勉。谢谢!
食安办总结篇十
大家好!
俗话说:“民以食为天。”粮食是人们生活中不可缺少的生活物资。每年的10月16日是世界粮食日,节约粮食是全人类共同推崇的一种美德,尤其是在我们中国,更是有着节约的优良传统。
我是从小被泡在蜜罐里长大的孩子,全家人整天众星捧月似的惯着我,他们把我捧在手心里怕掉了,含在嘴里怕化了,事事都依着我、顺着我,渐渐的我成了家里名副其实的小公主。
在家人的宠爱下,我逐渐养成了一种坏习惯,那就是顿顿吃饭总爱剩饭。每当这个时候,爷爷奶奶会无奈地摇着头,唉声叹气地说:“唉!此刻的孩子,真是身在福中不知福啊,你看看,这么好的饭菜就这么扔了,多可惜啊!
想当年咱们小时候哪吃过这些东西啊,连一顿饱饭都吃不着!”小时候,听了这些话我感觉不以为然。之后,我学习了《悯农》这首诗,“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”我才明白了粮食的来之不易。于是,我下定决心要改掉这个坏习惯,绝不再浪费粮食了。
同学们,让我们从自我做起,从此刻做起,继承中华民族厉行节约的优良传统,力争做一个珍惜粮食的好学生吧!